“Año de la lucha contra la corrupción y la Impunidad”

UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Trabajo Nº 01

Normas Tecnicas de Envases y Embalajes

DOCENTE : Ing. James Silva .

ASIGNATURA : Envases y Embalajes.

ESTUDIANTES : Froy Flauber Ynga Canaico.

CICLO : VIII

F. ENTREGA : 26/09/19.

YARINACOCHA - PERÚ

2019
I. INTRODUCCION
La presentación del envase, arte que exige técnica especializada, tiene como
primer objetivo atraer la atención del posible comprador del producto que contiene,
estimulándolo a adquirirlo Y usarlo.
Para tener continuidad de ventas, se debe tener en cuenta que la concepción de
un envase es una especialidad compleja que nos exige conocimientos técnicos y
psicológicos, además de la experiencia y el talento de sus responsables, los
materiales, la forma, dimensiones, color, textura son los aspectos que debemos
tener en cuenta. Si elegimos un material para su diseño, se debe seleccionar de
acuerdo a las necesidades de cada producto en particular; pues cada producto es
vulnerable a determinados agentes (unos son débiles a la humedad, otros al calor o
a la luz y otros al impacto); por ello, al elegir una forma, debemos entender que ésta
es un componente estructural importante en el diseño del envase y embalaje.
Las dimensiones del envase y embalaje son otro aspecto importante, pues delimita
y define la capacidad de un contenedor, en tanto que la dimensión es directamente
proporcional al volumen, por lo que el tamaño de un envase será determinante en
su comercialización (tamaño grande, mediano, pequeño, etc.). Las dimensiones
también nos llevan a la estandarización de las medidas. Como resultado de esto se
agilizan y facilitan las actividades durante las etapas de la distribución (carga,
descarga, manejo, transporte, almacenamiento, estiba y exhibición), además que
permiten aprovechar al máximo los espacios de los embalajes, de las paletas de
carga, del transporte, de las bodegas y de los anaqueles o góndolas de exhibición,
lo que reduce los costos de distribución.

[Link] BIBLIOGRAFICO
II.1. Normas Técnicas Peruanas sobre envase y embalaje.
 NTP 311.270:2010 (revisada el 2015) ENVASE Y EMBALAJE. Envases
plásticos. Determinación de la capacidad. 2ª Edición Reemplaza a la NTP
311.270:2010
 NTP 311.207:2008 (revisada el 2015) ENVASES PLÁSTICOS.
Determinación de la masa. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 311.207:2008.
 NTP 350.006:1972 (revisada el 2015) ENVASES METÁLICOS. Forma y
designación. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 350.006:1972 (revisada el
2010).
  NTP 350.012:1970 (revisada el 2015) ENVASES METÁLICOS. Extracción
de muestras. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 350.012:1970 (revisada el
2010).
 NTP 350.032:1974 (revisada el 2015) TAPAS DE SEGURIDAD. Requisitos.
Métodos de ensayo. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 350.032:1974
(revisada el 2010).
 NTP 350.010:1970 (revisada el 2015) ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DE
LOS ENVASES DE HOJALATA PARA CONSERVAS ALIMENTICIAS. 1ª
Edición Reemplaza a la NTP 350.010:1970 (revisada el 2010)
 NTP 350.007:1972 (revisada el 2015) ENVASES METÁLICOS PARA
CONSERVAS ALIMENTICIAS. 1ª Edición Reemplaza a la NTP
350.007:1972 (revisada el 2010).
 NTP-ISO 10802:2003 (revisada el 2015) TUBERÍAS DE HIERRO DUCTIL.
Ensayo de presión hidrostática después de la instalación. 1ª Edición
Reemplaza a la NTP-ISO 10802:2003.
 NTP-ISO 7005-2:1998 (revisada el 2015) BRIDAS METÁLICAS. Parte 2:
Bridas de fundición. 1ª Edición Reemplaza a la NTP-ISO 7005- 2:1998.
 NTP-ISO 7259:1998 (revisada el 2015) VÁLVULAS DE COMPUERTA DE
FIERRO FUNDIDO P R E D O M I N A N T E M E N T E OPERADAS CON
LLAVE, PARA USO SUBTERRÁNEO. 1ª Edición Reemplaza a la NTP-ISO
7259:1998.
 NTP-ISO 6708:1998 (revisada el 2015) COMPONENTES DE TUBERÍAS.
Definición y selección de DN (tamaño nominal). 1ª Edición Reemplaza a la
NTP-ISO 6708:1998.
 NTP-ISO 14680-1:2010 (revisada el 2015) PINTURAS Y BARNICES:
Determinación del contenido de pigmento. Parte 1: Método por
centrifugación. 1ª Edición Reemplaza a la NTP-ISO 14680- 1:2010.
 NTP-ISO 2808:2010 (revisada el 2015) PINTURAS Y BARNICES.
Determinación del espesor de la película. 1ª Edición Reemplaza a la NTP-
ISO 2808:2010.
II.2. Envases.
Es el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a
contener mercancías para su empleo. Asimismo, se caracteriza por
individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unilateralmente a los
 productos, pudiendo estar confeccionando con uno o más materiales distintos
simultáneamente.
Otra acepción lo señala como un sistema de protección fundamental de las
mercancías que facilita su distribución, uso o consumo, y que al mismo tiempo
hace posible su venta. Podríamos decir que “el envase protege lo que vende y
vende lo que protege”, además se le denomina el “vendedor silencioso”, por lo
tanto, el envase es un mensaje directo que el producto envía al consumidor.

II.3. Embalajes.
Es cualquier medio material para proteger una mercancía para su despacho o
conservación en almacenamiento. Está conformado por materiales
manufacturados a través de métodos aplicados, generalmente con medios
mecánicos, que tienden a lograr la protección en la distribución de mercancías
a largas distancias protegiéndolas de los riesgos de la carga, transporte,
descarga, de los cambios climáticos, bacteriológicos, biológicos en general e
incluso contra el hurto, asimismo evita mermas, derrames y en definitiva
averías con lo cual beneficia no sólo al vendedor y al comprador, sino también
al asegurador y transportista.
Una de las principales funciones del envase es conservar el producto. En ese
sentido, las características de un buen envase son las siguientes:
 Posibilidad de contener el producto.
 Permitir su identificación.
 Capacidad de proteger el producto.
 Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en términos de
tamaño, ergonomía, calidad, etc.
 Que se ajuste a las unidades de carga y distribución del producto.
 Que se adapte a las líneas de fabricación y envasado del producto.
  Que cumpla con las legislaciones vigentes. - Que su precio sea el
adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer del producto.
 Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribución
comercial.

II.3.1. Tipos de Envases y Embalajes.

 ATADOS: Conjunto de artículos sostenidos por ataduras, flejes o
alambre. Se emplea para acondicionar barras, perfiles, tubos de metales
comunes y en general materiales de mucha longitud en relación al
diámetro o corte transversal.
 BALDES: Envases cilíndricos, o en forma de cono truncado, de hojalata
o plástico con tapa removible con o sin asa. Para productos pastosos y
semi sólidos, tales como pinturas, masillas y productos químicos.
 BARRICAS: Envase de madera de tamaño mediano formado por duelas
unidas entre sí mediante aros de hierro cuyos extremos se cierran con
tapas de madera. Frecuentemente el material envasado se acondiciona
previamente en bolsas cilíndricas de polietileno o papel. Productos
sólidos en polvo, gránulos, etc.
 BIDONES: Envases cilíndricos de hojalata o de material plástico de
cuello estrechado. Productos químicos, bebidas.
 BOBINAS: Sistema de acondicionamiento de papel de gran longitud
sobre un soporte. Este vocablo también es sinónimo de carrete.
Generalmente utilizado en máquinas rotativas.
 BOLSAS: Envases de papel resistente (kraft) y de material plástico
(polietileno especialmente) y constituido en el primer caso de varios
pliegos forrados frecuentemente por el interior con plástico. Cemento,
abonos, cal, yeso, alimentos formulados en polvo, etc.
 BOTELLONES: Envase de vidrio o de material plástico, de cuerpo
abultado y cuello angosto, sin cesta de protección. Cuando tiene la cesta
de protección se llaman “DAMAJUANAS”. Envase de líquidos: ácidos
corrosivos, vinos, licores, esencias, productos químicos.
 CAJAS: Envases de cartón de forma cúbica o paralepípeda, llanas u
onduladas, relativamente frágiles, atenuada con aros de metal o
alambre; son muy económicos y de fácil manipulación. Pueden constituir
embalajes externos o medianos. Acondicionamiento de productos
destinados para la venta directa al por menor (conservas, productos de
hogar, etc.).
 CAJONES: Envases de madera de igual forma que las cajas de cartón;
pueden ser de madera maciza, cajas de tipo claraboya, armadas con
metal o reforzadas con sunchos o flejes, de madera contrachapada, etc.
Es uno de los tipos de envase exterior de más amplia aplicación a causa
de las propiedades específicas de la madera.
Algunas y cajas de madera armadas son de paredes relativamente
delgadas. Apropiadas para envases de aparatos domésticos, tales como
refrigeradoras, cocinas, etc. y también para frutas.
Cajas de madera maciza que deben confeccionarse con un grosor que
esté en relación con el peso de la mercancía. Maquinaria pesada, tal
como motores, compresoras, etc.
 CANASTOS: Cestos de mimbre u otro material transable, de boca
ancha y con asas. Envase de frutas, tubérculos, etc.
 CANECAS: Envase de forma cilíndrica semejante a los baldes,
generalmente de material plástico. Productos químicos corrosivos.
 CARRETES: Cilindro que sirve para acondicionar, con bordes
levantados, de metal liviano (generalmente aluminio). Devanado y
arrollado de hilos, textiles o metálicos, cuerdas, cables, etc.
 CISTERNAS: Envases cilíndricos de metal, de gran capacidad, con
aditamentos que faciliten su transporte, tales como ruedecillas, ganchos,
etc. Envasado de gases, transportes de líquidos a granel.
 CUÑETES: Envases cilíndricos de madera con duelas y reforzados con
aros de metal. Son de dimensiones reducidas. Envasado de productos
 metálicos y minerales en polvo, especialmente los de gran densidad
(limaduras de hierro, plomo en granallas, etc.).
 FARDOS: Término como sinónimo de “bala”, envases de arpillería o de
otros tejidos burdos, ajustados y flejados, pudiendo tener cabezales
interiores rígidos. El material es comprimido en máquinas hidráulicas.
Para fibras de algodón, lana, etc. tabaco en hojas, papeles de
desperdicio, etc. También se utiliza para enfardelado de tejidos,
plásticos, etc. sin ser sometidos a comprensión mediante máquinas.
 JAULAS: Envase de madera, constituidos por listones espaciados, que
pueden contener material de relleno. Similar a los cajones claraboyados,
pero para material pesado tal como maquinarias.
 LATAS: Envase de hojalata o aluminio herméticamente cerrado con
tapa removible, de variada capacidad que abarca de 100 ml. hasta 20
litros por lo común, normalmente son envases inmediatos y pocas veces
exteriores. Envasado de alimentos, productos domésticos sólidos o
líquidos, pesticidas, pinturas, etc.
 ROLLOS: Bobina sin soporte, fuertemente atados o flejados,
frecuentemente recubiertas con arpillera. Alambres, cables, cuerdas, etc.
 SACOS: Envase plano de arpillería (yute crudo), algunas veces forrado
interiormente con papel kraft o plástico de polietileno. Gruesos para
cereales y los livianos para harina de pescado. Estos envases se
fabrican con tejido de algodón, en cuyo caso se utilizan para envases de
harinas.
 TAMBORES: Envases cilíndricos que pueden ser de metal (hierro) o
también de madera contrachapada. En el primer caso, envasado de
aceites minerales, brea, productos químicos pastosos o líquidos no
corrosivos. En el segundo, para envasado de productos químicos en
polvo, en cuyo caso el producto se acondiciona en envases cilíndricos
de polietileno (ej. aspirina, cafeína, etc.)
 TONELES: Llamados también “barriles” o “bocay”. Son envases de
madera formados por duelas y asegurados con flejes o aros de metal,
los extremos se cierran con tapas de madera y son generalmente
impermeables. Transporte y añejado de alcoholes y bebidas espirituosas
en general, también se emplean para el transporte de frutos
 conservados en anhídrido sulfuroso, encurtidos, pescado en salmuera,
etc.
 A GRANEL: Se emplea en mercancía que normalmente se transporta
en embalajes, generalmente en expediciones de grandes volúmenes
utilizándose naves “trampers”. Cereales, petróleo y sus derivados, etc.,
cuya estiba o desestiba se verifica mediante tuberías o absorbentes.
II.3.2. Materiales para Envases y Embalajes.
Los envases y embalajes provienen generalmente de hábitos alimenticios,
métodos en la comercialización, condiciones de transporte, niveles de la
calidad, etc., lo cual hará que el envase o embalaje que mejor conviene a
un país o a una región no será el más adecuado para otro.
Los tipos de materiales usados para envase y embalaje son:
 Aluminio.
 Cartón corrugado.
 Hojalata.
 Madera.
 Papel.
 Plástico.
 Vidrio

II.3.3. Denominación de los Plásticos

Con la finalidad de facilitar el entendimiento de todos los plásticos, se han
desarrollado abreviaturas estandarizadas, las más comunes son las
siguientes:
 PE: Polietileno.
 PEBD: Polietileno de baja densidad.
 PEMD: Polietileno de densidad media.
 PEAD: Polietileno de alta densidad.
 PET: Poliéster. ƒ PP: Polipropileno.
 PPO: Polipropileno orientado.
 PS: Poliestireno.
 PSO: Poliestireno orientado.
 PSE: Poliestireno expandido.
 SAN: Copolímero estireno acrilonitrilo.
 ABS: Copolímero acronitrilo butadeno estireno.
 PA: Poliamida.
 PVC: Policloruro de vinilo.
 PVDC: Policloruro de vinilideno (“Saran”).
 PVA: Poli acetato de vinilo (también denominado PVAC).
 PVAL: Poli alcohol vinílico.
 CMC: Carboxi metal celulosa.
 CA: Acetato de celulosa.
 EVA: Acetato de etileno y vinilo.
 TPX: Poli penteno.
 CAB: Butinato de celulosa y acetato.
 EC: Celulosa etílica.

Principales materiales plásticos para envase y embalaje

Polietileno El polietileno, polímero de etileno, es el plástico más

importante usado en envases y embalajes. Se clasifica en tres grupos
principales:

 PEBD (polietileno de baja densidad): 0,910 a 0,925 g/cm3.

 PEMD (polietileno de densidad media): 0,926 a 0,940 g/cm3.
 PEAD (polietileno de alta densidad): 0,941 a 0,965 g/cm3
III. BIBLIOGRAFIA
 British Standard 1133-Packaging Code. Londres: British Standards
Institution.
 BROWN, W.E. Plastics in food packaging. Properties, design and
fabrication. Nueva York: Marcel Dekker, 1992.
 DAVIES J. Food contact safety of packaging materials. Leatherhead: 1996.
 Envase y embalaje de alimentos. Ginebra: CCI, 1999.
 Glossary of Packaging Terms. Ginebra: ITC, 1997.
 JENKINS, W.A. y HARRINGTON, J.P. Packaging foods with plastics.
Lancaster: Technomic, 1991.
 Manual de Agricultura Nº 668. Wáshington: Departamento de Agricultura de
Estados Unidos.
 Manual sobre el envasado de frutas y verduras frescas. Ginebra: CCI,
1993.
 Selected ASTM Standards on Packaging. ASTM, 1994.
 Técnicas de envase I y II. Buenos Aires: Instituto Argentino de Envase.
 Técnicas de envase y empaque. UNIFEM, 2006.