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Sarten

La sartén es un utensilio de cocina usado para freír y saltear generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico con bordes bajos y un mango para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente para evitar que los alimentos se peguen. Tiene diversas denominaciones dependiendo de la región, como tixola en Galicia o paella en Cataluña. Aunque la RAE indica que pertenece al género femenino, en muchas partes de América

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La sartén es un utensilio de cocina usado para freír y saltear generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico con bordes bajos y un mango para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente para evitar que los alimentos se peguen. Tiene diversas denominaciones dependiendo de la región, como tixola en Galicia o paella en Cataluña. Aunque la RAE indica que pertenece al género femenino, en muchas partes de América

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La sartén (ESP) o el sartén (AML)[1] es un utensilio de cocina, usado para freír y

saltear, generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de


bordes bajos y abiertos y un mango que puede ser plástico (baquelita), del mismo metal
o de madera, para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas
de teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se
peguen los alimentos a la sartén.

Sartén de acero inoxidable.

Sartenes con revestimiento antiadherente.

Terminología y géneroEditar
En diversas partes de España se llama (o llamaba) también padilla o paila. Tiene
diversas denominaciones a lo largo de todo el mundo. En Galicia se le conoce
tradicionalmente como "tixola", en catalán se llama paella.
El uso de la palabra sartén, posee claras variaciones dependiendo de la zona geográfica.
Los defensores del género masculino de sartén suelen argumentar que, aunque en latín
sartago era femenino, en general, todos los sustantivos terminados -én son masculinos:
andén, edén, almacén, terraplén, y que por eso herrén y llantén, que eran femeninos en
latín (ferrago, plantago), se han hecho masculinos en castellano. Según el diccionario de
la Real Academia Española (RAE), sartén pertenece al género femenino, aunque la
RAE observa que "en muchos lugares de América y España es usado como masculino".
Parece que "el sartén" es uso general en gran parte de América y su empleo está
documentado también en Asturias, Bilbao y Canarias.

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