Aceites Esenciales
S.A.S
Informe de aceites esenciales
Realizado por: Ángela Y Chaparro Sánchez
Introducción
La lavanda ha sido utilizada durante siglos, cuando los romanos y los egipcios la usaban como
perfume, para asearse y cocinar. Desde entonces, muchos han descubierto los innumerables
beneficios que posee; por ejemplo, usar el aceite esencial de Lavanda por vía tópica para la
piel, para aliviar los sentimientos de tensión y promover un sueño reparador, entre otros
beneficios. Las propiedades versátiles del aceite esencial de Lavanda lo convierten en un
aceite imprescindible para tenerlo a mano en todo momento.
Componentes de la lavanda ISO 3515:2002
Lista de chequeo: Mejoramiento de procesos
Producto Metodología de Cumple la Proceso de Observaciones Firma y fecha
extracción normativa control de
calidad
SÍ NO SÍ NO
Lavanda Destilación en x x
vapor de agua
PROCESOS DE EXTRACCIÓN DE LA LAVANDA
• Destilación por arrastre de vapor de agua generado por una caldera
Es el proceso más común para extraer los aceites esenciales de las plantas, aunque no
funciona cuando estas sustancias se encuentran presentes en las flores. El principio de
esta técnica se fundamenta en la propiedad que tienen las moléculas de agua para
asociarse con las moléculas de aceite, cuando se encuentran en estado de vapor. La
extracción se realiza cuando el vapor de agua entra en contacto con la estructura vegetal
rompiendo las células y haciendo que liberen la esencia, la cual es atrapada en las gotas
de vapor de agua que luego se condensa en el destilador
VENTAJAS
• Eficiente energéticamente
• Controla la velocidad de destilación
• Se puede variar la presión del vapor
• Resultados constantes, se utiliza en producción a escala
DESVENTAJAS
• Costos iniciales altos
• Maceración
En este método se deben recolectar y picar cantidades de materiales vegetales los cuales se
colocan en un contenedor que debe contener otro aceite como el de oliva o de girasol. La
maceración consiste en dejar la mezcla reposar durante determinado tiempo, entre el cual se
debe agitar y mezclar cada cierto día. La maceración no produce esencias puras, ya que
se debe utilizar aceites vegetales para su extracción
• Extracción con solventes volátiles
Para aplicar esta técnica se debe secar y moler el material vegetal, posteriormente se utilizan
solventes como éteres, alcohol o cloroformo, los cuales solubilizan no solo la esencia, sino
también otras sustancias presentes en los compuestos, como pigmentos, ceras y ácido grasos,
los cuales se separan por medio de la destilación.
VENTAJAS
▪ La técnica es ventajosa porque al trabajar con temperaturas bajas, evita la termo
destrucción y la alteración química de los componentes deseables del aceite.
DESVENTAJAS
▪ El costo de los solventes, por las instalaciones y personal especializado que requiere
son altos. Además, los solventes orgánicos representan riesgos de explosión e
incendio.
PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
¿Cuál podría ser el parámetro técnico más importante, para escoger el disolvente apropiado para
extraer aceites esenciales?
o Desde mi punto de vista creo que el parámetro mas importante es el de seguridad de manipulación, escoger
el disolvente que no tenga toxicidad al hacer aplicado o manipulado.
¿De qué manera la selección equivocada del disolvente podría afectar la calidad de un aceite
esencial?
o Puede afectar de varias maneras una de ellas, es que no se extraiga completamente el aceite
o la otra es que cambie las propiedades físicas, químicas y organolépticas del aceite.
