Tomate cherry
Tomate cherry
Taxonomía
Reino: Plantae
(sin rango): Eudicots
(sin rango): Asterids
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Solanum
Especie: S. lycopersicum
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
Subespecie:
(DUNAL) [Link], [Link] & R.K.JANSEN1
Sinonimia
Lycopersicon lycopersicum var. cerasiforme
Tomate cherry
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 4 kcal 18 kJ
Carbohidratos 3.9
• Azúcares 2.6
• Fibra alimentaria 1.2
Grasas 0.2
Proteínas 0.9
Agua 94.5
Retinol (vit. A) 42 μg (5%)
Vitamina B6 0.08 mg (6%)
Vitamina C 14 mg (23%)
Vitamina K 7.9 μg (8%)
Calcio 10 mg (1%)
Hierro 0.3 mg (2%)
Magnesio 11 mg (3%)
Potasio 237 mg (5%)
Sodio 5 mg (0%)
Zinc 0.2 mg (2%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Tomatoes, red, ripe, raw, year round average en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
Lycopersicon esculentum var. cerasiforme
[editar datos en Wikidata]
El tomate cherry también denominado tomate cereza, tomate pasa o tomate uva es un
fruto pequeño y redondeado que se cree es una mezcla genética entre Solanum
pimpinellifolium y tomates de jardín domesticados.2 El rango de tamaño del tomate cereza
en varía de una yema de un dedo y una pelota de golf, y su forma puede ser esférica o
ligeramente obolonga. Suele ser de color rojo, aunque existen variedades de color
naranja, amarillo, verde, y negro.3
Índice
• 1 Descripción
• 2 Cuidados
• 3 Historia
• 4 Coloración del tomate cherry
• 5 Galería
• 6 Referencias
Descripción[editar]
Similar a la planta de tomates, pero con un tamaño menor y frutos igualmente menores. Al
principio del crecimiento su tallo es recto, pero conforme pasa el tiempo tenderá a caerse
hacia los costados y a enredarse con sus ramas. Presenta flores amarillas que aparecen
al principio de la primavera, normalmente constan de cuatro/cinco pétalos, las cuales,
posteriormente, darán lugar a los frutos que inicialmente serán verdes y con el tiempo se
tornarán a el color de la variedad del tomate cherry en cuestión. Las hojas de la planta
son pinnadas y compuestas, con entre 7 y 9 foliolos peciolados, lobulados, con borde
dentado, alternos y opuestos. Al igual que el tallo, las hojas se encuentran cubiertas de
pelos glandulares. ejemplo
Cuidados[editar]
La planta no exige mucho de por sí, pudiendo crecer en una zona de clima templado, con
abundantes riegos y al menos un par de horas de insolación, aunque es preferible que el
suelo sea abonado para un crecimiento óptimo y una buena producción de frutos. Es
recomendable, además, el uso de fertilizantes, que incrementarán la densidad del follaje y
la calidad de los frutos. Un buen ejemplo es la harina de hueso, fertilizante rico en potasio.
Para un crecimiento controlado, es preferible el uso de un tutor que guiará
adecuadamente el crecimiento de tallos y ramas.
Historia[editar]
El origen del tomate cereza se remonta al México azteca, como mínimo al siglo XV dC .
Los primeros tomates cultivados en Europa en el siglo XVI, fueron de color amarillo.4
Estos fueron cultivados en los jardines botánicos del sur de España.
Los tomates cereza se popularizaron en los Estados Unidos y Europa a principio del siglo
XX.5
Coloración del tomate cherry[editar]
Los licopenos son un componente único presente en los tomates cherry. Estos son los
que le dan el color rojo característico del fruto. Los licopenos son un tipo de carotenos con
propiedades antioxidantes. Además, su efecto es 10 veces mayor que otros antioxidantes
clásicos como la vitamina E. 67
Galería[editar]
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Referencias[editar]
1. ↑ «Garden Tomato Synonyms (Solanum lycopersicum var. 3. ↑ «BBC - Food - Cherry tomatoes recipes». Consultado el
cerasiforme as Classified by NCBI Taxonomy) - Encyclopedia of 24 de octubre de 2014.
Life». [Link]. 29 de julio de 2014. Consultado el 22 de agosto de4. ↑ [Link]
2014.
5. ↑ «The Saskatoon Phoenix - Google News Archive Search».
2. ↑ Nesbitt, TC; Tanksley, SD. «Comparative sequencing in
Consultado el 24 de octubre de 2014.
the genus Lycopersicon. Implications for the evolution of fruit
6. ↑ «Tomato Consumption and Health: Emerging
size in the domestication of cultivated
Benefits». American Journal of Lifestyle Medicine.
tomatoes». Genetics 162: 365-
79. PMC 1462239. PMID 12242247.
7. ↑ «propiedades del tomate cherry». [Link].
p. [Link] Archivado desde el original el 4 de
julio de 2019.
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