1.

NOMBRE DEL PROYECTO

SUMINISTRO DE COMPLEMENTO JORNADA MAÑANA/TARDE, ALMUERZOS Y

RACIONES INDUSTRIALIZADAS PARA LA POBLACIÓN EDUCATIVA DEL SECTOR
OFICIAL COMO TITULARES DE DERECHO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
ESCOLAR PAE DEL MUNICIPIO DE CIENAGA MAGDALENA.

INTRODUCCION

En Colombia el Programa de Alimentación Escolar (PAE) es una estrategia a nivel

nacional con más de 80 años de historia, siendo uno de los programas sociales más
antiguos en el país. Luego de 47 años en cabeza del Instituto Colombiano de Bienestar
Familiar, el PAE retorna al Ministerio de Educación Nacional (MEN) en 2013, el cual pasa
de ser una estrategia nutricional a formar parte de una de las estrategias de permanencia
escolar, modificando por lo tanto sus objetivos y enfoque.

En septiembre de 2015, el Ministerio de Educación Nacional emitió el Decreto 1852, el

cual establece que es responsabilidad de las Entidades Territoriales Certificadas ejecutar
directa o indirectamente el PAE con sujeción a los lineamientos, estándares y
condiciones mínimas señaladas por el Ministerio de Educación Nacional.

De igual manera, refiere que las ETC como responsables del servicio educativo en su
jurisdicción y de la ejecución del PAE, deben realizar la implementación, financiación y
ejecución del programa de acuerdo con los lineamientos del Ministerio y las necesidades
locales. Los municipios, distritos y departamentos deben concurrir con recursos
económicos y el cumplimiento de las obligaciones y funciones señaladas en la ley y en
los lineamientos, condiciones y estándares que emita el Ministerio de Educación
Nacional.

Por lo tanto, en Octubre de 2015 el Ministerio publicó la Resolución 16432 por la cual
establece los lineamientos técnicos y administrativos del PAE, en la cual detalla las
fuentes de financiación que la Entidad Territorial puede emplear para la ejecución del
programa, entre las cuales se encuentran Recursos del sistema general de
participaciones SGP, Recursos de Regalías, Recursos propios, Recursos del
presupuesto general de la nación distribuidos anualmente por el ministerio de
educación y otras fuentes de financiación por parte del sector privado, cooperativo o no
gubernamental, del nivel nacional o internacional y cajas de compensación. Así mismo,
refiere que el valor asignado a cada Municipio por el MEN deberá converger con las

1
demás fuentes de recursos que dispongan las entidades territoriales, con el propósito de
realizar los procesos contractuales necesarios para garantizar la prestación del servicio,
oportuna y de calidad a la población estudiantil focalizada.

Con base en lo anteriormente expuesto, el Municipio de Ciénaga ha diseñado el presente

proyecto a fin de garantizar los recursos para continuar con la prestación del servicio de
alimentación escolar al 100% en los establecimientos educativos.

2. JUSTIFICACIÓN

El rendimiento escolar se encuentra determinado por factores propios del educando,

factores familiares, del sistema educacional y de la sociedad en general. En síntesis, el
proceso educativo es de naturaleza multicausal y multifactorial. Si bien existen variadas
investigaciones sobre los determinantes socioeconómicos del proceso enseñanza-
aprendizaje, se observa una escasez de información referente a los efectos de la
nutrición y la salud, en el rendimiento escolar. Los factores socioeconómicos y
socioculturales son determinantes tanto del estado nutricional, como del proceso
enseñanza-aprendizaje.

Pero, en lo que respecta a nutrición y rendimiento intelectual del niño escolar, todavía
existen grandes vacíos de conocimientos, debido quizás a la complejidad de los factores
comprometidos (genéticos, hereditarios, ambientales, psicosociales, educativos y
nutricionales), que dificultan su evaluación e interpretación.

Pero en cualquier caso y en la luz de los conocimientos actuales, podemos asumir que
la función cognoscitiva del niño está influenciada por su estado nutricional el cual, unido
al ambiente psicosocial enmarca su crecimiento y desarrollo. Como consecuencia, las
acciones encaminadas a mejorar la nutrición de los niños redundaran positivamente en
la salud de estos en la escuela.

El comedor escolar tiene una importante función formativa en hábitos y estilos de vida
saludables; además, es una magnifica herramienta para ampliar el abanico de alimentos
que consumen los niños y adolescentes escolarizados. Es muy importante para educar
en la configuración de una dieta variada, adecuada a la edad y a la preferencia de los
estudiantes, ayuda a incorporar nuevos platos y a evitar malas costumbres en cuanto a
variedad y calidad.

La composición del ciclo de menús, se adopta desde la minuta patrón establecida en los
lineamientos técnicos administrativos del MEN, Resolución 16432 del 2015, los
estudiantes podrán recibir un complemento alimentario en la institución que aporta según
la modalidad un 20% (Complemento jornada mañana o tarde) o un 30 % (Almuerzo) de

2
sus requerimientos calórico nutricionales, nutrición que será complementada con la
recibida en casa.

El comedor escolar en la sociedad actual ha de tener un papel fundamental en salud

pública, suministrando menús nutricionalmente adecuados que permitan el crecimiento
y el desarrollo de niños y adolescentes y hagan posible su salud en el presente, y
actuando también como ámbito educativo, donde se adquieran hábitos que determinarán
la alimentación del futuro adulto y, por lo tanto, la prevención en la aparición futura de
enfermedades crónicas no trasmisibles, específicamente del Sobrepeso y la obesidad
dado el aumento progresivo de la incidencia y prevalencia de estas en la infancia y la
adolescencia con fatales consecuencias para esta población.

3. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

De acuerdo con los resultados de la Encuesta Nacional de Deserción Escolar 2002 -

2011 aplicada por el MEN, cerca del 22% de los estudiantes de instituciones y sedes
educativas oficiales que alguna vez abandonaron las aulas, lo hicieron por la falta de
ayuda en alimentación escolar.

Teniendo en cuenta la Encuesta Nacional de Deserción Escolar – ENDE el municipio de

Ciénaga en 2008 contaba con una tasa de deserción intra-anual de 10,21%, donde el
factor asociado a programas de apoyo económico y complementario a la canasta como
el de alimentación escolar, presentaba una situación crítica para la zona rural y de
mediana incidencia para la zona urbana.

Desde el 2009 la alcaldía de Ciénaga viene implementando la alimentación al escolar

con aportes de sus recursos como una estrategia universal de permanencia y cobertura
arrojando muy buenos resultados, ya que las cifras de deserción escolar en el Municipio
de Ciénaga están en el 1,17% de la población. El Programa de Alimentación Escolar es
una estrategia que permite evitar el aumento de estas cifras y contribuir así a la
permanencia de los estudiantes, de allí la importancia de seguir apoyando la
implementación del programa en el municipio.

3
 ÁRBOL DE PROBLEMAS

Altos índices de alcoholismo,

Bajos índices de Calidad drogadicción, embarazo y
Educativa trabajo infantil

Disminución de la Desmejoramiento de la
Capacidad de aprendizaje
Calidad de Vida

AUMENTO DE LA DESERCIÓN ESCOLAR DEL MUNICIPIO DE

CIÉNAGA MAGDALENA

Imposibilidad de
Alimentarse
Adecuadamente

Deficiente cobertura del Falta de Apoyo en servicios

programa de alimentación complementarios
al Escolar

4
4. OBJETIVOS

El Programa de Alimentación Escolar del Ministerio de Educación Nacional, es una

estrategia estatal que promueve la permanencia en el sistema educativo oficial de las
niñas, niños y adolescentes asegurando el acceso a un complemento alimentario durante
la jornada escolar, para mantener los niveles de alerta e impactar de forma positiva los
procesos de aprendizaje y el desarrollo cognitivo; contribuyendo a garantizar los
derechos a la educación y a la alimentación

5.1 OBJETIVO GENERAL

Disminuir índices de deserción, fomentando estilos de vida saludables y mejorando su

capacidad de aprendizaje, a través del suministro de un complemento alimentario.

5.2 OBJETIVO ESPECIFICO

 Contribuir con la permanencia de las niñas, niños y adolescentes en el sistema

educativo oficial, disminuyendo el ausentismo y deserción escolar

 Ofrecer un complemento alimentario a las niñas, niños y adolescentes

en edad escolar

 Disminuir costos educativos

5
 ARBOL DE OBJETIVOS

Disminuir los índices de

Aumentar los índices de alcoholismo, drogadicción,
Calidad Educativa embarazo y trabajo infantil

Aumentar la Capacidad de
Mejorar la Calidad de Vida
aprendizaje

DISMINUIR LA DESERCIÓN ESCOLAR DEL MUNICIPIO DE

CIÉNAGA MAGDALENA

Mejorar la posibilidad de
Alimentarse
Adecuadamente

Aumentar la cobertura del Incrementar el Apoyo en

programa de alimentación servicios complementarios
al Escolar

6
5. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

Dentro de las alternativas de solución encontradas para el problema identificado, están:

a) Promover la permanencia en el sistema educativo oficial de los niños, niñas y

adolescentes asegurando un complemento alimentario durante la jornada escolar

b) Suministrar paquetes alimentarios a las familias de los escolares a fin de

garantizar una mejor alimentación que favorezca la asistencia y permanencia en
la escuela.

c) Implementar la modalidad de internados a fin de suministrar a la población escolar

del Municipio el 100% de las recomendaciones diarias de calorías y nutrientes por
grupo de edad a través de cinco complementos alimentarios día.

Una vez evaluada la viabilidad de las alternativas de solución, se encuentra que la opción
(a) es la mejor para el Municipio de Ciénaga. Lo anterior, en razón a impacto, costos,
tiempo, despliegue logístico, entre otras.

La opción (b) no garantiza que el titular de derecho reciba los alimentos en las cantidades
y tiempos requeridos de acuerdo con su edad y con los horarios de la escuela, ya que
pueden ser empleados para la alimentación de la familia.

La opción (c) implica no sólo una capacidad infraestructural nueva, sino también la
extracción del escolar de su núcleo familiar, lo cual puede tener repercusiones en su
desempeño social y académico.

7
6. DESCRIPCION DE LA ALTERNATIVA DE SOLUCION

Promover la permanencia en el sistema educativo oficial de los niños, niñas y

adolescentes asegurando un complemento alimentario durante la jornada escolar.

El Programa de Alimentación Escolar es considerado como una estrategia de política

educativa que busca cerrar las brechas en calidad y cobertura, contribuyendo así al
acceso con permanencia escolar de los niños, niñas, adolescentes y jóvenes registrados
en la matrícula oficial. Para cumplir con este objetivo, el Programa suministra un
complemento alimentario durante la jornada escolar, que permita a los escolares
mantener los niveles de atención en clase y así impactar de forma positiva los procesos
de aprendizaje, el desarrollo cognitivo, a la vez que disminuya el ausentismo y la
deserción escolar. Sumado a esto, busca fomentar estilos de vida saludables en esta
población.

Los complementos alimentarios que suministra el programa PAE según los Lineamientos
Técnicos Administrativos del Ministerio de Educación Nacional bajo Resolución 16432
del 2015, establecen dos tipos de consumo: a) Complemento alimentario jornada
mañana – jornada tarde y b) Almuerzo, los cuales aportan el 20% y el 30% de las
recomendaciones diarias de calorías (energía) y nutrientes por grupo poblacional de
edad respectivamente. Estos complementos se pueden suministrar bajo dos
modalidades que son establecidas por la necesidad que presente cada una de las
entidades territoriales:

MODALIDAD PREPARADA EN SITIO: hace referencia a la preparación de los alimentos

directamente en las instalaciones del comedor escolar, ya que la infraestructura del
mismo cumple con las especificaciones establecidas en la normatividad sanitaria vigente
y por lo tanto garantiza la inocuidad de los alimentos;

INDUSTRIALIZADA: hace referencia al suministro de alimentos listo para el consumo,

compuesta por alimentos no procesados como las frutas y alimentos procesados como
leches UHT, productos panificados entre otros. Esta modalidad se implementa cuando
la infraestructura del comedor escolar no cumple con lo establecido en la normatividad
sanitaria vigente.

8
7. DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD

Para la ejecución del programa hay que tener en cuenta que el Municipio de Ciénaga,
cuenta con dos Zonas Geográficas, una parte plana y una parte alta, razón por la cual
se establecerá como modalidad a implementar la modalidad de preparación en sitio y la
modalidad ración industrializada. Para determinar estas modalidades se realizó por parte
de la ETC un diagnostico situacional, donde se analiza cada uno de los circunstancia en
la que se encuentra cada uno de los comedores escolar de los establecimientos
educativos oficiales del municipio, los cuales se deben regir bajo el Decreto 3075 de
1997, cumpliendo los reglamenta parcialmente de la Ley 09 de 1979, donde se establece
la regularidad de todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el
consumo de alimentos. Haciendo referencia a las condiciones básicas de higiene en la
fabricación de alimentos (edificaciones e instalaciones, equipos y utensilios, personal
manipulador de alimentos, requisitos higiénicos de fabricación, aseguramiento y control
de calidad, saneamiento, almacenamiento, distribución).

Basándonos en este diagnóstico en la parte plana de municipio se implementara la

modalidad Ración Industrializada para los estudiantes de la jornada mañana y tarde y
preparación en sitio (Modalidad Satelital o Catering), en esta modalidad los alimentos
son procesados y empacados en una planta de producción del operador contratado la
cual debe de cumplir con lo establecido en el lineamiento técnico administrativo del PAE
y la normatividad higiénica sanitaria vigente, posteriormente realizara el transporte,
distribución y entrega del número de raciones establecidas a cada una de las sede
educativa. Garantizando en todo momento y durante todos los tiempos las etapas de
manejo de los alimentos, el mantenimiento de las condiciones de calidad e inocuidad
exigidas. Esta modalidad es determinada por las malas condiciones de infraestructura
que presenta los comedores escolares de los establecimientos educativos, como
indicador podemos analizar que un 100% de los comedores escolares, un 70% no cuenta
con las condiciones establecidas en la normatividad higiénica sanitaria vigente.

Para la zona alta del municipio se implementara la modalidad preparación en sitio en

los dos tiempos de consumo para el Complemento Alimentario Jornada Mañana y
para el Complemento Almuerzo, esta zona geográfica presenta dificultades en sus
vías de acceso, de igual manera por la distancia que existe entre institución e
institución y sus sedes anexas, por esta razón optamos por esta modalidad
cumpliendo así con una de las características que se debe tener en cuenta en la

9
 priorización del programa, cubriendo esta zona rural con el 100% de la población,
teniendo en cuenta que esta zona presenta asentamientos indígenas quienes serían
prioridad dentro de este programa.

Por otra parte la Alcaldía Municipal dentro de su Plan de Desarrollo Ciénaga Territorio
de lo Posible, tiene como meta dentro del eje de educación la implementación de este
programa al 100% cobertura universal para este cuatreño.

Dentro de las etapas del programa se analiza la planeación del PAE en su fase de
priorización y focalización de los titulares de derecho de los diferentes establecimientos
educativos oficiales del municipio.

PRIORIZACIÓN: Se priorizaron todos los establecimientos educativos oficiales con sus

sedes anexas.
- Para la zona plana 14 Instituciones Educativas y 21 sedes anexas total de 35
establecimientos educativos.
- Para la zona alta 11 Instituciones Educativas y 76 sedes anexas total de 87
establecimientos educativos.

Con una cobertura de 22.839 a fecha de corte de 31 de Marzo del 2017.

FOCALIZACIÓN:

PARTE PLANA

- Ración Industrializada Jornada Mañana 12.766 Titulares de Derecho.

- Complemento Almuerzo 16.054 Titulares de Derecho.
- Complemento Almuerzo Jornada Única 1.636 Titulares de Derecho
- Ración Industrializada Jornada Tarde 6.952 Titulares de Derecho.

PARTE ALTA

- Complemento alimentario Jornada Mañana 3.121 Titulares de Derecho.

- Complemento Almuerzo 2.806 Titulares de Derecho.
- Complemento Almuerzo Jornada Única 315 Titulares de Derecho
- Complemento alimentario Jornada Tarde 127 Titulares de Derecho.

10
Estos complementos se distribuyen según los grupos de edad definidos de acuerdo con
las guías alimentarias para la población colombiana, que considera las características de
crecimiento y desarrollo en cada periodo del ciclo vital y que se relacionan a continuación:
 4 a 6 años 11 meses
 7 a 12 años 11 meses
 13 a 17 años 11 meses

A continuación se describe las raciones diarias a entregar según las guías alimentarias,
la población a atender, y la modalidad establecida:

8. DISTRIBUCIÓN DE RACIONES SEGÚN LA MODALIDAD Y GRUPO

POBLACIONAL
No DE
RACIONES No DE RACIONES
No DE RACIONES ALUMNOS ALUMNOS ENTRE
TIPO DE
ZONA ALUMNOS ENTRE
COMPLEMENTO ENTRE 7 Y 12 13 Y 17 AÑOS Y
4 Y 6 AÑOS Y 11 AÑOS Y 11 11 MESES
MESES MESES

CAJM 1262 1423 436

Almuerzo 1185 1277 344

Alta Almuerzo
77 146 92
(Jornada única)

CAJT 53 47 27

Ración Indust
3459 5760 3547
mañana

Almuerzo 4816 8350 3363

Plana Almuerzo
475 650 511
(Jornada única)

Ración Indust
1357 3240 2355
Tarde

TOTAL 12684 20893 10675

11
9. COMPLEMENTOS A SUMINISTRAR

El Municipio de Ciénaga ha venido ofreciendo a través del PAE, complementos

alimentarios en modalidad de ración preparada en sitio a los titulares de derecho, en
razón a su gran aceptación por parte de estos, su posibilidad de diversificación, el respeto
por la cultura alimentaria que a través de ella se puede lograr, así como la calidad de
macro y micro nutrientes que permite aportar.

Los tipos de complemento que suministra el programa PAE en el Municipio a los cuales
se pretende dar continuidad mediante la modalidad preparada en sitio, corresponden a
las Minutas Patrón establecidos en la Resolución 16432 de 2015.

 COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA/TARDE:

CALORIAS PROTEINAS GRASAS CARBOHIDRATOS CALCIO HIERRO
RECOMENDACIONES
Kcal g g g Mg mg
4 años - 6 años y 11 10,3
1643 57,5 54,8 230 600
meses
7 años - 12 años y
1986 69,5 66,2 278 800 15
11 Meses
13 años - 17 años
2556 89,5 85,2 357,8 900 15
y 11 Meses

Este complemento se suministra a los titulares de derecho que se encuentran

matriculados en la jornada de la mañana. Aporta el 20% de las recomendaciones diarias
de calorías y nutrientes por grupo de edad.

 COMPLEMENTO ALMUERZO Y ALMUERZO JORNADA UNICA.

CALORIAS PROTEINAS GRASAS CARBOHIDRATOS CALCIO HIERRO
RECOMENDACIONES
Kcal g g g Mg mg
4 años - 6 años y 11
1643 57,5 54,8 230 600 10,3
meses

7 años - 12 años y
1986 69,5 66,2 278 800 15
11 Meses
13 años - 17 años
2556 89,5 85,2 357,8 900 15
y 11 Meses

Este complemento se recomienda para aquellos escolares que se encuentran en

Jornada Única, focalizando así toda la población estudiantil que este dentro del programa
de jornada única en el sistema e matricula simat, con un aporte nutricional

12
del 30% como lo establecen los lineamientos técnicos del ministerio de educación
nacional.

 COMPLEMENTO RACIÓN INDUSTRIALIZADA:

CALORIAS PROTEINAS GRASAS CARBOHIDRATOS CALCIO HIERRO

RECOMENDACIONES
Kcal g g g Mg mg
4 años - 6 años y 11
1643 57,5 58,4 230 600 10,3
meses

7 años - 12 años y
1986 69,5 66,2 278 800 15
11 Meses

13 años - 17 años
2556 89,5 85,2 357,8 900 15
y 11 Meses

Este complemento se suministra a los titulares de derecho que se encuentran

matriculados en la jornada de la tarde, Aportando el 20% de las recomendaciones diarias
de calorías y nutrientes por grupo de edad.

10. CRONOGRAMA DIAS DE SUMINISTRO DE RACIONES

Con la ejecución de este programa estaríamos garantizando la entrega de 44.252

Raciones Diarias, estas raciones se entregaran de acuerdo al calendario académico
2017, Resolución 2537 del 28 de octubre del 2016.

Para este proyecto se ejecutara para la zona plana 94 días escolares calendario 2017,
Para la zona alta se ejecutara 83 y el Internado 99 días escolares calendario 2017.

CALENDARIO ESCOLAR ZONA PLANA

JULIO
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
AGOSTO
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
13
 SEPTIEMBRE
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
OCTUBRE
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
NOVIEMBRE
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
DICIEMBRE
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

DIAS SUMINISTRO DE RACIONES 94

CALENDARIO ESCOLAR PARTE ALTA

JULIO
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
AGOSTO
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
SEPTIEMBRE
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2 3

14
 4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
OCTUBRE
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
NOVIEMBRE
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
Días Suministro de Raciones 83
Días Suministro de Raciones Internado 16
TOTAL 99

Para la distribución de los tiempos de consumo, cada institución programara su tiempo

de consumo según la guía que indica los Lineamientos técnicos Resolución 16432 en la
siguiente tabla:

.- Guía de Horarios para el Consumo de los Complementos Alimentarios

COMPLEMENTO ALIMENTARIO JORNADA ESCOLAR HORARIO

Complemento alimentario jornada Jornada de la mañana 7:00 a.m. a 9:00 a.m.

mañana

Complemento alimentario jornada Jornada de la tarde 3:00 p.m. a 4:30 p.m.

tarde

Complemento tipo Almuerzo Jornada única y de la tarde 11:30 a.m. a 1:00 p.m.

Estos horarios podrán ajustarse, una vez se haya contratado el Operador en base a las
rutas de entrega y el aprobado por las instituciones educativas. Una vez acordados se
publicarán en un lugar visible del comedor escolar para conocimiento de toda la
comunidad educativa.

15
 11. ESQUEMA DE FINANCIACION
El Proyecto tiene un costo DIEZ MIL CIENTO OCHENTA Y NUEVE MILLONES
DOSCIENTOS SESENTA MIL NOVECIENTOS OCHENTA PESOS MONEDA LEGAL
$[Link],00 donde el municipio aporta la suma de SIETE MIL SETECIENTOS
SESENTA Y TRES MILLONES DOSCIENTO CUARENTA Y SEIS MIL CUATROCIENTOS
SESENTA Y UN PESOS MONEDA LEGAL $[Link],00 y Celebrara Convenio de
Asociación y Aporte el cual aportara la suma de MIL NOVECIENTOS CUARENTA
MILLONES OCHOCIENTOS ONCE MIL SEISCIENTOS QUINCE PESOS MONEDA LEGAL
$[Link],00 equivalente al 20% del total del proyecto, y una interventoría por la suma
de CUATROCIENTOS OCHENTA Y CINCO MILLONES DOSCIENTO DOS MIL
NOVECIENTOS CUATRO PESOS MONEDA LEGAL $485.202.904,00 equivalente al 5% del
valor del proyecto.
El presupuesto del proyecto se determina por el número de raciones diarias, la cobertura y
las edades según el gramaje por grupo poblacional, el valor unitario fue determinado por un
estudio económico.
11.1. CUANTIFICACION DE BENEFICIOS

Para calcular los beneficios se tuvo en cuenta el valor costo de un alumno al año en las
escuelas oficiales que es de 3.696.911, (Fuente:
[Link]
publicos-de-colombia-44367). Ese valor se multiplicó por 1713, que son los alumnos que
no desertarían durante la ejecución del proyecto, escolar dando un total de $
791.566.409, esto es equivalentes a un 8% el cual se utilizó como cantidad.

12. COBERTURA, NUMEROS DE RACIONES DIARIAS POR GRUPO POBLACIONAL

1. RACIONES DIARIAS ZONA PLANA.
Etiquetas de fila
I.E. ALFREDO CORREA DE CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ANDREIS - SEDE PRINCIPAL 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 20 73 117 20 73 117 0 0 0
TOTAL 20 73 117 20 73 117 0 0 0
210 210 0
ESC URBANA # 16 JORGE CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ELIECER GAITAN 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 18 18 0 18 18 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 24 0 0 24 0 0
TOTAL 18 18 0 42 18 0 24 0 0
36 60 24

16
I.E. CARLOS GARCIA CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
MAYORCA - SEDE PRINCIPAL 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 89 167 97 89 167 97 0 0 0
TOTAL 89 167 97 89 167 97 0 0 0
353 353 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ERM JOLONURA
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 17 28 0 17 28 0 0 0 0
TOTAL 17 28 0 17 28 0 0 0 0
45 45 0
I.E. ENOC MENDOZA - SEDE CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
PRINCIPAL 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 260 488 151 260 488 151 0 0 0
TARDE 0 0 0 13 66 0 13 66 0
ÚNICA 0 0 125 0 0 125 0 0 0
TOTAL 260 488 276 273 554 276 13 66 0
1024 1103 79
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ERM LA AGUJA
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 6 0 0 6 0 0 0 0 0
ÚNICA 16 25 0 16 25 0 0 0 0
TOTAL 22 25 0 22 25 0 0 0 0
47 47 0
I.E. LA MARIA - SEDE CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
PRINCIPAL 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 93 259 285 93 259 131 0 0 0
TOTAL 93 259 285 93 259 131 0 0 0
637 483 0
ESC URBANA DE VARONES CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
NO 2 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 82 0 0 82 0 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 24 0 0 24 0 0
TOTAL 82 0 0 106 0 0 24 0 0
82 106 24
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
IE DARIO TOREGROZA PEREZ
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 131 416 185 131 416 185 0 0 0
TARDE 0 0 0 173 280 0 173 280 0
ÚNICA 0 0 150 0 0 150 0 0 0
TOTAL 131 416 335 304 696 335 173 280 0
882 1335 453
ESC EL SEÑOR DE LOS CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
MILAGOROS 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 30 0 0 30 0 0 0 0 0
17
ÚNICA 65 77 0 65 77 0 0 0 0
TOTAL 95 77 0 95 77 0 0 0 0
172 172 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ESC MIX LA FRANCIA
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 26 0 0 26 0 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 39 0 0 39 0 0
ÚNICA 109 126 0 109 126 0 0 0 0
TOTAL 135 126 0 174 126 0 39 0 0
261 300 39
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
IE EL CARMEN
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 99 266 0 99 266 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 0 203 179 0 203 328
TOTAL 99 266 0 99 469 179 0 203 328
365 747 531
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
GUILLERMO F MORAN
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 118 0 0 118 0 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 66 0 0 66 0 0
TOTAL 118 0 0 184 0 0 66 0 0
118 184 66
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
IE ISAAC J. PEREIRA
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 213 186 0 213 186 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 19 224 183 19 224 338
TOTAL 213 186 0 232 410 183 19 224 338
399 825 581
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
IE LA ALIANZA
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
ÚNICA 130 245 236 130 245 236 0 0 0
TOTAL 130 245 236 130 245 236 0 0 0
611 611 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
IE LICEO MODERNO DEL SUR
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 0 289 450 0 289 211 0 0 0
TARDE 0 0 0 71 440 148 71 440 148
TOTAL 0 289 450 71 729 359 71 440 148
739 1159 659
LICEO MODERNO DEL SUR CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
SEDE 2 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 79 133 0 79 133 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 61 66 0 61 66 0

18
TOTAL 79 133 0 140 199 0 61 66 0
212 339 127
LICEO MODERNO DEL SUR CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
SEDE 3 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 83 0 0 83 0 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 64 0 0 64 0 0
TOTAL 83 0 0 147 0 0 64 0 0
83 147 64
LICEO MODERNO DEL SUR CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
SEDE 4 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 135 144 0 135 144 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 79 56 0 79 56 0
TOTAL 135 144 0 214 200 0 79 56 0
279 414 135
LICEO MODERNO DEL SUR CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
SEDE 5 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 111 97 0 111 97 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 106 67 0 106 67 0
TOTAL 111 97 0 217 164 0 106 67 0
208 381 173
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
IE MANUEL J. DEL CASTILLO
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 178 443 443 178 443 225 0 0 0
TARDE 0 0 0 122 372 206 122 372 321
TOTAL 178 443 443 300 815 431 122 372 321
1064 1546 815
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ESC NO 11 DE NIÑAS
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 140 126 0 140 126 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 127 129 0 127 129 0
TOTAL 140 126 0 267 255 0 127 129 0
266 522 256
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ESC URB. MIX PARAISO
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 93 77 0 93 77 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 90 68 0 90 68 0
TOTAL 93 77 0 183 145 0 90 68 0
170 328 158
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
IE 12 DE OCTUBRE
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 88 74 0 88 74 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 0 181 113 0 181 153
TOTAL 88 74 0 88 255 113 0 181 153

19
 162 456 334
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ESC URBANA DE NIÑAS NO 6
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
TARDE 0 0 0 0 76 0 0 76 0
ÚNICA 155 177 0 155 177 0 0 0 0
TOTAL 155 177 0 155 253 0 0 76 0
332 408 76
IE SAN JUAN DEL CORDOBA CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
PRIMARIA 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 252 252 0 252 252 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 131 110 0 131 110 0
TOTAL 252 252 0 383 362 0 131 110 0
504 745 241
IE SAN JUAN DEL CORDOBA CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
SECUNDARIA 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 0 367 582 0 367 305 0 0 0
TARDE 0 0 0 0 189 152 0 189 262
TOTAL 0 367 582 0 556 457 0 189 262
949 1013 451
IE TECNICA DE COMERCIO CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
VIRGINIA GOMEZ 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 0 463 726 0 463 418 0 0 0
TARDE 0 0 0 0 376 370 0 376 633
TOTAL 0 463 726 0 839 788 0 376 633
1189 1627 1009
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ESCUELA MIXTA NO 2
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 89 147 0 89 147 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 79 112 0 79 112 0
TOTAL 89 147 0 168 259 0 79 112 0
236 427 191
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ESCUELA MIXTA NO 3
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 168 235 0 168 235 0 0 0 0
TOTAL 168 235 0 168 235 0 0 0 0
403 403 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
ESCUELA MIXTA NO 4
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 113 110 0 113 110 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 69 106 0 69 106 0
TOTAL 113 110 0 182 216 0 69 106 0
223 398 175

20
INSTITUCION EDUCATIVA
TECNICA AGROPECUARIA CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
SEVILLANO - SEDE 4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
PRINCIPAL
MAÑANA 103 106 0 103 106 0 0 0 0
TARDE 0 0 0 0 119 172 0 119 172
TOTAL 103 106 0 103 225 172 0 119 172
209 500 291
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
C.E.R. COLORADO
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 47 56 0 47 56 0 0 0 0
TOTAL 47 56 0 47 56 0 0 0 0
103 103 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
C.E.R. LA MIRA
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 48 49 0 48 49 0 0 0 0
TOTAL 48 49 0 48 49 0 0 0 0
97 97 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
CE LA MAYA
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 47 32 0 47 32 0 0 0 0
TOTAL 47 32 0 47 32 0 0 0 0
79 79 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT 13 -
CE LA PRIMAVERA
4 - 6 7- 12 13 - 17 4-6 7 - 12 13 - 17 4- 6 7 - 12 17
MAÑANA 8 9 0 8 9 0 0 0 0
TOTAL 8 9 0 8 9 0 0 0 0
17 17 0
Total general 3459 5760 3547 4816 9000 3874 1357 3240 2355
Marzo 31 2017 12766 17690 6952

2. RACIONES DIARIAS ZONA ALTA.

Etiquetas de fila
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
C.E.R KOGUI JUKULDUWE 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17
C.E.R KOGUI JUKULDUWE -
SEDE PRINCIPAL 23 18 - 23 18 - 23 18 -
E.R.M GUÑGULDAXA 26 8 - 26 8 - - - -
E.R.M MULKUAWI 51 24 - 51 24 - - - -

E.R.M SEÑGULDAXA 9 7 - 9 7 - - - -
E.R.M SETAMINAKA 37 16 - 37 16 - - - -
21
E.R.M TUNAÑGAXA 24 26 - 24 26 - - - -

E.R.M. MOCOA 1 0 - 1 0 - - - -

E.R.M. MOCOITA 8 4 - 8 4 - - - -
E.R.M. URANIO NUEVO 37 13 - 37 13 - - - -
ERM NUEVA AMERICA 12 6 - 12 6 - - - -
ERM NUEVA AMERICA
BAJO 4 2 - 4 2 - - - -
ESC RUR MIX
MAMARONGO 45 0 - 45 0 - - - -
ESC RUR MIX SAN
ANTONIO 21 9 - 21 9 - - - -
TOTAL 298 133 - 298 133 - 23 18 -
431 431 41
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
C.E.R. AGUA LINDA
4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17
C.E.R. AGUA LINDA - SEDE
PRINCIPAL 16 16 5 16 16 5 - - -

E.R.M. ALTO CORDOBA 4 7 - 4 7 - - - -

E.R.M. BAJO MOROS 4 4 - 4 4 - - - -

E.R.M. LOS MOROS 8 9 - 8 9 - - - -

TOTAL 32 36 5 32 36 5 - - -
73 73 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
C.E.R. BODEGA PALESTINA
4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17
C.E.R. BODEGA PALESTINA
- SEDE PRINCIPAL 39 68 17 39 68 17 - - -
ERM LA BODEGA
(PALESTINA) 13 7 - 13 7 - - - -
ERM LA PAZ ALTO 10 8 - 10 8 - - - -

ERM PALESTINA 8 7 - 8 7 - - - -

ERM PRIMERO DE JULIO 8 12 - 8 12 - - - -

TOTAL 78 102 17 78 102 17 - - -
197 197 0
C.E.R. CERRO AZUL CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
PARAMO 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17

E.R.M. BELLAVISTA 5 6 - 5 6 - - - -

E.R.M. CAMAGUAL 8 4 - 8 4 - - - -

22
ERM CERRO AZUL PARAMO 14 23 7 14 23 7 - - -

ERM EL BOSQUE 2 5 - 2 5 - - - -

ERM EL SALTO 6 2 - 6 2 - - - -
ERM HIERBA BUENA 17 10 - 17 10 - - - -

ERM LA INDIA 8 2 - 8 2 - - - -

ERM LIBERTAD BAJA 7 8 - 7 8 - - - -

ERM LIBERTAD MEDIA 4 8 - 4 8 - - - -

ERM NUEVO MUNDO DOS 6 6 - 6 6 - - - -

ERM NUEVO MUNDO UNO 6 4 - 6 4 - - - -

ERM PALMICHAL ALTO 5 4 - 5 4 - - - -

ERM PALMICHAL BAJO 9 8 - 9 8 - - - -

ERM PALMICHAL MEDIO 11 9 - 11 9 - - - -
ERM PARAMO
INTERMEDIO 8 12 - 8 12 - - - -

ERM PLANADAS 4 4 - 4 4 - - - -
ERM RIO SEVILLA UNO 12 6 - 12 6 - - - -

ERM SECTOR BONILLA 2 3 - 2 3 - - - -

TOTAL 134 124 7 134 124 7 - - -

265 265 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
C.E.R. KENNEDY
4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17
C.E.R. KENNEDY - SEDE
PRINCIPAL 31 58 23 31 58 23 - - -

E.R.M ALTO GUAIMARO 9 1 - 9 1 - - - -

TOTAL 40 59 23 40 59 23 - - -
122 122 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
C.E.R. SAN FERNANDO
4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17

CER SAN FERNANDO 1 5 - 1 5 - - - -

E.R.M. CHERUA 32 65 25 32 65 25 - - -
E.R.M. TUCURINCA 24 17 - 24 17 - - - -

ERM AGUAS VIVAS 8 9 - 8 9 - - - -

23
ERM SAN FERNANDO BAJO 9 10 - 9 10 - - - -
ERM URANIO ALTO 17 12 - 17 12 - - - -
ERM URANIO BAJO 20 19 - 20 19 - - - -
ERM URANIO TRES 17 15 - 17 15 - - - -
ERM VERGEL 14 7 - 14 7 - - - -
TOTAL 142 159 25 142 159 25 - - -
326 326 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
C.E.R. SIERRA MORENA
4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17

C.E.R. SIERRA MORENA 17 35 8 17 35 8 - - -

E.R.M. EL POZÓN 4 7 - 4 7 - - - -

E.R.M. EL TRÉBOL 6 11 - 6 11 - - - -

E.R.M. LA TIGRA 8 3 - 8 3 - - - -

ERM CERRO AZUL OASIS 5 8 - 5 8 - - - -

ERM LA MOJANA 14 19 - 14 19 - - - -

TOTAL 54 83 8 54 83 8 - - -
145 145 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
I.E. SIBERIA
4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17

CER LA UNION 4 27 - 4 27 - - - -

ERM COREA DOS 5 0 - 5 0 - - - -

ERM COREA UNO 11 6 - 11 6 - - - -
ERM JOSE ANTONIO
GALAN (CANTA RANA) 10 11 - 10 11 - - - -
ERM NUEVA GRANADA
DOS 8 3 - 8 3 - - - -

ERM SAN PABLO BAJO 8 10 - 8 10 - - - -

I.E. SIBERIA - SEDE
PRINCIPAL 30 29 27 30 29 27 30 29 27
TOTAL 76 86 27 76 86 27 30 29 27
189 189 86
I.E.R. AGROPECUARIA SAN CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
PEDRO DE LA SIERRA 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17

E.R.M. BAJA RESERVA 8 16 - 8 16 - - - -

E.R.M. BAJO AGUA LINDA 7 3 - 7 3 - - - -

24
E.R.M. BAJO CORDOBA 9 3 - 9 3 - - - -

ERM EL CONGO 7 5 - 7 5 - - - -

ERM LA CRISTALINA 7 7 - 7 7 - - - -
ERM LA SECRETA 12 28 11 12 28 11 - - -

ERM LOURDES 6 10 - 6 10 - - - -
ERM NUEVA GRANADA
UNO 7 7 - 7 7 - - - -

ERM NUEVA UNION 6 7 - 6 7 - - - -

I.E.R. AGROPECUARIA SAN
PEDRO DE LA SIERRA -
SEDE PRINCIPAL 77 146 92 77 146 92 - - -
TOTAL 146 232 103 146 232 103 - - -
481 481 0
CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
I.E.R. DE SAN JAVIER
4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17
E.R.M. LA LIBERTAD 18 15 - 18 15 - - - -

ERM. LA INDIGENA 1 3 - 1 3 - - - -
I.E.R. DE SAN JAVIER - SEDE
PRINCIPAL 70 125 87 70 125 87 - - -
TOTAL 89 143 87 89 143 87 - - -
319 319 0
IER AGROPECUARIA CAJM CAJM CAJM ALM ALM ALM CAJT CAJT CAJT
ISABEL DE LA TRINIDAD 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17 4-6 7-12 13-17

ERM CUATRO CAMINOS 7 4 - 7 4 - - - -

ERM LA CANDELARIA 143 136 - 143 136 - - - -

ERM MAKENKAL 6 7 - 6 7 - - - -
ERM PAUSEDONIA 10 12 - 10 12 - - - -

ERM PAUSEDONIA ALTO 7 4 - 7 4 - - - -

I.E.R. AGROP ISABEL DE LA
TRINIDAD - SEDE
PRINCIPAL - 103 134 - 103 134 - - -
TOTAL 173 266 134 173 266 134 - - -
573 573 0
Total general 1262 1423 436 1262 1423 436 53 47 27
Marzo 31 2017 3121 3121 127

25
[Link] DE MERCADO

Para determinar el costo de la ración sugerida para los complementos Alimentarios

Jornada Mañana/Tarde (CAJM y CAJT) y Complemento Almuerzo se tuvo en cuenta:

 Análisis de los precios de los alimentos 2016-2017, para lo cual se revisaron

cotizaciones de TECNI, DON PANCITO, COOLECHERA, MAKRO
SUPERMAYORISTAS S.A.S, TIENDA LA ECONOMIA DEL CAMPO, INVERSIONES
ISAMUE, TIENDA EL NUEVO AMANECER, PROVISIONES BERAKAH, SUPER
MERCADO DANNIA, entre otros.

 Costo de transporte de los alimentos hacia las zonas donde se encuentran ubicadas
las Instituciones Educativas en Ciénaga Baja y las zonas de difícil acceso de Ciénaga
Alta.

 Costo del recurso humano encargado de manipular los alimentos.

 Costo del recurso humano profesional encargado de supervisar, asesorar, acompañar

y vigilar los procesos de compra, almacenamiento, producción y distribución de los
alimentos.

 Costos operativos del programa teniendo en cuenta la Resolución 16432 del 2015.

 Los cambios de la minuta patrón para cada grupo poblacional, establecidos en la

Resolución 16432 del 2015.
Para el caso específico de CIENAGA ALTA, se sugiere un precio mayor al de Ciénaga
baja, debido a las características topográficas de la zona, la difícil accesibilidad
geográfica y las distancias entre las comunidades indígenas, esto hace que el costo de
la materia prima aumente a razón del costo del transporte y el tiempo que dura el traslado
de los alimentos hacia dichas zonas.

Las localidades con atención en el Programa de Alimentación Escolar en CIENAGA

ALTA son: Palmor, San Javier, San pedro, Siberia y Aguas Lindas, como puede
observarse en el mapa que se anexa.

26
 COSTO DE LA RACIÓN - COMPARATIVO AÑO 2016 Y AUMENTO AÑO 2017

COSTO RACION CIENAGA BAJA POR MODALIDAD Y GRUPO POBLACIONAL

2016 2017 AUMENTO % AUMENTO EN PESOS
4A6 7 A 12 13 A 17 4A6 7 A 12 13 A 17 4 A 6 7 A 12 13 A 17 4A6 7 A 12 13 A 17
COMPLEMENTO AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS
Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11
MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES
CAJMT RACION
PREPARADA EN 1290 1589 1962 1386 1722 2130 7,4 8,4 8,6 96 133 168
SITIO
ALMUERZO 1581 2114 2604 1716 2305 2765 8,5 9,0 6,2 135 191 161

MERIENDA 852 1236 1384 929 1342 1514 9,0 8,6 9,4 77 106 130
ALMUERZO
JURNADA 1581 2114 2604 1716 2305 2765 8,5 9,0 6,2 135 191 161
UNICA

COSTO RACION CIENAGA ALTA POR MODALIDAD Y GRUPO POBLACIONAL

2016 2017 AUMENTO % AUMENTO EN PESOS
7 A 12 13 A 17 4 A 6 7 A 12 13 A 17 4 A 6 7 A 12 13 A 17 4 A 6 7 A 12 13 A 17
COMPLEMENTO 4 A 6 AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS AÑOS
Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11 Y 11
MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES MESES
CAJMT RACION
PREPARADA EN 1290 1589 1962 1481 1818 2278 14,8 14,4 16,1 191 229 316
SITIO
ALMUERZO 1581 2114 2604 1837 2454 3005 16,2 16,1 15,4 256 340 401
ALMUERZO
JURNADA 1581 2114 2604 1837 2454 3005 16,2 16,1 15,4 256 340 401
UNICA
CAJMT
PREPARACION
RACION SITIO 1290 1589 1962 1481 1818 2278 14,8 14,4 16,1 191 229 316
PM SIBERIA,
JUCUNDUBLE

27
 COSTO DE RACION DIARIA SUGERIDO ZONA PLANA

Tabla 1. Costo diario RACIÓN INDUSTRIALIZADA JORNDA MAÑANA

13 A 17
4 A 6 AÑOS 7 A 12 AÑOS
AÑOS
ITEM
Y 11 MESES Y 11 MESES Y 11 MESES

RACION ALIMENTARIA CAJM

1386 1722 2130
INSDUSTRIALIZADO
EXAMENES MICROBIOLOGICOS 0,8 16 22
FUMIGACION INSTITUCIONES EDUCATIVAS 3,5 4,2 4,9
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS 5,5 5,5 5,5
TRANSPORTE - MATERIA PRIMA 14,3 18,4 22,2
NUTRICIONISTA 20,2 22,3 24,5
MANIPULADORAS 195 201 230
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO 2,5 2,9 3,3
DOTACION DE UNIFORMES 3,3 3,7 4
PERSONAL CONDUCTOR - # 15,6 19,6 23,6
DOTACION CONDUCTOR 3,3 3,7 4
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO
CONDUCTOR
2,5 2,9 3,4
PAPELERIA 2,1 2,5 2,9
ARRIENDO BODEGA 12,5 18,9 22,3
SERVICIOS PUBLICOS 20,5 23,5 26,8
SEGUROS 15,2 20,4 28,9
IMPREVISTOS 30,2 65,5 104,7
APORTE 347 431 533
TOTAL 1733 2153 2663

Tabla 2. Costo diario COMPLEMENTO ALMUERZO Y ALMUERZO JORNADA UNICA

4 A 6 AÑOS 7 A 12 AÑOS 13 A 17 AÑOS
ITEM
Y 11 MESES Y 11 MESES Y 11 MESES

RACION ALIMENTARIA ALMUERZO 1716 2305 2765

EXAMENES MICROBIOLOGICOS 10,2 20,2 29,5

FUMIGACION INSTITUCIONES EDUCATIVAS 3,5 4,2 4,9
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS 5,5 5,5 5,5
TRANSPORTE - MATERIA PRIMA 20,3 28,9 32,6

28
NUTRICIONISTA 20,2 27,5 34,5
MANIPULADORAS 225 256 261
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO 3,5 4,6 6,3
DOTACION DE UNIFORMES 4,5 5,5 6,5
PERSONAL CONDUCTOR - # 20,3 26,4 35,4
DOTACION CONDUCTOR 4,5 5,5 6,5
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO
CONDUCTOR
3,5 4,6 6,3

PAPELERIA 3,7 4 4,9

ARRIENDO BODEGA 12,5 18,9 25,6
SERVICIOS PUBLICOS 20,5 23,5 30,1
SEGUROS 15,2 20,4 32,2
IMPREVISTOS 56,1 120,3 169,2
TOTAL APORTE 429 576 691
TOTAL 2145 2881 3456

Tabla 3. Costo diario RACIÓN INDUSTRIALIZADA JORNDA TARDE

4 A 6 AÑOS 7 A 12 AÑOS 13 A 17 AÑOS
ITEM
Y 11 MESES Y 11 MESES Y 11 MESES

RACION ALIMENTARIA CAJT INSDUSTRIALIZADO 929 1342 1514

EXAMENES MICROBIOLOGICOS 0,8 0,8 0,8

FUMIGACION INSTITUCIONES EDUCATIVAS 2,5 2,5 2,5
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS 2,2 2,2 2,2
TRANSPORTE - MATERIA PRIMA 5,6 6,6 7,6
NUTRICIONISTA 7,9 8,5 9
MANIPULADORAS 143 201 222
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO 2,5 2,5 2,5
DOTACION DE UNIFORMES 3,1 3,1 3,1
PERSONAL CONDUCTOR - # 10,2 11,1 12,2
DOTACION CONDUCTOR 3,1 3,1 3,1
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO
CONDUCTOR
2,5 2,5 2,5

PAPELERIA 2,1 2,5 2,9

ARRIENDO BODEGA 8,8 8,8 8,8
SERVICIOS PUBLICOS 10,3 12,6 14,5
SEGUROS 10,5 19,7 19,7
IMPREVISTOS 16,9 48,5 65,6
APORTE 232 336 379
TOTAL 1161 1678 1893
29
Tabla 4. Consolidado valor de la Ración por tipo de suministro
COMPLEMENTO 4 A 6 AÑOS 7 A 12 AÑOS 13 A 17 AÑOS
Y 11 MESES Y 11 MESES Y 11 MESES
RACION INDUSTRIALIZADA
MAÑANA 1386 1722 2130
COMPLEMENTO ALMUERZO Y ALM
1716 2305 2765
JU
RACION INDUSTRIALIZADA
MAÑANA 929 1342 1514

COSTO DE RACION DIARIA SUGERIDO ZONA ALTA

Tabla 1. Costo diario COMPLEMETO ALIMENTARIO JORNADA MAÑANA Y TARDE

4 A 6 AÑOS 7 A 12 AÑOS 13 A 17 AÑOS
ITEM
Y 11 MESES Y 11 MESES Y 11 MESES

RACION ALIMENTARIA CJMT INSDUSTRIALIZADO 1481 1818 2278

EXAMENES MICROBIOLOGICOS 0,8 16 22

FUMIGACION INSTITUCIONES EDUCATIVAS 3,5 4,2 4,9
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS 8,6 8,6 8,6
TRANSPORTE - MATERIA PRIMA 22,5 25,6 38,7
NUTRICIONISTA 20,2 22,3 24,5
MANIPULADORAS 205 210 230
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO 2,5 2,9 3,3
DOTACION DE UNIFORMES 3,3 3,7 4,8
PERSONAL CONDUCTOR - # 15,6 19,6 23,6
DOTACION CONDUCTOR 3,3 3,7 4,8
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO
CONDUCTOR
2,5 2,9 3,4

PAPELERIA 2,1 2,5 2,9

ARRIENDO BODEGA 13,9 18,9 22,3
SERVICIOS PUBLICOS 20,5 23,5 26,8
SEGUROS 15,2 20,4 28,9
IMPREVISTOS 30,5 70,2 120,5
APORTE 370 455 570
TOTAL 1851 2273 2848

30
 Tabla 2. Costo diario COMPLEMENTO ALMUERZO Y ALMUERZO JU
4 A 6 AÑOS 7 A 12 AÑOS 13 A 17 AÑOS
ITEM
Y 11 MESES Y 11 MESES Y 11 MESES

RACION COMPLEMENTIO ALMUERZO Y ALM JU 1837 2454 3005

EXAMENES MICROBIOLOGICOS 20,2 20,2 29,5

FUMIGACION INSTITUCIONES EDUCATIVAS 4,9 4,9 6,3
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS 8,6 8,6 14,5
TRANSPORTE - MATERIA PRIMA 35,3 44,3 46,7
NUTRICIONISTA 20,5 27,5 34,5
MANIPULADORAS 200 254 275
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO 5,5 5,5 6,7
DOTACION DE UNIFORMES 5,9 5,9 7,5
PERSONAL CONDUCTOR - # 18,4 26,4 35,4
DOTACION CONDUCTOR 5,9 6,5 7,5
EXAMENES MEDICOS Y LABORATORIO
CONDUCTOR
5,5 5,9 6,7

PAPELERIA 3,9 3,9 4,9

ARRIENDO BODEGA 10,9 18,9 25,6
SERVICIOS PUBLICOS 16,5 23,5 30,1
GAS PROPANO 13,8 17,3 18,7
SEGUROS 10,4 20,4 32,2
IMPREVISTOS 72,8 120,3 169,2
APORTE 459 614 751
TOTAL 2296 3068 3756

Tabla 3. Consolidado valor de la Ración por tipo de suministro

4 A 6 AÑOS 7 A 12 AÑOS 13 A 17 AÑOS

COMPLEMENTO
Y 11 MESES Y 11 MESES Y 11 MESES

COMPLEMETIO ALIMENTARIO JORNADA

MALÑANA 1481 1818 2278
COMPLEMENTO ALMUERZO Y ALM JU
ALMUERZO 1837 2454 3005
COMPLEMETIO ALIMENTARIO JORNADA TARDE 1481 1818 2278

LUIS ANDRES OSPINA DAZA

Secretario de Educación Mpal.
31
SUMINISTRO DE COMPLEMENTO JORNADA MAÑANA/TARDE, ALMUERZOS Y
RACIONES INDUSTRIALIZADAS PARA LA POBLACIÓN EDUCATIVA DEL
SECTOR OFICIAL COMO TITULARES DE DERECHO DEL PROGRAMA DE
ALIMENTACIÓN ESCOLAR PAE DEL MUNICIPIO DE CIENAGA MAGDALENA.

PROGRAMA ALIMENTACION ESCOLAR PAE

ALCALDIA MUNICIPAL DE CIENAGA MAGDALENA

2017
32