ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO N° 43
TÉCNICO SUPERIOR EN GESTIÓN INDUSTRIAL
LOGÍSTICA Y GESTIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
Actividad 4: EL ALMACEN Y SU DISEÑO
Docente: Ing. Ind. Alejos Zapata, Miguel Alejos ACTIVIDAD PRACTICA NRO 4
EJEMPLOS DE CASOS PRÁCTICOS
CASO PRACTICO 1
A la empresa Dulia, dedicada a la fabricación de galletas, por razones de coste le puede resultar más ventajoso
producir en grandes cantidades y almacenar. ¿Por qué razón crees que es así?
Solución:Si la empresa produce grandes cantidades se conseguirán mejores precios de adquisición de materias
primas al comprar más cantidad, los costes fijos se repartirán entre más unidades de producto y mejorará la
eficiencia operativa al utilizar equipos y personal más especializados. Ello hace que disminuya el coste unitario
de las galletas, es decir, se están obteniendo economías de escala. El coste menor ocasionará que el margen de
beneficio por unidad de producto para la empresa aumente y que esta pueda ofrecer sus productos a precios más
competitivos. En todo caso, si se producen grandes cantidades serán necesarios almacenes para mantener la
producción.
CASO PRACTICO 2
El Corte Inglés de Valdemoro (Madrid) posee una plataforma de cross docking con una importante
envergadura. ¿Qué procesos del almacén crees que se pueden observar en la misma?
Solución: El cross docking consiste en transferir las entregas desde el punto de recepción al de expedición. Los
proveedores envían la mercancía a la plataforma, y esta la traslada directamente al vehículo correspondiente
según ruta. El periodo de almacenaje es inexistente, ya que exige una perfecta sincronización de entrada y
salida de mercancía del almacén. Por tanto, no existirán operaciones de almacenaje como el picking, por
ejemplo.
CASO PRACTICO 3
Bodegas Díaz Valdés es una compañía líder
en la elaboración de vino Ribera del Duero, y
tiene sus clientes distribuidos por toda la
Península. Para competir en Pontevedra con
Bodegas Sierra Vales, necesita un almacén lo
más próximo a sus clientes y prestar un
servicio excelente. Los principales
distribuidores están en Cambados, El Grove,
Cangas de Morrazo y Vigo. Halla la
localización (las coordenadas) más adecuada
para el almacén según el método del centro de
gravedad.
Solución
CASO PRÁCTICO 4
Una empresa dedicada a la
comercialización de pavimentos y
revestimientos cerámicos busca dónde
localizar un almacén regional para
atender las demandas de sus clientes
localizados en la Comunidad de
Madrid. Baraja para ello tres
posibilidades que aportan la siguiente
información:
Según este método y teniendo en cuenta los factores enumerados, la localización más interesante sería la de
Coslada.
CASO PRÁCTICO 5
A la hora de configurar el layout de un almacén hay que tener en cuenta una serie de principios. Analiza a qué
se refieren los que se exponen a continuación:
a) Principio de la mínima distancia recorrida.
b) Principio de accesibilidad.
c) Principio del espacio cúbico.
d) Principio de la satisfacción y de la seguridad.
e) Principio de la flexibilidad.
Solución
a) Intentar que el diseño permita que la distancia que hay que recorrer en las distintas tareas sea la más corta
posible.
b) Se ordenarán las áreas de almacenamiento de tal forma que las más accesibles sean aquellas que contienen
artículos de mayor movimiento o rotación.
c) No solamente será importante considerar el espacio en cuanto a superficie, sino también en cuanto a
volumen.
d) El diseño cuidará la seguridad de los trabajadores, y para ello será importante (y obligatorio) considerar toda
la normativa vigente sobre seguridad e higiene.
e) Se debe planificar teniendo en cuenta futuras modificaciones del mismo en función de las necesidades.
CASO PRACTICO 6
¿Qué te parece más recomendable, ganar unos centímetros adicionales en los pasillos o aumentar la capacidad
de almacenamiento?
Solución: Ganar espacio de circulación ampliando unos centímetros el ancho de los pasillos supondrá una
pérdida de capacidad de almacenamiento. No obstante, priorizar la ampliación del espacio destinado al
movimiento de equipos genera una mayor rapidez en las operaciones, disminuye los daños en equipos e
instalaciones y evita accidentes. Además, los operarios tendrán una mayor facilidad para llevar a cabo las tareas
al no tener que realizar movimientos con tanta precisión. En función de las necesidades y la actividad del
almacén se decidirá la amplitud de los pasillos.
CASO PRACTICO 7
Estamos empleando un sistema de numeración por estanterías. ¿Qué explicación le das a la coordenada (D, A,
7, 5)?
Solución
• La ubicación indicada la podemos encontrar en la zona D del almacén. Estantería A. Nivel de profundidad del
pasillo 7. Altura de la estantería 5.
DESARROLLA LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES
1. Piensa qué razones podrías alegar para calificar de forma negativa la utilización de almacenes.
2. ¿A qué función corresponden las siguientes tareas llevadas a cabo en el almacén?
• Etiquetar el envío, confirmar la carga.
• Reponer el área de picking.
• Gestión de la cartera de pedidos.
• Consolidación y comprobación de los productos.
• Comprobar la documentación, quitar el precinto y abrir el vehículo.
• Recoger la documentación de picking y localizar las ubicaciones para llevarlo a cabo.
• Asignar las instrucciones sobre ubicación.
• Revisar los productos y comprobar la calidad.
3. A menudo se habla de almacenes sin papeles haciendo referencia a la automatización de los mismos.
Enumera los beneficios que pueden reportar.
4. Existen empresas que ofrecen la posibilidad de alquilar naves de almacenaje desmontables. ¿Qué ventajas
ofrece este servicio?
5. En el Caso práctico 3, ¿qué otras cuestiones deberemos tener en cuenta a la hora de decidir la localización
final del almacén?
6. Se desea localizar un almacén del sector de automoción
Las puntuaciones respecto a cada factor son:
dentro del territorio nacional. Para ello se tendrán en
cuenta una serie de factores a los que se les asigna una
ponderación en función de su importancia:
• Distancia a clientes (40 %).
• Mano de obra (15 %).
• Normativa de edificación en la zona (10 %).
• Coste del terreno (10 %).
• Posibilidad de ampliaciones futuras (15 %).
• Forma y relieve de la parcela (10 %).
Se barajan como posibles ubicaciones Madrid y Zaragoza.
Utilizando el método de ponderación de factores, ¿qué ubicación consideras más conveniente para el almacén?
7. ¿Cómo crees que debe ser la iluminación en el almacén? ¿Consideras que debe ser homogénea en todas sus
zonas?
8. ¿Qué ventajas e inconvenientes presentan la implantación en línea recta y la implantación en forma de U?
9. Analiza la colocación de estas estanterías. ¿Está aprovechando al máximo esta implantación el espacio del
almacén?
10. Estamos empleando un sistema de numeración por pasillo. ¿Qué explicación le das a la coordenada (D, 2,
7, 5)?
TEST DE REPASO
1. Una de las razones por las que se utilizan almacenes es:
a) Para prevenir roturas de stock, es decir, daños que sufra la mercancía.
b) Para ofrecer productos de mejor calidad al cliente.
c) Para intentar conseguir demandas más regulares.
d) Para poder ofertar productos estacionales a lo largo de todo el año.
2. Las zonas auxiliares se pueden componer de las áreas siguientes:
a) Devoluciones, materiales obsoletos, oficinas y servicios.
b) Reposición de existencias, selección y recogida de mercancías.
c) Consolidación, devoluciones, materiales obsoletos y oficinas.
d) Áreas de carga o descarga de vehículos.
3. Un almacén de consolidación es aquel que:
a) Está ubicado cerca de los puntos de consumo.
b) Agrupa envíos de proveedores situados en una misma zona geográfica.
c) Debe contar con todas las referencias del almacén.
d) Distribuye mercancía a los clientes situados en una misma zona geográfica.
4. La zona de recepción se compone de las áreas siguientes:
a) Reposición de existencias y selección de mercancías.
b) Descanso, devoluciones y materiales obsoletos.
c) Consolidación, embalaje y devolución.
d) Control, trasvase e inspección de la mercancía.
5. El método del centro de gravedad:
a) Es un método que nos da a través de una media ponderada la ubicación exacta en la que debemos situar
un almacén.
b) A través de una media de las coordenadas de situación de los clientes ponderada por sus demandas nos da
una aproximación de la ubicación óptima del almacén.
c) Tiene en cuenta muchos factores para dar una aproximación de la ubicación óptima del almacén.
d) Basa la decisión de localización del almacén en la ubicación de los proveedores del mismo.
6. El almacenamiento es:
a) La tarea que se realiza cuando llega la mercancía al almacén.
b) La operación que supone controlar los niveles de inventario.
c) La actividad que consiste en ubicar los productos en la zona del almacén destinada a ello.
d) La manipulación de la mercancía dentro del almacén.
7. Se denominan almacenes convencionales:
a) Todos aquellos que se dedican al almacenamiento de mercancía destinada a ser transformada mediante un
proceso de fabricación.
b) Aquellos cuya mecanización se reduce y en los que es importante la intervención del personal.
c) Aquellos que requieren un edificio con mucha altura para el almacenamiento de la mercancía.
d) Aquellos cuyas actividades realizadas no requieren la presencia de personas.
8. Una forma de maximizar el aprovechamiento de la superficie del almacén consiste en:
a) Colocar todas las estanterías de dos en dos.
b) Colocar las estanterías alternando varios sentidos de dirección.
c) Asignar dos pasillos a cada una de las estanterías del almacén.
d) Colocar las estanterías de dos en dos adosando la primera de ellas a la pared.
9. El sistema de codificación en el almacén por estanterías:
a) No permite recorridos de ida y vuelta por el mismo pasillo.
b) Permite un almacenamiento limitado en altura.
c) Codifica los niveles de profundidad de las estanterías de forma alternativa a izquierda y derecha.
d) Numera los distintos niveles de profundidad de la estantería haciendo recorridos de ida y vuelta por el
mismo pasillo.
10. La clasificación de los almacenes atendiendo a su estructura puede ser:
a) Centrales, de zona y de tránsito.
b) En propiedad, en alquiler, en régimen de leasing.
c) Convencionales o automatizados.
d) A cielo abierto y cubiertos.
COMPRUEBA TU APRENDIZAJE
Analizar la importancia de la necesidad de almacenar
1. ¿Por qué crees que es necesario almacenar?
Conocer las funciones del almacén
2. ¿Qué aspectos consideras que debe tener en cuenta un almacén para proporcionar un nivel de servicio
adecuado?
3. ¿Qué nivel de stock consideras que debe manejar elalmacén?
Diferenciar los distintos tipos de almacenes que existen
4. Dados los siguientes almacenes de consolidación y
regionales, diseña una red logística que consideres eficiente.
Explica por qué razones crees que es así.
Realizar cálculos y analizar criterios sobre localización de
almacenes
5. Determina la ubicación más adecuada para un almacén según el
método del centro de gravedad y teniendo en cuenta que las
coordenadas de localización demandas trimestrales de sus clientes
son las siguientes:
Realizar la representación de clientes y la localización obtenida para el almacén en un eje de coordenadas
6. Para la localización de un almacén se presentan tres
opciones, entre las que habrá que elegir la más
adecuada. Para ello se facilita información sobre la
valoración para cada una de las opciones de los
factores más relevantes que ayudarán a tomar la
decisión.
Diseñar el layout del almacén
7. ¿Cuáles son a priori los aspectos generales que se deben tener en cuenta a la hora de planificar el tamaño
necesario de un almacén?
8. ¿De qué dependerá el número de muelles que tenga un almacén? ¿De qué maneras pueden estar estos
situados?
9. ¿Qué diferencia hay entre un cierre metálico y uno de abrigo para un muelle?
10. Analiza la siguiente implantación de estanterías en un
almacén:
Codificar las diferentes zonas del almacén
11. Estamos empleando un sistema de numeración por estanterías. ¿Qué explicación le das a la coordenada (R,
C, 2, 5)?
PRACTICO FINAL - LANIFICACIÓN DEL ALMACÉN I
Este proyecto se llevará a cabo a lo largo de varias unidades del módulo. Al final de cada una de ellas
desarrollarás diversos aspectos tratados en la misma. Serán aspectos que debes diseñar de forma argumentada
con el objetivo de sacar el máximo rendimiento a tu almacén o analizarlo de forma exhaustiva en caso de que el
estudio verse sobre un almacén real.
Cuestiones
• Presenta el tipo de mercancía que vas a almacenar. Para analizar las necesidades de almacenaje deberás
conocer qué, cuánto y cuándo hay que almacenar.
• Indica el tipo de almacén en función de los criterios de clasificación vistos en clase.
• Elige la localización idónea del mismo razonando los motivos que te han llevado a esa decisión.
• Indica cómo es el diseño exterior e interior del edificio. Deberás especificar el número de plantas, así como el
diseño en planta de las mismas.
• Haz una descripción de las operaciones que se llevan a cabo en cada una de las zonas que componen el layout
del almacén.
• Establece o analiza el sistema de codificación de la zona de almacenamiento.
Pautas
• Realiza un informe en el que se sintetice toda la información recopilada. Para ello deberás considerar una serie
de aspectos sobre la elaboración de informes:
–En la primera página pondrás el título del trabajo, la fecha, el nombre del alumno y el curso. Numerarás
todas las páginas del documento.
–Incluirás toda la información sobre el caso estudiado. Es importante presentar toda esta información de
forma estructurada. No sirve de nada plasmar ideas sueltas e inconexas.
–Presenta imágenes que hagan referencia a cualquier contenido, ya que se valoran mucho.
–Una vez expuestos los datos, llevarás a cabo un análisis general de los mismos. Serán importantes las
conclusiones del informe, donde plasmarás tus opiniones y aportaciones personales.
