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1. Se procesan 19,659 kg/h de caña de azúcar en un molino donde se extrae jarabe y bagazo. El bagazo generado es de 13,404 kg/h. 2. En un día con dos turnos de 8 horas cada uno se generan 115,648 kg de bagazo. 3. El porcentaje de azúcar que se pierde en el bagazo es del 17%.

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Jheral Perez Quispe
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1. Se procesan 19,659 kg/h de caña de azúcar en un molino donde se extrae jarabe y bagazo. El bagazo generado es de 13,404 kg/h. 2. En un día con dos turnos de 8 horas cada uno se generan 115,648 kg de bagazo. 3. El porcentaje de azúcar que se pierde en el bagazo es del 17%.

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1- La caña de azúcar se alimenta a un molino donde se extrae jarabe por trituración y además

se obtiene bagazo como residuo. Los productos resultantes contienen pulpa, azúcar y agua.
Si el flujo de alimentación de caña de azúcar es de 19659 Kg/h y las composiciones en masa
de cada componente son las que se muestran en la figura.

Calcule:
 La cantidad de residuos generados en un día en el sistema de operaciones para su
posterior tratamiento. Si se sabe que se trabaja en dos turnos al día y cada turno es de
8 horas.
 El porcentaje de azúcar que se pierde en el bagazo para su posterior recuperación.

Balance Global
F1= F2+F3

Balance por masa particular pulpa


F2=F1-F3
F1X1=F2X2 + F3X3
19659(0,59)=19659-F3) 0,14 + F3(0,80)
11598,81 = 2752,26 -0,14F3 + 0,80F3
11598,81= 2752,26 = 0,66 F3
11598,81-2752,26 = 0,66 F3
8846,55/0,66 = F3 = 13403,86 Kg/h

Despejamos en ecuación general


F2=19659-13403,86 =6255,14

Balance por componente azúcar perdida


F2= F2X2 + F3X3
19659(0,16) 6255,14 (0,13) +13403,86 X3
31415,44= 813,17 +13403,86 X3
2332,27 / 13403,86 = X3= 0,17

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