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Cuadro Comparativo

Este documento compara los carbohidratos en tres categorías: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Explica que los monosacáridos son azúcares simples encontrados en frutas y vegetales, los disacáridos son dos monosacáridos unidos como la sacarosa en el cereal y la leche, y los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos como los almidones en los cereales.

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Este documento compara los carbohidratos en tres categorías: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Explica que los monosacáridos son azúcares simples encontrados en frutas y vegetales, los disacáridos son dos monosacáridos unidos como la sacarosa en el cereal y la leche, y los polisacáridos son cadenas largas de monosacáridos como los almidones en los cereales.

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CUADRO COMPARATIVO – CARBOHIDRATOS

Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos


Unión de dos
Azucares Polímeros constituidos
Composición azucares
simples por monosacáridos
simples
Frutas, Cereal, leche,
Alimentos vegetales, caña, Cereales, papa, yuca
leche, miel. remolacha.
consisten en formados por Moléculas grandes,
una sola dos moléculas cadenas de
características
molécula de de centenares o miles de
azúcar monosacáridos monosacáridos.

2.

El pan resulta más nutritivo en comparación con la arepa ya que de acuerdo al valor químico y la
utilización neta de proteínas en los diferentes alimentos que se utilizan para su elaboración como
el huevo, este por ser un combinado de múltiples productos alimenticios aporta mayor cantidad
de proteínas al hombre.

El maíz y el arroz son alimentos que poseen un valor químico medianamente alto, quizás debido a
su composición, sin embargo en cuanto a proteínas se refieres aportan al hombre una cantidad
muy baja. Es decir que no son alimentos ricos en proteínas.

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