ESTRATEGIAS PROPUESTAS DOMECQ:
1. DESEMPEÑO DEL SISTEMA:
a) Aunque los costos se controlan mes a mes con análisis de variaciones es necesario diversificar el
portafolio de proveedores, dado que estos son prácticamente únicos y un incumplimiento de su
parte desencadenaría el paro total en planta.
b) Su portafolio de producción es limitado. La producción depende en un 98% del mismo producto:
El brandy Domecq.
c) La fabricación es artesanal depende demasiado del trabajo manual de las operaciones, no estar
tecnificado le significa incremento en costos horas hombre. Haciendo que sus tiempos de
entrega sean extensos.
d) Carece de servicio posventa. Los reclamos son atendidos cuando precisamente ya son reclamos
y existen inconformidades por parte de los clientes.
2. TRABAJADORES Y GESTIÓN HUMANA:
a) Su planta de empleados corresponde a personas que su único trabajo ha sido estar en Domecq,
por su continua permanencia esperan pensionarse, este personal maneja las mismas
condiciones salariales actuales que las que tenían a su ingreso: los mismos cargos (sin ascensos),
no hay capacitación y los beneficios se han eliminado, tales como: primas extralegales, de
pescado y casino; generando considerable disminución en su sentido de pertenencia.
3. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA:
a) Este aspecto es una clara consecuencia de los resultados del ambiente laboral y la gestión por
parte del área de RH. Además, no existen procedimientos, procesos y manuales de funciones
definidos, se manejan formatos esporádicamente creados por cada una de las áreas sin
regularización. Lo cual crea conflictos de segregación de funciones e insatisfacciones.
4. ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓN:
a) La planeación de compra de insumos se obtiene del análisis generado del ERP, pero esto carece
de actualización diaria, lo que genera vacíos e insuficiencias de producción.
b) Se almacena importante cantidad de stock de inventarios producidos y no despachados con
lotes antiguos, la rotación es baja. Esto limita el espacio en bodega.
5. PLANEACIÓN Y CONTROL DE ACTIVIDADES
a) Se realiza un plan anual de producción desagregado de forma mensual y semanal, el cual es
modificado diariamente dado que las otras áreas sinergia no realizan la planeación de sus
actividades.
6. TECNOLOGÍA DE PROCESOS/ ENTORNO ESTRATEGICO DEL SISTEMA/ MEJORA CONTINUA Y
ENFOQUES
a) Dado que es una empresa familiar, no consideran importante definir estándares, ni realizar
análisis frecuentes a la mejora de los procesos. Se consideran un producto de tradición que no
requiere cambios e innovaciones, se han mantenido en el mercado por más de 60 años con la
misma planta de nómina, como si considerasen que no es necesario ampliarse ni crecer. Lo
anterior es una visión poco ambiciosa y con gran peligro de crisis o hasta de quiebra.
No desarrollan indicadores de medición y de motivación, no cuentan con matrices de riesgo que
les permita valorar la situación actual de la compañía en diversos aspectos, su estudio del
mercado es limitado y la difusión del producto se limita a las generaciones antiguas, su
publicidad es mínima así como su inversión en estos aspectos.
7. INSTALACIONES:
a) Sus instalaciones son muy antiguas y requieren remodelación urgente tanto en su aspecto de
vista al público como interno para seguridad de sus operarios.
8. GESTIÓN DE CALIDAD:
a) Esta área es un potencial dentro de la compañía, a pesar de no encontrase certificada ni regirse
de forma estricta a ninguna normativa, el personal que laboro allí posee importantes
conocimientos en su ámbito de desarrollo y se auto- regulariza.
