“Año de la universalización de la salud”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN
ENRIQUE GUZMAN Y VALLE – LA CANTUTA
“Alma Mater del Magisterio Nacional”
COMPORTAMIENTO DEL CLIENTE
FACULTAD : Facultad de Ciencias Empresariales
DEPARTAMENTO : Turismo, Hotelería y Gastronomía
CARRERA : Turismo y Hotelería
CURSO : Marketing
DOCENTE : Mtra. Katya N. López Gálvez.
ALUMNA : Fernández Mallcco, Cusi Karem.
CODIGO : 20171049
2020
NOMBRE DE LA EMPRESA : RÚSTICA
RUBRO : GASTRONOMÍA
Existe 41 restaurantes, karaokes/discos y 5 hoteles distribuidos
a nivel nacional en esta empresa.
Rústica con la finalidad de satisfacer a sus clientes han
ampliado la cartera de productos, ellos cuentan con la “Carta 7
Ps”: Pizzas, pastas, pollos, parrillas, piqueos, peruanitos y
postres, servicios especiales como el del Buffet Criollo, el
Buffet Internacional y Lonche, Buffet Campestre, así como una
carta marina de ceviches y jaleas.
MAURICIO DIEZ CANSECO
Fundador y dueño de la cadena de
restaurantes Rústica
En forma concreta, los restaurantes
brindaban comida, buffet, bebidas, etc, y
hacían delivery. La situación cambia
cuando llega el brote de enfermedad por
coronavirus (COVID-19) y se tuvo
restringir toda actividad en este rubro, en
consecuencia deciden estar más activos
en su fanpage dando descuentos en las
pre-ventas online de sus productos y
haciendo concursos/sorteos, al reabrirse
tuvieron que tener medidas protocolares
de seguridad, brindando un mejor
servicio de delivery (renovación al hacer
los envíos gratis) y para el recojo en los
restaurantes, en medio de todo el
contexto de la pandemia deciden
reinventarse al crear un nuevo
emprendimiento llamado : RUSTICA
MARKET.
Podemos encontrar verduras, frutas, abarrotes,
productos de limpieza y muchas cosas más a los
mejores precios y siguiendo el protocolo de
bioseguridad para cuidar la salud de los clientes
y la de sus trabajadores.
Se abrió el primer
RUSTICA MARKET en
Barranco el 12 de
Junio, ofreciendo un
buen servicio,
productos saludables y
económicos, con las 3
B (Bueno, bonito y
barato).
Se abrirán muy pronto
en más distritos, en
sus locales de
restaurantes y discos.
Mostraron el protocolo de seguridad y salubridad que hacen a sus
trabajadores y lo publicaron en su fanpage para brindar confianza a sus
clientes, y así progresivamente abrieron los demás locales.
Se expuso las medidas protocolares
que hacían los repartidores.
Se repartieron buffets en
casas.
Se obtuvo buena expectativa
y reconocimiento por parte
de los clientes.
Hay concursos y Mes de Junio
sorteos, así
manteniéndose activa
su fanpage.
1.Utilizaron una plataforma
web para el delivery o recojo 1
en restaurante.
2. Se publica en que zonas
hacen la cobertura de
manera ordenada y se
promociona en el fanpage
que el envio es gratis.
2
En el portal web, encontramos
todos los productos ofrecidos
dándose a ver que todos
tienen descuento.
¿QUÉ MOTIVO SE LES OFRECIÓ A LOS
CLIENTES PARA CAMBIAR?
■ Hubo renovación en los deliverys, ya que ahora los
envíos son gratis.
■ En la plataforma web se muestra los bajos precios
de todos los productos.
■ Fácil acceso para hacer un pedido/24hras.
■ La muestra del cumplimiento de las medidas
protocolares de seguridad y salubridad.
■ Creación y apertura del RUSTICA MARKET.
(Vendiendo productos económicos para los hogares
y muy pronto expandiéndose por los distritos)
■ Actividad en su fanpage sin dejar de interactuar con
sus seguidores y clientes.
