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Caso Práctico DON CARLOS

Don Carlos quiere expandir su negocio de venta de frutas y jugos. Originalmente vendía frutas frescas y un solo tipo de jugo de naranja en un mercado. Decidió alquilar un puesto en el mismo mercado para vender una variedad de jugos de frutas hechos a pedido del cliente. Realizó estudios de mercado y encuestas con clientes para determinar qué tipos de jugos y combinaciones de frutas les gustarían. Su estrategia es diferenciarse de la competencia ofreciendo más variedad de jugos personalizados para

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Dilan Zamora
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Caso Práctico DON CARLOS

Don Carlos quiere expandir su negocio de venta de frutas y jugos. Originalmente vendía frutas frescas y un solo tipo de jugo de naranja en un mercado. Decidió alquilar un puesto en el mismo mercado para vender una variedad de jugos de frutas hechos a pedido del cliente. Realizó estudios de mercado y encuestas con clientes para determinar qué tipos de jugos y combinaciones de frutas les gustarían. Su estrategia es diferenciarse de la competencia ofreciendo más variedad de jugos personalizados para

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Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniería
Escuela de Postgrado
Maestria en Gestión Industrial
Curso: Metodología de la producción
Cat: Msc. Ing. José Luis Duque Franco

Caso Práctico
El negocio de la venta de Jugos de Fruta

Don Carlos trabajaba junto con su familia vendiendo frutas frescas en un mercado, cerca de una
avenida comercial. A su puesto acudían muchas personas de la zona, especialmente las amas de
casa, debido a que les brindaba todos los días fruta fresca, variada y a precios bajos.
Observaba que sus clientes compraban la fruta para emplearla en jugos o ensaladas, asimismo se
dio cuenta que antes de comprar, le pedían que les diera un pedazo de fruta para probar.

Entonces decidió invertir en la compra de una maquina manual para exprimir naranjas, y decidió
vender un vaso de jugo de naranja, hecho al instante, a un módico precio. A pesar de ofrecer solo
un tipo de jugo, esto le permitió generar otra fuente de ingresos, incitando a la compra de la fruta
o su jugo.

El negocio le generaba un salario que le permitía mantener a su familia, sin embargo Don Carlos
quería que su negocio creciera, y decidió reunir capital para alquilar un puesto en el mismo
mercado; él se había dado cuenta que un grupo de personas, hombres y mujeres que trabajan por
la zona, especialmente en verano, por las mañanas, media mañana y tardes, salí an de su lugar de
trabajo para comprar algún alimento, y siempre regresaban con una bebida.

Las tiendas cercanas al mercado vendían jugos de frutas, como complemento de su variada lista de
productos, pero ofrecían poca variedad. Asimismo Don Carlos, preguntaba a sus clientes que tipos
de jugos (combinación de frutas) son los de su preferencia, y al termino del dí a empleaba la fruta
bien madura para hacer varias pruebas, mezclando la variedad de frutas de estación.

Es así que decide ingresar al negocio de venta de jugos de frutas, buscando caracterizarse y
diferenciarse de su competencia por la variedad de jugos a ofrecer y al permitirle al cliente poder
escoger su combinación.

Se le pide:

1. Defina las estrategias y competencias de esta empresa

Estrategias:
 La ubicación del lugar
 Variación en su producto
 Expansión del negocio
 Estudio de mercado
 Atención y satisfacción del cliente
 Personalización
 Indique si estas son UEN o UF

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