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Tarea 8 y 9 de Gestión de Empresas Turísticas

Este documento presenta una tarea para un curso de Etiqueta y Protocolo sobre los modales en la mesa. La tarea incluye preguntas sobre los conceptos y modalidades del negocio de restauración, las infraestructuras y productos en empresas de restauración, la estructura de costos, los subsistemas físicos y de financiación, y la administración de recursos humanos. Se pide completar una tabla con clasificaciones y tipos de empresas de restauración así como sus características y ejemplos.

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Carleny Mejía Rodriguez
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Este documento presenta una tarea para un curso de Etiqueta y Protocolo sobre los modales en la mesa. La tarea incluye preguntas sobre los conceptos y modalidades del negocio de restauración, las infraestructuras y productos en empresas de restauración, la estructura de costos, los subsistemas físicos y de financiación, y la administración de recursos humanos. Se pide completar una tabla con clasificaciones y tipos de empresas de restauración así como sus características y ejemplos.

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UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

TEMA:
Los modales en la mesa

PARTICIPANTE:
Carleny Mejía Rodríguez

MATRÍCULA:
2018-08871

ASIGNATURA:
Etiqueta y Protocolo

FACILITADOR:
Yaquelyn Reyes

Recinto Cibao Oriental


Nagua, María Trinidad Sánchez, Rep. Dom.
TAREA 1

 Concepto y modalidades del negocio de restauración, además de realizar un


inventario de los restaurantes ubicados en tu ciudad y explica que clasificación y
tipo son.  

Las empresas de restauración se pueden definir como aquellas que ofrecen al cliente servicios
de alimentación y/o bebidas. Dentro de este subsector turístico podemos distinguir
principalmegbv nte las siguientes modalidades de empresas:

- Restaurantes y tabernas (slow-food)


- Cafeterías y cafés-bares
- Empresas de catering: servicio de camareros, y la restauración rápida o fast-food (por
ejemplo, McDonald’s, Pizza Hut, Pala Pizza...).

Margarita Food: este es un puesto de comida una modalidad mixta, es una cafetería y al mismo
tiempo funciona como un lugar de comida rápida por el menú que posee

Chefsito: es un restaurante, debido a su modalidad de slow-food

Nany Delicias: es otro restaurante

Ñaquete es una empresa de restauración de la modalidad del catering

Sarante: es una combinación de las 3 modalidades antes mencionadas, debido a la diversidad


de alimentos y bebidas que esta ofrece, bar y restaurante.

Calmer Café: como lo indica su nombre es un café.

 El producto y las infraestructuras en la empresa de restauración, además explica la


infraestructura de por lo menos tres restaurantes de tu ciudad.
 La estructura de costes, entrevista a un gerente de un restaurante acerca de la forma en
que se manejan los costos en el establecimiento en el que trabaja y que te de algunos
ejemplos.
 Los subsistemas real o físico y de financiación en las empresas de restauración. Da
ejemplos en restaurantes del país como se pueden ver eso.
 Administración y gestión de recursos humanos en la restauración. Investiga que hacen
los restaurantes para contratar a su personal, cuáles son las características principales que
buscan

Completa la siguiente tabla:


Clasificación y tipo de Características Ejemplos de estas empresas
empresas de restauración de restauración que funcionen
actualmente
     
     
     
     
     
     
     

Tarea  Unidad IX
Después de leer el capítulo de las empresas turísticas complementarias, para ver el capítulo
dar clik donde dice E-PUB realiza lo que se te pide a continuación:

 Qué es la oferta turística complementaria y que tipos de empresas componen esa


oferta.
 Lista de los 10 principales parques temáticos que existen en el mundo, coloca una foto y
una breve descripción de sus principales características. 
 ¿Cuándo puede considerarse turística una empresa cultural?
 En qué consiste el turismo de eventos y convenciones y donde se encuentra la mayor
oferta de este tipo de actividad. 

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