UNIVERSIDAD ARTURO MICHELENA.
FACULTAD DE HUMANIDADES, LETRAS Y ARTES.
ESCUELA DE IDIOMAS MODERNOS.
SAN DIEGO – EDO CARABOBO.
ANALISIS – PELICULA RATATOUILLE
ESTUDIANTE
Andrea Carrillo
C.I 27.370.185
1T
San Diego, Julio del 2020
ESCENA I
“Comenzando la película podemos encontrar que el chef Gusteau lidera
uno de los restaurantes más famosos de parís, caracterizado por servir una
comida excelente, en el cual para poder comer hay que pedir cita con
antelación de hasta cinco meses. También nos encontramos con el crítico de
comida Anton Ego, que con tan solo una mala reseña en el periódico sobre
el restaurante podría llevarlo a una seria bancarrota”.
Esta primera escena, esta entrelazada con la teoría organizacional, debido a
que podemos identificar que el restaurante es una organización, en la cual
estamos en presencia de leyes que corroboran: la higiene, el orden, el servicio
y la calidad. Reflejando así que es un sistema de organización que se encuentra
relacionado con su medio ambiente y la parte en que se desempeña esta
organización, la cual es la gastronómica.
ESCENA II
“Nos presentan a Remy, un pequeño ratón con el sueño de ser chef. Tiene
el olfato más desarrollado que los otros ratones de su colonia, debido a esto
su padre lo encarga de olfatear la comida que le traigan para saber que no
contiene veneno y si es buena para el consumo de su colonia. Pero Remy, no
estaba contento con robar la comida, y también porque no era de calidad, le
plantea la idea a su padre de encontrar comida en mejores condiciones”.
Respecto a conseguir comida en mejores condiciones, Remy se podría
decir que tiene un liderazgo nato por dentro, ya que planteo una solución para
su colonia. Esto se relaciona con el proceso administrativo, es decir, como
Planeación, que es la formulación del estado futuro deseado de una
organización y plantear cursos alternativos de acción, evaluarlos y así definir
los mecanismos adecuados para alcanzar los objetivos propuestos.
ESCENA III
“Remy, conoce a Gusteau por televisión, viendo como hacia la combinación
de sabores entre lo salado y lo dulce. Debido a esto Remy sintió más amor
por la comida y le pidió ayuda a su hermano para esconderla, también Remy
comenzó a caminar en dos patas para no ensuciar lo que encontraba de
comida. Sus perspectivas estaban cambiando, estos pequeños ratones
entraron a casa de la abuela para buscar una especia y se toparon con una
triste noticia”
Esta escena, la relato porque me parece interesante como poco a poco Remy
va adquiriendo liderazgo en su carácter y por la comida, ya que con esto el
proveerá una mejor administración gastronómica a su demás compañeros, y
aquí podemos contrastar el control de rendimiento. Es uno de los sistemas de
control usado por las organizaciones, caracterizado por la regulación del
rendimiento general, efectuando un control posterior de los resultados.
ESCENA IV
“La noticia fue que Anton Ego, fue al restaurante y dio una crítica tan
fuerte, que hizo que nadie fuera al restaurante y este perdiera su fama. Esto
género que Gusteau cayera en depresión y esta misma fue la causa de su
muerte, dejando al restaurante sin vida. En esta misma escena la colonia de
Remy huye de su hogar y Remy por no irse sin el libro del chef Gusteau, no
logro alcanzarlos y tomo un rumbo diferente”.
Aquí estamos ante la presencia de la competencia que tenía el chef Gusteau,
y que la organización no tuvo en previsto que una situación podía afectarla
directamente, sino que funcionaba costa arriba y debido a la pérdida de su
chef principal quedaron sin control de la organización, no tenían planes a
largo plazo. Y esto tuvo su costo directamente. A partir de aquí es se debe
tener una Integración, rediseño y reinvención.
ESCENA V
“En esta escena se presenta en el restaurante Alfredo Lingüini, hijo del chef
Gusteau, buscando un puesto de trabajo, ya que su madre también había
fallecido, además Remy también se encuentra en el restaurante y comienza
analizar los puestos que cada uno ocupa. De hecho, interviene en la sopa que
Lingüini arruino, y la acomoda pero en ese proceso fue descubierto por
Linguini y el chef que está a cargo lo descubre”.
Aquí podemos relacionar el papel que desempeña cada empleado en la
organización, es decir, mediante una cadena de comando. La cual, es un sistema
de envío de información característico de organizaciones con estructuras
jerárquicas fuertes, verticales y autoritarias, es decir, las órdenes, recompensas y
penalizaciones fluyen desde la punta de la pirámide organizacional a la base.
Cada uno cumple con un rol en la organización y son; Colette Tatou: Es la
cocinera de carne y de pavo. Es la única mujer en la cocina del restaurante, quien
se encarga de entrenar y guiar a Lingüini. Larousse: Es el cocinero de ensaladas
y aperitivos. Lalo: Es el encargado de las salsas. Mustafá: Es el camarero
principal, de aspecto simplón y actitud tímida. Y Horst: Es el sub-cocinero jefe
(sous-chef), de actitud seria y discreta.
ESCENA VI
“En esta escena el chef le da la oportunidad a Lingüini de hacer nuevamente
la sopa para probar que si sabe sobre cocina, sin embargo lo deja a cargo de
otra chef, y esta se encarga de enseñarle lo que ella sabe y le explica las
cualidades y quienes son los otros empleados que componen la cocina. De
manera que cada vez va adquiriendo más conocimiento”.
Collette le enseña a Lingüini todo sobre los lineamientos generales de la
cocina, como hice mención en el párrafo anterior y se observa el entrenamiento
y la gestión del conocimiento, ya que ella comparte su conocimiento a él, que
realmente lo necesitaba para poder seguir ejerciendo sus actividades dentro de
su área con la mayor prontitud, con esto iba a lograr mejorar su proceso y
aprender a explotar su potencial.
ESCENA VII
“El chef skinner, siempre se evidencia con autoridad y muestra temor de que
este nuevo chef que llego por una carta de su mama, lo pueda desplazar de la
organización, mostrando inseguridad, mas sin embargo sigue en su puesto firme
y un poco paranoico porque sospecha de que Remy esta con Lingüini, y hace lo
posible para descubrirlo. Luego, Lingüini poco a poco va ganando la amistad de
los demás y se vuelve aclamado por los comensales”.
El Chef Skiner, posee autoridad y poder. Porque el cargo que tiene le da la
posibilidad de ejercer poder. A pesar de tener cualidades personales que no lo
favorecieran, tenía muchos conocimientos, experiencia, y liderazgo y a pesar de
todo logra que los demás cumplan con sus deberes, y consigue de ellos su
disposición a seguirlo, ya que puede influir en su comportamiento dentro de la
cocina.
ESCENA VIII
“Remy roba el papel donde dice que Lingüini es Hijo de Gusteau, a partir
de allí todo comienza a caer en su lugar y él se convierte en jefe, a pesar de todo
no sabe muy bien cómo manejar el restaurante. Pero logra sacarlo adelante,
aquí podemos ver la diferencia entre el mandato del chef Skiner y Lingüini. El
crítico que acabo con la fama del restaurante vuelve para probar con el plato de
Lingüini y queda satisfecho”.
En el momento que Lingüini asciende a la posición de Chef, éste no logra
alcanzar seguidores, a pesar de que tenía autoridad conferida, no logra dirigir al
personal de manera eficiente ni eficaz, ya que carecía de experiencia,
conocimientos, aptitudes, liderazgo, des configurando por la carencia de todos
estos elementos, y podemos ver el principio de Taylor sobre los pasos del Proceso
Administrativo.
En conclusión, puedo decir que se refleja el proceso de fijación de objetivos
en el personaje de Remy quien toda la vida sueña con convertirse en un Chef
famoso de Francia y en Paris, sueño que logra realizar gracias a su perseverancia,
preparación, conocimientos y sobre todo la adaptación que tuvo que asumir en
cuanto a su vida personal, ya que tuvo que abandonar todas sus creencias
familiares para aventurarse a cumplir su cometido.
REFERENCIA
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