REFRIGERACIÓN

REFRIGERACIÓN
La conservación es uno de los procesos básicos en la
elaboración de alimentos, tiene como objetivo principal
la preservación de sus propiedades físicas y valor
nutricional.

JAVAR ofrece una gama extensa de equipos de

refrigeración y congelación para la industria de
alimentos y bebidas, equipos de fácil manejo, con
acabados y materiales que facilitan su limpieza y
mantenimiento, certificados a nivel internacional en
calidad y ahorro de energía.
CUARTOS FRIOS DE REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN
Cámaras frigoríficas modulares, construidas con paneles de poliuretano de alta densidad y recubiertos por lámina
galvanizada; adecuadas para la refrigeración, congelación o las dos a la vez. Nuestros paneles poseen una excelente
rigidez estructural y estabilidad dimensional.
EQUIPO COMPACTO MONOBLOCK

*Medidas disponibles según producción / necesidad

PME2282121 - PME2282121C

TENSI ÓN POTENCIA POTENCIA CAPACIDAD DE GAS DIMENSIONES EXTERNAS(cm)

MODELO
(Volt/Fase) ELÉCTRICA (Kw) TÉRMICA (BTU/h) DEPOSITO (kg) REFRIGERANTE (ANC HO X PROFUNDO X ALTO)

PME2282121 110 V- 1 Fase 0,37 5600

160 R404A 216 X 216 X 228
PME2282121C 220 V- 2 Fases 1,87 7400
ABATIDORES DE TEMPERATURA
El abatidor de temperatura, es un elemento indispensable para garantizar la seguridad alimentaria en la conservación de comidas en las
cocinas profesionales. Permite enfriar rápidamente los alimentos, para evitar la proliferación bacteriana manteniendo las condiciones
organolépticas del producto (texturas, sabor, olor); esto hace posible poder calentar de nuevo un alimento para el servicio incluso días
después de su cocción inicial. Dentro de sus múltiples ventajas, está la posibilidad de organizar la producción de grandes cantidades de
platos días antes de ser servidos, optimizar el manejo de inventarios porcionados evitando desperdicios, reducir los tiempos de servicio
gracias a la posibilidad de almacenar porciones ya listas, mantener intactas las características de la materia prima por tiempos prolongados
permitiendo también compras de temporada.

TENSI ÓN POTENCIA CAPACIDAD ABATIMIENTO CAPACIDAD ULTRACONGELACI ÓN DIMENSIONES EXTERNAS(cm) CAPACIDAD DE PESO DEL
MODELO BANDEJAS OBSERVACIONES
(Volt/Fase) (Kw) (+90 °C / - 18 °C) (+90 °C / +4 °C) (ANCHO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
(GN1/1)
RDM051S 1,2 12 9 85 X 79 X 70 5 93
RCM081S 220 V- 2 Fases 132 X 79 X 80 8 105
2,1 25 17 Unidad autocontenida
RDM121S 180 X 79 X 80 12 130
RDM161S 3,6 36 24 79 X 80 X 195 16 191
RDMC02T 220 V- 3 Fases 8,1 105 70 120 X 105 X 243 1 Carro de 20 195 Modelo de carro (carro no incluido),
RDMC40T 11,5 150 101 223 X 150 X 135 1 Carro de 40 250 instalación de unidad remota.

RDM081S RDM121S - RDM161S RDMC02T - RDMC40T

RDM051S
ABATIDORES MULTIFUNCIÓN - NEO
LAINOX crea NEO, una línea de abatidores que según la necesidad, se convierten en un mantenedor o en un
instrumento de cocción. Ahora abatir, cocinar, mantener, descongelar y fermentar son procesos que se pueden realizar
usando solo un equipo. Los abatidores multifunción NEO, poseen control de pantalla táctil de fácil manejo.

NEOG121
NEOGC02 - NEOGC40
NEOG81 NEOG122

NEOG51

TENSI ÓN POTENCIA CAPACIDAD ABATIMIENTO CAPACIDAD ULTRACONGELACI ÓN DIMENSIONES EXTERNAS(cm) CAPACIDAD DE PESO DEL
MODELO OBSERVACIONE
(Volt/Fase) (Kw) +90 °C / - 18 °C) (+90 °C / +4 °C) (ANCHO X PROFUNDO X ALTO) BANDEJAS (GN1/1) EQUIPO (kg)
NEOG051 1,7 12 18 72 X 85 X 79 5 86
220 V- 2 Fases
NEOG081 2,5 16 25 82 X 132 X 79 8 130
Unidad autocontenida
NEOG121 5 24 36 82 X 180 X 79 12 177
NEOG122 7,9 48 72 105 X 180 X 110 24 306
NEOGC02 220 V- 3 Fases 7,1 105 70 105 X 243 X 120 1 Carro de 20 110
Modelo de carro (carro no incluido),
1 Carro de 40
NEOGC40 13,3 135 210 135 X 243 X 160 450 instalación de unidad remota.
1 Carro de 20 (GN2/1)
REFRIGERADORES Y CONGELADORES
Refrigeradores y congeladores verticales KOOL - IT que garantizan una perfecta conservación de los alimentos, materias
primas, productos de pastelería, panadería y helados. Ofrecemos diferentes capacidades de almacenamiento que
permiten optimizar el espacio de trabajo; acabado interior y exterior en acero inoxidable 304.
TENSI ÓN POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS NÚMERO DE NÚMERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
EQUIPO MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS PARRILLAS (ANCHO X PRO FUNDO X ALTO ) EQUIPO (kg)
KBSR1 580 1 N 3 A 68 X 79 X 210 123
0,25 R134A
REFRIGERACIÓN KBSR2 1266 0°C / +4°C 2 6 137 X 79 X 210 167
KBSR3 0,47 1850 R404A 3 9 206 X 79 X 210 230
110 V- 1 Fase
KBSF1 0,25 580 R134A 1 3 68 X 79 X 210 128
CONGELACIÓN KBSF2 0,56 1266 ,-15°C / -23°C 2 6 137 X 79 X 210 182
R404A
KBSF3 0,75 1850 3 9 206 X 79 X 210 254

KBSR1 / KBSF1 KBSR2 / KBSF2 KBSR3 / KBSF3

Certificaciones:
REFRIGERADORES Y CONGELADORES
Los modelos de la serie IKON, están elaborados y diseñados para satisfacer la demanda de la industria alimentaría, de
una manera más asequible; acabado interior en acero inoxidable 304, exterior en acero inoxidable 430 y 202.

KB27R / KB27F KB54R / KB54F KB81R / KB81F

G G

Certificaciones:

TENSI ÓN POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS NUMERO DE NUMERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
EQUIPO MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS PARRILLAS (ANCHO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
KB27R * 0,27 650 1 3 68 X 83 X 209 139
R134A
REFRIGERACIÓN KB54R * 0,37 1380 0°C / +4°C 2 6 137 X 83 X 209 222
KB81R 0,55 2030 R404A 3 9 206 X 83 X 209 271
110 V- 1 Fase
KB27F 0,46 650 R134A 1 3 68 X 83 X 209 149
CONGELACIÓN KB54F 0,75 1380 ,-15°C / -23°C 2 6 137 X 83 X 209 227
R404A
KB81F 0,93 2030 3 9 206 X 83 X 209 284
* Equipo con opción de puertas de vidrio (KB27RG - KB54RG)
MESAS REFRIGERADAS
Equipos certificados internacionalmente gracias a su calidad en fabricación y desempeño, al mismo tiempo
proporcionan una superficie de trabajo para optimizar el espacio en la cocina. Acabado interior y exterior en acero
inoxidable.
TENSI Ó N POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS NÚMERO DE DIMENSIONE S EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS (ANC HO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
KUCR271 200 1 73 X 86 X 93 65
KUCR362 0,14 270 96 X 86 X 93 78
KUCR482 110 V- 1 Fase 370 0°C / +7°C R134A 2 126 X 86 X 93 88
KUCR602 470 157 X 86 X 93 104
0,24
KUCR723 570 3 187 X 86 X 93 122

KUCR271 KUCR362 KUCR482 KUCR602 KUCR723

Certificaciones:
MESAS REFRIGERADAS
Equipos con diferentes medidas y capacidades, que garantizan la perfecta conservación de los alimentos y materias
primas. Facilitan la operación en restaurantes, hoteles y cocinas profesionales gracias a la superficie superior que
permite desempañarse como un mesón de apoyo.

KUC27 KUC60 KUC72

Certificaciones:

TENSI Ó N POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS N Ú MERO DE DIMENSIONE S EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS (ANC HO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
KUC27 184 1 70 X 76 X 90 90
KUC48 0,27 340 122 X 76 X 90 127
110 V- 1 Fase 0°C / +7°C R134A 2
KUC60 439 155 X 76 X 90 150
KUC72 0,37 509 3 182 X 76 X 90 172
MESAS DE CONGELACIÓN
Mesas de congelación, que permiten mantener la cadena del frío con facilidad; con una amplia zona para la
preparación de los alimentos. Pensadas para una rápida limpieza. Además incluyen soportes metálicos, parrillas y
ruedas que permiten mayor movilidad.

KUCF271 KUCF362 KUCF482 KUCF602

Certificaciones:

TENSI Ó N POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS N Ú MERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS (ANC HO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
KUCF271 0,24 200 1 73 X 86 X 93 68
KUCF362 0,29 270 96 X 86 X 93 84
110 V- 1 Fase ,-18°C / -24°C R404A
KUCF482 370 2 126 X 86 X 93 94
KUCF602 0,37 472 157 X 86 X 93 112
MESAS DE CONGELACIÓN
Equipos de diferentes medidas y capacidades, que garantizan el almacenamiento y perfecta conservación de los
alimentos y materias primas. Tendrá una mesa de congelación duradera y con excelentes acabados.

TENSI Ó N POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS NUMERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS (ANCHO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
KUC27F 184 1 70 X 76 X 90 95
0,37
KUC48F 340 123 X 76 X 90 137
110 V- 1 Fase ,-18°C / 24°C R404A 2
KUC60F 439 156 X 76 X 90 160
0,46
KUC72F 509 3 182 X 76 X 90 175

KUC27F KUC48F KUC60F KUC72F

Certificaciones:
MESAS REFRIGERADAS PARA ENSALADAS
Y SÁNDWICHES
Facilitan la conservación de los productos, cuenta con un espacio que ayuda en la preparación de los productos
durante el servicio de comidas. Exhibe de forma agradable los alimentos frescos que el cliente va a consumir. Equipo
para ser ubicado en restaurantes y hoteles, tiendas de servicio de comida, colegios y casinos.
TENSI Ó N POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS N Ú MERO DE N Ú MERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS AZAFATES (ANCHO X PRO FUNDO X ALTO ) EQUIPO (kg)
KST271 200 1 8 73 X 86 X 108 71
0,15
KST362 260 10 92 X 76 X 108 86
KST482 371 16 126 X 86 X 108 98
110 V- 1 Fase 0,24 0°C / +7°C R134A
KST602 460 2 16 172 X 86 X 108 118
KSTM362 0,15 270 12 96 X 92 X 114 89
KSTM482 0,24 370 18 126 X 92 X 114 106

KST271 KST362 / KSTM362 KST482 / KSTM482 KST602

Certificaciones:
MESAS REFRIGERADAS PARA ENSALADAS
Y SÁNDWICHES
Equipos elaborados en acero inoxidable, diseñados para la industria de alimentos. Las mesas de refrigeración,
garantizan la conservación de los alimentos con temperatura que va de los 0°C a los +7°C. Además es funcional
como mesa de trabajo para espacios pequeños.
KSP29 KSP48 KSP60

Certificaciones:

TENSI Ó N POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS NÚMERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS (ANCHO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
KSP29 0,27 141 1 65 X 65 X 62 102
KSP48 110 V- 1 Fase 198 0°C / +7°C R134A 107 X 65 X 62 146
0,37 2
KSP60 212 143 X 65 X 62 169
BASES CHEF
Ideales para conservar los alimentos en el momento del servicio, lo que facilita el trabajo en la cocina, optimizando
tiempo y espacio; están reforzadas en la parte superior para soportar el peso de equipos de cocción.

TENSI Ó N POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS N ÚM ERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS (ANC HO X PRO FUNDO X ALTO ) EQUIPO (kg)
KCB53 277 2 134 X 77 X 64 106
0,15
KCB74 110 V- 1 Fase 405 0°C / +7°C R134A 188 X 77 X 64 137
4
KCB83 0,27 487 211 X 77 X 64 154

KCB53 KCB74

KCB83

Certificaciones:
BASES CHEF
Cuando la durabilidad y la resistencia son la clave, elije una de estas bases de chef refrigeradas para agregar
eficiencia a tu cocina. Gracias a su robusta construcción de acero inoxidable y una variedad de cajones y
capacidades para elegir, estas bases de chef hacen frente a los rigores de una cocina comercial.
KCBR60

KCBR72

Certificaciones:

TENSI Ó N POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS N Ú MERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS (ANC HO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
KCBR48 184 2 127 X 81X 66 73
KCBR60 110 V- 1 Fase 0,24 249 0°C / +7°C R134A 157 X 81 X 66 90
4
KCBR72 314 188 X 81 X 66 105
MESAS REFRIGERADAS PARA PIZZA
Este mueble profesional dispone de espacio para conservar alimentos, viene equipado con una amplia y práctica
superficie de trabajo que optimizará el espacio en la pizzería; separe y refrigere los toppings para agilizar el servicio.

TENSI ÓN POTENCIA CAPACIDAD RANGO DE GAS N Ú MERO DE N Ú MERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) (lt) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS AZAFATES (ANCHO X PRO FUNDO X ALTO ) EQUIPO (kg)
KPP44 340 1 6 65 X 68 X 61 149
0,37
KPP67 110 V- 1 Fase 623 0°C / +7°C R134A 9 124 X 68 X 61 197
2
KPP93 0,56 906 12 184 X 68 X 61 256

KPP44 KPP67 KPP93

Certificaciones:
MESAS REFRIGERADAS PARA PIZZA TIPO ITALIANO
Equipos refrigerados para pizza y pastelería a temperatura normal y de refrigeración. Incluye una encimera de granito y
adaptación para vitrinas y azafates GN1/4.

PZ02EKOC3
PZ03EKOC6

TENSI ÓN POTENCIA RANGO DE GAS N Ú MERO DE N Ú MERO DE N Ú MERO DE DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL
MODELO
(Volt/Fase) (Kw) TEMPERATURA REFRIGERANTE PUERTAS CAJONES AZAFATES (ANCHO X PRO FUNDO X ALTO ) EQUIPO (kg)
P202EKOC3 3 7 161 X 75 X 156 75
220 V - 2 Fases 0,27 0°C / +10°C R404A 2
P203EKOC6 6 9 200 X 75 X 156 100
PRODUCTORES DE HIELO EN CUBO
Equipos productores de hielo, capaces de tener una alta producción de hielo cristalino. Recientemente rediseñados
para optimizar su uso. Máquinas perfectas para adaptarse a cualquier clase de servicio de alimentos.

TENSI Ó N DEP Ó SITO GAS DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL

MODELO PRODUCCI Ó N FILTRO
(Volt/Fase) (Kg) REFRIGERANTE (ANC HO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
ICEU150 59 - 84 KG/DÍA 62 X 67 X 100 73
34 R404A
ICEU220 80 - 108 KG/DÍA 58 X 79 X 158 136
CIM0520FA 220 V- 2 Fases 196-254 KG/DIA 160 IFI4C R134A 58 X 79 X 198 136
ICE1006 360 - 458 KG/DÍA 232 77 X 79 X 194 182
R404A
ICE1406 515 - 668 KG/DÍA 388 79 X 122 X 194 141

CIM0520FA ICE1006
ICEU150 ICE1406
ICEU22
PRODUCTORES DE HIELO EN ESCARCHA
Opciones prácticas y confiables, para un funcionamiento sin preocupaciones. Cada equipo, ofrece un contenedor de
almacenamiento aislado para una máxima conservación del hielo. Construido para restricciones de espacio estrecho
y requisitos de baja altura.

MFI0500 MFI0800 MFI1256

TENSI ÓN DEP Ó SITO GAS DIMENSIONES EXTERNAS(cm) PESO DEL

MODELO PRODUCCI ÓN FILTRO
(Volt/Fase) (Kg) REFRIGERANTE (ANCHO X PROFUNDO X ALTO) EQUIPO (kg)
MFI0500 182 - 245 KG/DÍA 160 R404A 56 X 79 X 196 154
110 V- 1 Fase
MFI0800 302 - 408 KG/DÍA 232 IFI4C R134A 98
77 X 79 X 196
MFI1256 220 V- 2 Fases 383 - 521 KG/DÍA 388 R404A 175