ALCALDÍA MAYOR DE BOGOTÁ D.C.
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DE BOGOTÁ D.C.
COLEGIO CEDID SAN PABLO
INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL
Educa para la vida en Desarrollo Humano, Ciencia y Tecnología
Actividad No.9 Semana del 18 al 21 de agosto.
Nota: Las actividades pueden ser resueltas en el cuaderno, del cual se tomarán fotos y se armara un solo documento en Word o pdf el cual
debe ser guardado con el nombre del estudiante y curso. También pueden ser resueltas en un documento de Word, el cual debe ser
guardado con el nombre del estudiante y curso.
Curso Docente encargada Correo Curso Docente encargada Correo
Estos correos también pueden ser utilizados para enviar sus dudas o inquietudes, durante el desarrollo de los ejercicios. Después de que el
estudiante entregue se dará la valoración final de la actividad.
META DE COMPRENSIÓN: El estudiante comprende y reconoce la importancia de una buena nutrición, logrando
cambiar algunos hábitos alimenticios inapropiados.
Tema 1. NUTRICIÓN HUMANA BIOELEMENTOS Y BIOCOMPUESTOS
Nuestro cuerpo es un complejo laboratorio que trabaja constantemente desarrollando una serie de funciones de
manera perfecta y armónica. Una de estas es la nutrición, que se realiza gracias a una serie de procesos que se llevan a
cabo con la intervención de varios sistemas como el respiratorio, circulatorio, excretor y digestivo. Por medio de este
último los alimentos que ingerimos son transformados en moléculas sencillas gracias a la acción de las enzimas, para que
luego de las distintas etapas metabólicas que ocurren en el organismo, puedan darse actividades de crecimiento,
reparación de tejidos, obtención de energía, las cuales son indispensables para el buen desarrollo y mantenimiento de
un ser vivo.
Existen en la naturaleza algunos elementos químicos que hacen parte bien sea de la estructura de todos los seres vivos o
interviniendo en la mayor parte de las funciones que garantizan su supervivencia. Dichas sustancias reciben el nombre
de bioelementos, los cuales son: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre, cloro, sodio, potasio, sodio,
calcio, entre otros. De la unión de estos elementos se forman los biocompuestos, igualmente presentes en todos los
seres vivos, estos últimos son: carbohidratos, lípidos, proteínas y vitaminas.
HIDROGENO: Forman grupos funcionales con otros elementos químicos. Es uno de los elementos que conforman el
agua. Se encuentra en la atmósfera, pero en menor cantidad. Es esencial en los hidrocarburos y los ácidos.
OXIGENO: Forma parte de las biomoléculas y es un elemento importante para la respiración. También es un elemento
en la formación del agua, causante de la combustión y produce la energía del cuerpo. El oxígeno, es el elemento químico
más abundante en los seres vivos.
CARBONO: Tiene una función estructural y aparece en todas las moléculas orgánicas. Es un elemento escaso de la
naturaleza. Es la sucesión de transformaciones que sufre el carbono a lo largo del tiempo. Es un ciclo biogeoquímico de
gran importancia para la regulación del clima de la Tierra
NITROGENO: Forma parte de las biomoléculas, pero destaca su presencia en proteínas y lípidos y ácidos nucleicos (bases
nitrogenadas). No entra directamente al cuerpo y es consumido en alimentos. Mediante las bacterias nitrificantes, las
plantas se proporcionan de este compuesto. La reserva principal de nitrógeno es la atmósfera
ACTIVIDAD
1. Completa el siguiente cuadro sobre algunas características de los bioelementos:
BIOELEMENTO CARACTERÍSTICAS IMPORTANCIA PARA LOS SERES VIVOS SÍMBOLO QUÍMICO
Su densidad es de 2267 Su capacidad de formar polímeros lo
C
kg/m3. convierte en un elemento idóneo para
CARBONO Su radio medio es de 70 unirse en moléculas que generan la vida.
pm
su masa atómica es tan La importancia del hidrógeno en los seres vivos es tal
H
ligera (1,00797) que no que sin este elemento no sería posible la vida en el
HIDRÓGENO existe ningún otro elemento mundo tal y como se conoce. El 90 % de los átomos
químico más liviano que el existentes están compuestos por este elemento; por
hidrógeno. ello se le considera el más abundante en el universo.
número atómico 8. El oxígeno en el cuerpo humano tiene un rol
OXÍGENO
que constituye cerca de la
quinta parte del aire
atmosférico
fundamental al permitir a la generación de energía a
nivel celular
O
Es el elemento mas
N
abundante en el planeta.
NITRÓGENO
BIOCOMPUESTOS
1. Completa el siguiente cuadro para los principales biocompuestos:
BIOCOMPUESTO CARACTERÍSTICAS CLASIFICACIÓN ALIMENTOS EN LOS QUE SE
ENCUENTRAN
son biomoléculas los carbohidratos Arroz, avena, tortillas, fríjoles, arvejas,
compuestas por cadenas harina de trigo, pan, galletas. Etc.
se dividen en tres
CARBOHIDRATOS formadas de carbono,
grupos
hidrógeno y oxígeno
Se origina por la asociación de en función de su forma Leche, queso, yogur, huevos, pollo,
dos o más estructuras terciarias y en función de su pescado, carne de res o de cerdo. Etc.
PROTEÍNAS composición química.
Característica principal el ser los lípidos son un Aceites, aguacate, maní, manteca,
hidrófobos grupo muy mantequilla, margarina, yema de huevo.
LÍPIDOS heterogéneo Etc.
se clasifican usualmente en base Las vitaminas se Frutas, verduras de hoja verde,
a su capacidad de disolución en clasifican según sean
alimentos enriquecidos en
VITAMINAS agua solubles en agua
vitaminas, cereales. Etc.
ALIMENTOS Y SU CLASIFICACIÓN
Nuestro cuerpo tiene una demanda permanente de energía y materiales; por esta razón debemos consumir alimentos,
los cuales presentan en su composición diversas proporciones de los denominados biocompuestos esenciales, lo que
permite su clasificación de acuerdo con su valor nutricional y a la función que cumplen en el organismo, de esta forma se
pueden encontrar alimentos energéticos, plásticos o constructores y reguladores:
CONSTRUCTORES: presentan un gran contenido de proteínas. Constituyen las unidades básicas a partir de las cuales se
fabrican nuevas estructuras, células y tejidos que permiten el crecimiento y desarrollo del organismo, o bien para
reemplazar aquellos que ya no cumplen su función de manera eficiente.
ENERGÉTICOS: ricos en lípidos y carbohidratos. Aportan los requerimientos energéticos necesarios para que el
organismo pueda cumplir con las demás funciones.
REGULADORES: comprenden minerales y vitaminas. Se encargan de regular todas las actividades y reacciones químicas
dentro del cuerpo.
3. ¿En qué se diferencia un alimento de un nutriente? Escribe 5 ejemplos de cada uno de los tipos de alimentos
descritos anteriormente.
4. Realiza un listado de los alimentos que consumes en un día durante el desayuno, almuerzo y cena y clasifícalos de
acuerdo con su función.
HORA DE CONSUMO ALIMENTOS CLASIFICACIÓN
Huevo con salchicha Proteína
chocolate y pan. Lípidos
Carbohidratos
DESAYUNO
Pasta, arroz, ensalada, Carbohidratos
jugo de mora, pollo Proteína
vitaminas
ALMUERZO
Pan chocolate salchicha Carbohidratos
Proteínas
lípidos
CENA
5. ¿Qué es una dieta balanceada? De acuerdo con la respuesta anterior y revisando la lista de alimentos que consumes
en un día. ¿Tu dieta está bien balanceada? ¿Por qué?
6. ¿Qué se debe hacer para tener una dieta balanceada? ¿Qué problemas de salud podemos tener si nuestra dieta no
es la adecuada?
Tema 2. Sustancias Puras
Recordemos…
En este taller retomaremos la temática sustancias puras
Sustancias Puras
Entre las características de las sustancias puras podemos decir que: están formadas en proporciones fijas y definidas, no
pueden ser descompuestas en otras más simples usando métodos de separación físicos (destilación, la decantación,
filtración, etc.), tienen propiedades constantes y definidas, se pueden encontrar en cualquier estado (líquidas, sólidas o
gaseosas). Las sustancias puras se clasifican en elementos y compuestos
Elementos
Son sustancias puras formadas por átomos. No se pueden descomponer en otros más sencillos.
Los elementos los podemos ordenar y clasificar en la tabla periódica, en ella se encuentran muchas de las propiedades
de cada uno de los 118 elementos descubiertos hasta ahora. Para representarlos se utilizan símbolos que son letras
mayúsculas y en algunos casos se acompañan de minúsculas. Por ejemplo: para representar el nitrógeno usamos la letra
N y para representar el níquel usamos las letras Ni.
También podemos representar los elementos usando esferas de colores como, se muestra a continuación:
Elemento Carbono, formado por Elemento Azufre, formado por Elemento Sodio, formado por
muchos átomos de carbono. muchos átomos de azufre. millones muchos de sodio.
Existen elementos que no están formados por un solo átomo, solo pueden existir si están acompañados de otro átomo.
Por ejemplo:
Elemento Oxígeno, formado por Elemento Hidrógeno, formado por
muchas moléculas* oxígeno. muchas moléculas de hidrógeno.
Molécula: partícula formada por la unión de dos o más átomos, iguales o diferentes
Los elementos según su carácter los podemos clasificar en metales, metaloides y no metales. Algunos de los colores
usados para representar los elementos se encuentran en la siguiente tabla
Adaptado de: https://cbm.msoe.edu/markMyweb/jmolWebsite/images/glossaryImages/cpk1.jpg
Compuestos
Son sustancias puras formadas por 2 o más elementos diferentes, se pueden descomponer por métodos químicos
obteniendo sustancias más simples (elementos que la forman). Para representarlas utilizamos formulas químicas que
indican los elementos y la cantidad de estos siempre en proporciones constantes y definidas. Ejemplo para representar
el compuesto del agua se utiliza la formula química H 2O, indicando que por 2 átomos de hidrogeno siempre debe haber
1 átomo de oxígeno, si estas proporciones cambian ya no se tendrá agua. Los compuestos también se representan con
esferas de colores así:
Nombre: Agua Nombre: Amoniaco Nombre: Urea
Formula química: H2O Formula química: NH3 Formula química: CH4N2O
Elementos que la forman: Hidrogeno Elementos que la forman: Hidrogeno Elementos que la forman: Hidrógeno,
y Oxígeno y Nitrógeno carbono, nitrógeno y oxigeno
Actividad
1. Con la ayuda de la tabla periódica, completa la tabla. Sigue el ejemplo
Carácter
Numero Punto de Punto de del
Elemento Símbolo atómico ebullición fusión Densidad elemento
Hidrógeno H 1 -252,9 °C -259,2 °C 0,09g/cm3 No metal
sodio Na 11 882.8 °C 97.79 °C 0,97g/mc3 Si metal
Azufre s 16 444.6 °C 115.2 °C 2.07g/mc3 No metal
calcio Ca 20 1,484 °C 842 °C 1.55g/mc3 No metal
Hierro fe 26 2,862 °C 1,538 °C 7.87g/mc3 Si metal
zinc Zn 30 907 °C 419.5 °C 7.13g/mc3 Si meta
Plomo pb 82 1,749 °C 327.5 °C 11.35g/mc3 Si metal
2. A continuación, aparecen algunas sustancias puras identifica si se trata de un compuesto o un elemento y completa
los datos solicitados:
Nombre del elemento o elementos que lo
Sustancia Elemento Compuesto componen
Ácido sulfúrico (H2SO4) X Hidrogeno, azufre y oxígeno
Sodio (Na) x sodio
Platino (Pt) x platino
Monóxido de Carbono (CO) x Carbono y oxigeno
Cobalto (Co) x cobalto
Azúcar sacarosa (C12H22O11) x Carbono y hidrogeno
Sal de cocina Cloruro se sodio (NaCl) x Cloro y sodio
3. Tanto compuestos como elementos pueden encontrarse en diferentes estados, en los siguientes dibujos identifica el
tipo de sustancia pura y el estado en el que se encuentra. Sigue el ejemplo
Tipo de sustancia: compuesto (formada por sodio y cloro)
Estado: Sólido (sus partículas están muy unidas)
Tipo de sustancia: Tipo de sustancia: Tipo de sustancia: Tipo de sustancia:
Elemento diatómico Elemento atómico Compuesto diatómico Compuesto atómico
Nitrógeno oxigeno nitrógeno sodio
Estado: Gaseoso Estado: liquido Estado: solido Estado: gaseoso
Tipo de sustancia: Tipo de sustancia: Tipo de sustancia: Tipo de sustancia:
Elemento atómico Compuesto diatómico Compuesto atómico Elemento diatómico
azufre nitrógeno oxigeno sodio
Estado: solido Estado: gaseoso Estado: solido Estado: liquido
4. Une los dibujos con el tipo de sustancia a la cual pertenecen.
Bibliografía
http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/sustancias_puras_y_mezclas/mezclas.html?1&2
https://cbm.msoe.edu/markMyweb/jmolWebsite/images/glossaryImages/cpk1.jpg
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa2/n2/e2.html http://www.fao.org/3/am277s/am277s00.pdf
