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Tipos de Dietas Líquidas y Blandas

Los líquidos claros son líquidos semitransparentes de fácil digestión como zumos, gelatinas y caldos utilizados en dietas para pacientes con problemas orales. Los líquidos completos contienen más alimentos como yogures, atoles y gelatinas e indicados para pacientes con alteraciones en esófago o laringe. La dieta en puré y papilla consiste en alimentos molidos o colados como purés de frutas, verduras y legumbres para personas con problemas de masticación. La dieta blanda incluye alimentos suaves como

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Tipos de Dietas Líquidas y Blandas

Los líquidos claros son líquidos semitransparentes de fácil digestión como zumos, gelatinas y caldos utilizados en dietas para pacientes con problemas orales. Los líquidos completos contienen más alimentos como yogures, atoles y gelatinas e indicados para pacientes con alteraciones en esófago o laringe. La dieta en puré y papilla consiste en alimentos molidos o colados como purés de frutas, verduras y legumbres para personas con problemas de masticación. La dieta blanda incluye alimentos suaves como

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1.

- LIQUIDOS CLAROS: Los líquidos claros


se refiere a líquidos
semitransparentes que son
utilizados en dietas para pacientes
que llegan tienen problemas o
dificultades a nivel oral, estos
líquidos son fáciles de digerir y no
dejan residuos sin digerir en el
intestino, los líquidos claros tienen
como base alimentos como:
gelatina, los zumos o algún caldo
ya que estos a cierta temperatura se convierten de un estado sólido a
uno líquido.

Los líquidos claros, como ya se


mencionó se utilizan en la DIETA
DE LIQUIDOS CLAROS y están
indicados en el periodo
posquirúrgico inmediato, para
algún examen de colón o alguna
cirugía de algún órgano del
sistema digestivo.

2.-LIQUIDOS COMPLETOS: Este tipo de líquidos conforman la dieta de


líquidos completos, este tipo de dieta es algo intermedio entre líquidos
claros y dieta blanda, contienen pocos residuos y nada de
condimentos.
CARACTERISTICAS:

❖ Esta dieta debe de contener por los menos, seis alimentos al día
❖ Los alimentos de esta dieta contienen una cantidad grande de lactosa
❖ No deben de contener condimentos
❖ Los alimentos deben de ser de fácil digestión
❖ Tienen pocos residuos y en cuanto a la elaboración son fáciles de
elaborar, ya que se pueden poner diferentes alimentos y luego
combinarlos

ALIMENTOS QUE CONFORMAN ESTA DIETA:

▪ Paletas heladas, gelatinas, los flanes, algunos atoles


(colados), yogures, caldos y sopas también leche y bebidas a
base de leche o sorbetes.
INDICACIONES: Este tipo de dieta
está indicado para pacientes
que tengan problemas orales,
alguna patología o alteración
en esófago o laringe, algún
examen o algún procedimiento
médico.

3.- DIETA EN PURE Y PAPILLA: Dieta que consiste en alimentos en alimentos


semisólidos, esta dieta está hecha a base alimentos molidos o colados, este
tipo de dieta está indicada para personas con problemas de masticación o
problemas orales donde no pueden consumir alimentos sólidos propiamente.

PURE: Un puré es conjunto de alimentos que han sido triturados o molidos,


los purés pueden ser de fruta u hortalizas.

TIPOS DE PURES:

❖ Compota de manzana.
❖ Ful medames (puré habas).
❖ Hummus (puré de garbanzos).
❖ Purés de legumbres, tales como la sopa de guisantes, sopa de judías,
sopa de lentejas.
❖ Puré Mongole (mezcla de puré de guisantes con puré de tomates, de la
marca Campbell).
❖ Puré de patatas (o papas), puré de batatas

PURES DE HORTALIZAS:
❖ Yuca
❖ Calabaza, calabaza
moscada, etc.
❖ Calabacín
❖ Colinabo
❖ Zanahoria
Según su consistencia sea más o
menos espesa, los purés se consumen como sopa o como guarnición de
carnes o pescados.

4.- DIETA BLANDA: dieta blanda también es conocida o es denominada como


astringente, este tipo de dieta se prescribe ante problemas de diarrea o
gastritis. Esta dieta incluye alimentos con alimentos como:

❖ Arroz blanco.
❖ Tortilla francesa.
❖ Pollo y pescado cocido, a la plancha o al horno y sin condimentar.
❖ Compotas de futas concretas, como la de manzana.
❖ Gelatina.
ALIMENTOS QUE SE DEBEN EVITAR:

❖ Cítricos.
❖ Alimentos que
produzcan gases.
❖ Tomate frito.
❖ Vinagre.
❖ Alcohol.
❖ Bebidas carbonatadas.
❖ Salsas.
❖ Picante.
❖ Cafeína.
❖ Salsas.
❖ Dulces.
❖ Alimentos grasos, entre ellos los fritos.

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