COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN
Las tortas de la pastelería “LAS DELICIAS” se laboran de tres tamaños
pequeños, medianos, grandes
Para los costos de comercialización se calcula sobre :
Preparación y empaque :Implica los costos de mano de obra
Manipulación :Está sometido al empaque, cargue y almacenamiento y/o
viceversa
Transporte: Es el costo de la distancia entre el productor y el mercado
Perdida: Son desechos y excedentes del producto
Almacenamiento: Almacenar y vender la producción con el fin de que
reaccionen los precios.
Procesamiento: Es el proceso de la producción o de la materia prima de la
industria
Costos de capital: Es el préstamo de las instituciones financieras, el
interés pagado es un costo de oportunidad.
Tarifas ,comisiones, pagos extras :Son pagos oficiales y no oficiales
Márgenes de ganancia: Es la obtención de utilidad en las operaciones
comerciales.
Para la elaboración de la torta se utilizan variedad de insumos como ser:
SECOS
PRECIO POR UNIDAD/KG ELABORACION
INSUMOS
CANT. Bs. PEQUEÑA MEDIANA GRANDE
HARINA 1 4,00 12 16 30
MANTEQUILLA 1 12,50 3 5,5 7,5
AZUCAR IMPALPABLE 1 20,00 7 9,5 17,5
POLVO DE HORNEAR 1 17,50 1,5 3,5 3,75
COLORANTES VEGETALES 1 8,50 2,5 3,5 6,25
MAICENA 1 15,50 4,5 6 11,25
GELATINA 1 25,00 4,5 6 9
TOTALES 103 35 50 85,25
LIQUIDOS
PRECIO POR UNIDAD/LITROS ELABORACION
INSUMOS
CANT. Bs. PEQUEÑA MEDIANA GRANDE
LECHE 1 6 6 9,5 15
LECHE PARA CREMA 1 10,5 7,5 13,5 18,75
ESENCIA DE VAINILLA 1 9,5 2,5 4,5 6,25
DURAZNOS ENLATADOS 1 12,5 3,5 5 7
CHERRYS 1 14,5 2,5 4,5 6,5
TOTALES 53 22 37 53,5
ADICIONALES
CHISPAS DE CHOCOLATE 1KG 12,50 3,50 5,00 7,50
HUEVOS 30 UNID. 21,00 8,40 12,60 16,80
TOTALES 33,50 11,90 17,60 24,30
TOTAL DE INSUMOS EN UNA TORTA 68,9 104,6 163,05
De acuerdo a la información obtenida se puede dar aconocer los costos de
comercialización:
TORTA PEQUEÑA
PASTELERIA LAS DELICIAS
COSTOS DE COMERCIALIZACION
EXPRESADO EN BOLIVIANOS
Prod/sem
empaque 4,00
Mano de obra para cargar y descargar 2,50
Transporte de insumos hasta la tienda 12,50
Manipulación de insumos 6,00
Almacenamiento de insumos 2.50
Comisiones para agentes del mercado 3.00
COSTOS TOTALES <30,50>
Cantidad vendida (10 unid *precio 58,40) 584,00
UTILIDAD BRUTA DEL COMERCIANTE 553,50
TORTA MEDIANA
PASTELERIA LAS DELICIAS
COSTOS DE COMERCIALIZACION
EXPRESADO EN BOLIVIANOS
Prod/sem
empaque 4,00
Mano de obra para cargar y descargar 2,50
Transporte de insumos hasta la tienda 12,50
Manipulación de insumos 6,00
Almacenamiento de insumos 2.50
Comisiones para agentes del mercado 3.00
COSTOS TOTALES <30,50>
Cantidad vendida (15 unid *precio 89,10) 1336,50
UTILIDAD BRUTA DEL COMERCIANTE 1367,00
TORTA GRANDE
PASTELERIA LAS DELICIAS
COSTOS DE COMERCIALIZACION
EXPRESADO EN BOLIVIANOS
Prod/sem
empaque 4,00
Mano de obra para cargar y descargar 2,50
Transporte de insumos hasta la tienda 12,50
Manipulación de insumos 6,00
Almacenamiento de insumos 2.50
Comisiones para agentes del mercado 3.00
COSTOS TOTALES <30,50>
Cantidad vendida (8 unid *precio 140,55) 1124,40
UTILIDAD BRUTA DEL COMERCIANTE 1154,90
COSTOS DE ADMINITRACION
Las tortas de la pastelería “LAS DELICIAS” se laboran de tres tamaños
pequeños, medianos, grandes debido a ello se cuenta con una operaria
administrativa:
PASTELERIA LAS DELICIAS
COSTOS DE ADMINISTRACION
EXPRESADO EN BOLIVIANOS
SUELDOS Y SALARIOS 1700,00
JUSTINA CAPA ANTEZANA
ALQUILERES DE LA TIENDA 1200.00
PAPELERIA 35,00
COSTOS TOTALES 2935.00
COSTOS DE FINANCIACION
Las tortas de la pastelería “LAS DELICIAS” se laboran de tres tamaños
pequeños, medianos, grandes debido a ello se cuenta con una operaria
administrativa:
PASTELERIA LAS DELICIAS
COSTOS DE ADMINISTRACION
EXPRESADO EN BOLIVIANOS
INTERESES BANCARIOS 360.00
3% MENSUAL
IMPUESTO A LAS TRANSACCIONES FINANCIERAS 465,00
COSTOS TOTALES 825.00
