INFORME DE LABORATORIO DE

QUÍMICA ORGÁNICA

INFORME N°3
“DESTILACIÓN”

 Profesor: Francisco Javier Maria Ramírez Cruz

 Alumnos: - Enriquez Saenz, Cristopher Jose
- Noblecilla Guillen, Guillermo Renato
- Silva Reategui, Luis Enrique

 Horario de Prácticas: Lunes 15:10 – 17:00

 Fecha de Realización de la Práctica: 17/04/17
 Fecha de Entrega de Informe: 24/04/17

LIMA - PERÚ
 ÍNDICE
1. Introducción
2. Objetivos
3. Marco Teórico
4. Materiales
5. Procedimiento
6. Cálculos y Resultados
7. Análisis de Resultados
8. Conclusiones
9. Recomendaciones
10. Cuestionario
11. Referencias Bibliográficas
1. INTRODUCCIÓN
La destilación es un proceso de purificación de líquidos que posee impurezas
en diferente grado de volatilidad a la sustancia pura. Consiste en la
vaporización de la sustancia a destilar y el enfriamiento de este para su
condensación.
Este método depende de las diferentes volatilidades de los componentes que
forman el líquido a purificar. Existen varios tipos de destilación, siendo los más
resaltantes: destilación simple, destilación fraccionada, destilación a presión
reducida y destilación por arrastre con vapor.

2. OBJETIVOS
 Verifica la separación y purificación de un líquido compuesto y su
aplicabilidad.
 Explica los métodos para la purificación de líquidos.
 Llegar al conocimiento de las propiedades de las sustancias trabajadas.
 Conocer las normas de seguridad de las sustancias trabajadas con el fin de
cometerse un accidente.

3. MARCO TEÓRICO

DESTILACIÓN
La destilación es la operación de separar, mediante evaporización y condensación, los
diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición(temperaturas de ebullición) de
cada una de las sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de
cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque sí en función
dela presión.
La destilación es el método más frecuente utilizado para la purificación de líquidos o
aislamientos de los mismos de una mezcla de reacción

TIPOS DE DETILACIÓN

DESTILACIÓN SIMPLE DESTILACIÓN DE VACIO

En la destilación simple los vapores La destilación al vacío es la operación

producidos son inmediatamente complementaria de destilación del crudo
canalizados hacia un condensador, el cual procesado en la unidad de destilación
los refresca y condensa de modo que el atmosférica, que no se vaporiza y sale por
destilado no resulta puro. Su composición la parte inferior de la columna de destilación
será idéntica a la composición de los atmosférica. El vaporizado de todo el crudo
vapores a la presión y temperatura dados y a la presión atmosférica necesitaría elevar
pueden ser computados por la ley de la temperatura por encima del umbral de
Raoult.  descomposición química y eso, en esta
fase del refino de petróleo, es indeseable.

DESTILACIÓN DESTILACIÓN POR

FRACCIONADA ARRASTRE DE VAPOR

La destilación fraccionada es una variante Es una técnica que sirve

de la destilación simple que se emplea fundamentalmente para separar
principalmente cuando es necesario sustancias insolubles en agua y
separar líquidos con punto de ebullición literalmente volátiles, de otros productos no
cercanos volátiles mezclados con ellas. Este método
es un buen sustituto de la destilación al
vacío, y tiene algunas ventajas, ya que la
destilación se realiza a temperaturas bajas.
El comportamiento de la destilación de un
sistema de dos fases inmiscibles, donde
cada líquido ejerce su propia presión de
vapor y la suma de ambas es de la presión
de operación, y son independientes de las
cantidades relativas de la mezcla

 
PUNTO DE EBULLICION

El punto de ebullición es aquella temperatura
en la cual la materia cambia de estado líquido a
gaseoso, es decir hierve. Expresado de otra
manera, en un líquido, el punto de ebullición es
la temperatura a la cual la presión de vapor del
líquido es igual a la presión del medio que
rodea al líquido. En esas condiciones se puede
formar vapor en cualquier punto del líquido. El
punto de ebullición de una sustancia depende
directamente de la masa de sus moléculas y de
la intensidad de las fuerzas atractivas entre ellas.

4. MATERIALES

Materiales:
 Balón de destilación simple

 Soportes universales
 Pinza para balón y para refrigerante

 Mechero Bunsen

 Termómetro

 Tapón monohoradado

 Refrigerante (con tubos de goma)

 Probeta
  Alcoholímetro de Gay Lussac

 Alcohol etílico 96°

5. PROCEDIMIENTO
En primer lugar, se realiza el armado del equipo de destilación uniendo el
balón, el refrigerante (con los tubos de goma al caño de agua y a un depósito
para circular el agua), los soportes universales, el tapón (para el balón de
destilación) y la probeta debajo de la salida del refrigerante. Hecho esto, se
coloca 100 mL de alcohol de 96° al balón y se enciende el mechero debajo de
este para empezar la ebullición. A la vez, se abre el caño para que circule el
agua en el refrigerante, de esta manera se condensa el alcohol gaseoso para
que se deposite en la probeta. Mientras ocurre la ebullición, colocar el
termómetro por el orificio del tapón para calcular la temperatura de ebullición en
momentos específicos junto con la cantidad de alcohol destilado en la probeta.
Una vez realizado la destilación, llevar la probeta con el alcohol purificado al
alcoholímetro para calcular su pureza y verificar el éxito del proceso.
6. CÁLCULOS Y RESULTADOS
Volumen de 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
destilado
(ml)
Temperatur 70 79 80 80 80 80 80 80 80 82
a (C°)
Nota:En el cuadro solo se observa el volumen destilado a 50 ml, pero nosotros
llegamos a destilar 80 ml obteniendo una temperatura constante de 82 C°
Evaluación:
¿Utilizaría una destilación simple para
purificar el agua potable? ¿Dónde se
quedarían las impurezas? ¿Cuáles serían
las impurezas dejadas por el agua?
Sí utilizaríamos un proceso de destilación
simple para purificar el agua potable, y
durante este proceso las impurezas se
quedarían en el balón o recipiente de
destilación como también en el
refrigerante. Por otro lado, para obtener un
agua más pura (agua destilada) es recomendable hacer varios procesos de
destilación simple. Las impurezas que quedarían serían: Cloruros, Fe ferroso y
férrico que son fuente de depósitos en las tuberías, y algunas impurezas
minerales.
¿Por qué el volumen del líquido para destilar no debe sobrepasar la mitad de la
capacidad del recipiente?
Esto se debe a que, al momento del punto de ebullición, si no usamos las
perlas de ebullición, las burbujas que se forman del fondo salen a la superficie
y explotan generando salpicaduras; además que se puede derramar, como
también para evitar que se genere una sobre presión.
¿Cuánto fue el grado alcohólico? ¿Coincide con lo reportado en la literatura de
la bebida alcohólica?
El grado alcohólico obtenido fue de 90°, esto se debió a que hicimos una
mezcla de la destilación alcohólica con agua, lo que genero esta última una
reducción en el grado mencionado. Por ello no coincide con lo reportado con la
literatura de la bebida alcohólica.

¿A cuántos gramos de alcohol es equivalente el contenido de alcohol de su

muestra?
Esto equivale a unos 57,21 gramos con respecto al contenido de alcohol de
nuestra muestra.

7. ANÁLISIS DE RESULTADOS
Como podemos observar en el cuadro anterior, el
grado alcohólico que obtuvimos fue menor debido a
que le añadimos agua a la muestra destilada; por
otro lado, cabe resaltar que, si hubiésemos hecho la
medición del grado alcohólico con el alcoholímetro
de Gay Lussac, hubiésemos obtenido un grado igual
a la muestra antes de pasar por el proceso de
destilación. Finalmente, no podemos olvidarnos que
la destilación sea en cualquiera de las maneras que
hay para realizar este proceso (simple, fraccionada,
a presión reducida, etc.) es indispensable para
separar las impurezas de muestras líquidas a
diferencia de un proceso de cristalización que era
para muestras sólidas.
8. CONCLUSIONES
La destilación es un procedimiento sencillo y muy útil para la purificación de
líquidos. En caso del alcohol a 96°, el resultado se aproximó
considerablemente al deseado teniendo en cuenta que ha sido mezclado con
agua y que durante el proceso hubo problemas respecto a la fuente de calor
(mechero) para la ebullición del alcohol. Esto demuestra la efectividad de la
destilación siempre y cuando la muestra líquida solo contenga dos tipos de
componentes, ya que, si hubiera sido de más, se tendría que haber utilizado
otro método de destilación distinto al simple.

9. RECOMENDACIONES
 Verificar que el mechero se encuentre en óptimas condiciones y sin
ningún material que obstruya la salida de la llama para evitar problemas
en la ebullición del líquido.
 Asegurar las conexiones de los tubos de goma con el refrigerante y con
el caño para evitar una fuga de agua.
 Mantener en circulación el agua del refrigerante a una poca presión de
esta.
 Seleccionar adecuadamente el alcoholímetro teniendo en cuenta que se
mantenga a flote cuando esté en la muestra purificada.

10. CUESTIONARIO
1. Graficar la curva de destilación de A (p.e. 50 °C) y B (p.e. 100 °C) para
cada una de las siguientes situaciones:
a. A y B no forman azeotropo
b. A y B forman azeotropo: A está presente en gran exceso en la mezcla
inicial.
c. A y B forman azeotropo; B está presente en gran exceso en la mezcla inicial.

Modelo de la curva de destilación

Azeotropo: Mezcla liquida de 2 o más compuestos a que hierven a T °C.
Constante
2. Calcular la presión de vapor total a 100 °C de una solución ideal que
consta de 0,6 moles del compuesto “X” y 0,4 moles del compuesto “Y”.
La presión de vapor de X puro a 100 °C es de 600 mm, y el de Y puro a 100
°C es de 80 mm Hg. ¿Cuál es la presión parcial de cada componente en el
vapor?
Primero hallamos las presiones parciales de cada componente, para esto
utilizamos la ley de Raoult.
PA= P°a* Na
PX= 600*0,6=360 mm Hg
PY=80*0,4=32 mm Hg

Para obtener la presión total de vapor, utilizaremos la Ley de Dalton:

Pt= Px+ Py
Pt= ( 360+32) mm Hg = 392 mm Hg

3.- Diferencias entre evaporación y ebullición

EBULLICIÓN EVAPORACIÓN
[Link] tiene lugar cuando [Link] a cualquier
se alcanza la temperatura temperatura
de ebullición (p.e.)
DIFERENCIAS
[Link] en toda la masa [Link] un fenómeno
del líquido a la vez superficial que solo afecta
recuerda que las primeras a las moléculas de la
burbujas son aire superficie

4.-Fundamento y aplicaciones de la destilación por arrastre con vapor de

agua.

En una mezcla formada por dos líquidos inmiscibles, A y B, la presión de vapor

total a una temperatura determinada es igual a la suma de las presiones de
vapor que tendrían, a esta temperatura, ambos componentes sin mezclar, es
decir, que cada componente ejerce su propia presión de vapor
independientemente del otro (PT = PA + PB). La mezcla hervirá a aquella
temperatura en la cual la presión de vapor total sea igual a la presión externa.
Además esta temperatura se mantiene constante durante toda la destilación y
es inferior a la de A y a la de B

La destilación por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son productos
naturales aplicados en diferentes industrias:
 Industria cosmética y farmacéutica: perfumes, principios activos, etc.
 Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo
tipo de bebidas, helados, galletas, golosinas, productos lácteos, etc.
 Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones,
detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
 Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes
de insectos, etc.
 Otras nuevas aplicaciones surgidas últimamente y con un gran potencial
futuro son de ingredientes de para la formulación de biocidas para uso
veterinario o agrícola.
11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Técnicas de laboratorio químico [citado el 20 de abril del 2017]
URL:[Link]
[Link]
 Destilación sencilla, fraccionada y a vacío | Química Orgánica [Internet].
[Link]. 2012 [cited 24 April 2017]. Available from:
[Link]
 ¿Qué es la Destilación? » TP - Laboratorio Químico [Internet]. TP - Laboratorio
Químico. 2011 [cited 24 April 2017]. Available from:
[Link]
basicos-de-laboratorio/[Link]

 Horta, A. y col. Técnicas Experimentales de Química. Ed. UNED. 1986.

 Morrison &Boyd. ¨Química Orgánica¨. Grupo Editorial Iberoamerica.
México
 McMurrau, Jhon. Quimica OrganicA. Ed. Iberoamerica. Mexico. 1994