UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

Líder, Innovadora y Competitiva

CATEDRA:
COMERCIO ELECTRONICO
CATEDRATICO:
DR. SAUL ASTUÑAUPA FLORES
ALUMNOS: ARAUJO CARDENAS CLEVER
HINOSTROZA VIDAL LISETH
TINEO YARANGO YURIKO
VILA PACHECO VANESSA

HUANCAYO – PERÚ
1
 ÍNDICE

CAPITULO I: IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO.................................................................4

I. ANALISIS FODA................................................................................................................................ 13

CAPITULO II: ANALISIS DE NEGOCIO IDENTIFICADO.....................................................................14

2.1 RESUMEN EJECUTIVO.............................................................................................................. 15

2.2 DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO................................................................................16
2.3 ANÁLISIS DEL ENTORNO.......................................................................................................... 17
2.3.1 MACRO AMBIENTE:........................................................................................................... 17

2.3.2 MICRO AMBIENTE:............................................................................................................ 21

2.3.3 MODELO DE LA CINCO FUERZAS DE PORTER..............................................................23

CAPITULO III: SONDEO DE MERCADO.............................................................................................. 24

3.1 MERCADO POTENCIAL............................................................................................................. 25

3.2 PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS..................................................................27
3.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION........................................................................................27
3.4 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION:.................................................................................27

3.5 SUPUESTOS E HIPOTESIS........................................................................................................ 28

3.6 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN..............................................................................................28
CUESTIONARIO.......................................................................................................................... 29

ANÁLISIS DE RESULTADOS..................................................................................................... 30

CONCLUSIONES....................................................................................................................... 34
RECOMENDACIONES................................................................................................................ 34
ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA................................................................................................35

CAPITULO IV: PLAN ESTRATEGICO.................................................................................................. 36

4.1 MARCO LEGAL........................................................................................................................... 37

4.2 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO......................................................................................37
4.2.1 VISIÓN.................................................................................................................................. 37

4.2.2 MISIÓN.................................................................................................................................. 37

4.2.3. OBJETIVOS......................................................................................................................... 38

4.2.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL....................................................................................39

4.3 LÍNEA DE PRODUCTOS............................................................................................................. 40

4.4 ESTRATEGIA EMPRESARIAL................................................................................................... 43

CAPITULO V: PLAN DE MARKETING.................................................................................................44

5.1 OBJETIVOS DE MARKETING:................................................................................................... 45

5.1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS..............................................................................................45
5.2 ANALISIS INTERNO:................................................................................................................... 45

2
 5.2.2 PRODUCTO /PRECIO......................................................................................................... 47

5.3 ESTRATEGIAS DE MARKETING............................................................................................... 53

5.3.1ESTRATEGIA DE PRODUCTO...........................................................................................53

5.3.2 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION DE PLAZA..................................................................53

5.3.3 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN........................................................................................53

5.3.4 ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST-VENTA............................................54

5.3.5 ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO.............................................................................54

5.3.6 ESTRATEGIA DEL TALENTO HUMANO..........................................................................54

5.4 MARCA DEL PRODUCTO:........................................................................................................ 55

CAPITULO VI: PLAN DE OPERACIONES...........................................................................................56

6.1 OBJETIVO DE OPERACIONES.................................................................................................. 57

6.2 ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCION......................................................57
6.2.1. DISEÑO Y PRUEBA DEL SERVICIO................................................................................57

6.2.2. ASPECTOS TECNICOS DEL SERVICIO..........................................................................61

6.2.3. DETERMINACION DE LA UBICACIÓN DE LA EMPRESA..............................................62

6.3 PROCESO DE PRODUCCION DEL SERVICIO..........................................................................64

6.3.1. FLUJO DE PRODUCCION DEL SERVICIO.....................................................................64

6.3.2. ESTANDARES DE CALIDAD...........................................................................................64

CAPITULO VII: PLAN DE RECURSOS HUMANOS.............................................................................68

7.1 SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA................................................69

7.2 REGIMEN TRIBUTARIO.............................................................................................................. 70
7.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...........................................................................................73
7.4 MANUAL DE FUNCIONES.......................................................................................................... 73
7.5 ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN Y CONTRATACION DE PERSONAL. . .76
7.8 ESTRATEGIAS DE INDUCCION, CAPACITACION Y EVALUACION DEL PERSONAL...........77
7.9 ESTRATEGIAS DE MOTIVACION Y DESARROLLO DE PERSONAL......................................80
7.10 POLITICAS DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONES................................................81

CAPITULO VIII: PLAN FINANCIERO................................................................................................... 83

8.1 ASPECTOS LEGALES DE LA FORMACIÓN COMO PERSONA JURÍDICA.............................84

8.2 ASPECTOS TRIBUTARIOS Y CONTABLES..............................................................................86
[Link].................................................................................................................. 86

8.2.2 CALCULO DEL COSTO UNITARIO....................................................................................90

8.2.3PUNTO DE EQUILIBRIO...................................................................................................... 90

8.2.4 PROYECCIÓN DE VENTAS................................................................................................ 93

8.2.5 ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS...........................................................................94

8.2.6FLUJO DE CAJA ECONÓMICO PROYECTADO EN SOLES NOVIEMBRE DICIEMBRE .95

3
 8.2.7 ANALISIS DE LA RENTABILIDAD.....................................................................................96

CONCLUSIONES

4
CAPITULO I: IDENTIFICACION DE LA IDEA DE NEGOCIO

5
I. ANALISIS FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

Conocimiento y experiencia de giro de Cuenta únicamente con proveedores

negocio. locales.
Servicio personalizado, original y de Desconocimiento del servicio en la
calidad, con constante asesoramiento ciudad de Huancayo.
con eficiencia, buena atención. Falta de locales con infraestructura
Creatividad en la realización del evento. adecuada.
Servicio nuevo en el mercado Material de trabajo no hay mucha
variedad en Huancayo por ello se traerá
Capacidad de innovación de Lima.
Personal adecuado y capacitado. Limitado posicionamiento en el mercado
Ubicación estratégica (zona concurrida). regional.
Alto entusiasmo y espíritu emprendedor Falta de profesionales especialistas en
de la gerencia. fotografías y filmaciones.
Flexibilidad en los precios de los servicios, Carencia de Iglesias con infraestructura
en comparación de la competencia. ostentosa.
Poca variedad de orquestas tropicales.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Alianzas estratégicas Ingreso de nuevas empresas de

Mercado insatisfecho catering.
Crecimiento económico y demografico Crisis económica, disminuyendo
de la ciudad de Huancayo el poder adquisitivo en la
Pobladores ocupados y con falta de población.
tiempo para la planeación de su
evento.
Presión tributaria aplicado por la
SUNAT.
Tendencias extranjeras entorno a la
moda. Cambios en las políticas de la
Pocos competidores potenciales región.
Uso masivo internet, busqueda de Cambios políticos y económicos
informacion a travez de paginas web del estado.
CAPITULO II: ANALISIS DE NEGOCIO IDENTIFICADO

2.1 RESUMEN EJECUTIVO

 La ciudad de Huancayo se caracteriza por ser una de las ciudades con una variedad de
fiestas que se realizan en diferentes meses del año y también se caracteriza por que la
población huancaína tiene una idiosincrasia muy peculiar que es la de ahorrar todo un
año para poder hacer eventos a lo grande ya que esto representa parte de su status, una
de las costumbres de la población huancaínas es la realización de los ya tradicionales
quince años.

Además que Huancayo ha demostrado tener gran poder adquisitivo de gasto y esto lo
demuestra el éxito de Real Plaza en nuestra ciudad con todas su tiendas por
departamentos.

Cuando se trata de diversión los huancaínos gastan fuertes cantidades de dinero incluso
haciéndose prestamos pero el hacer algún evento implica destinar gran parte de su
tiempo para que ese día especial sea magnifico, pero no todos poseen el conocimiento
adecuado para poder personalizarlo y que todo el evento se lleve a la perfección
disfrutando ellos mismos de su fiesta.

Por esta necesidad insatisfecha observada, planteamos la idea de una organización que
se encargue del asesoramiento adecuado y se haga responsable de toda la organización
y realización del evento dándole ese toque de creatividad y una excelente calidad en el
servicio.

A esta organización hemos decidido llamarla "Charme" vocablo francés que significa
encanto, que estará compuesta por tres socios los cuales desarrollaremos el presente
plan.

Estamos seguros que esta organización tendrá mucho éxito, si bien es cierto actualmente
existen empresas que dicen hacer catering y organización de eventos pero no poseen el
conocimiento adecuado para realizar eventos de calidad y que superen la expectativas
del cliente

2.2 DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO

 Esta idea de negocio nace a partir de la insatisfacción en el mercado para poder
organizar grandes eventos, como la fiesta de quince años, la poca originalidad de las
empresas para satisfacer la expectativa del cliente; el ritmo acelerado de vida, poco
conocimiento y experiencia son factores que evitan a los ciudadanos huancaínos ser los
propios organizadores de su evento.

Además las empresas que dicen brindar catering social en realidad no tienen
conocimiento del verdadero significado del catering.

Otro factor que nos impulsa a desarrollar esta idea es el conocimiento y experiencia en
catering por más de tres años.

Entonces este negocio tiene como objetivo la satisfacción del cliente acompañándolo a
través del asesoramiento de la organización de todo el quinceañeros hasta la finalización
de este, brindándoles servicios de diferenciación para que su necesidad sea plenamente
satisfecha con un recuerdo inolvidable de esa fecha tan especial.

2.3 ANÁLISIS DEL ENTORNO

2.3.1 MACRO AMBIENTE:

 Aspectos legales
Ya que actualmente se brinda facilidades a la micro y pequeña empresa a
través de la ley de promoción y formalización de la micro y pequeña empresa
LEY N° 28015, aprovecharemos eso para la legalización de nuestra empresa
con un costo menor y en un tiempo relativamente corto.
La empresa por ser de naturaleza SRL estará sujeta a los beneficios que por
derecho se tendrá así como a las obligaciones correspondientes ante las
diferentes entidades estatales que la regulen.
El estado ofrece una buena estabilidad política-jurídica lo que facilitaría realizar
nuestras actividades de servicio con normalidad.

 Aspectos económicos
El Perú es considerado uno de los países más estables a nivel de la región
latinoamericana para realizar inversiones ello atrae inversiones extranjeras.
Actualmente la tasa de inflación ya no se le eleva de manera exponencial lo
que nos lleva a una estabilidad económica la que es buena para realizar
emprendimiento empresarial.
La ciudad de Huancayo representa un importante nicho de inversiones
nacionales y extranjeras lo que eleva el poder adquisitivo de las personas de
esta ciudad en la que empezaremos a ofrecer nuestro servicio.

La Población Económicamente Activa ( de 6 años a mas), representa la

población ocupada y desocupada, en la provincia de Huancayo la mayor
concentración de PEA se encuentran en los distritos de Huancayo (28.78 %),
seguido de El Tambo (28.63%) y Chilca (14.83%), principalmente en las
actividades de servicios y de transformación como textil, alimentos y bebidas y
otros; los demás distritos se caracterizan por absorber la mayor cantidad de
PEA dedicada a la agricultura y ganadería, este comportamiento se puede
observar en el siguiente cuadro.
 Aspectos demográficos
La provincia de Huancayo capital del departamento de Junín, es donde se
concentra la mayor parte de las actividades económicas, culturales y sociales,
por lo tanto es la principal receptora de los desplazamientos poblacionales.
 Los principales movimientos poblacionales son localizados en las
comunidades y centros poblados de la zona sur de Huancayo procedentes de
las comunidades campesinas de los departamentos de Huancavelica y Lima
(provincia de Yauyos) y de las zonas andinas del Valle del Mantaro; en menor
escala se encuentra quienes provienen de otras provincias de Junín y
Ayacucho.

A. Primer Grupo: Provenientes de las comunidades de las zonas alto

andinas del Valle Del Mantaro.
B. Segundo Grupo: Son las personas nacidas de la zona sur de Huancayo,
Huayucachi, Viques, Chupuro y Santiago León de Chongo, que emigraron
hacia la selva de Junín y Ayacucho en calidad de colonos y que por el
accionar de los grupos subversivos, se han visto obligados a retornar a sus
comunidades.
C. Tercer Grupo: Aquellos desplazados que se fueron de sus pueblos hacia
la Selva por efectos de la violencia y al mismo tiempo fueron obligados a
salir de la selva por la misma causa, peor que no pudieron regresar a sus
comunidades por estar condicionados.
D. Cuarto Grupo: Conformados por niños de 4 a 15 años, que se encuentran
en miseria, por la prematura pérdida de sus padres, ellos tienen traumas
psicológicos irreversibles. La mayoría ha sido recogido en casa de familias
pertenecientes a la comunidad y están prácticamente adoptados.

La población del Departamento de Junín según estadística oficial al 2007 es de

1’091.619 habitantes que representa el 4.7% de la población nacional, y la
población de la provincia de Huancayo al 2005 es de 448,355 habitantes,
determinándose una tasa de crecimiento del 2.7 %; que representa el 41.0 %
respecto al Departamento de Junín, siendo la Provincia de Huancayo la más
poblada.

En la Provincia de Huancayo, de acuerdo al censo 2007, el distrito con mayor

población es El Tambo con 143,282 (31.95%), seguido de Huancayo que
cuenta con 104,921 (23..22%), y el distrito de Chilca con 74,288 (16.56 %), y
los distritos con menor población tenemos al distrito Carhuacallanga con 505
(0.11%), seguido de Huasicancha con 1,103 (0.24%) y el distrito de Chiche
1,378 (0.30%)

 Aspectos socioculturales
La gastronomía se ha convertido en los últimos años en un elemento de goce
para los sentidos donde no se trata sólo de comer, sino de degustar y disfrutar
la calidad y variedad de los ingredientes que se conjugan en un platillo. Por
ejemplo, hay nuevos estilos de los que podríamos mencionar la SIMBIOSIS,
que es la mezcla o incorporación de ingredientes o productos opuestos, por
ejemplo, salado y dulce, productos de mar y tierra, etc.
Los expertos de AOFREP, la Asociación de Organizadores de Fiestas,
Reuniones Empresariales y Proveedores que reúne a los organizadores y
proveedores de eventos más solicitados del mercado, aseguran que ahora se
estilan las fiestas más relajadas y frescas, en contraposición a las grandes
comidas con mesas formales que se usaban en épocas pasadas. Hoy se
imponen los toques maximalistas, una mayor decoración floral y
ambientaciones cargadas, con presencia de colores intensos y definidos, y
centros de mesa más importantes. Se están usando tonos fuertes y géneros
pesados, y ya no tanto el blanco como hace unos años. Las celebraciones
actuales proponen el armado de distintos espacios con livings {chill out}, con
barras de tragos y catering buffet: puestos con diversas propuestas de
comidas {las étnicas en particular} que se comen sin cubiertos {finger food).

La iluminación juega un papel preponderante, así como el uso de las nuevas

tecnologías y la video ambientación. Hoy, lo nuevo son las pantallas de leds,
las pantallas d-wide, y las pantallas wall. Y también son muy utilizadas las
pistas de luces con leds.

Una tendencia que se viene afirmando es la de organizar las fiestas a pleno

día y al aire libre, por lo que hay un incremento muy marcado en la
contratación de carpas.

En 2012 hay una tendencia que marcará estilo y que además están siguiendo
masivamente las parejas que preparan su próxima boda, es la personalización,
conformada por pequeños detalles pero llenos de significado para los novios.
Las bodas 2012 serán bodas meticulosamente preparadas con mucho tiempo
y esmero hasta el más mínimo detalle, pero centrándose la pareja en disfrutar
acompañados de amigos y familiares más que en organizar un gran acto para
quedar bien socialmente. Las bodas 2012 serán elegantes y románticas,
cargadas de elementos personalizados, teniendo en cuenta detalles como los
colores favoritos de los novios, familiares o amigos muy queridos por la pareja
que tendrán especial relevancia en la boda, motivos de importante significado
para los enamorados y su participación en todos los momentos de la
preparación de la boda será exhaustiva. Cada vez se organizan más
ceremonias al aire libre con ornamentaciones y temáticas personalizadas que
resultan más dinámicas, distendidas y vistosas frente a las sobrias bodas en
 las iglesias. Una figura que empieza a ser común en las bodas son las damas
de honor, suelen ser las mejores amigas o familiares directos de la novia

2.3.2 MICRO AMBIENTE:

 Poder de los compradores.

Los usuarios tienen un mediano poder de negociación, debido a la
variedad de empresas que brindan servicio para la realización de
quinceaños pero no de manera integral, Charme quinceaños está dirigida
principalmente a las señoritas que van a cumplir años cuyas familias
tienen un alto poder adquisitivo.

 Poder de los proveedores.

No existe mucho poder por parte de los proveedores puesto que existen
muchos y no podrían presionar, como empresa, porque existe una
producción constante y se podría cambiar de productor si uno quiere
manejar precios.
Puede haber algún inconveniente en la adquisición de flores nativas o
exóticas.

 Amenaza de posibles nuevos participantes.

Existe una gran posibilidad de que una vez en el mercado pueda ser centro
de atención para las empresas de catering que ofrecen sus servicios en la
ciudad de Lima.
.
 Amenaza de bienes o servicios sustitutos
Existe una gran variedad de empresas que ofrecen servicios que solo
cubren parte de la organización del evento.
Los servicios sustitutos que hemos podido encontrar son:

Sustitutos
 Florerías de la calle Moquegua
 Mercado modelo sección Flores
 Locales de recepción que ofrecen paquetes: Orquídea dorada, Golden
room, el huerto de mi amada, vista Hermosa, club Atlantis, las
begonias entre otros, Etc.

 Rivalidad entre las industrias y competencia.

En el actual mercado Huancaíno se encuentran varios competidores que
ofrecen el servicio de catering y organización de eventos pero el que sería
nuestro potencial competidos es Trial Catering and BTL.
Competidores:
 TRIAL CATERING AND BTL
 EIPREL AMERICAN BUFFET´S
 YANINE DECORACIONES Y CATERING
 D´ADRI EVENTOS

El análisis de la competencia, tanto actual como potencial,

requiere tener una información constante y permanente
sobre la misma, con el objetivo de evaluar sus puntos
fuertes y débiles, que puedan constituirse en oportunidades
y/o amenazas para la empresa; por ello se intentará
recaudar información sobre los principales competidores
inmersos en el mercado de organización de quinceaños, con
especial atención a los competidores naturales
(competidores que tienen un tamaño comparable,
posicionada y que inciden sobre nuestro mismo segmento).
2.3.3 MODELO DE LA CINCO FUERZAS DE PORTER
Cruz de Porter de la Empresa

Amenaza de entrada de nuevos

competidores NUEVOS
La probabilidad de ingreso de nuevos
PARTICIPANTES
competidores al mercado es alta, por el
crecimiento económico de Huancayo y por
la novedad del servicio.

COMPETENCIA EN LA
INDUSTRIA USUARIOS
PROVEEDORES
Rivalidad del sector
En este sector, existe una baja rivalidad entre Poder de negociación de los usuarios
Poder de negociación de proveedores los competidores, encontramos: Trial Caterin
Los usuarios tienen un mediano poder de
Los proveedores (Aguirre luces y sonido, Plaza and Btl, Eiprel American Buffet´s, Yannine
Vea, Mercado Mayorista, Florerías de la calle Decoración y catering, etc negociación, debido a la variedad de empresas
Moquegua, Etc) Tienen un bajo poder de que brindan servicio para la realización de
negociación, puesto que son muchos y SUSTITUTOS quinceaños pero no de manera integral, Charme
podemos manejar el precio en el mercado sin
quinceaños esta dirigida principalmente a las
inconvenientes.
señoritas que van a cumplir años cuyas familias
tienen un alto poder adquisitivo.
Amenaza de sustitutos
Entre los principales sustitutos para la realización de
quinceaños, tenemos:
Que los locales de recepción brinden servicios
parecidos.
Las personas solas organicen su evento
CAPITULO III: SONDEO DE MERCADO
3.1. Mercado Potencial

Identificamos como nuestro mercado potencial padres de familia años de la ciudad de

Huancayo y alrededores ya que en nuestra cultura el estatus social y económico se
define y demuestra por la calidad y magnitud de los eventos que estos puedan
ofrecer.

 Padres de las Alumnas de 3° y 4° de secundaria.

Mercado potencial en la ciudad de Huancayo y alrededores

La población juega un rol fundamental en el desarrollo de un determinado espacio

pues puede ser una fortaleza o una debilidad dependiendo de cuál es su
dinámica y su estructura y composición. Por esta razón, los aspectos
socioeconómicos de la población son elementos centrales para la identificación
de potencialidades o de debilidades de un espacio socioeconómico.

La población del Departamento de Junín según estadística oficial al 2007 es de

1’091.619 habitantes que representa el 4.7% de la población nacional, y la
población de la provincia de Huancayo al 2005 es de 448,355 habitantes,
determinándose una tasa de crecimiento del 2.7 %; que representa el 41.0 %
respecto al Departamento de Junín, siendo la Provincia de Huancayo la más
poblada.

En la Provincia de Huancayo, de acuerdo al censo 2007, el distrito con mayor

población es El Tambo con 143,282 (31.95%), seguido de Huancayo que cuenta
con 104,921 (23.22%), y el distrito de Chilca con 74,288 (16.56 %), y los distritos
con menor población tenemos al distrito Carhuacallanga con 505 (0.11%),
seguido de Huasicancha con 1,103 (0.24%) y el distrito de Chiche 1,378 (0.30%)
 Nuestros posibles clientes potenciales serian según los datos estadísticos
obtenidos del INEI muestran a la población de Huancayo Urbano dividida por
género y por edades.

Para hallar la población Objetivo nos refugiamos en el siguiente cuadro

142899
Población Objetivo Ambos Sexos

Población de 25 a 29 años de edad 26806

Población de 30 a 34 años de edad 23587

Población de 35 a 39 años de edad 19975

Población de 40 a 44 años de edad 16977

Población de 45 a 49 años de edad 13245

Población de 50 a 54 años de edad 11112

Población de 55 a 59 años de edad 8315

Población de 60 a 64 años de edad 7525

Población de 65 y más años de edad 15357

Por lo tanto con una simple suma determinamos que nuestra población es un aproximado de
142899 personas.

a) Nivel Socio Económico de Huancaínos

Gráfico de APEIM, Huancayo, Abril 2010

3.2 PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS
¿Existe deficiencias en las empresas que ofrecen servicios de catering y organización de
eventos y propuestas de mejoras?

3.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

• Determinar si la mayoría de los consumidores huancaínos adquiría estos servicios.

• Conocer la preferencia de los consumidores, empresas que brindan el catering y

organización de eventos.

• Determinar las necesidades y/o requerimientos de la población de la ciudad de

Huancayo para adquirir este tipo de servicio.

3.4 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION:

 Escaso tiempo para realizar la investigación.
 Reducido presupuesto para la investigación.

3.5 SUPUESTOS E HIPOTESIS

a) SUPUESTOS

 Deficiencia en el servicio
 Si el servicio brindado se ajusta al presupuesto de las personas este tendrá mayor
acogida.
b) HIPOTESIS
El mercado huancaíno se encuentra insatisfecho ya que las empresas dedicada al
catering social no son muy buenas y no satisfacen su necesidad por ello una
empresa como la que nosotros planteamos tendrá mucho éxito y demanda.

3.6 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

La siguiente investigación es meramente descriptiva y concluyente ya que describiremos

el comportamiento y pensamiento de los consumidores.
a. Determinación del tipo de investigación a realizar: El método de investigación a
utilizar es el deductivo para llegar a conclusiones particulares a partir de la hipótesis.
b. Determinación de la población, elementos, unidades de muestreo y marco
muestral: La técnica de muestreo a utilizar es el muestreo no probabilístico por juico.
c. Técnicas de recolección de datos : La técnica a utilizar en la investigación son las
encuestas y la observación directa.
d. Determinación de los Procedimientos Necesarios
  Siguiendo el libro del ministerio del trabajo y promoción del empleo se consideró
encuestar a 70 personas de la ciudad e Huancayo en 3 lugares estratégicos Real
Plaza, Plaza Constitución y Feria Dominical.

CUESTIONARIO
Buenos días sr(a) (ta) somos alumnas de la universidad Nacional del centro del Perú y
estamos realizando un estudio de mercado, esta encuesta está dirigida para personas
mayores de 18 años y esto le tomara pocos minutos, le agradezco su colaboración.

1. En qué distrito Ud. reside

A. Huancayo
B. Tambo
C. Chilca
2. A que genero pertenece
A. Femenino
B. Masculino
3. ¿Con cuanta frecuencia Ud. Organiza reuniones o compromisos?
A. quincenalmente
B. mensualmente
C. trimestralmente
D. semestralmente
E. anualmente
4. ¿Cuenta con el tiempo necesario para realizar una fiesta de Quinceaños?
A. Si (cuento con todo el tiempo necesario)
B. No (hago un tiempo extra para poder hacerlo)
5. ¿Alguna vez requirió los servicios de alguna empresa de catering y eventos?
A. Si (pasar a la siguiente pregunta)
B. No (pasar a la pregunta 9)
6. Como califica el servicio que se le brindo?
A. Excelente
B. Bueno
C. Regular
D. Pésimo
7. ¿A qué empresa de catering solicito sus servicios?
A) TRIAL catering and BTL
B) AC producciones
C) Otros: (especificar)________________________________________
8. ¿Qué le parecería si una empresa nueva de entrara en el mercado huancaíno para
poder organizar sus reuniones o fiestas, lo solicitaría?
___________________________________________________
 9. Que servicios adicionales desearía que se le brindara
____________________________________________________________
ANÁLISIS DE RESULTADOS
1. Qué distrito Ud. reside
Distrito en que Ud. reside
HUANCAYO 22
Otros
EL TAMBO 28 13%
Huancayo
CHILCA 11
Chilca 31%
16%
OTROS 9

70
Tambo
40%

El resultado a la pregunta sobre la

zona de residencia dio como resultado que en El Tambo 40%, Huancayo 31%, Chilca 16%, y
ciudadanos que residen en otros lugares fueron de 13%.

2. A que genero pertenece

Genero
43
FEMENINO
Masculino
39%
MASCULIN 27
O
70 Femenino
61%

Con respecto al género de las personas

encuestadas dio como resultado que el 61% de las personas encuestados son mujeres y un
39% son varones.

3. Con cuanta frecuencia Ud. Organiza reuniones o compromisos?

quincenalmente 3

mensualmente 8 30% 5%
14%
trimestralmente 12 quincenalmente
mensualmente
semestralmente 17 21% trimestralmente
 semestralmente
anualmente 17 30% anualmente

57

A las personas que realizan compromisos también se le específico sobre la frecuencia

de organizar un compromiso un 30% realiza semestralmente 21% trimestralmente, 30%
anualmente y mensual en 14%.
4. ¿Cuenta con el tiempo necesario para
Tiempo para organizar realizar sus evento?

si 27
no 30Si No
47%
53% 57

El 53% de personas considera que no dispone de tiempo para realizar reuniones,

siendo este porcentaje el grupo de personas quienes necesitan acceder a este servicio.
5. ¿Alguna vez requirió los servicios de
alguna empresa de catering?

si 22 39%
no 35
57 Si
No
61%

El 61% de personas encuestadas no ha requerido del servicio de una empresa de

catering debido a que desconocen el servicio.
 6. ¿Como califica el servicio
que se le brindo?
calidad de servicio recibido
excelente regular ; 2; 3 exelente; 3;
14% exelente
bueno 9 21%
bueno
regular bueno; 9; 2
regular
pésimo 64% 0 pesimo
14

El 64% de personas que han recibido el servicio están satisfechos con el contrato que
realizaron con una empresa de servicios considerándolo como bueno.
7. ¿A qué empresa de catering solicito sus
servicios?
Empresa solicitada
TRIAL catering and BTLTRIAL catering 9
AC producciones
41% and BTL 1
50% AC producciones
otros 11
Otros
21
9%

En esta pregunta podemos ver que un 53% de personas encuestadas que utilizaron el
servicio de catering no recuerdan el nombre de su proveedor.
8. ¿Qué le parecería si una empresa nueva de catering entrara en el mercado huancaíno
para poder organizar sus reuniones o fiestas?
12 seguridad;
precios 10
10
accesibles; 8
8 servicio
6 puntualidad; completo; 5
4 3 buena
atencion; 2
2
0

Las variablespresentadas esesterafico fueron mencionadas por caa uno de los

[Link] la mas repetida la seguridad.
9. ¿Qué servicios adicionales desearía que se brindara?
 6

decoracion; 5
5

cumplimiento; 4
4

equipo de sonido; 3 puntualidad;

responsabilidad;
3 3
3

innovación
seguridad;
promoción;
;2 2 2 limpieza; 2
2

asesoramiento;
contacto a domicilio;
0 mesa 0 de postres ; 0 despedida de soltero; 0
0

Las variables presentadas en esta pregunta también fueron mencionadas por los
encuestados obteniéndose así que la gente solicita como servicio adicional la decoración del
local.

CONCLUSIONES

 Contamos con las oportunidades de mercado para nuestra empresa esto

representa una ventaja que nos permitirá ingresar al mercado huancaíno, ya que
muchas personas que utilizaron este servicio les pareció bien pero cuando se les
pregunto de que empresa solicitaron muchos de ellos ni siquiera recordaban.

 Se han diseñado paquetes para cada ocasión con su costo respectivo, según
posibilidades del cliente ya que en las encuesta la mayoría de personas dijo que
adquirirán el servicio dependiendo de los precios.

 A través de la investigación de mercados realizada para determinar el grado de

aceptación de nuestro servicio se ha llegado a la conclusión que nuestro producto
sería adquirido por la mayoría de nuestra población objetivo.
  El mercado huancaíno al cual nos dirigimos en un 70% realiza eventos o
reuniones anuales por el cual necesitamos satisfacer esta demanda con servicio
de calidad, puntualidad y que supere sus expectativas.

RECOMENDACIONES

 Prestar atención a las tendencias en organización de eventos, especialmente

quinceaños, que estén acorde a las nuevas tendencias.

 Comunicarles de nuestro paquete adecuado al presupuesto del cliente y con la

creatividad del evento.

 El producto deberá dirigirse con estrategias de promoción eficientes tomando en

cuenta los resultados obtenidos del público objetivo y sus preferencias por los
medios publicitarios que toman en cuenta para informarse y consumir el servicio.
P: Edad en
grupos P: Según
quinquenales Sexo    

  Hombre Mujer Total

De 0 a 4
años 22152 21195 43347
ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA Población huancaína
De 5 a 9
años 23659 22844 46503
Nivel Socieoeconómico
De 10 a 14
años 26284 25732 52016
A,B 11.6%
De 15 a 19
años 24615 25496 50111 Total 11.6%

De 20 a 24
años 21681 23561 45242

De 25 a 29
años 17364 20331 37695

De 30 a 34
años 15089 18132 33221
171,638 Total de la población entre hombres y mujeres de 20 a 69 años de edad.
De 35 a 39
años 13414 16735 30149

De 19,910
40 a 44 Hombres y mujeres entre 20 y 69 años de edad del nivel socioeconómico Ay B.
años 12070 14821 26891

De 8,960
45 a 49 Población que tiene familia que tiene hijos.
años 10417 12764 23181

De 50 a 54
Total
años 8777 10789 19566
8,960 demanda 2011
De 55 a 59
años 7255 8400 15655

De 60 a 64
años 5941 6557 12498

De 65 a 69
años 4957 5520 10477

De 70 a 74
años 3407 3891 7298

De 75 a 79
 demanda futura=demanda actual (1
t)^n

PROYECCION DE LA DEMANDA (eventos/año)

Año 2012 2013 2014 2015 2016

Demanda 9,025.80 9,092.59 9,159.88 9,227.66 9,295.95

Hombr Muje Tota

  e r l

De 0 a 4 2119 4334
años 22152 5 7

De 5 a 9 2284 4650
años 23659 4 3 89850 poblacion total
8985
    0 10422.6 niños de nivel socioeconomico A y B

1042.26 usuarios objetivos

CAPITULO IV: PLAN ESTRATEGICO
4.1 MARCO LEGAL
4.1.1 Razón Social : Charme Quinceaños S.R.L

Razón Comercial : “Charme”

4.4.3. Localización : Av. Francisco Solano N° 775

4.4.4. Socios :

 Araujo Cárdenas Clever

 Hinostroza Vidal Liseth
 Tineo Yarango Yuriko
 Vila Pacheco Vanessa

4.2 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO

4.2.1 Visión

Ser una empresa reconocida en la ciudad de Huancayo

que ofrece un servicio diferenciado, dedicándonos
íntegramente al cliente para realizar a plenitud todos sus
requerimientos, implementando nuevas técnicas y
tendencias para la producción del evento.

4.2.2 Misión

Somos una organización que asesora a las personas en

la planeación y organización de su fiesta de quince años
comprometiéndonos a dar lo mejor superando
ampliamente sus expectativas, personalizando al
detalle la totalidad del evento para que el día más
importante de su vida sea perdurable.
4.2.3. OBJETIVOS

[Link]. OBJETIVO GENERAL

 Lograr posicionarnos en la mente del consumidor Huancaíno para luego

de los 5 primeros años de creación del negocio ya no requerir los servicios
tercerizados: transporte, luces y sonidos, tortas y bocaditos, filmación y
fotografía; y así lograr minimizar costos.

[Link]. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Ofrecer un servicio personalizado dedicando el tiempo necesario a

nuestros clientes.

• Realizar Quinceaños diferenciados, creando una atmosfera temática -

creativa.

• Brindar lo último en tendencias de decoración, luces y sonido, buffet y/o

comida gourmet.

• Tener el más alto equipo especializado en cocina, decoración y planeación

de Quinceaños.

• Publicitar la empresa a través de una pagina web, Facebook, twiter, etc.

.
4.2.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GERENTE GENERAL

ASESOR DE EVENTO

JEFE DE PUBLICIDAD
JEFE DE BUFFET VIRTUAL JEFE DE DECORACION

4.3 LÍNEA DE PRODUCTOS

BUFFET
 Mediante nuestra
Mediante nuestra creatividad,
creatividad, profesionalismo,
profesionalismo, innovación
innovación yy un
un
trato personalizado
trato personalizado adaptamos nuestros platos
adaptamos nuestros platos aa su
su preferencia,
preferencia,
necesidad y presupuesto para que usted disfrute como un invitado
más.
Servicios que
Servicios que incluye:
incluye:
-- Cheff
Cheff encargado
encargado de
de la
la comida
comida en
en cada
cada evento.
evento.
-- Mozos
Mozos correctamente uniformados.
correctamente uniformados.
-- Menajeria
Menajeria hotelera
hotelera redonda
redonda oo cuadrada
cuadrada con
con cubiertos hoteleros o
cubiertos hoteleros o
medallón.
medallón.
-Servilletas de Tela.

DECORACIÓN

- Toldos arquitectonicos con iluminacion dirigida y

pista de baile con diseños.
- Mesas redondas o cudradas y sillas vestidas o
forradas de acuerdo a la ocacion y estilo del
evento.
- Arreglos florales y decoraciones con velas.
- Decoracion de auto , de la iglesia y en general.

TORTAS Y BOCADITOS

Sabemos que la torta cumple un papel protagonico, por

tal razón , nos esmeramos en ofrecerle lo mejor,
realizamos decoración con flores naturales, petalos ,
etc.
La presentación incluye mantelería fina en organza,
brocados o decoración en vidrio compañda de velas
decorativas y petalos de rosas, copas y espátulas,
fuentes de chocolate.

FILMACION

Capturamos y dejamos para el recuerdo esas imágenes que nos hacen

permanecer
permanecer en en el
el tiempo
tiempo yy vivir
vivir esos
esos bellos
bellos momentos.
momentos.
Para ello contamos:
FILMACION:
FILMACION:
- camara digital 3CCD con una o dos camaras segun requerimiento,
edicion
edicion nono linial.
linial.
-- Presentacion
Presentacion 2 2 DVD´S
DVD´S en estuches con
en estuches con diseo.
diseo.
-- La
La producción
producción incluye: casa de
incluye: casa de la
la novia
novia o quinceañera, paseo,
o quinceañera, paseo, fiesta
fiesta ,,
editado
editado con
con el
el fondo
fondo musical
musical de
de su
su elección.
elección.
- Eventos empresariales( conferencias, lanzamientos, seminarios)
 FOTOGRAFIA

FOTOGRAFÍA
FOTOGRAFÍA
-- Atencion
Atencion de
de ventos
ventos sociales
sociales yy corporativos
corporativos aa color,
color, sepía
sepía o
o
blanco
blanco yy negro.
negro.
-- Impresion
Impresion digital
digital 10
10 xx 15, 13 xx 18
15, 13 18 yy 15
15 xx 20
20 segun
segun
requerimiento
requerimiento de de cada
cada cliente.
cliente.
-- Contamos
Contamos con
con equipos
equipos dede ultima
ultima generación para ese
generación para dia
ese dia
tan especila.
tan especila.
-- Ofrecemos:
Ofrecemos: Retratos
Retratos de Bodas, 15
de Bodas, 15 años
años .. primera
primera
comunión, corporativos ,, baby
comunión, corporativos shower, fiestas
baby shower, fiestas de
de
promocion
promocion yy graduacion,
graduacion, yy eventos
eventos en en general.
general.

SONIDO Y LUCES ESPECIALES

Contamos con equipos de alta fidelidad y potencia
JBL, amplificadores , micrófonos , inalámbricos.
DJ´S con amplia experiencia en el medio. Un
variado repertorio musical para culauqier ocasión,
capacidad de 70 hasta 3000 personas. Te
ofrecemos:
LUCES INTELIGENTES: Lo mas completo en
sistemas de iluminación cabezas móviles ( proyecta
nombres o logos). Tachos para escenarios, luces
rítmicas , cañoñes seguidores, maquinas de humo,
maquinas cofetti.
PROYECTORES Y ECRAN: Proyectores digitales de
alta resolución, dielaes para conferencias, evntos
corporativos.

AUTOS , CARCOHITAS Y LIMOSINAS

Los autos son decorados para

todo tipo de ventos. El servicio
es por 3 horas. Incluye:
- Chofer uniformado
- Alfombra Roja.
 SHOWS ARTISTICOS

Hacemos de su fiesta un evento inolvidable,

donde la diversión e innovación quedará
asegurada. Contamos con servicio de:
- Hora loca ( cotillón, zanqueros, mimos,
estatuas vivientes, arlquines, magos y más.)
- Show criollo, orquestas para todo tipo de
evento, danzas peruanas y extranjeras.
- Animador de eventos y /o maestro de
ceremonia.

RECEPCIÓN Y ANFITRIONAJE

Ofrecemos una diversidad de anfitrionas

con diferentes perfiles dentro del cual
encontrara al personla perfecto para realzar
la imagen del evento.

PLANEACION Y ORGANIZACION

Le asesoramos en la organización y planeación

del evento más importante de su vida .Desde
una celebración no formas hasta la más
sofisticada cena gourmet, creando todo un
ambiente que transporte a sus invitados a un
espacio mágico, trabajando para usted las 24
horas para que ese día sea realmente
inolvidable.
4.4 ESTRATEGIA EMPRESARIAL

Queremos penetrar en el mercado brindándoles un

servicio con creatividad y lo mejor de calidad para que
esa fecha especial sea inolvidable y lo mejor de todo
sin que el cliente se preocupe por el mas mínimo
detalle.
CAPITULO V: PLAN DE MARKETING
5.1 OBJETIVOS DE MARKETING:

5.1.1 OBJETIVO GENERAL

Asegurar la rentabilidad de la empresa dando a conocer nuestros servicios a

traves de una página web, Facebook, twiter.
Fidelización de nuestros clientes externos e internos a través del Servicio
Postventa. Impulsar el desarrollo y la mejora continua de nuestros servicios.

5.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Lograr posicionarse en el mercado Huancaíno.
 Fomentar en la provincia de Huancayo el consumo de nuestro servicio.
 Hacer frente a nuestra competencia con servicios de calidad y con
personalización de eventos.
 Fidelizar a nuestros clientes con obsequios de parte de la casa

5.2 ANALISIS INTERNO:

5.2.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

• Decoración integral
• Luces y sonido
• Open bar
Creamos una atmósfera temática que
• Fuentes de chocolate
transportara a tus invitados a un espacio
• Coreografías de salón mágico lleno de fantasía
• Coreografías temáticas
• Maestro de ceremonias
• Animadores
• Dj´s
• Agentes de seguridad
• Hora loca
5.2.2 PRODUCTO /PRECIO

Paquetes para un promedio de 250 invitados

A. DECORACION LOCAL

 31 Mesas (cuadradas, redondas de vidrio o vestidas) con base en metal

forjado o vestido.

 258 Sillas de plástico con forro en color (a escoger en elcatalogo).

 1 Mesa de Bocaditos de 3 metros por 1.20 de ancho y 3 dicroicos apuntando

los bocaditos

 1 Mesa de torta de vidrio con base en metal forjado o en base de cubo forrado
del color escogido - con un dicroico para la iluminación de la torta.

 31 Jarrones medianos con líquido de color escogido, que con la iluminación de

la mesa resaltara más.

 31 Arreglo de Flores consta de un tallo de lilium con tres botones por tallo y
con pompones blanco si se desea

 1 Mesa de (ver catalogo ) de 3 metros por 1.20 de ancho iluminada con tres
cubos forrados de color escogido e iluminados cada uno con un dicroico.

 1 Panel bidimensional de 3 x 6 mts o dependiendo de la altura del local de

2.50 x 6 mts, con tela perla y detalles de color escogido.

 4 Sillas de plástico vestidas en color a escoger.

 2 Arreglos florales (ver catalogo)s para la mesa principal, con lilium blanco y
flor de color .

Por paquete de Decoración de Local que incluye todos los servicios arriba
mencionados: S/.2,300.00
B. S O N I D O Y L U C E S

Ambos Ambientes

Equipo de Sonido Luces Coreografía:

 2 Consolas 16 Canales  4 Cabezas Móviles grandes

 1 logo con el nombre de la
 4 Torres Agudos Medios y Bajos quinceañera, pareja,etc.
 2 ecrams para ambientación del
 1 Operador computadora local
 Máquina de burbujas
 1 Micro Inalámbrico profesional (Varios disparos)
 2 Retorno Para (1 para Dj)  Máquina de humo pero con
 1 Ecualizador liquido importado
 Máquina de Laser puntual

Costo por paquete de Sonido y luces que incluye todos los servicios arriba
mencionados: S/.1,700.00

C. COMIDA

Todos los platos contratados vienen con menajeria completa (plato, platón, cubiertos,
servilleta de tela blanca, 254 copas de champagne) y la atención de 10 mozos correctamente
uniformados con atención etiqueta para el momento de servido de la cena o almuerzo,
quedando después 5 personas para la atención de bebidas).

Platos en base a carne blanca

Platos con carne de pollo S/. 12.00

 Enrollado de pollo con frutos secos y tocino

 Angostura de pollo.
 Enrollado de pollo a la Marisabel.
 Pollo a la Gordon Blue
 Pollo en salsa de champiñones
 Ver mas en catalogo

Platos con carne de cerdo S/. 13.00

 Costillas de cerdo al horno

 Asado de cerdo (Lomo de cerdo en salsa de tocino, espárragos verdes, puré de
camote y arroz turco)
 Falso Pavo
 Ver mas en catalogo
Platos con carne de pavo S/. 15.00

 Pavo a la naranja
 Enrollado de pavo (pechuga de pavo con tocino y frutos secos)
  Ver mas en catalogo

Platos en base a carne roja.

Platos con Carne de res S/. 15.00

 Filete Migñon
 Turnero de lomo fino (enrollado de tocino con salsa de naranja o salsa de carne)
costo S/.12.00
 Asado en salsa de champiñones.
 Ver mas en catalogo

Platos de entrada S/.4.00

 Causa rellena con pollo

 Salpicón de pollo
 Ensalada Cesar
 Huevos a la rusa
 Ensalada americana (papa, mayonesa hecha en casa, pecanas, durazno, huevo,
pimiento).
 Ensalada waldorf (manzana, mayonesa hecha en casa, pecanas, guindones,
pasas).
 Ensalada tropical (piña, mayonesa hecha en casa, durazno, pecanas, guindones,
pasas).
 Ensalada mediterránea (espinaca, queso, tocino y pan tostado con salsa
especial).
 Papa a la huancaína gourmet.
 Ver mas en catalogo

Platos de postre S/. 4.50

 Cheese cake de crema de mango

 Tres leches
 Mousse de lúcuma o de chirimoya
 Mousse de chocolate
 Bavarois de lúcuma o de chirimoya.
 Ver mas en catalogo

D. BOCADITOS

Nuestros bocaditos son de la mejor calidad y temperatura adecuada, la presentación son

con fuentes metálicas y de porcelana blanca decorados con velas, pétalos de rosa. Un
mozo está pendiente a renovar los bocaditos cuando estos se agoten. Se recomienda
para un invitado un promedio mínimo de cuatro bocaditos.

Piqueos de jamón queso edam y cabanozzi (100 unid) S/. 80.00

Cortes de ají amarillo / relleno de carne molida (100 unid) S/.100.00

Alitas de pollo en salsa BBQ (100 unid) S/.130.00

Piernitas de pollo con limón o mayonesa (100 unid) S/.130.00

Tartaletas de pye con chantilly y durazno (100 unid) S/. 80.00

Alfajorcitos (100 unid) S/. 80.00

Triple de palta, huevo y tomate (100 unid) S/.110.00

Butifarras de jamón de país con salsa criolla (100 unid) S/.120.00

Chicharrón de trucha con huancaína (100 unid) S/.140.00

Alitas parrilleras al ajo (100 unid) S/.130.00

Brochetas de pollo, piña y durazno (100 unid) S/.130.00

Sándwich con pollo y durazno (100 unid) S/.120.00

Pizza de piña, jamón y queso (100 unid) S/.120.00

Sándwich de pollo pasas y pecanas (100 unid) S/120.00

Sándwich de pollo con apio. (100 unid) S/.120.00

Pan cocktail con huevo revuelto, jamón y queso (100 unid) S/.100.00

Pan cocktail con relleno de carne molida

especial (100 unid) S/.120.00

Pan cocktail con relleno de lomo saltado (100 unid) S/.120.00

Pan cocktail con chorizo parrillero con cremas (100 unid) S/.150.00

Enrollado de causa con pollo y palta (100 unid) S/. 95.00

Huevitos de codorniz rellenos (100 unid) S/. 95.00

Enrollado de hotdog con aceituna verde (100 unid) S/. 90.00

Yuquitas fritas con palta (100 unid) S/. 90.00

Trufas de chocolate (100 unid) S/. 85.00

Alfajorcitos (100 unid) S/. 80.00

Brownie de chocolate (100 unid) S/.100.00

Albóndigas de carne de res con ajonjolí (100 unid) S/.100.00

Piononitos (100 unid) S/. 80.00

Trufas Blancas (100 unid) S/. 95.00

Trufas de chocolate con coco (100 unid) S/. 80.00

Enrollado de guindones con tocino (100 unid) S/. 95.00

Brochetas de fresa con chocolate (100 unid) S/. 90.00

 Brochetas de frutas (100 unid) S/.120.00

E. TORTA

La torta que se colocara en el local el día del evento es del modelo que elija con los
colores recomendados, con pileta y luces decorativas si fuera necesario o solo con velas y
pétalos.

La cantidad de porciones de la torta natural que se entregara al día siguiente del

matrimonio es para 60 personas. Esta torta se llevara a donde nos lo indique.

Las opciones de torta natural son las siguientes:

 Queque especial con frutos secos

 Queque especial con durazno
 Torta tres leches
 Torta de chocolate con chantilly
 Ver catalogo

Costo por paquete de la torta con el queque especial con durazno que incluye todos
los servicios arriba mencionados: S/.400, 00

F. OPEN BAR

Consiste en una ronda de tragos preparados por un barman, que serán ofrecidos a sus
invitados por los mozos con una carta al momento que van llegando al local. Para que de
esta manera puedan compartir entre ellos. La proporción de tragos es de uno por invitado.

 31 Pisco sour  31 Vodka con  31 Piña colada

 31 Algarrobina naranja  31 Fresa colada
sour  31 Res  31 Cuba libre
 31 Macchu picchu

Costo del paquete Tragos de la Barra que incluye todos los servicios arriba
mencionados más un barman y la carta de los tragos ofrecidos, se recomienda un
trago por invitado como mínimo: S/.880.00

G. CRISTALERIA

En este servicio se brinda la cristalería (mas no incluye el contenido) necesaria para

atender a sus invitados con los licores que siempre se ofrecen es decir champagne, vino,
agua, gaseosa, whisky y cerveza.

 254 Copas para Vino  63 wiskeros

 125 Vasos para Agua  300 Vasos cervecero

Costo del paquete Cristalería que incluye todos los servicios arriba mencionado:

S/. 680.00
H. P E R S O N A L

 1 Coreografía de la quinceañera para baile de salón en la ceremonia, con un mes de

anticipación tratando de hacer tres ensayos por semana, con horario definido y
aprobado por la quinceañera.

 1 Coreografía de la quinceañera para baile moderno, con un mes de anticipación

tratando de hacer tres ensayos por semana, con horario definido y aprobado por la
quinceañera.

 1 Maestro de Ceremonia

 2 Agentes de Seguridad con terno pero muy identificados y activos en la fiesta no

fumando ni tomando - se recomienda 1 agente por 100 personas o dependiendo de la
distribución del local.

 2 Anfitrionas con vestido de gala negro y detalle en el vestido del color tema, para la
recepción y su posterior acomodación de invitados con lista si nos la habilitan 3 días
antes del evento, se recomienda 1 anfitriona por 100 personas.
 2 Dj con cabina de mezcla de canciones incluido, trabajo por 8 horas. Dj con
experiencia en fiestas de este tipo de público, residente en discotecas de Huancayo y
Lima como Gótica, Voce, Tequila así como en discotecas del sur, su costo incluye su
consola y viáticos.

Costo del paquete de Personal, con todos los servicios arriba mencionados es de:
S/.2,600.00

I. FOTOGRAFÍA Y FILMACIÓN

 Sesión de Fotos Profesional

Cuenta con un fotógrafo con cámara profesional de 18 Megapíxel profesional 7D, se

entregara 300.00 fotos digitales en un CD serigrafiado, 100 fotografías impresas y una
ampliación.

 Filmación y Edición Profesional

Cuenta con 2 camarógrafos con cámara profesional Sony Mini DV Camara de alta
calidad y nitidez, adicional otra cámara profesional de apoyo hasta la ceremonia y un
manfroto (trípode) y kits de iluminación.

Porta DVD cromado el interior de la portada, menú interactivo y selección de escenas.

Entrega de 2 portadas con 2 DVD de dos horas cada uno.

 Costo del paquete de Fotografía y Filmación, con todos los servicios arriba
mencionados es de: S/.1100.00

J. HORA LOCA

 2 Sanqueros, 2 payasos en coordinación con el Dj para la música así como del

animador.
 50 Gorros
 50 Corbatas
 50 Orejitas
 10 Spray
 5 Bombardas
 50 Pitos
 100 Globos Pénsil
Costo del paquete de Hora Loca, con todos los servicios arriba mencionados es
de S/.950.00

5.3. ESTRATEGIAS DE MARKETING

5.3.1ESTRATEGIA DE PRODUCTO

 Difundir a través de los diferentes medios nuestros diversos paquetes de

acuerdo a la ocasión y material requerido, y presupuesto de los clientes, es
decir flexibilidad en los precios.
 Publicidad masiva. Haciéndole saber que nos ajustamos a su presupuesto.

5.3.2 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION DE PLAZA

 Hacer alianzas con todos los locales de Huancayo y de las afueras para así
poder tener una variedad de opciones para el cliente.
 Hacer alianzas estratégicas con distintas florerías de la selva y de Huancayo
para poder contar con flores exóticas.
 Hacer alianzas estratégicas con distintas pastelerías ya que cada una tiene un
precio y bocadillos distintos.

5.3.3 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

 Ubicar módulos de información en real plaza.
 Promocionar en los colegios y universidad de Huancayo para que puedan
informarse acerca de los paquetes que a ellos les interesan.
 Crear una página web por el cual nos hagan consultas y también pueda
informarse sobre nuestros servicios.
 Colocar distintos paneles promocionando la organización.
 Utilizar las redes sociales (Facebook, twiter, etc.) para difundir nuestros
servicios.
  Dejar folletos y trípticos en salones de belleza, tiendas de alquiler de vestidos,
florerías y otros relacionados al servicio.
 Todo el personal que labore en nuestra empresa deberá estar debidamente
identificados los uniformaremos, estas prendas llevaran nuestro logo y así
ellos se identifiquen con la empresa y nuestros clientes e invitados puedan
conocer nuestra marca.
 Desarrollar Publicidad emocional, Es el tipo de anuncio que “está de moda” en
los circuitos publicitarios. Durante un tiempo fueron los humorísticos, pero
ahora lo que se busca es tocar la fibra sensible del espectador. Lo que
Charme, pretende desarrollar, es que cada vez que consuman nuestros
servicios productos, experimenten sus fantasías y anhelos no esperados.

Los pasos que hemos seguido para diseñar la publicidad son:

a. Establecimiento de Objetivos
 Dar a conocer nuestra marca , los paquetes que ofrecemos.
 Lograr que nuestros productos sean reconocidos y diferenciados
por su calidad y personalización.
b. Selección del Mensaje
Nuestro mensaje será escrito, verbal, visual e interpersonal.

c. Selección de los medios de comunicación

El medio de comunicación por el que iniciaremos la promoción de nuestra
marca y productos será: a través de paneles , folletos etc.

5.3.4 ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POST-VENTA

 Obsequios personalizados a los novios en caso de que utilizaran el paquete
completo.
 Obsequio de gigantografia a la quinceañeras por la compra de todo el paquete.
 Descuentos a la empresas que soliciten constantemente nuestro servicios

5.3.5 ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

 Potenciar el servicio diferenciado para lograr el posicionamiento de la
organización.

5.3.6 ESTRATEGIA DEL TALENTO HUMANO

 Capacitaciones constantes a nuestro personal, en caso de los mozos y las
impulsadoras serán capacitados en temas del servicio al cliente y en caso de los
organizadores se les hará capacitación en la nuevas tendencias en organización
de eventos.
 La marca de nuestro producto es "Charme" porque es un término francés que
significa "Encanto" ya que con el servicio que brindaremos queremos que nuestros
cliente que encantados con nuestro servicio que sus expectativas que sean superadas.

Nuestro logo está constituido por tres colores:

☺ AZUL NOCHE: nos hace sentir relajados y tranquilos, como el inmenso y oscuro
mar durante la noche; ayuda a controlar la mente, a tener claridad de ideas y a
ser creativos y conocimiento, lo mental, integridad, poder, seriedad.
☺ PLATEADO: Es el color de la luna, la cual está siempre cambiando y nos genera
estabilidad, sensibilidad, versatilidad, cerebral, independencia, paz, tenacidad.
☺ VIOLETA: colores de transformación al más alto nivel espiritual y mental, capaces
de combatir los miedos y aportar paz. Ellos tienen un efecto de limpieza en los
trastornos emocionales. Ellos nos conectan también con los impulsos musicales y
artísticos, el misterio y la sensibilidad a la belleza y los grandes ideales,
inspirándonos sensibilidad, espiritualidad y compasión y nos brindan : sabiduría,
creatividad, independencia, dignidad, serenidad, cambio, transgresión.

Además cuenta con un circulo que significa un ciclo, movimiento, cambio , también
unidad de grupo o equipo.

CAPITULO VI: PLAN DE OPER

6.1. OBJETIVO DE OPERACIONES

• Realizar de 1 a 4 eventos como mínimo en el mes, consumiendo cualquiera de los

3 paquete (goldstar , premiun, estándar).
• Cada evento debe tener un mes mínimo (en caso de quinceaños ) y dos meses de
anticipación (para matrimonios y promociones) de anticipación para su correcta
organización y requerimiento de materiales.
• La entrega del servicio se realiza en la fecha pactada al 100%.
• Manejar un inventario (menaje, mantelería y cristalería) para poder atender a 250
personas.
6.2. ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCION

6.2.1. DISEÑO Y PRUEBA DEL SERVICIO

El diseño de un producto o servicio es una actividad permanente, pues al
monitorear el nivel de satisfacción del cliente y los movimientos de la
competencia, la empresa debe estar innovando constantemente para buscar el
liderazgo en su industria y la fidelización de sus clientes. Cabe resaltar la
importancia del empresario en el proceso de desarrollo o innovación del producto
o servicio, porque su percepción e intuición, apoyados en un estudio o sondeo del
mercado, son fundamentales en esta etapa.

Diseño preliminar del servicio:

• Decoración y mantelería

• Buffet
• Torta y bocaditos
• Autos y carcochitas

• Filmación y fotografía

Al final de cada evento se realizara una encuesta para a los

usuarios del servicios (festejados e invitados) con el fin de
monitorear el nivel de satisfacción de nuestro servicio.

FICHA TECNICA
 Fecha de pedido:

Fecha de entrega:

SEÑOR(A):

DIRECCION:

TELEFONO: N° DNI:

TIPO DE EVENTO:

TEMA:

SALON DE RECEPCIONES:

DESCRIPCION DEL EVENTO [Link] IMPORTE

TOTAL

ADELANTO

SALDO

_________________________ ____________________________

Eventos Charme S.R.L cliente

Características del contrato:

1. la empresa no se responsabiliza si es que el evento no se realiza en el momento y

fecha indicada y el cliente perderá la suma adelantada,
 2. la confirmación del contrato se realiza con el 70% de adelanto y su cancelación
será terminando la decoración (1 dia antes).

3. el cliente se hará responsable por la pérdida o daños ocasionados a los bienes que
se dan de servicio y alquiler.

4. el alquilar de menajes, sillas, mesa, fundas, etc; es por 24 horas transcurrido este
tiempo se incrementar por 50%

6.2.3. DETERMINACION DE LA UBICACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa contara con una oficina central para información y formalización del
contrato, también funcionara como almacén de nuestros equipos y artículos para la
prestación del servicio. Esta oficina se encontrara ubicada en la Av. Francisco Solano
N°773, y módulo de información ubicado en el centro comercial Real Plaza, lugar
estratégico por la masiva concurrencia de público.

La ubicación de la oficina principal se encuentra cerca a los proveedores del servicio

además también cerca de nuestro principal competidor.

UBICACIÓN DE LA OFICINA PRINCIPAL (PUNTO CELESTE) Y DEL CENTRO

COMERCIAL REAL PLAZA (BOLA ROJA)

6.3. PROCESO DE PRODUCCION DEL SERVICIO

6.3.1. FLUJO DE PRODUCCION DEL SER

6.3. PROCESO DE PRODUCCION DEL SERVICIO

6.3.1. FLUJO DE PRODUCCION DEL SERVICIO

INICIO
 Cliente entra a
brinda informes Fin del proceso
la oficina y pide O
y precios
información

SI

Recepcionista
muestra el
catalogo

Se toma los datos

del cliente y se
elabora el
presupuesto

El asesor
acompaña al Se firma el
cliente hasta la contrato.
finalización del
evento.

6.3.2. ESTANDARES DE CALIDAD

 INDICADORES DE CUMPLIMIENTO

Ficha de control del asesor de evento, para cada evento el asesor

correspondiente llevara una ficha de control de los servicios que se van dando.
Nombre del asesor:

Cliente: Evento:

Artículos: Cantidad Cantidad Hora de Condición puntaje notas

requerida: Entregada entrega De
: entrega

Mesas

Sillas

Arreglos de mesa

Decoración local

Decoración carro

Decoración iglesia

Filmación y fotografia

Seguridad

anfitrionas

Maestro ceremonia

Almuerzo/cena

Buffet

Novios/Quinceañera/
graduados

total

 INDICADORES DE EVALUACION

Es la medición que se hace respecto a las metas trazadas, una vez que
culmina una actividad o tarea. en otras palabras, es la comparación entre los
resultados y los objetivos planteados para una tarea, trabajo o proceso,
considerando los recursos empleados para ello. los indicadores de evaluación
están relacionados con los métodos que ayudan a identificar las fortalezas,
debilidades y oportunidades de mejora. por ejemplo, en la evaluación del
 proceso de gestión de pedidos, se verifica si se cumplió con los tiempos de
entrega, si los productos estuvieron en buenas condiciones y se siguieron los
procesos administrativos correspondientes.

Al final de cada evento se realizara una encuesta para a los usuarios del
servicios (festejados e invitados) con el fin de monitorear el nivel de
satisfacción de nuestro servicio.

 INDICADORES DE EFICIENCIA Y EFICACIA

Eficiencia tiene que ver con la capacidad para llevar a cabo un trabajo o una
tarea optimizando los recursos; así, los indicadores de eficiencia están
relacionados con los datos que indican la cantidad de insumos y el tiempo
invertido en el logro de las tareas y/o trabajos, respecto a una norma estándar
o fija. Por ejemplo, un indicador de eficiencia puede estar relacionado con el
tiempo que demoró un trabajador en fabricar un producto, respecto a un
criterio base que, por nuestra experiencia o la experiencia de otros
empresarios de la micro empresa, debe servir como referencia.
Se es eficaz cuando se cumple con una meta o propósito. Los indicadores de
eficacia están relacionados con criterios que indican capacidad o cumplimiento
en la realización de tareas y/o trabajos. Es decir, se mide las cosas que se
mandaron a hacer. A diferencia de los indicadores de eficiencia, no se
considera el tiempo o la cantidad de recursos empleados para hacer las tareas
encomendadas. Indicadores de eficacia son: grado de satisfacción de los
clientes, cumplimiento del programa de inventarios, entre otros.

Estos indicadores se encuentran en la ficha del asesor de evento quien deberá

asignar porcentajes a cada ítem de la ficha con el objetivo de cuantificar la
eficiencia en la realización del evento. La empresa tiene el ideal de realizar el
evento al 100%.
 INDICADORES DE GESTION
MATERIALES DE DECORADO EN CANTIDAD TIEMPO DE RENOVACION COSTO DE COSTO DE TOTAL
ALMACEN USO RENOVACION ALMACEN
POR AÑO

Platos hoteleros
cuadrados o redondos

Grande
300 6 meses 2 veces S/. 100 S/50 S/.2825
Mediano 300 por año
Pequeño 300 S/. 90

S/. 60

Cubiertos

Tenedor 300 S/. 36

Cucharita 300 6 meses 2 veces S/. 24 S/.1132

por año
Cuchillo 300 S/. 72

Cristalería 4 veces
por
Copa Vino tinto 300 3 meses año S/. 120

Copa Champagne 300 S/. 128

Copa Pisco Sour o 100 S/. 56

Vaso Cervecero
250 4 veces por S/. 20
coctel año
10
Jarra sangría o
caliente 30 3 meses S/. 160 S/.4644

Jarra cervecera 30

Jarrones de centro 30 S/. 50

de mesa. S/. 30
Veleros

Parantes de arreglos 30 1 vez por S/. 10 S/.310

florales año

TOTAL S/.8911
CAPITULO VII: PLAN DE RECURSOS HUMANOS

7.1 SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

DENOMINACIÓN:

Tiene una denominación social, que significa que puede llevar cualquier nombre que
la identifique, pudiendo además utilizar un nombre abreviado, al que en todo caso
debe añadir la indicación “Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada” o su
abreviatura “S.R.L.”; anteriormente su sigla era [Link]. Además se debe tener en
cuenta, que no se puede adoptar una denominación social completa o abreviada igual
o semejante a la de otra sociedad preexistente, cualquiera que sea su forma social.

CAPITAL SOCIAL: El capital social está integrado por las aportaciones de los socios.
Al constituirse la sociedad, el capital debe estar pagado en no menos de veinticinco
por ciento de cada participación, y depositado en entidad bancaria o financiera del
sistema financiero nacional a nombre de la sociedad.

Cuando se aportan bienes no dinerarios, deberá precisarse en el pacto social el titulo

con que se hace, así como el informe de valorización en el que se describan los
bienes objeto del aporte, los criterios empleados para su valuación y su respectivo
valor.

ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD:

La junta general de socios.- Es el órgano supremo de la sociedad.

La gerencia.- Es el órgano encargado de la administración.

La junta general de socios: Los socios reunidos en Junta General debidamente

convocada y con el quórum correspondiente, deciden los asuntos propios de su
competencia.

DIFERENTES CLASES DE JUNTAS:

Junta Obligatoria Anual, que se realiza obligatoriamente cuando menos una vez al
año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico.

Junta General de Socios, que se realiza en cualquier momento del año, y le

corresponde tratar los asuntos relacionados a la modificación del Estatuto, aumento o
reducción del capital social, acordar cualquiera de las formas de reorganización de la
sociedad, entre otros asuntos.

La Junta Universal, que es aquella que se realiza cuando se encuentran presentes

los socios que representan la totalidad del capital social suscrito y acepten por
unanimidad la celebración de la Junta y los asuntos que en ella se propongan tratar.

CONVOCATORIA: La Junta General es convocada por el Gerente General, mediante

esquelas con cargo de recepción, facsímil, correo electrónico u otro medio de
comunicación que permita obtener constancia de recepción, dirigidas al domicilio o a
la dirección designada por el accionista a este efecto. La convocatoria debe ser
comunicada a los socios con la anticipación establecida por el Art. 116 de la Ley y no
requiere de publicación de avisos en el periódico.

Juntas no presenciales: La voluntad social se puede establecer por cualquier medio

sea escrito, electrónico o de otra naturaleza que permita la comunicación y garantice
su autenticidad. El Estatuto deberá establecer la forma y mecanismos para llevar a
cabo las Juntas Generales no presenciales. Será obligatoria la Junta General cuando
lo soliciten socios que representen el veinte por ciento de las participaciones suscritas.

QUÓRUM DE ASISTENCIA: Para la validez de la Junta se requiere el quórum de

asistencia establecido en la Ley o el Estatuto. En el caso de la Junta Obligatoria
Anual, deben asistir socios que representen por lo menos el 50% de las
 participaciones suscritas, y de no haber dicha concurrencia, en segunda convocatoria
se llevará a cabo la Junta con los socios que asistan.

Cuando se trata de Juntas Generales convocadas para tratar los asuntos

mencionados en los incisos 2, 3, 4,5 y 7 del Artículo 115 de la Ley, se requiere
quórum calificado, es decir, que es necesaria en primera convocatoria, cuando
menos, la concurrencia de dos tercios de las participaciones suscritas, o en segunda
convocatoria, la concurrencia de al menos tres quintas partes de las participaciones
suscritas.

Adopción de acuerdos: Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría

absoluta de las participaciones suscritas representadas en la Junta, y cuando se trata
de asuntos que requieren quórum calificado, los acuerdos se adoptan con el voto
favorable que represente la mayoría absoluta (mitad más una) de las participaciones
suscritas que tiene la sociedad.

LA GERENCIA: La administración de la sociedad se encarga a uno o más Gerentes,

socios o no, quienes la representan en todos los asuntos relativos a su objeto. Los
Gerentes no pueden dedicar-se por cuenta propia o ajena, al mismo género de
negocios que constituye el objeto de la sociedad. Los Gerentes o administradores
gozan de las facultades generales y especiales de representación procesal por el solo
mérito de su nombramiento.

Cuando se designa a un solo Gerente, éste será el Gerente General, y cuando se

designe más de un Gerente, debe indicarse en cuál de ellos recae el título de Gerente

General. A falta de tal indicación se considera Gerente General al designado en

primer lugar.

La duración del cargo es por tiempo indefinido, salvo que el Estatuto establezca que la
designación se haga por plazo determinado, y puede ser removido en cualquier
momento por acuerdo de la Junta General

7.2 REGIMEN TRIBUTARIO

REGIMEN ESPECIAL DEL IMPUESTO A LA RENTA (RER)

OBJETIVO DE ESTE REGIMEN: Es un Régimen promocional dirigido

a Personas Naturales , sociedades conyugales, sucesiones indivisas y
Personas Jurídicas domiciliadas en el país, que obtengan rentas de
tercera categoría.
 1.- Actividades de comercio y/o industrias
2.- Actividades de servicios.

SUJETOS DEL RER

Están incluidas en este régimen las personas naturales, las

sociedades conyugales, sucesiones indivisas y personas jurídicas
domiciliadas en el país que:
a) Obtengan ingresos netos no mayores a los s/360,000
b) El valor de sus activos fijos afectados a su actividad sin considerar
predios y los vehículos que se requieran para el desarrollo del
negocio . No supere los s/. 87,500

ACTIVIDADES NO COMPRENDIDAS
a) Realicen actividades de construcción. b) Presten servicio de
transporte de carga: vehículos con capacidad > = 2,000 T.M. y/o el
servicio de transporte terrestre nacional o internacional de pasajeros.
c) Organicen espectáculos públicos. d) Sean notarios, martilleros,
comisionistas y/o rematadores, agentes corredores de productos y de
bolsa de valores, operadores especiales que realizan actividades en la
Bolsa de Productos, agentes de aduana y los intermediarios de
seguros. e) Titulares de negocios de casinos, tragamonedas y otros de
naturaleza similar. f) Titulares de agencias de viajes, propaganda y/o
publicidad. g) Actividades de comercialización de combustibles
líquidos y otros productos derivados de los hidrocarburos. h) Realicen
venta de inmuebles. i) Actividades de médicos y odontólogos. j)
Actividades veterinarias. k) Actividades jurídicas.

ACTIVIDADES NO COMPRENDIDAS

SON TRES: Actividades de contabilidad, teneduría de libros y

auditoria en materia de impuestos, Actividades de Arquitectura e
Ingeniería y actividades conexas de asesoramiento Técnico y
Actividades de asesoramiento empresarial y en materia de gestión.
Cuáles son las obligaciones de un contribuyente del RER:
Solicitar autorización para imprimir comprobantes de pago, esto es
facturas y boletas tickets o cintas de maquinas, guías de remisión
notas debito y crédito, Llevar libros contables, Declarar y pagar sus
obligaciones tributarias así como las de efectuar y pagar las
retenciones, Comunicar cualquier cambio de información del ruc
acogimiento.
Iniciaron operaciones antes del 01 de Enero:
* Oportunidad: Con la declaración y pago de la cuota del período
enero de cada ejercicio. Si el sujeto proviene del R.G. debe haber
declarado y pagado sus Obligaciones Tributarias de diciembre.

IMPUESTO A LA RENTA

La cuota a pagar por las rentas de 3era.

 Categoría se determinan de la siguiente manera:
a) Realización Exclusiva de Actividades de Comercio
y/o Industria: 1.5 % de sus ingresos netos mensuales.
b) Realización de Actividades de Servicios: 2.5 % de sus ingresos
netos mensuales.
c) Realización en forma conjunta de Actividades de Comercio y/o
Industria y Servicios: 2.5 % de sus ingresos netos mensuales.

SE DECLARA EL PDT O FORMULARIO 118

IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS

TASA DEL 19%

Libros Contables

Los sujetos del RER están obligados a llevar los siguientes libros:

1) Registro de Ventas e Ingresos.

2) Registro de Compras.
3) Libro de Inventarios y Balances.

ELABORACION PROPIA

Hemos creído conveniente crear una

Sociedad Comercial de Responsabilidad
Limitada. Lo que llevará a la constitución
de la empresa CHARME S.R.L.

7.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GERENTE GENERAL
 ASESOR DE EVENTO

JEFE DE BUFFET JEFE DE DECORACION

JEFE DE PUBLICIDAD
VIRTUAL

7.4 MANUAL DE FUNCIONES

Cargo permanente GERENTE GENERAL
Nº DE CARGO 001

Descripción del Profesional de Administración, alto conocimiento del manejo

cargo del negocio, conocimiento de marketing de servicios,
especialista en atención al cliente, proactivo y dinámico trabajo
bajo presión y disponibilidad a tiempo completo

Líneas de Depende de Junta de accionistas

Autoridad y Tiene Mando Directo sobre Las demás aéreas
Responsabilidad
Funciones y - Encargado del diseño e innovación de estrategias de
responsabilidades Marketing, finanzas operaciones, personal.
- Representante legal de la empresa, encargado de la
firma de contratos y evaluación del evento.

Remuneración S/.1500

Cargo permanente ASESOR DE EVENTO

Nº DE CARGO 002
 Descripción del Conocimiento de lo último en tendencias en la realización de
cargo eventos, especialista en atención al cliente conocimiento de
marketing de servicios, creativo, innovador, proactivo,
solucionador de problemas, trabajo bajo presión y
disponibilidad a tiempo completo.

Líneas de Depende de Gerente General

Autoridad y Tiene Mando Directo sobre Las demás áreas
Responsabilidad

Funciones y - Es el encargado máximo de la realización del evento.

responsabilidades - Coordinador de todas las áreas que participan en la
prestación de servicio.
- Asesora y acompaña al cliente en la realización del evento,
para un mayor nivel de satisfacción de este.
- Rellena la ficha de evaluación de evento.
- Coordina con el jefe de buffet el menú que se servirá en el
evento.

Remuneración Sueldo: S/.700 +0.025% del monto total del evento

Cargo permanente JEFE DE BUFFET

Nº DE CARGO 003

Descripción del Conocimientos en la preparación de comida nacional e

cargo internacional, creativo e innovador, tiene en cuenta lo último en
métodos y tendencias de preparación de alimentos, buen gusto
y excelente sazón.

Líneas de Depende de Asesor

Autoridad y Tiene Mando Directo sobre Área de Catering
Responsabilidad

Funciones y - Preparación de todos los alimentos para el evento:

responsabilidades almuerzo/cena, bocaditos.
- Control de presentación de platos.
- Control de salida de platos

Remuneración Sueldo: S/.700 + 10% del monto total del buffet.

7.5 ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO, SELECCIÓN Y CONTRATACION DE

PERSONAL
- Hacer las convocatorias a través de anuncios publicados en nuestra página web, en
www. [Link] y en el diario Correo.
- El personal reclutado deberá cumplir con las características de cada puesto,
mencionado en nuestra estructura.
- Para la selección se analizara el currículo que cada postulante presente, de esta
forma iremos eliminando a los reclutados.
- Luego de este análisis se procederá a la entrevista personal de cada postulante que
haya logrado pasar a esta etapa.
- Se contrata solo al personal necesario y que haya demostrado en las etapas previas
su capacidad para el desempeño en sus puesto.
- Para contratos posteriores se tendrá en cuenta las personas que no lograron entrar .y
a nuevos postulantes.

FUJOGRAMA DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL

Recepción de requerimiento
de personal

Reclutamiento
Convocatoria
Periodo de espera
Recepción de currículos vitae

Discriminación de currículos vitae

Verificación de cumplimiento de
requisitos
Selección de currículos vitae

Selección propiamente dicha

Evaluación técnica
Evaluación psicológica
Entrevista personal

Inducción al personal
Bienvenida en la empresa
Elaboración de contrato
Presentación ante los demás integrantes de la
empresa
7.6 ESTRATEGIAS DE INDUCCION, CAPACITACION Y EVALUACION DEL PERSONAL
Antes de su inducción el personal seleccionado debe:

 Conocer la misión de la empresa y los objetivos de su puesto.

 Conocer sus funciones, sus responsabilidades, sus derechos y sus obligaciones.
 Saber los resultados que se esperan de él y cuándo y cómo será evaluado.
 Para su capacitación se involucrara a los jefes o directivos para que transfieran sus
conocimientos a un grupo de nuevos trabajadores.
 Pagar cursos en instituciones educativas especializadas, según las necesidades
detectadas.

MANUALES DE CAPACITACION: Manuales de capacitación u otros impresos,

diagramas que permiten la exposición repetida, es útil aplicación de secuencias largas
o procedimientos complicados que no pueden retenerse en una sola presentación.
Pueden combinarse con conferencias y prácticas de tareas reales.

VIDEOS: Puede sustituir a las conferencias o demostraciones formales, permite la

máxima utilización de instructores más capaces. Los cortes, empalmes o en la cámara
lenta son útiles para incidir en demostraciones de realidad. Ayudan a la comprensión
de ideas abstractas y en la modificación de actitudes. La grabación y proyección en
videos de los colaboradores sujetos a capacitación, son un medio muy eficaz, sobre
todo cuando se trata de mejorar la calidad del servicio.

SIMULADORES: Dan al aprendiz la posibilidad de participación y práctica repetida

mediante la adquisición de habilidades necesarias en el trabajo real, se usan también
sustitutos del equipo real. Pueden aislar y combinar las diferentes partes críticas o
peligrosas del trabajo.

REALIZACION EFECTIVA DEL TRABAJO: El nuevo colaborador aprende mientras

trabaja, bajo la guía de un instructor, es útil en la transmisión de habilidades, de
experiencia ensayo y error. Su limitación es que no siempre el buen colaborador es
buen instructor. Puede durar pocos días o meses. En general, el período de
aprendizaje brinda preparación para una gran variedad de especialidades, cubriendo
múltiples actividades.

DISCUSION DE GRUPOS E INTERACCIÓN SOCIAL: Comprende el desarrollo de

habilidades interpersonales requeridas por tareas ejecutivas y de supervisión como
vías de solución de problemas mediante grupos de discusión, dirección de debates y
contratos con personas para el manejo directivo de problemas reales de supervisión.
Se usa mayormente en formación de ejecutivos.

ENTREVISTAS PARA LA SOLUCION DE PROBLEMAS: Se orienta básicamente al

asesoramiento de colaboradores. Los supervisores encargados de capacitación
 mantienen periódicamente estas estrategias para mejorar la eficiencia en el trabajo de
cada individuo. Se usa generalmente en la capacitación de directivos.

TECNICAS GRUPALES: Consiste en ejercicios vivénciales, dinámicas grupales como

los juegos de roles, psicodramas, Phillips 66, lluvias de ideas, y otros que pueden ser
valiosos elementos para llevar a cabo la capacitación de acuerdo a los objetivos
planteados

PROCESO DE INDUCCION

a. Información sobre la empresa

o Misión y Visión.
o Historia
o Actividad que desarrolla.
o Filosofía – Objetivos.
o Organigrama General
b. Entrega de manuales:
o RIT
o MOF
c. Presentación ante compañeros:
o Fuerza laboral (colaboradores).
o Cuadros directivos.
d. Concerniente al cargo que este desempeñara:
o Delimitación de actividades y relevancia para la empresa.
o Posibilidades de progreso.
o Establecimientos de metas a cumplir en el área.
o Reglamentación de Seguridad personal y con el resto de compañeros.

PROCESO DE CAPACITACION

La capacitación que la empresa brindara al personal de Charme seguirá un proceso

que se describe a continuación.

Identificación
Identificación de
de aspectos
aspectos aa desarrollar
desarrollar

Diseño
Diseño de
de programas
programas de
de capacitación
capacitación

Asignación
Asignación de
de tiempo
tiempo yy recursos
recursos para
para la
la
capacitación
capacitación

Desarrollo
Desarrollo de
de la
la capacitación
capacitación
 Evaluación
Evaluación al
al final
final de
de la
la capacitación
capacitación

7.7 ESTRATEGIAS DE MOTIVACION Y DESARROLLO DE PERSONAL}

DARLES RECONOCIMIENTO POR SUS LOGROS: Consiste en reconocer sus

buenos desempeños, objetivos, resultados o logros obtenidos. Para ello, podemos
recompensar económicamente sus buenos desempeños, elogiarlos por el trabajo
realizado, o darles reconocimiento ante sus compañeros, por ejemplo, a través de una
ceremonia en donde se premie a los empleados que mejor desempeño hayan tenido en
un periodo de tiempo.

MOSTRAR INTERÉS POR ELLOS: Mostrar interés por sus acciones, logros
problemas; no sólo por lo que suceda dentro del ámbito de la empresa, sino también, por
lo que pueda suceder en su vida personal. Para ello, podemos preguntarles y
aconsejarlos sobre sus problemas personales, apoyarlos en sus metas personales o de
desarrollo, por ejemplo, dándoles tiempo y permiso para que cursen estudios, o incluso
financiar parte de éstos.

HACER QUE SE SIENTAN COMPROMETIDOS CON LA EMPRESA: Que el

colaborador se sienta identificado con la empresa. Para ello, debemos hacer que se
sienta a gusto trabajando en nuestra empresa y que sienta que es parte fundamental en
el desarrollo de ésta, por ejemplo, al otorgarles mayor autonomía, mayores
responsabilidades, mayores facultades, limitar la supervisión, apoyarlos en sus metas
personales.

HACERLOS SENTIR ÚTILES Y CONSIDERADOS: Hacer que el trabajador se

sienta útil, considerado y que sienta que es importante y tomado en cuenta por la
empresa. Para ello, debemos otorgarles una mayor participación, por ejemplo,
permitiendo que expresen sus ideas u opiniones, incentivando a que nos den sus
sugerencias, por ejemplo, a través de encuestas, que además de hacerlos sentir útiles y
considerados, nos permite obtener sugerencias valiosas para la empresa.

DARLES VARIEDAD: Evitar que los empleados caigan en la rutina de tener que
cumplir siempre las mismas funciones o realizar siempre las mismas tareas. Para ello,
podemos rotarlos de puestos, darles nuevas funciones, aumentarles las tareas
requeridas para su puesto, ponerles nuevos retos o metas.

DARLES OPORTUNIDADES DE RELACIONARSE CON SUS COMPAÑEROS:

Brindarles a los trabajadores posibilidades y oportunidades de que tengan una mayor
relación con sus compañeros. Para ello, podemos crear grupos o equipos de trabajo (que
además de permitirles relacionase con sus compañeros, les darán identidad y un sentido
de pertenencia), organizar actividades, eventos o reuniones sociales.

DARLE BUENAS CONDICIONES DE TRABAJO: Procurar que el trabajador tenga

buenas condiciones laborales. Para ello, debemos procurar que cuente con un buen
sueldo o salario, que cuente con posibilidades de ascender, que cuente con seguros, con
beneficios sociales, y con todos los beneficios que obliga la ley.

OFRECERLES UN BUEN CLIMA DE TRABAJO: Donde los trabajadores se sientan

a gusto, bien tratados y con todas las comodidades necesarias. Para ello, debemos
contar con una buena infraestructura, instalaciones amplias, baños limpios, sillas
cómodas, ventilación adecuada, y demás comodidades.

USAR METAS Y OBJETIVOS: Ponerle a los trabajadores metas u objetivos. Pero para
que esta técnica dé resultado, debemos asegurarnos de que las metas se perciban como
desafiantes, pero alcanzables; debemos asegurarnos de que los empleados aceptarán
las metas y se comprometerán con ellas. Las metas específicas incrementan el
desempeño, y las metas difíciles, cuando son aceptadas, dan como resultado un mayor
desempeño al que habría con metas fáciles.

La motivación en Charme S.R.L se dará dos formas de la forma intrínseca y

extrínseca.

1. Intrínseca.
a. Reconocimientos
i. Mejor colaborador
ii. Premiaciones de forma social
iii. Felicitaciones por el día del trabajo, cumpleaños,
otros.
2. Extrínsecas.
a. Bonos de consumo y otros.
b. Regalos.
7.8 POLITICAS DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONES

7.8.1 Sistema de remuneraciones

El sistema de remuneraciones que se utilizara es un sistema de salario fijo, el cual

es asignado según se acuerdo previo en el contrato el cual será otorgado en forma
mensual y en cantidad acordada con los diferentes trabajadores.

7.8.2 Desarrollo de compensaciones.

Dentro de la compensación se tendrá que la empresCharme se ha considerado

tener en cuenta:

a) Remuneración Básica.
b) Asignación Familiar (En caso que lo amerite)
c) Beneficios:
i. Seguro Médico
ii. Convenios con centros superiores para superación profesional.
iii. Permisos por Maternidad
iv. Programas de Asistencia Confidencial

d) Reconocimientos:
i. Mejor Colaborador

ULO VIII: PLAN FINANCIERO

8.1 ASPECTOS LEGALES DE LA FORMACIÓN COMO PERSONA JURÍDICA.
Elaborar la Minuta de Constitución
Primero hemos buscado generar la minuta de Constitución que es un documento
privado elaborado y firmado por que contiene el acto de constitución que se debe
presentar ante un notario para su elevación a escritura pública.

Previamente hemos reunido los siguientes requisitos:

Realizar la búsqueda mercantil de la razón social para verificar si no existe un nombre

similar o igual al de la empresa que se va a constituir. La reserva de denominación
social permite retener un nombre por un plazo de 30 días. El trámite se ha realizado
en las oficinas de registros públicos de Cajamarca. El cual para nuestra suerte el
nombre SHARMÉ no apareció como registrado y decimos quedarnos con él.

Documentos Personales
Brindamos fotocopias simples y legibles del Documento Nacional de Identidad del
Titular y/o cada uno de los socios y sus cónyuges, en caso de ser casados.

Descripción de la Actividad Económica

Identificar y describir las actividades que va a desarrollar la empresa a constituir, las
actividades que inscribimos son:
 Prestación de servicio de catering y organización eventos.
Capital Social
En este paso indicamos el capital social a aportar, especificando el aporte por cada
socio.
Este aporte puede ser:
Bienes Dinerarios (efectivo), con la apertura de un depósito en una Cuenta Corriente
Bancaria indicando el nombre de la empresa.

En nuestro caso solo fueron bienes dinerarios y está compuesto de esta forma:

 Jose Balbin Palian, la cantidad de s/ 4,500 en bienes dinerarios.

 Yurico Tineo Yarango, la cantidad de s/ 4,500, en bienes dinerarios.
 Vanessa Vila Pacheco, la cantidad de s/ 4,500 en bienes dinerarios.
Se debe incluir el Estatuto que regirá a la empresa. En este debe estar detallado
 el régimen del directorio, la gerencia, la junta general, los deberes y derechos de
los socios y accionistas. (Ver en minuta de la empresa)
Con todos estos requisitos elabora la Minuta de Constitución. La Minuta contiene
el tipo de sociedad en la que ha sido constituida, los estatutos que la rigen, datos
de los representantes, facultades de los mismos y el tipo de aportes que van a
realizar. La minuta debe ser firmada por los socios y un abogado.

Escritura Pública

La Escritura Pública es un documento legal elaborado por un notario público para

la inscripción de la empresa en Registros Públicos.

El notario da fe del contenido y la envía a Registros Públicos para su inscripción

hemos presentado en la Notaría:

 Una copia de la minuta redactada, adjuntando la boleta de búsqueda mercantil

y copia simple del DNI de los titulares.
 Se ha Pagado los derechos notariales.

Inscripción en Registros Públicos

Otorgada la Escritura Pública de Constitución, el titular de la empresa o el notario,

lo envía a los Registros Públicos para su debida inscripción.

Existen dos tipos de registros:

 Registros de Sociedades
 Registros de la Empresa Individual de Responsabilidad Limitada

 Documentos:

 Formato de solicitud de inscripción

 Copia del documento de identidad del representante legal
 Escritura Pública con el Pacto Social y el Estatuto
 Comprobante de pago por los derechos registrales.

Obtención del Registro Único de Contribuyentes (RUC)

 La superintendencia nacional de administración tributaria (sunat), es el órgano
administrador de tributos en el Perú tiene, entre otras funciones, la de registrar a los
contribuyentes, otorgándoles el certificado que acredite su inscripción en el registro
único de contribuyentes.
Para la obtención se ha presentado lo siguiente:

 Copia de la escritura pública de constitución, inscrita en Registros Públicos.

 Recibo de agua, luz o teléfono del domicilio fiscal.
 Formato de inscripción de RUC de la SUNAT, según el tipo de régimen tributario
al que se ha acogido.
 Documento de identidad en original del representante legal. Si el trámite lo realiza
una tercera persona deberá presentar una carta poder simple otorgada por el
representante legal con firma legalizada notarialmente, y el documento de
identidad en original de la tercera persona.

8.2 ASPECTOS TRIBUTARIOS Y CONTABLES

PRESUPUESTO
En esta parte describiremos en los costos en los que tendremos que incurrir.

Presupuesto de inversiones

PRESUPUESTO DE INVERSIONES

Unidades
Rubro Valor unitario Costo total
requeridas
Infraestructura     300
implementación de Local 400 1 400
Maquinarias y Equipos     4250
COMPUTADORA 1600 2 3200
IMPRESORA 350 1 350
UTILES DE ESCRITORIO 200 1 200
PAGINA WEB (WEB SITE) 500 1 500
Muebles y enseres     880
Sillas 70 4 280
Estantes 200 1 200
Escritorios 200 2 400
MENAJE Y CRISTALERIA     7471
Platos   900 2575
cubiertos   900 1000
cristalería   1050 3596
parantes   30 300
TOTAL PRESUPUESTO DE INVERSIONES 12901
 La inversión va hacer asumida en su totalidad por los socios de la empresa con el aporte en
bienes monetarios equivalente a los a S/ 4500 soles de cada socio.
Depreciación
La depreciación o amortización es la pérdida de valor que sufren las instalaciones y equipos
durables por efecto del paso del tiempo, esto es, de su vida útil. El empresario debe
considerarlo en sus costos previendo que al término de su vida útil debe reponerlos y por lo
tanto, debe hacer un ahorro para ese momento. En el caso de esta empresa tenemos que
considerar el monto del costo de depreciación de acuerdo a la tabla siguiente:

DEPRECIACIÓN DE BIENES TANGIBLES

Valor

Rubro Inicial NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE Valor Final

Infraestructura 0 0 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 -16.5

Maquinarias y

Equipos 0 0.00 50.84 50.84 50.84 50.84 50.84 50.84 50.84 50.84 50.84 50.84 50.84 -559.24

Muebles y

enseres 0 0.00 11.67 11.67 11.67 11.67 11.67 11.67 11.67 11.67 11.67 11.67 11.67 -128.37

total depreciación   0.00 64.01 64.01 64.01 64.01 64.01 64.01 64.01 64.01 64.01 64.01 64.01

Nota: Para el cálculo del monto de la depreciación se utiliza la tabla publicada por SUNAT, en la cual Infraestructura se
Deprecia en 3 por ciento al año y Maquinarias y equipos, Herramientas y Muebles y enseres en 10 por ciento anual. El
cálculo para el caso de Maquinarias y equipos ha sido realizado de la siguiente manera: 6 100 * 10% = 610, que sería la
depreciación durante todo el año; pero como estamos haciendo una evaluación mensual, dividimos entre 12: 610/12 = 50.83

AÑO AÑO

AÑO 1 2 AÑO 3 AÑO 4 5

704. 704.

704.11 11 704.11 704.11 11

PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD UNITARIO

mensua AÑO AÑO AÑO AÑO AÑ
Cantida PRODUCTO anual total
l 1 2 3 4 O5
d
págin MODUL BOLANTE TARJETA 681 681 681 681
Mensual
a web O S S 6819 9 9 9 9
132
4 Dorado 93 1120 60 50 3 110.25
132
8 Especial 93 1120 60 50 3 110.25
132
8 Simple 93 1120 60 50 3 110.25
 PUBLICIDA 681
20 D 279 3360 180 3000 9 568.25

FORMALIZACION EMPRESARIAL S/. 1,030.00

ESTUDIOS PREVIOS S/. 500.00
PRESUPUESTO DE INVERSIONES S/. 12,901.00
TOTAL S/. 14,431.00

COSTO DEL PRODUCTO

PAQUETE GOLD STAR

PRODUCTO Costo
Buffet S/.3200
bocaditos S/.1500
decoración de local S/.1330
luces y sonidos S/.1350
torta S/.300
open bar S/.980
Cristalería S/.456
Personal S/.1520
Fotografía y filmación S/.1000
Hora loca S/.700
movilidad S/.300
Total 12636
PRECIO DE VENTA 18655
GASTOS ADMINISTRATIVOS
3880.60

Alquiler del local (Administrativo) 300.00

Sueldo del personal administrativo 0.00

gerente, chef, asesores 3375.60

Luz, agua 50.00

Teléfono, Internet 65.00

Transporte 70.00

Útiles de oficina 20.00

GASTO DE VENTAS 568.25

TOTAL COSTOS INDIRECTOS 4448.85

TOTAL COSTOS 17084.85

 PAQUETE PREMIUM
PRODUCTO Costo
GASTOS ADMINISTRATIVOS 3880.60
Buffet 2950
Alquiler del local (Administrativo) 300.00
bocaditos 1000
Sueldo del personal administrativo 0.00
decoración de local 1200
gerente, chef, asesores 3375.60
luces y sonidos 900
Luz, agua 50.00
torta 300
Teléfono, Internet 65.00
Personal 1200 70.00
Transporte
Fotografía y filmación 1000 Útiles de oficina 20.00
Hora loca 420 GASTO DE VENTAS 568.25
movilidad 250 TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 4448.85
Total 9220 TOTAL COSTOS 13668.85

PRECIO DE VENTA 13900

PAQUETE ESTÁNDAR GASTOS ADMINISTRATIVOS 3880.60

PRODUCTO Costo Alquiler del local (Administrativo) 300.00
Buffet 2500 Sueldo del personal administrativo 0.00
bocaditos 80 gerente, chef, asesores 3375.60
decoración de local 1000 Luz, agua 50.00
luces y sonidos 550 Teléfono, Internet 65.00
torta 300 Transporte 70.00
Fotografía y filmación 800 Útiles de oficina 20.00
Hora loca 270 GASTO DE VENTAS 568.25
Parte del costo de la mano 4448.85
Total 5500 TOTAL DECOSTOS INDIRECTOS
de obra directa e indirecta TOTAL COSTOS 9948.85
PRECIO DE VENTA 9250
está considerada en el
precio del buffet.

PRESUPUESTO DE COSTOS TOTALES MENSUALES

   producto 1 Producto 2 Producto 3 total Año 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Costos de venta COSTOS DIRECTOS
  12636.00 9220.00 5500.00 27356.00 328272.00 336478.80 336971.21 343710.63 350584.84
GASTOS ADMINISTRATIVOS
3880.60 3880.60 3880.60 11641.80 139701.60 143194.14 143403.69 146271.77 149197.20
GASTO DE VENTAS 568.25 568.25 568.25 1704.75 40320.00 41328.00 41388.48 42216.25 43060.57
GASTOS PRE OPERATIVOS 42.50 42.50 42.50 127.50 1530.00 0.00 0.00 0.00 0.00
 
*las proyecciones para los años siguientes se basan en el crecimiento anual de la inflación del Perú
** SEGÚN EL BANCO DE RESERVA DEL PERU LAS ESPECTATIVAS CON RESPECTO ALA INFLACION SON:

2011.0
0 3.05
2012.0
0 2.50
2013.0
0 2.65
2014.0
0 2.00
2015.0
0 2.00

8.2.2 CALCULO DEL COSTO UNITARIO

El costo total unitario está dado por el costo total durante el mes entre el número de
unidades que se produce durante el mes

8.2.3 PUNTO DE EQUILIBRIO

"Charme" es una sociedad, la misma que a continuación muestra los gastos en los
cuales incurre para poder tener una perspectiva de la cantidad de productos que debe
de vender para no obtener perdida.

Cálculo del costo total unitario y del precio para el producto GOLD STAR
   
Costo Total Unitario (CTU) = Costo Fijo Unitario (CFU) + Costo Variable Unitario (CVU)  
   

Costo Total Unitario (CTU) = 17084.85  

   
Cálculo del Costo Fijo Unitario (CFU)  

   
   
   
   
   
   
  costos fijos totales   4448.85  
   
Número total de unidades
  producidas durante el ciclo de = 4448.85  
  vida del proyecto 1  
   
   
Cálculo del Costo Variable Unitario (CVU)  

   
  0  
   
   
   
   
   
  Costo variables totales   12636  
   
Número total de unidades
  producidas durante el ciclo de = 12636  
  vida del proyecto 1  

Punto de Equilibrio para el producto GOLD

STAR

4448.85  
18650 12636 1
Cálculo del costo total unitario y del precio para el producto
PREMIUM  
   
Costo Total Unitario (CTU) = Costo Fijo Unitario (CFU) + Costo Variable
Unitario (CVU)  

   
Costo Total Unitario (CTU) = 13668.85  
   
Cálculo del Costo Fijo Unitario (CFU)  
   
   
   
   
   
   
  costos fijos totales   4448.85  
  Número total de  
unidades producidas 4448.8
  durante el ciclo de vida = 5  
  del proyecto 1  
   
   
Cálculo del Costo Variable Unitario
(CVU)  

   
  0  
   
   
   
   
   
  Costo variables totales   9220  
 
Número total de unidades
 
  producidas durante el ciclo = 9220  
  de vida del proyecto 1  

Punto de Equilibrio para el producto PREMIUM

4448.85  
13900 9220 1

Cálculo del costo total unitario y del precio para el producto

ESTÁNDAR
   
Costo Total Unitario (CTU) = Costo Fijo Unitario (CFU) + Costo
Variable Unitario (CVU)  
   
Costo Total Unitario (CTU) = 9948.85  
   
Cálculo del Costo Fijo Unitario (CFU)  

   
   
   
   
   
   
  costos fijos totales   4448.85  
   

Número total de unidades 4448.8

  producidas durante el ciclo = 5  
  de vida del proyecto 1  
   
   
Cálculo del Costo Variable Unitario (CVU)  

   
  0  
   
   
   
   
   
  Costo variables totales   5500  
 
Número total de unidades
 
  producidas durante el ciclo = 5500  
  de vida del proyecto 1  

Punto de Equilibrio PARA EL PRODUCTO ESTÁNDAR

Total
productos AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
en el año 1
3 3 3 3 3
6 6 6 6 6
4448.85 12 12 12 12 12
9250 5500 1

8.2.4 PROYECCIÓN DE VENTAS

 * LA PROYECCION PARA EL CRECIMIENTO DE VENTAS PARA LOS AÑOS: FUE TOMANDO UN CRECIMIENTO CONSTA
DE 0.5% ANUALTOTAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
55965 POBLACIONAL ES DE 0.7 ANUAL PARA LA PROVICIA DE HUANCAYO SEGUN DATOS DE
**LA TASA DE CRECIMIENTO 56244.825 56526.0491 56808.6794 57092.7228
INEI 83400
83817 84236.085 84657.2654 85080.5518
111000
Precio 111555CATIDAD
112112.775
VENDIDA112673.339
- Períodos en113236.706
meses
del 250365 251616.825 252874.909 254139.284 255409.98
N
Producto product
º 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
oo
servicio NOVIEMBR DICIEMBR ENER FEBRER MARZ ABRI MAY JUNI JULI AGOST SEPTIEMB OCTUBR
E E O O O L O O O O RE E
GOLD
1 18655 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1
STAR
2 PREMIUM 13900 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1
ESTÁNDA
3 9250 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
R

PRESUPUESTO DE INGRESOS

Ingresos del producto = Precio del producto 1 x Cantidad vendida del producto

8.2.5 ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS

DICIEMBR FEBRER SEPTIEMBR
Concepto NOVIEMBRE ENERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO OCTUBRE
E O E
Ingreso por ventas 9250 9250 9250 9250 9250 9250 23150 23150 23150 41805 41805 41805
NOVIEMB DICIEMBR 3360.0
ENER FEBRER 3360.0
MARZ 3360.0 MAY JUNI
CostoNº
de ventasProducto
(costos directos) 3360.00 3360.00 3360.00 ABRIL 3360.00 3360.00 3360.00 AGOST
JULIO 3360.00 SEPTIEMB
3360.00 OCTUBR
3360.00
0 0 0
RE E O O O O O O RE E
Gastos administrativos 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50
1 GOLD STAR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18655 18655 18655
6322.5 6322.5 6322.5
Gastos de ventas 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50
0 0 0 1390 1390 1390
2 PREMIUM 0 0 0 0 0 0 13900 13900 13900
Gastos preoperativos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0
0.00 0
0.00 00.00 0.00 0.00 0.00
3 ESTANDAR
Depreciación 9250
0.00 9250
0.00 9250
0.00 9250
0.00 9250
0.00 9250
0.00 9250
0.00 9250
0.00 92500.00 9250 0.00 9250
0.00 9250
0.00
TOTAL DE 2315 2315
13340.0 2315
Utilidad antes de impuesto 9250
-560.00 9250
-560.00 9250
-560.00 9250
-560.00 9250 -560.00
-560.00 9250 13340.00 13340.00 41805
31995.00 41805
31995.00 41805
31995.00
INGRESOS 0 00 0
Impuestos** 1.5% 117.58 117.58 117.58 117.58 117.58 117.58 294.28 294.28 294.28 531.42 531.42 531.42
13045.7
Utilidad neta -677.58 -677.58 -677.58 -677.58 -677.58 -677.58 13045.72 13045.72 31463.58 31463.58 31463.58
2
 AÑO 1 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
250365 250365 251616.825 252874.909 254139.2837 255409.98
40320.00 40320 41328 42423 43272 44137
1530.00 1530 0 0 0 0
75870.00 75870 77767 79828 81424 83053
0.00 0 0 0 0 0
0.00 0 0 0 0 0
132645.00 132645 132522 130624 129444 128220
3182.61 3183 3199 3215 3231 3247
129462.39 129462 129324 127410 126213 124974

Al flujo de caja proyectado, se le hacen algunas modificaciones para llegar al Flujo de Fondos y luego
se le aplica una tasa de descuento para estimar el valor del proyecto en el presente, es decir, para
calcular el Valor Actual Neto (VAN). KAREN WEINBERGER VILLARÁN

8.2.6 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO PROYECTADO EN SOLES NOVIEMBRE

DICIEMBRE

MES 0 NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
ventas 0.00 9250.00 9250.00 9250.00 9250.00 9250.00 9250.00 23150.00 23150.00 23150.00 41805.00 41805.00
14431.00 9810.00 9810.00 9810.00 9810.00 9810.00 9810.00 9810.00 9810.00 9810.00 9810.00 9810.00
ntas (costos directos)   3360.00 3360.00 3360.00 3360.00 3360.00 3360.00 3360.00 3360.00 3360.00 3360.00 3360.00
nistrativos   127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50 127.50
entas   6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50 6322.50
operativos 500.00                      
activo fijo 0.00                      
de impuesto -14431.00 -560.00 -560.00 -560.00 -560.00 -560.00 -560.00 13340.00 13340.00 13340.00 31995.00 31995.00
*30%     117.58 117.58 117.58 117.58 117.58 117.58 294.28 294.28 294.28 531.42
económico( flujo de caja final) -14431.00 -560.00 -677.58 -677.58 -677.58 -677.58 -677.58 13222.42 13045.72 13045.72 31700.72 31463.58
 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
0 250365 251616.825 252874.909 254139.284 255409.98
14431 117720 119094.75 122250.761 124695.776 127189.692
40320 41328 42423.192 43271.6558 44137.089
1530 0 0 0 0
75870 77766.75 79827.5689 81424.1203 83052.6027
500 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
-14431 132645 132522.075 130624.148 129443.508 128220.288
3183 3199 3215 3231 3247
-14431 129462 129324 127409.637 126212.923 124973.551

8.2.7 ANALISIS DE LA RENTABILIDAD

Periodo de Recupero de la Inversión

FLUJO DE Periodo de recupero de

CAJA
Capital:
ACUMULA FCA -
AÑO INVERSION FLUJO DE CAJA DO INVERSION

0 -14431       0.11051476
129462.39
1   129462.394 4 115031.3941 (*)
2   129324 258786 244354.9501
386195.58
3   127409.637 7 371764.5868
4   126212.923 512408.51 497977.5103
637382.06
5   124973.551 2 622951.0617
La inversión se recupera
en 6 meses VAN

INDICADOR ECONOMICOS

Valor Actual Neto (VAN) S/. 622,951.06

TIR

INDICADOR ECONOMICOS

Tasa Interna de Retorno (TIR)   897%

CONCLUSIONES
1. La implementación de la empresa de "Charme Quinceaños" busca darle un plus
frente a la competencia y es nuestra diferenciación por la creatividad de los eventos
que los hacen únicos.
2. Los estados financieros nos muestran un flujo de retorno de capital provechoso para
los accionistas.
3. El plan de operaciones nos brinda un soporte de cómo realizar nuestras actividades
no olvidando la calidad y estándares establecidos.
4. Todo lo relacionado a marketing se enfoca a posicionarnos en la mente del
consumidor huancaíno.
5. Dentro de las estrategias del negocio lo que se busca posicionar la marca del
servicio.
6. El estudio de mercado nos arroja que la gente estaría dispuesta a comprar nuestro
producto pues hacen esfuerzos extras para organizar sus eventos contratan servicios
ro separado y son impuntuales o no cumplen con lo solicitado impidiendo que los
festejados disfruten de ese momento tan especial.
7. Se va a aprovechar la ley de impulso a la pyme por parte del gobierno lo mejor que
se pueda.
 RECOMENDACIONES

1. La empresa debe buscar no olvidar todo el planteamiento teórico del presente plan
para así poder tomar rumbo y no decaer en el camino.
2. Aprovechar al máximo la tendencia de la población huancaína de hacer reuniones a lo
grande como parte de su status.
3. Seguir implementando novedades en los servicios haciéndolo atractivo para los
clientes.
ANEXOS