Scribd
Cargar
212 vistas1 página

Receta de Tortas Fritas Caseras

Este documento proporciona una receta para hacer tortas fritas. Incluye una lista de ingredientes como harina, sal, agua y manteca para la masa, y grasa vacuna u aceite para freírlas. Las instrucciones detallan cómo amasar la masa, dejarla reposar, formar bollos y estirarlos, y freírlos en grasa caliente hasta que doren, volteándolos, para luego escurrir el exceso de grasa. Se puede espolvorear azúcar sobre las tortas fritas calientes si se desean

Cargado por

Facundo Tedesco
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
212 vistas1 página

Receta de Tortas Fritas Caseras

Este documento proporciona una receta para hacer tortas fritas. Incluye una lista de ingredientes como harina, sal, agua y manteca para la masa, y grasa vacuna u aceite para freírlas. Las instrucciones detallan cómo amasar la masa, dejarla reposar, formar bollos y estirarlos, y freírlos en grasa caliente hasta que doren, volteándolos, para luego escurrir el exceso de grasa. Se puede espolvorear azúcar sobre las tortas fritas calientes si se desean

Cargado por

Facundo Tedesco
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Tortas Fritas

Ingredientes

 250 gr. harina 0000.


 250 gr. harina leudante.
 5 gr de sal.
 250 cc. agua tibia.
 25 gr. de manteca a temperatura ambiente.
 500 gr. de grasa vacuna. Opcional aceite

- Integrar todos los ingredientes y amasar durante 10 min. hasta obtener


un bollo liso y de textura suave.

- Dejar reposar la masa media hora. Pasado el tiempo separar en bollitos


de 50 gr. aproximadamente.

- Estirar cada bollito con palo de amasar, dándoles un espesor de un


poquito menos de medio cm. Y hacerles un corte en el medio.

- Poner a calentar la grasa vacuna en una olla y colocar las tortas fritas
cuando la grasa esté hirviendo. Es recomendable no poner más de 3 o 4
al mismo tiempo, para poder controlarlas mejor y que no se nos quemen.
Una vez que los bordes comiencen a dorarse hay que darlas vuelta.

- Al retirarlas de la grasa colocarlas sobre un recipiente con papel


absorbente para quitar el exceso de grasa.

- Espolvorear con una pizca de azúcar mientras están calientes si se


quieren comer dulces.

También podría gustarte