TEMPORADA II: AGOSTO
OBJETIVO GENERAL
Obtener un aumento de un 5% en las ventas totales del mes de agosto, incrementando el
numero de clientes del restaurante, por medio de la implementación de distintas estrategias
promocionales.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Generar una imagen versátil, juvenil y actualizada de Bigos a través de actividades
interactivas utilizando realidad virtual por medio de las redes sociales.
La Incrementación de un 5% de la cartera de clientes durante el mes de Julio con las
herramientas de promociones a realizar.
Aumentar la fidelización de los clientes y mejorar la imagen de marca a través de
regalos sorpresa a los clientes que han realizado el mayor numero de compras en los
meses anteriores.
Ofrecer una experiencia inovativa y versátil Bigos por medio de campanas que
promuevan un nuevo concepto distintivo sobre el verano.
Reforzar la participación de los clientes en las actividades interactivas a través de
cupones canjeables en el punto de venta por su participación efectuada.
Ofrecer productos estacionales que se adapten a la demanda sobre los productos de
la misma gama de la temporada.
Implementación de merchandising en el punto de venta para impulsar las ventas
del mes de julio del 2021 con la incrementación de carteras de clientes y nuevos
seguidores de las páginas de redes sociales, aumentando un 5% en las ventas para
tener un excedente del mes a aplicar.
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO:
VERANO
El verano es una de las estaciones mas esperadas de la población; ya que representa un
descanso de las actividades cotidianas y la realización de distintas actividades. El verano se
asocia cona actividades acuáticas y una temporada cálida. Por lo tanto, Bigos toma la
oportunidad de generar un concepto distintivo acerca del verano. Usando de base los
eventos del pasado año, para crear una campana enfocada en lo inesperado. Partiendo de
este punto de vista, la campaña utilizará como tema la celebración de Navidad en Verano;
ya que es lo opuesto a lo que el cliente espera de esta temporada Lo que permitirá generar
una diferenciación sobre la competencia; ya que la campaña sale de lo tradicional comercial
de la temporada. Se mezclarán elementos de ambas temporadas (verano y navideña) para
crear una integración del tema.; con el objetivo de siempre cambiar el enfoque tradicional,
pero sin perder la esencia de lo que significa el verano para los clientes.
Audiencia:
Consumidores de comida rápida cuyo género es indistinto, entre las edades de 20 a 40 años
que habitan en la ciudad de Nuevo Orleans y tienen un nivel socioeconómico entre C y D+;
tienen una personalidad extrovertida, alegra, interesados por la innovación, diferenciación y
el valor agregado.
Selección del mensaje
Tema: Bigos’ Summer Christmas
Mensaje: 2021, Anything can happen so why not celebrating a Christmas Summer… Be
Big with Os …Bigos
MEZCLA PROMOCIONAL
Publicidad: Activaciones en diferentes puntos de la ciudad, SEO y Publicidad a través de
las redes sociales
Promoción de ventas: cupones, regalías y ofertas
Merchandising: Maquina de High Punch y Decoración alusiva a la temática
IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIA
Merchandising:
Desde el 1 de abril hasta el 15 de abril se colocará una máquina de High Punch decorada
con un gorro navideño y una caña de pescar para representar la temática de a Christmas
Summer; estará disponible una máquina de High Punch para lo visiten el local tengan
oportunidad de participar y ser premiados. La persona que llegue a la puntuación mas alta
de la maquina obtendrá un ticket para comer gratis una Hamburguesa Catracha por 15
días . Para los demás participantes serán ofrecidos cupones canjeables en su próxima
compra.
Un colaborador de la tienda en un traje de santa en traje de baño estará organizando la
participación de cada cliente y asegurando el orden y transparencia de la actividad.
Mecánica: El consumidor tendrá la oportunidad de participar en la máquina de High Punch
por la compra de un combo familiar de esta manera se la dará un cupon por el 5% de
descuento en la siguiente compra por cualquier producto junto con el ticket pidiéndoles
datos generales con su correo electrónico seguido que nos sigan en las redes sociales, el
tiket tendrá un numero establecido y que podrá canjear para un ticket de la maquina de
High Punch
Restricción
• No es acumulable con otras promociones
• Valido solo por la comprar en nuestro restaurante
• Los canjes y sorteos de los premios serán con la fecha acordada.
• No participan los colaboradores y familiares.
• El ganador de 15 días comiendo Hamburguesa Catracha será subido en todas las
redes sociales de la empresa Bigos
IMÁGENES REPRESENTATIVAS A LA ACTIVIDAD
Promoción de ventas:
Cupones
Los cupones se comenzara a dar durante de un periodo de dos semanas de 7 días
entregándolos del 1 de Abril y se finalizara el 15 de Abril, la actividad será por todo el
mes, los cupones serán en físico y en digital mediante de correos electrónicos de los
clientes actuales que tenemos en la base de datos y con la participación de los clientes
en el High Punch , de manera física los cupones se darán a los consumidores en la
ventanilla por la compra del combo familiar.
Mecánica
Los consumidores tendrán que comprar un combo familiar para obtener un cupón de
5% de descuento en la siguiente compra que realice, el descuento será en todos los
productos establecidos menos en los combos Familiar, tampoco el combo Jalapeña.
Restricciones
• No es acumulable para otras promociones
• Valido solo en la compra en nuestro restaurante
• Valido solo por la compra de combo familiar
• No participan ni colaboradores ni familias
Concurso
El concurso se va a realizar el dia 31 de Abril de 2021, mediante de las páginas de las
redes sociales que tiene la empresa, aparte del resto que tiene en las cuales son
Facebook, Instagram y Snapchat. Se creará un filtro de Hamburguesa de Bigos en cada
una de las redes sociales, desde el 5 de Abril. El cliente tendrá la posibilidad de
participar en el concurso a través de la utilización del filtro de Bigos, un post con la foto
y el tag a la empresa. La foto con mas likes se llebva un ticket para comer 15 días un
combo diario de hamburguesa catracha. La foto será publicada a las 5pm el 31 de Abril
en cada uno de los perfiles oficiales de Bigos en las distintas redes sociales.
Mecánica
El consumidor debe de subir una foto de su elección utilizando el filtro de Bigos
etiquetando a la pagina oficial de la empresa. La foto con mas likes al final del mes
ganara el ticket de 15 dias.
Restricción
• Seguir la pagina
• Subir la foto y etiquetar a la pagina oficial de Bigos
• 3 amigos tienen que seguir la pagina
• El ganado se pronunciará el 31 de Abril
Regalías: el 20 de abril espontáneamente se enviarán regalos a los clientes que han
realizado un alto número de consumo en los meses anteriores ade los datos obtenidos en
las actividades de los meses anteriores. En cada regalo vendrá solamente una unidad de
la mini catracha Burger con una caja alusiva a la campana “2021, Miracles can happen”
. “ Let’s be Big with Os”
Mecánica : Será enviado de manera espontanea a las direcciones de los clientes una
unidadad de la mini catracha Burger con una caja alusiva a la campana de verano de la
empresa.
Restriccionrs: solo podrán participar a los partcipantes de actividades anteriores y su
evz se hallan registrado con el mayor numero de consumo.
Sla hamburguesa solamente será enviada a la dirección establecida en los datos del
cliente
Se enviará un máximo de un producto por cliente.
Todas las hamburguesas serán enviadas el mismo dia en un horario de 10am- 5pm
Ofertas: se proporcionan 3 bebidas temporales de sabores tropicales (limonada,
Raspado de Mango y Raspado de Fresa con Menta), esta línea de producto solamente
estará disponible desde el 1 de abril hasta el 22 de septiembre con la terminación del
verano. La línea de productos llevara el nombre de Bigos’ Summer Taste.
Publicidad:
Flotadores: Se colocarán flotadores gratuitos en las piscinas públicas de la zona; los
cuales serán en forma de hamburguesas con el logo de Bigos.
Mecánica: cada uno de los visitantes tiene acceso a un flotador por uso, que será
devuelto a su lugar establecido de colocación y será supervisado por los encaragdos de
la psicina el correcto manejo de los flotadores.
Restricciones:
solo se podrá utilizar uno por persona y deberán ser devueltos en lugar donde
están disponibles
En caso de daño a la mercancía, el supervisador decidirá la sanción de acuerdo a
a las reglas de la psicina publica.
Bigos’ summer santa: Se tendrá durante la semana del 15- 22 de abril en los horarios de
8 am a 6pm tres Santas de Verano, su traje constará de una mezcla del verano y
navidad. Un santa será colocado en la universidad de Tulane y otro en la universidad de
Loyola y el ultimo en la calle de ubicación del restaurante.
Mecánica : El Bigos’ Santa estará dando afiches, cupones y pequeñas hamburguesas de
plástico con el logo de Bigos. Cada vez que de algo a una persona tendrá que decir la
frase “ 2021, Miracles can happen” “ Happy Bigos Summer Christmas”
Restricciones: Solo se podrá ofrecer un cupon o hamburguesa de plástico por persona y
un afiche publicitario de la campana; el colaborador podrá tomarse fotos con cada
persona, pero solo podrá hacer comentarios alusivos a la campaña y al restaurante.
Flash mob : se contratara 3 grupos de bailes del 15- 22 de abril e para que acompañen a
los santas en sus puntos de ubicación; los flash mobs realizaran un baile con música
hondureña durante una función diaria que se alternara un dia de por medio el horario
( 10am y 4pm) mientras que los bailarines contaran con ropa alusiva a la campana del
restsuarnte con un logo para la diferenciación.
Mecanica: Se harán funciones diarias en los 3 puntos de ubicación con duración de 10-
15 mins en los puntos de ubicación establecidos( Loyola university , Tulane university,
y la calle de ubicación de restuarante).
Digital Marketing
Social media marketing: se publicarán artes incentivando a la compra del producto de
temporada y promoviendo la participación en las actividades durante el mes de abril ,
en el Instagram, Facebook y Snapchat de la empresa.
SEO: se publicran ads atraves de Facebook ads y Google ads artes incentivando a la
compra del producto de temporada y promoviendo la participación en las actividades
durante el mes de marzo, en el Instagram, Facebook y Snapchat de la empresa.
BIGOS- CHECKERS
Bigos ya cuenta con una integración cultural en sus productos; incluyendo parte del menú
estándar de las comidas rápidas y otros elementos que son propios de la cultura hondureña.
Otro elemento que puede utilizar para generar una ventaja competitiva es que un nicho de
mercado ya lo conoce; por lo tanto, ya tendría presencia hacia un segmento y facilitaría su
introducción
Para generar ventajas competitivas, se deben enfocar en el desarrollo de productos
atractivos, la presencia que tendrá la marca en el país destino; y el manejo efectivo de los
costos para que el proceso sea optimo y genere la rentabilidad deseada
Especificaciones de los Productos( falta)
Diseño( falta)
En cuanto al diseño, los productos se vienen envueltos en un plástico delgado con el
nombre de la empresa y con publicidad, en el caso de que el producto sea para llevar,
incluye una bolsa de papel con el logo y nombre de la empresa y la envoltura necesaria, si
se desea comer en el restaurante se pasara a la mesa en un agradable producto también
alusivo a nuestra marca. Los combos vienen con un diseño agradable a la vista de lo
cliente, dándole la certeza que por su apariencia y su olor, va a recibir una experiencia
satisfactoria.
Calidad
Como se ha dicho antes la calidad prima ante todo, los ingredientes son perfectamente
seleccionados por medio de medidas,frescura, viscosidad, peso y sabor, para garantizar una
calidad inigualable en el menú, de esta misma manera todos los combos siguen el peso
estándar según producto , lo que garantiza que se manejen medidas estándar en el producto
final, y que el cliente tenga la certeza de que el tamaño de su producto será satisfactorio.
Fortalezas del producto y debilidades del producto ( falta)
Estrategias de precio.
Para realizar la tarea de fijación de precios, la empresa tuvo que realizar un estudio acerca
de cuanto estarían dispuestos a pagar los consumidores por los productos, enfocándola
exactamente al segmento al cual estará dirigida la empresa, este estudio se realizó por
medio una encuesta según muestreo, realizada al mercado objetivo de la empresa (ver
encuesta página ….), la cual permitió definir la estrategia de precios de la empresa.
Con ese estudio Bigos, usara como estrategia de definición de precios enfocada en la
demanda, la fijación del precio establecido en el rango superior, promediado entre los dos
valores que se encuentran en este rango, estableciéndolo como el precio inicial que estarían
dispuestos a pagar los clientes por los productos, como la mayoría de los productos son de
precio estándar, se variara el precio en aquellos que ofrezcan menos ingredientes o cuyo
proceso de preparación sea menos complicado.
De acuerdo con lo anterior, el precio del combo estrella será de ……
Medios de pago.
Se recibirán tarjetas de crédito, tarjetas débito y efectivo
Estrategias de distribución.
La distribución es de forma directa en su ubicación en Garden District, New Orleans ; lo
que quiere decir que no existen intermediarios, el producto pasa de la empresa directamente
al consumidor, por medio del local físico: El producto se pide en la caja pero los empleados
se lo llevan a la mesa; en este caso el modelo de negocio como franquicia facilitara el
reconocimiento y la captación de clientes cuando se inicie la venta, por lo cual se presente
expansión de marca, sin embargo, se considera como primeros puntos estratégicos para la
ubicación y distribución de los productos alimenticios, las localidades de Garden District
donde las personas encuestadas y el análisis que se ha realizado indica que son sectores
comerciales, llamativos, de gran afluencia de personas, que están rodeados de universidades
y grandes entidades gubernamentales, financieras y empresariales.
El punto más fuerte que tendrá La empresa consistirá en la facilidad, la rapidez y el servicio
perfecto garantizando la satisfacción total del cliente, En un principio no se tendrá en
cuenta el servicio personal a domicilio mientras se posiciona la empresa, si no a través de
una subcontratación o una empresa terciaria (como Uber Eats) lo cual ahorraría inversión
en vehículos y empleados de domicilios, pero se contemplará después de la puesta en
marcha de la empresa.
Marketing Directo()
Marketing interno
Para que todos los empleados se encuentren informados de lo que ocurre en la empresa, se
diseñaron mecanismos de comunicación que permitan interactuar con ellos y mantener una
doble vía de comunicación, esto se puede realizar por medio de reuniones mensuales en
donde los empleados expresaran su percepción del negocio, dando sugerencias de
desarrollo, en estas reuniones se darán informes por parte de la gerencia acerca de cómo
evoluciona en su crecimiento.
También se harán capacitaciones acerca de servicio al cliente por parte del gerente y
manipulación de alimentos por medio de la organización del Departamento de Salud y
Servicios Humanos, ambas gratuitas lo cual no supondría costos adicionales y se reflejarán
directamente en los clientes.
En última medida se establecerá un mail para tener contacto preferente con los empleados,
allí también podrá dar sus opiniones y recibir comunicados, además de la inscripción al
Bigos, lo cual formula una estrategia gratuita para retroalimentaciones entre la empresa y
los empleados.
Estrategias de mercado
Concepto del servicio.
La empresa constituye un concepto nostálgico para los consumidores familiarizados con la
empresa; y a su vez un nuevo concepto para nuevos consumidores; ya que centra su menú
en una combinación de ingredientes tradicionales hondureños como acompañamientos pero
también elementos estándares de los productos de los este tipo (restaurantes de
hamburguesas). La empresa ofrece combos que incorporan elementos de la gastronomía
hondureña como los maicitos( maíz frito con atol) aprovechando sus propiedades nutritivas
y enfocándola a sus consumidores nuevos en nuevos conceptos aplicados a su desarrollo,
convirtiéndola en rápidos y deliciosos cambios preparados con el ingrediente estrella, la
salsa de Bigos, convirtiéndolo en distintos combos con variedad y calidad , diseñadas para
toda clase de público, que acompañada de los tradicionales productos que tanto gustan, la
calidad y el distintivo servicio que solo ofrece La empresa, da la mezcla perfecta para una
empresa pensada totalmente en las necesidades de los clientes.
Lo que diferencia a la empresa de la competencia, es que en el menú serian sus elementos
distintivos en el menú, su salsa, y la preocupación que sus ingredientes sean lo más
orgánicos, frescos y naturales posibles; en especial el ultimo elemento lo cual no es
prioridad de la competencia de los restaurantes de comida rápida tradicional.
Complementando los productos se encuentra un gran servicio al cliente, centrándose en su
máxima satisfacción, adoptándolo como parte de la familia de la empresa y generándole la
máxima comodidad posible, en un espacio diseñado para que todos los clientes disfruten de
una gran experiencia con Bigos.
También al incluir la modalidad Drive In le permite a sus consumidores esperar su comida
de manera rápida en el estacionamiento, evitando congestionamiento y haciendo el servicio
más rápido y agradable; y una experiencia diferente del consumo tradicional de los
productos; ya que da la opción de consumirlo dentro del automóvil o en otro lugar a su
disposición.
