Jorge Arturo Rodríguez Jiménez

Marlon Salazar Chacón

Manual de prácticas de Laboratorio

de Biología general

CÓDIGO 581

1
 Encargada de cátedra

Magaly Rodríguez Calvo

Especialista de contenido

Johnny Villarreal Orias

Producción académica

y asesoría metodológica Revisión filológica

Ana María Sandoval Poveda María Benavides González

Fiorella Monge Lezcano

Diagramación

Ana María Sandoval Poveda

Este manual de laboratorio fue

confeccionado en la UNED, en el año 2012,
para ser utilizado en la asignatura
“Laboratorio de Biología general”, código
581, que se imparte en los programas de
Manejo y protección de los recursos
naturales, Gestión del turismo sostenible,
Ingeniería agronómica, Agroindustria y
Administración de empresas
agropecuarias.

Universidad Estatal a Distancia

Vicerrectoría Académica
Escuela de Ciencias Exactas y Naturales

2
 Presentación

La cátedra de Ciencias Naturales de la Universidad Estatal a Distancia (UNED) entrega a la

población estudiantil de la asignatura Laboratorio de Biología general la presente unidad
didáctica (UD) de ejercicios prácticos. Este material brinda la información relevante sobre el
microscopio, la organización celular, las moléculas orgánicas, los procesos metabólicos, el
transporte de membranas (pasivo y activo), la reproducción celular, la evolución, la
biodiversidad y la ecología.

La unidad didáctica se complementa con el libro de texto correspondiente al curso teórico

Biología General.

En esta unidad didáctica práctica se desarrollarán ejercicios de aplicación e investigación

denominados laboratorios, los cuales fomentan la reflexión, la creatividad, la actitud y la
criticidad de los temas de Biología. Estos son vitales para la formación de los futuros
profesionales en las cinco carreras a las que le brinda la cátedra este curso.

Esta asignatura se encuentra en los primeros niveles del plan de estudio; por lo tanto, es
esencial que se dominen tanto los temas desarrollados en esta unidad didáctica práctica como
en libro de texto mencionado ya que se complementan y son la base de información para
integrar asignaturas de niveles más altos en su plan de estudio.

Debido a la naturaleza de esta asignatura y a los avances de las investigaciones, se recomienda

investigar por su cuenta, con el fin de fortalecer su capacidad de autoformación, la cual es
clave para un óptimo desempeño como futuro procesional.

3
Desglose de los temas

La asignatura esta orientada a desarrollar las siguientes prácticas de laboratorio:

• Método científico
• Microscopio y organización celular
• Propiedades de las moléculas orgánicas
• Procesos metabólicos
• Transporte a través de las membranas
• Reproducción celular
• Evolución
• Diversidad
• Ecología e impacto ambiental

4
 Contenido

Presentación ................................................................................................................................................... III

Desglose de los temas .......................................................................................................................... IV

Orientaciones de uso ..................................................................................................................................... XI

Introducción ......................................................................................................................................... XI

Normas de seguridad ......................................................................................................................... XII

Modo de trabajo .................................................................................................................................. XII

Objetivos generales ............................................................................................................................ XIII

Práctica 1 El método científico ...................................................................................................................... 1

Introducción .......................................................................................................................................... 1

Objetivos ................................................................................................................................................ 4

Materiales por utilizar .......................................................................................................................... 5

Procedimiento ....................................................................................................................................... 5

Preguntas de autoevaluación ............................................................................................................. 10

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ....................................................................... 10

Práctica 2 El microscopio y la organización celular ................................................................................. 13

Introducción ........................................................................................................................................ 13

Objetivos .............................................................................................................................................. 16

Materiales por utilizar ........................................................................................................................ 16

Procedimiento ..................................................................................................................................... 17

Preguntas de autoevaluación ............................................................................................................. 36

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ....................................................................... 37

Práctica 3 Propiedades de las moléculas orgánicas .................................................................................. 39

Introducción ........................................................................................................................................ 39

Objetivos .............................................................................................................................................. 40

Materiales por utilizar ........................................................................................................................ 41

5
 Procedimiento ..................................................................................................................................... 43

Preguntas de autoevaluación ............................................................................................................. 55

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ....................................................................... 55

Práctica 4 Procesos metabólicos .................................................................................................................. 57

Introducción ........................................................................................................................................ 57

Objetivos .............................................................................................................................................. 59

Materiales por utilizar ........................................................................................................................ 59

Procedimiento ..................................................................................................................................... 61

Preguntas de autoevaluación ............................................................................................................. 68

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ....................................................................... 68

Práctica 5 Transporte a través de la membrana celular ............................................................................ 71

Introducción ........................................................................................................................................ 71

Objetivos .............................................................................................................................................. 74

Materiales por utilizar ........................................................................................................................ 75

Procedimiento ..................................................................................................................................... 77

Preguntas de autoevaluación ............................................................................................................. 85

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ....................................................................... 85

Práctica 6 Reproducción celular ................................................................................................................. 87

Introducción ........................................................................................................................................ 87

Objetivos .............................................................................................................................................. 89

Materiales por utilizar ........................................................................................................................ 90

Procedimiento ..................................................................................................................................... 91

Preguntas de autoevaluación ............................................................................................................. 98

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ....................................................................... 98

Práctica 7 Evolución ................................................................................................................................... 101

Introducción ...................................................................................................................................... 101

Objetivos ............................................................................................................................................ 104

Materiales por utilizar ...................................................................................................................... 105

6
 Procedimiento ................................................................................................................................... 105

Preguntas de autoevaluación ........................................................................................................... 116

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ..................................................................... 116

Práctica 8 Biodiversidad ............................................................................................................................ 119

Introducción ...................................................................................................................................... 119

Objetivos ............................................................................................................................................ 122

Materiales por utilizar ...................................................................................................................... 122

Procedimiento ................................................................................................................................... 123

Preguntas de autoevaluación ........................................................................................................... 136

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ..................................................................... 136

Práctica 9 Ecología e impacto ambiental ................................................................................................. 139

Introducción ...................................................................................................................................... 139

Objetivos ............................................................................................................................................ 142

Materiales por utilizar ...................................................................................................................... 142

Procedimiento ................................................................................................................................... 142

Preguntas de autoevaluación ........................................................................................................... 151

Respuestas a las preguntas de autoevaluación ..................................................................... 151

Referencias bibliográficas ........................................................................................................................ 153

7
 Figuras

Figura 1. Partes del microscopio compuesto .............................................................................................. 18

Figura 2. Modelo de la bicapa de fosfolípidos de la membrana celular ................................................... 72

Figura 3. Esquema del sistema artificial de membrana semipermeable ................................................... 81

Figura 4. Esquema general del ciclo celular ................................................................................................ 88

Figura 5. Esquema de la mitosis .................................................................................................................. 92

Figura 6. Proceso de la meiosis .................................................................................................................... 99

Figura 7. Organización de un conjunto de animales para construir una clave dicotómica .................. 124

8
 Cuadros

Cuadro 1. Observaciones sobre el crecimiento de los frijoles germinados en los maceteros,

en tres condiciones diferentes de luz.................................................................................................... 7

Cuadro 2. Estructuras celulares y sus funciones ........................................................................................ 36

Cuadro 3. Elementos esenciales para los seres vivos y su principal función ........................................... 47

Cuadro 4. Composición química de los alimentos consumidos por el estudiante

en un día cualquiera ........................................................................................................................... 48

Cuadro 5. Resultados de la prueba de Benedict aplicada a diferentes soluciones .................................. 50

Cuadro 6. Resultados de la prueba de lugol aplicada a diferentes soluciones ........................................ 52

Cuadro 7. Resultados de la prueba de Biuret aplicada a diferentes soluciones ....................................... 54

Cuadro 8. Resumen de las pruebas realizadas para la detección de carbohidratos y proteínas ............ 55

Cuadro 9. Organización de los tubos de ensayo según los reactivos que se utilizan
para estudiar el comportamiento de la enzima catalasa .................................................................. 63

Cuadro 10. Observaciones sobre el comportamiento de la enzima catalasa

en diversas condiciones ...................................................................................................................... 64

Cuadro 11. Diagrama de llenado de los tubos de ensayo para el experimento

con la amilasa salival ........................................................................................................................... 65

Cuadro 12. Resultados de las muestras de los tubos de ensayo a las pruebas de lugol y Benedict ........ 66

Cuadro 13. Datos del conteo de burbujas desprendidas de la planta Elodea sp ....................................... 67

Cuadro 14. Observaciones del experimento de osmosis ............................................................................ 79

Cuadro 15. Nivel de sirope según tiempo transcurrido ............................................................................ 84

Cuadro 16. Clasificación de estructuras anatómicas ................................................................................ 110

Cuadro 17. Estructuras vestigiales ............................................................................................................ 110

Cuadro 18. Genotipos esperados en la primera generación (F1) de una población hipotética
bajo equilibrio de Hardy-Weinberg ................................................................................................. 112

Cuadro 19. Genotipos presentes en la primera generación (F1) de una población hipotética bajo
equilibrio de Hardy-Weinberg.......................................................................................................... 113

9
Cuadro 20. Proporciones genotípicas observadas en la primera generación (F1) de una población
hipotética bajo equilibrio de Hardy-Weinberg ............................................................................... 114

Cuadro 21. Frecuencias alélicas observadas en diez generaciones en una población

bajo influencia de mutación ............................................................................................................. 115

Cuadro 22. Características de los reinos biológicos según el sistema de Whittaker .............................. 122

Cuadro 23. Tipos de interacciones entre seres vivos y ejemplos de ellas ............................................... 141

Cuadro 24. Componentes bióticos y abióticos presentes en la parcela ................................................... 144

Cuadro 25. Clasificación de los seres vivos presentes en la parcela según su nivel trófico .................. 145

10
 Orientaciones de uso

Para un uso adecuado de esta unidad didáctica se presentan las siguientes pautas.

Introducción

El Manual de prácticas de laboratorio de biología general contiene un total de nueve prácticas para
realizar paso a paso. Todas ellas tienen la misma estructura, la cual se detalla a continuación:

1. Cada una refiere, de manera general, una temática específica la cual se describe en su
introducción.
2. Se presenta un listado de objetivos para orientar el proceso de estudio.
3. Se consignan los materiales por utilizar divididos en los que usted deberá aportar y los
que la universidad proporciona en cada sesión.
4. A continuación el manual describe, de manera específica, los procedimientos de cada
práctica y cómo se deben utilizar los materiales y el equipo descrito para la ejecución
completa del experimento, ensayo o ejercicio de visualización de láminas.
5. Se incluyen algunas preguntas de autoevaluación y sus respectivas respuestas.
Cada paso debe leerse con detenimiento y las anotaciones se deben hacer en los espacios
destinados para ello. En caso de duda con el procedimiento, consulte con el profesor o
instructor del laboratorio.

En su parte final, cada práctica incluye una serie de preguntas de autoevaluación con el fin de
repasar los conceptos más importantes de cada temática y estimular el análisis de los procesos
observados. En muchos casos, se solicitan ejemplos o definiciones propias y se ejemplifica con
algunos modelos que pueden guiar su respuesta.

11
Normas de seguridad

Existen normas de seguridad para el trabajo en muchos espacios; los laboratorios de ciencias
son unos de esos sitios que requieren que se sigan protocolos particulares.

Tanto para el ingreso al laboratorio, como para la permanencia dentro de él durante el tiempo
destinado para cada lección, se debe conocer y seguir una serie de lineamientos básicos tales
como uso de gabacha, anteojos de seguridad, conocimientos de las acciones en caso de
emergencia y otros aspectos que se detallan en el video que debe visualizar antes del primer
laboratorio; es imprescindible para todos los y las estudiantes.

El enlace del video lo encontrara en la plataforma de aprendizaje en línea en la que se

desarrolla el curso. Obsérvelo con atención antes de ir a su primera sesión de prácticas de
laboratorio.

Las normas de trabajo y seguridad serán retomadas en la primera lección, tanto por el profesor
como por el instructor de laboratorio respectivo; lo anterior con el fin de tener claridad en los
lineamientos definidos por norma para un uso seguro de las instalaciones.

Modo de trabajo

Para cada sesión de laboratorio y dependiendo del espacio físico disponible y cantidad de
estudiantes presentes, el profesor determinará el tamaño de los grupos de trabajo para la
realización de las prácticas; utilización de equipos, materiales y reactivos. Una vez definido lo
anterior, se explicará el procedimiento por seguir para la ejecución de las prácticas.

Nota: “Los estudiantes deben de revisar la orientación del curso para asegurarse de cuales laboratorios
serán desarrollados por sesión”.

12
Objetivos generales

Como todo material educativo, existe una serie de objetivos que se desea cubrir con el estudio
de las prácticas de laboratorio propuestas. Estos se describen a continuación.

1. Describir las partes y funciones del microscopio compuesto para lograr estudiar las
células vegetal y animal.
2. Identificar, a través de reactivos químicos, la presencia de compuestos orgánicos en la
materia viva, para la comprensión de su composición.
3. Diferenciar procesos anabólicos y catabólicos para el estudio de la fisiología animal y
vegetal.
4. Explicar la función de las enzimas, por medio del modelo de ajuste inducido y los
factores que afectan su actividad, para el estudio de la regulación de los procesos
citológicos.
5. Comparar los procesos de difusión, ósmosis y diálisis para la compresión del dinamismo
celular.
6. Identificar las fases de la mitosis en preparaciones de muestras microscópicas para el
estudio de la división celular.
7. Demostrar mediante ejemplos de cruces monohíbridos las características de la herencia
mendeliana: autonómica dominante, autonómica recesiva y ligada a los cromosomas
sexuales para el estudio de los fenómenos de la herencia.
8. Identificar algunas características hereditarias para el estudio de los genes dominantes y
recesivos.
9. Identificar las características distintivas de los organismos pertenecientes a los reinos
biológicos para el estudio de la taxonomía.
10. Clasificar los tipos de recursos naturales presentes en los ecosistemas como sus posibles
alteraciones ambientales.
11. Identificar los niveles tróficos en que se encuentran los organismos de los ecosistemas
para estudiar el flujo de la energía.

13
 Práctica 1
El método científico

Introducción

La ciencia es producto de la curiosidad del ser humano ante los diversos fenómenos que
ocurren a su alrededor. Todo este conocimiento, se genera a partir de procesos de
investigación. Hernández, Fernández y Baptista (2010) definen la investigación como “un
conjunto de procesos sistemáticos, críticos y empíricos que se aplican al estudio de un
fenómeno” (p. 4).

Para lograr una mejor comprensión de los eventos y generar conocimiento en forma
sistematizada los investigadores utilizan el método científico. Barrantes (2001) define este
proceso como “un procedimiento para tratar un conjunto de problemas, o un ciclo entero de la
investigación en el marco de cada problema del conocimiento” (p. 27).

En las ciencias biológicas, la aplicación del método científico en la comprensión de los diversos
fenómenos es fundamental. “Por lo general, la biología y las demás ciencias utilizan el método
científico, el cual consiste en seis operaciones interrelacionadas: observación, pregunta de
investigación, hipótesis, predicción, experimento y conclusión” (Audesirk, Audesirk y Byers,
2008, p. 4).

Son muchos los autores que hacen alusión a los pasos que componen el método científico. En
forma general, es posible referirse a ellos de la siguiente manera:

Paso 1: Observación del fenómeno

En este punto, el investigador analiza la situación y determina aquellos aspectos que requieren
indagación para comprender mejor el evento. Por ejemplo:

14
En mi propiedad tengo una plantación de tomates, que está en proceso de maduración de frutos, pero
una plaga de pulgones la invadió y puede hacer que se pierda la cosecha.

Paso 2: Formulación de la pregunta de investigación

El investigador elabora una pregunta para ser respondida por medio del método científico. Se
sugiere que sea redactada como una interrogante. Por ejemplo:

¿Cómo puedo evitar que los pulgones dañen mis plantas de tomates sin contaminar sus frutos y el
suelo de mi propiedad?

Hernández, Fernández y Baptista (2010) mencionan, sobre las preguntas de investigación, que
“orientan hacia las respuestas que se buscan con la investigación. Las preguntas no deben
utilizar términos ambiguos ni abstractos” (p. 37).

Paso 3: Revisión de literatura

Mediante un análisis de las diversas fuentes de información es posible determinar si la

pregunta de investigación ya ha sido resuelta por otro investigador. Esto favorece el ahorro de
tiempo y recursos para investigación al no duplicar experimentos innecesariamente.

Paso 4: Formulación de hipótesis

Audesirk, Audesirk y Byers (2008) definen hipótesis como “una suposición basada en
observaciones previas, que se ofrece como respuesta a la pregunta y como explicación natural
del fenómeno observado” (p. 4). En esta etapa, el investigador debe establecer una hipótesis
para determinar si sus conjeturas son acertadas, o no. Las hipótesis se formulan basadas en la
experiencia del investigador y lo encontrado, mediante la revisión de literatura. Siguiendo el
caso de los pulgones en las plantas de tomate se pueden elaborar algunos ejemplos de
hipótesis:

El uso de plantas con propiedades repelentes cerca de mi plantación de tomates ahuyentará a los
pulgones.

15
Rociar las plantas de tomate con alguna sustancia de origen natural que sea repulsiva para los pulgones
los hará huir.

Paso 5: Construcción de predicciones

En este punto se formulan los posibles resultados de someter las hipótesis a un proceso de
experimentación. “Por lo general se expresa como un enunciado de la forma “Si… entonces”.
La predicción es susceptible de probarse con observaciones cuidadosamente controladas
llamadas experimentos” (Audesirk, Audesirk y Byers, 2008, p. 5). Ejemplos de predicciones
basadas en las hipótesis planteadas anteriormente son las siguientes:

Si usamos plantas con propiedades repelentes cerca de los tomates, entonces los pulgones no afectarán
su producción.

Si rociamos los tomates con alguna sustancia inofensiva que sea repulsiva para los pulgones, entonces
estos se irán y no afectarán la cosecha de tomates.

Paso 6: Experimentación

A través de procesos metodológicos determinados en esta fase, se puede determinar si la

hipótesis y la predicción formulada satisfacen la pregunta de investigación. En este punto, el
investigador modifica las variables para determinar su efecto sobre el fenómeno de estudio.
Los siguientes casos son ejemplos de procesos de experimentación:

Junto a las plantas de tomate afectadas por pulgones, se colocarán plantas que poseen un fuerte olor,
como el romero y el orégano. Se observará, durante varios días, el comportamiento de los pulgones y si
su cantidad disminuye con el paso del tiempo. Como control, se dejarán plantas de tomate que
presenten la plaga fuera del contacto de estas especies de plantas repelentes de insectos.

Se licúa un ajo y un chile picante en medio litro de agua. Se eligen algunas plantas con presencia de
plaga de pulgón y se rocía una vez al día con esta mezcla. Se observa el comportamiento del insecto a lo
largo del tiempo. Como control, algunas plantas de tomate no serán rociadas con la mezcla.

16
Paso 7: Establecimiento de conclusiones

El investigador formula una serie de enunciados a partir de la comprobación, o no, de las

hipótesis por medio de procesos de experimentación.

Cuando se ha verificado una hipótesis por medio de una experimentación exhaustiva,

entonces se le conoce como teoría. Puede ser corroborada constantemente por diversos
procedimientos científicos, los cuales implican la manipulación de variables interrelacionadas.
Con base en el ejemplo de la plantación de tomates y la plaga de pulgones se podría concluir:

El orégano y el romero no pueden transferir sus propiedades repelentes a una planta de tomate,
aunque se ubique junto a ella, por tanto los pulgones permanecen en el sitio.

La mezcla de agua, ajo y el chile picante posee sustancias que ahuyentan a los pulgones a partir de las
primeras aplicaciones.

Note que en esta etapa se toman decisiones a partir del trabajo realizado. En el caso de la
plantación de tomate es posible determinar que ante una plaga de pulgones la acción por
seguir es utilizar la mezcla de agua, ajo y chile picante.

Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Identificar las fases que componen el método científico.

2. Aplicar el método científico a la estudio de fenómenos biológicos.

17
Materiales por utilizar

Esta práctica se realizará en la casa, por lo tanto el estudiante debe aportar todo lo necesario
para su ejecución. Se requiere tener a mano los siguientes materiales:
• Tres maceteros pequeños con capacidad aproximada para 100 cc
• Tierra suficiente para llenar los tres maceteros
• Dos cajas grandes con, al menos, 0,3 m de largo y 0,3 m de altura
• Quince frijoles de tamaño similar y en buen estado
• Cinta métrica

Procedimiento

Esta práctica se realizará en casa con ayuda de la plataforma de aprendizaje de la Universidad

Estatal a Distancia (UNED). Al final de las actividades se elaborará un informe que será
entregado en las fechas indicadas en las orientaciones del curso. Las pautas para su
elaboración se encuentran en la plataforma de aprendizaje de la UNED.

La práctica consiste en aplicar el método científico a un proceso de crecimiento de plantas de

frijol bajo diversas condiciones de luz. Consta de tres partes y, a continuación, se describe cada
una de ellas.

a) Primera parte: Planteamiento del proceso de investigación

En esta etapa se realizarán los planteamientos teóricos del proceso de investigación. A

continuación, se describen los pasos por seguir:

1. Observe la siguiente situación:

El frijol es una planta que germina con mucha facilidad. Solo requiere un ambiente húmedo y no
exponerse a bajas temperaturas. Muchas semillas desechadas, que caen en espacios oscuros y

18
 húmedos, germinan. Sin embargo, no se conoce con certeza la respuesta de las plantas en
desarrollo ante la falta de luz.

2. Redacte una pregunta de investigación que se ajuste a la situación expuesta

anteriormente.

3. Construya dos hipótesis que respondan a la pregunta de investigación. Para ello, es

necesario que realice una revisión de literatura previa sobre el tema. Se sugiere la lectura de
los capítulos 43 y 44 del libro Biología, la vida en la Tierra de Audesirk, Audesirk y Byers en su
octava edición (2008); puede leer también el libro Botánica de Jensen y Salisbury o
Introducción a la Botánica de Nabors; revise el listado de referencias de este manual para los
datos completos.

1.

2.

4. Elabore una predicción para cada una de las hipótesis planteadas en el punto anterior.

1.

2.

19
b) Segunda parte: La experimentación

En esta etapa se realizarán los procedimientos experimentales del proceso de investigación. A

continuación, se describen los pasos por seguir:

1. Coloque los frijoles en remojo durante una hora para activar el proceso de germinación.

2. Prepare tres maceteros para la siembra de las semillas y agregue tierra.

3. Siembre cinco frijoles en cada macetero a 1 cm de profundidad. Debe plantarlos

separados, de 3 a 4 cm, para que les permita crecer.

4. Coloque los tres maceteros con sus semillas tal y como se indica a continuación:

• Macetero A: condiciones normales de día-noche. Este macetero contendrá los

individuos control.
• Macetero B: cubierto por una caja, en total oscuridad.
• Macetero C: cubierto por una caja a la cual previamente se le hizo un orificio de
5 cm de diámetro en un extremo, para el ingreso de luz. En este caso el macetero
debe colocarse dentro de la caja en el extremo opuesto al agujero.

5. Verifique diariamente el nivel de humedad en los maceteros. Agregue agua en caso

necesario para evitar la deshidratación de las plantas.

6. Mantenga los maceteros en estas condiciones por un periodo de quince días y anote sus
observaciones en el cuadro 1, al finalizar este lapso.

20
 Cuadro 1. Observaciones sobre el crecimiento de los frijoles germinados en los maceteros, en tres

condiciones diferentes de luz

Macetero Observaciones

7. Analice su trabajo a partir de las siguientes preguntas:

a) De las hipótesis formuladas, ¿cuál se corroboró y cuál fue descartada? Explique su

respuesta a partir de las hipótesis que elaboró anteriormente.

1.

2.

b) Elabore dos conclusiones a partir de las observaciones realizadas en los tres

maceteros.

1.

2.

21
 c) Sobre la metodología utilizada, ¿cuáles aspectos le modificaría para mejorar la
corroboración de sus hipótesis? Explique su respuesta.

c) Tercera parte: Discusión de resultados y elaboración de informe

En esta etapa se participará en un foro creado en la plataforma de aprendizaje de la UNED. A

continuación, se describen los pasos por seguir

1. Ingrese al foro creado para la discusión de resultados y responda a las siguientes

preguntas:

a) ¿Cuáles fueron las hipótesis propuestas? ¿Cuáles hipótesis fueron corroboradas y

cuáles no?

b) ¿Cuáles problemas encontró en la parte experimental a la hora de ejecutar los

procedimientos propuestos? ¿Cómo solucionaría los problemas metodológicos
encontrados?

El foro se habilitará en la plataforma de aprendizaje de la UNED en los plazos indicados

en las orientaciones del curso. Por favor, revise este documento. Adicionalmente, se le
recomienda leer detalladamente los lineamientos del foro que encontrará en el curso en
línea; estas pautas debe aplicarlas a sus participaciones.

2. Elabore un informe escrito con sus resultados. En la plataforma de aprendizaje de la

UNED se colocará una plantilla para guiarle con el formato de este documento. Junto con
la plantilla, se encuentra también un ejemplo de informe que le servirá de guía para
elaborar su trabajo. Debe enviarlo por medio de la plataforma en las fechas establecidas
en las orientaciones del curso.

22
Preguntas de autoevaluación

A continuación, se presenta una serie de ejercicios relacionados con el tema. Realice las
actividades propuestas. Confronte sus respuestas con las soluciones brindadas.

1. Explique la importancia del conocimiento del investigador y de la revisión de literatura

especializada en los diversos pasos del método científico.

2. Investigue cuáles otras variables pueden afectar los resultados del experimento
propuesto en esta práctica.

3. ¿Considera que una vez iniciado el procedimiento experimental pueden hacerse

modificaciones? Explique su respuesta.

4. Si los frijoles utilizados fueran de tamaños diferentes, ¿podrían afectarse los resultados?

En la plataforma de aprendizaje de la UNED encontrará los ejercicios que debe adjuntar

resueltos en el informe de esta práctica.

Respuestas a preguntas de autoevaluación

1. El conocimiento del investigador y la revisión bibliográfica son muy importantes en los

procesos de investigación. Algunos ejemplos que resumen esta idea son los siguientes:

a) Permite conocer cuáles estudios ya fueron realizados para evitar investigaciones

innecesarias y desperdicio de recursos.

b) Crea una base teórica para fundamentar las hipótesis propuestas.

c) Facilita el planteamiento de procesos metodológicos, porque usa otras propuestas

experimentales como base para el diseño.

d) Se fortalecen las discusiones de los resultados usando ideas surgidas en

investigaciones relacionadas con el tema.

23
2. Las variables son aquellos aspectos que se modifican y manipulan en un proceso
experimental para determinar su efecto. En este caso, los frijoles fueron sometidos a
diferentes patrones de luz para observar su comportamiento.

3. Los investigadores que hacen propuestas experimentales pueden modificar sus diseños
según surjan nuevos aspectos por valorar. En muchas investigaciones los procedimientos
deben ser adaptados a nuevas condiciones del entorno o a la aparición de nuevas
variables que afecten el objeto de estudio.

4. Al trabajar con frijoles de diferentes tamaños, se introduce una variable en el experimento

que no fue considerada originalmente. Lo anterior podría alterar en forma significativa
los resultados e invalidaría el diseño. Por tanto, para reducir el impacto de dicha variable
lo ideal es contar con frijoles con masas similares.

24
25
 Práctica 2
El microscopio y la organización celular

Introducción

Hoy, se sabe que los organismos vivos están compuestos de unidades básicas estructurales y
funcionales más pequeñas que ellos mismos denominadas células. Además, los diferentes
procesos que realiza un ser vivo están relacionados con la actividad metabólica de las células,
por lo que el estudio de la estructura y la funcionalidad de las células son de vital importancia
para el entendimiento de los diferentes procesos biológicos que realizan los seres vivos.

Los grandes pensadores tenían esta idea en mente desde la antigüedad, pero debido a la
limitación del ojo humano para observar cosas muy pequeñas no pudieron desarrollar
estudios que la comprobaran. Lo anterior fue posible hasta el siglo XVI, época en la cual se
dieron los primeros pasos hacia la invención del microscopio. Este término tiene su origen en
las palabras griegas: mikro = pequeño y scopeõ = observar; significa: para observar cosas
pequeñas.

Los primeros pasos en la construcción del microscopio los dieron los investigadores
holandeses Hans Janssen y Zacharías Janssen, en 1590, cuando por casualidad se dieron cuenta
de que al colocar dos lentes convexos uno frente al otro, los objetos observados a través de
ellos aumentaban de tamaño. Este instrumento constaba de dos tubos deslizantes entre sí, con
un lente convexo en cada extremo, su aumento era de 10X y 30X, pero la imagen era borrosa.
En 1610, Galileo Galilei invento su propio microscopio el cual utilizó para observar y describir
los arreglos de los ojos compuestos de los insectos. Marcello Malpighi, en 1662, fue el primero
en observar y analizar, a través de un microscopio, secciones muy delgadas de tejidos animales
y vegetales (Averes, 1991; Alexander, 1992; Asimov, 2009; González et ál., 2011).

26
Otro gran aporte lo realizó el inglés Robert Hooke, en 1665, cuando examinó un corte muy
delgado de corcho con un microscopio de su propia invención y observó que dicho tejido estaba
compuesto de cavidades poco profundas en forma de cajas, de esta manera Hooke descubrió las
células. Posteriormente, el comerciante autodidacta Antoni van Leeuwenhoek perfeccionó la
técnica para pulir las lentes del microscopio y combinando diferentes lentes logró construir
microscopios de mayor; con esto logró aumentos de hasta, aproximadamente, 300X. Con su
microscopio, Van Leeuwenhoek observó todo lo que pasaba por sus manos: desde polvo de
diamantes hasta excremento de ranas. Fue el primero en observar células vivas tanto de
organismos pluricelulares (describió los espermatozoides) como unicelulares (primeras
descripciones de microorganismos: bacterias, protozoarios, rotíferos e hidras), (Audesirk et ál.,
2008, Solomon, Berg, Martin, y Villee, 1996; Curtis y Barnes, 2000; Educar, 2005).

El descubrimiento de Hooke marcó el inicio de una revolución científica en el campo de la

microscopía. Esto permitió obtener versiones mejoradas de los microscopios; actualmente, se
cuenta con el microscopio electrónico que permite ampliar más de 1000 veces las muestras
observadas.

Los científicos alemanes Matthias Schleiden y Theodor Schwann fueron los primeros en
señalar que las plantas y los animales se componen de grupos de células y que la célula es la
unidad básica de los organismos vivos, de esta forma surgió la teoría celular. En 1855,
Rudolph Virchow amplió la teoría al afirmar que las células nuevas se forman solo por
división de las prexistentes. En 1880, August Weismann expresó que todas las células vivas
tienen un antecesor común que se remonta a tiempos antiguos, las pruebas para dicha
afirmación radican en las similitudes básicas de sus estructuras y las moléculas que las
componen (Solomon et ál., 1996).

Las diferentes mejoras realizadas a los microscopios, así como el desarrollo de ciertas
sustancias químicas que tiñen el interior de las células, permitieron el descubrimiento las
estructuras internas llamadas organelas. Esto sucedió a comienzos del siglo XX las organelas
son estructuras internas distintas que se encuentran dentro de las células en un número
variable (Solomon et ál., 1996; Curtis y Barnes, 2000).

27
En la actualidad, se define a la célula como un sistema de membranas biológicas, delimitado
por una membrana externa, que encierra un material de consistencia gelatinosa denominado
citoplasma y con un cuerpo central llamado núcleo. En el citoplasma se encuentra inmersa una
serie de compartimentos membranosos (organelas) que se especializan en la realización de
diferentes actividades celulares (Audesirk et ál., 2008; Solomon et ál., 1996; Curtis y Barnes,
2000).

Según la complejidad y la estructura celular, los organismos se pueden clasificar en seres

eucariotas o procariotas.

• En los organismos procariotas, el núcleo no se encuentra rodeado por una membrana,

por lo que el material nuclear se encuentra libre en el citoplasma, por tal razón aparentan
no poseer núcleo. A este tipo de organismos pertenecen las bacterias y las cianobacterias.

• Los organismos eucariotas son aquellos cuyas células poseen un núcleo bien delimitado
por una membrana y un citoplasma, así como una serie de organelas que cumplen
diferentes funciones (Solomon et ál., 1996; Curtis y Barnes, 2000).

El número de células presente en los organismos es variable. Los unicelulares, que

comprenden los protozoos y bacterias, están formados por una única célula que realiza todas
las funciones necesarias para la vida. Los organismos formados por dos o más células se
denominan pluricelulares o multicelulares. En estos organismos, las células están agrupadas
formando tejidos, según su especialización en cuanto a la función que realizan, en este grupo
se ubican los hongos, plantas y animales (Solomon et ál., 1996; Curtis y Barnes, 2000).

28
Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Reconocer las diferentes partes que conforman un microscopio compuesto.

2. Citar la función de cada una de las partes del microscopio compuesto.
3. Conocer el protocolo para el traslado y el uso del microscopio.
4. Manipular adecuadamente el microscopio con el fin de observar, bajo diferentes
aumentos, las muestras por analizar.
5. Realizar varios tipos de montajes o preparaciones para la observación de
microorganismos y de células de tejidos vegetales y animales.
6. Establecer las diferencias entre organismos unicelulares y multicelulares.
7. Distinguir, con la ayuda del microscopio, las diferencias entre las estructuras que
componen la célula vegetal y la célula animal.
8. Identificar, a través del microscopio, distintos tipos de tejidos animales: epitelial,
muscular esquelético, conjuntivo cartilaginoso y nervioso e identificar en ellos sus
estructuras básicas.

Materiales por utilizar

Para esta práctica tanto el estudiante como la institución deberán aportar algunos materiales.
A continuación, se presentan los listados correspondientes.

Proporcionados por el estudiante

• Un trozo de cebolla
• Epitelio del interior de la boca del ser humano (la muestra se toma en el laboratorio)
• Palillos de madera
• Agua de un charco
• Toalla de tela limpia y libre de pelusa

29
• Fósforos o encendedor
• Papel absorbente (servilleta o mayordomo)
• Yogurt
• Hojas de Elodea sp (planta utilizada en acuarios)

Proporcionados por la institución

• Microscopio
• Porta y cubreobjetos
• Solución salina ( NaCl 0,9%)
• Eosina ( C 20 H 8 Br4 O 5 ) o tintura de timerosal
• Lugol ( I 2 )
• Azul de metileno ( C16 H 18 ClN 3 S )
• Láminas fijas de tejido animal
• Papel para limpiar lentes
• (
Xilol C 6 H 4 ( CH 3 )2 )
• Mechero
• Pipetas con agua destilada
• Gotero

Procedimiento

Lea con atención las siguientes indicaciones antes de pasar a la sección “b” donde inicia el
montaje y manejo de muestras.

a) Reconocimiento de las partes del microscopio

Utilice la figura 1 para reconocer, en el microscopio que se le entregó, cada una de sus partes y
sus funciones.

30
Partes del microscopio

Sistema mecánico: es el formado por los componentes que sostienen el sistema óptico y el
sistema de iluminación, además de sostener y movilizar la lámina o preparación que se
observará. Los componentes son los siguientes:

Figura 1. Partes del microscopio compuesto (Fotografía: Salazar, M. 2012).

Tubo óptico: módulo que contiene los lentes oculares.

31
 Revólver: dispositivo giratorio ubicado en la parte posterior del tubo. En este se ubican
los lentes objetivos.

Platina: plataforma sobre la que se coloca la preparación a observar. Tiene un agujero en

el centro por el cual pasa la luz hacia el material.

Carro: está ubicado sobre la platina, permite asegurar la preparación, por medio de la
pinza, y desplazarla de manera que quede centrada sobre el orificio de la platina.

Brazo: parte curva del microscopio que da soporte al tubo, al revólver y a la platina.

Tornillos de focalización: están ubicados a ambos lados del brazo. El tornillo

macrométrico, el más grande, permite el desplazamiento vertical de la platina para
acercar o alejar la muestra de los lentes objetivos. El tornillo micrométrico, el más
pequeño, posibilita enfocar y dar nitidez la imagen que se observa.

Base: es el pie del microscopio y permite la estabilidad del aparato. Por lo general, dentro
de la base se ubica el sistema de iluminación

Sistema óptico: este sistema esta constituido por los lentes oculares y objetivos, los cuales están
localizadas de tal forma que la imagen formada por el lente objetivo sirve de objeto para la
lente ocular. Cada vez que se observa, a través del microscopio, la imagen aumenta primero
por el lente objetivo y luego por el ocular, es decir que el aumento total de la observación
equivale al poder de aumento del lente objetivo multiplicado por el del ocular.

Lente ocular: generalmente uno o dos, según el tipo de microscopio. Dicha lente está
formada por un cilindro ubicado en el tubo que contiene varios lentes, que en conjunto
aumentan la imagen el número de veces indicado en ellos (por ejemplo 10X).

Lentes objetivo: ubicados en el revólver, por lo general son cuatro. Cada lente posee un
poder de aumento diferente, el de menor aumento es el de 4X, los de aumento intermedio
son los de 10X y 40X y el de mayor aumento es el de 100X, el cual requiere que se coloque
una gota de aceite de inmersión entre la preparación y el lente.

32
Sistema de iluminación: proporciona la luz que atraviesa la preparación por observar.

Fuente de luz: generalmente se encuentra ubicada en la base del microscopio. Es una

lámpara cuyo haz atraviesa el diafragma, el condensador y la lámina fija; tras ello,
penetra por el objetivo y atraviesa los oculares hasta los ojos del observador.

Condensador: es un lente ubicado debajo de la platina, la cual dirige la luz hacia el lente
objetivo y ocular y la concentra sobre la muestra a observar; se acciona con un tornillo
ubicado debajo de la platina.

Diafragma-iris: se encuentra debajo del condensador, es una serie de placas

yuxtapuestas que funciona como el iris del ojo. Este sistema contribuye a corregir la
aberración cromática, que puede ser de percepción de la distancia del objeto (aberración
cromática longitudinal) o de precepción de variación del tamaño de la imagen
(aberración cromática lateral). El diafragma se manipula por medio de una pequeña
palanca lateral ubicada en el mismo (Molist et ál. 2008).

b) Reglas básicas para el manejo adecuado del microscopio

Debido a que el microscopio constituye un instrumento óptico de precisión es muy sensible a

golpes, vibraciones, polvo yagua, entre otros; por lo tanto, el traslado y utilización de este
instrumento debe ser siempre bajo el siguiente protocolo:

1. No arrastre el microscopio por la mesa, para trasladarlo o moverlo de un lugar a otro,

tómelo con ambas manos; con una mano tome el brazo del microscopio y con la otra
sujete su base.

2. Antes de utilizar el microscopio, asegúrese de que todas las partes estén limpias y en
buen estado; de no ser así comuníquelo de inmediato a su profesor.

3. Limpie el microscopio con un trapo de tela limpio que no desprenda pelusa. Los lentes
deben limpiarse con papel especial para tal efecto, no toque la parte de vidrio con los
dedos, si después de limpiar los lentes oculares y objetivos aún continúan sucios

33
 comuníquelo a su profesor. (Este procedimiento se realiza solo si se recibe una indicación
previa, ya que el equipo debe estar listo previo a realizar la práctica).

4. Conecte el microscopio a la fuente de poder.

5. Baje la platina hasta su tope inferior, para esto haga girar el tornillo macrométrico.

6. Gire el revólver suavemente hasta que el lente objetivo de menor aumento (número más
bajo) quede en posición de trabajo; es decir, alineado al orificio de la platina. Este
procedimiento lo debe realizar siempre que coloque una muestra nueva.

7. Antes de colocar la muestra por observar, cerciórese de que el portaobjetos y cubreobjetos

estén secos y libres de polvo; de no ser así, límpielos delicadamente con un papel de
lentes o un trapo suave.

8. Coloque, sobre la platina, el portaobjetos con la muestra y sujételo bien con la prensa o
las pinzas. La muestra debe quedar sobre el orificio de la platina, utilice para ello los
tornillos del carro.

9. Encienda la lámpara y observe la muestra a través del lente ocular, ajuste el diafragma
para que ilumine la muestra adecuadamente; la intensidad de la luz debe ajustarse a las
necesidades de observación de cada persona.

10. Mientras observa por el lente ocular, suba la platina lentamente con el tornillo
macrométrico hasta que pueda visualizar la muestra; para enfocarla gire lentamente de
un lado o a otro el tornillo micrométrico.

11. Coloque el lente objetivo intermedio en su posición de trabajo; para esto gire el revólver y
ajuste el enfoque con el tornillo micrométrico. Al enfocar debe tener el cuidado de no
golpear la muestra con el lente objetivo, principalmente los de mayor aumento que son
mas largos; ya que puede quebrase tanto la muestra como el lente.

12. Realizadas la observaciones y las descripciones necesarias, y antes de quitar la muestra

del microscopio, coloque el lente objetivo de menor aumento en su posición de trabajo y

34
 baje la platina hasta el tope inferior, luego extraiga la muestra liberándola
adecuadamente de la pinza.

13. Apague la lámpara, deje abierto el diafragma y coloque el condensador en posición

intermedia.

14. Limpie el microscopio con un trapo seco, si utilizó aceite de inmersión, limpie el lente con
papel para lentes.

15. Desconecte el cable de alimentación eléctrica, enróllelo y cubra el microscopio con la

funda correspondiente.

16. Guarde el microscopio en el sitio destinado para tal efecto.

c) Técnicas de uso del microscopio

La primera que se trabajará es la observación de organismos unicelulares.

Agua de charco

Para la esta parte de la práctica realice los siguientes pasos:

1. Con un gotero coloque una gota de agua de charco sobre un portaobjetos limpio.

2. Cúbrala con el cubreobjetos y colóquela en el microscopio, según las indicaciones

anteriores.

3. Con un papel absorbente, elimine el exceso de agua que quedo fuera del cubreobjetos.

4. Observe la preparación, para ello utilice las lentes objetivo de 10X y 40X; si cuenta con
alguno de mayor resolución, haga uso de él. ¿Qué observa?

5. Determine cuál de los aumentos utilizados le brinda una mejor imagen de la estructura
por observas. Dibuje la mejor imagen que observe. Anote el aumento.

35
 Preparación: ____________________

_______________________________

_______________________________

Aumento: ______________________

_______________________________

_______________________________

Observaciones: _________________

_______________________________

_______________________________

_______________________________

_____________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

6. Trate de identificar los organismos observados. Solicite ayuda a su profesor.

7. Una vez terminadas las observaciones, lave y seque el portaobjetos y el cubreobjetos.

Cultivo de bacterias: yogurt

Para la esta parte de la práctica realice los siguientes pasos:

1. Sobre un portaobjetos limpio y seco, coloque una gota de solución salina ( NaCl 0,9%).

2. Con un palillo de madera, tome una pequeña cantidad de yogurt y dilúyala en la gota.

3. Con otro portaobjeto, presione suavemente sobre la muestra en ángulo de 45° y deslícelo
hacia el otro extremo del portaobjeto distribuyendo uniformemente la muestra (a la

36
 distribución homogénea de la muestra sobre el portaobjetos se el denomina técnicamente
frotis).

4. Pase rápidamente la muestra sobre el mechero de alcohol previamente encendido. Cuide

de no quemarla.

5. Agregue una gota de azul de metileno y espere 5 min.

6. Lave la muestra con agua destilada. Para esto, tome el portaobjetos por los bordes e
inclínelo, adicione agua destilada en el extremo más alto, la cantidad necesaria para que
se deslice por la muestra pero no demasiada como para lavar completamente la muestra
(no frote ni toque la muestra).

7. Coloque el cubreobjetos de acuerdo con lo indicado en la práctica anterior.

8. Seque el exceso de agua del portaobjetos y coloque la muestra en el microscopio.

9. Realice las observaciones con los aumentos que proporcionan los lentes objetivo de 10X y
40X. ¿Qué observa?

10. Ahora utilice el lente objetivo de 100X. Coloque aceite de inmersión y siga las
instrucciones antes dadas. ¿Qué observa ahora? ¿Cuáles tipos de organismos están
presentes?

11. Realice los dibujos y anotaciones correspondientes sobre el tipo de organismos presentes
(consulte con el profesor), su forma y las estructuras que observó. Haga solo el boceto
para la observación con el lente que le proporciona mejores imágenes.

12. Una vez terminada la observación, lave y seque el portaobjetos y el cubreobjetos.

37
 Preparación: _______________________

__________________________________

__________________________________

Aumento: _________________________

__________________________________

__________________________________

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

Observación de organismos multicelulares: células vegetales

A continuación, se observarán organismos multicelulares. Para ello, se realizarán las siguientes

actividades:

Células de cebolla

Realice esta parte de la práctica por medio de los siguientes pasos:

1. Coloque una gota de agua en un portaobjetos seco y limpio.

2. Tome una de las capas de cebolla y con sus uñas desprenda un trozo de la epidermis
interna.

38
3. Colóquela lo más estirada posible sobre la gota de agua y coloque el cubreobjetos de la
misma manera que se realizó en los ejemplos anteriores.

4. Realice las observaciones en los aumentos, del lente objetivo, de 10X y 40X. Describa qué
forma y color tienen las células.

5. Sin retirar la muestra del microscopio, añada una gota de lugol en uno de los bordes del
cubreobjetos y en el borde opuesto seque con papel adsorbente para que el lugol se
extienda por debajo.

6. Ahora, observe con el aumento, de lente objetivo, de 40X, ¿cuáles diferencias existen
entre las dos muestras?

7. ¿Cuáles estructuras puede observar que antes no observó?

8. Realice el esquema y las anotaciones correspondientes a la visualización con el lente

objetivo que le proporcionó más nitidez en la observación. Ubique la pared celular,
membrana celular, citoplasma, núcleo y nucléolo.

39
9. Una vez terminadas las observaciones, lave y seque el portaobjetos y el cubreobjetos.

Preparación: _______________________

__________________________________

__________________________________

Aumento: _________________________

__________________________________

__________________________________

Observaciones: _____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

___________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

Células de plantas acuáticas: Elodea sp

Realice esta parte de la práctica por medio de los pasos que se detallan a continuación:

1. Tome una hoja tierna de la muestra de Elodea sp. Colóquela sobre una gota de agua en el
portaobjetos.

2. Ponga el cubreobjetos y proceda a realizar las observaciones con los lentes objetivo de
10X y 40X.

3. Describa la forma y el color de las células.

40
4. Observe y dibuje las siguientes estructuras: pared celular, protoplasma, citoplasma,
cloroplasto y núcleo. Trace, también, el movimiento citoplasmático que se nota por el
movimiento de partículas verdes o cloroplastos.

5. Una vez terminadas las observaciones, lave y seque el portaobjetos y el cubreobjetos.

Preparación: _______________________

__________________________________

__________________________________

Aumento: _________________________

__________________________________

__________________________________

Observaciones: _____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

41
Organismos multicelulares: tejido animal

Otro tipo de organismos multicelulares que se estudiarán son los tejidos animales; para esto se
proponen las siguientes prácticas.

Células del interior de la boca

En este caso, no se utilizarán láminas fijas sino una muestra extraída en el laboratorio. Siga los
pasos indicados a continuación:

1. Con un palillo de madera limpio, raspe suavemente la parte interna de su mejilla.

2. Pase el palillo por el portaobjetos haciéndolo girar suavemente, agregue una gota de agua
y mezcle con el mismo palillo.

3. Añada una gota de eosina o tintura de timerosal y coloque el cubreobjetos.

4. Realice las observaciones primero a aumentos menores.

5. Posteriormente, coloque los mayores aumentos en el lente objetivo e identifique con cuál
observa mejor las estructuras. Identifique el núcleo, el citoplasma, la membrana celular y
las inclusiones citoplasmáticas.

6. Realice el esquema y las anotaciones correspondientes según el aumento elegido.

42
 Preparación: _______________________

___________________________________

___________________________________

Aumento: _________________________

___________________________________

___________________________________

Observaciones: _____________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________

7. ¿A qué tipo de tejido corresponde y cómo lo diferencia?, ¿cuáles estructuras puede

observar?

Tipos de tejidos

Los tejidos animales se clasifican de forma general en tejidos: epitelial, conectivo, muscular y
nervioso. Cada uno está integrado por células con un tamaño, forma y organización
característica.

1. Para realizar esta práctica, observe detalladamente las imágenes de tejidos ubicadas en la
plataforma de aprendizaje del curso.

43
2. Observe cada muestra. Céntrese en la forma de las células, el tamaño y la distribución.
Haga un dibujo de cada detalle solicitado a continuación.

Tejido epitelial: alveolos, células epiteliales y núcleo

Observaciones: _____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

44
Tejido conectivo: tipo de fibra, condrocitos y lagunas

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

45
Tejido muscular: estrías, fibras, nucléolos y miofibrillas

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

46
 Tejido nervioso: células gliales, neuronas, dendritas, axón y nervio

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

3. El profesor le proporcionará láminas fijas de tejido animal. Observe cada una y determine
los mismos detalles que en la actividad previa.

4. Monte una a una las láminas en el microscopio.

5. Realice las observaciones correspondientes; primero, hágalo en un aumento menor e

intermedio y posteriormente en el mayor aumento.

6. Observe detenidamente cada una de las muestras. Céntrese en la forma de las células, el
tamaño y la distribución.

7. Selecciones la lámina que vea más claramente. Marque el tejido elegido y dibuje las
estructuras que se solicitan para él.

47
8. Realice el dibujo y anotaciones pertinentes de las observaciones realizadas.

Tejido epitelial: alveolos, células epiteliales y núcleo

Tejido conectivo: tipo de fibra, condrocitos y lagunas

Tejido muscular: estrías, fibras, nucléolos y miofibrillas

Tejido nervioso: células gliales, neuronas, dendritas, axón y nervio

Observaciones: _____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

48
Preguntas de autoevaluación

A continuación, se presenta una serie de planteamientos, en forma de pregunta o enunciados a

desarrollar, para que verifique su aprendizaje después de realizar las prácticas propuestas. Al
final, encontrará las respuestas para que valore su trabajo.

1. ¿Cuál es la importancia del microscopio en el desarrollo de las ciencias biológicas?

2. Considere los líquidos lugol, eosina y tintura de timerosal que se añaden a algunas de las
preparaciones realizadas durante la presente práctica, ¿cuál es la utilidad de estos
químicos?

3. ¿Por qué al utilizar el lente objetivo 100X es necesario añadir una gota de aceite de
inmersión?

4. Complete el siguiente cuadro con las funciones que realiza cada una de las estructuras
celulares observadas en la práctica:

Cuadro 2. Estructuras celulares y sus funciones

Estructuras Función

Pared celular

Membrana celular

Citoplasma

Núcleo

Nucléolo

Cloroplastos

49
Respuestas a las preguntas de autoevaluación

A continuación, encontrará las respuestas a las actividades planteadas. Léalas con atención
para verificar lo aprendido.

1. Con la invención del microscopio, su posterior perfeccionamiento y diversificación en

diferentes tipos, se ha contribuido en la realización de estudios más especializados sobre
las estructuras de las células y los microorganismos, contribuyendo con el desarrollo de
varias de las especialidades de las ciencias biológicas, como la genética y microbiología.
Bajo la luz del microscopio se ha generado gran cantidad de conocimiento que no hubiera
sido posible sin este instrumento.

2. La utilidad de estas sustancias es teñir en forma específica las estructuras celulares, con el
fin de observarlas, pues son transparentes al mirarlas en el microscopio de luz.

3. Es necesario utilizar el aceite de inmersión con el lente 100X para que penetre mayor
cantidad de rayos luminosos al lente y aumente así la eficiencia.

4. Funciones:

Cuadro 2. Estructuras celulares y sus funciones

Estructuras Función

Pared celular Su función es dar resistencia mecánica a las células vegetales.

Envuelve el contenido celular, regula el movimiento de materiales hacia

Membrana
afuera y hacia adentro de la célula; ayuda a conservar la forma de la célula y
celular
se comunica con otras células.

Citoplasma Contiene el citosol y las organelas.

Núcleo Centro regulador de la célula. Contiene la información genética hereditaria.

Es la parte del núcleo donde se da la síntesis de RNA ribosómico y el

Nucléolo
ensamble de los ribosomas.

Cloroplastos Posee la clorofila en las membranas tilacoides.

50
51
 Práctica 3
Propiedades de las moléculas orgánicas

Introducción

Toda la materia que existe sobre la Tierra se constituye por la combinación de elementos.
Estos, a su vez, son sustancias compuestas por átomos del mismo número atómico (átomos
iguales) y no pueden descomponerse por medios químicos ordinarios.

Por ejemplo, el oxígeno está compuesto por dos átomos del mismo número atómico; es decir,
corresponde a O 2 .

Los átomos están compuestos por protones, neutrones y electrones. Cuando los átomos de dos
o mas elementos entran en contacto e interactúan, se forman partículas más grandes llamadas
moléculas y las fuerzas que las mantienen unidas se conocen como enlaces químicos. Cuando
dos o más moléculas reaccionan químicamente entre sí forman los compuestos químicos
(Solomon et ál., 1996, Curtis y Barnes, 2000 y NESTA, 2011).

Por ejemplo, el agua es un compuesto químico, corresponde a H 2 O , es decir dos átomos de hidrógeno

y uno de oxígeno reaccionan químicamente para formar una molécula de agua.

Por lo anterior, se entiende que los seres vivos están constituidos por los mismos elementos
que componen la materia inorgánica, sin embargo, dichos elementos están organizados de
manera diferente. De los 92 elementos que existen de forma natural sobre la Tierra, seis son
denominados macronutrientes ( N , S , Mg, P, K y Ca ) y constituyen 98% de la masa de un
organismo y se les llama biocompuestos. Hay otros catorce elementos presentes en menor
proporción en los seres vivos y son los denominados oligoelementos o micronutrientes,
algunos de ellos son Zn, Br, Cu, Mo, Mn, y Fe. Los biocompuestos contienen una estructura

52
a base de átomos de carbono unidos por enlaces covalentes, así forman cadenas generalmente
de gran tamaño, se conocen como compuestos orgánicos (Solomon et ál., 1996 y Curtis y
Barnes, 2000).

Un átomo de carbono tiene la capacidad de enlazarse sucesivamente con otros átomos de

carbono, formar cadenas y anillos de tamaño y forma variable y a su vez estas cadenas y
anillos de carbono establecen enlaces con átomos de otros elementos. Los elementos que
forman enlaces con los átomos de carbono en los compuestos orgánicos son en el hidrógeno, el
oxígeno, el nitrógeno, el azufre, el fósforo y los halógenos (Streitwieser y Heathcock, 1990,
Solomon et ál., 1996). Según el tipo de elementos que se enlace con el carbono, los compuestos
orgánicos se clasifican en carbohidratos, lípidos, proteínas o ácidos nucleicos.

Un ejemplo de un carbohidrato es la fructuosa (azúcar de las frutas y de la miel de abeja). Dentro de los
lípidos es posible encontrar las grasas neutras que son la forma más importante de almacenamiento de
energía en los seres vivos. Por último, un representante del grupo de las proteínas es la quitina, que
forma el exoesqueleto de los insectos (Solomon et ál., 1996).

No solo las moléculas orgánicas son importantes para los seres vivos, también hay muchas
moléculas inorgánicas que los seres vivos requieren para sobrevivir y llevar acabo diferentes
procesos metabólicos, entre ellas están algunos minerales del suelo, el bióxido de carbono del
aire y el agua (Salisbury y Ross, 1994 y Solomon et ál., 1996).

Para comprender mejor la vida de los organismos es necesario conocer como están
constituidos a nivel molecular y como interactúan estas moléculas para permitir la
sobrevivencia de los seres vivos. Para esto, se requiere analizar la estructura, la clasificación y
la función de las distintas macromoléculas de mayor importancia biológica.

Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Conocer los principales elementos que componen a los seres vivos y cuál es la
importancia de dichos elementos para el desarrollo de los organismos.

53
2. Diferenciar entre materia orgánica e inorgánica mediante la presencia o ausencia de
carbono.

3. Determinar la importancia del agua para los seres vivos.

4. Identificar, por medio de diferentes pruebas colorimétricas, la presencia de carbohidratos

y/o proteínas en la materia orgánica.

5. Determinar por medio de pruebas colorimétricas la presencia de azucares reductores y

polisacáridos en diferentes sustancias orgánicas.

6. Diferenciar entre monosacárido, disacárido y polisacárido según los resultados obtenidos

en las pruebas realizadas en la presente práctica.

7. Establecer qué compuestos orgánicos constituyen diferentes sustancias orgánicas, de

acuerdo con los resultados obtenidos en las pruebas realizadas.

Materiales por utilizar

Para esta práctica tanto el estudiante como la institución deberán aportar algunos materiales.
A continuación, se presentan los listados correspondientes.

Proporcionados por el estudiante

En este laboratorio deberá efectuar varias prácticas en la casa, para esto ocupará los siguientes
materiales:

• Varios tipos de recipientes, unos de lata y otros de vidrio; suficientes para realizar toda la
práctica
• Una hoja viva de una planta
• Una hoja muerta
• Sal de cocina
• Cáscara de huevo
• Trocito de aluminio

54
• Fósforos
• Alcohol
• Semillas de frijol o de rábano
• Papel secante
• Agua
• Una rama de apio
• Colorantes

Para las prácticas en el laboratorio deberá llevar lo siguiente:

• Un banano
• 20 g de carne de res
• Una papa pequeña
• Una clara de huevo cruda
• 250 ml de leche sin hervir
• Fósforos o encendedor
• Toalla de tela limpia y libre de pelusa
• Papel adsorbente (servilleta, mayordomo)

Proporcionados por la institución

• Gradillas
• Tubos de ensayo
• Mechero de alcohol
• Agua
• Glucosa ( C6 H12 O6 )
• Almidón
• Reactivo de Benedict ( CuSO 4 + C6 H 5O 7 Na 3 + Na 2 CO3 )
• Reactivo de Biuret (disolución de NaOH + CuSO 4 )
• Reactivo de lugol ( I2 )
• Pinza para tubos de ensayo
• Pipeta

55
• Gotero
• Navajilla o bisturí

Procedimiento

Lea con atención las indicaciones de cada actividad; tome todas las precauciones que se
señalan en las descripciones.

Actividades previas (deben ser realizadas en la casa)

Los siguientes experimentos se deben de realizar con la mayor precaución

posible para evitar accidentes:

El experimento “a” deberá realizarlo en un lugar abierto y ventilado,

sobre una mesa que sea de metal o sobre el suelo. Además, es recomendable utilizar guantes
de los usados en jardinería o por los soldadores y alejar el recipiente con alcohol cuando se
esta quemando las muestras, esto para evitar quemaduras.

Debe tener el cuidado de no realizar los experimentos en presencia de niños ni mascotas.

Además, los frascos de los experimentos que duran varios días deben colocarse en lugares
seguros para evitar accidentes.

Lea previamente todos los experimentos por realizar.

A. Presencia de carbono en la materia

Necesita cinco recipientes de lata vacíos (recipientes de alimentos enlatados).

1. En el recipiente n.° 1 coloque una hoja seca (de cualquier planta).

2. Recipiente n.° 2 coloque una hoja fresca (viva), a esta agréguele un poquito de alcohol.

3. Coloque en el recipiente n.° 3 la cáscara de un huevo. Adiciónele un poco de alcohol.

56
4. En el recipiente n.° 4 coloque una cucharadita de sal de cocina y añádale un poco de
alcohol.

5. En el n.° 5 coloque un trozo de aluminio (un pedazo de lata de refresco) y adiciónele

alcohol.

6. Proceda a encender con un fósforo, una a una, las sustancias colocadas en los
recipientes de lata, déjelas quemarse por completo o hasta que se apague el fuego,
déjelos enfriar.

Observe, analice y responda las siguientes preguntas:

• ¿Qué sucede al quemar cada una de las sustancias?

• ¿A qué compuesto corresponde el residuo negro obtenido luego de quemar las hojas y

cáscara de huevo? ¿Por qué se genera este compuesto?

• ¿Por qué al quemar el aluminio y la sal no se genera el mismo residuo negro?

57
• Investigue, ¿cuáles otros compuestos se generan al incinerar la materia orgánica?

B. Propiedades biológicas del agua

Este experimento consta de dos partes. Trabaje cada una por separado y realice todos los pasos
señalados en el procedimiento.

b.1. Primera parte

Para este primer acercamiento, necesita dos frascos de vidrio y semillas de frijol o rábano.

1. Coloque unas semillas de rábano o de frijol en agua por un día.

2. Forre, por dentro, cada uno de los frascos de vidrio; para hacerlo use papel secante
(servilleta o mayordomo). Numere los frascos.

3. Coloque, entre el papel y la pared de cada frasco, las semillas de frijol o de rábano que
estuvieron en agua.

4. Adicione agua en el frasco n.° 1, poco a poco, hasta que todo el papel quede bien
húmedo.

5. El frasco n.° 2 debe quedar sin agua.

6. Coloque ambos frascos en un lugar donde les dé la luz del sol, pero que no les peguen
directamente los rayos.

7. Observe diariamente las semillas de ambos frascos hasta que las semillas germinen.

58
¿En cuál frasco lograron germinar las semillas más rápidamente? y ¿por qué? Justifique su
respuesta.

Investigue la importancia del agua para la geminación de las semillas.

b.2 Segunda parte

Para el siguiente experimento necesitará dos recipientes de vidrio (por ejemplo vasos de
250 ml de capacidad), colorante rojo y azul (pueden ser colorantes vegetales) y un tallo de apio
fresco.

1. Llene cada recipiente hasta la mitad de agua.

2. Al recipiente n.° 1 adiciónele el colorante rojo. Introduzca la cantidad necesaria para que
el agua tome un color uniforme.

3. En el recipiente n.° 2 agregue colorante azul.

4. Tome un tallo de apio de aproximadamente 15 cm y realice un corte longitudinal, a la

mitad, el tallo de apio e introduzca cada mitad en uno de los recipientes. Al cabo de unas
horas, realice las observaciones y anotaciones del caso.

Observe lo que sucede con los tallos.

De acuerdo con lo sucedido en el experimento, ¿cuál es la finalidad de la absorción del agua

por la planta?

59
Elementos esenciales para los seres vivos

Investigue cuáles son los elementos esenciales para los animales y las plantas y cuál es la
principal función que cumple en el desarrollo de los organismos. Con dicha información
complete el siguiente cuadro:

Cuadro 3. Elementos esenciales para los seres vivos y su principal función

Elemento Importancia o función para los animales Importancia o función para las plantas

Moléculas orgánicas
1. En el cuadro 4 elabore una lista de los alimentos que usted consume en un día.

2. Para cada uno de los alimentos anotados identifique su composición química.

3. Investigue cuáles son los requerimientos nutricionales para una persona adulta.

60
 Cuadro 4. Composición química de los alimentos consumidos por el estudiante en un día cualquiera

Alimento consumido Composición orgánica Composición inorgánica

Actividades para ser realizadas en el laboratorio

Durante, aproximadamente, 15 min los estudiantes junto con el profesor discutirán y

analizarán los resultados obtenidos con los experimentos realizados en la casa.

Identificación de compuestos orgánicos

En esta parte del trabajo se identificarán carbohidratos y proteínas. Para cada uno se trabajará
un procedimiento completo que debe seguir cuidadosamente.

b.1 Primera parte: carbohidratos

Los carbohidratos están constituidos por átomos de carbono enlazados con átomos de
hidrógeno y oxígeno en proporción aproximada de un átomo de carbono por dos de
hidrógeno y uno de oxígeno. De acuerdo con la cantidad de moléculas enlazadas entre sí se
clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos (Streitwieser et ál., 1990, Solomon et
ál., 1996 y Curtis y Barnes, 2000).

61
Azúcares reductores o simples (monosacáridos y algunos disacáridos): prueba de Benedict

Los monosacáridos son azúcares simples, por lo general tienen de tres a siete átomos de
carbono y no pueden fragmentarse en moléculas más pequeñas por hidrólisis. Los disacáridos
están constituidos por dos moléculas de monosacáridos enlazados entre sí. Todos los
monosacáridos, y algunos disacáridos, tienen la capacidad de reducirse sin necesidad de
hidrólisis previa, por lo que reciben el nombre de azúcar reductor (Streitwieser et ál., 1990,
Solomon et ál., 1996).

El reactivo de Benedict se utiliza para reconocer azúcares reductores. Está constituido por
soluciones de carbonato de sodio ( Na 2CO3 ) , sulfato de cobre ( CuSO4 ) y citrato de sodio

( C6 H5O7 Na 3 ) . El carbonato de sodio da a la solución un pH alcalino, medio necesario para que

la reacción pueda llevarse a cabo. El citrato de sodio mantiene al ion Cu 2+ en solución,
formando un complejo coloreado poco ionizado, en este caso azul (Streitwieser et ál., 1990).

Cuando el reactivo está en presencia de un azúcar reductor, se producen cambios en la

coloración de la solución, ya que se oxidan los grupos aldehídos o cetonas a ácido carbónico y,
a su vez, los iones Cu se reducen a óxido cuproso ( Cu 2 O ) formando un precipitado. La

coloración de la reacción, cuando es positiva, varía entre amarillo, verde, naranja y rojo ladrillo
dependiendo de la cantidad y el tipo de azúcar presente.

Procedimiento

1. Prepare una gradilla con seis tubos de ensayo y numérelos.

2. Coloque en cada uno de los tubos las siguientes sustancias (las disoluciones no deberán
sobrepasar la mitad del tubo de ensayo por medidas de seguridad):

a) Tubo n.° 1: 2 ml de disolución de glucosa.

b) Tubo n.° 2: 5 g de trocitos de papa. Agregue 2 ml de agua o hasta cubrir los

pedacitos.

62
 c) Tubo n.° 3: 5 g de trocitos de banano. Agregue agua hasta cubrir los pedacitos.

d) Tubo n.° 4: 2 ml de leche.

e) Tubo n.° 5: 5 g de trocitos de carne. Ponga agua hasta cubrirlos.

f) Tubo n.° 6: 2 ml de clara de huevo (albúmina) disuelta en agua.

g) Tubo n.° 7: 5 g de almidón.

3. Hierva el contenido del tubo n.° 2 (papa) y deje enfriar a temperatura ambiente.

4. Agregue, a cada tubo, 2 ml del reactivo de Benedict.

5. Complete las casillas correspondientes en el cuadro 5.

6. Caliente el contenido de cada tubo; deje en ebullición por unos minutos, para hacerlo
desplace el tubo de ensayo, con la ayuda de una pinza, sobre la llama del mechero.

7. Describa las reacciones que observa y complete el siguiente cuadro. En la última columna
describa el resultado obtenido dentro de cada tubo.

Cuadro 5. Resultados de la prueba de Benedict aplicada a diferentes soluciones

Color inicial al añadir Color al calentar la

Solución Resultado de la prueba
el reactivo solución

Tubo n.° 1 glucosa

Tubo n.° 2 papa

Tubo n.° 3 banano

Tubo n.° 4 leche

63
 Tubo n.° 5 carne

Tubo n.° 6 clara de

huevo (albúmina)

Tubo n.° 7: almidón

Azúcares complejos o polisacáridos: prueba de lugol

Un polisacárido es una macromolécula consistente en unidades repetitivas de azúcares

simples, por lo general glucosa. Los polisacáridos son los carbohidratos más abundantes que
existen en la naturaleza como por ejemplo la celulosa y el glucógeno (Streitwieser et ál., 1990,
Solomon et ál., 1996 y Curtis y Barnes, 2000).

Los compuestos a base de yodo reaccionan en presencia de polisacáridos y producen

soluciones de diferentes colores, pero no reaccionan en presencia de azúcares monosacáridos y
disacáridos. La prueba de lugol se utiliza para evidenciar la presencia de polisacáridos como el
almidón. Esta prueba no es una reacción química sino más bien física, y resulta positiva
cuando se da la adsorción del yodo por las moléculas del polisacárido al formar un complejo
de color azul, rojo-marrón o rojizo, dependiendo del polisacárido.

Procedimiento

1. Prepare una gradilla con siete tubos de ensayo y numérelos.

2. Coloque en cada uno de los tubos las siguiente sustancias (las disoluciones no deberán
sobrepasar la mitad del tubo de ensayo por medidas de seguridad).

a) Tubo n.° 1: 2 ml de disolución de glucosa.

b) Tubo n.° 2: 5 g de trocitos de papa. Agregue 2 ml de agua o hasta cubrirlos.

c) Tubo n.° 3: 5 g de trocitos de banano. Agregue agua hasta cubrirlos.

64
 d) Tubo n.° 4: 2 ml de leche.

e) Tubo n.° 5: 5 g de trocitos de carne. Ponga agua hasta cubrirlos.

f) Tubo n.° 6: 2 ml de clara de huevo disuelta en agua.

g) Tubo n.° 7: 2 ml de disolución de almidón.

3. Agregue a cada uno de los tubos de ensayo seis gotas de lugol.

4. Describa las reacciones que observa y complete el cuadro 6. Considere el resultado de la

prueba como positivo o negativo al analizar cambios en la coloración, según lo indicado
anteriormente.

Cuadro 6. Resultados de la prueba de lugol aplicada a diferentes soluciones

Color inicial de la Resultado de la prueba

Solución Color al añadir el lugol
solución

Tubo n.° 1 glucosa

Tubo n.° 2 papa

Tubo n.° 3 banano

Tubo n.° 4 leche

Tubo n.° 5 carne

Tubo n.° 6 clara de

huevo

Tubo n.° 7 almidón

65
b.2 Segunda parte: proteínas

Las proteínas están formadas por átomos de carbono, hidrógeno, oxígeno nitrógeno azufre,
fósforo y trazas de otros elementos. Estos átomos se unen formando macromoléculas
polímeras de aminoácidos. Estos aminoácidos tienen un grupo amino ( − NH2 ) y otro carboxilo

( −COOH ) unidos a un mismo átomo de carbono, los aminoácidos se unen entre sí mediante

enlaces peptídicos formando así largas cadenas que reciben el nombre de polipéptidos,
algunas proteínas comunes son la seda y la hemoglobina (Streitwieser et ál., 1990, Solomon et
ál., 1996 y Curtis y Barnes, 2000).

Reconocimiento de proteínas: prueba de Biuret

La prueba de Biuret permite el reconocimiento de los enlaces peptídicos. Este reactivo está
constituido principalmente por hidróxido de sodio ( NaOH ) y sulfato de cobre ( CuSO4 ) . La

reacción se da cuando el ion Cu 2+ reacciona con el grupo amino del enlace peptídico. Cuando
la reacción es positiva, la coloración varía de azul a violeta dependiendo de la cantidad de
proteína que contenga la sustancia escogida. La intensidad de la coloración está relacionada
con el número de enlaces peptídicos involucrados en la reacción.

Procedimiento

1. Prepare una gradilla con siete tubos de ensayo y numérelos.

2. Coloque en cada uno de los tubos las siguiente sustancias (las disoluciones no deberán
sobrepasar la mitad del tubo de ensayo por medidas de seguridad)

a. Tubo n.° 1: 2 ml de disolución de glucosa.

b. Tubo n.° 2: 5 g de trocitos de papa. Agregue 2 ml de agua o hasta cubrirlos.

c. Tubo n.° 3: 5 g de trocitos de banano. Agregue agua hasta cubrirlos.

d. Tubo n.° 4: 2 ml de leche.

e. Tubo n.° 5: 5 g de trocitos de carne. Ponga agua hasta cubrirlos.

66
 f. Tubo n.° 6: 2 ml de clara de huevo disuelta en agua.

g. Tubo n.° 7: 2 ml de disolución de almidón.

3. Agregue a cada uno de los tubos de ensayo seis gotas de reactivo de Biuret.

4. Describa las reacciones que observa y complete el cuadro 7. Considere el resultado de la

prueba como positivo o negativo al analizar cambios en la coloración, según lo indicado.

Cuadro 7. Resultados de la prueba de Biuret aplicada a diferentes soluciones

Color inicial de la Color al agregar el Resultado de la prueba

Solución
solución reactivo

Tubo n.° 1 glucosa

Tubo n.° 2 papa

Tubo n.° 3 banano

Tubo n.° 4 leche

Tubo n.° 5 carne

Tubo n.° 6 clara de

huevo

Tubo n.° 7 almidón

Resumen de lo realizado

De acuerdo con los resultados obtenidos en la presente práctica de laboratorio, complete la

información que se le solicita en el siguiente cuadro.

67
Marque con una X el reactivo que dio positivo para cada sustancia, además indique qué
compuestos orgánicos fueron los que se detectaron o están presentes en cada sustancia.

Cuadro 8. Resumen de las pruebas realizadas para la detección de carbohidratos y proteínas

Reactivo de Reactivo de Compuesto

Sustancia Reactivo de lugol
Benedict Biuret orgánico presente

Glucosa

Papa

Banano

Leche

Carne

Clara de huevo

Almidón

68
Preguntas de autoevaluación

A continuación, se presenta una serie de planteamientos, en forma de pregunta o enunciados a

desarrollar, para que verifique su aprendizaje después de realizar las prácticas propuestas. Al
final, encontrará las respuestas para que valore su trabajo.
1. ¿Cuál es la importancia del agua para los seres vivos?

2. ¿Por qué son importantes los compuestos inorgánicos (por ejemplo las sales) para los
seres vivos?

3. ¿Por qué no se utiliza el reactivo de lugol para identificar la presencia de azúcares

monosacáridos y disacáridos?

4. ¿Cuál es la función que cumplen las proteínas en los seres vivos?

5. Identifique cómo está constituido el cabello y qué determina que este sea lacio o rizado.

Respuestas a las preguntas de autoevaluación

1. Se señalan algunos datos que permiten asegurar esta importancia:

• El agua es indispensable para la vida de los organismos, por ejemplo en ella están
embebidas las organelas citoplasmáticas de cada célula de un organismo.

• Es parte de la masa corporal de plantas y animales.

• Es la fuente de oxígeno que esta disuelto en el aire.

• Es unos de los elementos requeridos para la síntesis metabólica de muchos de los

compuestos orgánicos necesarios para el desarrollo de los organismos.

• Es importante para el transporte de nutrientes e intercambio gaseoso (transpiración).

2. Los compuestos inorgánicos son muy utilizados por el ser humano, los hay en la
industria (fertilizantes, disolventes, aleaciones) y en el uso cotidiano como vidrios,
botellas, componentes de chips, entre otros. Un componente de nuestros huesos, el

69
 carbonato de calcio es un buen ejemplo. Las sales resultan esenciales para los seres vivos,
porque se encuentran en disolución en las células y líquidos extracelulares de plantas y
animales. Las sales son fuente de iones minerales indispensables para el equilibrio de
líquidos y en los animales para las funciones nerviosas y musculares, coagulación de la
sangre, formación de huesos entre otros.

3. La prueba de lugol no se utiliza para detectar monosacáridos y disacáridos debido a que

las cadenas de estos son demasiado pequeñas para reaccionar con el yodo.

4. Las proteínas sirven como componente estructural de las células y tejidos animales; de
las proteínas depende el crecimiento, la reparación y la conservación del organismo.
También, intervienen en la comunicación (nervios), defensa, regulación metabólica,
catálisis bioquímica (enzimas) y transporte de oxígeno.

5. El cabello del ser humano, y los mamíferos en general, está constituido por queratina,
proteína que posee una gran proporción de aminoácidos que contienen azufre. La
queratina se produce por las células de los folículos capilares, los componentes de la
queratina se mantienen unidos por enlaces de disulfuro, hidrógeno o uniones salinas
entre ácido y base. El pelo rizado o liso depende del número de enlaces de aminoácidos,
que forman las proteínas del cabello. Cuanto más enlaces se tengan, más rizado será el
pelo y cuanto menos, más liso.

70
71
 Práctica 4
Procesos metabólicos

Introducción

Los seres vivos deben realizar una serie de procesos para mantenerse con vida. Estas
reacciones biológicas están íntimamente asociadas con el funcionamiento de los organismos y
su relación con la energía en el entorno. A este conjunto de procesos se les conoce como
metabolismo. “Las células son fábricas químicas en miniatura increíblemente complejas. El
metabolismo de una célula es el total de sus reacciones químicas” (Audesirk et ál., 2008,
p. 108). La importancia del estudio de las reacciones metabólicas es fundamental para
comprender el funcionamiento de la célula y los procesos biológicos.

Las reacciones metabólicas se clasifican en dos grupos:

• Anabolismo: es un proceso de síntesis. Sustancias simples se unen para formar

estructuras más complejas. Las reacciones anabólicas requieren de energía para que
ocurran. Un ejemplo lo constituye fotosíntesis.

• Catabolismo: es una reacción de degradación. Sustancias complejas son destruidas en

componentes más simples. Estos procesos liberan energía, la cual puede ser aprovechada
por los organismos o expulsada al entorno. Algunos ejemplos son la respiración celular,
la digestión y la fermentación.

En los seres vivos, las reacciones metabólicas son reguladas por las enzimas. Audesirk et ál.
(2008) definen las enzimas como “catalizadores biológicos compuestos primordialmente por
proteínas y sintetizados por organismos vivos” (p. 108). Las enzimas aceleran las reacciones
metabólicas y reducen su gasto energético haciendo, de esta manera, que sea más eficiente.

72
Audesirk et ál. (2008) menciona que los catalizadores biológicos deben poseer tres
características relevantes:

• Acelerar las reacciones.

• Solo aceleran reacciones que, de todos modos, ocurren espontáneamente.

• No se consumen ni cambian permanentemente durante la reacción.

Las enzimas son específicas, es decir, solo actúan en el proceso para el cual fueron creadas.
Además, no forman parte del producto final de la reacción, siendo reutilizadas en la mayoría
de los casos. Estas proteínas catalizadoras son sensibles a las condiciones del entorno, y pierde
muchas veces su capacidad reguladora ante cambios de temperatura o acidez.

Un ejemplo de enzima que actúa es la catalasa, presente en órganos como el hígado y el

corazón. La catalasa neutraliza al peróxido de hidrógeno, un desecho muy tóxico generado por
metabolismo celular. La reacción que ejemplifica este caso es la siguiente:

2H 2 O 2 
catalasa
→ 2H 2 O + O 2

En la degradación del agua oxigenada o peróxido de hidrógeno se genera agua y oxígeno, dos
sustancias inofensivas para los tejidos.

En la boca, la enzima amilasa degrada las moléculas de almidón. Al romper el enlace que
mantiene unidas las glucosas, se facilita el proceso de ingestión de carbohidratos. “La saliva
contiene la enzima digestiva amilasa, que inicia el desdoblamiento de almidones en
compuestos más simples como los disacáridos” (Audesirk et ál., 2008, p. 695)

Otros ejemplos de procesos regulados por las enzimas son la fotosíntesis, la respiración celular
y la fermentación alcohólica. En la fotosíntesis, los organismos autótrofos crean azúcares a
partir de dióxido de carbono y agua en presencia de luz. La respiración celular, en cambio,
degrada azúcares en presencia de oxígeno liberando dióxido de carbono y agua. En la
fermentación alcohólica organismos producen etanol a partir de la glucosa en ausencia de
oxígeno. Las reacciones de ambos procesos se detallan a continuación:

73
Fotosíntesis: 6CO 2 + 12H 2 O  → C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + 6H 2 O
luz
clorofila

Respiración celular C6 H12 O 6 + 6O 2 → 6CO 2 + 6H 2 O

Fermentación alcohólica C6 H12 O 6 → 2CH 3CH 2 OH

Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Identificar los factores que pueden alterar las propiedades de las enzimas.

2. Describir los factores que inciden en el proceso fotosintético.

3. Describir el proceso de respiración aeróbica y anaeróbica, a partir de ejemplos concretos.

Materiales por utilizar

Algunos deben ser aportados por los estudiantes y otros los tendrán a disposición al realizar la
experiencia de laboratorio.

Proporcionados por la institución

• Tubos de ensayo
• Probeta de 250 ml
• Probeta de 10 ml
• Erlenmeyer de 250 ml
• Pipeta de gotero
• Manguera
• Tapón perforado para erlenmeyer
• Gradilla para tubos de ensayo

74
• Prensa para tubos de ensayo
• Mechero
• Lámpara
• Termómetro
• Calentador de agua
• Beaker de 50 ml
• Beaker de 250 ml
• Peróxido de hidrógeno
• Agua destilada
• Solución de bicarbonato de sodio 2 %
• Ácido acético de 50 %
• Reactivo lugol
• Reactivo Benedict
• Almidón
• Sacarosa
• Solución de HCl 0,2 %
• Solución de HCl concentrado
• Palillos de madera
• Papel indicador de pH
• Solución diluida de rojo fenol
• Papel aluminio
• Solución de NaOH al 0,2 %

Proporcionados por el estudiante

• Fósforos
• Filtros de tela
• Regla
• Cronómetro
• Hígado
• Papa

75
• Levadura granulada
• Planta Elodea sp
• 50 frijoles germinados*

* Los frijoles deben dejarse germinar diez días antes de la práctica.

Procedimiento

a.1 Respiración aeróbica y anaeróbica

Para llevar a cabo esta parte del experimento, realice el procedimiento detallado a
continuación:

1. Introduzca 50 semillas de frijol germinadas en un erlenmeyer de 250 ml.

2. Coloque el tapón perforado al erlenmeyer. Conecte un tubo con manguera.

3. Envuelva el erlenmeyer en papel aluminio para impedir la entrada de luz.

4. En el otro extremo de la manguera coloque una pipeta de gotero.

5. Introduzca la pipeta del gotero en un tubo de ensayo al cual se le agregó previamente

5 ml de solución diluida de rojo fenol. Anote la coloración y el volumen de la solución del
rojo fenol al iniciar el experimento.

6. Después de 1 h y 30 min, observe la coloración y el volumen del rojo fenol en el tubo de

ensayo. No descarte el rojo fenol.

7. Conteste: ¿qué ocurrió con el color y volumen del rojo fenol al finalizar el experimento?
Explique las razones del cambio.

76
8. En un beaker de 250 ml de capacidad coloque 150 ml de agua destilada. Agregue una

cucharada de levadura y dos cucharadas de azúcar. Agite el contenido suavemente.

9. Coloque el beaker en una estufa a 40 °C durante 20 min.

10. Trasvase el contenido del beaker en un erlenmeyer.

11. Coloque el tapón perforado al erlenmeyer. Conecte un tubo con manguera.

12. En el otro extremo de la manguera coloque una pipeta de gotero.

13. Introduzca la pipeta del gotero en un tubo de ensayo al cual se le agregó previamente

5 ml de solución diluida de rojo fenol. Anote la coloración y el volumen de la solución del

rojo fenol al iniciar el experimento.

14. Después de 15 min, observe la coloración y el volumen del rojo fenol en el tubo de

ensayo. No descarte el rojo fenol.

15. Conteste: ¿qué ocurrió con el color y volumen del rojo fenol al finalizar el experimento?

Explique las razones del cambio.

a.2 Acción enzimática de la catalasa

Siga los pasos que se describen a continuación:

1. Prepare los cuatro tubos de ensayo tal y como se indica en el siguiente cuadro:

77
 Cuadro 9. Organización de los tubos de ensayo según los reactivos que se utilizan para estudiar el

comportamiento de la enzima catalasa

Tubo Trozos de Trozos de papa Agua destilada Ácido Agua

hígado clorhídrico* oxigenada**

n.° 1 + – – – +

n.° 2*** + – + – +

n.° 3 + – – + +

n.° 4 – + – – +

+ = añadir
– = no añadir

Notas importantes:

* El uso del HCl concentrado debe realizarse con mucho cuidado por ser una sustancia

muy irritante. Debe realizarse en un sitio ventilado y con supervisión del profesor o

instructor de laboratorio. Una vez que el HCl sea depositado en el tubo de ensayo no

debe ser tapado con el dedo.

** En todos los casos, el agua oxigenada es el último reactivo que se agrega en los tubos y
deben taparse inmediatamente, además la brasa en la astilla debe estar lista para
realizar la prueba.
*** El tubo n.° 2 debe calentarse hasta ebullición antes de agregar el agua oxigenada.

78
2. Luego de realizar la prueba de la brasa, anote sus observaciones en el siguiente cuadro:

Cuadro 10. Observaciones sobre el comportamiento de la enzima catalasa en diversas condiciones

Tubo Observación de lo ocurrido

n.° 1

n.° 2

n.° 3

n.° 4

3. Con base en sus observaciones, conteste a las siguientes preguntas:

• ¿Cuál es el efecto de un pH ácido sobre la enzima catalasa?

• ¿Cuál es el efecto de someter la enzima catalasa a altas temperaturas?

• ¿Por qué la reacción con la catalasa fue diferente entre los tubos n.° 1 y n.° 4?
Explique detalladamente.

79
a.3 Acción enzimática de la amilasa

Esta parte del experimento se encuentra basada en el Manual de Laboratorio de Biología General,
Universidad Nacional.

1. Lávese la boca con abundante agua.

2. Espere 10 min y colecte saliva, con un palillo o “aplicador”, en un beaker con un filtro de
tela.

3. Rotule tres tubos de ensayo. Llénelos según se indica en el cuadro siguiente:

Cuadro 11. Diagrama de llenado de los tubos de ensayo para el experimento con la amilasa salival

Tubos de ensayo
Sustancias
n.° 1 n.° 2 n.° 3

Almidón 2 ml 2 ml 2 ml

Agua destilada 2 ml 1 ml 1 ml

HCl 0,2 % 1 ml

NaOH 0,2 % 1 ml

Saliva 2 ml 2 ml 2 ml

pH obtenido

4. Observe el pH inicial de cada una de las soluciones tomando una muestra de cada tubo.
Anote el valor obtenido.

5. Coloque los tubos de ensayo en baño maría a 37 °C por 30 min.

80
6. Pasado este tiempo tome una muestra de cada tubo y realice la prueba del lugol para
determinar la presencia de almidones.

7. Realice la prueba de Benedict para determinar la presencia de glucosa.

8. Anote sus resultados en el siguiente cuadro:

Cuadro 12. Resultados de las muestras de los tubos de ensayo a las pruebas de lugol y Benedict

Tubos de ensayo
Prueba
n.° 1 n.° 2 n.° 3

Lugol

Benedict

9. A partir de los resultados, responda a las siguientes preguntas:

• ¿Cuál de las muestras presenta almidón? y ¿cuál glucosa? Explique su respuesta.

• ¿Cuál es el efecto de los cambios de pH sobre los resultados obtenidos? Explique su

respuesta.

a.4 Fotosíntesis

Para llevar a cabo esta parte del experimento, siga los pasos que se detallan a continuación:

1. En una probeta agregue aproximadamente 200 ml de disolución de bicarbonato de sodio

a 2 %.

2. Añada, a la solución en la probeta, cinco gotas de ácido acético a 50 %.

81
3. Introduzca en la probeta una rama de la planta Elodea sp a la cual se le realizó
previamente un corte en la base del tallo. Asegúrese que la planta se encuentre
totalmente sumergida.

4. Coloque la probeta con la planta Elodea sp a 10 cm de una fuente de luz, en este caso un
bombillo.

5. Encienda el bombillo y cuente la cantidad de burbujas que se desprenden de la parte

inferior del tallo. Realice el conteo según se le solicita en el cuadro 13. No debe contar
burbujas en los periodos de descanso. Recuerde mantener la lámpara encendida en todo
momento.

Cuadro 13. Datos del conteo de burbujas desprendidas de la planta Elodea sp

Minuto Cantidad de burbujas Minuto Cantidad de burbujas

0 9 Descanso

1 Descanso 10

2 11 Descanso

3 Descanso 12

4 13 Descanso

5 Descanso 14

6 15 Descanso

7 Descanso 16

82
6. Con base en los datos del cuadro 13, elabore una gráfica donde analice el
desprendimiento de las burbujas a lo largo del tiempo.

Cantidad
de burbujas

Tiempo

7. A partir de lo observado en la planta de Elodea sp, responda a las siguientes preguntas:

• ¿Por qué se utiliza una solución de bicarbonato de sodio para realizar el proceso
fotosintético? Explique qué ocurriría si el proceso se efectuara usando agua
destilada.

83
• ¿Cómo varía el desprendimiento de burbujas de O 2 a lo largo del tiempo? ¿Por qué
ocurre este fenómeno?

84
Preguntas de autoevaluación

A continuación, se presenta una serie de planteamientos, en forma de pregunta o enunciados a

desarrollar, para que verifique su aprendizaje después de realizar las prácticas propuestas. Al
final, encontrará las respuestas para que valore su trabajo.
1. Investigue cuáles son las enzimas que participan en el proceso de digestión en el
estómago de los seres humanos. Explique cómo estas enzimas pueden trabajar en las
condiciones de acidez del entorno en que se encuentran.

2. A partir de lo observado en esta práctica, investigue la conveniencia de tener plantas

dentro de la casa y su efecto sobre los habitantes durante el día y la noche.

3. Las fermentaciones son procesos catabólicos realizados por los seres vivos. Investigue
cuáles tipos de fermentaciones se pueden encontrar, así como sus reactivos y productos.

4. En un ensayo sobre fotosíntesis se coloca Elodea sp en tres tubos de ensayo. Cada uno de
los tubos es envuelto con papel celofán tal y como se indica:

Tubo n.° 1: Papel celofán rojo

Tubo n.° 2. Papel celofán azul violáceo

Tubo n.° 3. Papel celofán verde

¿Qué esperaría respecto a la liberación de burbujas de oxígeno en cada tubo? Explique su

respuesta.

Respuestas a las preguntas de evaluación

1. En el estómago se produce una enzima denominada pepsinógeno, que corresponde a

una forma inactiva de la pepsina. En los jugos gástricos, cuyo pH ronda valores entre 1 y
3, el pepsinógeno se convierte en pepsina, la forma activa que desdobla proteínas. La
pepsina debe sintetizarse en forma inactiva para evitar que digiera las células del
estómago que las producen.

85
2. Las plantas, al igual que la mayor parte de los seres vivos, realizan procesos respiratorios
constantes. Durante la noche, cuando no hacen fotosíntesis, las plantas no liberan oxígeno
y deben tomarlo del aire. Poseer dentro de la casa plantas de gran tamaño puede ser un
riesgo si no se tiene una adecuada ventilación, dado que seres humanos y plantas
compiten por el oxígeno en el interior del recinto.
3. En los seres vivos se pueden observar tres procesos de fermentación: láctica, alcohólica y
acética.
• En la fermentación láctica el piruvato generado en la glucólisis se transforma en
lactato.
• En la fermentación alcohólica el piruvato se convierte en etanol y CO2 .
• Por último, en las fermentaciones acéticas las moléculas de etanol sufren reacciones
químicas que las transforman en ácido acético.
4. La clorofila de las plantas atrapa luz con mayor eficiencia en los espectros luminosos
rojos y morados. Es por ello que en los tubos n.° 1 y n.° 2 se esperaría un mayor
rendimiento del proceso y mayor liberación de burbujas de oxígeno. En el espectro verde
la clorofila tiene baja capacidad de atrapar luz, por tanto, en el tubo n.° 3 se esperaría un
bajo desempeño de la planta, marcado por la poca liberación de oxígeno.

86
87
 Práctica 5
Transporte a través de la membrana celular

Introducción

Toda célula, sea procariota o eucariota, debe conservar un ambiente interno adecuado para
llevar a cabo las reacciones químicas necesarias para la vida. Esto es posible debido a que las
células están separadas físicamente del ambiente que las rodea por medio de la membrana
plasmática. La membrana plasmática o celular es una estructura dinámica y compleja,
compuesta por moléculas de fosfolípidos, proteínas y carbohidratos en movimiento constante
(Solomon et ál., 1996; Curtis y Barnes, 2000).

En 1972, S. J. Singer y G. L. Nicolson propusieron un modelo de la estructura de la membrana

plasmática, el cual consiste en mostrarla como un mosaico de líquidos. Este mosaico está
formado a partir de una bicapa de fosfolípidos, donde están inmersas las moléculas de
proteínas y de colesterol; estas pueden, en general, desplazarse lateralmente por la bicapa
(Solomon et ál., 1996).

La bicapa de fosfolípidos está formada por dos partes, la primera constituida por cabezas
polares hidrófilas que interactúan y reaccionan libremente con el agua, estas cabezas están
ubicadas en el exterior de la estructura de la bicapa; la segunda está formada por las colas
hidrofóbicas, es decir, no interactúan con el agua y la repelen, haciendo que este extremo se
ubique en el interior de la estructura de la bicapa. Las proteínas permiten el paso de moléculas
hidrofílicas a través de la membrana y determinan sus funciones específicas; además, la
porción de la superficie de la molécula de proteína que se encuentra dentro de la bicapa
lipídica es hidrofóbica y la porción de la superficie expuesta afuera de la bicapa es hidrofílica.
La función de los carbohidratos adheridos a las proteínas (glucoproteínas) o a los fosfolípidos
(glucolípidos) es la de adhesión y comunicación intercelular. Las moléculas de colesterol se

88
encuentran insertas entre las colas hidrofóbicas y determinan la fluidez de la membrana (ver
figura 2) (Audesirk et ál., 2008; Solomon et ál., 1996; Curtis y Barnes, 2000; Raismam y
González, 2008).

Figura 2. Modelo de la bicapa de fosfolípidos de la membrana celular .

Fuente: de [Link] [CC BY 2.5 ES],

<[Link]

Para que la célula funcione eficientemente debe mantenerse un ambiente estable conocido
como homeostasis. Para conservar este equilibrio existen mecanismos de transporte selectivo
de materiales hacia el interior o exterior de la célula. La membrana celular es selectivamente
permeable, es decir, permite el paso de algunas sustancias o partículas (moléculas, átomos o
iones) como azúcares simples, oxígeno, dióxido de carbono, agua, glicerol, urea y otras
moléculas e impide que sustancias grandes, como los lípidos y proteínas, la atraviesen

89
fácilmente. Esta selectividad se debe a la capa doble de fosfolípidos de la membrana (Curtis y
Barnes, 2000; Raismam y González, 2008).

El transporte de sustancias a través de la membrana celular se lleva a cabo por medio de

procesos pasivos y activos. Los procesos activos son aquellos en los cuales se requiere energía
(ATP) celular para bombear las partículas contra su gradiente de concentración, algunos
ejemplos son el transporte facilitado, la pinocitosis y la exocitosis. El transporte de sustancias
por procesos pasivos no requiere de energía, las moléculas se desplazan a favor del gradiente
de concentración, es decir, del sitio de mayor al de menor concentración, entre estos procesos
están la difusión, osmosis, diálisis y difusión facilitada (Solomon et ál., 1996).

Para el caso de esta práctica, se trabajará con transporte de sustancias solo para procesos
pasivos. A continuación se detallan.

Las moléculas en solución están dotadas de energía cinética, por lo que realizan movimientos al
azar (movimiento browniano). Este comportamiento es la fuerza motriz de la difusión, en donde
las moléculas se trasladan de un medio de alta concentración a otro de baja, de tal manera que
tarde o temprano la concentración de partículas estará en equilibrio entre ambos medios.

La velocidad de difusión depende del movimiento de las moléculas, lo que a su vez está
condicionado por su tamaño y forma, carga eléctrica y temperatura (Solomon et ál., 1996; IQB,
2004). La difusión facilitada se da debido a que la membrana puede volverse permeable a una
sustancia determinada, por ejemplo un ion; en este proceso, dicho soluto es transportado por una
proteína portadora específica que acelera su movimiento a través de la membrana, esta proteína
vuelve a quedar libre para unirse y transportar otro ion de soluto (Solomon et ál., 1996).

La diálisis es el proceso de separar solutos en solución por medio de difusión a través de una
membrana semipermeable, en este caso las moléculas que atraviesan la membrana son muy
pequeñas (Solomon et ál., 1996).

La osmosis es un tipo de difusión, en donde se desplaza agua o solvente a través de una membrana
semipermeable desde un medio con mayor concentración de solvente a otro con baja
concentración. La presión requerida para que el solvente atraviese la membrana se denomina

90
presión osmótica y es ejercida por el soluto (sales, azúcares y otras) disuelto en los líquidos. Una
solución con concentración de soluto alta y con concentración de agua baja tendrá una presión
osmótica alta; por el contrario, si una solución presenta una concentración baja del soluto y alta de
solvente tenderá a una presión osmótica baja (Solomon et ál., 1996; IQB, 2004).

De acuerdo con la presión osmótica que tenga una solución se puede clasificar en:

• Isotónica: tiene una presión osmótica igual a la del contenido intracelular, es decir, posee

la misma concentración de solutos que el interior de la célula.

• Hipotónica: presenta una concentración de solutos menor a la que se encuentra en el

interior de la célula, por lo tanto tiene una presión osmótica menor.

• Hipertónica: posee una presión osmótica mayor con respecto al interior de la célula, por

tanto tiene mayor cantidad de solutos disueltos en ella.

Entre las células se dan diferentes interacciones denominadas procesos osmóticos, dependen
de la presión osmótica de la sustancia circundante de cada célula. Una célula sumergida en
una sustancia hipertónica pierde agua, haciendo que la célula se contraiga, este proceso se
denomina plasmólisis en las células vegetales y lisis en las animales.

Si la célula se encuentra en un medio hipotónico, entra agua en ella, esto produce el aumento
de tamaño de la célula, se le llama turgencia en los vegetales y crenación en las células de
origen animal (Solomon et ál., 1996; IQB, 2004).

Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Describir los procesos de osmosis, difusión y diálisis.

2. Comparar, con la ayuda de un sistema artificial, cómo se llevan a cabo los procesos de

osmosis, diálisis y difusión.

3. Entender los conceptos de medio isotónico, hipertónico e hipotónico.

91
4. Identificar la reacción de las células vivas en medios isotónicos, hipertónicos o

hipotónicos.

5. Explicar el proceso de permeabilidad y semipermeabilidad que presenta la membrana

celular.

Materiales por utilizar

Para esta práctica, tanto el estudiante como la institución deberán aportar algunos materiales.
A continuación se presentan los listados correspondientes.

Proporcionados por el estudiante

En este laboratorio será necesario contribuir con algunos materiales para sus prácticas.

Materiales necesarios para realizar experimentos en la casa

• Un huevo entero (crudo, con cáscara y sin quebrar)

• 3 recipientes de 500 ml, de vidrio o plástico transparente

• 250 ml de sirope

• 250 ml vinagre blanco

• 250 ml de agua

Materiales necesarios para realizar experimentos en el laboratorio

• Una rama de 15 cm de Elodea sp

• Un rollo de papel celofán transparente y del más delgado posible

• 500 ml de sirope

• 10 ligas gruesas

• La clara de un huevo

• Tijeras

92
• Regla

• Toalla de tela limpia y libre de pelusa

• Papel absorbente (servilleta, mayordomo)

• Fósforos o encendedor

Proporcionados por la institución

Para este laboratorio, la UNED aporta los siguientes materiales:

• Portaobjetos

• Cubreobjetos

• Microscopios

• Solución salina al 0,9 y 5 % ( NaCl )

• Agua destilada

• 1 soporte universal con 2 prensas

• 3 beaker de 250 ml

• 3 embudos de tamaño medio con tapón perforado

• Pipetas de 5 ml

• Solución de permanganato de potasio ( KMnO4 ) al 0,5 %

• Tubos de ensayo

• Gradillas

• Pinzas para tubos de ensayo

• Mechero de alcohol

• Navajilla o bisturí

• Gotero

• Reactivo de Biuret ( NaOH + CuSO4 )

• Nitrato de plata ( AgNO3 ) al 1 %

93
Procedimiento

En vista de que es preciso maximizar el aprovechamiento del tiempo en el laboratorio, algunas

tareas se deben realizar previamente en su casa.

Actividades previas por realizar en su casa

Los siguientes experimentos se deben realizar con precaución para evitar

accidentes.

a) Osmosis

El procedimiento por seguir es el descrito a continuación:

1. Coloque el huevo entero y sin que se quiebre dentro del recipiente de vidrio.

2. Añada vinagre blanco hasta que tape el huevo.

3. Colóquelo en un lugar seguro y déjelo por dos días.

4. Realice observaciones y anotaciones de lo que le sucede al huevo cada 24 horas.

5. Transcurridos los dos días, saque el huevo y colóquelo, cuidadosamente, en otro

recipiente de vidrio y agréguele sirope hasta cubrir de nuevo el huevo.

6. Observe detenidamente y anote qué le sucede al huevo, en cuanto a forma color y

tamaño. Realice las observaciones cada 15 min durante una hora y media. Anote qué le

sucede al huevo.

7. Saque el huevo del sirope y colóquelo en otro recipiente y añádale agua hasta cubrirlo.

8. Observe y analice qué le ocurre al huevo en los primeros 10 min.

9. Realice observaciones durante hora y media, cada 15 min.

10. Anote, en el cuadro 14, las observaciones realizadas y conteste las siguientes preguntas.

94
 Cuadro 14. Observaciones del experimento de osmosis

Día Huevo en vinagre

Día 1

Día 2

Minuto Huevo en sirope Minuto Huevo en agua

0’ 0’

15’ 10’

30’ 15’

45’ 30’

60’ 45’

75’ 60’

90’ 75’

Considere sus anotaciones respecto a las observaciones realizadas, analícelas y responda las
siguientes preguntas:

a) ¿Qué función cumple el vinagre al inicio del experimento?

b) ¿Qué tipo de solución es el sirope (isotónica, hipotónica o hipertónica)?, ¿por qué la

clasifica de esa manera?

95
c) ¿Qué ocurre al introducir el huevo en el sirope?, ¿a qué se debe?

d) ¿Qué sustancia cree que atraviesa la membrana del huevo?

e) ¿Qué tipo de solución es el agua?, ¿por qué la clasifica de esta manera?

f) ¿Qué ocurre al introducir el huevo en el agua?, ¿a qué se debe?

Actividades por realizar en el laboratorio

Debe llevar al laboratorio los apuntes y respuestas de sus actividades en la casa. A partir de
esta información se trabajará con las siguientes fases:

a) Análisis y discusión de las observaciones de los experimentos realizados en la casa

Durante aproximadamente 15 min discutirá, junto con el profesor, los resultados obtenidos
con el experimento realizado en la casa. Deben analizar tales conclusiones.

96
b) Efectos de la presión osmótica sobre las células vegetales

Para entender el proceso osmótico que está ocurriendo en las células de Elodea sp, debe prestar
atención a la posición que ocupan los cloroplastos dentro de la célula. Recuerde seguir el
protocolo para el uso adecuado del microscopio.

1. En un portaobjetos coloque una gota de solución salina ( NaCl ) al 0,9% (medio isotónico).

2. Coloque sobre la gota una hoja de Elodea sp. y, posteriormente, el cubreobjetos.

3. Observe al microscopio y realice el dibujo respectivo, rotule las estructuras que observa.

Observaciones: _____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

4. Al preparado anterior agréguele una gota de solución salina al 5% (medio hipertónico) en

uno de los bordes del cubreobjetos; al lado contrario, coloque un pedacito de papel

adsorbente para que la solución entre en contacto con las células de Elodea sp.

5. Observe al microscopio y haga el dibujo correspondiente anotando los cambios

percibidos.

97
 Observaciones: _____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

6. Ahora, añada una gota de agua destilada (medio hipotónico) en uno de los bordes del

cubreobjetos y en el borde contrario un pedacito de papel absorbente.

7. Observe lo que ocurre y realice las observaciones pertinentes.

98
 Observaciones: _____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

Compare sus anotaciones respecto a las observaciones realizadas, analícelas y responda las
siguientes preguntas:

a) ¿Qué cambios ocurren en las células de Elodea sp al entrar en contacto con cada una de las

soluciones?

b) ¿Qué proceso osmótico se da al añadir NaCl al 5% y al adicionar posteriormente agua

destilada?

99
c) Difusión

Para esta parte de la práctica, realice los siguientes pasos:

1. En el beaker adicione 150 ml de agua destilada y colóquelo sobre el soporte universal.

2. Utilizando de guía la figura 3, monte el sistema de membrana de la siguiente manera:

recorte un trozo de papel celofán (membrana) del tamaño necesario para que pueda

cubrir la boca del embudo y parte de este. Sujete el celofán con una liga y cerciórese de

que quede fuertemente asegurada.

Figura 3. Esquema del sistema artificial de membrana semipermeable.

Fuente: Salazar (2012).

3. Retire el tapón de hule del embudo y llene el embudo con la solución de permanganato

de potasio concentrado ( KMnO4 ) al 1%. Coloque nuevamente el tapón.

4. Con la prensa, sujete el embudo al soporte universal.

5. Baje la prensa con el embudo hasta que la membrana de celofán quede en contacto con el

agua, sin que el nivel de esta sobrepase la liga.

6. Observe y analice lo que ocurre durante 10 a 15 min. Responda las siguientes preguntas:

100
 a) ¿Existe evidencia de que ocurra movimiento de sustancias a través de la

membrana?, ¿hacia dónde se da?

b) ¿Qué tipo de intercambio es el que se da?, ¿a qué se debe?

c) ¿Qué comportamiento presenta en este caso la membrana?

d) Osmosis

Para esta parte de la práctica, realice los siguientes pasos:

1. Prepare otro sistema de membrana de celofán utilizando otro embudo con tapón

perforado y un trozo de papel celofán, como se mostró en la figura 3.

2. En otro beaker adicione 150 ml de agua destilada y colóquelo sobre la base del soporte

universal.

3. Retire el tapón del embudo. Coloque en el orificio del tapón una pipeta de 5 ml.

4. Llene con sirope el embudo hasta la mitad y colóquele el tapón con la pipeta, cerciórese

de que el extremo de la pipeta quede sumergido en el sirope; esto es necesario para que

este líquido entre en la pipeta a un nivel que supere el tapón.

5. Sujete el embudo al soporte con la prensa.

6. Marque o registre el nivel inicial del sirope en la pipeta.

101
7. Baje la prensa con el embudo hasta que la membrana entre en contacto con el agua del

beaker, pero que el nivel del agua no sobrepase la liga.

8. Observe y registre el nivel del sirope cada 5 min durante media hora.

9. Anote sus observaciones en el siguiente cuadro y elabore una conclusión.

Cuadro 15. Nivel de sirope según tiempo transcurrido

Tiempo Nivel de sirope

0’

5’

10’

15’

20’

25’

30’

10. Responda las siguientes preguntas:

a) ¿Por qué se da la variación en la altura del nivel del sirope dentro de la pipeta?

102
 b) ¿Cuál sustancia es la que se moviliza?

c) ¿Dónde existe mayor presión osmótica al inicio del experimento?

d) ¿Qué comportamiento presenta en este caso la membrana?

e) Diálisis

Para esta parte de la práctica, realice los siguientes pasos:

1. En un beaker limpio añada 150 ml de agua destilada. Tome dos muestras de 2,5 ml cada

una de dicho beaker y póngalas en dos tubos de ensayo. Proceda a realizar lo siguiente:

a) Al tubo n.° 1 realícele el test de Biuret para comprobar la ausencia de proteínas.

b) Al tubo n.° 2 agréguele dos gotas de nitrato de plata ( AgNO3 ) y caliente por unos

segundos, esto para determinar la presencia o no del ion cloruro. Esta prueba da

positivo al formarse un precipitado blanco lechoso de cloruro de plata, de lo

contrario la prueba es negativa.

2. Coloque el beaker con el agua destilada sobre la base del soporte universal.

103
3. Prepare, en otro beaker limpio y seco, la solución de albúmina; para esto mezcle una clara

de huevo en 100 ml de cloruro de sodio ( NaCl ) al 0,9%.

4. Monte un sistema de membrana de celofán como el de la figura 3.

5. Agréguele al embudo la solución de albúmina.

6. Fije el embudo a la prensa y suspéndalo sobre el beaker con agua destilada, tenga

siempre el cuidado de que el nivel del agua no sobrepase la liga que sujeta la membrana.

7. Deje reposar el sistema por 30 min.

8. Trascurrido ese tiempo, retire el embudo del beaker; tome nuevamente dos muestras del

contenido del beaker, de 3 ml cada una, y colóquelas en tubos de ensayo. Proceda a

realizar nuevamente las pruebas de Biuret y la de reconocimiento de ion cloruro.

9. Responda las siguientes preguntas:

a) ¿Cuáles son los resultados de cada una de estas pruebas?

b) ¿Qué sustancias se movilizaron en este sistema?

c) ¿Cómo se comporta la membrana respecto a las sustancias presentes en el interior

del embudo?

104
d) ¿Qué diferencia existe entre este experimento y el realizado anteriormente

(osmosis)?

105
Preguntas de autoevaluación

A continuación se presenta una serie de planteamientos para que verifique su aprendizaje después
de realizar las prácticas. Al final encontrará las respuestas para que evalúe su trabajo.
1. ¿Cuáles son las principales funciones de la membrana celular?

2. Explique las diferencias existentes entre difusión, diálisis y osmosis.

3. Explique, ¿qué le sucede a una planta si se riega con una solución sobresaturada de

fertilizante?

4. ¿Cómo mantienen los invertebrados y vertebrados terrestres y acuáticos los niveles de

agua y sales necesarias para sobrevivir?

Respuestas a las preguntas de autoevaluación

A continuación encontrará las respuestas a las preguntas planteadas. Léalas con atención para
verificar lo aprendido.

1. La funciones de la membrana celular son:

a) Regular el paso de sustancias y materiales hacia adentro y afuera de la célula.

b) Recibir la información que permite a la célula detectar cambios en su entorno y

responder a ellos.

c) Contener estructuras especializadas, las cuales permiten el contacto y comunicación

específicos con otras células.

d) Servir como superficie para diversas reacciones bioquímicas.

2. En la difusión, el soluto se traslada de un medio de mayor concentración de soluto a uno

de menor; en la diálisis el proceso es igual que la difusión, solo que el movimiento del

soluto dependerá del tamaño de sus moléculas. En la osmosis, entre los medios se

traslada agua, la cual pasa de un medio de mayor concentración de agua a otro de menor

concentración de agua (pero con mayor concentración de soluto).

106
3. Cuando se riega una planta con fertilizante sobresaturado de nutrientes (medio

hipertónico), las células de dicha planta sufren plasmólisis, es decir, que el agua sale por

osmosis del interior celular provocando la contracción de las organelas contenidas en su

interior, esto ocasiona que la planta se seque y muera paulatinamente.

4. Los animales han desarrollado mecanismos para mantener los niveles adecuados de agua

y sales, esto les permite sobrevivir. Los mecanismos son:

• La osmorregulación: es la regulación activa de la presión osmótica de los líquidos

corporales, de modo que no resulten excesivamente diluidos o concentrados con

respecto al medio donde habitan.

• La excreción de desechos metabólicos: es el proceso que regula, selectivamente, las

concentraciones de sales, agua y otras sustancias en la sangre y demás líquidos

corporales.

107
 Práctica 6
Reproducción celular

Introducción

Todas las células, sean procariotas o eucariotas, se forman por la división de otras
preexistentes. Durante su vida, estas pasan por un ciclo regular de crecimiento y división. A
esta secuencia de fases se la denomina ciclo celular.

Al dividirse una célula, su información genética (ADN) debe ser copiada y transmitida de
manera precisa a cada célula hija, esto se lleva a cabo mediante una serie de procesos
complejos (Solomon et ál., 1996; Curtis y Barnes, 2000 y Márquez et ál., 2011).

El ciclo celular, en general (ver figura 4), consta de un período donde ocurre un importante
crecimiento y aumento de la cantidad de organoides (interfase) y un período de división
celular (mitosis, meiosis).

La interfase involucra períodos donde la célula realiza los procesos vitales propios de su
función, como la síntesis de sustancias y crecer; además, en este periodo se dan fenómenos
imprescindibles a nivel nuclear para la división posterior. Cronológicamente es posible dividir
la interfase en tres etapas G1, S y G2 (Audesirk et ál., 2008; Solomon et ál., 1996; Curtis y
Barnes, 2000 y Márquez et ál., 2011).

La etapa G1 inicia una vez formadas las dos células hijas, las cuales presentan gran actividad
metabólica, se produce un aumento de tamaño y número de sus organelas y, por lo tanto, un
incremento del tamaño de la célula. También se sintetizan las enzimas que serán utilizadas en
la duplicación del ADN y las moléculas precursoras de los ácidos nucleicos.

108
 Figura 4. Esquema general del ciclo celular .

Fuente: Tomado y modificado de David O’Morgan (2007, [Attribution],

[Link] por Salazar (2012).

Durante la etapa S (síntesis de ADN), se sintetiza la copia del material genético y otras enzimas
requeridas en el proceso de división celular.

En la etapa G2, la célula ensambla las estructuras necesarias para la separación de las células
hijas durante la división celular y la citocinesis (separación del citoplasma).

Por último está la etapa M, en esta la envoltura nuclear se desintegra y la cromatina se

condensa en forma creciente hasta los cromosomas son visibles al microscopio óptico. A partir
de este punto inicia el proceso de mitosis (Audesirk et ál., 2008; Solomon et ál., 1996; Curtis y
Barnes, 2000 y Márquez et ál., 2011).

La mitosis asegura que cada nueva célula reciba el mismo número y tipo de cromosomas
característicos de la celular original. El mecanismo de la mitosis (del griego mitos, que significa
filamento o hilo) es semejante en todas las células eucariontes, aun cuando existen diferencias
entre células animales y vegetales. La serie de fenómenos que constituyen el ciclo mitótico
comienza al finalizar el período G2 de la interfase y termina al iniciarse el período G1 de una
nueva interfase.
109
Las principales fases de la mitosis son: profase, metafase, anafase y telofase; de estas, la de
mayor duración en el ciclo celular suele ser la profase. Estas fases se explicarán más adelante
en la práctica por realizar. La citocinesis suele comenzar antes de que culmine la mitosis e
implica la división del citoplasma de la célula original para formar las dos nuevas células
(Solomon et ál., 1996; Curtis y Barnes, 2000 y Márquez et ál., 2011).

El crecimiento de los organismos pluricelulares y la renovación de tejidos ocurren a través de

la mitosis; de hecho, todas las células de un organismo pluricelular derivan de una célula
original a través del proceso de división celular.

En los organismos unicelulares, la división celular es el equivalente a la reproducción de dicho

organismo, ya que la mitosis genera nuevos organismos a partir de la división celular del
progenitor. En el proceso de mitosis, cada célula hija recibe una copia de los cromosomas de la
célula progenitora; así, las células hijas son copias idénticas a la célula madre (Solomon et ál.,
1996; Curtis y Barnes, 2000 y Raismam y González, 2008).

En los eucariotas, la reproducción sexual ocurre por fusión de dos células sexuales, o gametos,
para formar una única célula llamada cigoto. En las plantas superiores y en los animales, los
gametos son los óvulos y los espermatozoides. Para evitar que los cigotos tengan el doble de
cromosomas que las células de los progenitores, cada gameto debe contener solo la mitad del
número de cromosomas del resto de las células, esto se da mediante el proceso de división
celular denominado meiosis (Solomon et ál., 1996).

Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Reconocer y ubicar la zona de división celular en las raíces de las plantas.

2. Identificar los procesos que ocurren en cada una de las fases del ciclo celular.

3. Diferenciar cada una de las fases de la mitosis.

4. Observar algunos de los procesos de reproducción asexual en microorganismos.

110
Materiales por utilizar

Para esta práctica, tanto el estudiante como la institución, deberán aportar algunos materiales.
A continuación se presentan los listados correspondientes.

Proporcionados por el estudiante

En este laboratorio deberá aportar algunos materiales para sus prácticas. Estos son:

• Toalla de tela limpia y libre de pelusa

• Papel adsorbente (servilleta o mayordomo)

Proporcionados por la institución

Para este laboratorio, la UNED aporta los siguientes materiales:

• Microscopio

• Gotero

• Láminas fijas de meristemo radicular de cebolla (Allium cepa)

• Aceite de inmersión

• Papel para limpiar lentes

• Cultivo de levadura

• Portaobjetos

• Cubreobjetos

• Azul de metileno ( C16 H18 ClN 3S )

111
Procedimiento

Esta práctica cuenta con dos actividades principales y contempla algunas secundarias.
Recuerde los protocolos estudiados que debe utilizar en diferentes fases de esta práctica.

División de células vegetales

Su profesor le proporcionará una lámina fija de meristemo radicular (raíz) de cebolla, donde
podrá observar el proceso de mitosis.

Tome en cuenta las indicaciones para el traslado y uso del microscopio para realizar las
observaciones pertinentes. Tenga cuidado al manipular las láminas fijas, ya que es material
valioso, caro y debe ser utilizado por otros grupos.

Las raíces de las plantas están cubiertas por una capa protectora de células
llamada caliptra, ubicada en la punta de la raíz, posterior a esta capa, se
encuentra el meristemo radicular el cual esta compuesto por tres zonas: zona de
división celular, zona de elongación celular y zona de maduración celular. En la
zona de división celular las células son cuadradas y más pequeñas, es en esta
zona de la raíz donde se lleva a cabo la mitosis (Solomon et ál., 1996).

Observe la lámina, primero con lente objetivo de 10X, para localizar la zona de división celular
de la raíz. Realice las anotaciones y esquemas correspondientes aquí:

112
 Observaciones: _____________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

Una vez localizada esta zona, pase a un lente objetivo de 40X. Observe detenidamente y
ubique cada una de las fases del ciclo celular. A continuación se representa, de forma gráfica
(figura 5), la interfase y cada una de las fases de la mitosis, con el fin de que usted determine
en qué fase del ciclo celular se encuentra cada célula observada. Realice los esquemas de cada
una de las fases.

113
 Figura 5. Esquema de la mitosis .

Fuente: Osorio (2008). [CC-BY-3.0], via Wikimedia Commons,

[Link]

114
Interfase: en esta fase las moléculas de ADN se duplican, cada cromosoma está compuesto por
dos cromátidas unidas por el centrómero. Al observar con el microscopio, el núcleo presenta
un aspecto granular.

Para la observación en aumento de 40X en el lente objetivo, anote aquí:

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

115
Mitosis: se subdivide en varias partes.

Profase: las cromátidas empiezan a tomar forma de espiral, observándose como filamentos muy
tenues dentro del núcleo, la membrana nuclear comienza a desintegrarse. Empieza a formarse
el huso acromático. Los cromosomas se hacen cada vez más gruesos y visibles y se trasladan
hacia el plano ecuatorial.

Para la observación en aumento 40X del lente objetivo, anote aquí:

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

116
Metafase: las fibras polares y cinetocóricas del huso tiran de cada par de cromátides hacia cada
polo de la célula. Los pares de cromátides se alinean en el ecuador de la célula. Desaparece por
completo la membrana nuclear.

Para la observación en aumento 40X, del lente objetivo, anote aquí:

Observaciones: _____________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

117
Anafase: las cromátidas hermanas se separan, dirigiéndose hacia polos opuestos de la célula. En
esta fase es cuando mejor se pueden estudiar los cromosomas, identificándose tres tipos:
metacéntricos, que tienen forma de “V”; submetacéntricos, con forma de “J” y los telocéntricos,
con forma de bastón.

Para la observación en aumento 40X, del lente objetivo, anote aquí:

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

118
Telofase: en cada polo de la célula se encuentra un juego idéntico de cromosomas, los cuales
empiezan a desenrollarse haciéndose cada vez más largos y delgados y se comienza a formar
la membrana nuclear a su alrededor, los nucléolos reaparecen. El huso mitótico desaparece.

Para la observación en aumento 40X, del lente objetivo, anote aquí:

Observaciones: _____________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

119
Citocinesis: en esta etapa se da la división del citoplasma para formar las dos células hijas. En
las células vegetales, el citoplasma se divide al formarse en el centro de la célula, en telofase, una
placa de pectina, la cual crece hacia la periferia dividiendo la célula en dos; luego se agrega
celulosa y otros materiales de refuerzo, convirtiendo dicha placa en la nueva pared celular.

Para la observación aumente el lente objetivo a 40X, anote aquí:

Observaciones: _____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

Reproducción asexual de microorganismos

Como se mencionó anteriormente, los organismos unicelulares se reproducen asexualmente

por procesos mitóticos que generan otro individuo genéticamente igual al progenitor. Un
ejemplo de estos son las levaduras, hongos unicelulares que se reproducen asexualmente por
gemación. En este proceso, la célula madre se divide en dos células pero de diferente tamaño,
de las cuales la más pequeña se denomina yema, cada célula tiene núcleos iguales, la yema
recibe menor cantidad de citoplasma por eso es más pequeña. Esta queda adherida a la más

120
grande por un tiempo, crece y puede formar otra yema por lo que es frecuente la formación de
cadenas de células de levadura (Solomon et ál., 1996).

1. En un portaobjetos limpio y seco coloque una gota del cultivo de levadura. Antes de

tomar la muestra, agite suavemente el cultivo para poner en suspensión la levadura

precipitada en el fondo del recipiente.

2. Agregue, a la muestra de levadura en el portaobjetos, una gota de azul de metileno.

3. Coloque el cubreobjetos y observe a través del microscopio, primero en aumento menor

para localizar las células de levadura y luego utilice el lente objetivo de 100X junto con el

aceite de inmersión.

4. Identifique cuáles son células maduras y cuáles son células hijas (yemas).

5. Realice las anotaciones y esquemas correspondientes.

6. Una vez terminadas las observaciones, lave y seque el portaobjetos y el cubreobjetos.

Limpie el microscopio y guarde todos los materiales en su respectivo gabinete.

121
Para la observación en aumento de lente objetivo de 100X, anote aquí:

Observaciones: _____________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

122
Preguntas de autoevaluación

A continuación se presenta una serie de planteamientos, en forma de pregunta o enunciados

por desarrollar, para que verifique su aprendizaje después de realizar las prácticas propuestas.
Al final encontrará las respuestas para que valore su trabajo.

1. ¿Cuál es la función de la mitosis?

2. Tanto a nivel celular como del organismo en los vegetales y en los animales, ¿cuál es la

diferencia en el proceso de mitosis?

3. Realice un esquema que explique el proceso de meiosis.

4. ¿Cuál es la importancia de la meiosis para la evolución de los organismos?

5. ¿Cuáles son las ventajas y las desventajas de la reproducción sexual?

Respuestas a las preguntas de autoevaluación

1. La función de la mitosis es generar una copia exacta de cada cromosoma de la célula

progenitora y distribuirla a cada célula hija mediante la división celular.

2. La diferencia a nivel celular es que las células vegetales no poseen centriolo, mientras que

las células animales sí lo tienen, por lo que la formación del huso mitótico es diferente en

las células vegetales y animales.

A nivel de organismo, la diferencia es que en las plantas la división mitótica se da a lo

largo de la vida del individuo, permitiéndole crecer indefinidamente hasta su muerte. En

cambio, en los animales superiores, la división mitótica es muy activa durante la etapa de

crecimiento y desarrollo de los juveniles y al llegar a la madurez se limita a reparación

(pero no regeneración) de ciertos tejidos cuando estos sufren lesiones. En algunos

123
 animales inferiores se da la regeneración de tejido perdido, por ejemplo los brazos de las

estrellas de mar.

3. Una manera de elaborar dicho esquema es el siguiente:

Profase I: los cromosomas
Anafase I: los
Interfase: en la homólogos se unen por medio Metafase I: los
cromosomas homólogos
etapa S se de quiasmas y de da el cromosomas se
se separan dirigiéndose
duplican los entrecruzamiento genético. Se alinean en el
hacia polos opuestos de
cromosomas. forma el huso y los centriolos plano ecuatorial.
la célula.
se desplazan a cada polo.

Profase II: las cromátidas se Telofase I: cromátidas se

Intercinesis: similar a
mantienen en forma estiran, la membrana nuclear
la interfase pero no
espiralada, se forma el reaparece y ocurre la
ocurre duplicación de
nuevo huso y los centriolos citocinesis formando dos
cromosomas.
se mueven a polos opuestos. células nuevas diploides.

Telofase II: en cada polo hay un miembro

Metafase II: Anafase II: las
de cada par homólogo, aparecen las
cromosomas se cromátidas se separan
membranas nucleares, los cromosomas se
alinean en el y se desplazan a polos
alargan y ocurre la citocinesis, formando
plano ecuatorial. opuestos.
cuatro células hapliodes.

Figura 6. Proceso de la meiosis.

Fuente: elaborado por Salazar (2012).

4. La importancia de la meiosis para la evolución de las especies radica en que, mediante

este proceso de división celular, la recombinación de los genes y la distribución de los

cromosomas hace aumentar, en gran medida, la cantidad de la variación genética entre

las descendencias, permitiendo una mayor adaptabilidad a los cambios que se producen

en el medio.

5. Las ventajas son que por medio de la reproducción sexual se origina descendencia con

variabilidad genética resultante de la combinación de los genes de ambos progenitores,

124
esto hace que dicha descendencia tenga mayor capacidad de sobrevivir a los cambios

ambientales y adaptarse. Las desventajas que conlleva la reproducción sexual son el

gasto de energía para la búsqueda y lucha por conseguir pareja, periodos largos en el

ciclo reproductivo y en la gestación del nuevo individuo y un menor número de

descendientes.

125
 Práctica 7
Evolución

Introducción

Las especies cambian constantemente para responder a las alteraciones del entorno. Esta
transformación permite la supervivencia de los organismos a lo largo del tiempo. Audesirk et
ál. (2008) definen evolución como “un cambio en la composición genética de las poblaciones a
través de las generaciones” (p. 297). Estos cambios deben ocurrir a lo interno de la poza génica
(todos los alelos existentes en una población).

Muchas evidencias dieron a los científicos los fundamentos para pensar en la evolución de las
especies. A lo largo de miles de años han descubierto fósiles conservados en el suelo u otros
sustratos, dando hoy la posibilidad de crear árboles evolutivos de muchos grupos taxonómicos.
Desde esqueletos conservados en rocas sedimentarias, impresiones de hojas en arcilla hasta
insectos conservados en ámbar, todos son fósiles valiosos porque abren una ventana al pasado
de los seres vivos. “Los fósiles constituyen un sólido apoyo para la idea de que los organismos
que viven actualmente no fueron creados todos de una sola vez, sino que surgieron en el
transcurso del tiempo por el proceso de evolución” (Audesirk et ál., 2008, p. 280).

La evolución fue descrita ampliamente con los descubrimientos del naturalista británico
Charles Darwin. Este prominente científico propuso que la evolución ocurre a nivel de
poblaciones, este es uno de sus principales aportes.

Los fósiles permiten obtener una imagen muy útil de la anatomía de especies ya desaparecidas
y así compararlas con los organismos actuales. Las evidencias anatómicas son quizá las más
utilizadas por los científicos para trazar caminos en la evolución de las especies. La

126
comparación anatómica también se realiza con especies que son contemporáneas entre sí en
busca de una explicación de su parentesco evolutivo.

Al comparar los cuerpos de organismos de diferentes especies se pone de manifiesto

semejanzas, que sólo se explican mediante la existencia de un origen común, y
diferencias que sólo pueden ser el resultado de cambios evolutivos en la descendencia
de un antepasado en común (Audesirk et ál., 2008, p. 283).

El estudio de las características anatómicas clasifica las estructuras de los seres vivos en tres
categorías:

• Estructuras homólogas: poseen el mismo origen evolutivo pero, en la actualidad, su

función es diferente. Un ejemplo de estructuras homólogas son las manos humanas y las

aletas de los delfines.

• Estructuras análogas: aunque no tienen ninguna relación evolutiva por descender de

líneas diferentes, en la actualidad cumplen la misma función. Las alas de insectos y aves

son estructuras análogas entre sí.

• Estructuras vestigiales: en el pasado tuvieron alguna función, hoy se encuentran

obsoletas. En los seres humanos el apéndice es una estructura vestigial. “Los órganos

vestigiales son restos de estructuras que tuvieron funciones importantes en el organismo

de los ancestros” (Campbell y Reece, 2007, p. 448).

Para que las especies evolucionen es necesaria la interacción de los genes y el medio ambiente.
Las características heredadas de padres a hijos son evaluadas por la naturaleza, en este proceso
se eligen aquellos alelos más exitosos y se eliminan los más desventajosos. A este principio se
le conoce como selección natural. Al respecto, Campbell et ál. (2007) anotan que “sabemos
actualmente que la selección determina que los alelos se transmitan a la próxima generación en
proporciones diferentes de sus frecuencias relativas en la presente generación” (p. 460).

Son varias las condiciones para que una población evolucione. Primero, es necesaria la
aparición de mutaciones, pues esto aumenta la variabilidad genética dentro de una población.

127
Con ellas deben originarse fenotipos exitosos que se distribuyan en la población tras varias
generaciones y luego de ser sometidas constantemente a procesos de selección natural. Sin
embargo, si se da una serie de circunstancias una población podría no evolucionar. Al respecto
Audesirk et ál. (2008) mencionan:

El principio de Hardy-Weinberg establece que las frecuencias de alelos permanecerán

constantes con el paso del tiempo en la poza génica de una población grande, donde
hay un apareamiento aleatorio, pero no hay mutaciones, ni flujo de genes, ni selección
natural (p. 298).

En concreto, las siguientes condiciones son fundamentales para que una población no
evolucione a través del tiempo basadas en el principio de Hardy-Weinberg:

1. La población debe ser muy grande.

2. No debe existir flujo de genes con otras poblaciones.

3. No deben aparecer mutaciones.

4. Los apareamientos deben ser aleatorios.

5. No debe ocurrir selección natural.

Cumpliéndose las condiciones anteriores, es posible predecir los genotipos dentro de la

población si se conocen las frecuencias alélicas. Se entiende por frecuencia alélica la proporción
de un determinado alelo dentro de la poza génica, por ejemplo:

Una población hipotética se encuentra en equilibrio bajo el principio de Hardy-Weinberg. Al analizar

su poza génica, la cantidad de alelos N y n presenta las siguientes frecuencias alélicas esperadas:

• Alelo dominante N : 0,6 (60%)

• Alelo recesivo n : 0,4 (40%)

Si estudiamos la ecuación que relaciona la frecuencia de los genotipos en una población en

equilibrio, se puede predecir la distribución genotípica:

p 2 + 2 pq + q2 = 1

128
Donde p 2 son los homocigotos dominantes, 2 pq los heterocigotos y q 2 los homocigotos
recesivos.

Entonces, en el ejemplo anterior se tiene lo siguiente:

p 2 = N 2 = ( 0, 6 ) = 0, 36 los homocigotos dominantes ( NN ) corresponden a 36%.

2

2 pq = 2 ⋅ N ⋅ n
= 2 ⋅ 0, 6 ⋅ 0, 4 los heterocigotos ( Nn ) son 48%.
= 0, 48

q 2 = n 2 = ( 0, 4 ) = 0,16 los homocigotas recesivos ( nn ) son 16%.

2

Si se aplican los valores obtenidos en la ecuación y esta se cumple, entonces las frecuencias genotípicas
son correctas.

p 2 + 2 pq + q2 = 1
0,36 + 0, 48 + 0,16 = 1

Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Reconocer las características de una población en condición de equilibrio según el

principio de Hardy-Weinberg.

2. Identificar el efecto de las mutaciones sobre una población.

3. Describir las características del proceso de fosilización.

4. Catalogar evidencias anatómicas a partir de sus características.

129
Materiales por utilizar

Esta práctica se realizará en la casa, por lo tanto debe aportar todo lo necesario para su
ejecución. Se requiere tener a mano los siguientes materiales:

• 1 kg de yeso blanco

• 100 g de plastilina

• 5 hojas de plantas

• 5 huesos limpios de pollo

• 5 conchas limpias de moluscos

• 2 bolsas opacas

• 1 pincel

• 50 ml de aceite o vaselina

• 200 frijoles negros y 200 frijoles rojos

• 10 frijoles de un tercer color

En caso de no conseguir alguno de estos colores puede cambiar uno por otro, como el blanco.

Es importante que todos los frijoles tengan las mismas dimensiones.

Procedimiento

Esta práctica se realizará en casa con ayuda de la plataforma de aprendizaje de la UNED,

donde se colocarán materiales de apoyo para la comprensión de las actividades descritas más
adelante.

Al final de las actividades, se debe elaborar un informe y entregarlo en las fechas indicadas en
las orientaciones del curso. Las pautas para su elaboración se encuentran en la plataforma de
aprendizaje de la UNED.

130
La práctica consiste en observar el efecto de las diferentes fuerzas evolutivas sobre una
población hipotética. Consta de cinco partes y a continuación se describe cada una de ellas.

a.1. El proceso de fosilización

Los fósiles son vestigios o restos de seres vivos que fueron conservados en condiciones
especiales. Existen ejemplos de fósiles conservados en rocas sedimentarias que han persistido
por muchos años. La primera parte de esta práctica se refiere al proceso de fosilización.

A continuación se describen los pasos por seguir:

1. Usando una brocha cubra una superficie lisa, preferiblemente vidrio o cerámica, con

aceite o vaselina.

2. Sobre la superficie, extienda la plastilina de tal manera que forme un cuadro de 1 cm de

grosor lo suficientemente grande para cubrir todo el espécimen por fosilizar.

3. Tome una hoja y cúbrala de aceite o vaselina.

4. Presione la hoja contra la plastilina hasta dejar una impresión, luego remueva

cuidadosamente el espécimen. No descarte esta impresión en plastilina porque se

utilizará más adelante.

5. Repita el procedimiento usando el hueso y la concha. Recuerde no descartar la impresión

en plastilina.

6. Una vez preparadas las tres impresiones, levante el borde de cada una de ellas hasta 1 cm

de altura.

7. Cubra las impresiones con aceite o vaselina ayudado por un pincel.

8. Prepare el yeso de la siguiente manera: agregue en un recipiente tres partes de yeso y una

parte de agua. Agítelo vigorosamente.

9. Cubra las impresiones con una capa de yeso. Para asegurar que no se formen burbujas

coloque la plastilina sobre una superficie, puede ser una tabla o un vidrio que pueda

golpear suavemente contra una mesa.

131
10. Espere 20 min o hasta que seque totalmente el yeso. Separe el yeso y la plastilina con

cuidado de no dañar las impresiones en ambas superficies.

11. Dibuje los fósiles obtenidos. Otra opción es que fotografíe el resultado y lo adjunte a su

reporte.

Fósil de hoja

Fósil de hueso

Fósil de concha

132
12. Responda a las siguientes preguntas:

• ¿Qué importancia tiene la profundidad a la que se encuentran los fósiles en el

sustrato? Razone su respuesta.

• ¿Los tejidos blandos y los huesos se fosilizan de la misma forma? Razone su

respuesta.

a.2. Evidencias anatómicas

La comparación entre estructuras, tanto de fósiles como de seres vivos contemporáneos, ayuda
a la comprensión de su historia evolutiva. Esta parte de la práctica cuenta con apoyo de
materiales colocados en la plataforma de aprendizaje de la UNED, acceda a esta para
utilizarlos.

A continuación se describen los pasos por seguir:

1. Observe las imágenes sobre alas de las mariposas, los murciélagos y las aves colocadas en

la plataforma.

2. Establezca relaciones entre estas tres estructuras indicando si son órganos homólogos o

análogos. Explique su decisión.

133
 Cuadro 16. Clasificación de estructuras anatómicas

Clasificación
Estructuras Explicación

Ala de ave y ala de

mariposa.

Ala de ave y ala de

murciélago.

Ala de mariposa y ala de

murciélago.

3. Observe las estructuras vestigiales indicadas en la plataforma de aprendizaje.

4. Investigue la función que estos órganos tuvieron en el pasado y complete el siguiente

cuadro.

Cuadro 17. Estructuras vestigiales

Función en el pasado
Estructuras

n.° 1

n.° 2

n.° 3

5. Responda a las siguientes interrogantes:

134
 • ¿Qué importancia tiene la comparación de estructuras para establecer los árboles

evolutivos de las especies?

• Al estudiar la historia evolutiva de muchos grupos se usa el término eslabón.

Explique este concepto usando un ejemplo.

a. 3. Comprobación del principio de Hardy-Weinberg

En este caso se observará el comportamiento de una población en equilibrio a lo largo de

varias generaciones. Cada frijol será un alelo y los individuos en la población hipotética
contarán con dos alelos representados por dos frijoles.

La población inicial posee una poza génica (la cual se compone de todos los frijoles dentro de
la bolsa) de cien alelos distribuidos equitativamente de la siguiente manera:

• Cincuenta alelos negros (conformados por los frijoles negros). Se representará como N .

• Cincuenta alelos rojos (conformados por los frijoles rojos u otro color según

disponibilidad). Se representará como n .

Cada pareja de frijoles representa un organismo diploide y se puede representar de la

siguiente forma:

• Dos frijoles negros: NN (organismo homocigota dominante)

• Un frijol negro y un frijol rojo: Nn (organismo heterocigota)

135
• Dos frijoles rojos: nn (organismo homocigota recesivo)

A continuación se describen los pasos por seguir:

1. Introduzca cincuenta frijoles negros y cincuenta frijoles rojos (o de otro color según

disponibilidad) en la bolsa.

2. Calcule las proporciones genotípicas esperadas utilizando la ecuación propuesta en el

principio de Hardy-Weinberg. En la introducción de esta práctica se ofrece un ejemplo de

cómo obtener estos valores. Complete el cuadro 18.

La proporción genotípica se calcula de la siguiente manera:

Cantidad de individuos que presentan el genotipo

Proporción genotípica = ⋅100
Total de individuos en la población

Cuadro 18. Genotipos esperados en la primera generación (F1) de una población hipotética bajo

equilibrio de Hardy-Weinberg

Genotipo Proporción

NN

Nn

nn

3. Mezcle bien los frijoles dentro de la bolsa.

4. Extraiga dos frijoles al azar y anote su genotipo en el cuadro 19.

5. Regrese los frijoles a la bolsa una vez anotado el genotipo para restaurar la poza génica.

Recuerde agitarla para mantener las mismas probabilidades de que uno u otro alelo

aparezcan en la siguiente generación.

6. Repita los pasos 3 y 4 hasta obtener 50 individuos diploides y completar el cuadro 19.

136
 Cuadro 19. Genotipos presentes en la primera generación (F1) de una población hipotética bajo

equilibrio de Hardy-Weinberg

Individuo Genotipo Individuo Genotipo Individuo Genotipo

1 18 35

2 19 36

3 20 37

4 21 38

5 22 39

6 23 40

7 24 41

8 25 42

9 26 43

10 27 44

11 28 45

12 29 46

13 30 47

137
 14 31 48

15 32 49

16 33 50

17 34

7. Anote las proporciones genotípicas de la primera generación (F1) en el cuadro 20.

Cuadro 20. Proporciones genotípicas observadas en la primera generación (F1) de una población

hipotética bajo equilibrio de Hardy-Weinberg

Genotipo Cantidad de individuos Proporción genotípica

NN

Nn

nn

8. Responda a la siguiente pregunta: ¿se cumple el principio de Hardy-Weinberg en esta

población? Razone su respuesta comparando los genotipos calculados y observados.

a.4. La influencia de las mutaciones

Generación tras generación, los seres vivos acumulan mutaciones que se transmiten a su
descendencia. En esta parte se supondrá que un alelo N o n muta con cada generación (una
tasa mucho más alta que lo observado en la naturaleza) y se convierte en un alelo n ' , el cual

138
será representado por un frijol de un tercer color. El alelo n ' es recesivo y su forma homocigota
( n ' n ') es letal.

A continuación se describen los pasos por seguir para esta parte de la práctica:

1. Agregue 50 frijoles negros y 50 frijoles rojos en una bolsa.

2. Agite la bolsa.

3. Extraiga 50 pares de alelos y anote sus genotipos.

4. Reemplace un alelo sano ( N o n ) por un alelo mutante n ' (frijol de un tercer color).

5. Regrese los frijoles a la bolsa.

6. Repita los pasos 2, 3, 4 y 5 hasta obtener diez generaciones. En caso de obtener un

organismo con ambos alelos mutantes ( n ' n ') , debe ser eliminado de la población por su

condición letal y reemplazarse por dos alelos normales ( N o n ).

7. Determine la frecuencia del alelo mutante y complete el cuadro 21.

Cuadro 21. Frecuencias alélicas observadas en diez generaciones en una población bajo influencia de

mutación

Generación Frecuencia alélica de n '

F1

F2

F3

F4

F5

F6

F7

F8

F9

F10

139
8. Grafique la frecuencia del alelo mutante a lo largo de diez generaciones.

140
9. Responda a la siguiente pregunta: ¿qué efecto tendrá el alelo mutante a lo largo del

tiempo en la población? Razone su respuesta basándose en sus resultados.

141
Preguntas de autoevaluación

A continuación se presenta una serie de ejercicios relacionados con el tema. Realice las
actividades propuestas y confronte sus respuestas con las soluciones brindadas.

1. Explique si los organismos de tejidos blandos, como los moluscos sin concha o las

plantas, pueden dejar fósiles.

2. ¿Por qué una población en equilibrio bajo el principio de Hardy-Weinberg debe ser muy

grande? Razone su respuesta utilizando el concepto de deriva génica.

3. ¿Qué importancia tienen las estructuras vestigiales en los estudios evolutivos?

4. ¿La evolución ocurre a nivel de individuos o de poblaciones? Razone su respuesta.

En la plataforma de aprendizaje hay ejercicios relacionados con el tema, estos deben ser
resueltos y adjuntarse en el informe de esta práctica.

Respuestas a las preguntas de autoevaluación

1. Los organismos con tejidos blandos dejan impresiones en el sustrato cuando son

atrapados por los sedimentos. Aunque no es posible encontrar el tejido fosilizado, al

menos las marcas dejadas en la roca dan evidencia de su anatomía. Esto permite realizar

estudios comparativos.

2. En poblaciones pequeñas, la muerte de un miembro de la especie puede repercutir en el

tipo y la cantidad de alelos disponibles para las próximas generaciones. En cambio, las

poblaciones grandes tienen muchas copias de un mismo alelo, por lo cual la muerte de

un miembro no es significativa desde el punto de vista de la variabilidad. Es por ello que

poblaciones en equilibrio bajo el principio de Hardy-Weinberg son muy grandes.

142
3. Las estructuras vestigiales brindan información sobre órganos presentes en el pasado de

algún grupo. Aunque se encuentren atrofiadas y muchas veces reducidas son útiles para

trazar la línea evolutiva que siguió la especie.

4. La evolución es un proceso que ocurre a nivel de poblaciones. Debe analizarse la poza

génica para determinar las modificaciones en las frecuencias alélicas. Si un individuo

muta, pero no propaga sus alelos a las siguientes generaciones, no hay un proceso

evolutivo.

143
 Práctica 8
Biodiversidad

Introducción

Se entiende por biodiversidad a toda la gama de especies que habitan la Tierra. Estas formas
de vida han surgido a lo largo de miles de millones de años de cambios evolutivos. “En la
Tierra habita una rica y variada gama de organismos vivos, cuyas especies, la diversidad
genética existente en los individuos que las conforman y los ecosistemas que habitan
constituyen lo que se denomina biodiversidad” (Obando, 2002, p. 10). Sobre el tema, Donato
(2011) menciona que “cuando hablamos de Biodiversidad nos referimos a la variabilidad de
organismos vivos de cualquier fuente, ya sea que se encuentren en ecosistemas terrestres,
aéreos, marinos, acuáticos o en otros complejos ecológicos” (p. 1).

La cantidad de especies que se encuentran sobre el planeta es incierta. Día tras día se
descubren organismos nuevos para la ciencia y, lamentablemente, muchos se extinguen sin
haber sido descritos. “Nuestra ignorancia acerca de la amplitud total de la diversidad de la
vida agrega un nueva dimensión a la tragedia de la destrucción de las selvas lluviosas
tropicales” (Audesirk et ál., 2008, p. 366). Los bosques tropicales son algunos de los
ecosistemas con más especies sin describir y están desapareciendo sin dar oportunidad a la
ciencia para estudiarlas.

Con el fin de establecer orden sobre la clasificación de las diversas especies se ha creado una
rama de la biología llamada taxonomía o sistemática. “La sistemática es la ciencia que estudia
la reconstrucción de la filogenia o historia evolutiva” (Audesirk et ál., 2008, p. 358). Para
facilitar la organización de la vida se han creado una serie de categorías: dominio, reino, filum,
clase, orden, familia, género y especie.

144
Existen dos dominios para agrupar los seres vivos: procariota y eucariota. Los organismos
procariotas carecen de un núcleo definido, no poseen organelas membranosas y son
organismos más primitivos y sencillos. En cambio, los seres vivos eucariotas presentan una
membrana nuclear envolviendo el material genético, gran variedad de organelas
membranosas, son células más recientes y complejas. Entre los ejemplos de organismos
procariotas se pueden mencionar las bacterias y algas azulverdosas, las cuales están formadas
por células de mayor complejidad. “Una célula eucariota suele ser de mayor tamaño, pues su
diámetro varía entre 5 y 300 µm” (Nabors, 2006, p. 32). Los eucariotas están conformados por
plantas, animales, hongos y protistas. Algunos autores separan los grupos bacteria y archae,
pero para efectos de estudio en esta práctica se agruparán en el dominio procariota.

Respecto a cuantos reinos son necesarios para organizar la biodiversidad no existe un

consenso claro sobre el tema. Para efectos de esta práctica los seres vivos se clasifican en los
reinos descritos en el cuadro 22.

145
 Cuadro 22. Características de los reinos biológicos según el sistema de Whittaker

Reino Principales características Ejemplos

Procariota o Carecen de núcleo. Bacterias

Monera Carecen de organelas membranosas. Algas azulverdosas
Habitan ambientes extremos.
Son muy primitivos.
Su organización celular es sencilla.
El ADN en un cromosoma circular único.
Su nutrición es variada.
Protistas Son eucariotas, es decir, presentan un núcleo definido. Diatomeas
Su organización celular es compleja. Amebas
Son mayoría unicelulares, algunos son pluricelulares. Paramecium
Su nutrición y su reproducción son variadas. Algas pluricelulares
Fungi Son eucariotas. Champiñones
Son heterótrofos, es decir no producen su propio Levaduras
alimento. Mohos
Poseen paredes celulares con quitina.
La mayoría son pluricelulares.
Su reproducción puede ser sexual o asexual.
Plantae Son eucariotas y pluricelulares. Plantas
Son autótrofos, es decir, producen su propio alimento.
Carecen de movimiento.
Su reproducción puede ser sexual o asexual.
Animalia Son eucariotas y pluricelulares. Animales
Son heterótrofos.
La mayoría presenta movimiento.
Su reproducción puede ser sexual o asexual.

Fuente: Material elaborado por el autor.

Para diferenciar cada especie se utiliza un nombre científico formado por el género y la
especie. Su escritura exige que se escriba en mayúscula primera letra del género, el resto debe
ir en minúscula e incluye a la especie. Además, si se escribe a máquina o computadora debe
usarse letra cursiva, en caso de escribirse a mano se debe subrayar.

146
Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Reconocer las características de los reinos biológicos descritos en el sistema de Whittaker.

2. Aplicar las reglas de la sistemática en la clasificación de los seres vivos.

Materiales por utilizar

Esta práctica posee actividades que se realizarán en la casa con ayuda de la plataforma de
aprendizaje de la UNED. En dicho espacio se colocarán materiales de apoyo para la
comprensión de las actividades descritas más adelante. Por lo tanto, el estudiante debe revisar
este espacio para obtener los recursos que allí se proporcionan antes de asistir a la sesión de
laboratorio.

Proporcionados por la institución

Para las actividades por realizar en el laboratorio se requieren los siguientes materiales:

• Microscopio

• Estereoscopio

• Láminas fijas de:

1. Bacterias tipo cocos

2. Bacterias tipo espirilos

3. Bacterias tipo bacilos

4. Amebas

5. Paramecium

6. Hongo Aspergillus

7. Hongo Rhizopus

8. Pulga

147
Proporcionados por el estudiante
• Ejemplares frescos y/o conservados de:

1. Levaduras (solución)

2. Musgos

3. Helechos

4. Coníferas (pino y/o ciprés)

5. Plantas con flores

6. Insectos (grillos, hormigas o algún otro que se tenga a disposición)

7. Lombriz de tierra

Procedimiento

El día de la sesión de laboratorio debe presentar concluidas las actividades realizadas en la

casa, para su revisión por parte del instructor.

La práctica consiste en estudiar las características de los reinos biológicos y aplicar reglas de
sistemática en la clasificación de especies. Consta de dos partes: la primera se realizará en la
casa y la segunda, tanto en casa como en el laboratorio. A continuación, se describe cada una.

a) Primera parte. Construcción de una clave dicotómica

Esta parte de la práctica debe realizarse en casa y llevarla efectuada al laboratorio.

En este caso se analizará la forma de construir una clave dicotómica. Así, se posibilita crear un
mecanismo de clasificación de organismos basados en sus características de una forma sencilla.

El funcionamiento de una clave dicotómica se basa en la presencia o ausencia de una

característica. A partir de ello, se crean subgrupos que permiten organizar los seres vivos hasta
llegar al nivel deseado. La figura 7 presenta un ejemplo de cómo organizar los seres vivos para
construir una clave dicotómica.

148
 Figura 7. Organización de un conjunto de animales para construir una clave dicotómica

Fuente: elaborado por el autor.

Con base en el esquema de la figura 7 se puede confeccionar la clave dicotómica. Note que el
número corresponde al nivel y las letras a las subdivisiones de cada uno.

1 a Presenta patas................................................................................................... 2
1 b No presenta patas ............................................................................................ 4
2 a Presenta 6 patas ............................................................................................... 3
2 b Presenta más de 6 patas ................................................................... Ciempiés
3 a Posee patas modificadas para el salto ................................................. Grillo
3 b No posee patas modificadas para el salto .......................................... Mosca
4 a Presenta anillos a lo largo del cuerpo ..............................................Lombriz
4 b No presenta anillos a lo largo del cuerpo ......................................... Babosa

A continuación se describen los pasos por seguir para la clasificación que debe elaborar:

9. Ingrese a la plataforma de aprendizaje de la UNED. Observe el conjunto de organismos

indicado en ella.
149
10. Construya una clave dicotómica siguiendo las pautas descritas. Para ello, utilice el

conjunto de organismos indicados en la plataforma de aprendizaje de la UNED.

11. Anote su clave dicotómica a continuación:

12. Responda a la siguiente pregunta: ¿cómo puede una clave dicotómica ayudar en la

organización de la biodiversidad de un área? Razone su respuesta utilizando un ejemplo.

b) Segunda parte. Características de algunos representantes de los principales reinos

biológicos

A partir de la observación de diversos ejemplares pueden identificarse las principales

características de los reinos descritos por Whittaker. En este caso, se realizarán descripciones
de seres vivos pertenecientes a los diversos reinos biológicos.

150
Para trabajar con esta actividad, realizará una parte en su casa y el resto en el laboratorio. A
continuación se describen los pasos por seguir:

Reino Procariota o Monera

1. Observe las imágenes de bacterias que se le facilitan en la plataforma de aprendizaje de la

UNED. Debe ilustrar lo observado en el espacio para tal fin.

2. En el laboratorio, observe láminas de bacterias tipo cocos, bacilos y espirilos a través del

microscopio. Solicite ayuda al instructor o profesor para no dañar las láminas fijas y

dibuje lo observado usando el espacio para tal fin.

Bacteria tipo cocos

Visto en la plataforma

de aprendizaje

151
Visto en el microscopio

152
 Bacteria tipo bacilos

Visto en la plataforma

de aprendizaje

Visto en el microscopio

153
 Bacteria tipo espirilos

Visto en la plataforma
de aprendizaje

Visto en el microscopio

154
3. Responda a la siguiente interrogante: ¿Qué criterio se utiliza para clasificar las bacterias

en cocos, bacilos y espirilos? Explique detalladamente cada caso.

Reino Protista

1. Observe la imagen de la ameba que se le facilita en la plataforma de aprendizaje de la

UNED. Ilustre lo observado en el espacio para tal fin.

2. Rotule el núcleo: los pseudópodos y la membrana celular.

3. Observe en el laboratorio, a través del microscopio, una lámina fija con amebas. Dibuje lo

observado en el espacio para tal fin.

Visto en la plataforma
de aprendizaje

155
 Visto en el microscopio

4. Observe la imagen de Paramecium que se le facilita en la plataforma de aprendizaje de la

UNED. Ilustre lo observado en el espacio para tal fin.

5. Rotule el núcleo, los cilios y la membrana celular.

156
6. Observe a través del microscopio una lámina fija con Paramecium. Dibuje lo observado.

Visto en la plataforma
de aprendizaje

Visto en el microscopio

157
7. Observe la imagen de Euglena que se le facilita en la plataforma de aprendizaje de la

UNED. Ilustre lo observado en el espacio para tal fin.

8. Rotule el núcleo, flagelo, cloroplastos, mancha ocular y membrana celular.

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

9. Observe la imagen de diatomeas que se le facilita en la plataforma de aprendizaje de la

UNED. Ilustre lo observado en el espacio para tal fin.

158
10. Rotule el núcleo, la cubierta de sílice y la gota de aceite.

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

11. Responda a la siguiente pregunta: ¿Cómo la forma y estructuras presentes en cada uno

de los protistas estudiados se relacionan con su locomoción y forma de obtener alimento?

159
Reino Fungi

1. Coloque una gota de la solución con levaduras previamente elaborada en un

portaobjetos. Dibuje lo observado.

Observaciones: ____________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

__________________________________

2. Observe la imagen de Aspergillus que se le facilita en la plataforma de aprendizaje de la

UNED. Ilustre lo observado en el espacio para tal fin.

3. Rotule las hifas, las estructuras formadoras de esporas y la pared celular.

4. Observe, a través del microscopio, una lámina fija con Aspergillus. Dibuje lo observado.

160
 Visto en la plataforma
de aprendizaje

Visto en el microscopio

5. Observe la imagen de Rhizopus que se le facilita en la plataforma de aprendizaje de la

UNED. Ilustre lo observado en el espacio para tal fin.

161
6. Rotule las hifas, el micelio y las estructuras formadoras de esporas.

7. Observe a través del microscopio una lámina fija con Rhizopus. Dibuje lo observado.

Visto en la plataforma
de aprendizaje

Visto en el microscopio

162
Reino Plantae

1. Observe la muestra de musgo.

2. Dibuje y rotule los rizoides (falsas raíces), caudilio (falso tallo), filoides (falsas hojas) y el

esporófito (estructura formadora de esporas).

3. Observe la muestra de helecho.

4. Dibuje y rotule las raíces, rizoide (tallo subterráneo), frondas (hojas).

5. Observe la muestra de planta conífera (ciprés o pino).

6. Identifique la presencia de resinas en el tallo.

163
7. Dibuje y describa las hojas modificadas.

8. Observe la muestra de planta angiosperma presente en el laboratorio.

164
9. Dibuje y rotule las raíces, el tallo, las hojas, las flores (si están presentes) y los frutos (si

están presentes).

Reino Animalia

1. Observe la pulga de las láminas fijas usando el microscopio.

2. Dibuje y rotule cabeza, tórax, abdomen y patas.

165
3. Observe ejemplares de insectos conservados en el laboratorio.

4. Dibuje y rotule cabeza (aparato masticador, ojos compuestos y antenas), tórax (tres pares

de patas y alas), abdomen.

5. Observe el ejemplar de lombriz de tierra conservado en el laboratorio.

6. Dibuje e identifique la zona anterior y posterior del animal, anillos, clitelo (anillo

engrosado con función reproductora) y quetas (pelos).

166
Preguntas de autoevaluación

A continuación se presenta una serie de ejercicios relacionados con el tema. Realice las
actividades propuestas y confronte sus respuestas con las soluciones brindadas.

1. Investigue tres aspectos sobre la importancia de los organismos del reino Procariota o

Monera.

2. Mencione dos enfermedades causadas por organismos del reino protista.

3. ¿Qué papel juegan los hongos en los ecosistemas? Razone su respuesta con tres ideas.

4. ¿Cuál es el rol de las plantas en las cadenas alimenticias? Razone su respuesta.

5. Usando las categorías taxonómicas, ¿cómo se clasifica el ser humano?

En la plataforma de aprendizaje se encuentran ejercicios relacionados con el tema que deben

ser resueltos y adjuntados al reporte de esta práctica.

Respuesta a las preguntas de autoevaluación

1. Los organismos del reino Procariota o Monera juegan un papel fundamental en los

ecosistemas como descomponedores de materia orgánica. En el océano forman parte del

fitoplancton llevando a cabo la fotosíntesis, fijando CO2 y liberando oxígeno a la

atmósfera. Algunas especies de bacterias simbiontes atrapan nitrógeno y lo depositan en

el suelo. Las bacterias también juegan roles importantes en la digestión animal, y

colaboran en el procesamiento de alimentos. Según las referencias encontradas, podrá

añadir algunas razones diferentes. No olvide indicar sus fuentes.

2. Algunas de las enfermedades causadas por protistas son las siguientes:

• Malaria, causada por Plasmodium.

• Enfermedad del sueño, causada por Trypanosoma.

• Disenterías generadas por Giardia y Entamoeba.

167
3. Los hongos son importantes en los ecosistemas por varias razones. Algunas de ellas son

las siguientes:

• Son descomponedores de materia orgánica.

• Algunos forman relaciones simbiontes con plantas (micorrizas), favoreciendo su

desarrollo.

• Muchas especies de hongos son patógenos, atacando tanto a plantas como animales.

• Son usados como alimento, tal es el caso de champiñones y trufas.

4. Las plantas son la base de las cadenas tróficas. Ellas atrapan el CO2 y lo convierten en

azúcar y almidones a partir de energía luminosa. A partir de ello, los organismos

vegetales que inician las cadenas tróficas pasan la materia y la energía de un nivel a otro.

5. La clasificación taxonómica del ser humano es la siguiente:

Dominio: Eukarya (Eucariota)

Reino: Animalia

Filum: Chordata

Clase: Mammalia

Orden: Primates

Familia: Hominidae

Género: Homo

Especie: sapiens

168
169
 Práctica 9
Ecología e impacto ambiental

Esta práctica de laboratorio deberá efectuarla, en su totalidad, en su casa. Todos los pasos y el
detalle de los materiales que deberá utilizar los encontrará en este documento. El resultado de
este trabajo se evaluará por medio de la plataforma de aprendizaje en línea. Ingrese al sitio
para verificar las pautas. Recuerde colocar su informe en el momento solicitado.

Introducción

La ecología es la rama de la Biología que estudia las relaciones de los seres vivos con otros
organismos y con su medio ambiente. La ecología incluye tanto los componentes bióticos como
abióticos dentro de un ecosistema. “El ambiente está integrado por un componente abiótico
(inanimado) que incluye el suelo, el agua y el clima; y un componente biótico (vivo), que
incluye todas las formas de vida” (Audesirk et ál., 2008, p. 514). Los ecosistemas son áreas
determinadas donde los componentes bióticos y abióticos interactúan.

Los seres vivos se agrupan en poblaciones (conglomerados de organismos de una misma

especie) y comunidades (conjuntos de poblaciones). Dentro de los ecosistemas, las especies se
pueden encontrar agrupadas, distribuidas uniformemente o al azar. Además, basado en la
cantidad de organismos y el espacio que abarca el ecosistema se determina la densidad
poblacional, por ejemplo:

Al analizar un área de 50 m 2 se contabilizan 100 plantas de china silvestre. La densidad se calcula de

la siguiente manera:

170
 número de individuos 100
Densidad poblacional de china silvestre = = = 2 plantas por metro cuadrado
área total 50

Las interacciones entre los seres vivos dentro de los ecosistemas permiten su funcionamiento a
largo plazo y son necesarias para regular los procesos biogeoquímicos. Algunas de las
principales interacciones entre organismos son las siguientes:

Cuadro 23. Tipos de interacciones entre seres vivos y ejemplos de ellas

Interacciones Ejemplos

Mutualismo: ambas especies se benefician; Las hormigas aztecas y las acacias conviven en
muchas veces la relación es tan estrecha que mutualismo, pues estos insectos viven y se
implica coevolución. alimentan de estas plantas sin hacerles daño y las
protegen de otros animales que las ataquen.

Comensalismo: una especie se beneficia y la otra La rémora y el tiburón viven de esta manera. La
no se ve afectada. rémora utiliza al tiburón para viajar con él y
alimentarse en áreas más extensas.

Parasitismo: una especie se beneficia y la otra se Un ejemplo es la Taenia saginata que habita en el
perjudica. La especie perjudicada no muere a intestino delgado humano.
corto plazo.

Competencia: es la lucha por recursos limitados; Algunos animales herbívoros compiten con otros
ambas especies se ven perjudicadas al invertir herbívoros por las plantas o algas de las que se
energía compitiendo. alimentan.

Depredación: una especie se beneficia y la otra se El depredador natural de la vicuña (Vicugna

perjudica. El organismo afectado negativamente vicugna) es el puma andino (Puma concolor).
muere.

Cooperación: dos especies se ayudan La polinización es un caso interesante de

mutuamente, sin embargo no es una relación cooperación. El polinizador obtiene recursos
estrecha que implique coevolución. alimenticios y la planta un servicio de transporte
de polen.

Fuentes: <[Link]

<[Link] para los ejemplos.

El mutualismo, el comensalismo y el parasitismo se clasifican como relaciones simbióticas, es

decir, implican una estrecha interacción entre los organismos. “La simbiosis, que literalmente

171
significa vivir juntos, se define como una interacción estrecha entre organismos de especies
diferentes durante un tiempo prologado” (Audesirk et ál., 2008, p. 547). En cambio, la
depredación, la competencia y la cooperación son llamadas relaciones no simbióticas, porque
las especies no están íntimamente relacionadas e incluso pueden ser reemplazadas por otras.

Un proceso fundamental dentro de los ecosistemas son las cadenas tróficas. El paso de energía
y materia a través de los seres vivos garantiza la existencia de la vida en la Tierra. Los niveles
tróficos están formados por los productores o autótrofos (organismos capaces de producir su
propio alimento), consumidores primarios (herbívoros), consumidores secundarios
(carnívoros) y descomponedores o saprófitos. Todos estos seres vivos interactúan con otras
especies, lo que posibilita la formación de redes tróficas (combinación de varias cadenas
alimenticias).

Toda la energía atrapada por los productores (productividad primaria bruta) es transferida a
otros organismos, aunque una parte es consumida por los mismos autótrofos para permanecer
con vida. La productividad primaria neta se calcula al restar a la productividad primaria bruta
el gasto realizado por los productores en respiración y actividad metabólica. La biomasa
generada por los consumidores y descomponedores es llamada productividad secundaria.

Sin embargo, toda esta riqueza ecológica ha sufrido los embates de las actividades humanas. El
impacto sobre el ambiente ha contaminado recursos vitales como el agua y el aire. Además,
muchas especies han visto mermadas sus poblaciones hasta, incluso, la extinción. Todo esto ha
sido motivado por la conducta del mercado al generar sobreexplotación de los recursos
naturales y daños importantes a los ecosistemas.

172
Objetivos

Al terminar este laboratorio, el estudiante estará en capacidad de:

1. Identificar el uso de algunos conceptos comunes en Ecología.

2. Reconocer ejemplos de relaciones simbióticas y no simbióticas en un ecosistema.

3. Aplicar lo aprendido a casos de impacto ambiental para proponer medidas de

mitigación.

Materiales por utilizar

Esta práctica se realizará en una zona boscosa cerca de su casa; por lo tanto, debe aportar todo
lo necesario para su ejecución. Requiere tener a mano los siguientes materiales:
• 40 m de cuerda

• 4 estacas de 1 m de alto

• Una libreta de apuntes

Procedimiento

Esta práctica se realizará con ayuda de la plataforma de aprendizaje de la UNED. En dicho

espacio se colocarán materiales de apoyo para la comprensión de las actividades descritas más
adelante.

Al final de las actividades debe elaborar un informe y entregarlo en las fechas indicadas en las
orientaciones del curso. Las pautas para su elaboración se encuentran en la plataforma de
aprendizaje de la UNED.

La práctica consiste en identificar en una zona boscosa algunos de los principales componentes
de un ecosistema, así como reconocer las relaciones presentes entre los seres vivos y su

173
entorno. Además, se utilizarán algunas pautas para analizar casos de impacto ambiental y
proponer medidas de mitigación. Consta de tres partes y a continuación se describe cada una
de ellas.

a) Primera parte. Componentes de un ecosistema

En este caso se analizará una parcela dentro de una zona boscosa. Ello permitirá identificar
elementos y fenómenos propios de un ecosistema. A continuación, se describen los pasos por
seguir:
1. Localice una zona boscosa cercana a su casa.

2. Delimite una parcela cuadrada de 10 m x 10 m usando las estacas y la cuerda.

3. Elabore un listado de componentes bióticos y abióticos presentes en la parcela. Anótelos

a continuación:

Cuadro 24. Componentes bióticos y abióticos presentes en la parcela

Componentes bióticos Componentes abióticos

174
4. Organice los seres vivos encontrados en la parcela en productores, herbívoros, carnívoros

y descomponedores.

Cuadro 25. Clasificación de los seres vivos presentes en la parcela según su nivel trófico

Productores o Consumidores Consumidores

Descomponedores
autótrofos primarios secundarios

5. Construya una posible red trófica presente con base en los organismos encontrados en la

parcela.

175
6. Describa cualitativamente las condiciones climáticas de la parcela (luminosidad,

humedad, viento entre otros aspectos).

7. Responda a la siguiente pregunta: ¿Están los seres vivos dentro de la parcela adaptados

para las condiciones climáticas imperantes? Razone su respuesta utilizando ejemplos.

8. Elija una especie vegetal presente en la parcela que sea fácil de identificar.

9. Realice un conteo de todos los individuos de la especie elegida presentes dentro de la

parcela.

10. Determine la densidad de la especie en la parcela.

176
b) Segunda parte. Impacto de las actividades humanas sobre el ecosistema

Los estudios de casos sobre impacto ambiental facilitan la comprensión del daño hecho por las
actividades humanas en los ecosistemas y promueven la búsqueda de medidas para mitigar
sus efectos a largo plazo. En esta parte se estudiarán ejemplos de casos de impacto ambiental.
A continuación se describen los pasos por seguir:
1. Observe el material multimedia colocado en la plataforma de aprendizaje de la UNED.

2. Aplique la técnica de estudio de caso descrita a continuación para el ejemplo descrito en

el material multimedia. En la plataforma de aprendizaje de la UNED se encuentran

ejemplos de estudio de caso efectuados sobre el tema ambiental.

Metodología para estudios de caso

Los estudios de caso se utilizan en el análisis crítico de situaciones de variada naturaleza y son
comunes en los estudios de índole administrativa. Para profundizar más sobre el tema puede
consultar: Robbins, S. y Coulter, M. (2011). Administración. México D. F., México: Pearson-
UNED.

Considere el siguiente proceso. Utilícelo en su trabajo para esta parte de la práctica.

I) Hechos relevantes

Debe enumerar todos los acontecimientos que son importantes y puedan influir en el problema central.
Estos aspectos servirán de guía en el análisis de la información.

II) El problema central

Un caso puede tener varios problemas o estar resuelto. En caso de estar solucionado lo que se pide es la
generación del problema central y su solución para observar todos los pasos del método de resolución.

177
En caso de no estar resuelto se pide la formulación del problema central. Para encontrarlo, se puede
decir que es aquel problema que una vez resuelto se solucionan todos o la mayoría de los problemas
secundarios.

El problema central debe sintetizarse en tres reglones o menos. Se formula como pregunta.

III) Análisis

Se justifica la selección del problema central utilizando las evidencias del caso. Se analizan también las
causas del problema, es decir, se contesta a la pregunta: ¿Por qué tenemos este problema? Es necesario
crear supuestos propios del caso y dar explicación.

IV) Alternativas de solución

Se plantean los diversos caminos para resolver el problema central. Es importante tener certeza de que
todas las soluciones planteadas realmente lo sean. Es fundamental evaluar cada opción de solución al
analizar las ventajas y las desventajas de tomar y ejecutar esa decisión.

V) Solución, instrumentalización y recomendaciones

Una vez escogida la mejor alternativa es importante explicar, en forma general, quién, cuándo y cómo
se debe llevar a cabo dicha solución. Además, se deben presentar recomendaciones concretas y
necesarias según el caso en cuestión.

VI) Referencias bibliográficas

Se anotan todas las fuentes de apoyo bibliográfico que fueron citadas y proporcionaron información
durante la resolución del caso.

178
Resolución del estudio de caso basado en el material multimedia

Escriba las anotaciones correspondientes a cada paso del proceso propuesto.

I) Hechos relevantes

II) Problema central

III) Análisis

179
IV) Alternativas de solución

V) Solución, instrumentalización y recomendaciones

VI) Referencias bibliográficas utilizadas

180
Preguntas de autoevaluación

A continuación, se presenta una serie de ejercicios relacionados con el tema. Desarrolle las
actividades propuestas y confronte sus respuestas con las soluciones brindadas.
1. ¿Qué papel juegan los depredadores en el control del tamaño de las poblaciones? Razone

su respuesta usando un ejemplo.

2. Mencione dos ejemplos de organismos saprófitos.

3. Muchas especies se han especializado en explotar un solo recurso. ¿Qué impacto tendrá

la pérdida de dicho recurso sobre la población de este organismo? ¿Ocurre lo mismo con

aquellas especies de hábitos generalistas? Razone sus respuestas.

4. ¿Puede un mismo organismo ser consumidor primario o secundario en diferentes

cadenas tróficas? Razone su respuesta con un ejemplo.

5. Un fenómeno causado por la actividad humana es el calentamiento global. ¿Cuáles

impactos tendrá dicho evento sobre los ecosistemas y los seres vivos? Explique mediante

tres ideas.

En la plataforma de aprendizaje encontrará ejercicios relacionados con el tema que deben ser
resueltos y adjuntados al reporte final de esta práctica.

Respuesta a las preguntas de autoevaluación

1. Los depredadores regulan el tamaño de las poblaciones de sus presas e impiden que se

reproduzcan masivamente y afecten el equilibrio de los ecosistemas. Además, los

depredadores mejoran la calidad genética de sus presas mediante selección natural al

consumir aquellos organismos enfermos o defectuosos.

2. Algunos ejemplos de organismos saprófitos presentes en los ecosistemas son los

siguientes:

• hongos

• bacterias

181
 • protistas que se alimentan de detritos

3. La especialización de una especie en explorar un solo recurso puede llevarla a la

extinción; esto sucedería si el recurso del cual depende desaparece. Las poblaciones no

lograrán sobrevivir si no suplen dicho recurso en forma inmediata. Los seres vivos con

hábitos generalistas, en cambio, tienen la capacidad de cambiar de recurso cuando

alguno escasea al facilitar su supervivencia.

4. Muchos seres vivos tienen hábitos herbívoros y carnívoros. Esto depende de cómo se

desempeñen en una cadena trófica; así serán consumidores primarios o secundarios. Un

claro ejemplo es el ser humano. A estos organismos se les conoce como omnívoros.

5. El calentamiento global puede causar impactos sobre un ecosistema. Algunos son los

siguientes:

• Pérdida de especies que no se adaptan a los cambios de temperatura.

• Aparición de organismos patógenos o plagas dentro del ecosistema.

• Alteración de los patrones climáticos, generando una transformación en la

composición florística y faunística del ecosistema.

• Daño en la calidad del suelo, producto de la alteración climática (erosión,

desertificación).

• Escasez o exceso de agua, según las alteraciones del clima.

• Inundación de los ecosistemas costeros.

182
183
 Anexo

La segunda práctica de laboratorio puede complementarse con una experiencia adicional. Esta
se muestra a continuación. Para realizarla ocupa los mismos materiales que en la práctica
citada y, además, cultivo de algas para ser observado por el microscopio.

Cultivo de algas

Para esta parte de la práctica, realice los siguientes pasos:

1. Coloque en un portaobjetos, limpio y seco, una gota de la solución de algas

proporcionada por la UNED.

2. Tome un cubreobjetos. Sosténgalo por los lados con mucho cuidado, porque son muy
frágiles y se quiebran fácilmente. Colóquelo en el borde de la gota hasta formar un
ángulo de 45°. Bájelo lentamente para evitar que queden burbujas de aire, si es así golpee
suavemente con un lápiz el cubreobjetos para eliminarlas.

3. Con un papel absorbente, elimine el exceso de agua que quedo fuera del cubreobjetos.

4. Tome el portaobjetos por los bordes. Colóquelo en el microscopio, según las instrucciones
dadas en la sección correspondiente (b) de la segunda práctica de laboratorio.

5. Con el aumento en 40X, en el lente objetivo, realice las siguientes observaciones:

a) Forma

b) Color

c) Movimiento

d) Características estructurales

184
6. Dibuje lo que observa. Escriba las anotaciones correspondientes.

Preparación: ___________________________________

_______________________________________________

Aumento: _____________________________________

_______________________________________________

Observaciones: _________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

7. Una vez terminada la observación, lave y seque el portaobjetos y el cubreobjetos.

185
 Referencias bibliográficas

Alexander, P; Bahret, M; Chaves, J; Courtis, G. y Skolky, N. (1992). Biología. Nueva Jersey:

Prentice Hall.

Asimov, I. (2009). Historia y cronología de las ciencias y los descubrimientos: como la ciencia ha dado
forma a nuestro mundo. Segunda edición. Madrid: Editorial Ariel.

Audesirk, T., Audesirk, G. y Byer, B. (2008). Biología. La vida en la Tierra. Octava edición.
México: Pearson, Prentice Hall.

Avers, C. (1991). Biología celular. Segunda edición. México: Grupo Editorial Iberoamericano.

Barrantes, R. (2001). Investigación un camino al conocimiento. San José: Editorial de la

Universidad Estatal a Distancia.

Curtis, H. y Barnes, N. (2000). Biología. Sexta edición. Bogotá: Editorial Médica

Panamericana.

Donato, F. (2001). Biodiversidad. Biocenosis 24(1-2): pp. 1-8. Recuperado de

<[Link]
[Link]>.

Educar (2005). Los microscopios. Recuperado de <[Link]

teorico/influencia-de-las-tic/del-microscopio-a-la-tomografia-computada-tecnologias-para-
mirar-por-dentro/los_microscopios.php?page=1>.

Escuela de Ingeniería de Antioquia. (s.f.). Relaciones interespecíficas. Recuperado de

<[Link]
m>.

González, C., Luques, L. y De Franco, V. (2001). T.P:Nro. 1: Microscopia. Laboratorio de

botánica del Colegio Nacional de Buenos Aries, Argentina. Recuperado de

186
 <[Link]

Hernández, R; Fernández, C. y Baptista, P. (2010). Metodología de la investigación. México:

McGraw-Hill.

IQB (2004). Transporte a través de la membrana. Instituto Químico Biológico. Recuperado de:
<[Link]

Levin, L. (2011). Depredación y parasitismo. Recuperado de

<[Link]

Márquez, S; Ifrán, S. y Zabala, E. (2011). GenomaSur: ciclo celular y duplicación del ADN.
Universidad de Buenos Aires, sede Avellana. Buenos Aires. Recuperado de
<[Link]

Molist, P; Pombal, M. y Megías, M. (2008). Atlas de Histología vegetal y animal. Visita guiada por
las técnicas histológicas: microscopio óptico. Departamento de Biología Funcional y Ciencias
de la Salud de la Universidad de Vigo. Recuperado de <[Link]
tecnicas/[Link]>.

Nabors, M. (2006). Introducción a la botánica. Madrid: Pearson.

NESTA (2011). Ventanas al universo: ¿Qué es una molécula? Asociación Nacional de Maestros de
Ciencias de la Tierra. Recuperado de:
<[Link]

Obando, V. (2002). Biodiversidad de Costa Rica: estado del conocimiento y gestión. San José:
Editorial InBio.

Raismam, J. y González, A. (2008). Hipertextos en el área de Biología: ciclo celular. Universidad

Nacional del Noreste. Buenos Aires. Recuperado de
<[Link]

187
Raismam, J. y González, A. (2008). Hipertextos en el área de Biología: La membrana celular.
Universidad Nacional del Noroeste. Recuperado de:
<[Link]

Rodríguez, M. y Rodríguez, J. (2010). Guía de estudio. San José: Editorial de la Universidad

Estatal a Distancia.

Salisbury, F. y Ross, C. (1994). Fisiología vegetal. México: Grupo Editorial Iberoamericana.

Solomon, E., Berg, L., Martin, D. y Villee, C. (1996). Biología de Villee. Tercera edición. México:
Nueva Editorial Interamericana-McGraw-Hill.

Streitwieser, A. y Heathcock, C. (1990). Química orgánica. México: McGraw-Hill.

Material de apoyo

Escuela de Ciencias Biológicas. (2011). Prácticas de Laboratorio. En Programa del curso de

laboratorio de biología general del I ciclo 2011. pp. 1-174. San José: Universidad Nacional.

Robbins, S. y Coulter, M. (2011). Administración. México: Pearson-UNED.

Videos

Agirrepm (2008). Usos del microscopio óptico compuesto. Enfermería UAP. Recuperado de
<[Link]

Aula24Ciencias (2011). Meiosis. Recuperado de

<[Link]

Aula24Ciencias (2011). Mitosis. Recuperado de <[Link]

188
Aula24Ciencias (2011). Reproducción celular. Recuperado de
<[Link]

Berny337 (2011). La mitosis - animación en plasticina. Recuperado de

<[Link]

ChariotProductions (1995). Reproducción celular, Mitosis y Meiosis. Colorado, Estados Unidos de

América. Recuperado de <[Link]

Cyberamigotube (2011). Microscopio óptico: componentes, enfoque y cuidados. Recuperado de

<[Link]

Gurriludark (2009). Reproducción asexual. Recuperado de

<[Link]

Iriartediego (2009). Meiosis en español. Recuperado de

<[Link]

MugrOshA (2010). Historia del microscopio. Recuperado de <[Link]

Skool (2012). Células vegetales y animales. Intel Education. Recuperado

de<[Link]

Skool (2012). Estructura y función celular. Intel Education. Recuperado

de<[Link]

TeachertubeMS (2009). Mitosis. Recuperado de <[Link]

189
 Índice de cuadros

Cuadro 1. Observaciones sobre el crecimiento de los frijoles germinados en los maceteros,

en tres condiciones diferentes de luz.................................................................................................... 8

Cuadro 2. Estructuras celulares y sus funciones ........................................................................................ 36

Cuadro 3. Elementos esenciales para los seres vivos y su principal función ........................................... 47

Cuadro 4. Composición química de los alimentos consumidos por el estudiante

en un día cualquiera ........................................................................................................................... 48

Cuadro 5. Resultados de la prueba de Benedict aplicada a diferentes soluciones .................................. 50

Cuadro 6. Resultados de la prueba de lugol aplicada a diferentes soluciones ........................................ 52

Cuadro 7. Resultados de la prueba de Biuret aplicada a diferentes soluciones ....................................... 54

Cuadro 8. Resumen de las pruebas realizadas para la detección de carbohidratos y proteínas ............ 55

Cuadro 9. Organización de los tubos de ensayo según los reactivos que se utilizan
para estudiar el comportamiento de la enzima catalasa .................................................................. 65

Cuadro 10. Observaciones sobre el comportamiento de la enzima catalasa

en diversas condiciones ...................................................................................................................... 66

Cuadro 11. Diagrama de llenado de los tubos de ensayo para el experimento

con la amilasa salival ........................................................................................................................... 67

Cuadro 12. Resultados de las muestras de los tubos de ensayo a las pruebas de lugol y Benedict ........ 68

Cuadro 13. Datos del conteo de burbujas desprendidas de la planta Elodea sp ....................................... 69

Cuadro 14. Observaciones del experimento de osmosis ............................................................................ 82

Cuadro 15. Nivel de sirope según tiempo transcurrido ............................................................................ 89

Cuadro 16. Clasificación de estructuras anatómicas ................................................................................ 121

Cuadro 17. Estructuras vestigiales ............................................................................................................ 121

Cuadro 18. Genotipos esperados en la primera generación (F1) de una población hipotética
bajo equilibrio de Hardy-Weinberg ................................................................................................. 123

190
Cuadro 19. Genotipos presentes en la primera generación (F1) de una población hipotética bajo
equilibrio de Hardy-Weinberg.......................................................................................................... 124

Cuadro 20. Proporciones genotípicas observadas en la primera generación (F1) de una población
hipotética bajo equilibrio de Hardy-Weinberg ............................................................................... 125

Cuadro 21. Frecuencias alélicas observadas en diez generaciones en una población

bajo influencia de mutación ............................................................................................................. 126

Cuadro 22. Características de los reinos biológicos según el sistema de Whittaker .............................. 133

Cuadro 23. Tipos de interacciones entre seres vivos y ejemplos de ellas ............................................... 158

Cuadro 24. Componentes bióticos y abióticos presentes en la parcela ................................................... 161

Cuadro 25. Clasificación de los seres vivos presentes en la parcela según su nivel trófico .................. 162

Índice de figuras

Figura 1. Partes del microscopio compuesto .............................................................................................. 18

Figura 2. Modelo de la bicapa de fosfolípidos de la membrana celular ................................................... 76

Figura 3. Esquema del sistema artificial de membrana semipermeable ................................................... 87

Figura 4. Esquema general del ciclo celular ................................................................................................ 96

Figura 5. Esquema de la mitosis ................................................................................................................ 101

Figura 6. Proceso de la meiosis .................................................................................................................. 111

Figura 7. Organización de un conjunto de animales para construir una clave dicotómica .................. 136

191