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Diptico-1 150lpi PDF

Este documento propone mejorar la productividad y calidad del café peruano mediante la rehabilitación de cafetales viejos, la renovación gradual de pequeñas áreas anualmente, y asegurando la calidad en el manejo postcosecha. Describe las metas de obtener alta productividad y reducir costos de forma sostenible, así como parámetros óptimos y manejables para el cultivo de café. También incluye un calendario de actividades cafetaleras.

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Este documento propone mejorar la productividad y calidad del café peruano mediante la rehabilitación de cafetales viejos, la renovación gradual de pequeñas áreas anualmente, y asegurando la calidad en el manejo postcosecha. Describe las metas de obtener alta productividad y reducir costos de forma sostenible, así como parámetros óptimos y manejables para el cultivo de café. También incluye un calendario de actividades cafetaleras.

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01 de 18

MEJORAMIENTO
TECNOLÓGICO DEL CAFETAL
Desarrollemos nuestra caficultura para que sea altamente productiva,
rentable y sostenible.

ALTA ALTA
PRODUCTIVIDAD CALIDAD

BAJA BAJA
PRODUCTIVIDAD CALIDAD
MEJORAMIENTO TECNOLÓGICO DEL CAFETAL

METAS DE DATOS
LA PROPUESTA
RENDIMIENTO RENDIMIENTO
> Obtener alta productividad. PROMEDIO PERÚ: POTENCIAL:
> Reducir costos de producción. 10 - 12 qq/ Ha 30 - 35 qq/Ha
> Obtener alta calidad del producto. (café convencional)

> Bajo impacto ambiental. 25 - 30 qq/Ha


(café orgánico)
> Articularse comercialmente.

CAFETALES VIEJOS

INTERVENCIÓN

VIVEROS PODA ALTA SISTEMÁTICA CONSERVACIÓN DE SUELOS

FERTILIZACIÓN ADECUADA FERMENTACIÓN BUEN SECADO


O BENEFICIO

CAFETALES CARGADOS CON FRUTOS MADUROS


01 de 18

PILARES DE
REHABILITACIÓN RENOVACIÓN
LA PROPUESTA
comprende GRADUAL
> Rehabilitación de cafetales poco
productivos (viejos).
PODA ALTA > Renovación gradual de pequeñas
SISTEMÁTICA áreas anualmente.

+ MEJOR
> Aseguramiento de la calidad en el
manejo post cosecha.
FERTILIZACIÓN PRODUCTIVIDAD
Y CALIDAD FINAL
+ CONDICIONES
MANEJO DE MANEJABLES
SOMBRA =
+ Son aquellas que no son óptimas
pero que pueden ser corregidas.
CONSERVACIÓN
DEL SUELO IMPORTANTE
+ El óptimo de la calidad del
producto se consigue con un
BUEN MANEJO buen manejo agronómico.
POST COSECHA

CONDICIONES ÓPTIMAS Y MANEJABLES PARA LA CAFICULTURA


PARÁMETRO CONDICIONES ÓPTIMAS CONDICIONES MANEJABLES
Altitud 1200 a 1800 msnm Menos de 1200 y más de 1800 msnm
Temperatura promedio 17 a 23 °C Menos de 17 y más de 23 °C
Precipitación 1500 a 1800 mm. Menos de 1500 mm.
Suelos Fértiles Medianamente fértiles
Profundidad Más de 45 cm. 35 a 45 cm.

Fuente: Rehabilitación de cafetales - Plataforma SCAN Perú


MEJORAMIENTO TECNOLÓGICO DEL CAFETAL 01 de 18

CALENDARIO CAFETALERO
LLENADO
DESCANSO FLORACIÓN MADURACIÓN
DE GRANOS

ESTADO
FISIOLÓGICO

AÑO CAFETALERO - MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


Toma de muestra de suelo
Encalado
Análisis de suelo
Aplicación enmienda
Poda del café
ACTIVIDADES A REALIZAR

Poda de sombra
Conservación de suelos
Control de plagas y enfermedades
Deshierbo
Fertilización
Selección de brotes
Rebusca
Cosecha
Raspa

ATENCIÓN
> Es importante planificar > Sin tecnología apropiada > La sostenibilidad de la
labores y realizarlas en no es posible generar finca se logrará si los
el momento oportuno sostenibilidad económica. productores miran su finca
de acuerdo al calendario como negocio.
cafetalero.

¡Rehabilitando y renovando, los cafetaleros


saldremos ganando!

E J E C U TA D O P O R EN ALIANZA CON CON EL FINANCIAMIENTO DE


E J E C U TA D O P O R EN ALIANZA CON CON EL FINANCIAMIENTO DE
Proyecto
Proyecto

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