Docente: Bibiana Villa Grado: séptimo
Semana del 27 al 31 de julio.
Instrucciones:
1. Copia y desarrolla esta guía en el cuaderno.
2. Ingresa a la sesióna en la plataforma Teams el miércoles a las 8:00 a.m
3. Ten una galleta o trozo de pan, el cuaderno y la guía frente a ti, cuando ingreses a la
sesión.
4. Envía las evidencias solamente al correo :
[email protected] (las evidencias son fotos del trabajo desarrollado en el cuaderno, tomadas con el celular o
con otro dispositivo). No enviar en archivo PDF, ni compartir en drive.
5. Plazo de entrega de esta actividad: viernes 31 de julio.
6. Escribir en el correo: Asunto: Actividad 4. P2 Tu nombre y grado.
Tema: Nutrición en el ser humano
Objetivo: Identificar las etapas de la digestión en el ser humano
Conocimientos previos:
1. Escribe el nombre de cada órgano que constituye el sistema digestivo en su
respectivo lugar.
Recto
Ano
Boca
Esófago
Glándulas salivales
Páncreas
Intestino grueso
Faringe
Estómago
Intestino delgado
Hígado
¿Qué es el sistema digestivo?
2. Lee el siguiente texto y subraya las etapas del proceso de nutrición que se explican.
Los alimentos son nuestro combustible y sus nutrientes proporcionan a las células del cuerpo la
energía y las sustancias que necesitan para funcionar. Pero, antes de que los alimentos puedan
hacer eso, los debemos digerir, descomponiéndolos en trozos pequeños para que nuestros
cuerpos los puedan absorber y aprovechar.
El primer paso del proceso digestivo tiene lugar antes de que ni tan siquiera probemos la comida.
Con solo oler una tarta de manzana casera o pensar en lo delicioso que va a saber un tomate
maduro, empezamos a salivar, y el proceso digestivo se inicia preparándonos para ese primer
bocado.
Casi todos los animales tienen un sistema digestivo en forma de tubo, donde los alimentos:
⮚ Entran por la boca
⮚ pasan por un largo tubo
⮚ salen del cuerpo en forma de heces (caca) a través del ano
A lo largo del camino, se descomponen en moléculas diminutas para que el cuerpo pueda absorber
los nutrientes que necesita:
⮚ Las proteínas se deben descomponer en aminoácidos.
⮚ Los almidones se descomponen en azúcares simples.
⮚ Las grasas se descomponen en ácidos grasos y glicerol.
Los residuos que el cuerpo no puede aprovechar son los que salen del cuerpo en forma de heces.
¿En qué consiste la digestión?
El sistema digestivo está formado por el canal alimentario (también llamado tubo digestivo) y otros
órganos como el hígado y el páncreas. El canal alimentario consiste en una serie de órganos,
incluyendo el esófago, el estómago y el intestino, unidos en un largo tubo que va de la boca al ano.
El tubo digestivo de una persona adulta tiene unos 30 pies (unos 9 metros) de longitud.
La digestión se inicia en la boca, mucho antes de que los alimentos lleguen al estómago. Cuando
vemos, olemos, saboreamos o incluso imaginamos una comida apetitosa, nuestras glándulas
salivales, situadas delante de los oídos, debajo de la lengua y cerca del maxilar inferior, empiezan
a fabricar saliva.
Cuando los dientes desgarran los alimentos, la saliva los humedece para que nos resulte más fácil
tragarlos. Una enzima digestiva de la saliva llamada amilasa empieza a descomponer algunos de
los hidratos de carbono (almidones y azúcares) que contienen los alimentos antes de que
abandonen la boca.
La conducta de tragar (o deglución), realizada por los movimientos de los músculos de la lengua y
de la boca, desplaza los alimentos hasta la garganta, o faringe. La faringe es una vía de paso
tanto para los alimentos como para el aire. Una lengüeta de tejido blando llamada epiglotis cierra
la entrada a la tráquea cuando tragamos para evitar que nos atragantemos.
Desde la garganta, los alimentos descienden por un tubo muscular llamado esófago. Series de
contracciones musculares que describen un movimiento ondulatorio, llamado peristaltismo,
empujan los alimentos por el esófago hasta el estómago. Las personas normalmente no son
conscientes de los movimientos del esófago, el estómago y el intestino, que tienen lugar cuando
los alimentos pasan por el tubo digestivo.
Al final del esófago, un anillo muscular (o válvula), llamado esfínter (cardías), permite que los
alimentos entren en el estómago y luego se cierra para impedir que los alimentos y los líquidos
vuelvan a entrar en el esófago. Los músculos del estómago remueven los alimentos y los mezclan
con jugos digestivos que contienen ácidos y enzimas, lo que permite fragmentarlos en trozos
mucho más pequeños y digeribles. La digestión que tiene lugar en el estómago requiere un
ambiente ácido.
Los alimentos no están listos para salir del estómago hasta que se han transformado en un líquido
espeso llamado quimo. Una válvula muscular del tamaño de una nuez, situada a la salida del
estómago y llamada píloro, impide que el quimo salga del estómago antes de que adquiera la
consistencia adecuada para entrar en el intestino delgado. Entonces, el quimo pasa al intestino
delgado, donde prosigue la digestión de los alimentos para que el cuerpo pueda absorber sus
nutrientes, que pasarán al torrente sanguíneo.
El intestino delgado consta de tres partes:
⮚ el duodeno, la primera porción en forma de «C»
⮚ el yeyuno, la porción intermedia y enroscada
⮚ el íleo, la última porción que conduce al intestino grueso
La pared interna del intestino delgado está recubierta de millones de proyecciones microscópicas
similares a los dedos, llamadas vellosidades intestinales. La función de las vellosidades
intestinales consiste en absorber los nutrientes para que lleguen a la sangre. El torrente sanguíneo
transporta estos nutrientes al resto del cuerpo.
El hígado (situado debajo de la caja torácica en la parte superior derecha del abdomen),
la vesícula biliar (oculta justo debajo del hígado) y el páncreas (situado debajo del estómago) no
forman parte del canal alimentario, pero son unos órganos imprescindibles para la digestión.
El hígado fabrica bilis, que ayuda al cuerpo a absorber las grasas. La bilis se almacena en la
vesícula biliar hasta que sea necesaria. El páncreas fabrica enzimas que ayudan a digerir
proteínas, grasas e hidratos de carbono. También fabrica una sustancia que neutraliza los ácidos
del estómago. Estas enzimas y la bilis se transportan por unos canales especiales, llamados
conductos, hasta el intestino delgado, donde ayudan a descomponer los alimentos. El hígado
también ayuda a procesar los nutrientes dentro del torrente sanguíneo.
Desde el intestino delgado, los alimentos no digeridos (y parte del agua) pasan al intestino grueso
a través de un anillo muscular o válvula que impide que los alimentos vuelvan a entrar en el
intestino delgado. Cuando los alimentos llegan al intestino grueso, el proceso de absorción de
nutrientes está casi completado.
La principal función del intestino grueso consiste en eliminar el agua de la materia no digerida y
formar los desechos sólidos (o caca) a excretar.
El intestino grueso consta de tres partes:
⮚ El ciego es la primera porción del intestino grueso. El apéndice, una bolsita hueca en forma
de dedo, que cuelga al final del ciego. Los médicos creen que el apéndice es un vestigio de
épocas anteriores de la evolución humana. Parece que ya ha dejado de ser útil en el proceso
digestivo.
⮚ El colon asciende, desde el ciego, por la derecha del abdomen, cruza el abdomen superior,
desciende por la izquierda y finalmente se une al recto.
El colon se divide en tres partes: colon ascendente y colon transverso, que absorben líquidos y
sales; y colon descendente, que almacena los desechos generados. Las bacterias del colon
ayudan a digerir los alimentos que aún quedan por no digerir.
⮚ El recto es donde se almacenan las heces hasta que salen del sistema digestivo por el ano al ir
de vientre.
Nuestro cuerpo tarda horas en digerir los alimentos por completo.
Analiza:
3. ¿Cómo se llama la enzima digestiva que está en la saliva y qué función tiene?
4. ¿Qué es el quimo? ¿Dónde se forma?
5. ¿Cuál es la función del intestino delgado? ¿Qué sucede si este no funciona bien?
6. ¿Cuál es la función de la vesícula biliar, el hígado y el páncreas ¿Conoces a alguna
persona que le hayan retirado estos órganos? ¿Debe llevar alguna dieta especial?
7. Coloca un trozo de galleta en tu boca y describe en tu cuaderno el proceso de
digestión que está sufriendo. Ten en cuenta la explicación del texto anterior,
menciona cada una de las etapas a través de las cuales debe pasar.
