HOTEL VILLAVICENCIO PLAZA
Mejora Continua
Gestión Mantenimiento
Gestión
Recepción
NECESIDADES CLIENTES
SATIFACIÓN CLIENTES
Gestión Gerencial
Mejora Continua
Gestión Calidad
Apoyo
Misional Otros
procesos
Estratégico Mejora Continua
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Inicio
Secado y Lavado y esterilización del
almacenamiento menaje.
Elaborar
semanalmente los
menús para Hacer entrega del
recomendar a los servicio de la nueva Recoger el servicio y pasar
clientes. solicitud de eventos o a lavandería de cocina.
huéspedes.
Atender solicitud de
chef y coordinador de
eventos para compras
de materia prima Alistar comida siguiente, Recibir nueva solicitud de
(Refrigerios o cena) alimentación.
Preservar la
Higiene
Preservar la Secado y
Higiene almacenamiento
Definir los requerimientos y
necesidades según
programación de eventos,
ocupación del hotel y
recetas estándar para la
semana.
Lavado y esterilización del Recoger el servicio y pasar
menaje. a lavandería de cocina.
Enviar
solicitud a
compras
Atender demás
solicitudes del Esperar para recoger el
cliente. servicio.
Preservar la
Higiene
Si
Recibir
Realizar
Materia
Prima
Devolución
Cumple
con la Despacho de solicitud
solicitud de (Entregar el producto)
los clientes
El pedido
cumple con
No
estándares
de calidad
No
Preparación y presentación de
alimentos según solicitud de eventos y
Almacenamiento
Si menú del hotel.
de materia prima
PARQUEADERO
Atender al cliente, Mantener Conocer
Presentarse con todos los
el supervisor de huésped o proveedor aseado el
cubriendo todas sus lugar de funcionarios
turno del hotel
necesidades trabajo
Abrir las puertas
todos los días en
el horario
establecido
si
Realizar Coordinar con Ingreso de
revisión Solicitar cliente Restaurante
boleta de recepción para
detallada como
parqueo su registro
del vehículo huésped
Elaborar ficha
no de venta de
Ayudar a los parqueo
clientes con
el equipaje
Fin No hay no Evento
servicio
Informar a
recepción
telefónicamente
Solicitar paz
si
y salvo del
hotel cuando
el huésped
salga Solo se Informar al cliente
Al recibir todos los Realizar reciben que después de
bales, se consigan revisión coordinadores hacer uso del
en la planilla en detallada con boleto de restaurante debe
orden consecutivo del vehículo parqueadero pasar por
recepción
Solicitar el sello
de cortesía dado
No se cobra Presenta al cliente en
parqueadero el sello recepción
Se cobra
Fin
parqueadero
TRANSPORTE
Presentarse a laborar Atender al cliente interno Conducir el vehículo
Inicio con el uniforme del y externo para cubrir según directriz recibida
hotel necesidades por gerencia
Llevar al cliente o
encomienda a su lugar
de destino cumpliendo Poner música El cliente
con las normas de para ambientar desea
tránsito y en el tiempo música
estipulado para tal fin
Reportarse a recepción
cuando llegue de Mantener el
aeropuerto silencio
Velar por el
correcto uso, Realizar bitácora de cada
cuidado técnico y viaje: (kilometraje,
mecánico del destino, objetivo, etc.)
vehículo
Revisar el estado
funcional del vehículo
Dejar el vehículo limpio, Vehículo
tanqueado y polichado en buen
estado
Verificar inventario al
entregar el vehículo en
el inventario
Si se encuentran fallas
Se reporta a gerencia y se
lleva el vehículo a
Fin manutención técnica en
lugares autorizados
Servicios Asear las instalaciones
Generales del hotel
¿Completo No Solicitud de
material de materiales a
supervisora
trabajo?
Limpieza de Si
muebles, cuadros, Almacén
andenes, vidrios, Asear las diferentes
espejos de áreas áreas del hotel
sociales y oficinas. Asignación
de materiales
Al finalizar dejar los
elementos en el sitio
indicado
Auxiliar Servicios
Hoteleros
Recibe información
de botones o Llamar
a la habitación
Si
¿Cliente en Pactar hora
la adecuada de
habitación? limpieza
No
Presentación al
Limpiar huésped en la
habitación hora establecida
Volver a Reponer productos
mantenimiento
Habitación limpia y
Fin
en buen estado
COSTOS:
Volver a
Inicio Contabilidad
Velar por el
cumplimiento de los
parámetros de consumo
de alimentos y bebidas y
suministro que la Verificar y controlar Efectuar la organización
operación requiera consumos contra ventas y de información para pasar
movimientos a contabilidad
Realizar control de
inventario de Control de destinación de los
entradas y salidas. productos terminados y
materias primas que sean Realizar informe para
devueltos de eventos, de tal
gerencia
manera que se beneficie el
hotel.
Producción No
adaptada a v
procedimiento Controlar los precios en Fin
estándar la adquisición de
inventarios de
alimentos, bebidas y
suministros
Si
Medir consumo de Costear las recetas que se
materia prima, costos y solicite, verificando que se haya
gastos. (comida, hecho un taller previo
empleados, comidas
funcionarios y atenciones)
Organizar y
consolidar los costos
Revisar movimientos de en informe mensual
inventarios
Pasar Si
informe a
contabilidad No
Movimientos La v Pasar reporte
bancarios en información a contabilidad
No es correcta
orden v
Si
v
Verificar
Registrar movimientos inventario
de inventarios mensual
