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Región Occidental Gastronomia

El documento resume los platillos típicos de las diferentes regiones de Guatemala. En la región occidental, Quetzaltenango es famoso por el pepián con recado rojo, mientras que Huehuetenango lo es por el jocón. En la región norte, los q'eqchi'es destacan por el kaq ik, un caldo hecho con chunto, chompipe o pavo. En la región central, Antigua Guatemala es conocida por sus dulces y postres de origen español y árabe, mientras que San Martín Jilotepe

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El documento resume los platillos típicos de las diferentes regiones de Guatemala. En la región occidental, Quetzaltenango es famoso por el pepián con recado rojo, mientras que Huehuetenango lo es por el jocón. En la región norte, los q'eqchi'es destacan por el kaq ik, un caldo hecho con chunto, chompipe o pavo. En la región central, Antigua Guatemala es conocida por sus dulces y postres de origen español y árabe, mientras que San Martín Jilotepe

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Región Occidental

Quetzaltenango se ha hecho famoso el pepián, con recado rojo, Huehuetenango el jocón

Región Norte
Entre los q'eqchi'es, destaca el platillo tradicional conocido como kaq ik, que es un caldo
preparado a base de chunto, chompipe o pavo, propio de la región,

Petén por lo que destacan entre sus comidas los bollos o tamales, empanadas de xiquinché,
jocotes y nances curtidos.

Región Oriental
En San Luis Jilotepeque, Jalapa, son famosos: el pollo con crema y loroco, el caldo de pollo con
guías de güisquil, criadillas con crema , quesadillas y chiquiadores.

Esquipulas destaca la dulcería tradicional, llamada Citoplastia,


Región Central
La Antigua Guatemala se elaboran muchas comidas y dulces de origen español como bocadillos,
nuégados, mazapanes, cocadas y canillas de leche, de ancestro árabe, afirma Déleon.

San Martín Jilotepeque es famoso el subanique, recado en el que se mezcla la carne de pollo y
cerdo.

Región Sur
Escuintla, por ejemplo, se utilizan varios productos del mar, y preparan el caldo de mariscos y
variados guisos de pescado.

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