ARTÍCULO SOBRE LA INDUSTRIA AZUCARERA Y SU IMPACTO EN EL VALLE DEL
CAUCA
Resumen
En el siguiente artículo se destaca el valor e impacto de la industria azucarera en el Valle
del Cauca; así mismo se relatará la historia, antecedentes, definiciones y referentes teóricos,
correspondientes al impacto de la industria en el Valle teniendo en cuenta que, la responsabilidad
social corporativa, la innovación, la tecnología, el sector socio económico, político legal y el
marco ecológico tienen gran influencia en la industria y no se debe trabajar por separado sino
como una unidad para lograr la reducción de los impactos negativos de la industria en el
departamento del Valle del Cauca alcanzando mejores resultados beneficios tanto para la
comunidad en general como para los ingenios.
Palabras claves
Industria, azúcar, ingenios, caña, producción, impacto.
Abstract
The article highlights the value and impact of the sugar industry in the Valle del Cauca; Likewise,
the history, background, definitions and theoretical references will be related, corresponding to the impact
of the industry in the Valle taking into account that, corporate social responsibility, innovation,
technology, the socio-economic sector, legal policy and the ecological framework they have great
influence in the industry and should not be worked separately but as a unit to achieve the reduction of the
negative impacts of the industry in the department of Valle del Cauca achieving better results for both the
community in general and for the mills.
Key words
Industry, sugar, sugarmill, cane, production, impact.
IMPACTO DE LA INDUSTRIA AZUCARERA EN EL VALLE DEL CAUCA
Recorrido en el tiempo
Pocas plantas en la historia de la humanidad han causado tanto impacto como la
Saccharum officinarum, usualmente conocida como caña de azúcar. Esta planta oriunda del
sureste asiático, sur de China y este de India, se propagó por el mundo gracias al expansionismo
musulmán. Fueron los ibéricos, sin embargo, quienes la llevarían más adelante a las islas
Canarias, las islas de Madeira, Azores y São Tomé. Fueron estos mismos los que posteriormente
la traerían a las tierras americanas a partir de la segunda mitad del siglo XVI. Conquistadores,
mercaderes, religiosos y navegantes, entre otros, fueron los responsables de atravesar el
Atlántico con esta planta cespitosa[ CITATION Col15 \l 9226 ]
Belalcázar no fue sólo el primer sembrador de las cañas fundadoras en el Valle del Cauca,
en 1538 o en 1541, sino también su primer beneficiario, mediante trapiche manual, con lo que
sería además el primer artesano o industrial de la gramínea, aunque en muy reducida escala
doméstica[CITATION Ram05 \p 50 \l 9226 ]
Gracias a este y otros aventureros surgió entonces un primer periodo azucarero en Puerto
Rico (1540-1550). En este periodo se fundaron al menos 10 ingenios[ CITATION Col15 \l 9226 ]; En
1700 se incrementó el uso de derivados de la caña para la fabricación de aguardiente y desde
1772 se fundaron fábricas del licor (reales) en diversas ciudades del país[CITATION Cen \l 9226 ]
En 1883 empezó la fabricación de trapiches de hierro en la ferretería de Pacho y en 1892
se produjo azúcar centrifugado en el Ingenio Berasqui en Cienaga de Oro[CITATION Cen \l 9226 ].
El siglo XVIII fue de gran expansión económica y cultural en Popayán, Cali, Buga,
Cartago, y empezó a formarse Palmira en torno al oratorio de nuestra señora del palmar. Fue
cuando se construyeron las grandes casonas de hacienda y se enriquecieron las capillas y las
residencias con obras de arte[CITATION Cen \p 4 \l 9226 ].
Para 1920 se produce azúcar de pan y panela con modernas maquinarias en Palmira,
Hacienda de San José y Hacienda Santa Gertrudis; en Pradera, el Arado y Corozal; en Florida,
La industria y Perodías; en Corinto, La Elvira, Mendiola y La Siberia; en Caloto, Japio; y en
Guachinte, El Nilo [CITATION Cen \p 6 \l 9226 ].
Para 1957 la industria azucarera requería ya de una entidad gremial que actuara como
interlocutora de todos los ingenios, ya que tenían intereses comunes y estaban ubicados en la
misma zona geográfica[ CITATION Aso12 \l 9226 ].
En marzo de 1959 surgió la comarca vallecaucana una asociación gremial, privada, sin
ánimo de lucro, vocera de los empresarios azucareros y de los cultivadores de caña de
azúcar[ CITATION Are11 \l 9226 ]; los mismos autores confirman que en el 25, cinco de los trece
ingenios tienen destilerías anexas para la producción de alcohol carburante.
La industria azucarera tuvo su apogeo en la década de 1970, aunque años antes, en 1963
contaba con 27,000 empleados y tuvo mucho auge tras la Segunda Guerra Mundial[ CITATION
Cal16 \l 9226 ]
La dinámica del sistema internacional en la primera década del siglo XXI (2000)
acrecienta la necesidad de reconsiderar a las fuentes alimenticias y energéticas, en lo
fundamental a los hidrocarburos y los biocombustibles, como variables determinantes en la
reconfiguración de la economía mundial[CITATION Gal10 \p 8 \l 9226 ]
Hoy (2016) el sector agroindustrial de la caña de azúcar, genera más de 188 mil empleos
en 47 municipios correspondientes a cinco departamentos del valle geográfico del río Cauca.
Además, 350 mil familias paneleras realizan su actividad productiva a lo largo y ancho del
territorio nacional [CITATION Pro15 \l 9226 ]
Introducción
El informe presentado por [ CITATION Uni91 \l 9226 ] y titulado Estudio del impacto
ambiental de la quema de la caña de azúcar en el Valle del Cauca, data sobre las exigencias de
competitividad del mercado internacional, de igual manera se enfoca en el desarrollo de la
mecanización agrícola, y la demostración de que la quema no reducía mucho la productividad y
la forma como se lleva a cabo esas actividades en Colombia y en la mayoría de países que la
caña de azúcar.
En el artículo titulado Principales impactos de la caña de azúcar de [CITATION Zor11 \l 9226
] propone los impactos ambientales de las actividades que se realizan en este proceso y la
dependencia de factores que estas tienen como los efectos y lo que la población logra percibir
con dichos impactos y la afectación en la que la población tendría en consecuencia a esos
hechos.
En el informe titulado El comercio internacional azucarero.- Presente y futuro de la caña.-
El caso de América escrito por [ CITATION Rod06 \l 9226 ] se demuestra el proteccionismo en la
industria azucarera, estudiándose con cierta extensión la naturaleza y estructura del gobierno, por
lo que esto se da para sufrir cambios profundos que determina la forma en que se realiza el
comercio internacional del dulce, donde participan varios países como Estados Unidos,
Inglaterra, Latinoamérica, Caribe entre otros
Realiza un estudio centrado en Palmira- Valle del Cauca, el cual tiene un grave problema
de contaminación y una de sus principales causas es la quema de caña de azúcar, por este motivo
el artículo analiza los efectos que tiene la quema en la salud publica en Colombia según el caso
abordado por[ CITATION Dáv07 \l 9226 ] el cual aborda el tema de La caña de azúcar: ¿Una amarga
externalidad?
La tesis doctoral del estudio de Impacto ambiental que ocasiona la industria azucarera
ingenio la troncal al ecosistema circundante escrito por [ CITATION Ver04 \l 9226 ] se evidencia el
impacto ambiental que ocasiona la industria azucarera ingeniero La Troncal en Ecuador por lo
que se observa el crecimiento ligero de la población alrededor de este ingenio y el interés por el
desarrollo del país y el sector, así mismo las implicaciones que este sector azucarero conlleva
para la salud y el bienestar humano.
Según [ CITATION Cer14 \l 9226 ] en el desarrollo del artículo titulado Impacto del sector
azucarero en el empleo en el Valle del Cauca. Un análisis a partir de informes RSE basados en el
modelo GRI, donde se abordan informes de responsabilidad social en el modelo mencionado
para ver los empleos directos e indirectos que ofrece este sector y mejorar su calidad de vida, de
igual manera los ingenios utilizan gran parte de la cuenca del río Cauca según se informa en el
artículo.
Colombia está ubicado en los primeros puestos de producción azúcar debido a que en el
2009 se produjeron 2,6 millones de toneladas de azúcar a partir de 23,6 millones de toneladas de
caña, al año 2017 Colombia ocupó el lugar número 7 en el ranking con una producción de 34900
miles de toneladas métricas de caña de azúcar al año; por lo tanto ha tenido gran impacto en el
sector educativo celebrando alianzas público-privadas en los centros de educación superior, de la
misma forma el impacto en la economía ha sido severo y si dejar de lado el impacto socio-
cultural que los ingenios tienen en pro del desarrollo y la responsabilidad social empresarial
donde se enmarca una visión integral de la sociedad y el desarrollo que conlleva al crecimiento
económico y la productividad lo cual se refleja en el enlace con la mejora de la calidad de vida y
del entorno según lo plantean [ CITATION Aré11 \l 9226 ] en su informe La industria azucarera en
Colombia y sus impactos Socio-económico.
Teóricos de la industria azucarera
El concepto de competitividad se concibe desde la economía clásica a través de los
estudios de Adam Smith (1776), el cual afirmaba que cada país debería especializarse en
producir aquellas mercancías en las que tenga ventaja absoluta, y David Ricardo (1817). Este
autor proponía la teoría de los costos comparativos donde sostenía que cada país debería
especializarse en aquellos productos que tuvieran un costo comparativo más bajo e importar
aquellos cuyo costo comparativo fuese más elevado.[ CITATION San10 \l 9226 ]
Weber, (1909) propone entonces El Triángulo Optimo de Localización que trata de
explicar que las decisiones de localización industrial se darían en el punto del espacio que tuviera
la más favorable combinación de Costes de Transporte con los tres factores básicos (materias
primas, mano de obra y mercado).[ CITATION Cab14 \l 9226 ]
El Valle del Cauca, se puede cultivar caña durante todo el año debido a que no existe
zafra [CITATION Cep02 \p 12 \l 9226 ]
De esta manera después de 12 meses se procede a cosechar, actividad que se puede llevar
a cabo de manera mecánica, donde se corta un surco por pasada, pica la caña y por diferencia de
peso separa las hojas de la caña. El rendimiento de éstas está entre 20 y 30 ton/hora [ CITATION
Mad02 \l 9226 ]
En cuanto a la producción de la caña de azúcar en ambos departamentos, podemos decir
que según el CAN 2008, son varios los distritos que cuentan con productores dedicados al
cultivo la caña de azúcar, en su gran mayoría para el uso a nivel de finca[CITATION CAÑ11 \l 9226 ]
Imperceptiblemente en el diario vivir, la tecnología y la evolución de los hechos
económicos, ambientales o sociales ha neutralizado en buena parte las ventajas comparativas:
zafras muy ampliadas por tecnología de variedades en otras latitudes; limitaciones a las quemas
por condiciones ambientales y alto costo de la cosecha manual en “verde” [CITATION Cen01 \l
9226 ].
De acuerdo con Costa et al (2000) la innovación se ha vinculado al cambio tecnológico,
pero recientemente los procesos de innovación se identifican con activos intangibles, como la
inversión en Investigación y Desarrollo o el capital humano, entre otros.[ CITATION San10 \l 9226 ]
[ CITATION Mar111 \l 9226 ] Fundamenta dos tesis principales y correlacionadas. En primer
lugar, que el trabajo tuvo una aportación sustancial al crecimiento de la oferta de dulce, incluso
en los periodos iniciales, cuando fueron mayores las inversiones, pero fue proporcionalmente
mal retribuido, lo que ocasiono fuertes inequidades en la distribución del ingreso. En segundo
lugar, y trasladando tales conclusiones a términos macro económicos, que los costes de dicho
crecimiento del producto de los ingenios superaron los beneficios económicos agregados.
Definición e impacto de la industria azucarera en los países y el Valle del Cauca
Caracterización
“De lo macro a lo micro.”
La industria azucarera colombiana está compuesta por aproximadamente 1.200
proveedores de caña de azúcar, con 200.000 hectáreas sembradas y transformadas por trece
ingenios. Estos, a su vez, se convierten en proveedores de insumos importantes a la industria
papelera, de alimentos y energética en el país [CITATION Faj12 \p 319 \l 9226 ]
Este sector mueve el 0,7 % del PIB de Colombia, mueve 180.000 empleos. Hay 13
ingenios azucareros en la región, seis de ellos tienen plantas de bioetanol; ¿Qué representa el
azúcar para esta región del suroccidente colombiano? La caña de azúcar es el motor de la
economía en el Valle del Cauca gracias a las condiciones climáticas de la zona. Beneficia a
1.200.000 familias a través de la generación de 188.000 empleos directos[CITATION Man17 \l
9226 ]
Según clasificación de la Organización Mundial del Comercio (OMC), prácticamente
todos redujeron el valor de sus exportaciones a un ritmo mucho mayor al que lo hicieron las
importaciones. En general, mientras las exportaciones cayeron 35% en 2015, las importaciones
lo hicieron solo 16%[CITATION Cam16 \l 9226 ]
Factores como la tenencia de la tierra a raíz de la Reforma Agraria en los 80’s condiciono
la distribución del cultivo donde actualmente los Ingenios solo poseen el 5 % de las tierras
destinadas al cultivo de su insumo, compran el 30 % a productores independientes con
extensiones de tierras pequeñas a medianas y el restante 65 % viene de Cooperativas Agrícolas
que agrupan un número plural de campesinos. Además el modelo de pago al productor está
basado en un precio promedio de lo obtenido por la venta del azúcar en el mercado nacional, el
de la cuota azucarera norteamericana y del mercado internacional. La repartición establecida es
que del precio final obtenido, un 54.5 % va para el productor y un 45.5 % va para los ingenios
[ CITATION Pér97 \l 9226 ]
En el periodo 1999 – 2003 el sector azucarero presento un crecimiento medio anual de
16,4% superior al de la agricultura y logrando duplicar la producción de 449000 toneladas a
958000 toneladas y pasando de cosechar 52600 hectáreas a 77200 en el año 2003
Fuente: [ CITATION Sán10 \l 9226 ]
Fuente: Imagen recuperada del informe de Asocaña titulada “Aspectos generales del
sector azucarero Colombiano 2015-2016”[ CITATION Lon16 \l 9226 ]
Impacto socio económico de la industria azucarera en el Valle del Cauca.
Fedesarrollo presentó en enero de 2010 los resultados del estudio que realizó sobre el
Impacto socioeconómico del sector azucarero en su área de influencia y en la economía
colombiana. Las principales conclusiones del estudio, señalan que por cada empleo generado por
los ingenios azucareros en sus plantas de producción, se generan 28,4 empleos adicionales en
otros sectores de la economía; gracias a la actividad manufacturera de los ingenios, se generan
265 mil empleos a través de toda la cadena de valor[ CITATION Var16 \l 9226 ]
Cada vez se reconoce más que el consumo de bebidas azucaradas contribuye a la
obesidad infantil. La mayoría de los estados han adoptado leyes que regulan la disponibilidad de
bebidas azucaradas en el entorno escolar. Sin embargo, tales políticas han encontrado resistencia
de los grupos de consumidores y padres, así como de la industria de bebidas[ CITATION Pom08 \l
9226 ]
Cenicaña desarrolla programas de investigación en Variedades, Agronomía y Procesos de
Fábrica, y cuenta con servicios de apoyo en Análisis Económico y Estadístico, Información y
Documentación, Tecnología Informática, Cooperación Técnica y Transferencia de Tecnología.
Presta servicios de análisis de laboratorio, administra las estaciones de la red meteorológica
automatizada y mantiene actualizada la cartografía digital del área cultivada[CITATION Bue16 \l
9226 ]
Función del marco político legal en la industria azucarera
Aunque en marzo de 2009 ingresaron los Departamentos de Huila y Tolima y en junio
Antioquia y Chocó al programa de la gasolina mezclada con etanol, el gobierno mediante la
Resolución No. 182363 del Ministerio de Minas y Energía, modificó el porcentaje de la mezcla
de alcohol carburante que debe tener la gasolina del 10% al 8%; situación que pone en duda la
meta propuesta en el Decreto 1135 del 2009, que ordena que para el 2012 los vehículos hasta de
2.000 cms3 que se fabriquen, ensamblen, importen, distribuyan y comercialicen en el país, deben
tener combustible con una mezcla al menos del 85% de alcohol carburante[ CITATION Cru10 \l
9226 ]
La Superintendencia de Industria y Comercio sancionó a ASOCAÑA, CIAMSA1, DICSA
y a DOCE (12) INGENIOS AZUCAREROS por cartelización empresarial por haber incurrido
durante varios años en una conducta concertada, continuada y coordinada para obstruir
importaciones de azúcar de otros países hacía Colombia, concretamente Bolivia, Guatemala, El
Salvador y Costa Rica[ CITATION Sup15 \l 9226 ]
De la multan de 260 mil millones de pesos que impuso el año pasado la superintendencia
de industria y comercio a doce ingenios azucareros por cartelización empresarial, han pagado
180 mil millones de pesos. El resto del dinero podrán entregarlo en un periodo de hasta cinco
años después de haber solicitado financiación[ CITATION Ali16 \l 9226 ]
Según el Decreto Número 569 DE 2000 por el cual se organiza el Fondo de
Estabilización de precios para los azúcares centrifugados, las melazas derivadas de la extracción
o del refinado de azúcar y los jarabes de azúcar; LEY 693 DE 2001Por la cual se dictan normas
sobre el uso de alcoholes carburantes, se crean estímulos para su producción, comercialización y
consumo, y se dictan otras disposiciones [CITATION Bue16 \l 9226 ]
Implementación de la tecnología en la industria.
Pero el manejo de la agroindustria azucarera ha generado un proceso industrial
implicando una acelerada renovación tecnológica, convirtiendo al sector azucarero en el más
dinámico y de mayor crecimiento en la industria vallecaucana. Con este proceso los ingenios
más grandes han disminuido la captación de mano de obra, pues la tecnificación así lo ha
impuesto; han diversificado la producción al hacer un mayor uso del reciclaje del bagazo, y el
cultivo de caña sigue absorbiendo tierras y expandiéndose [ CITATION Tec04 \l 9226 ]
1
CIAMSA es la sociedad Comercializadora Internacional de Azúcares y Mieles
La evolución de la tecnología azucarera en los últimos años han sido tan completos que
se creó un nuevo marco empleado[ CITATION Sch121 \l 9226 ]
La industria azucarera creció muy rápidamente entre 1947-48 y 1965-66, en gran parte
debido al avance tecnológico que se hizo en ella, este se ha reflejado en la productividad de la
industria al considerar las proporciones de ingreso / outpm de las distintas materias primas,
combustibles, capital y mano de obra para la producción [ CITATION Rag69 \l 9226 ]
Medio ambiente, fundamental en la industria azucarera
Entre los principales impactos ambientales del cultivo de la caña de azúcar se encuentran
los efectos en el suelo, ríos y aguas subterráneas debido al uso de plaguicidas2, la compactación
del suelo debido al uso intensivo de maquinaria agrícola, la erosión del suelo, las emisiones
contaminantes por la práctica de quema de caña de azúcar antes de la cosecha, y
empobrecimiento de la diversidad biológica (vegetal y animal) debido a la eliminación de todos
los seres vivos por la expansión de este monocultivo[ CITATION Zor06 \l 9226 ]
La industria azucarera utiliza grandes cantidades de agua, sobre todo en el lavado de la
caña y la condensación de vapor, también incluye suministro de agua a las calderas, soluciones
del proceso, lavado de los filtros, agua para compensar las pérdidas en la alimentación de la
caldera, agua para el lavado de los pisos, entre otros. Estas grandes cantidades de agua utilizada
son muy pocas veces tratadas para su descontaminación siendo vertidas en los ríos o arroyos
cercanos a la industria provocando un gran efecto de contaminación para las comunidades
cercanas a esta [ CITATION Mel17 \l 9226 ]
2
Los plaguicidas son cualquier sustancia destinada a prevenir, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga,
incluidas las especies indeseadas de plantas o animales, durante la producción, almacenamiento, transporte,
distribución y elaboración de alimentos
Fuente: Imagen recuperada del informe de Asocaña titulada “Aspectos generales del sector
azucarero Colombiano 2015-2016” [ CITATION Lon16 \l 9226 ]
Innovación en la industria azucarera.
La Industria Azucarera en la actualidad pasa por un período donde debe aumentar su
competitividad debido a la aparición de diferentes tecnologías orientadas a la producción de
edulcorantes, muchos de ellos con propiedades atractivas para el mercado del primer mundo
[ CITATION Rav07 \l 9226 ]
La capacidad de innovación basada en nuevos conocimientos económicos y entendidos
en sentido amplio, es una variable crucial para la competitividad de una actividad
tecnológicamente madura y que afronta una fuerte presión de la competencia exterior, como en
el caso de la Industria Azucarera[ CITATION Góm13 \l 9226 ]
La industria azucarera colombiana requiere de alternativas técnicas-científicas que le
permitan dar valor agregado a sus productos o derivados del proceso agroindustrial [ CITATION
Ped12 \l 9226 ]
Mejorar la innovación3 tecnológica y la adopción en la industria azucarera permitirá
nuevos productos y aplicaciones dentro del sector de la biotecnología industrial y los
biocombustibles, generando oportunidades de mercado estructuradas en torno a las cadenas de
valor mundiales [CITATION Cox \l 9226 ]
Las actividades más adoptadas son las relacionadas a la eficiencia de la cosecha, en tanto
las menos adoptadas son aquellas relacionadas a la nutrición, organización y administración, que
representan las oportunidades para desarrollar la estrategia de gestión de innovación [ CITATION
Chá13 \l 9226 ]
El azúcar es uno de los principales productos industriales de exportación en Colombia y
su industria se caracteriza por tener altos niveles de productividad con respecto a los demás
competidores extranjeros, debido a que registra uno de los niveles más altos de producción de
caña y de hectárea cultivada mundialmente [CITATION Faj12 \p 326 \l 9226 ]
El fango4 residual digerido puede tener unos beneficios como fertilizante/acondicionador
de suelo [CITATION Nem08 \p 208 \l 9226 ]
3
Schumpeter define las innovaciones como la introducción de nuevos bienes de consumo, el surgimiento de
métodos de producción y transporte, el cambio en la organización o en un proceso de gestión [ CITATION Mon04 \l
9226 ]
4
El fango de la caña de azúcar ( Saccharum officinarum , L.) es un residuo de la industria de la caña de azúcar
obtenido por filtración al vacío de las tierras que floculan cuando se clarifica el jugo de la caña de azúcar, con el
objetivo de eliminar las impurezas no solubles contenidas en él. La composición del barro es muy variable, pero en
general tiene un alto contenido de tierra, basura de caña, sacáridos y cera de caña de azúcar [ CITATION Mar02 \l
9226 ]
Fuente: I Imagen recuperada del informe de Asocaña titulada “Aspectos generales del
sector azucarero Colombiano 2015-2016” [ CITATION Lon16 \l 9226 ]
Responsabilidad social corporativa.
Para Fedesarrollo5 el progreso de las regiones productoras de azúcar, dependerá de la
medición del impacto de la Responsabilidad Social Empresarial por lo que se realizó un estudio
donde mostro, cada peso que pagan los ingenios de impuestos a la producción, se traduce en 10
veces más impuestos pagados por las actividades del resto de la cadena. De esta manera, los
ingenios serían generadores de recursos destinados a financiar inversión pública, entre la que se
encuentra la educación y la salud (Dinero, 2009).
5
La Fundación para la Educación Superior y el Desarrollo (Fedesarrollo) es una entidad privada sin ánimo de lucro.
Establecida en 1970, se dedica a la investigación en temas de política económica y social. Su propósito es contribuir
al diseño, seguimiento y mejoramiento de las políticas públicas.
Por cada empleo generado por los ingenios azucareros en sus plantas de producción, se
generan 28,4 empleos adicionales en otros sectores de la economía. Este total generado aporta a
la tasa de empleo nacional en 0,91%. La importancia de la producción de azúcar en la generación
de empleos, radica en que los ingenios demandan una gran cantidad de insumos a sectores
intensivos en mano de obra como el agrícola y los servicios (Cerón Juan, 2014).
“Entre 2003 y 2008, el gasto de los ingenios azucareros en RSE medido como porcentaje
de sus utilidades operacionales se incrementó en 75,3%”, concluye el estudio [ CITATION Oli09 \l
9226 ]
RSE empresarial en este sector del clúster industrial del azúcar ubicado en el
departamento del Valle del Cauca se materializa por medio de proyectos que se enfocan en las
dimensiones ambiental, social y económica, cada proyecto presenta unos objetivos claros y tiene
un seguimiento mediante el análisis de los resultados obtenidos (García Ernesto, 2016).
Conclusiones
Cabe concluir, que la industria azucarera en el Valle del Cauca ha sido clave para el
desarrollo no solo de esta región sino que además del país en general, debido a como se pudo
observar durante todo el artículo esta industria se ha notado el gran impacto ocasiona gracias a su
alto nivel de exportación que se realiza.
Igualmente podemos concluir como esta industria día a día ha ido trabajando en
diferentes campos como lo es en lo tecnológico, en lo social, político legal y sobre todo en el
medio ambiente, dado que esta industria desde su existencia presentaba problemas por la
contaminación que realiza es por ello que hoy día es uno de los factores más importantes en los
que trabajan para evitar causar gran impacto negativo; cabe concluir que esta industria trabaja
mucho en la creatividad e innovación para así ser altamente competitivos y mejorar la economía,
asimismo trabaja la responsabilidad social corporativa generando inversión pública centrados en
la salud y en la educación.
Recomendaciones
Se recomienda prolongar la investigación del tema, actualizar la información debido a
que las políticas, la parte ecológica y la tecnología están en constante cambio en la industria
azucarera, es decir, en los ingenios, o cual la información y continuación del presente artículo
ayuda al estudio de este sector que es de gran interés para distintos tipos de carrera y de personas
interesadas en el tema.
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