ESETP N°748 EX-ENET | 7MO TIPS

BIOTECNOLOGÍA – PROF. CECILIA HORISZNY

TP N°2: “Del ADN a la Biotecnología Moderna”

o Alumna: Martina Montiel ([Link]@[Link])
o Fecha de Entrega: 21/04/2020

Actividades:

1) Luego de leer el capítulo 1 del libro “Biotecnología” responder las siguientes

preguntas:
a) ¿Qué es la biotecnología? ¿cuál es la diferencia entre biotecnología tradicional y
moderna?
La Biotecnología se define como un área multidisciplinaria, que emplea la biología,
química y procesos varios, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los
alimentos, ciencias forestales y medicina. El primero que usó este término fue el
ingeniero Karl Ereky, en 1919.

Una definición de biotecnología aceptada internacionalmente es la siguiente: “La

biotecnología se refiere a toda aplicación tecnológica que utilice sistemas
biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de
productos o procesos para usos específicos”

La biotecnología tradicional es la que se ha venido utilizando a lo largo de la

historia de la humanidad, cuando se han usado seres vivos para obtener
productos de interés para los humanos o mejorar su producción. Los individuos
utilizados han sido seleccionados mediante técnicas de selección artificial, con las
que el hombre ha ido seleccionando los individuos con las características
deseadas, facilitando su reproducción e impidiendo que se reprodujeran.
La biotecnología moderna utiliza técnicas avanzadas de manipulación del ADN
para obtener individuos que mejoren la producción. Utiliza la ingeniería genética
para crear organismos genéticamente modificados (OGM) con distintas
finalidades.
b) Explicar, como impacta la biotecnología en el contexto sanitario y social que
estamos atravesando actualmente “Pandemia Covid-19”.
Podemos decir que el impacto de la biotecnología en el contexto sanitario está
teniendo un gran avance a nivel mundial gracias a la tecnología que hoy en dia se
maneja alrededor del mundo, con ella se pueden hacer investigaciones que nos
llevan a descifrar con más exactitud la cura o vacuna al Covid-19. En cuanto a la
parte social, la humanidad se encuentra más informada respecto al cuidado y lo
que pasa en el resto del mundo, todo esto se debe a los medios de comunicación
que nos mantienen todo el tiempo al tanto.

2) Observar los siguientes videos ([Link]

from=150930 y [Link] Leer el capítulo
10 “DNA: naturaleza química de los genes” del libro “Genética: un enfoque
conceptual”. Luego realizar las siguientes actividades:

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a) ¿Cuáles son las tres características generales que debe poseer el material
genético?
1. El material genético debe contener información compleja.
El material genético debe poder almacenar gran cantidad de información:
instrucciones para todos los rasgos y funciones de un organismo. Esta información
debe tener la capacidad de variar porque las diferentes especies -e incluso cada
miembro de una especie- poseen una dotación genética distinta. Al mismo
tiempo, el material genético debe ser estable porque la mayor parte de las
alteraciones de las instrucciones genéticas (mutaciones) suelen ser perjudiciales.
2. El material genético debe replicarse fielmente.
La segunda característica necesaria es que el material genético debe tener la
capacidad de copiarse fielmente. La vida de cualquier organismo comienza en una
célula única, que debe sufrir miles de millones de divisiones celulares para
producir una criatura multicelular compleja como cada uno de nosotros. En cada
división celular las instrucciones genéticas deben transmitirse a las células de la
descendencia con gran exactitud. Cuando los organismos se reproducen y pasan
los genes a su progenie, las instrucciones de codificación deben copiarse con
fidelidad.
3. El material genético debe codificar fenotipos.
El material genético (el genotipo) debe ser capaz de “codificar para” (determinar)
los rasgos (el fenotipo). El producto de un gen suele ser una proteína; por ende,
debe existir un mecanismo para que las instrucciones genéticas puedan traducirse
en la secuencia aminoacídica de una proteína.
b) ¿Cuáles son los tres niveles estructurales del ADN? Explicar
 Primaria: Se trata de la secuencia de desoxirribonucleótidos de una de las
cadenas. La información genética está contenida en el orden exacto.
 Secundaria: Es una estructura en doble hélice. Permite explicar el
almacenamiento de la información genética y el mecanismo de duplicación
del ADN. Fue postulada por Watson y Crick de los nucleótidos.
 Terciaria: Se refiere a como se almacena el ADN en un volumen reducido.
Varía según se trate de organismos procariotas o eucariotas:
a) En procariotas se pliega como una súper-hélice en forma, generalmente,
circular y asociada a una pequeña cantidad de proteínas. Lo mismo ocurre en
la mitocondrias y en los plastos.
b) En eucariotas el empaquetamiento ha de ser más complejo y compacto y
para esto necesita la presencia de proteínas, como son las histonas y otras de
naturaleza no histona (en los espermatozoides las proteínas son las
protaminas). A esta unión de ADN y proteínas se conoce como cromatina, en
la cual se distinguen diferentes niveles de organización
c) Describir un nucleótido de ADN. ¿Cuál es la diferencia con el de ARN? Agregar
imagen de los mismos.
Un nucleótido está formando por una base nitrogenada, unida a un azúcar, y éste
azúcar unida a un grupo fosfato. Las bases nitrogenadas son adenina, timina,
guanina, citosina y uracilo.

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El nucleótido del DNA está formado por una desoxirribosa, un grupo fosfato y una
base nitrogenada. El RNA consiste en una ribosa, un grupo fosfato y una base
nitrogenada.

d) ¿Qué bases son capaces de realizar puentes de hidrógenos entre sí?

Los puentes de hidrógeno unen las bases de las dos cadenas: la guanina se aparea
con la citosina y la adenina, con la timina. Las dos cadenas polinucleotídicas de la
molécula de DNA son complementarias y antiparalelas.
e) ¿Qué clases de enlaces químicos se encuentran en el ADN? ¿dónde se
encuentran?
El enlace fosfodiéster es un enlace covalente que se produce entre un grupo
fosfato (H3PO4) y un grupo hidroxilo (–OH). Este tipo de enlace lo podemos
encontrar en fosfolípidos que forman la membrana celular, y en nucleótidos, que
forman los ácidos nucleicos ARN y ADN.
f) ¿Qué carga eléctrica tiene el ADN? ¿por qué?
Ácido es un nombre referente a una clase de sustancias químicas Los ácidos son
un tipo de moléculas que, en disolución, aportan a ésta H+ (Hidrogeniones). En el
caso del ADN éstos son aportados por el radical –OH libre del fosfato de cada uno
de sus nucleótidos componentes, ya que el –(O-H ) es un grupo en el que debido a
la elevada electronegatividad del Oxígeno, el par de electrones que comparte en
el enlace con el Hidrógeno -que no es nada electronegativo- son atraídos hacia el
oxígeno y dejan al hidrógeno casi sin ellos, y así se desprende con facilidad del
enlace quedando libres con carga positiva (H+). Lógicamente el oxígeno, al
quedarse con ellos queda con carga negativa (O-) y permanece unido al fosfato.
Sigue quedando en el ADN que poseerá cargas negativas en todos sus grupos
fosfato.
g) Describir la estructura tridimensional del ADN propuesta por Watson y Crick.
Agregar imagen de la misma.
La estructura del ADN, representada según el modelo de Watson y Crick, es una
hélice dextrógira de doble cadena antiparalela. El esqueleto de azúcar-fosfato de
las cadenas de ADN constituye la parte exterior de la hélice, mientras que las
bases nitrogenadas se encuentran en el interior y forma pares unidos por puentes
de hidrógeno que mantienen juntas a las cadenas del ADN.

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En el modelo siguiente, los átomos naranjas y rojos indican los fosfatos del
esqueleto de azúcar-fosfato, mientras que los átomos azules en el interior de la
hélice pertenecen a las bases nitrogenadas.

h) Reconozca y nombre cada una de las estructuras señaladas:

Grupos fosfato
Azúcar (desoxirribosa)
Base nitrogenada (pirimidinas)
Puentes de hidrógeno
Base nitrogenada (purinas)

i) Realizar una tabla comparativa, indicando las diferencias entre el ADN y ARN.

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j) Si la secuencia de una cadena de una molécula de DNA es 5´AGCCCCGACTCTATTC-3; ¿cuál

ADN ARN
es
la
Tipo de molécula Ácido
Ácido ribonucléico.
desoxirribonucleico.

Estructura Doble cadena. Cadena simple.

Bases Adenina, timina,

Adenina, uracilo, citosina y guanina.
nitrogenadas citosina y guanina.

Bases Adenina-timina Adenina-uracilo

complementarias Citosina-guanina Citosina-guanina

Azúcar Desoxirribosa. Ribosa.

Funciones Almacenar y transferir
Interpretar el código genético del ADN
la información
para conducir la síntesis de proteínas.
genética.
Localización en
Citoplasma. Citoplasma.
procariotas
Localización en
Núcleo, mitocondrias. Núcleo, citoplasma.
eucariotas

secuencia de la cadena complementaria?

5’GAATAGAGTCGGGGCT’3
k) La electroforesis es una técnica que se usa con frecuencia para separar
moléculas de DNA de distinto tamaños. Mediante esta técnica las moléculas de
ADN se colocan en un gel al que se le aplica luego una corriente eléctrica y el
DNA migra hacia el polo positivo (+) de la corriente. ¿Qué característica de la
estructura de DNA determina que la molécula migre hacia el polo positivo? ¿Por
qué?
Los grupos fosfato de su esqueleto de azúcares-fosfato le otorgan una carga
negativa a las moléculas de ADN, por lo que comienzan a moverse a través de la
matriz de gel hacia el polo positivo. Conforme corre el gel, los fragmentos más
cortos de ADN viajarán más rápido a través de los poros de la matriz del gel que
los fragmentos más grandes. Después de un rato que ha corrido el gel, los
fragmentos más cortos de ADN estarán más cerca del extremo positivo del gel y
los más largos se mantendrán cerca de los pozos.