- OLIGOSACÁRIDOS:
Los oligosacáridos son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los
monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos, un tipo concreto de enlace acetálico. Los
más abundantes son los disacáridos, oligosacáridos formados por dos monosacáridos, iguales o
distintos. Los disacáridos pueden seguir uniéndose a otros monosacáridos por medio de enlaces
glicosídicos:
si el disacárido es reductor, se unirá a otros monosacáridos por medio del OH de su carbono
anomérico o de cualquier OH alcohólico
si no es reductor, se unirá únicamente por medio de grupos OH alcohólicos
Así se forman los trisacáridos, tetrasacáridos, o en general, oligosacáridos. La cadena de
oligosacáridos no tiene que ser necesariamente lineal, y de hecho, con mucha frecuencia se
encuentran en la Naturaleza oligosacáridos y polisacáridos ramificados.
Se ha establecido arbitrariamente un límite de 20 unidades para definir a los oligosacáridos. Por
encima de este valor se habla de polisacáridos.
Los oligosacáridos suelen estar unidos covalentemente a proteínas o a lípidos formando
glicoproteínas y glicolípidos.
Los oligosacáridos pueden unirse a las proteínas de dos formas:
mediante un enlace N-glicosídico a un grupo amida de la cadena lateral del aminoácido asparagina
mediante un enlace O-glicosídico a un grupo OH de la cadena lateral de los aminoácidos serina o
treonina.
Unión N-glicosídica a una proteína
Unión O-glicosídica a una proteína
Los oligosacáridos se unen a los lípidos mediante un enlace O-glicosídico a un grupo OH del lípido.
La figura izquierda de la tabla inferior muestra un oligosacárido unido a un fosfolípido. La unión y
la estructura del oligosacárido son de tal manera que éste no presenta ningún grupo reductor
libre. En la composición del oligosacárido suelen formar parte monosacáridos como: D-glucosa, D-
galactosa, D-manosa, N-acetil-D-glucosamina, N-acetil-D-galactosamina, ácido siálico y fucosa.
Los oligosacáridos que firman parte de los glicolípidos y glicoproteínas que se encuentran en la
superficie externa de la membrana plasmática (figura derecha de la tabla superior) tienen una
gran importancia en las funciones de reconocimiento en superficie.
Los oligosacáridos también cumplen funciones importantes cuando forman parte de las
glicoproteínas solubles del citoplasma.
FUNCIONES DE LOS OLIGOSÁCARIDOS EN DISOLUCIÓN:
La molécula representada en la figura izquierda de la tabla inferior corresponde a una proteína
soluble, la glucoamilasa de Aspergillus awamorii (código PDB = 3GLY). Presenta azúcares O-
glicosiladas a residuos de Ser o Thr (resaltados en color verde) y oligosacáridos N-glicosilados a
residuos de Asn (resaltados en color azul).
La molécula representada en la figura izquierda de la tabla inferior corresponde a una proteína
soluble, la glucoamilasa de Aspergillus awamorii (código PDB = 3GLY). Presenta azúcares O-
glicosiladas a residuos de Ser o Thr (resaltados en color verde) y oligosacáridos N-glicosilados a
residuos de Asn (resaltados en color azul).
Proteína soluble glicosilada
Proteína anticongelante
Inmunoglobulina G
Entre las funciones que llevan a cabo los oligosacáridos unidos a proteínas que se encuentran
disueltas en el citoplasma celular caben destacar:
Función estructural : La presencia del oligosacárido puede participar en el proceso de plegamiento
correcto de la molécula, como en el caso de la inmunoglobulina G (Figura derecha de la tabla
superior). Además, confiere mayor estabilidad a las proteínas de membrana, ya que al ser muy
polares, facilitan su interacción con el medio (Figura izquierda de la tabla superior).
En muchos casos, el oligosacárido que se une a la estructura de la proteína determina el destino
de la proteína sintetizada (targeting): glicoproteína de la membrana, proteína de secreción o
proteína específica de un orgánulo determinado (figura inferior).
Los residuos de ácido siálico, además de aportar numerosas cargas negativas a las proteínas,
también las protegen de la acción de proteasas (proteínas que destruyen otras proteínas).
En los peces que habitan en latitudes polares, existe una proteína anticongelante (Figura central
de la tabla superior), presente en elevada concentración en los líquidos corporales de estos
animales, y que se une a una gran cantidad de residuos de carbohidrato .
FUNCIONES DE LOS OLIGOSÁCARIDOS DE SUPERFICIE:
La cadena de oligosacáridos no tiene que ser necesariamente lineal, y de hecho, con mucha
frecuencia se encuentran en la Naturaleza oligosacáridos y polisacáridos ramificados. Los
oligosacáridos tienen gran importancia en las funciones de reconocimiento en superficie, ya que
son parte integrante de los glicolípidos y glicoproteínas que se encuentran en la membrana
plasmática.
Entre las funciones que llevan a cabo los oligosacáridos unidos a lípidos o a proteínas de la
superficie celular caben destacar:
Los oligosacáridos unidos a lípidos o a proteínas de la superficie celular determinan muchas veces
la individualidad antigénica tanto del tipo de tejido como del propio individuo. Así, las sustancias
que determinan la especificidad del grupo sanguíneo de la superficie del hematíe son
oligosacáridos complejos. Muchos antígenos tumorales son oligosacáridos de la superficie celular.
El complemento glicídico de las glicoproteínas varía también en función del desarrollo ontogénico
de los tejidos.
La interacción de ciertos agentes patógenos (bacterias y virus) con las células huésped tiene lugar
a través de las glicoproteínas (pincha ENTER/Replay en la animación inferior, extraída de la página
del Dr. Edward K. Wagner).
OLIGOSACÁRIDOS QUE DETERMINAN LOS GRUPOS SANGUÍNEOS:
Los 4 grupos sanguíneos están determinados por los oligosacáridos que se encuentran unidos a los
lípidos o a las proteínas de la cara externa de las membranas de los eritrocitos. La composición de
estos oligosacáridos está descrita en la siguiente tabla:
Grupo 0 Grupo A Grupo B
INTRODUCCION:
-OLIGOSACARIDOS:
Son azucares formados por la unión de pocos monosacáridos. Los mas pequeños son los
disacáridos y trisacáridos, formados por la unión de dos o tres azucares simples,
respectivamente.
Los oligosacáridos son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los
monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos, un tipo concreto de enlace acetálico.
Los más abundantes son los disacáridos, oligosacáridos formados por dos monosacáridos,
iguales o distintos. Los disacáridos pueden seguir uniéndose a otros monosacáridos por medio
de enlacesglicosídicos:
Si el disacárido es reductor, se unirá a otros monosacáridos por medio del OH de su carbono
anomérico o de cualquier OH alcohólico
Si no es reductor, se unirá únicamente por medio de grupos OH alcohólicos.
Así se forman los trisacáridos, tetrasacáridos, o en general, oligosacáridos. La cadena de
oligosacáridos no tiene que ser necesariamente lineal, y de hecho, con mucha frecuencia se
encuentran en la Naturaleza oligosacáridos y polisacáridos ramificados
