Universidad Tecnológica de Honduras
Administración I
I Periodo 2020
Catedrático:
Jeny Nohemí Meléndez Madrid
Estudiantes: Cuenta Correo
Karla Floridalma Sierra Guillen 202010060368
[email protected]Lourdes Susana Rivera Barahona 202010060527 [email protected]
Alex Armando Velásquez 202010060337 [email protected]
Oscar Orlando Leal Montoya 202010060375 [email protected]
Cristian Anain Munguía Hernández 202010060175 [email protected]
Ada Vallecillo Colindres 202010060096 [email protected]
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ADMINISTRACION I
ADMINISTRACION DE PULPERIAS PEREIRA´S
INTRODUCCION
Este documento se genera por el interés de la Universidad Tecnológica de Honduras de
que “los estudiantes y docentes tengan la oportunidad de enfrentar los desafíos en un
mundo globalizado, con una economía de libre mercado y altamente competitiva 1” y en el
proceso de aprendizaje de la asignatura Administración I en el cual la catedrática llevó
siempre de la dirección, motivación y control de calidad.
Tras el objetivo de comprender el entorno de una empresa, su proceso de planeación y
organización, se debió conocer su historia, el ambiente socio económico en que se
desenvuelve, la fuente de sus inversiones, los obstáculos que afectan su crecimiento y
por ende limitan o potencian el desarrollo social y económico de Honduras, el grupo de
investigación (ver portada), seleccionó a la Pulpería Pereira´s como la organización
empresarial a la cual se debía aplicar de manera recurrente los conocimientos adquiridos
durante el periodo de clases, en este caso particular de febrero a mayo del 2020.
La importancia de la actividad de las pulperías radica en que según investigaciones de
FUNDES2, las pulperías mueven el 40% de los productos de las grandes empresas. Las
mayoritarias ocupaciones en el área urbana del Distrito Central son los servicios
domésticos, los albañiles (mampostería), los vendedores de tiendas y los conductores del
transporte público, pero superados en número por los clasificados en la ocupación
propietarios de pequeñas tiendas de distribución (pulperos).
El crecimiento de estas organizaciones comerciales llamadas pulperías, fue de un 45%
entre los 2 últimos censos de población y vivienda, 2001 -20133. Según el Censo del 2001
en el área urbana del Distrito Central los pulperos eran 18,934 que ya para el año 2013
según la misma fuente, alcanzo la cantidad de 27,560 pulperos. (elaboración propia en
base a censos).
Según FUNDES en el país existen 130 mil pulperías de las cuales el 20% están ubicadas
en la capital de la república (26 mil pulperías aproximadamente) la principal motivación
para dedicarse a esta ocupación comercial, es la falta de oportunidades de empleo,
particularmente para la población entre 35 y 60 años , mujeres jefas de hogar y escaso
nivel educativo, tendencia fortalecida por la crisis económica que vive el país, también por
la cultura de no permitir a la mujer trabajar fuera del hogar y la discriminación laboral
hacia las personas mayores de 35 años.
Una serie de visitas al negocio acompañadas de preguntas, permite que a través del
documento se describa a la empresa comercial denominada por sus propietarios “Pulpería
1
UTH, sección conócenos, introducción del fundador de la Universidad Don Roger Valladares.
https://www.uth.hn/quienes-somos/
2
FUNDES es una consultora en el desarrollo de Mipymes y su integración en la cadena de valor de grandes
empresas. https://www.fundes.org/
3
Instituto Nacional de Estadística (INE), https://www.ine.gob.hn/V3/baseine/
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ADMINISTRACION I
Pereira’s”, se identifique su entorno y su organización interna, conforme iban surgiendo,
en el desarrollo de los temas de contenido de la asignatura de administración.
Son 3 los capítulos de este documento: El capítulo I que contiene la descripción de las
características de la Pulpería, de su perfil como empresa, aquí se esboza su historia con
pequeños ajustes a partir de la narración de sus propietarios, se interpreta el ambiente
general en que se desenvuelve y la responsabilidad empresarial que pretende cumplir.
El capítulo II: Objetivos organizacionales: En este se construye de manera participativa la
misión, visión, objetivos, factores críticos de desempeño y valores que implícitamente
describen las respuestas obtenidas. A partir del desarrollo de las preguntas críticas se
puede conocer el curso que sigue la empresa, el ambiente en que se desenvuelve el
negocio y se describen las recomendaciones para alcanzar los objetivos organizacionales;
para lo que fue necesario realizar el análisis de las fortalezas y debilidades, así como las
oportunidades y amenazas que enfrenta la pulpería, y a partir de ellas, dictar a
continuación la estrategia a utilizar y las acciones que ligadas a esa estrategia permitirán
alcanzar el éxito de la empresa.
El capítulo III Proceso de organización: realiza una radiografía de la organización que de
manera empírica han ido implementando los dueños de la empresa, describiendo su
cultura organizacional, que como se puede leer, se debate entre supervivencia y
adaptabilidad, para luego explicar el proceso de toma de decisiones, especificando el tipo
de decisiones que se toman en el desarrollo de las actividades, para terminar con el
desarrollo del organigrama de la empresa describiendo sus principales características.
Finalmente se elaboran las conclusiones de las particularidades, facilidades y logros
resultantes de este este ejercicio, destacando la asesoría recibida por la catedrática Jenny
Nohemí Meléndez Madrid a quien el grupo de autores le agradecemos enormemente.
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ADMINISTRACION I
Contenido
INTRODUCCION.............................................................................................................................2
CAPITULO I. CARACTERISTICAS GENERALES....................................................................6
1. PERFIL DE LA EMPRESA..............................................................................................................6
2. HISTORIA DE LA PULPERIA PEREIRA´S........................................................................................7
3. HORARIO....................................................................................................................................7
4. AMBIENTE...................................................................................................................................8
5. RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL:....................................................................................8
CAPITULO II: OBJETIVOS ORGANIZACIONALES.................................................................9
1. MISIÓN......................................................................................................................................9
2. VISIÓN........................................................................................................................................9
3. OBJETIVOS:.................................................................................................................................9
3.1. General:.............................................................................................................................9
3.2. Objetivos Específicos:.....................................................................................................9
4. FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO...................................................................................................9
4.1 Capacidad de crecimiento:............................................................................................10
4.2 Superposición de roles empresariales y familiares....................................................10
4.3 Planeación.......................................................................................................................10
4.4 Profesionalizar la gestión:..............................................................................................10
4.5 Uso de herramientas de apoyo.....................................................................................10
4.6 Crédito sin control:..........................................................................................................10
4.7 Administración de inventarios.......................................................................................10
5. VALORES..................................................................................................................................10
5.1. Responsabilidad.............................................................................................................10
5.2. Higiene y presentación..................................................................................................11
5.3. Relaciones interpersonales amenas y útiles..............................................................11
5.4. Integridad.......................................................................................................................11
5.5. Innovación.......................................................................................................................11
5.6. Constancia......................................................................................................................11
6. DESARROLLO DE LAS PREGUNTAS CRÍTICAS............................................................................11
6.1. ¿Cuál es el Propósito y objetivos del negocio?.........................................................11
Ofrecer productos de consumo familiar de buena calidad que satisfagan las
necesidades de sus clientes................................................................................................11
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ADMINISTRACION I
6.2. ¿Hacia dónde va el negocio?.......................................................................................12
6.3. ¿En qué tipo de ambiente se encuentra el negocio?................................................12
6.4 qué se puede hacer para alcanzar mejor los objetivos organizacionales?.............12
7. FODA PULPERIA PEREIRA´S.......................................................................................................12
8. ESTRATEGIAS QUE UTILIZA LA ORGANIZACIÓN Y JUSTIFICACIÓN............................................13
9. ACCIONES DE LA ESTRATEGIA...................................................................................................14
Capítulo 3 PROCESO DE ORGANIZACIÓN...........................................................................15
1. DESCRIPCIÓN DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL................................................................15
2. PROCESO DE TOMA DE DECISIONES.....................................................................................15
3, POLÍTICA DE PULPERÍA PEREIRA´S........................................................................................15
4. TIPOS DE DECISIONES...........................................................................................................15
4.1. Decisiones programadas.......................................................................................................16
4.2. decisiones no programadas...................................................................................................16
5. DESARROLLO DEL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.............................................................17
CONCLUSIONES..........................................................................................................................18
Bibliografía.......................................................................................................................................19
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CAPITULO I. CARACTERISTICAS GENERALES
A continuación, se describen las características generales de la empresa, se cuenta sobre su origen
e historia, el horario y ambiente general en que se desempeña y la responsabilidad social que trata
de desarrollar en la comunidad.
1. PERFIL DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa: Pulpería Pereira´s
Dirección: Lomas de Toncontin, Segunda Etapa, Peatonal 4, bloque 35,
casa 1521
Productos: Refrescos embotellados, comidas enlatadas, pan, artículos
de cuidado personal y del hogar, útiles escolares, artículos
de belleza, comida para mascotas, lácteos, agua embolsada
y embotellada, piñatas, y accesorios para cumpleaños,
eventualmente comida preparada para llevar.
Gerente Propietario: Ruben Hernández Cruz, Propietario
Administradora: Deysi Pereira Santaly
Personal de apoyo: Josué Ruben Hernández
Celular: 97389111
Mail:
[email protected]UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS UTH
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ADMINISTRACION I
2. HISTORIA DE LA PULPERIA PEREIRA´S
Durante 15 años la empresa de la familia Hernández-Pereira, del rubro abarrotería, buscó
consolidarse en el mercado Perisur (salida al sur de Tegucigalpa frente a la colonia
Loarque), fue en el año 2014 que decidieron cerrar operaciones, por cuestiones de que el
volumen de venta se redujo y las ganancias no eran suficientes para cubrir todos los
gastos.
Para inicios de 2015 y ante la falta de empleo de 2 de sus miembros, la familia Hernández
Pereira, decidió aprovechar el equipo y mobiliario disponible: las vitrinas, refrigeradoras y
contactos con proveedores del negocio anterior, para reabrir la empresa en su casa de
habitación.
Por otra parte, generaría empleo para 2 de sus miembros, favoreciendo la atención
especial y dedicación permanente que requería, una de sus nietas de 3 años (Jearim
Megumi), diagnosticada con epilepsia.
Para comenzar, su propietario Rubén Hernández obtuvo un préstamo de L.40,000,
mediante el refinanciamiento de una tarjeta de crédito, el que logró pagar en 2 años. La
organización fue denominada pulpería Pereira´s en alusión a su esposa Deysi de apellido
Pereira y a sus 4 hijas. La administración quedo en manos de una hija del propietario
(madre de Megumi), quien, al año siguiente, dejo la administración de la pulpería para
laborar como maestra de educación media en una organización privada. En
consecuencia, la atención del negocio paso a manos de su esposa Deysi Pereira apoyada
por su nieto de 18 años de edad.
3. HORARIO.
Hasta la fecha pulpería Pereira brinda sus servicios diariamente, desde las 7 de la
mañana hasta las 10 de la noche, distribuidos así:
Josué Ruben desde las 7:00 am hasta la 1:00 pm, pues a partir de las 3 de la tarde
atiende sus estudios de educación media.
Deysi Pereira desde la 1:00 pm hasta 10:00 pm, realizando el cierre de ventas diario.
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4. AMBIENTE
La pulpería Pereira´s se desenvuelve en la Colonia Toncontin, en el costado sur de
Tegucigalpa, la capital de la República de Honduras, atendiendo poblaciones con diversa
capacidad adquisitiva, nivel educativo y estructura demográfica son atendidas por
Pulpería Pereira´s y para satisfacer a sus diversas necesidades se debe abastecer de
productos diversos estableciendo nexos comerciales con también heterogéneos
proveedores, por lo que se establece que dicho negocio ejerce en un ambiente
heterogéneo.
5. RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL:
La Pulpería Pereira’s cumple con su responsabilidad empresarial al tener como norma
inviolable de cumplir con la disposición legal y ética de no vender bebidas alcohólicas ni
cigarrillos a menores de 21 años.
También el personal de Pulpería Pereira´s presta el servicio de mantener y difundir
información actualizada se las disposiciones, medidas de seguridad y actividades que
surgen de las reuniones del patronato de la colonia Lomas de Toncontin la que redunda
en beneficio de los residentes de la colonia, elaborando rótulos informativos sobre cierres
de portones, horarios de servicio de agua, gestiones de mejoras en infraestructura,
mascotas perdidas, ofertas laborales, etc.
La pulpería Pereira provee monitorea, identifica y gestiona la obtención de lámparas y
postes en mal estado al interior de la colonia Lomas de Toncontin, gestionando la
donación de lámparas nuevas con el Fondo Social de desarrollo FOSODE y la pulpería
Pereira paga únicamente la instalación de lampara nuevas, para evitar espacios oscuros
que propicien la delincuencia.
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ADMINISTRACION I
CAPITULO II: OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
1. MISIÓN
Pulpería Pereira´s es una microempresa familiar, dedicada a comprar al por mayor y
revender al detalle, productos de consumo familiar (abarrotería) de buena calidad, para
satisfacer las necesidades de sus clientes, con atención esmerada, precios justos y un
ambiente de confianza.
2. VISIÓN
Ser la pulpería preferida por los residentes de la Colonia Lomas de Toncontin y
circunvecinas.
3. OBJETIVOS:
A continuación, se describe un objetivo que engloba a cuatro objetivos específicos,
considerados suficientes para mantener a flote la empresa con eventuales logros que
propicien el crecimiento sostenido.
3.1. General:
Mantener la preferencia de los clientes actuales incrementar el monto de las ventas y
agregar mensualmente al menos un nuevo producto cada año.
3.2. Objetivos Específicos:
a) Incrementar las ventas brutas mensuales en 6%
b) Agregar un nuevo producto cada trimestre, a solicitud de los clientes, a la gama
de productos ofrecidos
c) Capacitar en el año en técnicas de atención al cliente al menos a un miembro
del personal.
d) Incorporar el uso de 1 herramienta tecnológicas para promocionar la empresa.
4. FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO
Los puntos clave a tener en cuenta y que deben ser ejecutados correctamente para
garantizar el desarrollo y crecimiento de la empresa son los siguientes:
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4.1 Capacidad de crecimiento: la interacción y hasta confusión de las necesidades
financieras de la familia con las necesidades de la empresa, pueden llegar a
convertirse en fuente de conflicto y llevar a una tasa de reinversión inadecuada.
4.2 Superposición de roles empresariales y familiares: esto se entiende como la
tendencia a confundir la propiedad del capital con la capacidad de dirigir, lo que se
traduce en colocar personas por su mayor jerarquía en la toma de decisiones
empresariales
4.3 Planeación: la toma de decisiones en la empresa debe partir de objetivos a
corto, mediano y largo plazo y no a decisiones antojadizas, coyunturales o
sentimentales del propietario o gerente.
4.4 Profesionalizar la gestión: es necesario aplicar mecanismos de
profesionalización de la actividad, de la distribución de las cargas laborales, de los
beneficios laborales y de las utilidades.
4.5 Uso de herramientas de apoyo: no hacer uso de herramientas tecnológicas
para promocionar las ventas, mantener el control de los inventarios o registrar los
movimientos contables, incide en la ausencia de capacidad para una mejor toma
de decisiones.
4.6 Crédito sin control: Una de las reglas de oro de la Pulpería Pereira´s es no
otorgar crédito, sin embargo, en casos excepcionales con clientes de reconocida
honorabilidad y fidelidad a la pulpería se otorgan, llevando el correspondiente
registro de las cuentas a crédito de corto plazo (menos de una semana).
4.7 Administración de inventarios: En especial en productos perecederos, se debe
establecer un proceso de revisión de fechas de caducidad para reclamar los
cambios correspondientes ante las empresas proveedoras.
5. VALORES
La administración de la empresa comunica verbalmente y con acciones la conducta que
debe mostrar ante sus clientes y fuera del alcance de la mirada de los mismos, en la
ejecución de la actividad comercial, aquí se describen rápidamente los principales valores:
5.1. Responsabilidad: El personal de Pulpería Pereira´s está convencido de que es
su responsabilidad es la plena satisfacción del cliente, en cuanto al producto
correcto, su total de compra y cambio en moneda exacto, el respeto por sus
opiniones e inquietudes y que sus reclamos serán resueltos con justicia.
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5.2. Higiene y presentación: Pulpería Pereira’s se esfuerza por mostrar en orden
sus productos, en espacios limpios y con personal que atiende con normas de
higiene personal y vestimenta adecuada.
5.3. Relaciones interpersonales amenas y útiles: En Pulpería Pereira´s se
propician conversaciones amenas y de beneficio para el cliente, procurando
siempre identificar las necesidades de información del cliente y comunicadas con
alegría.
5.4. Integridad: Pulpería Pereira´s es una empresa íntegra, cada una de sus
actuaciones está regulada por la moral y sus valores, aunque no se discute sobre
política y religión, si es necesario la posición en estos temas se plantea de manera
franca y con transparencia. Pulpería Pereira se muestra como es.
5.5. Innovación: Pulpería Pereira´s está dispuesta a adoptar cambios, cuando
dichos cambios son de beneficio y en el marco de los objetivos de la empresa, se
define como disposición al cambio, apertura, búsqueda de nuevos mercados y
proyección.
5.6. Constancia: El personal de Pulpería Pereira´s hace converger el esfuerzo con
la fe en Dios, no se desanima ante la adversidad y los obstáculos, apostándole al
éxito a largo plazo.
6. DESARROLLO DE LAS PREGUNTAS CRÍTICAS
El propósito de la empresa como negocio es el de generar utilidades, pero
simultáneamente se encamina hacia objetivos de corto, mediano y largo plazo, por lo que
mantiene en cuenta el diagnostico situacional interno y externo, desarrollando estrategias
y acciones correspondientes:
6.1. ¿Cuál es el Propósito y objetivos del negocio?
6.1.1Propósito:
Ofrecer productos de consumo familiar de buena calidad que satisfagan las
necesidades de sus clientes
6.1.2 Objetivos:
a) Brindar una atención esmerada a la medida de los requerimientos del cliente
b) Establecer precios justos que correspondan a márgenes de utilidad de
crecimiento para el negocio
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c) Disponer de personal capacitado en proporcional al cliente un ambiente de
confianza
6.2. ¿Hacia dónde va el negocio?
Pulpería Pereira´s avanza hacia convertirse en la preferida por los residentes de la
Colonia Lomas de Toncontin y de la población de colonias circunvecinas, que por una u
otra razón transitan por Lomas de Toncontin.
6.3. ¿En qué tipo de ambiente se encuentra el negocio?
El ambiente de la Pulpería es heterogéneo ofreciendo productos a clientes heterogéneos
ya que ofrece todo tipo de productos necesarios en el hogar.
6.4 qué se puede hacer para alcanzar mejor los objetivos organizacionales?
Elaborar una planificación y definir una estrategia que en el corto plazo disminuya las
debilidades y amenazas, aprovechando las oportunidades y fortalezas.
7. FODA PULPERIA PEREIRA´S
Para implementar estrategias y planes de acción exitosas, es necesario conocer la
capacidad de reacción de la empresa para enfrentar las dificultades, las competencias de
empresas similares, corregir sus debilidades y aprovechar sus fortalezas y oportunidades,
para lo cual se aplica la metodología del FODA, cuyos resultados se muestran a
continuación:
FODA DE PULPERIA PEREIRA´S
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Experiencia en ventas de 1. Bajo capital disponible
abarroterías
2. Buenas y prolongadas relación
con proveedores 2. Bajo volumen de ventas
3. Amplio surtido de productos 3. Deficiente manejo de inventarios
4. Local propio 4. Inadecuados controles de caducidad
5. Ubicación ventajosa por tránsito
de pobladores de comunidades 5. No hace uso de tecnología para mercadeo
vecinas
6. Propietario con educación 6. Local pequeño
superior
7. Buenas relaciones
interpersonales con clientes 7. Baja motivación de algún personal
8. Disponibilidad de vehículo para 8. El 66% del personal es adulto mayor
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compras de emergencia imposibilitado para cargar productos
pesados
9. Cuenta con buenas relaciones 9. Falta de registros contables
con otros comerciantes en Mercado
Perisur
10. Confianza ganada entre socios 10. no cuenta con asesoramiento externo
comerciales
11. Fe en Dios y en un futuro mejor 11. Los festejos familiares provocan el cierre
temporal
AMENAZAS OPORTUNIDADES
1. Cierre obligatorio por epidemias 1. Incorporar servicio de consultas y apartados
por WhatsApp y entregas a domicilio
2. Inestable visita de proveedores 2. Capacitar personal joven en ventas y control
por toque de queda de inventarios
3. Escases de productos por 3. Capacitar al personal en uso de tecnología
acaparamiento para ventas en línea
4. Reducción de horarios de 4. Compensar horas de atención
atención por disposición de personalizados reducidos con horas de
autoridades atención en línea
5. Probabilidad de Vandalismo por 5. Existencia de organizaciones que brindan
temores a los escases del asesoramiento y capacitación
cliente
6. Competencia desleal 6. Las medidas de alivio a la MiPymes puestas
a disposición por el gobierno
7. Extorsión en comunidades 7. Miembro cooperativo de ahorro y crédito
vecinas
8. Devaluación de la moneda 8. Posibilidades de asesoría profesional
mediante uno de sus miembros que estudia
en universidad con énfasis en negocios y
tecnología
9. Incremento de precios con
disminución de margen de
ganancia
10. Quiebra de empresas
proveedoras con quien ya se
establecieron nexos comerciales
8. ESTRATEGIAS QUE UTILIZA LA ORGANIZACIÓN Y JUSTIFICACIÓN
Está claro que la planificación como función administrativa en Pulpería Pereira´s no es
conservadora, sino más bien una planeación optimizaste, para mejorar las practicas
vigentes de la organización, maximizando el desempeño por lo que decimos que es,
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ADMINISTRACION I
predominantemente incremental, ya trata de mejorar continuamente, agregando
productos, servicios y manteniendo la calidad, pero sin perder de vista las contingencias
actuales de la pandemia del Coronavirus, que obliga a mantener una vigilancia constante
con el ambiente para poder dar respuesta a las contingencias que surjan en el futuro
inmediato.
La Pulpería Pereira´s implementa una estrategia que logre pequeños, aunque eventuales
logros, de manera que crezca gradualmente y se mantenga firme, a pesar de las
dificultades que representan las medidas emergencia nacional o impactos de la recesión
económica. Se busca que el volumen de ventas se mantenga y una vez superada la
crisis de salud y económica, la población cliente reconozca en Pulpería Pereira´s su
misión de satisfacer las necesidades de sus clientes, con atención esmerada, precios
justos y un ambiente de confianza por lo que aumente gradualmente su preferencia.
9. ACCIONES DE LA ESTRATEGIA
La estrategia de estabilización con crecimiento requiere de acciones que contrarresten las
amenazas y conviertan las debilidades en fortalezas y oportunidades, de esta manera
podrá incrementar su competitividad entre las empresas de la comunidad, a continuación,
se listan las acciones más importantes:
1. Incorporar productos nuevos que se interprete serán de aceptación de los clientes
2. Capacitar al personal en atención al cliente
3. Capacitar al personal en control de inventarios
4. Implementar un sistema de monitoreo de clientes, preferencias y notificaciones a
los clientes vía WhatsApp x
5. Suscribirse a los programas de Alivio de deuda a MiPymes
6. Incorporarse a programas de asesoría en línea a pequeños negocios propuesto
por organizaciones y universidades.
7. Analizar las oportunidades sobre apalancamiento financiero sean que
convenientes para alcanzar los objetivos de la pulpería
8. Implementar un software de control financiero, manejo de stock de productos y de
proveedores
9. Programar los festejos familiares un día al mes para conocimiento de los clientes
en cuanto al cierre de negocio.
10. Poner en práctica los conocimientos adquiridos por el Gerente propietario de sus
estudios en administración
11. Mejorar la atención al cliente y mantener precios justos
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Capítulo 3 PROCESO DE ORGANIZACIÓN
1. DESCRIPCIÓN DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL
La cultura organizacional es estable o poco cambiante por la rigurosidad de las
agencias controladoras del Estado y el Municipio, pero mantienen la necesidad del
cambio y la adaptación para sobrevivir. La supervivencia y el crecimiento de
pulpería Pereira´s se logra con estabilidad y adaptabilidad al cambio. Estabilidad
en cuanto al rubro comercial y adaptabilidad en cuanto al ambiente. El Horario de
atención
2. PROCESO DE TOMA DE DECISIONES
Las decisiones programadas en cuanto a ocurrencia y tiempo de duración, están
asignadas según el nivel de competencia en estructura de la empresa, sin
embargo, las decisiones no programadas requieren del análisis y la participación
de todos.
3, POLÍTICA DE PULPERÍA PEREIRA´S
La orientación que sobre normas y responsabilidades es divulgada y acatada por
los miembros de Pulpería Pereira’s es la siguiente:
a) Mantener la estructura orgánica de la pulpería enfocada hacia el cliente,
orientada a satisfacer sus necesidades y a la inclusión de productos y
servicios innovadores.
b) Toda modificación en la estructura organizacional deberá ser aprobada en
reunión entre el gerente propietario y la administración, en base a
información confiable o verificable.
c) Se mantendrá informados a sus colaboradores sobre las Políticas,
Reglamentos, Precios y Procedimientos, de manera que todo el personal
tenga plenamente identificado cuál es su rol dentro del negocio y como
ejecutar sus funciones.
d) Es política estricta de la empresa no otorgar crédito, para evitar perdida de
dinero, perdida de clientes y perdida de amistades por créditos no
cancelados o confusiones por olvido y errores al momento de la
recuperación del efectivo.
4. TIPOS DE DECISIONES
En un ambiente de certeza se desarrollan las decisiones programadas, puesto que
se conocen las consecuencias de las decisiones tomadas por causas internas o
cumpliendo requisitos de funcionamiento.
Por otra parte, las decisiones no programadas se desarrollan generalmente en un
ambiente decisorio de incertidumbre, porque se conoce poco de los resultados de
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tales decisiones, particularmente aquellas decisiones influenciadas o determinadas
desde afuera, para las que no se sabe la duración o el impacto.
A groso modo se sigue el proceso decisorio de identificar la problemática, obtener
información para generar soluciones alternativas, que luego de evaluarlas tomar la
mejor opción y convertirla en acciones a las cuales se les da seguimiento para
cambiarlas, corregirlas o simplemente reorientarlas.
4.1. Decisiones programadas
a) Control de fechas de vencimiento del producto
b) Limpieza diaria del local
c) Reabastecer la estantería, vitrinas y refrigeradoras con productos de
bodega en los espacios de productos vendidos
d) Compra y venta de productos
e) Pagos de impuestos, permisos de operación, vigilancia y servicios públicos
f) Intercambio de personal según turno o sustituciones por ausencias
voluntarias o involuntarias
4.2. decisiones no programadas
a) Cierre temporal por emergencias familiares
b) Compra de productos nuevos por aprovechamiento de ofertas
c) Cierre temporal por eventos sociales, culturales, políticos o de emergencia
comunitaria
d) Cierre temporal por disposiciones gubernamentales
e) Cambio temporal de proveedor por desabastecimiento eventual
f) No venta de productos específicos por ley seca o vedas particulares
g) Medidas de prevención: Lavado de manos con agua y jabón, (alternando
con gel antibacteriano) antes y después de la atención a cada uno de los
clientes para evitar el contagio y propagación del coronavirus.
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ADMINISTRACION I
5. DESARROLLO DEL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
La empresa Pulpería Pereira´s ha elaborado su organigrama en base a la línea de mando
y las capacidades de su personal, como es una empresa de propietario único, la cadena
jerárquica depende del propietario de quien se subordina la administración y de esta a su
vez el personal dedicado a la atención al cliente.
Por su tamaño la estructura organizativa tiene una amplitud administrativa estrecha cada
nivel empleado reporta a un supervisor inmediato y cada nvel administrativo supervisa a
un subordinado, esto posibilita que cada nivel operativo reciba la total atención individual y
el apoyo del superior inmediato.
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ADMINISTRACION I
Esta empresa tiene una organización jerarquizada y su amplitud administrativa es
estrecha puesto que con poco personal tiene tres niveles jerárquicos.
Las funciones del gerente propietario se relacionan con los mas altos objetivos de largo
plazo de la empresa, la visión y la misión de la misma y, las estrategias de financiamiento
Por su parte la administración se dedica a la planificación táctica para definir los precios,
la ubicación de los productos, la incorporación de productos nuevos y en general para
tomar la mayoría de las decisiones no programadas.
El personal operativo dedicado a la atención a cliente ya tiene un rol establecido con el
horario de apertura, la limpieza de los productos, control de fechas de caducidad, el
reabastecimiento de la estantería. Así como también, el registro de las ventas y en
general con la mayoría de las actividades relacionadas con las decisiones programadas.
CONCLUSIONES
El proyecto de caracterización de un negocio en el marco de aprendizaje y
experimentación de la asignatura Administración I permitió al grupo de estudiantes
autores del presente documento concluir lo siguiente:
1. El método utilizado de simultáneamente aprender los conceptos de administración y
tratar de aplicarlos nos fortaleció el afianzamiento de los conocimientos recibidos.
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ADMINISTRACION I
2. El asesoramiento y corrección oportuna y eficaz de parte de la catedrática es un factor
determinante para escribir un documento nos solo congruente en su contenido sino
particularmente útil para quienes se tropiecen con este material.
3. Que a medida se va desarrollando el proyecto, las conversaciones con los dueños de
la empresa, las discusiones intergrupales y las orientaciones de nuestros tutores
educacionales, se despierta el interés de los propietarios por contar con conocimientos
y herramientas administrativas que le den oportunidades de éxito a la empresa,
4. Que los conocimientos de administración adquiridos no solo serán útiles para quienes
se desempeñen en empresas sean publica o privadas, sino que también podrán ser
de mucho beneficio se apliquen intencionalmente o no en la vida particular de cada
uno de nosotros.
5. Que el ejercicio permite conocer a profundidad la realidad de un negocio en particular
y su importancia en la economía nacional, pero también cultiva la semilla del
razonamiento crítico para proponer alternativas de solución al deficitario crecimiento
económico de Honduras.
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ADMINISTRACION I
Bibliografía
1. Chiavenato, Idalberto, Libro de texto : “Administración en los nuevos tiempos” Editorial:
Mc Graw Hill, Fecha de edición: 1999, ISBN: 9584103016.
2. UTH, sección conócenos, introducción del fundador de la Universidad Don Roger Valladares.
https://www.uth.hn/quienes-somos/
3. FUNDES es una consultora en el desarrollo de Mipymes y su integración en la cadena de valor de
grandes empresas. https://www.fundes.org/
4. Instituto Nacional de Estadística (INE), https://www.ine.gob.hn/V3/baseine/
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