Uno de los problemas que enfrenta el mundo hoy en día es la contaminación del suelo, agua y
aire por el aumento de la actividad industrial y la generación de productos que tienen efectos
tóxicos sobre el medio ambiente y la salud humana.
REMEDIACIÓN AMBIENTAL
La biorremediación es un método alternativo actualmente utilizado para la remoción de
contaminantes ambientales utilizando sistemas biológicos. Estos pueden ser aplicados in situ
sin la necesidad de remover o transportar el material contaminado, lo cual reduce costos y
esfuerzo. Asimismo, éstas técnicas no producen otro tipo de contaminación durante su uso por
lo cual son ampliamente aceptadas por el público.
Diversos adelantos en los últimos años han ayudado a convertir la biorremediación en una
herramienta importante en el control de la contaminación. Dentro de éstos avances se
encuentran la utilización de un grupo de organismos con características ecológicas distintas
llamados hongos de pudrición blanca.
Las tecnologías con enfoque biológico, como la biorremediación con bacterias, la
fitorremediación y la micorremediación, representan una alternativa con gran potencial en el
tratamiento de ambientes contaminados. A diferencia de otros métodos tradicionales (como la
incineración o la extracción con solventes), la biorremediación requiere de menor inversión
económica, menor tiempo de operación y tiene un impacto menos negativo sobre el ambiente.
MICORREMEDIACIÓN
El uso de hongos para degradar o remover compuestos contaminantes del ambiente se conoce
como micoremediación. Las prácticas de micoremediación involucran mezclar el micelio con
suelo contaminado, colocación de matas de micelio sobre lugares tóxicos o una combinación
de ambas técnicas en tratamientos sucesivos o de una sola aplicación
Los hongos filamentosos presentan una serie de características que los hacen atractivos para
su aplicación en sistemas de biorremediación de suelos con bajos requerimientos tecnológicos.
Entre éstas están la capacidad que tienen de crecer bajo condiciones de estrés ambiental, lo
cual limita el crecimiento bacteriano. Además, su modo de crecimiento permite la colonización
de grandes áreas. De esta forma, el contacto superficial con el contaminante es amplio,
aumentando su biodisponibilidad y consecuentemente incrementando su biodegradación.
Las especies que poseen las características más adecuadas para su empleo en procesos de
micorremediación se encuentran dentro del grupo de los basidiomicetos. Estos basidiomicetos
son conocidos como hongos de pudrición blanca y son los únicos organismos capaces de
degradar y mineralizar la lignina. Si bien la mayoría de hongos de pudrición blanca pertenecen
al grupo de los poliporáceos, éste es un grupo fisiológico más que taxonómico.
Los estudios de los sistemas ligninolíticos extracelulares de los hongos de pudrición blanca se
han llevado a cabo desde la primera enzima aislada con capacidad ligninolítica en 1984.
Esta capacidad única de los hongos de pudrición blanca para degradar la lignina se debe a la
presencia de un sistema de enzimas lignolíticas extracelulares. Las mejor caracterizadas son la
Lignina Peroxidasa (LiP), Manganeso Peroxidasa (MnP) y Lacasa (LAC). El patrón de expresión
de estas enzimas depende del organismo. Algunos secretan LiP y MnP sin producción de
lacasas, mientras otros secretan MnP y lacasas pero no Lip.
VENTAJAS DEL USO DE HONGOS DE PUDRICIÓN BLANCA
La tecnología de biorremediación de los hongos de pudrición blanca difiere de otros métodos
de remediación, e incluso del uso de bacterias, debido a los inusuales mecanismos que poseen
los cuales representan una serie de ventajas para la degradación de contaminantes.
1. Los hongos de pudrición blanca son abundantes en muchos ecosistemas.
2. Las enzimas clave del sistema de degradación de la lignina son extracelulares, lo cual
obvia la necesidad de internalizar el sustrato y permite a los sustratos de baja
solubilidad ser oxidados.
3. Estas enzimas permiten que los hongos toleren una concentración relativamente alta
de contaminantes tóxicos.
4. Los hongos de pudrición blanca son capaces de degradar una amplia variedad de
contaminantes debido a su mecanismo no especifico de radicales libres.
5. Pueden ser empleados junto con sustratos lignocelulósicos de bajo costo, que pueden
ser añadidos a los sitios contaminados para incrementar la degradación de
contaminantes por estos mecanismos.
6. Su crecimiento es por extensión de hifas, permitiendo una eficiente colonización y
exploración del suelo, por lo tanto pueden alcanzar contaminantes en el suelo en
formas que otros organismos no.
7. A diferencia de las bacterias, no requieren un pre acondicionamiento al contaminante.
HONGO OSTRA “Pleurotus Ostreatus”
Pleurotus ostreatus es una especie de hongo saprófito perteneciente al grupo de los hongos de
pudrición blanca mas estudiada debido a sus excepcionales propiedades lignolíticas,
crecimiento rápido y fácil manejo bajo condiciones de campo.
El hongo P. ostreatus es una especie común, que crece en grandes grupos con individuos
superpuestos entre sí, sobre la superficie de troncos de árboles que están muriendo y restos
de maderas de árboles, como el sauce blanco (Salix alba), la haya común (Fagus sylvatica), el
álamo o chopo (Populus alba), entre otros. Está distribuido en las zonas templadas del planeta.
Pleurotus ostreatus es un hongo de pudrición blanca de gran importancia económica,
gastronómica y medicinal comúnmente conocido como hongo ostra o seta, es industrialmente
producido como alimento de consumo humano siendo el tercer hongo más cultivado a nivel
mundial (Cohen, R. et at., 2002). Este hongo en particular posee un complejo multienzimático
degradador de compuestos ligninocelulósicos (Lacasas, Mn Peroxidasa, Glucosa oxidasa). La
actividad de estas enzimas se ha aprovechado en procesos de biorremediación para oxidar
contaminantes como insecticidas, colorantes, herbicidas y fungicidas, entre otros.
TAXONOMÍA
CULTIVO
El cultivo de P. ostreatus requiere un rango de temperatura entre 20 a 28°C, siendo la
temperatura óptima de 25° C. La colonización total del sustrato ocurre entre los 15 y 20
primeros días de iniciado el cultivo. Generalmente se realiza en bolsas de PVC, polietileno o
polipropileno así como en botellas de vidrio.
Para el crecimiento de Pleurotus se han citado rangos de crecimiento entre 4 y 7 de pH. Con un
óptimo entre 5 y 6. Este valor sin embargo suele variar entre cepas y especies. Los substratos
ácidos (pH 4) pueden inhibir el desarrollo de P. ostreatus y P. eryngii y que estos hongos
encuentran un pH óptimo en un rango entre 5.5 y 6.5.
Hasta aquí el plomo
USO DEL HONGO PLEUROTUS OSTREATUS, PARA LAREMOCIÓN DE Pb EN LOS SUELOS DE
CARABAYLLO – LIMA 2016
Martha Francis Mejía Salas, Dr. Elmer Gonzáles Benites Alfaro
Con el fin de determinar la efectividad de absorción se tomó la muestra de 5 puntos de la zona
contaminada y de esta forma analizar el grado de absorción de metales pesados por el
Pleurotus ostreatus presentes en el suelo de la localidad de Carabayllo, en este caso el plomo
encontrado (94.81mg/kg)
La técnica utilizada son la observación en tanto para el muestreo de suelo se siguió el
protocolo como lo indica la Guía para el Muestreo de Suelos.
El hongo puede ser cultivado en aserrín, residuos agrícolas, leñosos, zemos de maíz picados,
papel; entre lo más común es la paja de cereales (trigo, cebada). En este caso el sustrato
contiene panca molida con cascarilla de arroz y el micelio ya inoculado, por lo cual se procedió
a hacer los pesos y mezclas correspondientes con el suelo y el sustrato.
Elaboración de los tratamientos
CONCENTRACIONES
Se verifica que la concentración inicial fue de 136.3 ppm de plomo, mientras que la
concentración final fue de 90.78ppm de plomo; es decir que la remoción plomo fue de 45.52
ppm en el tratamiento 6 en los 30 días del experimento en investigación. Además, se observa
la variación del porcentaje de remoción que fue del 67% con un 38% de efectividad en el
tratamiento 6 en los 30 días del experimento en investigación.
Un mayor desarrollo del hongo Pleurotus ostreatus se encuentra relacionado con la mayor
concentración de sustrato, en cuanto al crecimiento, dado que proporciona
mayores nutrientes para su desarrollo y llegue a la etapa de fructificación; sin embargo no
determina ni garantiza el tiempo de vida del hongo. Ya que se observó que no garantizaba las
condiciones para alargar la vida del hongo, es decir llega al punto de fructificación pero no se
mantiene por tiempo prolongado.
