Asignatura:
MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
Duración cuatrimestral
Sede Neuquén
EQUIPO DE CÁTEDRA:
BÁCT. EDUARDO IGNACIO MAISTEGUI (A/C)
LIC. SILVINA DESIRÉE PEZZULLO (A/C)
Mgs. MARCELA INÉS SCHLENKER (AYP)
LIC. MAIRA KRASER (AYP)
2019
Caracterización de la asignatura según Plan de Estudio
Permite al alumno estudiar los microorganismos, sus características, hábitos y
comportamiento en el individuo, su transmisión y los medios que controlan la
transmisión de las infecciones.
Estos conocimientos serán aplicados a las técnicas de asepsia médica y
quirúrgica, esterilización y aislamiento, en prevención de enfermedades y
promoción de la salud.
Contenidos básicos según Plan de Estudio
Microbiología. Introducción. Las bacterias y su medio. Estudio de los
microorganismo en el laboratorio
Microbiología de ambientes especiales y de las distintas áreas del cuerpo.
Patogenicidad bacteriana y mecanismo de resistencia.
Hongos levaduriformes y filamentosos.
Parásitos: características generales de las parasitosis en cuento a ciclos
evolutivos, hábitat de los parásitos, epidemiología y prevención.
Virus: características, aspecto, tamaño y replicación.
Propósito Docente
Se espera que con el cursado y acreditación de la asignatura el alumno
alcance los siguientes objetivos:
Describir, diferenciar y reconocer las características y los comportamientos
de los microorganismos y parásitos, sus relaciones con la salud y la
enfermedad.
Aplicar los conocimientos básicos de la materia, como principios científicos
en la práctica para prevención de la enfermedad y promoción de la salud.
Adquirir práctica en el manejo de aparatos y en el empleo de técnicas
microbiológicas.
Tomar conciencia de la importancia de trabajar aplicando las medidas de
Bioseguridad pertinentes.
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Programa Analítico
Unidad N° 1. Microbiología: Concepto, antecedentes históricos, su relación con
otras disciplinas. Clasificación de los organismos vivos. Taxonomía.
Actividades Prácticas:
1. Bioseguridad en el laboratorio. Concepto y Normas para el
almacenamiento y manejo de materiales, agentes químicos y biológicos.
Bioseguridad en el laboratorio de Microbiología. Clasificación de los
laboratorios según los Niveles de Peligrosidad de los microorganismos,
riesgo individual y comunitario.
2. Presentación del material de laboratorio de Microbiología. Normas
generales para el trabajo en el laboratorio de microbiología. Limpieza y
preparación del material.
Unidad N° 2. Seres de organización celular procariótica. Estructura de la célula
procariótica. Tamaño y forma. Membrana celular. Pared celular. Inclusiones
celulares. Región nuclear. Esporas bacterianas. Mecanismo de división celular
en procariotas. Comparación entre célula procariótica y eucariótica.
Actividades Prácticas:
1. Esterilización: Fundamentos. Asepsia y antisepsia. Métodos de
esterilización. Métodos físicos: calor directo, calor seco, calor húmedo,
filtración y radiaciones. Manejo del autoclave y de la estufa de
esterilización. Testigos de esterilización: químicos, físicos y biológicos.
2. Microscopía de bacterias. Coloraciones: Observación en fresco y de
preparaciones coloreadas. Técnicas de coloración de Gram y Ziehl
Neelsen.
Unidad N° 3. Nutrición y metabolismo bacteriano. Energía. Fuentes de energía
celular, luminosa y por oxidación de compuestos químicos. Intercambio de
energía en los sistemas biológicos. Metabolismo y catabolismo. Fermentación.
Respiración aeróbica y anaeróbica. Fotosíntesis bacteriana. Categorías
nutricionales. Composición química de las bacterias: su relación con las fuentes
nutricionales.
Actividad Práctica:
1. Medios de cultivo: Características generales de un buen medio de
cultivo. Preparación y componentes. Clasificación de los medios de
cultivo según su origen y finalidad.
Unidad N° 4. Crecimiento microbiano. Crecimiento celular poblacional.
Velocidad de crecimiento y tiempo de generación. Ciclo de crecimiento de
poblaciones: fases de la curva en un cultivo de “Batch”. Efectos de los factores
ambientales sobre el crecimiento.
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Unidad N° 5. Genética microbiana. Estructura y replicación del ADN.
Mutaciones. Tipos de mutaciones. Agentes mutágenos. Recombinación
genética: concepto- conjugación- transformación- transducción. Plásmidos
bacterianos: significado biológico y movilización. Plásmidos en levaduras.
Actividad Práctica:
1. Antimicrobianos: Concepto y clasificación. Mecanismos de acción.
Determinación de la sensibilidad a los antimicrobianos por el Método
Difusión en Disco y Método de Dilución.
Unidad N° 6. Interacciones microbianas con organismos superiores. Flora
normal- puerta de entrada. Mecanismos que usan los microorganismos para
alterar la función del hospedador. Fases de la patogénesis. Factores de
virulencia. Adherencia- invasión de células y tejidos, producción de toxinas y
enzimas. Defensas inespecíficas del hospedador. Microorganismos
transmisibles por diferentes vías.
Actividad Práctica:
1. Toma de Muestras: Técnicas de recolección de muestras para
urocultivo, hemocultivo, coprocultivo y cultivo de esputo. Medios de
transporte, conservación y envío al laboratorio.
Unidad N° 7. Virus. Propiedades de los virus. Naturaleza. Tamaño, forma y
composición. Características generales de la replicación de los virus. Etapas
del ciclo de replicación. Virus bacterianos: mecanismo de replicación, virus
líticos y lisogénicos. Virus animales: clasificación- replicación- concepto de
provirus- viroides y priones.
Unidad N° 8. Seres de organización celular eucariótica. Reino Fungi. Hongos
unicelulares y filamentosos: morfología, clasificación, reproducción. Reino
protista. Algas unicelulares y filamentosas. Clasificación de las micosis según
su localización. Micosis oportunistas.
Actividad Práctica:
1. Observación macro y microscópica de hongos.
Unidad N° 9. Seres de organización celular eucariótica. Reino protista.
Protozoos: caracteres generales. Clasificación. Parásitos pluricelulares:
helmintos y artrópodos. Concepto -clasificación- reproducción. Ciclos
biológicos.
Actividad Práctica:
1. Observación macro y microscópica de Parásitos.
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Propuesta metodológica
Condiciones para regularizar:
1. Parciales: Se tomarán tres exámenes parciales con sus recuperatorios
correspondientes. La aprobación de cada instancia será con un mínimo
del 60% del puntaje.
2. Asistencia al 100% de los trabajos prácticos que serán realizados en el
laboratorio. Estas instancias de laboratorios serán realizadas antes del
examen parcial que evaluará dichos temas.
Los alumnos que cumplan ambas condiciones mencionadas podrán rendir el
examen final de la materia en condición de alumno regular.
Condiciones para promoción:
1. Parciales: Aquellos alumnos que en instancia parcial aprueben su
examen con un mínimo de 80% del puntaje estarán en condiciones de
promocionar la materia.
2. Asistencia al 100% de los trabajos prácticos que serán realizados en el
laboratorio. Estas instancias de laboratorios serán realizadas antes del
examen parcial que evaluará dichos temas.
Los alumnos que cumplan ambas condiciones mencionadas se encontrarán en
condiciones de promocionar la materia.
Condiciones para alumnos libres:
Rendirán un examen escrito sobre las guías de trabajos prácticos, la
aprobación será con un mínimo del 60% del puntaje, así podrán pasar a la
segunda instancia: aprobación de un trabajo práctico en laboratorio.
Dadas estas condiciones rendirán un examen sobre los contenidos teóricos de
la asignatura.
Nota: solo se aceptarán certificados médicos para justificar inasistencia a
exámenes parciales y/o actividades de laboratorio. Los mismos deberán ser
presentados en Departamento Alumno según indica la normativa de la
Universidad. Asimismo una copia del certificado deberá ser entregado al equipo
de cátedra.
Distribución horaria:
La asignatura cuenta con 4 horas semanales a desarrollar en un cuatrimestre,
repartidas entre clases teóricas y trabajos prácticos.
Bibliografía
Burrous; 1986. Tratado de Microbiología. Ed. Interamericana.
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Cabello Romero; 1999. Microbiología y Parasitología humana: bases
etiológicas de las enfermedades infecciosas. Ed. Panamericana. 2º Edición.
Koneman; 1999. Diagnóstico microbiológico. Ed. Panamericana. 5º edición.
Murray; Microbiología Médica. Ed. Mosby. 4º edición
Pumarolla y col.; 1987. Microbiología y Parasitología. Ed. Salvat.
Zinsser; 1994. Microbiología. Ed. Panamericana 20º edición.
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