UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS
FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
PROYECTO CURRICULAR: ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL
FUNDAMENTOS DE QUÍMICA
LABORATORIO Nº 4: SEPARACIÓN DE MEZCLAS
OBJETIVOS
Utilizar métodos de separación de mezclas
Determinar la solubilidad de algunas sustancias en diferentes solventes
Desarrollar habilidad y destreza en las operaciones de solubilización, filtración, decantación y técnicas de
cromatografía en papel.
Desarrollar en el estudiante su capacidad crítica para observar, analizar y extraer conclusiones a partir de datos
experimentales.
Fomentar e incentivar la aplicación de los conocimientos teóricos, al desarrollo de actividades experimentales.
Fomentar el desarrollo de la capacidad autocrítica en pro del cuestionamiento, del análisis y de la reflexión lógica.
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
La materia suele clasificarse para su estudio en sustancias puras y mezclas. Las sustancias puras se caracterizan porque
tienen composición fija, no pueden separarse por métodos físicos en otras sustancias más simples y durante un cambio de
estado la temperatura se mantiene constante. Una mezcla es una combinación física de dos o más sustancias puras, la
mezcla tiene composición variable y sus componentes pueden separarse por métodos físicos. Las mezclas pueden ser
clasificadas en homogéneas y heterogéneas.
a) Mezclas heterogéneas: no son uniformes; en algunos casos, puede observarse la discontinuidad a simple vista (sal
y carbón, por ejemplo); en otros casos, debe usarse una mayor resolución para observar la discontinuidad.
b) Mezclas homogéneas: son totalmente uniformes (no presentan discontinuidades al ultramicroscopio) y presentan
iguales propiedades y composición en todo el sistema, algunos ejemplos son la salmuera, el aire. Estas mezclas
homogéneas se denominan soluciones.
Separación de mezclas de líquidos
Para realizar esta separación se puede utilizar la decantación, destilación simple, y la cromatografía.
La decantación es una de las técnicas de separación de mezclas más utilizada, este método sirve para separar
una mezcla heterogénea y de componentes de distintas densidades, se trata de dejar reposar en un embudo
especializado para esta técnica llamado embudo de decantación, los dos líquidos hasta que se separen y
después vaciarlo abriendo la llave.
La destilación simple se fundamenta en la diferencia en los puntos de ebullición de la mezcla. Por calentamiento
se hace que el líquido de más bajo punto de ebullición se evapore primero, para luego recogerlo haciendo pasar
sus vapores por un medio refrigerado llamado refrigerante o condensador.
La cromatografía es un método analítico empleado en la separación,
identificación y determinación de los componentes químicos en mezclas
complejas. Todos los métodos cromatográficos tienen en común el
empleo de una fase estacionaria y una fase móvil. Los componentes de
una mezcla son llevados a través de la fase estacionaria por el flujo de una fase móvil gaseosa o líquida. Las
separaciones están basadas en las diferencias en la velocidad de migración entre los componentes de la
muestra.
La fase estacionaria se encuentra empacada en un tubo o columna y puede ser un sólido poroso o un líquido poco volátil
a la temperatura de la columna y uniformemente distribuido sobre un soporte sólido inerte. La fase móvil en cromatografía
líquida, es un líquido que fluye continuamente a través de la columna y arrastra en su paso la muestra por separar; puede
ser un solvente puro o una mezcla de ellos.
La cromatografía de papel utiliza como adsorbente papel filtro, en él se coloca la mezcla que se va a separar y se pone en
contacto con el disolvente. Una vez corrido el disolvente, se retira el papel y se deja secar.
Solubilización – Decantación
Las mezclas también pueden separarse sobre la base de las diferencias en la solubilidad de sus diversos componentes,
frente a un determinado solvente o solventes. Así, cuando un solvente lava una mezcla, disuelve y separa los
componentes que son solubles en él, de aquellos que no lo son. Los componentes insolubles se separan de los solubles
por decantación y/o filtración y posteriormente, a partir del filtrado, por evaporación o cristalización, se recuperan los
componentes que fueron separados mediante el solvente.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
Hoja de papel filtro Tubos capilares (2)
Beaker de 100 mL Tijeras y lápiz
Erlenmeyer de 250 mL Soporte universal (2)
Embudo de vidrio Pinza con nuez (2)
Reactivos
Alcohol etílico Glicerina
Hojas de espinaca Líquidos traidos por los estudiantes
Tinta Sólidos traídos por los estudiantes
NOTA: Como elementos específicos, cada grupo de estudiantes deberá cinco sustancias colorantes diferentes, utilizadas
en la industria de alimentos, tres marcadores de tinta de agua de diferente color, 10 g de clavos1 de olor y papel Whatman
para cromatografía o en su defecto, papel de filtro TP PT para cafetera, cortados en trozos de aproximadamente 3,0 x 11,0
cm. TP PT Adicionalmente, cada grupo de estudiantes deberá llevar dos frascos delgados, idénticos y transparentes de
aproximadamente 1,0 cm de diámetro y 5 cm. de longitud y dos frascos mas, de aproximadamente 5 cm. de diámetro y 12
de longitud, todos con tapa plástica. Como de compota o mayonesa. Cuanto mas transparentes, mucho mejor.
PROCEDIMIENTO
1. SEPARACIÓN DE MEZCLAS POR SOLUBILIZACIÓN SELECTIVA
La eficiencia de las separaciones por solubilización selectiva, en esta práctica de laboratorio se puede ensayar las
siguientes separaciones por este método:
Separación de una mezcla de naftaleno, azufre y cloruro de sodio, por Solubilización selectiva, primero con agua y
posteriormente con éter de petróleo.
Separación de una mezcla de un triglicérido, (grasa), un azúcar y arena, (bióxido de silicio), por Solubilización
selectiva, primero con éter de petróleo y luego con agua.
Separación de una mezcla de limaduras de hierro, arena, sal y alcanfor, utilizando primero un magneto para retirar el
hierro, posteriormente agua para retirar la sal y luego éter de petróleo para retirar el alcanfor. El estudiante debe llevar
el magneto.
Separación de una mezcla de alcanfor, glicerina, un azúcar y arena, (bióxido de silicio), por Solubilización selectiva,
primero con éter de petróleo, luego con etanol frío y posteriormente con agua.
2. SEPARACIÓN DE MEZCLAS POR CROMATOGRAFÍA EN PAPEL
Recorta una tira de 2 cm de ancho de una hoja de papel filtro.
Impregna con la tinta un tubo capilar y realiza la incisión sobre uno de los extremos de la tira de papel filtro (más o
menos a 0,5cm). Deja secar y repite el procedimiento anterior hasta que se forme una mancha de 1 ó 2 mm,
aproximadamente.
Coloca 1 mL de alcohol etílico en el vaso de precipitado.
Suspende la tira de papel dentro del vaso de precipitado, de tal manera que el extremo que contiene la muestra de tinta
toque ligeramente la superficie del alcohol.
Observa mientras el alcohol asciende por la tira de papel. Una vez que llegue al otro extremo retírala y sécala al calor
del mechero.
Marca con un lápiz el límite de cada banda coloreada. Mide la distancia entre el punto de origen de la muestra y el
punto final de cada banda.
Repite el procedimiento anterior utilizando hojas de una espinaca maceradas e impregnadas en alcohol, con el fin de
extraer la clorofila.
Como ejercicio práctico e ilustrativo de la eficiencia de la cromatografía en la separación de mezclas, en esta práctica de
laboratorio se puede ensayar la separación de los siguientes sistemas por Cromatografía en Papel:
Mezcla de Azul de Metileno y Naranja de Metilo, eluyendo con agua, sobre papel de filtro de café o papel Whatman,
cortados en tiras de aproximadamente 11 x 3 cm. El estudiante deberá llevar el papel y los frascos con tapa plástica
para la elución.
Mezcla de Tintas de marcadores hidrosolubles, eluyendo con agua sobre papel, con las mismas especificaciones
anteriores. El estudiante deberá llevar el papel, los marcadores y los frascos con tapa para la elución.
Mezcla de Fushina de Gram, Violeta de Genciana y Verde de Malaquita, eluyendo con etanol al 5% sobre papel, con
las mismas especificaciones anteriores. El estudiante deberá llevar el papel, los marcadores y los frascos con tapa
para la elución.
Mezcla de colorantes alimenticios, frecuentes en productos tales como dulces y refrescos, eluyendo con agua sobre
papel, con las mismas especificaciones anteriores. El estudiante deberá llevar el papel, los colorantes y los frascos con
tapa para la elución.
Mezcla de pigmentos naturales, presentes en flores, eluyendo con acetona sobre papel, con las mismas
especificaciones anteriores. El estudiante deberá llevar el papel, los colorantes, (pétalos de flores de diferentes
colores) y los frascos con tapa para la elución.
Una variante de esta práctica consiste en intentar las mismas separaciones anteriores, por Cromatografía en Columna,
en una bureta de 25 mls, empacada con Sílica—Gel o alúmina.
Se debe tener la precaución de aplicar las mezclas sobre el papel utilizando un capilar delgado de vidrio, a manera de una
mancha fina y concentrada, a no menos de 1 cm del borde inferior, y de realizar por lo menos dos aplicaciones de mezclas
diferentes en cada tira de papel. Las tiras de papel se deben atar a la tapa del frasco y evitar al máximo que esta toque las
paredes del recipiente. Cuando se trate de Cromatografía en Columna, se recomienda aplicar una mezcla concentrada de
máximo 1ml, en una sola aplicación. El estudiante deberá hacer las separaciones y medir el RBfB de cada compuesto o
mancha individual.
Distancia del punto de siembra al centro de la mancha
RF = --------------------------------------------------------------------------
Distancia del punto de siembra al frente del solvente
CUESTIONARIO (para el informe)
El cuestionario tiene un valor de un punto en el informe.
1. Consulte información sobre los diferentes tipos de pigmentos presentes en vegetales y su ubicación en el papel.
Compare con el color y distribución de las manchas resultado del experimento.
2. ¿Cómo funcionan las separaciones cromatográficas en papel?
3. ¿Qué tipos de sustancias pueden separarse por cromatografía en papel?
4. ¿Cuáles son las aplicaciones de la destilación en la industria?
5. ¿Qué son las mezclas azeotrópicas y cuál es su relación con la destilación?
6. Mencione y explique tres tipos de industrias en donde la separación por solubilidad constituya una de las operaciones
básicas.
7. Mencione al menos dos casos de industrias en donde las separaciones por cristalización y/o extracción, constituyan
una de las operaciones básicas.
8. Mencione y explique tres tipos de industrias en donde la destilación constituya una de las operaciones básicas.
9. Mediante la revisión y análisis de la información a su alcance, diseñe un procedimiento para la obtención de una
fragancia de su predilección.
BIBLIOGRAFÍA
MONDRAGON, PEÑA, SANCHEZ, ARVELAEZ; Química Inorgánica. Editorial Santillana. 2005
BROWN, T; y col. 1998. Química: La Ciencia Central, Prentice Hall Hispanoamericana S.A, Mexico.
WHITTEN, DAVIS, PECK. Química General. Editorial McGraw Hill Quinta Edición. 1998
[Link]
[Link]
[Link]
