PRODUCTIVIDAD
Ing. Jorge Alfaro Rosas
[email protected]ELABORADO PARA LA UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE
PRODUCTIVIDAD
LA PRODUCTIVIDAD
La Productividad nos indica cuánto producto generan los
insumos utilizados en una actividad económica. Esta
medida expresada como un índice permite ver cómo ha
cambiado esa relación entre productos e insumos a través
del tiempo, es decir, si se ha vuelto más eficiente o no la
transformación de los insumos en producto.
RECORDEMOS:
Un incremento de PRODUCTO
trabajo no significa un PRODUCTIVIDAD =
incremento de INSUMO
productividad.
Productividad de Trabajo
Si la PRODUCCIÓN aumenta a base de un
aumento de INSUMO (Trabajo), la
productividad no aumenta.
La esencia del mejoramiento de la
productividad es trabajar de manera más
inteligente, no más dura.
Un trabajo duro da como resultado aumentos
reducidos de productividad debido a las
Intensidad del Trabajo limitaciones físicas del hombre
El único camino para que un negocio pueda crecer y aumentar su
rentabilidad (o sus utilidades) es aumentando su productividad. Y el
instrumento fundamental que origina una mayor productividad es la
utilización de métodos, el estudio de tiempos y un sistema de pago de
salarios.
PRODUCTIVIDAD = PRODUCTOS OBTENIDOS
RECURSOS UTILIZADOS
MEDIDAS PARCIALES DE LA PRODUCTIVIDAD
¿Cuáles son los errores más comunes que se
cometen con respecto a la productividad?
No es sólo la eficiencia del trabajo.
No es sólo medir el rendimiento simplemente por
el producto.
Confundir productividad y rentabilidad
Confundir productividad con eficiencia.
Creer que las reducciones de costos mejoran la
productividad.
Creer que la productividad sólo se puede aplicar a
la producción.
Los factores de la productividad se dividen en:
internos, conocidos como factores controlables por ser los que se manejan
al interior de la empresa y pertenecen al ámbito microeconómico, éstos a su
vez se clasifican en factores duros, por ser más difíciles de ser cambiados, y
factores blandos, que son más fáciles de ser cambiados;
externos, conocidos como no controlables, por ser aquellos sobre los cuales
la empresa no tiene manejo y pertenecen al ámbito macroeconómico
Relación entre los costos de los insumos y los
productos de proceso; determinan la
productividad con la cual se administran los
recursos, para la obtención de los resultados
del proceso y el cumplimiento de los objetivos.
Eficiencia Es fundamental conocer y definir
operacionalmente los requerimientos del
cliente del proceso para comparar lo que
entrega el proceso contra lo que él espera.
EFICIENCIA = RU/RA
RU = RECURSOS UTILIZADOS
RA = RECURSOS ASIGNADOS
. Mide el logro de los resultados propuestos.
. Indica si se hicieron las cosas que se
debían hacer, los aspectos correctos del
proceso
Eficacia . Grado de cumplimiento de las metas
definidas para alcanzar los objetivos
establecidos en el modelo de Operación de
la Organización.
EFICACIA = MC/ME
MC = METAS CUMPLIDAS
ME = METAS ESTABLECIDAS
Relación Productividad - Rentabilidad
ORGANIZACIÓN
CUMPLE SUS CUMPLE METAS CON INSUMOS,
METAS MÍNIMOS RECURSOS PROCESOS
SI UNA
PRODUCTOS
EFECTIVIDAD EFICIENCIA CALIDAD
TODO SE ESTA HACIENDO BIEN
SEGURO
TENDR Á: PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD
CALIDAD DE INNOVACI ÓN
VIDA LABORAL CREATIVIDAD
DESEMPE ÑO EXITOSO RENTABILIDAD
RELACIÓN ENTRE EFICIENCIA Y
EFICACIA
Productividad = Eficiencia x eficacia
PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD
MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD EN STARBUCKS
Un equipo de 10 analistas buscan
continuamente formas de ahorrar
tiempo. Algunas mejoras:
Dejar de pedir las firmas de
autorización en compras con tarjeta Ahorro de 8 segundos por
de crédito por menos de $ 25. transacción
Cambiar el tamaño de la bola de Ahorro de 14 segundos por
hielo. bebida.
Ahorro de 12 segundos
Nuevas máquinas para café
express. por taza.
Las mejoras en las operaciones han ayudado a aumentar el
ingreso anual promedio en los locales de Starbucks de cerca de
$ 200.000 hasta alrededor de $ 940.000 en los últimos seis años.
La productividad ha mejorado en un 27%, aproximadamente un
4.5% anual.
MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD
Índices de Productividad
Productividad Total
Bienes o Servicios Totales generados en el período
PT
Insumos totales empleados en el proceso
productivo
PT = 1 Todos los costos para producir son iguales a los ingresos generados
por las ventas de productos o servicios; no hay pérdidas ni ganancias
PT > 1 Hubo un uso eficiente de los factores de producción, se obtienen
ganancias y retorno de capital
PT < 1 Uso ineficiente de los factores de producción, los costos no se
recuperan con las ventas de bienes o servicios, hay pérdidas de capital
invertido
Índices de Productividad
Productividad Parcial
Bienes o Servicios Totales generados en el
Pi
período Insumo parcial empleado en el proceso
productivo
Índice de Productividad del Capital
Ingresos por Bienes o Servicios del período
PC
Valor tota l del factor de Capital en el período
Determina la eficiencia con que se ocupan todos los
bienes de capital que intervienen en el proceso de
producción.
Índice de Productividad de Mano de Obra
Ingresos por Bienes o Servicios del período
PMO
Valor tota l de Mano de Obra al precio del período
La productividad de la mano de obra da cuenta de la eficiencia de
este factor humano dentro del proceso de producción.
Una baja eficiencia no solo significaría que los trabajadores no
sean eficientes en su trabajo o que la plantilla de ellos es muy
alta, pudiera ser también que no cuentan con el equipo
necesario o con el material en el tiempo oportuno para trabajar, o
bien que las decisiones administrativas y desorganizaciones le
obstaculizan su trabajo
Relación Productividad Total y Parciales
PT = Ingresos totales/Insumos totales
PT = Ingresos totales/(Capital + MO + Materiales + Insumos interm.)
Dividiendo numerador y denominador entre los Ingresos Totales (IT):
IT
PT IT
Capital Mano de Obra Materiales Insumos
IT IT IT IT
1
PT
1 1 1 1
PC PMO PMS PII
Todas estas razones son útiles para evaluar la eficiencia con que se combinan los
factores de manera tal que optimicen el desarrollo de las operaciones de la
empresa. Además, un análisis detallado de estas razones hace posible diseñar
políticas de planeación y mejoramiento de la gestión administrativa y productiva
de la entidad.
MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD
Sin embargo, un panorama más amplio de la productividad es la
productividad de múltiples factores, la cual incluye todos los
insumos o entradas (por ejemplo, capital, mano de obra, material,
energía).
La productividad de múltiples factores también se conoce como
productividad de factor total.
ACTIVIDAD 1: ENTENDIENDO LA PRODUCTIVIDAD
EJEMPLO 1
Una empresa produce 100.000 unidades de producto en un año con dos
trabajadores que trabajan 1.800 horas cada uno. Al año siguiente , se
produce 120.000 unidades trabajando 3 personas 1.300 horas anuales cada
una. Calcula la tasa de variación de la productividad.
EJEMPLO 2
Collins Title, editora y diseñadores de portadas de diarios, desea
evaluar su productividad de mano de obra y su productividad de
factores múltiples con un nuevo sistema computarizado de
búsqueda de portadas. La compañía tiene un equipo de 4 personas,
cada una trabaja 8 horas al día (con un costo de nómina de
$640/día) y los gastos generales son de $400 diarios. Diariamente,
Collins procesa y cierra 8 portadas. El nuevo sistema
computarizado de búsqueda hará posible el procesamiento de 14
portadas por día. Aunque el personal, sus horas de trabajo y los
salarios serán los mismos, los gastos generales son ahora de $800
diarios.
Calcular : La productividad de la mano de obra y la productividad de
factores múltiples
SOLUCIÓN
La productividad laboral aumentó de 0.25 a 0.4375. El cambio es de
0.4375/0.25 = 1.75, o un 75% de incremento en la productividad laboral.
La productividad de múltiples factores se incrementó de 0.0077 a 0.0097.
Este cambio es de 0.0097/0.0077= 1.26, o un 26% de incremento en la
productividad de múltiples factores
EJEMPLO 4
La embotelladora Líber, produce jugo de papaya. El procesamiento de
un lote o "paila" produce 24,720 botellas de jugo. Los componentes de
una paila son: 350 Kg de pulpa de papaya. 50 Kg de agua industrial y
otros aditamentos (ácido cítrico, colorantes, ácido escórbico, benzoato
de sodio, escencía, agua pura) el precio de kilogramo de papaya es de
30 soles y el kilogramo de agua industrial es de 100 soles. En
aditamentos se gasta un monto de 5,080 soles. El proceso que
comprende: pelado, cortado, extracción, pasteurizado,
homogeneización, embotellado, enfriado, y empaque cuesta 16,500
soles la paila. Además, se sabe que al pelar la papaya se desperdicia el
40% y el extractor desecha el 6,57% del peso de papaya empleado. Si
cada botella se vende en 2.9 soles, se pide determinar la
productividad total
SOLUCIÓN
Salidas
Papaya comprada 100 Botellas 24720
Despues de pelar 60 Precio 2.9
Despues del extractor 56.06 Total Salidas S/. 71,688.00
Merma 43.94 Entradas
624.33 Kg Papaya 18,729.93
Necesito pulpa 350 50 Agua 5,000.00
Aditamentos 5,080.00
Compro 624.33 Kg Proceso 16,500.00
Total Entradas S/. 45,309.93
Productividad 1.58
EJEMPLO 5
La productividad puede medirse de varias formas, por ejemplo,
mediante la mano de obra, el capital, la energía, el uso de
materiales, etc. En Modern Lumber, Inc., Art Binley, presidente de
esta compañía productora de cajas de madera para manzanas que
vende a los agricultores, ha sido capaz, con su equipo actual, de
producir 240 cajas por cada 100 troncos utilizados. En la
actualidad, compra 100 troncos al día y cada tronco requiere 3
horas de mano de obra para procesarse. Binley cree que puede
contratar a un comprador profesional que pueda adquirir troncos
de mejor calidad por el mismo costo. En ese caso, puede
aumentar su producción a 260 cajas por cada 100 troncos. Sus
horas de mano de obra aumentarían en 8 por día.
¿Cuál será el impacto en la productividad (medida en cajas
por hora de trabajo) si contrata al comprador?
SOLUCIÓN
EJEMPLO 5
Art Binlev (del ejemplo5) ha decidido observar su productividad
desde una perspectiva de múltiples factores (productividad de
factor total. Para ello, ha determinado el uso de su mano de obra,
capital, energía y material, y decidió emplear dólares como el
común denominador. Sus horas totales de trabajo actuales son de
300 por día y aumentarán a 308 diarias. Sus costos de capital y
energía permanecerán constantes en S350 y $150 al día,
respectivamente. El costo del material por los 100 troncos diarios
es de $1,000 y permanecerá igual. Debido a que paga un
promedio de $10 por hora (con márgenes), Binlev determina el
incremento de su productividad de la siguiente manera.[
SOLUCIÓN
EJEMPLO 7
Eric Johnson fabrica bolas de billar en su planta de Nueva Inglaterra.
Con los recientes incrementos en sus costos, ha encontrado un nuevo
interés en la eficiencia. Eric está interesado en determinar la
productividad de su organización. Le gustaría saber si mantiene su
incremento promedio de productividad en la manufactura en un 3%.
Cuenta con la siguiente información relativa a un mes del año pasado y
su equivalente a un mes del presente año:
Muestre el cambio porcentual de la productividad para cada categoría y
luego determine la mejora en horas de trabajo, el estándar típico de
comparación
