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Impactos Pan

El documento presenta una matriz de identificación de aspectos e impactos ambientales de una empresa panificadora. Identifica etapas como recepción de materia prima, elaboración del pan, y horneado del pan. Para cada etapa se describen aspectos ambientales como consumo de agua y energía, emisión de gases y residuos. Los impactos incluyen contaminación de suelo, aire y agua, así como disminución de recursos. Se proponen controles como uso de alternativas sostenibles, eficiencia de recursos, y tecnologías limpias para mitigar

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El documento presenta una matriz de identificación de aspectos e impactos ambientales de una empresa panificadora. Identifica etapas como recepción de materia prima, elaboración del pan, y horneado del pan. Para cada etapa se describen aspectos ambientales como consumo de agua y energía, emisión de gases y residuos. Los impactos incluyen contaminación de suelo, aire y agua, así como disminución de recursos. Se proponen controles como uso de alternativas sostenibles, eficiencia de recursos, y tecnologías limpias para mitigar

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EMPRESA LOGO MATRIZ DE IDENTIFICACION DE ASPECTOS E IMPACTOS VERSION 01

AMBIENTALES
CODIGO DOC- SGA 04
FECHA

DESCRIPCIÓN DE LA IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES CONTROLES O MEDIDAS A TOMAR


ACTIVIDAD
ETAPA ACTIVIDADES ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO AMBIENTAL

RECEPCION DE Aumento en la producción de Se reduce el ámbito de las áreas Sustituir la harina común por otro tipo de harina, buscando
MATERIA harina, azúcar, levadura y naturales y la diversidad de los alternativas diferentes para reducir el monocultivo y
otros ingredientes. ecosistemas existentes. empobrecimiento de suelos.
Producción insostenible de Alteración de la calidad del suelo/ Evitar uso de agroquímicos y sustituirlos por fertilizantes
materia prima Contaminación de suelo por naturales, compost y otros que no perjudiquen al ambiente.
fertilizantes y agroquímicos.
P
Traslado de materia prima Contaminación del aire por Usar alternativas limpias que sustituyan al uso del petróleo ya
R emisiones de CO2 que es un elemento altamente nocivo para el planeta, hoy en día
existen alternativas como los biocombustibles, que no
O
contaminan, cuidando la calidad del aire.
D

U ELABORACION Consumo de agua Alteración de la calidad del agua, Reutilizar el agua, en diversos procesos. Tener un uso eficiente
DEL PAN disminución de este recurso del agua, y encargarnos de su tratamiento para evitar
C contaminación ambiental.
C

I
Consumo eléctrico Emisión y contaminación Usar fuentes alternativas de energías, energías limpias con el
O atmosférica. Disminución de avance de la tecnología ambiental se han ido creando formas de
recursos no renovables. energías que no son perjudiciales para el planeta como el
N
aprovechamiento de la energía solar.

Consumo de materia prima Disminución de recursos, la No desperdiciar los residuos, reciclando, reutilizando, dándole
ocupación de un lugar para los un segundo uso a nuestros desperdicios. Minimizando la
residuos sólidos producidos. producción de residuos sólidos alargando la vida de nuestros
rellenos sanitarios.

Emisión de ruidos Contaminación acústica Siempre verificando el estado de las maquinarias a usar,
haciéndole su mantenimiento adecuado y usando tecnologías
que no produzcan ruido mayor a los aceptable.
Emisión de olores Contaminación atmosférica y Para ello debemos tener en cuenta la ubicación de nuestro
molestias a la comunidad horno y buscar alternativas que no perjudiquen a las personas
que viven cerca, evitando también las emisiones descontroladas.

Generación de residuos Contaminación de suelos, del aire y Acciones como la segregación de residuos nos permiten
solidos molestias a la comunidad minimizar en fuente la producción de residuos, reduciendo la
contaminación y generando ingresos adicionales.
HORNEADO DEL Generación de gases Contaminación atmosférica, Sustitución de hornos contaminantes por hornos más limpios
PAN molestias a la comunidad que nos permitan reducir la contaminación

Consumo eléctrico Contaminación ambiental, consumo Buscar alternativas con menos consumo de energía, y
de recursos naturales sustituyendo la energía de hidrocarburos por tecnologías
limpias.

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