Producción de biopolímeros
PRODUCCIÓN DE BIOPOLÍMEROS UTILIZANDO MELAZA
DE CAÑA COMO SUSTRATO PARA BACTERIA Bacillus
megaterium.
Production of biopolymers using cane molasses as a substrate for bacteria Bacillus
megaterium.
Jessica Tatiana Muñoz Ortega
Carolin Gissel Roldan Urdiales
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Carrera de Biotecnología de los Recursos Naturales, Universidad Politécnica Salesiana, Calle Vieja 12-30 y Elia Liut,
Telf:(593) 72862213, Cuenca, Ecuador.
RESUMEN
Los polihidroxialcanoatos (PHA) son biopolímeros con características similares a los
plásticos sintéticos pero de origen bacteriano y degradables por las mismas bacterias que lo
producen, así como también por hongos y algas. Son de uso limitado debido a su alto costo
de producción. El objetivo de este proyecto es minorizar el costo de producción de los
polihidroxialcanoato (PHA), mediante la utilización de la caña de azúcar como sustrato de
crecimiento, empleando cepas de Bacillyes megaterium.
Palabras claves: polihidroxialcanoato, biopolímeros, bacillus, cepa.
ABSTRACT
Polyhydroxyalkanoates (PHA) are biopolymers with characteristics similar to synthetic
plastics but of bacterial origin and degradable by the same bacteria that produce it, as well as
fungi and algae. They are of limited use due to their high production cost. The objective of
this project is to reduce the production cost of polyhydroxyalkanoate (PHA), by using
sugarcane as a growth substrate, using Bacillyes megaterium strains.
Keywords: polyhydroxyalkanoate, biopolymers, bacillus, strain.
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Producción de biopolímeros
2.2 Objetivos específicos
1. Introducción
Elaboración de plástico
Los Polihidroxialcanoatos o PHA son biodegradable.
poliésteres lineales producidos en la
naturaleza por la acción de las bacterias por Obtención de posibles soluciones
fermentación del azúcar o lípidos. frente a la disminución de materiales
contaminantes.
Steinbuchel, A. (2002).
Debido a su biodegradabilidad y su 4. Marco teórico
potencial para crear bioplásticos con
propiedades novedosas, existe gran interés 4.1 Polihidroxialcanoatos
en desarrollar el uso de materiales basados
El sistema genético asociado con la
en PHA ya que encaja en la economía verde
producción de PHAs codifica para diversas
como un medio para crear plásticos a partir
proteínas formadoras de gránulos
de fuentes de combustibles no fósiles.
citoplasmáticos. Estos biopolímeros han
En la biosíntesis una vez que la población
cobrado gran importancia debido a que
ha alcanzado un nivel considerable, la
pueden ser utilizados reemplazando
composición de nutrientes se cambia para
materiales como el plástico, que
forzar al microorganismo para sintetizar
actualmente genera gran acumulación y que
PHA. Sin embargo, su producción actual es
se ha convertido en un alto foco de
muy costosa principalmente debido al
contaminación ambiental debido a su lenta
sustrato o medio de cultivo empleado. Shaw
degradabilidad. La principal ventaja de los
S. (2008)
polihidroxialcanoatos frente a los plásticos
Por tal motivo, muchos estudios se han derivado del petróleo es que al ser
orientado a optimizar la producción de PHA producidos por microorganismos son
con sustratos de bajo costo. biodegradables por lo tanto no hay una
acumulación.
2. Justificación
4.1.1 Propiedades
Los PHA son termoplásticos y, dependiendo
de su composición, dúctiles y elásticos.
Varían sus propiedades de acuerdo con su
composición química (homo o co-poliéster).
3. Objetivos
Son estables ante los rayos UV, en contraste
con otros bioplásticos. La cristalinidad
3.1 Objetivo general
puede alcanzar el 70%, aunque pueden
obtenerse valores varias veces menores.
Minorizar el costo de producción de los
polihidroxialcanoato (PHA), mediante la El PHB es similar en sus propiedades al
utilización de la caña de azúcar como polipropileno (PP), tiene buena resistencia a
sustrato de crecimiento. la humedad y funciona como barrera
aromática.
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Aplicaciones en las que se encuentran: para la obtención de panela, azúcar
refinada y otros productos de
- Empaques de larga y corta duración fermentación, como la levadura para
- Injertos utilizados en medicina panificación.
- Productos de higiene y - Técnicos e Industriales: Se emplea la
biocombustibles melaza como materia prima en la
elaboración de alcohol etílico,
4.2 Melaza de caña butírico, i-butanol, ácido acético,
cítrico, orgánicos, acetona, ron,
La melaza de caña es el líquido residual que levadura; como deshidratante en los
queda tras la cristalización de azúcar de procesos de clarificación de los
caña. Tiene una textura espesa y viscosa, y minerales; como combustible; para
su color puede ir desde una tonalidad ámbar aromatizar el tabaco.
hasta marrón muy oscuro, prácticamente
negro.
4.2.1 Propiedades físicas y químicas
La miel final o melaza es un líquido denso y 5. Materiales y métodos
viscoso de color oscuro, dulce y olor más o
Microorganismos
menos agradable que queda como residuo
de la fabricación o refinación de la sacarosa
Se emplea una cepa de Bacillus megaterium
procedente de la caña de azúcar. La
importancia se debe casi exclusivamente a
7.1 Medio y condiciones de cultivo
los carbohidratos, ya que carece de materia
grasa y de celulosa.
Medio: miel de caña al 1 % (p/v), cloruro
4.2.2 Composición de la melaza de sodio 2,5 g.l-1y extracto de levadura 1.0
g.l-1.
La melaza contiene la mayor parte de los no
azúcares presentes en el jugo, sacarosa y los Condiciones de cultivo
azúcares reductores, además sustancias
nitrogenadas, vitaminas y elementos traza Las células se cultivan en fermentadores
como lo hace la composición del guarapo. Marubishi de 5 l con un volumen de trabajo
de 2,5 l. El pH inicial se fija en 7.0 y se deja
4.2.3 Usos libre, la agitación en 150 r.min-1 y la
aereación en 0.7 v.v.m.
- Productos Alimenticios: La melaza
se emplea en la preparación de La temperatura se fija en 30 ºC.
ciertos alimentos hechos con
cereales, ingredientes sustitutivos La fermentación se detiene después de 20 h
del café, consumo directo para el de cultivo.
ganado como fuente de
carbohidratos y como agente 7.2 Crecimiento y materia seca celular
aglutinante. También se la utiliza
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El crecimiento se monitorea por lectura de 7. Referencias bibliográficas
la absorbancia del cultivo a 660 nm.
El cultivo se centrifuga a 10000 r.min-1 y se Pace, GW (1991) Polímeros
determina el peso seco celular. Microbianos. En: Bu'Luck, J. y Kristiansen,
B., Biotecnología Básica . Editorial
7.3 Purificación Acribia SA, España, pp. 449–462.
I. Tratamiento con hipoclorito de Padilha, FF (1997), Tesis de maestría,
sodio Síntese y caracterización de biopolímeros
porBeijerinckia sp 7070. Pelotas,
El polvo celular se dirige con hipoclorito de Universidade Federal de Pelotas (UFPel)
sodio al 5 % (v/v).
Se adiciona bisulfito de sodio al 2 % (p/v) Serrano, J.Y. (2010). Polihidroxialcanoatos
para controlar la digestión alcalina (PHA’s): Biopolímeros producidos por
microorganismos. Una solución frente a la
II. Tratamiento con surfactantes contaminación del medio ambiente. Revista
Teoría y Praxis investigativa, 5 (2), 79-84.
El polvo celular se incuba al 1 % (p/v) con
solución de dodecil sulfato de sodio 1% Salazar, D. (2010). Estudio del desarrollo
(w/v) y de Triton X-100 1 % (w/v). industrial en la producción de
polihidroxialcanoatos en la primera década
El polímero resultante de este tratamiento se
del siglo XXI (Tesis de pregrado).
lava durante un minuto con solución de
Pontificia Universidad Javeriana. Bogotá.
hipoclorito de sodio al 5 % (v/v).
Colombia
III. Extracción con solventes
orgánicos
El PHB se extrajo del polvo celular con
cloruro de metileno .
6. Conclusión
Con el proyecto en marcha se espera
optimizar la producción de PHA
identificando las condiciones de cultivo que
maximicen la producción del polímero,
empleando fuentes de carbono que
constituyen subproductos de la obtención de
azúcar refinada (melaza).
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