FACULTAD DE INGENIERÍA

INFORME DE PRÁCTICA PRE – PROFESIONAL I

CAMAR PERU S.A.C.

RECURSOS HUMANOS

PROYECTO ACADÉMICO:
o Propuesta de aplicación de metodología
AST para identificar mejoras en la Salud y
Seguridad Ocupacional en la construcción
del proyecto Almacén de Harina de Pescado
en la empresa CAMAR S.A.C

Practicante:
Medina Bermúdez Victoria
Docente y Supervisor:
Lilly Margot Villar

Jefe inmediato:
Erwin Torres

INGENIERÍA
INDUSTRIAL
Julio 2016
Chimbote – Perú

PRESENTACIÓN
1

El presente proyecto es un requisito exigible para el curso de prácticas pre

profesionales I, por lo que estamos realizando nuestras debidas prácticas,
que son necesarias para fortalecer nuestro desarrollo como profesionales en
Ingeniería Industrial, en la empresa CAMAR PERU S.A.C., CAMAR PERU
SAC es una empresa integrada a la industria Pesquera, dedicada a 4 rubros
comerciales: Comercialización de aceite de pescado tanto nacional como de
exportación; servicio de almacenamiento de aceite de pescado;
neutralización de ácidos grasos, y transporte terrestre.

El área de Recursos Humanos es donde nos encontramos realizando

nuestras prácticas pre profesionales I, donde dicha área está orientado
coordinar los recursos organizacionales, tales como; personas, materiales,
dinero, tiempo, espacio, etc. para alcanzar los objetivos definidos de la
manera más eficaz y eficiente posible. Asimismo, una función primordial es la
Seguridad y Salud Ocupacional, que es el tema de este trabajo.

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1

AGRADECIMIENTO

Manifestamos el debido agradecimiento a nuestra docente Ing., Lilly Margot

por el aporte que nos brindó, en cada una de las clases para la elaboración
de este proyecto, la cual nos benefició enormemente por los consejos que
como profesional de trayectoria ha aprendido, brindándonos la asesoría
necesaria de una sabia profesional para poder culminar de manera eficiente
este proyecto.

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ÍNDICE
PRESENTACIÓN 01
AGRADECIMIENTO 02
ÍNDICE 03
RESUMEN EJECUTIVO 04
CAPITULO I: GENERALIDADES 05
1.- Descripción del Sector 06
2.- Descripción General de la empresa 08
2.1.- Breve Descripción General de la empresa 08
2.2.- Organización de la empresa 09
2.3.-Descripción del Área donde realiza sus prácticas 10
3.- Funciones del Ingeniero 11
3.1.- Funciones del departamento donde desarrolla la práctica 11
3.2.- Perfil del Profesional, descripción del puesto de trabajo 13
CAPITULO II: PROYECTO O TAREA ACADÉMICA 14
1.- Título 15
2.- Realidad Problemática 15
3.-Definición del problema 16
4.- Antecedentes 17
4.1.- Nacionales 17
4.2.-Internacionales 19
5.- Marco Teórico 21
5.1.- Análisis de Trabajo Seguro (AST) 21
5.2.- Salud y Seguridad Ocupacional 23
6.- Objetivos 25
6.1.- General 25
6.2.- Específicos 25
7.- Desarrollo 25
7.1.- Método 25
7.2.- Operacionalización de Variables 26
7.3.- Desarrollo 26
7.3.1.- Diagnóstico situacional con respecto a la Seguridad y Salud Ocupacional26
7.3.2.- Diseñar y aplicar el formato de la metodología AST 35
7.3.3.- Mejora de la Seguridad y Salud Ocupacional, después de la aplicación de la
metodología AST 41
8.- Análisis de los Resultados 42
8.1.- Diagnóstico situacional con respecto a la Seguridad y Salud Ocupacional 42
8.2.- Diseñar el formato de la metodología AST 42
8.3. Aplicar la metodología AST en la evaluación de los riesgos laborales dentro
del proyecto de construcción de Almacén de Harina de Pescado, para analizar las
mejoras 43
9.- Conclusiones 45
10.- Sugerencias 46
REFERECIAS BIBLIOGRÁFICAS 47
ANEXOS 49

RESUMEN EJECUTIVO
La práctica pre – profesional, se encuentra orientada a ayudar a la formación
del alumno. Por lo que la finalidad de este informe es dar a conocer como se
ha llevado a cabo la realización de las prácticas pre-profesionales, en la
empresa CAMAR PERU S.A.C. El periodo de tiempo en la que se lleva a cabo
la realización de las prácticas pre-profesionales es de 30 horas semanales de

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lunes a viernes y el desempeño en dicha organización es como asistente de

obra, enfocada en la Seguridad y Salud Ocupacional.
El contenido de este informe se traduce básicamente en detallar los puntos
específicos de la empresa como son: Datos generales, su historia, su
plataforma estratégica, así como también dar a conocer una propuesta de
mejora de la Salud y Salud Ocupacional utilizando la metodología AST.

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CAPITULO I:
GENERALIDADES.

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1

1. Descripción del Sector.

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED

NATIONS (2010) El sector pesquero es un elemento estratégico para la
economía del Perú, principalmente por ser una importante fuente
generadora de divisas después de la minería. Se destaca
particularmente la importancia de la pesquería marítima y en menor
grado la pesca continental y la acuicultura. En el año 2008, los
desembarques de recursos hidrobiológicos marítimos y continentales
representaron 7 353 miles de toneladas con un valor de exportaciones
de 2 335 millones de dólares; estas últimas significaron un crecimiento
de 19 por ciento en relación al valor de las exportaciones en el 2007.
La actividad pesquera peruana está tradicionalmente sustentada en los
recursos pesqueros marinos pelágicos, principalmente en la anchoveta
(Engraulis ringens) y en otros recursos como el jurel (Trachurus
murphyi) y caballa (Scomber japonicus). En años recientes se ha
incrementado la participación en la captura de otros recursos como
pota (Dosidicus gigas), dorado o perico (Coryphaena hippurus) entre
otros. A la pesquería pelágica le sigue en importancia la denominada
pesquería demersal o de arrastre costero. El principal recurso
explotado por esta pesquería es la merluza (Merluccius gayi). A
principios de la presente década la delicada situación de este recurso
motivó la aprobación de un nuevo Reglamento de Ordenamiento
Pesquero con el propósito de lograr su recuperación en el mediano
plazo y su aprovechamiento sostenido y el de su fauna acompañante.
También se creó una Comisión Técnica cuya función es proponer la
adopción de medidas de orden, fracción pesquera en base a los
estudios biológico-pesqueros y a los factores socio-económicos; en
esta Comisión está integrado el sector empresarial de la industria
pesquera. Otra pesquería importante es la denominada artesanal o de
menor escala que es ejercida por embarcaciones pesqueras con
capacidad de bodega hasta 32,6 m3 , sobre recursos ubicados
mayormente en la zona litoral costera; estos recursos comprenden una
variedad estimada de 220 especies de las cuales aproximadamente el
6
1

80 por ciento son peces; 17 por ciento invertebrados; 2 por ciento algas
y el 1 por ciento otros recursos. Esta pesquería se desarrolla con base
en alrededor de 200 caletas pesqueras a lo largo del litoral peruano y el
principal destino de sus capturas es el abastecimiento para consumo
humano directo fresco. La extracción de la pesquería artesanal, en el
año 2008, fue cercana a las 721 mil toneladas. En años recientes parte
de la flota de pequeña escala se diversificó hacia la captura del
calamar gigante o pota, habiendo logrado capturas importantes de
hasta 485 mil toneladas (2008). Se considera que otras pesquerías
marinas pueden experimentar cierto un grado de desarrollo mediante la
diversificación de las técnicas de captura y de procesamiento
tradicional, aunque para este cambio se requieren embarcaciones
especializadas, particularmente ha sido el caso de atunes y del bacalao
de profundidad. Así mismo se han logrado identificar algunos recursos
potenciales como langostinos rojos de 3 profundidad y la centolla o
cangrejo gigante, los cuales podrían sustentar nuevas pesquerías en el
futuro. En el año 2007, la pesca continental extrajo 43 mil toneladas de
pescado. Las actividades acuícolas marinas y continentales en su
conjunto produjeron una cosecha de 43 mil toneladas en el 2008. El
valor de las exportaciones acuícolas para el año 2008 fue de 94
millones de dólares para el mismo año. La producción acuícola marina
significó un 65.24% y la continental un 34.76%. Las principales
especies cultivadas fueron la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)
(12.4 mil t); ostión de abanico (Argopecten purpuratus) (14.8 mil t);
Camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei) (13.3 mil t) y tilapia del
Nilo (Oreochromis sp.) (1.7 mil t). Otras especies cultivadas fueron:
algas (Gracilaria spp); boquichico (Prochilodus nigricans); Camarón
gigante de Malasia (Macrobrachium rosenbergii); Gamitana
(Colossoma macropomum); Ostras del pacífico (Crassostrea gigas);
Paco (Piaractus brachipomus); Pejerrey (Odontesthes bonariensis) y
carpa (Cyprinus carpio).

2. Descripción General de la Empresa.

2.1. Breve descripción general de la Empresa.

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CAMAR PERU SAC es una empresa integrada a la industria Pesquera,

dedicada a 4 rubros comerciales:

 Comercialización de aceite de pescado tanto nacional como de

exportación.
 Servicio de almacenamiento de aceite de pescado.

 Neutralización de ácidos grasos, y

 Transporte terrestre.
Para ello contamos con renovadas y modernas instalaciones, con
unidades de transporte nuevas; y en todos nuestros procesos
cumplimos con estándares de calidad y competitividad.

Brindamos servicios de alta calidad; cuidando la inocuidad del

producto, seguridad de la carga, siempre cumpliendo con la normativas
y reglamentaciones exigidas en el país. Comprometidos con la
seguridad personal de los colaboradores y con el cuidado del medio
ambiente.

FIGURA N° 01

Instalaciones CAMAR PERU S.A.C.

Fuente: CAMAR PERU S.A.C.

MISIÓN:

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Somos una empresa dedicada principalmente a la comercialización de

aceite de pescado, servicios de transformación, almacenamiento y
transporte terrestre, integrada por personal calificado y eficiente,
comprometidos en cumplir los estándares de calidad para la
satisfacción de nuestros clientes; reconociendo la importancia de un
abastecimiento seguro y responsable.

VISIÓN:

Convertirnos en una organización líder, con nivel de competencia

mundial, reconocida por la calidad de sus productos y servicios.

2.2. Organización de la Empresa.

GRÁFICO N° 01

Organigrama de la empresa

Fuente: CAMAR PERU S.A.C.

9
1

Se puede observar que a la cabeza del organigrama está el Gerente General

de Camar Perú S.A.C., después sigue la Gerencia Comercial quien está
encargada de las ventas de la empresa, y en el mismo rango se encuentra el
administrador, para que después de ello sigan los jefes de las respectivas
áreas.

El área en donde se está desarrollando las practicas profesional es en el área

de Recursos Humanos, donde se están encargando de la supervisión de la
ejecución de la obra “Planta de Almacenaje de Harina de Pescado.

FIGURA N° 02
Instalaciones exteriores CAMAR PERU S.A.C.

Fuente: CAMAR PERU S.A.C.

2.3. Descripción del Área donde realiza sus prácticas.

Es el responsable de la selección y contratación del personal

idóneo para cada puesto laboral vacante, y también del
mantenimiento de un plantel laboral con posibilidades y
comodidades, en buenos ambientes, con respeto y tolerancia.

Este sector se encarga de atender todas las necesidades y

situaciones referidas al personal humano de una organización.
Ante puestos vacantes, es el responsable de determinar el perfil
solicitado, de realizar el reclutamiento y selección del personal,

10
1

realizar las entrevistas y, finalmente, recomendar a la gerencia o

seleccionar a los candidatos para ocupar los cargos.

3. Funciones del Ingeniero

3.1. Funciones del departamento donde desarrolla la práctica.

Las funciones que se realizan en el departamento de recursos

humanos son las que describimos a continuación.

A. Función de empleo

Esta función comprende las actividades relacionadas con la

planificación de la plantilla, selección y formación del personal.

Citamos a continuación las tareas principales que corresponden a

esta función:

•Planificación de plantilla.

•Descripción de los puestos.

•Definición del perfil profesional.

•Selección del personal.

•Formación del personal.

•Inserción del nuevo personal.

•Tramitación de despidos.

B. Función de administración de personal

La gestión del personal de una empresa requiere una serie de

tareas administrativas, como:

•Elección y formalización de los contratos.

•Gestión de nóminas y seguros sociales.

•Gestión de permisos, vacaciones, horas extraordinarias, bajas

por enfermedad.

•Control de absentismo.

•Régimen disciplinario.

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1

C. Función de retribución

Se trata de diseñar el sistema de retribución del personal y de

evaluar sus resultados. La finalidad de la función de retribución
consiste en el

estudio de fórmulas salariales, la política de incentivos y el

establecimiento de niveles salariales de las diferentes categorías
profesionales.

D. Función de desarrollo de los recursos humanos

El desarrollo de los recursos humanos comprende las actividades

de crear planes de formación y llevarlos a cabo, de estudiar el
potencial del personal, de evaluar la motivación, de controlar el
desempeño de las tareas, de incentivar la participación y de
estudiar el absentismo y sus causas.

E. Función de relaciones laborales

La función de relaciones laborales se ocupa fundamentalmente

de la resolución de los problemas laborales. Normalmente se
desarrolla negociándose con los representantes de los
trabajadores y trata temas como la contratación, la política
salarial, los conflictos laborales, la negociación colectiva, etc.

También se incluye en esta función la prevención de riesgos

laborales, pues busca establecer un adecuado nivel de
protección de la salud de los trabajadores y de las condiciones de
trabajo, es decir, comprende la seguridad e higiene en el trabajo y
la acción social de la empresa con los trabajadores.

Así mismo esta función adopta las medidas para equilibrar las
desigualdades entre los trabajadores de una misma empresa, y
trata de alcanzar un equilibrio y un clima de trabajo agradables.

F. Función de servicios sociales

Esta función gestiona determinados servicios creados por la

empresa o que han sido contratados para que los presten a otras

12
1

empresas. Los servicios sociales tienen como objeto beneficiar a

los trabajadores y mejorar el clima laboral. Estos servicios
pueden ser guarderías, becas y ayudas para estudios, seguros
colectivos de vida, clubes y centros recreativos, etc.

3.2. Perfil del profesional, descripción del puesto de trabajo.

- Nivel académico: Título universitario de la especialidad de

Ingeniería Civil

- Experiencia laboral:

Experiencia en el sector público o privado no menor de cuatro

(04) años.

Experiencia laboral no menor de dos (02) años en evaluaciones y

construcciones de estructuras metálicas

- Conocimientos: Conocimiento en costos, presupuestos,

valorizaciones, cálculo de fórmulas polinómicas y procesos
constructivos.

Conocimientos de Microsoft Office 2003 a nivel intermedio.

Conocimiento en Control Gubernamental.

- Habilidades: Orientación a resultados, comunicación

efectiva, actitud de servicio, trabajo en equipo, etc.

- Descripción del puesto de trabajo

Elaborar los análisis de insumos y costos de los proyectos

definidos en los planes de inversión.

Verificar en campo que se cumpla con los insumos necesarios

para el buen desarrollo del proyecto. Elaborar los cálculos,
proyectos de dimensionamiento, y toda la documentación técnica.

13
1

CAPITULO II
PROYECTO O TAREA
ACADÉMICA

1. Título.

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1

“Propuesta de aplicación de metodología AST para la mejora de la

Seguridad y Salud Ocupacional en la construcción del proyecto
Almacén de Harina de Pescado en la empresa CAMAR S.A.C.”

2. Realidad Problemática
En la empresa CAMAR S.A.C. se ha está expandiendo poco a poco en
el mercado, y para ello ha visto una oportunidad, que en sus
instalaciones puedan prestar el servicio de almacenamiento a
empresas, que no cuenten con la infraestructura necesaria para que
puedan guardar sus productos terminados dentro de la planta de
Camar Perú S.A.C. ubicada en la Zona Industrial de Chimbote

Para ello se cuenta con el terreno suficiente para poder prestar el

servicio, pero si se requiere de infraestructura moderna, para poder
brindar un servicio de calidad que necesiten sus clientes, para poder
fidelizarlos, y se sientan seguros de que sus productos están seguros.

La empresa ha decidido que se va a realizar la construcción de los

almacenes, para ello tenía dos opciones de poder realizar el proyecto,
uno por concurso público y otro por recursos propios, ante ello se
decidió que se realice el proyecto por recursos propios.

Debido a esa decisión, la empresa tiene que estar a cargo de la

contratación del personal a cargo para la construcción del Almacén de
Harina de Pescado, asumiendo esta responsabilidad la empresa debe
estar a cargo tanto del pago de planilla de dichos trabajadores, así
mismo, de la Seguridad y Salud Ocupacional de dicha construcción del
proyecto.

Dentro de ésta construcción involucran varios procesos, como

manipulación de materiales y equipos que podrían causar lesiones u
accidentes, a la vez de trabajos en altura, que si no se tiene un plan de
Seguridad podría ocurrir un accidente debido a que no se tomaron
medidas de prevención para poder realizar aquellos trabajos.

15
1

Este tema de Seguridad y Salud Ocupacional ha cobrado gran

importancia en los últimos años dentro de todas las empresas, ya que
ahora el capital humano es considerado uno de los principales activos
dentro de una organización ante lo cual, la pérdida de uno de ellos,
acarrearía grandes problemas para la compañía, ya que el prestigio se
vería manchado por una irresponsabilidad, así mismo afectaría los
costos ya que si una persona se accidenta por la realización de alguno
de los trabajos para la empresa, ésta tendría que cubrir dichos gastos y
una demanda que podría presentar la familia del perjudicado.

En nuestro país las leyes se han ido intensificando con respecto a esta
materia ya que años atrás, ocurrían accidentes dentro de los centros
laborales, y en ese momento las leyes no eran muy claras ante este
tipo de hechos, pero ahora que se ha tomado importancia, éstas leyes
son muy duras con aquellas empresas que no se preocupan por la
Seguridad y Salud en el trabajo.

En el Perú el costo anual estimado de los accidentes y enfermedades

ocupacionales está entre el 1% al 5 %, lo cual asciende a US$ 130,000
millones. Es decir, entre 1300 y 6500 millones de dólares anuales. Se
necesita información, sobre todo las que puedan proporcionar quienes
están a cargo de remediar esta situación, con el fin de dilucidar qué
medidas preventivas se necesita (Ítala Sabrina Terán Pareja 2012).

3. Definición del problema.

¿En qué medida la aplicación de la metodología AST permite identificar

mejoras en la Salud y Seguridad Ocupacional en la construcción del
proyecto Almacén de Harina de Pescado?

4. Antecedentes.

4.1. Nacionales

DE LA CRUZ ALAMO, Ana Claudia (2014) “Mejora del programa de

Seguridad basada en el comportamiento del Sistema Integrado de
Gestión de prevención de riesgos y de medio ambiente de GyM S.A.”

16
1

El presente estudio tiene como objetivo conocer las bases teóricas,

conceptuales y técnicas de la Seguridad Basada en el Comportamiento
(SBC) orientada a cambiar los comportamientos inseguros de los
trabajadores por comportamientos seguros logrando mantenerlos en el
tiempo. Además, busca contribuir al Sistema Integrado de Gestión
(SIG) de la empresa Graña y Montero (GyM) en la reducción de
incidentes, accidentes, lesiones producidas por actos o
comportamientos inseguros. Esto implica comprender la estructura y
metodología de implementación de un programa de seguridad basada
en el comportamiento, y con todo ello proponer mejoras en el programa
de SBC de GyM. De ambos sistemas, sistema cliente y sistema GyM,
se rescatarán los puntos importantes y ventajosos realizando un
análisis FODA; una vez obtenido dichos puntos, se identifican las
falencias y faltas del programa de la SBC, logrando así un
mejoramiento al programa de seguridad basada en el comportamiento,
y finalmente se propondrá el procedimiento de implementación y
ejecución de la SBC. Como resultado de todo ello, se llegará a obtener
un formulario GyM, en el que se presenten las conductas y
comportamientos de las personas, y se pueda observar si es seguro o
si no lo es, identificando las causas inmediatas y causas raíz de sus
comportamientos.

ALEJO RAMIREZ, Dennis Jesus (2012) “Implementación de un sistema

de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional en el rubro de
construcción”

El presente trabajo brinda criterios y herramientas para la elaboración e

implementación de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud
Ocupacional en el rubro de construcción de carreteras, mostrando a
manera de ejemplo la propuesta de un Sistema de Gestión en
Seguridad y Salud Ocupacional (SGSSO) para la empresa EPROMIG
SRL, tomando como referencia el Sistema Internacional de Gestión de
Seguridad y Salud OHSAS 18001 y la normativa peruana vigente en
materia de seguridad y salud en el trabajo para el sector construcción;
17
1

entre las mas importantes la nueva Ley 29783 ”Ley De Seguridad Y

Salud En El Trabajo”, la norma técnica G.050 “Seguridad Durante La
Construcción”, la Nueva Norma Técnica De Metrados y el Reglamento
De Seguridad Y Salud En El Trabajo.

La implementación del sistema propuesto pretende cumplir los

requisitos establecidos en las normas ya mencionadas y ser plasmado
en un proyecto de forma particular, mediante la propuesta de un plan de
seguridad y salud para la construcción de la carretera Mosna -
Quinhuaragra Y Matibamba Del Distrito De San Marcos – Huari –
Ancash. Con el fin de lograr un impacto positivo y mejorar las buenas
prácticas en materia de seguridad y salud en el trabajo; así también,
resulta muy importante presupuestar la implementación del Plan de
Seguridad y Salud en el Trabajo (PSST) para cumplir con lo estipulado
en el nuevo reglamento de metrados y tener un mejor control de la
seguridad aplicada a los procesos de construcción.

Bajo este contexto, la presente tesis pretende mostrar que los

conceptos y prácticas en materia de seguridad y salud ocupacional
pueden ser aplicados a diferentes tipos de proyectos y todas las
empresas sin importar cuan grande o pequeña sean, están en la
capacidad de cumplir con la normativa y proteger a su personal.

ABELARDO QUISPE, Joel Abelardo (2011). “Propuesta de una Plan de

Seguridad y Salud”

El presente trabajo brinda criterios y herramientas para la elaboración

de un Plan de Seguridad para obras de construcción, mostrando como
ejemplo de aplicación el Plan de una obra de edificación real. La tesis
toma como referencia al Sistema Internacional de Gestión de Seguridad
y Salud Ocupacional OHSAS 18001, las normas técnicas peruanas de
seguridad y salud en el sector de la construcción tales como la Norma
Técnica G.050 “Seguridad durante la Construcción”, la “Norma Básica
de Seguridad e Higiene en Obras de Edificación” R.S. 021 – 83 y el
“Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo” D.S. 009 – 2005 TR y

18
1

sus modificatorias, y se plasma en un plan conciso y específico para el

proyecto en ejecución “Edificio Bendezù 2”. La implementación de este
plan pretende cumplir los requisitos establecidos en las normas ya
mencionadas y tener un mejor control de la seguridad aplicadas a los
procesos constructivos del Proyecto, con el fin de lograr un impacto
positivo en la productividad de la empresa y reducir sus índices de
siniestralidad laboral. Bajo este contexto, el enfoque que se ha dado en
la presente tesis es el de proponer un Plan de Seguridad y salud para
una obra de Edificación basado en conceptos, principios, leyes, normas
y metodologías del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud
ocupacional OHSAS 18001.

4.2. INTERNACIONALES

PACA CUJI, Irma Herlinda (2012). “Análisis de Riesgos por puestos de

Trabajo en la Construcción de una plataforma petrolera en la
constructora Villacreses Andrade en la ciudad del Coca”

El presente trabajo brinda criterios y herramientas para la elaboración e

implementación de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud
Ocupacional en el rubro de construcción de carreteras, mostrando a
manera de ejemplo la propuesta de un Sistema de Gestión en
Seguridad y Salud Ocupacional (SGSSO) para la empresa EPROMIG
SRL, tomando como referencia el Sistema Internacional de Gestión de
Seguridad y Salud OHSAS 18001 y la normativa peruana vigente en
materia de seguridad y salud en el trabajo para el sector construcción;
entre las mas importantes la nueva Ley 29783 ”Ley De Seguridad Y
Salud En El Trabajo”, la norma técnica G.050 “Seguridad Durante La
Construcción”, la Nueva Norma Técnica De Metrados y el Reglamento
De Seguridad Y Salud En El Trabajo. La implementación del sistema
propuesto pretende cumplir los requisitos establecidos en las normas
ya mencionadas y ser plasmado en un proyecto de forma particular,
mediante la propuesta de un plan de seguridad y salud para la
construcción de la carretera Mosna - Quinhuaragra Y Matibamba Del

19
1

Distrito De San Marcos – Huari – Ancash. Con el fin de lograr un

impacto positivo y mejorar las buenas prácticas en materia de
seguridad y salud en el trabajo; así también, resulta muy importante
presupuestar la implementación del Plan de Seguridad y Salud en el
Trabajo (PSST) para cumplir con lo estipulado en el nuevo reglamento
de metrados y tener un mejor control de la seguridad aplicada a los
procesos de construcción. Bajo este contexto, la presente tesis
pretende mostrar que los conceptos y prácticas en materia de
seguridad y salud ocupacional pueden ser aplicados a diferentes tipos
de proyectos y todas las empresas sin importar cuan grande o pequeña
sean, están en la capacidad de cumplir con la normativa y proteger a su
personal.

CASTRO GUZMÁN, Daniela Elena (2008) “Diseño de un programa de

Seguridad y Salud Laboral para las empresas del Grupo Merand”

Enmarcado en un creciente desarrollo industrial a nivel mundial y

considerando la gran cantidad de muertes y enfermedades
ocupacionales causadas durante las jornadas de trabajo a lo largo de
toda la historia, nace la necesidad de incrementar los niveles de
seguridad en los sitios de trabajo. Un aumento de la seguridad en el
proceso, en los puestos de trabajo, en la salud de los operarios, etc. A
fin de disminuir el número de accidentes y enfermedades
ocupacionales en las oficinas y demás instalaciones de las empresas
Quarterdeck C.A., Exploservicios C.A., UnionTrade y Merand,
pertenecientes al Grupo Merand, se realizó un estudio de los riesgos
inherentes a todos los procesos laborales en todas las áreas de las
diferentes compañías. Para ello fueron estudiadas todas las tareas
realizadas por los empleados tanto obreros, como de cargos medios y
directiva, que comprendían desde el transporte de materiales y
equipos, servicios de asesoría minera, operaciones logísticas y
administrativas, y demás. De esta forma se determinaron las
condiciones inseguras de los procesos y se realizaron las respectivas
Matrices de Riesgo para cada empresa. Para la recopilación de los
datos se realizó una encuesta a todos los trabajadores, así como
20
1

recorridos a las instalaciones de manera constante, en los cuales se

tomó nota de las condiciones inseguras observadas y los detalles del
proceso que pueden ser mejorados. El material presentado a
continuación le permite a la empresa conocer de una manera más
gráfica y palpable los riesgos de los procesos que allí se presentan, y
así disminuir su cantidad e incidencia. Finalmente se establecieron
recomendaciones para la seguridad del proceso.

5. Marco Teórico.

5.1. Análisis de Trabajo Seguro (AST)

Según MORENO, Nicolás (2014) dice que El Análisis de Seguridad en

el Trabajo (AST), es el procedimiento mediante el cual se identifican los
riesgos asociados a cada etapa de la ejecución de una tarea, que
pueden provocar potencialmente un accidente, y donde se busca
integrar los principios y prácticas de seguridad y salud ocupacional en
una operación particular. Su principal propósito es identificar los
agentes de riesgo a los que están expuestos los trabajadores en la
ejecución de sus tareas habituales, con el fin de eliminar o disminuir
esos riesgos.

Los pasos básicos a seguir para efectuar un AST son los

siguientes:

1. Seleccionar el trabajo a analizar, para lo cual se hace necesario

ordenar cada labor en función de los peligros asociados y establecer un
criterio para determinar el orden para efectuar los AST. En este paso es
importante la observación de la tarea y la discusión con un grupo de
trabajadores experimentados y supervisores para involucrarlos en el
proceso de análisis, facilitar la recolección de datos y promover una
aceptación más rápida de los procedimientos del trabajo resultante.

2. Dividir el trabajo en pasos básicos, analizando el trabajo en etapas

sucesivas que describan ordenadamente lo que se hace, sin desviar la

21
1

atención en detallar como se efectúan; mencionar los riesgos ni

describir precauciones, ya que no hay que distraerse del objetivo.

3. Identificar los riesgos potenciales. Para ello, debe analizarse cada

etapa en busca de los riesgos y accidentes potenciales asociados con
ella, ya sea que formen parte del medioambiente o de los mismos
procedimientos de trabajo.

4. Determinar medidas preventivas para eliminar o reducir los riesgos,

buscando alternativas para ejecutar la labor; estudiar la posibilidad de
cambiar el procedimiento, estudiar los cambios del medioambiente,
considerar métodos que permitan disminuir la frecuencia de este
trabajo y verificar las soluciones por observación repetida mediante
discusiones con el personal.

5. Llenar y revisar el AST. No existe un formato único para el registro,

ya que cada organización diseña el formato de acuerdo a sus
necesidades y la información que desee registrar. Por lo general, deben
incluir: pasos de la labor, riesgos asociados, medidas preventivas,
evaluación del riesgo, daños o consecuencias que pueden originar el
riesgo, entre otros datos.

¿Por qué fracasa la implementación de un programa de

Prevención de Riesgos?

La principal causa del fracaso de un programa de prevención de

accidentes es la falta de compromiso de la gerencia. Es importante que
el nivel directivo participe activamente en la implementación y
seguimiento del programa y apoye financieramente este propósito.

La eficacia del programa de AST depende directamente del apoyo que

proporcione la gerencia. Es responsabilidad del supervisor de línea
hacer el trabajo efectivo del AST, pero es responsabilidad de la
gerencia entrenar, guiar y controlar los resultados.

En el caso de los trabajadores, la experiencia es de gran importancia

para el desarrollo del AST, ya que el supervisor podrá beneficiarse de

22
1

este factor y podrá discutir el trabajo con los individuos una vez
finalizadas las tareas y hacer una revisión de grupo.

El AST es la estrategia de prevención más usada en los programas de

prevención, el cual contribuye a la educación de los trabajadores en
todas las operaciones, familiarizarlos con los peligros de sus tareas y
reduciendo errores en la ejecución de sus labores.

Beneficios de establecer un programa de AST

Los principales beneficios que conlleva la implementación de un

programa de AST son el aumento de la productividad de los
trabajadores, debido al adiestramiento que reciben en las diferentes
operaciones al realizar análisis continuos del trabajo realizado; el
descubrimiento de procedimientos inadecuados y la búsqueda de
nuevos métodos para efectuar sus labores; la mejora de la salud
laboral, al descubrir los riesgos potenciales existentes y las condiciones
inseguras en el trabajo, y por último, la mejora de las relaciones
humanas, por medio de la participación activa de los trabajadores en la
confección de estos instrumentos, motivándolos hacia una cultura
preventiva en donde están involucrados todos los estamentos de la
empresa.

5.2. Salud y Seguridad Ocupacional

En 2014, la Organización Internacional del Trabajo (OIT) calculó que los

accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales causan más de
2,3 millones de muertes anuales, de las cuales más de 350.000 son por
accidentes de trabajo, y aproximadamente 2 millones son por
enfermedades profesionales. Además de estas muertes, se estima que
en 2010 hubo más de 313 millones de accidentes de trabajo no
mortales (que provocaban por lo menos cuatro días de ausencia en el
trabajo). Estas cifras, aunque sorprendentes, no expresan el total del
dolor ni del sufrimiento de los trabajadores y de sus familias ni el total
de las pérdidas económicas de las empresas y sociedades.

23
1

Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Organización

Mundial de la Salud (OMS) “La salud ocupacional debe tener como
objetivo la promoción y mantenimiento del más alto grado de bienestar
físico, mental y el bienestar social de los trabajadores en todas las
ocupaciones, la prevención entre los trabajadores de las desviaciones
de salud causados por sus condiciones de trabajo, la protección de los
trabajadores en su empleo contra los riesgos resultantes de factores
adversos a la salud; la colocación y el mantenimiento del trabajador en
un entorno de trabajo adaptado a sus capacidades fisiológicas y
psicológicas y, para resumir: la adaptación del trabajo al hombre y cada
hombre a su puesto de trabajo.” (OIT y OMS, 1950)

Para el Occupational Health and Safety Assessment Series (Sistemas

de Gestión de Salud y Seguridad Laboral), la SySO son las
“Condiciones y factores que afectan el bienestar de: empleados,
obreros temporales, personal de contratistas, visitas y de cualquier otra
persona en el lugar de trabajo.” (OHSAS 18001, 2007)

La importancia del SySO es por razones legales (preventivos, punitivos

y compensatorios) y económicas (beneficios y costos sociales), razón
por la que involucra muchas especialidades como la medicina del
trabajo, higiene industrial, salud pública, ingeniería de seguridad,
ingeniería industrial, química, física de la salud, ergonomía y psicología
de la salud ocupacional.

En resumen la SySO, es un conjunto de técnicas y disciplinas

orientadas a identificar, evaluar y controlar los riesgos originados en el
trabajo, con el objetivo de evitar las pérdidas en términos de lesiones,
daños a la propiedad, materiales y medio ambiente de trabajo.

Toda organización debe asegurar a los trabajadores y otras personas

que puedan ser afectadas por los riesgos laborales en todo momento
porque puede representar un costo muy alto en el futuro

24
1

6. Objetivos

6.1. General
Elaboración una propuesta de aplicación de metodología AST para
identificar mejoras de la Salud y Seguridad Ocupacional en la
construcción del proyecto Almacén de Harina de Pescado en la
empresa CAMAR S.A.C.

6.2. Objetivos Específicos.

Diagnosticar situacional en materia de Seguridad y Salud ocupacional

dentro del proyecto de construcción de Almacén de Harina de Pescado.

Diseñar el formato de Análisis Seguro de Trabajo AST.

Aplicar la metodología AST en la evaluación de los riesgos laborales

dentro del proyecto de construcción de Almacén de Harina de Pescado,
para analizar las mejoras.

7. Desarrollo

7.1. Método

El tipo de investigación es no Experimental ya que implica la

observación del entorno en su condición natural sin intervención del
investigador asimismo se busca establecer la relación entre la variable
independiente y la variable dependiente.

25
1

7.2. Operacionalización de Variables

TABLA N°01

Matriz de Operacionalización de las Variables

DEFINICION DEFINICIÓN DIMENSIO

VARIABLE INDICADOR
CONCEPTUAL OPERACIONAL N

El Análisis de Trabajo El formato AST

Seguro (ATS) es una permitirá identificar
técnica que se basa en los riesgos asociados
identificar, en el mismo a los peligros que
Variable lugar de trabajo y con los está expuesto el
Escala de la
Independiente: propios trabajadores, los trabajador en cada MATRIZ
valoración de
Metodología peligros a los que están etapa de las AST
la Matriz
AST expuestos al realizar su actividades que
labor diaria. Tiene como realiza, asimismo
objetivo disminuir o elaborar las medidas
eliminar el riesgo a sufrir correctivas para la
accidente mejora.

Control de
La seguridad y salud en el
Ingeniería
trabajo es la ciencia de la
Variable previsión, la identificación,
A partir de la Matriz Identificació
dependiente: la evaluación y el control Control de
AST, establecer con n de
Mejora de la de los riesgos que surgen Administración
que controles a Controles a
Seguridad y en el trabajo o como
implementar se van a Implementa
salud consecuencia del mismo y
trabajar r Control/Sustitu
Ocupacional que podrían dañar la salud
y el bienestar de los ción
trabajadores.
EPP´S

Fuente: Elaboración propia

7.3. Desarrollo

7.3.1. Diagnóstico situacional con respecto a la Seguridad y Salud

Ocupacional

26
 1

A través del siguiente Check List, se analizará el estado en el que

se encuentra el proyecto con respecto a la Seguridad y Salud
Ocupacional.

LISTA DE CHEQUEO DE SEGURIDAD PARA LA CONSTRUCCIÓN

TAREA CONSTRUCCIÓN DE COBERTOR METÁLICO PARA 39.75M x 15.5 Mayo 2016 – Junio
FECHA

LUGAR CAMAR PERU S.A.C. Victoria Medina

MIEMBROS

TABLA N°02

Lista de Chequeo

EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL

CASCOS SI NO N/S Comentarios

1.-Suministrados por el empleador x

2.-Se ponen cuando se necesario x

BOTAS

3.-Suministrados por los

Están deteriorados.
trabajadores x

Al ser suministrado por los

4.-Se ponen cuando se necesario trabajadores, a veces los
x olvidan de traerlos.

PROTECCIÓN PARA LOS OÍDOS

5.-Suministrados por el empleador x

6.-Se ponen cuando sea necesario x

PROTECCIÓN PARA LOS OJOS

7.-Suministrados por el empleador x Se agotan rápido.

Al agotarse rápido, cuando no

8.-Se ponen cuando sea necesario
x hay utilizan deteriorados.

PROTECCIÓN PARA MANOS

9.-Suministrados por el empleador x Pero a veces se acaban con

27
1

rapidez

Debido a la escasez de los

10.-Se ponen cuando sea necesario guantes, cuando no hay los
x trabajadores no pueden utilizar.

PROTECCIÓN RESPIRATORIA

11.-Suministrados por el empleador x

12.-Se les dio entrenamiento x

Rara vez se necesita esta

13.-Se ponen cuando sea necesario protección debido al tipo de
x trabajo.

ESCALERAS

SI NO N/S Comentarios

14.-Tamaño correcto para el trabajo x

15.-Completamentamente abiertas y
con las barras separadoras bien
aseguradas x

16.-Existe una base firme para las

patas de las escaleras x

17.-Se sigue el procedimiento

correcto para subir x

18.-Se obedece la regla de los tres

puntos de contracto x

19.-Libre de defectos obvios x

20.-Los trabajadores se paran

debajo de los dos peldaños
superiores x

21.-Sobresale más de 3 pies por

encima de donde se apoya x

ANDAMIOS

SI NO N/S Comentarios

Debido a que la planta de

22.-Se provee protección personal almacenamiento de pescado a
contra caídas en alturas de más de veces, realiza trabajos de altura,
6 pies estas protecciones no se
x encuentran disponibles.

28
1

El personal no está
23.-Se utiliza el arnés correctamente acostumbrado a utilizar este tipo
y es sujetado a un punto seguro x de protecciones.

24.-Se instalan seguros contra

deslizamientos a través del ancho y
por todos los lados x

25.-Se instalan barandas de

seguridad en aperturas de más de 6
pies por encima del nivel inferior x

PELIGROS CON LAS MÁQUINAS

SI NO N/S Comentarios

26.-Los trabajadores reciben

entrenamiento en el uso de x
herramientas mecánicas-eléctricas

27.-Los trabajadores tienen el

equipo de protección personal x
correcto y guardan su ropa aparte

ESTRÉS TÉRMICO

SI NO N/S Comentarios

28.-¿Han sido los trabajadores

entrenados para prevenir y
x
reconocer los daños causador por el
calor?

29.-¿Se les da a los trabajadores

x
suficiente agua y descansos?

PELIGROS ELÉCTRICOS

SI NO N/S Comentarios

30.-Sólo se comienza el trabajo con

los circuitos eléctricos o equipo
energizado después de haber
identificado toda fuente de x
electricidad, desconectado y
asegurado con candados o
etiquetas

31.-Las escaleras, andamios,

equipos, o materiales están a más
x
de 10 pies de distancia de cualquier
línea eléctrica

29
1

CONDICIONES DE TRABAJO

SI NO N/S Comentarios

32.-La estructura del lugar del

trabajo es sólida y apropiada para x El piso tiene ciertos desniveles.
su uso

33.-Las plataformas están bien

ancladas, son de material sólido y x
resistencia adecuada para su uso.

34.- 2m2 libre por trabajador x

35.-Disponen de medidas
disuasorias que no permitan el paso x
a personas no autorizadas

Falta mejorar en la zona de

x
36.-Están bien señalizadas trabajo.

37.-Las aberturas del suelo y pasos

x
elevados están bien protegidas

ORDEN Y LIMPIEZA

38.-Condiciones de orden y limpieza x

39.-Las características de los

suelos, techos y paredes permiten Debido a los desniveles del
x
su limpieza y mantenimiento suelo.
periódico

40.-Se dispone de un lugar

apropiado para guardar los útiles y x
productos de limpieza

41.-Existen estructuras que permitan

a los trabajadores protegerse, en la
x
medida posible de las inclemencias
del tiempo.

ILUMINACIÓN

42.-Existen fuentes de Luz

Naturales x

43.-Existen fuentes de Luz Esto se debe a que el trabajo es

Artificiales x al aire libre.

44.-Sistemas o fuentes de luz que x

no perjudican la percepción de los
contraste de la profundidad o de la

30
1

distancia de los objetos

SERVICIOS HIGIÉNICOS Y
LOCALES DE DESCANSO

45.-Los lugares de trabajo disponen

x
de agua potable

46.-Se dispone de vestuario x

47.-Los vestuarios, locales de aseo

y retretes se sitúan próximos entre x
ellos

48.-Poseen un lugar de descanso

para poder almorzar durante la hora x
de almuerzo

Todas sus actividades la

x
49.-Utilizan los lugares realizan en su área de trabajo.

Fuente: The Center For Construction (2015)

GRÁFICO N°01

31
1

27%

SI NO No Siempre
57%

16%

Fuente: Lista de Chequeo para la Seguridad en la Construcción aplicado al proyecto de Construcción

Almacén de Harina de Pescado en la empresa CAMAR S.A.C.

EN 57% SI SE CUMPLE CON RESPECTO A LOS SIGUIENTES CRITERIOS:

Equipos de Protección Personal

 Los cascos son suministrados por el empleador

 Los cascos se ponen cuando sea necesarios

32
1

 Las botas son suministradas por los trabajadores

 Las protecciones para los oídos son suministradas por el empleador
 La Protección para los ojos son suministrados por el empleador
 La Protección respiratoria son suministrados por el empleador
 La Protección respiratoria se ponen cuando sea necesario
Las escaleras

 Tienen el tamaño correcto para el trabajo

 Para su uso se sigue el procedimiento correcto para subir
 Para su uso se obedece la regla de los tres puntos de contacto
 Están libres de defectos obvios
 Los trabajadores se paran debajo de los dos peldaños superiores
 Sobresale más de 3 pies por encima en donde se apoya.
Los andamios

 Han sido instalados barandas de seguridad en aperturas de más de 6

pies por encima del nivel inferior
Peligros con las máquinas

 Los trabajadores reciben entrenamiento en el uso de herramientas

mecánicas-eléctricas
 Los trabajadores reciben entrenamiento en el uso de herramientas
mecánicas-eléctricas
Condiciones de Trabajo

 Las plataformas están bien ancladas, son de material sólido y

resistencia adecuada para su uso
 2m2 libre por trabajador
 Disponen de medidas disuadoras que no permiten el paso a personas
no autorizadas
 Orden y limpieza, se dispone de un lugar apropiado para guardar los
útiles y productos de limpieza
 Orden y limpieza; existen estructuras que permitan a los trabajadores
protegerse, en la medida posible de las inclemencias del tiempo

33
1

 Iluminación, existen fuentes de luz.

 Iluminación, sistemas o fuentes de luz que no perjudican la percepción
del contraste de la profundidad o de la distancia de los objetos
 Servicios Higiénicos y Locales de descanso, los lugares de trabajo
disponen de agua potable
 Servicios Higiénicos y Locales de descanso; se dispone de vestuario
 Servicios Higiénicos y Locales de descanso; los vestuarios, locales de
aseo y retretes se sitúan próximos entre ellos
 Servicios Higiénicos y Locales de descanso, poseen un lugar de
descanso para poder almorzar durante la hora de almuerzo

EN UN 16% NO SE CUMPLE CON RESPECTO A LOS SIGUIENTES

CRITERIOS:

Equipos de Protección Personal

 Protección para los oídos, se ponen cuando sea necesario

 Protección respiratoria, se les dio entrenamiento
Escaleras

 Completamente abiertas y con las barras separadoras bien aseguradas

 Existe una base firme para las patas de las escaleras
Estrés térmico

 Han sido los trabajadores entrenados para prevenir y reconocer los

daños causados por el calor
Peligros Eléctricos

 Las escaleras, andamios, equipos, o materiales están a más de 10 pies

de distancia de cualquier línea eléctrica
Condiciones de trabajo

 Las aberturas del suelo y pasos elevados están bien protegidas

 Las características de los suelos, techos y paredes permiten su limpieza
y mantenimiento periódico

34
1

EN UN 27% NO SIEMPRE SE CUMPLE CON RESPECTO A LOS

SIGUIENTES CRITERIOS:

Equipos de Protección Personal

 Protección para los oídos, se ponen cuando sea necesario

 Protección para los ojos, se ponen cuando sea necesario
 Protección para manos, se ponen cuando sea necesario
Andamios

 Se provee protección personal contra caídas en alturas de más de 1.8 m

 Se utiliza el arnés correctamente y es sujetado a un punto seguro
 Se instalan seguros contra deslizamientos a través del ancho y por
todos los lados
Peligros con las máquinas

 Los trabajadores tienen el equipo de protección personal correcto y

guardan su ropa aparte
 Se les da a los trabajadores suficiente agua y descansos
Condiciones de Trabajo

 La estructura del lugar del trabajo es sólida y apropiada para su uso

 Están bien señalizadas
 Orden y limpieza, condiciones de orden y limpieza
 Iluminación; existen fuentes de Luz Artificiales
 Servicios Higiénicos y locales de descanso, utilizan los lugares
Según una apreciación general, se pude decir que durante la construcción del
proyecto en materia de Seguridad y Salud Ocupacional SI cumple en 57%, por
ello se debe trabajar en 43% restante, donde NO y No Siempre se cumplen.
Cuando No Siempre se cumplen, significa que, si existe preocupación en el
tema, pero no es constante, para ello se debe ver la manera de que siempre se

35
1

cumpla ciertas medidas, por ello a través del AST se implementará la Gestión
de la Salud y Seguridad Ocupacional

7.3.1. Diseñar y aplicar el formato de la metodología AST

A partir de la matriz AST, nos permitirá encontrar los posibles peligros y

riesgos que se pueden presentar al momento de realizar las
operaciones, a partir de ello establecer las medidas de control a tomar
para mejorar la Salud y Seguridad en el trabajo.

36
 1

TAREA 15 ABRIL 2016 AL 30 ABRIL FECHA

2016K
CONSTRUCCIÓN DE COBERTOR METÁLICO PARA 39.75M x 15.5 m

Victoria Medina

LUGAR CAMAR PERU S.A.C. Erwin Torres

MIEMBROS

TABLA N°03

Análisis de Trabajo Seguro (AST)

36
1

37
1

38
1

39
1

40
1

41
1

7.3.3. Mejora de la Seguridad y Salud Ocupacional, después de la

aplicación de la metodología AST

Controles de Ingeniería:

Coordinar la actividad de los trabajadores repartiendo el peso en

proporciones iguales.

Diseñar ambiente de trabajo adecuado

Implementar pausas activas de 10 min

Controles Administrativos:

Capacitación manipulación manual de cargas.

Capacitación en ergonomía.

Verificación de orden y limpieza periódicamente.

Supervisión del uso de los EPP’s.

Compra de extintores y capacitación del uso

Compra de Protección Solar.

Mantenimiento de equipos.

Verificación de buenas prácticas

Equipos de protección personal (EPP’s):

Compra de guantes de soldador, lentes de seguridad, casco,

protección auditiva y arnés, protección de cara zapatos con punta
de acero, botas de cuero, polainas, mandiles de cuero, incluyendo
su capacitación y abastecimiento cuando sea necesario.

41
1

8. Análisis de Resultados

8.1. Diagnóstico situacional con respecto a la Seguridad y Salud

Ocupacional:

Dentro de los resultados obtenidos para el diagnóstico, realizado a

través de una Lista de Chequeo, se observa, que la empresa CAMAR
PERU S.A.C. SI CUMPLE, en un 57% SI CUMPLE, un 27% NO
SIEMPRE cumple y un 16% NO CUMPLE con la Seguridad en el
Trabajo para la Construcción dentro del Almacén de Harina de Pescado
en generalqw. Estos resultados significan que más del 50% SI Cumplen
con la Seguridad en el Trabajo, pero hay un 27% que NO SIEMPRE se
cumple con la seguridad en el trabajo, a lo cual se puede decir que
necesita mejorarse, porque la seguridad debe ser algo constante; que
no suceda que sólo a veces se cumple y que a veces no, porque es allí
en estos descuidos en donde pueden ocurrir los accidentes que pueden
costar pérdidas tanto económicas mismo como del capital en la
empresa.

El 16% NO CUMPLE con la Seguridad en el Trabajo para la

Construcción dentro del Almacén de Harina de Pescado, estos datos
reflejan que no se está cumpliendo con la seguridad, por lo cual se
necesita trabajar en aquellos puntos en el cual no se están cumpliendo.

En general el diagnostico nos muestra que hay un 43% que se debe

implementar y mejorar, porque en ese 43% se ubican el NO y NO
SIEMPRE se cumplen con la Seguridad en el Trabajo para la
Construcción dentro del Almacén de Harina de Pescado, para ello es
necesario tomar las medidas correspondientes, para poder mejorar esta
cifra, tomando en cuenta también los comentarios efectuados durante el
desarrollo de la Lista de Chequeo.

8.2. Diseñar el formato de la metodología AST:

Se diseñó y aplicó la metodología AST, donde en cada etapa del

proceso de construcción, se identificó: Equipos y/o Materiales que

42
1

intervienen, peligros asociados, los riesgos asociados y controles a

implementarse, para poder analizar.

8.3. Aplicar la metodología AST en la evaluación de los riesgos

laborales dentro del proyecto de construcción de Almacén de Harina de
Pescado, para analizar las mejoras

A continuación, se mostrarán las medidas de control de manera

jerárquica que se deben tomar para mejorar la Gestión de la Seguridad
y Salud Ocupacional a partir de la realización del AST, que nos permitió
identificar los controles a implementar basado en cada uno de los
procesos de la construcción del Almacén de Harina de Pescado

Controles de Ingeniería

Coordinar la actividad de los trabajadores repartiendo el peso en

proporciones iguales, al realizar los trabajos de manual de carga, se
deben coordinar para que el peso se distribuya uniformemente para
cada uno de los trabajadores

Se tiene que diseñar un ambiente de trabajo adecuado, donde los

trabajadores se sientan seguro de realizar sus funciones.

Implementar pausas activas de 10 min, aquí se debe analizar cada

cuanto tiempo los trabajadores, deben realizar las pausas para mejorar
la forma de realizar sus labores diarias

Controles Administrativos

Capacitación manipulación manual de cargas, debido que son éstas

acciones son las cuáles más realizan a diario.

Capacitación en ergonomía.

Verificación de orden y limpieza periódicamente, este control se debe a

que es en donde se ha identificado que carece.

43
1

Supervisión del uso de los EPP’s, los trabajadores cuentan con EPP’s,
pero es necesario de que haya un control que verifique que el uso sea
constante.

Compra de extintores y capacitación del uso, esto es para prevenir

cualquier tipo de accidentes.

Compra de Protección Solar, con ésta medida se pretende proteger a

los trabajadores, ya que se está trabajando al aire libre.

Mantenimiento de equipos, ayudará a que fallen o puedan producir

cualquier tipo de accidentes debido al mal funcionamiento

Verificación de buenas prácticas

Equipos de protección personal (EPP’s)

Compra de guantes de soldador, lentes de seguridad, casco, protección

auditiva y arnés, protección de cara, zapatos con punta de acero, botas
de cuero, polainas, mandiles de cuero, incluyendo su capacitación y
abastecimiento cuando sea necesario, estas medidas son para la
protección de cada uno de los trabajadores.

44
1

9. Conclusiones

Se realizó el diagnóstico situacional en materia de Seguridad y Salud

ocupacional dentro del proyecto de construcción de Almacén de Harina de
Pescado, donde se obtuvieron los siguientes resultados; en un 57% SI
CUMPLE, un 27% NO SIEMPRE cumple y un 16% NO CUMPLE con la
Seguridad en el Trabajo para la Construcción dentro del Almacén de Harina
de Pescado en generalqw. Estos resultados significan que más del 50% SI
Cumplen con la Seguridad en el Trabajo, pero hay un 27% que NO
SIEMPRE se cumple con la seguridad en el trabajo, a lo cual se puede
decir que necesita mejorarse, porque la seguridad debe ser algo constante;
que no suceda que sólo a veces se cumple y que a veces no, porque es
allí en estos descuidos en donde pueden ocurrir los accidentes que pueden
costar pérdidas tanto económicas mismo como del capital en la empresa

Se diseñó y aplicó la metodología AST, donde en cada etapa del proceso

de construcción, se identificó: Equipos y/o Materiales que intervienen,
peligros asociados, los riesgos asociados y controles a implementarse,
para poder analizar.

Se aplicó la metodología AST en la evaluación de los riesgos laborales

dentro del proyecto de construcción de Almacén de Harina de Pescado,
para analizar las mejoras, en el cuál se identificaron las mejoras a realizar
tanto en Controles de Ingeniería, Controles administrativos y EPP´s

Se elaboró la propuesta de aplicación de metodología AST para la mejora

de la Salud y Seguridad Ocupacional en la construcción del proyecto
Almacén de Harina de Pescado en la empresa CAMAR S.A.C., donde a
partir de la aplicación de ésta metodología nos permitió identificar las
mejoras a realizarse con respecto a la Seguridad y Salud en el Trabajo.

45
1

10. Sugerencias

A continuación, se mostrarán las medidas de control de manera

jerárquica que se deben tomar para mejorar la Gestión de la Seguridad y
Salud Ocupacional a partir de la realización del AST, que nos permitió
identificar los controles a implementar basado en cada uno de los
procesos de la construcción del Almacén de Harina de Pescado

Coordinar la actividad de los trabajadores repartiendo el peso en

proporciones iguales, al realizar los trabajos de manual de carga, se
deben coordinar para que el peso se distribuya uniformemente para cada
uno de los trabajadores

Se tiene que diseñar un ambiente de trabajo adecuado, donde los

trabajadores se sientan seguro de realizar sus funciones.

Implementar pausas activas de 10 min, aquí se debe analizar cada

cuanto tiempo los trabajadores, deben realizar las pausas para mejorar la
forma de realizar sus labores diarias

Capacitación manipulación manual de cargas, debido que son éstas

acciones son las cuáles más realizan a diario.

Compra de guantes de soldador, lentes de seguridad, casco con

mentoneras, protección auditiva y arnés, protección de cara, zapatos con
punta de acero, botas de cuero, polainas, mandiles de cuero, incluyendo
su capacitación y abastecimiento cuando sea necesario, estas medidas
son para la protección de cada uno de los trabajadores.

46
1

TABLA N° 04

Costos de Compra de EPP’s

CANTIDA PRECI
EPP's SKU MARCA D O TOTAL

33731- AULEKTR
Guantes para soldar 5 O 6 14.00 84.00

Lentes de Seguridad 33721-

Oscuro 8 SPY 6 4.50 27.00

202229
Protección auditiva -X Red Line 6 1.90 11.40

Arnés 1 Argolla + Línea 105400

de Vida -7 Chilesin 3 199.00 597.00

Zapatos con punta de 107128

acero -9 Vereda 6 25.00 150.00

48144-
Mentoneras 0 Redline 6 1.90 11.40

134944
Casco -9 Masters 6 5.00 30.00

Mandil de cuero 4475-X Cromo 6 26.90 161.40

1072.2
TOTAL 0

Fuente: Elaboración propia

47
1

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Octubre de 2011.
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SPE_DIAZ_JOEL_PLAN_SEGURIDAD_SALUD.pdf?
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2. Alejos Ramirez, Dennis Jesus. 2012. Tesis PUCP. [En línea] Febrero
de 2012.
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3. Análisis de Trabajo Seguro. Moreno, Nicolás. 2014. Lima : Grupo
Editorial EMB, 2014, Vol. 40.
4. Castro Guzmán , Daniela Elena. 2008. Tesis Universidad Simón
Bolívar. [En línea] Octubre de 2008.
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5. De la Cruz Alamo, Ana Claudia. 2014. Repositorio Institucional
PIRHUA. [En línea] Abril de 2014.
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6. Nations, Food and Agriculture Organization of the United. 2010.
Food and Agriculture Organization of the United Nations. [En línea] Mayo
de 2010. ftp://ftp.fao.org/Fi/DOCUMENT/fcp/es/FI_CP_PE.pdf.
7. Paca Cuji, Irma Hermelinda. 2012. Ds Space. [En línea] Diciembre de
2012.
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48
 1

ANEXOS
Anexo 1: Lista de Chequeo de Seguridad para la Construcción
LISTA DE CHEQUEO DE SEGURIDAD PARA LA CONSTRUCCIÓN

TAREA
FECHA

LUGAR
MIEMBROS

TABLA N°04

Lista de Chequeo

EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL

CASCOS SI NO N/S Comentarios

1.-Suministrados por el empleador

2.-Se ponen cuando se necesario

BOTAS

3.-Suministrados por los

trabajadores

4.-Se ponen cuando se necesario

PROTECCIÓN PARA LOS OÍDOS

5.-Suministrados por el empleador

6.-Se ponen cuando sea necesario

PROTECCIÓN PARA LOS OJOS

7.-Suministrados por el empleador

8.-Se ponen cuando sea necesario

PROTECCIÓN PARA MANOS

9.-Suministrados por el empleador

10.-Se ponen cuando sea necesario

PROTECCIÓN RESPIRATORIA

49
1

11.-Suministrados por el empleador

12.-Se les dio entrenamiento

13.-Se ponen cuando sea necesario

ESCALERAS

SI NO N/S Comentarios

14.-Tamaño correcto para el trabajo

15.-Completamentamente abiertas y
con las barras separadoras bien
aseguradas

16.-Existe una base firme para las

patas de las escaleras

17.-Se sigue el procedimiento

correcto para subir

18.-Se obedece la regla de los tres

puntos de contracto

19.-Libre de defectos obvios

20.-Los trabajadores se paran

debajo de los dos peldaños
superiores

21.-Sobresale más de 3 pies por

encima de donde se apoya

ANDAMIOS

SI NO N/S Comentarios

22.-Se provee protección personal

contra caídas en alturas de más de
6 pies

23.-Se utiliza el arnés correctamente

y es sujetado a un punto seguro

24.-Se instalan seguros contra

deslizamientos a través del ancho y
por todos los lados

25.-Se instalan barandas de

seguridad en aperturas de más de 6
pies por encima del nivel inferior

PELIGROS CON LAS MÁQUINAS

50
1

SI NO N/S Comentarios

26.-Los trabajadores reciben

entrenamiento en el uso de
herramientas mecánicas-eléctricas

27.-Los trabajadores tienen el

equipo de protección personal
correcto y guardan su ropa aparte

ESTRÉS TÉRMICO

SI NO N/S Comentarios

28.-¿Han sido los trabajadores

entrenados para prevenir y
reconocer los daños causador por el
calor?

29.-¿Se les da a los trabajadores

suficiente agua y descansos?

PELIGROS ELÉCTRICOS

SI NO N/S Comentarios

30.-Sólo se comienza el trabajo con

los circuitos eléctricos o equipo
energizado después de haber
identificado toda fuente de
electricidad, desconectado y
asegurado con candados o
etiquetas

31.-Las escaleras, andamios,

equipos, o materiales están a más
de 10 pies de distancia de cualquier
línea eléctrica

CONDICIONES DE TRABAJO

SI NO N/S Comentarios

32.-La estructura del lugar del

trabajo es sólida y apropiada para
su uso

33.-Las plataformas están bien

ancladas, son de material sólido y
resistencia adecuada para su uso.

34.- 2m2 libre por trabajador

51
1

35.-Disponen de medidas
disuasorias que no permitan el paso
a personas no autorizadas

36.-Están bien señalizadas

37.-Las aberturas del suelo y pasos

elevados están bien protegidas

ORDEN Y LIMPIEZA

38.-Condiciones de orden y limpieza

39.-Las características de los

suelos, techos y paredes permiten
su limpieza y mantenimiento
periódico

40.-Se dispone de un lugar

apropiado para guardar los útiles y
productos de limpieza

41.-Existen estructuras que permitan

a los trabajadores protegerse, en la
medida posible de las inclemencias
del tiempo.

ILUMINACIÓN

42.-Existen fuentes de Luz

Naturales

43.-Existen fuentes de Luz

Artificiales

44.-Sistemas o fuentes de luz que

no perjudican la percepción de los
contraste de la profundidad o de la
distancia de los objetos

SERVICIOS HIGIÉNICOS Y
LOCALES DE DESCANSO

45.-Los lugares de trabajo disponen

de agua potable

46.-Se dispone de vestuario

47.-Los vestuarios, locales de aseo

y retretes se sitúan próximos entre
ellos

52
1

48.-Poseen un lugar de descanso

para poder almorzar durante la hora
de almuerzo

49.-Utilizan los lugares

Fuente: The Center For Construction (2015)

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 1

Anexo 2: Formato de AST

TAREA FECHA

LUGAR MIEMBROS

TABLA N° 05

Análisis de Trabajo Seguro (AST)

Nº EQUIPOS Y/O PELIGROS CONTROLES A IMPLEMENTARSE

MATERIALES QUE
ETAPAS DEL PROCESO INTERVIENEN ASOCIADOS RIESGOS

FUENTE: CAMAR PERU S.A.C.

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1

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