INSTITUCIÓN EDUCATIVA 20 DE ENERO
SINCELEJO –SUCRE
Aprobación oficial para todos los niveles según Resolución 3748 de 08 de sept 2015,
emanada de la Secretaria de Educación de Sincelejo Jornada Única, Calendario A.
Nit.823-001.016-8 CODIGO DANE170001038314
GUIA DE ACTIVIDADES N°03
DOCENTE GRADO 7.
FECHA Junio 03 PERIODO 2
AREA Ciencias Naturales. ASIGNATURA Biología.
TEMA Metabolismo.
OBJETIVOS Identificar semejanzas y diferencias entre reacciones anabólicas y catabólicas.
ACTIVIDADES
Lectura de Apoyo.
Metabolismo
El metabolismo hace referencia a todas las relaciones químicas que permiten la supervivencia
de las células y que ocurren al interior de ellas, desde la incorporación de nutrientes al
citoplasma, hasta la eliminación de sustancias de desecho. Tanto en organismos unicelulares
como pluricelulares, el objetivo de la digestión y de la circulación es poner a disposición de las
células los nutrientes que estas necesitan para funcionar adecuadamente. Una vez estos
nutrientes ingresan al citoplasma celular, se produce diversas reacciones químicas que están
encaminadas a garantizar el funcionamiento adecuado del organismo.
1.1 Tipos de reacciones metabólicas
A pesar de su enorme diversidad, todas las reacciones que ocurren en las células se pueden
clasificar en dos grandes grupos denominados anabolismo y catabolismo.
El anabolismo hace referencia a los procesos de formación o síntesis de sustancias que la
célula necesita para vivir. Por ejemplo, a partir de la glucosa se fabrica el glucógeno, a partir de
los ácidos grasos se sinterizan triglicéridos, y a partir de los aminoácidos se sinterizan las
proteínas.
El catabolismo corresponde a aquellos procesos a partir de los cuales las sustancias presentes
en las células se degradan o descomponen para liberar la energía en la realización de sus
funciones vitales por ejemplo, la glucosa los ácidos grasos y los aminoácidos, al fragmentarse,
se liberan energía y, como producto de desecho, agua y dióxido de carbono.
Algunos procesos catabólicos se llevan a cabo por procesos oxidativos, es decir con sumo de
oxígeno. Este tipo de reacciones también se denomina catabolismo aerobio. En términos
generales, los productos finales de estos procesos implican la formación de agua (H2O) y
dióxido de carbono (CO2). las reacciones catabólicas incluyen el fraccionamiento de proteínas,
de azúcares complejos y lípidos. Como resultado, se genera energía, diversas sustancias que
necesitan las células y desechos, entre los que se encuentran la urea, el ácido láctico y el
INSTITUCIÓN EDUCATIVA 20 DE ENERO
SINCELEJO –SUCRE
Aprobación oficial para todos los niveles según Resolución 3748 de 08 de sept 2015,
emanada de la Secretaria de Educación de Sincelejo Jornada Única, Calendario A.
Nit.823-001.016-8 CODIGO DANE170001038314
amoniaco.
Los procesos anabólicos y catabólicos trabajan integralmente, conformando procesos
especializados, denominados, denominados ruta metabólica, que son esenciales para la vida.
En estas rutas, un compuesto generado por una vía puede ser utilizado de diversas formas,
dependiendo de las necesidades de la célula en cada momento.
1.2 Los nutrientes y el metabolismo
Como se estudió en el año anterior, los alimentos contienen nutrientes de diversos tipos:
carbohidratos, lípidos, proteínas, y cada uno de estos nutrientes puede ser utilizado por las
células con distintos fines, ya sea mediante procesos anabólicos o catabólicos.
1.2.1 Anabolismo de carbohidratos
Los carbohidratos son nutrientes que, al descomponerse, liberan energía. Las plantas los
fabrican por medio del proceso de fotosíntesis, principalmente en formade moléculas de
glucosa. Cuando estas moléculas no se utilizan de inmediato, las plantas las almacenan
formando moléculas mas grandes y complejas como el almidón y la celulosa.
En los hongos y en los animales cuando la glucosa no se utiliza de inmediato, se almacena en
forma de glucógeno. En algunos animales, el glucógeno se acumula en los músculos, el hígado,
y en algunas células especiales del cerebro llamadas células gliales. Al proceso de formación de
glucógeno se le denomina glucogénesis. Cuando la concentración de glucosa disminuye al
interior del organismo, el glucógeno se convierte nuevamente en glucosa.
Si la ingesta de carbohidratos excede a las necesidades del organismo, estas sustancias se
convierten en grasas. En los seres humanos el proceso de conversión de glucosa en ácidos
grasos ocurre en el hígado y su almacenamiento se realiza en células especiales, llamadas
adiposas, que se distribuyen especialmente alrededor de la cintura y la cadera. Si las reservas
de glucosa se terminan, las células inician la fabricación de glucosa, a partir de los lípidos y de
las proteínas que posee el organismo. Este proceso es la gluconeogénesis.
1.2.2 Catabolismo de carbohidratos
El carbohidrato más utilizado por las células es la glucosa. Cuando esta se fragmenta, libera
energía, junto con agua y dióxido de carbono. El rompimiento consta de dos etapas: glucólisis y
INSTITUCIÓN EDUCATIVA 20 DE ENERO
SINCELEJO –SUCRE
Aprobación oficial para todos los niveles según Resolución 3748 de 08 de sept 2015,
emanada de la Secretaria de Educación de Sincelejo Jornada Única, Calendario A.
Nit.823-001.016-8 CODIGO DANE170001038314
respiración celular o la fermentación, según se trate de un ambiente aerobio o anaerobio.
La glucolisis ocurre en el citoplasma y consiste en la degradación o fraccionamiento de la
glucosa en dos partes, cada una de las cuales se denominaácido pirúvico. Este proceso se lleva
a cabo tanto en condiciones anaeróbicas, como en condiciones aeróbicas.
La fermentación ocurre también en el citoplasma celular. Se trata de una degradación
incompleta, porque solamente se obtiene dos moléculas de ATP y, como producto de
desechos, ácido láctico o etanol.
En condiciones aeróbicas, y en organismo formados por células eucariotas, ocurre la
respiración celular que es un proceso de degradación total en el que se incluye glucolisis
ingresa a las mitocondrias en presencia de oxigeno es oxidado en acetil-CoAy entra en ciclo el
ácido cítrico o ciclo de Krebs. Como resultado se libera 38 moléculas de ATP (7.200 calorías) y,
como productos de desecho, dióxido de carbono y agua.
1.2.3 Anabolismo de lípidos
Los lípidos son nutrientes que almacenan grandes cantidades de energía. Están presentes en
los seres vivos a nivel de sus membranas celulares, dentro de diversos organelos celulares y
son materia prima para la fabricación de diversas sustancias realizadas por las células, como
las hormonas.
Las células utilizan los lípidos en la fabricación de diversas sustancias como el colesterol, que es
un precursor de las hormonas sexuales; los fosfolípidos, que utilizan en la reconstrucción o
fabricación de sus membranas celulares, y las lipoproteínas, que transportan las grasas por
todo el organismo.
Cuando hay grasas en exceso, son almacenadas en células llamadas adiositos, que conforman
el tejido adiposo. Una parte de las grasas también es almacenada en el hígado. Estas reservas
también son utilizadas a medida que el organismo las necesita.
1.2.4 Catabolismo de lípidos
De la misma forma que ocurre con los carbohidratos, la oxidación de lípidos ocurre en las
mitocondrias. El proceso por el cual se oxidan los ácidos grasos se denominan beta oxidación,
que consiste en la separación de segmentos de dos unidades de carbono de la molécula del
ácido graso, generando acetil-Coa. Como resultado, se obtienen grandes cantidades de energía
en forma ATP, dióxido de carbono y agua.
Cuando se excede la oxidación de ácidos grasos, se producen cuerpos cetonicos, es decir,
INSTITUCIÓN EDUCATIVA 20 DE ENERO
SINCELEJO –SUCRE
Aprobación oficial para todos los niveles según Resolución 3748 de 08 de sept 2015,
emanada de la Secretaria de Educación de Sincelejo Jornada Única, Calendario A.
Nit.823-001.016-8 CODIGO DANE170001038314
moléculas que suministran energía al corazón y al cerebro en condiciones de ayuno
prolongado. La oxidación completa de un ácido graso genera en promedio 928.000 calorías
como energía química, 128 moléculas de ATP y 13.752.000 calorías como energíacalórica. En
términos generales, se obtienen 9 kilocalorías por cada gramo oxidado.
1.2.5 Anabolismo de proteínas
Las proteínas son nutrientes constituidos por unidades básicas llamadas aminoácidos. Además
de ser bloques de construcción de las estructuras celulares, participa en la realización de
diversas funciones biológicas que incluyen elaboración y transporte de sustancias, aceleración
de reacciones químicas y regulación de funciones biológicas, entre muchas otras.
Las proteínas están formadas por 21 aminoácidos diferentes y por ello existen diversas vías
metabólicas tanto para su síntesis como para su degradación. Debido a la utilización
permanente que se ase de ellas, las proteínas se gastan rápidamente y, del mismo modo,
deben ser remplazadas. Para suplir estas necesidades, las células poseen unos organelos
especiales llamados ribosomas, que permanentemente sintetizan proteínas, de acuerdo con
las necesidades celulares. Las células no almacenan aminoácidos, si no las proteínas que los
contienen. Si el organismo requiere aminoácidos específicos, las proteínas se fragmentan para
suplir estas necesidades. En los mamíferos, este proceso ocurre principalmente en el hígado.
De acuerdo con los requerimientos celulares es posible sintetizar carbohidratos o lípidos a
partir de aminoácidos. Las células humanas solo logran sintetizar 11 delos 21 aminoácidos
existentes. Los demás, llamados aminoácidos esenciales, deben suministrarse en la dieta,
incluyendo alimentos ricos en proteína, como los de origen animal. En la tabla 1 se encuentran
los aminoácidos esenciales.
1.2.6 Catabolismo de proteínas
La cantidad de proteínas que una célula puede almacenar tiene un límite determinado. Cuando
se llega a dicho límite, los aminoácidos que aún se encuentran en los líquidos corporales
pueden ser metabolizados y, a partir de ellos, liberan energía. Como resultado de este proceso,
el nitrógeno que poseen los aminoácidos es retirado y se une a otros elementos químicos,
originando compuestos nitrogenados de desecho como la urea, el amoniaco y el ácidoúrico.
Estas sustancias acumuladas en el organismo son altamente toxicas, por ello el organismo las
elimina constantemente a través de la orina.
El organismo generalmente, obtiene la energía que necesita a partir de los carbohidratos y de
los lípidos, sin embargo, cuando una persona soporta un periodo de inanición prolongado y se
agotan las reservas de grasas, el organismo utiliza aminoácidos sanguíneos para producir
energía. Si el proceso continua, las funciones celulares irremediablemente se alteran.
INSTITUCIÓN EDUCATIVA 20 DE ENERO
SINCELEJO –SUCRE
Aprobación oficial para todos los niveles según Resolución 3748 de 08 de sept 2015,
emanada de la Secretaria de Educación de Sincelejo Jornada Única, Calendario A.
Nit.823-001.016-8 CODIGO DANE170001038314
Actividades.
1. Construye un mapa conceptual del metabolismo.
2. Construye un cuadro comparativo donde resaltes diferencias y semejanzas del
anabolismo y catabolismo.
3. Completa el siguiente cuadro.
ACTIVIDAD ANABOLIC CATABOLICA EXPLICACION.
METABOLICA A
Respiración Celular.
Ciclo de Krebs.
Fotosíntesis.
Síntesis de Proteínas.
Degradación de
Proteínas.
Oxidación de Ácidos
Grasos.
Gluconeogénesis.
4. Elabora un cuento o una historieta que explique lo que ocurre cuando consumimos
más alimentos de los que nuestro cuerpo necesita y cuando consumimos menos
alimentos de los que nuestro cuerpo necesita. Acompaña tus explicaciones con
concejos al respecto para cada caso.
Nota: En lo posible mandar la respuesta de la presente actividad por la plataforma o a través
del siguiente correo electrónico:
[Link]@[Link]
