SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO

INDUSTRIAL

DIRECCIÓN ZONAL LIMA CALLAO

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Y MEJORA

NIVEL PROFESIONAL TÉCNICO

SENATI C. F. P. “LUIS CÁCERES GRAZIANI”

PLAN DE MARKETING DE GALLETAS NUTRITIVAS

“NEW LIFE” 2019
PRESENTADO POR:

Bardales Pumainca, Jean Pier

Barrientos Solano, Yair
Bolívar Morales, Tania
Flores Quicaña, Angie
Molero Soca, Fiorela

ASESOR: MG. RUTH MÓNICA PAREJA CALDERÓN

Lima-Perú
2019-10
 Administración Industrial

PLAN DE MARKETING DE GALLETAS NUTRITIVAS

Jean Pier Bardales, Yair Barrientos, Tania Bolívar, Angie Flores, Fiorela Molero

SENATI C. F. P. “LUIS CÁCERES GRAZIANI”

Resumen

Este trabajo se realizó con la necesidad de cubrir las necesidades del ciudadano acerca del consumo

de una buena alimentación, ya que tener una inadecuada alimentación son una de las problemáticas

más comunes en la actualidad, esta problemática trae con si una de las enfermedades más comunes

en el Perú la cual es; la anemia. Por este motivo tan importante, “ NEW LIFE” propone un nuevo

producto con la ideología de que pueda ser del consumo de todos y no afecte en la salud de ningún

consumidor de este producto, luego de realizar una encuesta a un sector de la población nos

abortaron resultados en que nos hace conocer , que un 70% consume productos con contenidos de

bajo porcentaje nutritivo , mientras el otro 30% consume productos con un mayor porcentaje

nutritivo, el producto aparte de ser saludable , aporta un porcentaje alto de nutrición hacia el

consumidor.

iii
 Administración Industrial

MARKETING PLAN FOR NUTRITIOUS COOKIES

Yair Barrientos, Tania Bolívar, Angie Flores, Fiorela Molero

SENATI C. F. P. “LUIS CÁCERES GRAZIANI”

Abstract

This work was carried out on the basis of covering the needs of the citizen about the consumption

of a good feeding, since to have an inadequate feeding are one of the most common problematic

in the present time, this problematic brings with if one of the most common diseases in Peru which

is; the anemia. For this very important reason, "NEW LIFE"; proposes a new product with

the ideology that can be the consumption of all and does not affect the health of any consumer of

this product, after conducting a survey to a sector of the population we aborted results that makes

us know, that 70% consume products with low nutritional content, while the other 30% consumes

products with a higher nutritional percentage, the product apart from being healthy, provides a

high percentage os nutrition to the consumer.

iii
 Administración Industrial

Índice del Contenido

Carátula i

Resumen ii

Abstract iii

Índice del Contenido iv

Índice de Tablas vii

Índice de Figuras vii

I. Capítulo I: Generalidades de la Empresa

1.1. Razón Social 2

1.2. Misión, Visión, Objetivos, Valores de la Empresa 2

1.2.1. Misión 2

1.2.2. Visión 2

1.2.3. Objetivos 2

1.2.4. Valores de la empresa 2

1.3. Productos, Mercado, Clientes 3

1.3.1. Productos 2

1.3.2. Mercado 2

1.3.3. Clientes 2

1.4. Estructura de la Organización 3

iii
 Administración Industrial

1.5. Otra Información Relevante 2

II. Capítulo II: Plan del Proyecto de Investigación y Mejora

2.1. Identificación del Problema Técnico en la Empresa 2

2.2. Objetivos 2

2.3. Antecedentes 2

2.4. Justificación 2

2.5. Marco Teórico y Conceptual 3

2.5.1. Fundamento teórico 2

2.5.2. Conceptos y términos utilizados 2

III. Capítulo III: Análisis de la Situación Actual

3.1. Efectos del Problema en el Área de Trabajo o en los Resultados de la Empresa 2

3.2. Análisis de las Causas Raíces que Generan el Problema 2

3.3. Priorización de Causas Raíces 2

IV. Capítulo IV: Propuesta Técnica de la Mejora

4.1. Plan de Acción de la Mejora Propuesta 2

4.2. Consideraciones Técnicas, Operativas y Ambientales para la Implementación de la

Mejora 2

4.3. Recursos Técnicos para Implementar la Mejora Propuesta 2

4.4. Aspectos Limitantes de la Implementación de la Mejora 2

iii
 Administración Industrial

Conclusiones

Recomendaciones

Referencias

Anexos

Anexo 1 x

Anexo 2 x

Anexo 3 x

iii
 Administración Industrial

Índice de Tablas

Tabla 1: Aceptación del logo x

Tabla 2: Presentacion del logo x

Tabla 3: Precio del producto x

Tabla 4: Nombre del producto x

Tabla 5: Tipo de galleta que se consume x

Tabla 6: Cantidad del producto x

Tabla 7: Sabor de la galleta x

Tabla 8: Lanzamiento del producto

Tabla 9: Desconocimiento del fruto sanky x

Tabla 10: Consumo de galletas integrales x

iv
 Administración Industrial

Índice de Figuras

Figura 1: Estructura de la Organización x

Figura 2: Esquema de Ishikawa x

Figura 3: Aceptación del logo x

Figura 4: Presentación del logo X

Figura 5: Precio del producto x

Figura 6: Nombre del producto x

Figura 7: Tipo de galleta que se consume x

Figura 8: Cantidad del producto x

Figura 9: Sabor de la galleta x

Figura 10: Lanzamiento del producto x

Figura 11: Desconocimiento del fruto sanky x

Figura 12: Consumo de galletas integrales x

Figura 13:Solución para informar del sanky x

Figura 14: Solución de la cantidad de la galleta x

Figura 15: Solución del logo x

Figura 16: Solucion de la anemia X

Figura 17:Solución del sabor de la galleta x

Figura 18: Elaboración de la galleta x

iv
 Administración Industrial

Capítulo I

Generalidades de la Empresa

1.1. Razón Social

Galletas nutricionales “NEW LIFE” es una empresa con un propósito de la mejora de la persona

de dicha enfermedad como la anemia.

RUC-10751191871

Dirección: Av. Pedro Garezón #1581 Mz A Lt.4

1.2. Misión, Visión, Objetivos, Valores de la Empresa

1.2.1. Misión. Fabricar y comercializar productos alimenticios con el mejor talento humano

cumpliendo estándares de calidad y servicio generando un valor agregado a todos nuestros

procesos.

1.2.2. Visión. Ser reconocidos en el sector alimenticio como la primera opción del mercado,

promocionando productos que brindan bienestar y salud a todos nuestros consumidores, por

ello, también queremos ser líder a nivel regional y nacional.

1.2.3. Objetivos.

Convertirse como un punto de referencia relevantes como galletas.

Ser reconocidos a nivel regional y nacional.

Educar entorno de hábitos de consumo hacia las galletas nutritivas.

Establecer una plataforma informativa y pionera.

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 Administración Industrial

1.2.4. Valores de la empresa.

Honestidad y transparencia

Responsabilidad y compromiso

Excelencia y calidad

Justicia y respeto

Actitud de servicio

Tolerancia

1.3. Producto, Mercado, Clientes

1.3.1. Producto. Galletas nutritivas elaboradas a base de sanky y productos andinos que

favorece la salud del consumidor y por ende razón la persona que lo consumirá se alimentaran

de un producto altamente nutritivo y a la vez muy saludable para ellos.

1.3.2. Mercado. Este producto llegara a diferentes mercados pequeños y grandes mediante

nuestra empresa surja y se expanda a todos los lugares de nivel nacional y así poder ser líderes

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 Administración Industrial

en los diferentes sitios donde no pueda llegar los alimentos que abastece a las personas de

necesidad y que su salud se complica por ello.

La meta de la empresa es estudiar el entorno de nuestros consumidores velar por un buen

servicio al cliente e interactuar empleado-consumidor. Este producto está enfocado en el ahorro

y la salud de la persona ya que este producto no será costoso y accesible para el bolsillo del

consumidor.

1.3.3. Clientes. Este producto está dirigido para el público en general dado que esto no contiene

productos que pueden alterar la salud del consumidor pueden adquirirlos niños, jóvenes,

personas adultas y favoreciendo a las personas que pueden tener anemia.

1.4. Estructura de la Organización

Gerente General
(Molero Soca,
Fiorela)

Administrador 1
Administrador 2
(Bardales, Jean
(Barrientos, Yair)
Pier)

Contador Almacen (Flores

(Bolivar, Tania) Angie)

Fig. 1: Elaboración propia (2019)

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 Administración Industrial

1.5. Otra Información Relevante

La lealtad hacia el cliente, crear una relación valiosa con los consumidores que tengan la

consecuencia que sigan comprando nuestro producto, esta es la retención de todos los

empresarios que proveen un grupo de clientes para la compañía que compran constantemente

el producto.

Por otro lado, tenemos que desarrollar una estrategia para atraer a nuestro público objetivo

y comunicar el valor de nuestros clientes y brindar un buen servicio con las medidas

correspondientes.

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Capítulo II

Plan del Proyecto de Investigación y Mejora

2.1. Identificación del Problema Técnico en la Empresa

El problema de la empresa es que hoy en día las personas consumen más las galletas dulces

o con dicho ingredientes que no son altamente nutritivos para su alimentación, por ello, se

realizara un plan de mejora para los consumidores y que sea nutritivo y así este producto tenga

ingredientes que favorezca a su alimentación y sea de gran ayuda para ellos entorno a su vida y

que así reflexionen y tomen conciencia de uno mismo y vean lo importante que es una buena

alimentación y que sea consumidas por jóvenes, niños, adultos y personas de la tercera edad.

Cabe recalcar que el producto los beneficiara a complementar sus comidas y tener mejor

rendimiento.

Esta es la problemática que se tiene es que una vez consumida el producto que les agrade y

que vean la variedad, diferencia de la galleta nutritiva y así sea de su agrado porque será con un

precio cómodo y la ventaja que se tiene es que las personas tengan una buena nutrición en su

vida y que evitar enfermedades. Por otra que la empresa sea reconocida en el mercado y también

que se le reconozca a nivel nacional e internacional como un producto de gran ayudad para las

personas que lo consuman y que hoy en día cambien y vean lo importancia de su vida.

2.2. Objetivos

Determinar el plan de marketing de galletas nutritivas “NEW LIFE” 2019

2.2.1 Objetivo Especifico

Identificar la preferencia del consumidor para obtener mayor cantidad de clientes.

Identificar la atención al cliente para una mejora.

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Estudiar el entorno de nuestros consumidores de sus necesidades.

Evaluar el producto que se va lanzar al mercado.

Reconocer el valor de la nutrición que tiene el producto.

Escuchar la opinión de los consumidores para mejorar o hacer cambios.

2.3. Antecedentes

Garay, ingeniero ayacuchano crea galleta que elimina la anemia en un mes

creó dicho alimento para sustentar la tesis de titulación en la Universidad Nacional de San

Cristóbal de Huamanga.

Con sabor a cacao o a vainilla, una simple pero innovadora galleta con alto contenido en

hierro creada por un estudiante universitario puede ser la clave para terminar con la acuciante

y crónica anemia infantil de Perú, donde cuatro de cada diez niños menores de tres años padece

este mal.

Nutri Hierro es el nombre que le dio a esta "galleta antianémica" su creador, Julio Garay,

un humilde ingeniero agroindustrial de la surandina Ayacucho, una de las regiones con más

anemia del país al estar presente en casi la mitad de los menores de 3 años, edad en la que este

mal deja secuelas irreversibles en el desarrollo cognitivo.

La galleta es fruto de la tesis que Garay hizo para titularse en la Universidad Nacional de

San Cristóbal de Huamanga (UNSCH), donde cursó sus estudios gracias a Beca 18, el programa

social de subvenciones universitarias para jóvenes peruanos de bajo recursos del Programa

Nacional de Becas y Crédito Educativo (Pronabec).

"El sueño que tengo es poder reducir la anemia en Ayacucho y en otras regiones", contó

Garay a la Agencia Efe en la pequeña planta donde ha comenzado a producir en cadena estas

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 Administración Industrial

galletas capaces de quitar la anemia a los niños con tomarlas tan solo durante un mes. Ese fue

el resultado de distintas pruebas realizadas en siete municipios de Ayacucho, tanto de su área

urbana como especialmente de la rural, donde la anemia infantil se dispara hasta más del 50 %.

2.4. Justificación

La motivación principal detrás de este proyecto es realizar el producto para una mejor

alimentación, muchos productos en el mercado dan información del contenido de sus productos

no tan conformes a como lo realizan, este proyecto por el contrario será realizado a medida de

lo que se informa como contenido. El proyecto comprende propósitos como, proponer una

alimentación saludable y nutritiva al mismo tiempo, este producto podrá ser consumido por

personas con estado de salud optimo y a su vez para aquellas que tienen que tienen problemas

de salud por el alto consumo de azúcar.

El proyecto dará un cambio en el mercado debido al propósito que tiene, de llegar a las

personas para brindarles productos alimenticios, de alto porcentaje de nutrición y de buena

calidad. Este por lo cual, se preocupará en los puntos de control de calidad, salud y servicio.

Para culminar estará al alcance de cualquier sector económico para el consumo de cualquier

cliente, por lo que hay algunos productos que no es accesible para todo sector económico por

el costo del producto que realizan otras empresas. El beneficio será en general para todo que lo

consuma y verá resultados favorables.

2.5. Marco Teórico y Conceptual

2.5.1. Fundamento teórico.

El marketing tiene diversas definiciones; según Philip Kotler (considerado padre del

marketing) es el proceso social y administrativo por el cual los grupos e individuos satisfacen

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 Administración Industrial

sus necesidades al crear e intercambiar bienes y servicios. Sin embargo, hay otras definiciones;

como la que afirma que el marketing es el arte o ciencia de satisfacer las necesidades de los

clientes y obtener ganancias al mismo tiempo.

Desde que el hombre existe se han producido numerosas relaciones de intercambio, desde

las más simples, como el trueque, hasta las más complejas de hoy en día. Pero al mismo tiempo

que evolucionaban estas relaciones el termino marketing también lo hacía.

A finales de la década de los 70, el marketing estaba relacionado con las empresas de modo que

su definición se limitaba a las relaciones de intercambio que se producían en el mercado. Es

decir, se limitaba a la idea de las transacciones de productos o servicios.

A principios de 1969 Kotler y Levy proponen una nueva corriente de pensamiento que pretendía

ampliar el marco de acción del marketing a todo tipo de organizaciones, con fines o no de lucro.

De modo que el termino marketing necesitaba un cambio. Lo que trataban de proponer es que

el marketing no solo se limitara a las transacciones de tipo comerciales, es decir, al intercambio

de productos o servicios, sino que se incluyeran los intercambios de cualquier entidad de valor,

tales como los sentimientos, las ideas, etc.

Pero ha sido en los últimos años cuando ha surgido una nueva idea, la preocupación por el

bienestar social, de modo que la nueva definición de marketing es: “un mecanismo económico

y social a través del cual los individuos ven satisfechos sus necesidades y deseos, a través de la

creación y el intercambio de productos u otras entidades de valor”.

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 Administración Industrial

2.5.2. Estrategias de Marketing

2.5.3. Tipos de Marketing

1. Marketing relacional

Muchas compañías se centran en construir relaciones con sus clientes potenciales en vez

de intentar exclusivamente vender algo; esto es el marketing relacional.

Los clientes que aman una marca están más dispuestos a gastar más dinero en esos productos.

En este tipo de mercadotecnia, una excelente atención al cliente es primordial para construir

buenas relaciones con los consumidores.

2. PR Marketing

Una de las estrategias de marketing más importantes son las relaciones públicas. Muchos

profesionales de la publicidad trabajan con medios de comunicación para dar a conocer sus

productos y los beneficios que ofrecen.

Aquí se usan métodos como dar conferencias de prensa, y pagar a los medios para que

incluyan una reseña del producto o servicio en una revista, periódico, programa de

televisión…

3. Marketing de “llamada a la acción”

El marketing de “llamada a la acción” es una de las opciones que ofrece el marketing digital

para convertir el tráfico de una web en ventas usando textos, imágenes, o cualquier otro

elemento del diseño web a través de indicar o incitar al usuario a que haga algo.

Esta estrategia de marketing ayuda a incrementar el porcentaje de visitas online que se

convierten en clientes o que se suscriben al boletín de noticias para futuras compras.

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 Administración Industrial

4. Marketing digital

Al extenderse el comercio en Internet, ha emergido una nueva forma de marketing: el

marketing digital. Desde banners online hasta molestos pop ups, los publicistas intentan atraer

la atención de los navegantes de la forma que sea.

Muchas de las estrategias de mercadotecnia digital hoy día son una mezcla de varias tácticas

(“llamada a la acción”, marketing viral, etc.) para conseguir esa atención.

5. Marketing directo

El marketing directo es una de las formas de publicidad más tradicionales y antiguas que

existen. No es más que comunicarse y publicitarse, directamente con los clientes, a través del

correo postal, email, vallas publicitarias, y otros tipos de materiales.

6. Marketing viral

El marketing viral es simplemente transmitir un mensaje (puede ser un vídeo, un texto,

una foto…) de una persona a otra.

Para que lo entiendas mejor: cuando ves un vídeo impactante en YouTube, y lo primero que

piensas es en compartirlo con alguien, y esa persona a quien se lo pasas también queda

impactada y lo comparte con otros.

7. Marketing de contenidos

Otra de las estrategias de marketing más de moda en la comunidad Blogger. Consiste en

escribir y publicar contenido para educar a los posibles clientes sobre los productos y servicios

de una marca. Dependiendo del negocio, este puede ser un camino efectivo de influenciar a

otros sin usar métodos de venta directos; aunque normalmente requiere de técnicas psicológicas

para una pequeña manipulación del consumidor.

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8. Marketing de nicho de mercado

Encontrar un nicho de mercado y llenarlo puede ser descrito como la receta secreta para

crecer en un mercado sobresaturado.

¿El mejor ejemplo de esto? El sector del calzado. Hay muchas compañías ofertando todo tipo

de zapatos, pero la compañía Vans se dio cuenta de que había un tipo de cliente que no tenía

productos específicos para él: el skater. Así, se diferenciaron de su competencia

Así que aquí la solución es encontrar un sector del mercado que aún no haya sido explotado, y

poner en práctica esta junto con otras estrategias de marketing para tener éxito.

9. Marketing de redes sociales

Las redes sociales como Facebook o Twitter ofrecen una oportunidad única para los

negocios inteligentes dispuestos a invertir en el compromiso con sus clientes.

El marketing de redes sociales aún es un bebé, pero está creciendo muy rápidamente; y hoy día

es esencial construir una fuerte presencia en estos lugares si se desea crecer tanto como empresa.

10. Publicidad a través de muestras gratis

¡A quién no le gustan las muestras gratis! Aquí no son necesarias otras estrategias de

marketing complementarias como en otras técnicas porque de lo que se trata es de dar una

muestra gratuita del producto para influenciar al cliente que haga una compra.

10
 Administración Industrial

2.5.3. Tipos de Marketing

1. Marketing online:

Se refiere a las estrategias de mercado que emplean las herramientas digitales para su

difusión y comercialización. Este tipo de marketing es el que escenifica de mejor manera la

irrupción de Internet y las nuevas tecnologías en el terreno comercial. El término fue acuñado

a mitad de la década pasada y a partir de allí se ha convertido en una herramienta indispensable

para el posicionamiento y la notoriedad de las marcas. Facebook, Twitter, Google y YouTube

son algunos de sus canales más empleados para la generación de comunidades virtuales, no

necesariamente de clientes.

2. Neuromarketing:

Este marketing aplica técnicas neurocientíficas con el propósito de analizar el

comportamiento del cerebro humano frente a estímulos publicitarios o que se relacionen con el

consumo. Las estrategias se elaboran tomando como base los resultados de dichos estudios.

3. Marketing social:

Se trata de aquellas estrategias orientadas a la promoción de obras sociales o que impulsan

el bienestar en comunidades y entornos. En algunos casos pueden ir ligadas a la

comercialización de un bien o servicio; en otras, se llevan a cabo de forma independiente bajo

el rótulo de «obra social».

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4. Marketing verde:

Es otro de los conceptos propios de los últimos años. Se refiere a las acciones de

mercado que promueven productos o servicios diseñados para el cuidado y la conservación

del medioambiente. Su objetivo principal es fomentar el sentido de responsabilidad social

en las empresas.

5. Marketing integral:

Como su nombre lo indicia, es el que reúne estrategias combinadas de todos los medios en

una misma campaña. Se emplea para llamar la atención de públicos desde diversos frentes o

canales. Implica más costos que una están casi garantizados. estrategia de tipo convencional,

pero los objetivos de penetración Otras formas de llamarlo son Marketing Ubicuo u Holístico.

6. Geomarketing:

Esta rama del marketing es la que se encarga de recabar información sobre un público

concreto según su ubicación geográfica. El lugar de origen, la cultura, el clima o los elementos

geográficos también influyen en los hábitos de consumo de las personas y en sus formas de

comportamiento.

2.5.4. Las 4p del Marketing

1. Producto

Es el elemento más importante del marketing nos referimos también a cualquier

servicio, idea o lugar que esté en el mercado para su comercialización.

10
 Administración Industrial

Imagínate por un momento que eres propietario de una empresa. Si empezaste a analizar las 4p

de tu negocio, a la hora de detallar la parte del producto, deberías responder preguntas como

estas:

• ¿Cuál es el punto fuerte de mi producto?

• ¿Su punto débil?

• ¿Cómo se produce (si corresponde)?

• ¿Cómo se podría mejorar?

• ¿Cómo son los productos de nuestra competencia?

• ¿Su diseño está bien planteado?

• ¿Es seguro?

• Etc.

• Etc.

2. Precio

Estipular el precio de un producto o servicio parece algo sencillo, pero lo cierto es que no

lo es. Hay que tener en cuenta la percepción de los consumidores y considerar los precios de

los productos de la competencia.

Veamos qué tipo de preguntas deberías responder a la hora de analizar la variable del precio:

¿Por qué hemos asignado ese precio?

¿Cuál es el margen de beneficio?

¿Cuál es el mayor costo de producción?

¿Qué precios tiene la competencia?

¿Cómo percibe el cliente nuestro precio?

10
 Administración Industrial

3. Promoción

Vamos ya con la tercera P: la promoción. Esta variable consiste en analizar la forma en

que las empresas dan a conocer sus productos o servicios.

Aunque parezca que la manera más adecuada de promocionar un producto es la publicidad,

lo cierto es que hay multitud de formas de hacerlo.

¿Qué deberías plantearte aquí?

¿Qué promociones hemos realizado ya?

¿Qué nos ha funcionado mejor hasta ahora?

¿Cuáles son los mejores canales para ponernos en contacto con nuestro público objetivo?

¿Qué tipos de valores de marca queremos transmitir en las promociones?

4. Plaza/distribución

Y llegamos ya a la última de las 4 P de la mercadotecnia: la plaza o distribución. Aquí nos

centramos en cómo hacemos llegar nuestros productos y servicios al cliente, (canales) y los

lugares donde se vende.

Pero, ¿cómo podemos hacer llegar los productos al consumidor? Hay varias maneras:

Franquicias.

En otras tiendas.

Venta online.

Local propio

10
 Administración Industrial

Capítulo III

Análisis de la Situación Actual

3.1. Efectos del Problema en el Área de Trabajo o en los Resultados de la Empresa

El proyecto realizado fue hecho con el objetivo de recolectar datos de la aceptación del

producto en el mercado con la finalidad de beneficiar a los consumidores y por ellos se recolecto

información de las personas que fueron encuestadas en dicho trabajo entre mujeres y hombres

con edades de 16- 54 años que colaboraron en el proyecto. Por ello se toma en cuenta la

sinceridad y que se llevará a la práctica. La encuesta consta de 10 preguntas para encuestar a

60 personas de las cuales no todas apoyaron por diferentes excusas, fue difícil encontrar

personas que colaboren, pero logramos terminarlos, aunque muy tarde de por sí.

1. ¿Consume galletas integrales?: SI NO A VECES JAMAS

2. ¿Qué tipo de galleta consume con frecuencia? AVENA FRUTOS CEREALES

OTROS

3. ¿Le gusto el producto? SI NO TAL VEZ FALTA MEJORARLO

4. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto? 0.50 s/ 0.80s/ 1.00s/ 1.50s/

5. ¿Qué cantidad cree que debe poseer el producto? 4 Gall 5 Gall 6 Gall

8 Gall

6. ¿En qué tipo de presentación compraría el producto? BOLSA CAJITA LATA

OTRO

12
 Administración Industrial

7. ¿Le agrado el logo del producto? SI NO POCO FALTA MEJORARLO

8. ¿El nombre de la galleta le agrado? SI NO POCO FALTA MEJORARLO

9. ¿Le gustaría que este producto sea lanzado al mercado? SI NO

TAL VEZ NUNCA

10. ¿Conoce el producto llamado sanqui? SI NO JAMAS NUNCA

Estas fueron las preguntas planteadas a cada encuestado y también comprobamos que no a

todos le agrada el sabor o textura de la galleta o otras personas prefieren lo dulce como otros lo

salado. También observamos que la gran mayoría de encuestados no conoce el fruto andino

llamado sanqui y por ello desconocían el sabor, ahora con lo recolectado se buscará recolectar

información y recopilar para la mejora del producto en todo aspecto por la satisfacción del

consumidor que será en beneficio para todo el publico en general aportante en este trabajo.

3.2. Análisis de las Causas Raíces que Generan el Problema

El problema de dicha empresa es que viendo la encuesta que se ha realizado se ha llevado

a dar solución para la mejora en varios aspectos de la empresa, como uno de ellos son, el costo,

que sea cómodo y no muy excesivo para el cliente, el logo, que se llamativo, la presentación,

que tengan una buena imagen y sea el agrado del comprador, el sabor de la galleta, que les

agrade a los clientes. La empresa viendo estas causas mencionadas tienes que mejorar su Plan

de Marketing y así poder ir mejorando y que sus clientes tengan un buen trato o que su compra

sea cómoda para ellos.

12
 Administración Industrial

LOGO COSTO

Tiene que se
Llamativo Precio elevado
Prefieren un
El nombre tiene precio económico
que ser en español Pagaran depende
el producto
Muy colorido
PLAN DE
MARKETING
Desconocimiento DE
Falta mejorar de la fruta GALLETAS
Jamás lo NUTRITIVAS
Salada
escucharon
Jamás lo han
Mucha masa Consmido

PRODUCTO FRUTA

Fig.2.Esquema de Ishikawa en el cual se expresa las causas de los problemas que se pudo

observar a través de las encuestas realizadas anteriormente acerca del producto NEW LIFE –

2019. (Elaboración propia)

12
 Administración Industrial

3.3. Priorización de Causas Raíces

Tabla N° 1

Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°1
Si 22 37%
No 8 13%
¿Le Gusta Poco 17 28%
El Logo?
Falta
13 22%
Mejorar
Total 60 100%

En la figura 3 se puede apreciar que un 37% le agrado la presentación del logo, frente un 22%
aconsejo que sería mejor cambiarlo.

¿Le Gusta El Logo?

40% 37%
28%
30% 22%
20% 13%
10%
0%
SI NO POCO FALTA
MEJORAR

Si No Poco Falta Mejorar

Porcentaje 37% 13% 28% 22%

Fig. 3. Elaboración propia (2019)

12
 Administración Industrial

Tabla N° 2

Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°2
Bolsa 23 38%
¿Cuál sería
la Cajita 20 33%
presentación
Lata 12 20%
adecuada
para este Otro 5 8%
producto?
Total 60 100%

En la figura 4 se representa que un 38% prefiere adquirir el producto en una bolsita, frente a un
8% que prefiere de otro material.

¿Cuál sería la presentación adecuada para este producto?

38%
40% 33%
30% 20%
20% 8%
10%
0%
BOLSA CAJITA LATA OTRO

Bolsa Cajita Lata Otro

Porcentaje 38% 33% 20% 8%

Fig. 4. Elaboración propia (2019)

12
 Administración Industrial

Tabla N° 3

Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°3
0.50s/ 8 13%
¿Cuánto 0.80s/ 27 45%
estaría
dispuesto a 1.00s/ 23 38%
pagar por 1.50s/ 2 3%
el
producto? Total 60 100%

En la figura 5 se muestra que el 13%prefiere el producto a un bajo costo, frente a un 45%

prefiere a un costo justo.

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto?

50% 45%
40% 38%
30%
20% 13%
10% 3%

0%
S/. 0.50 S/. 0.80 S/. 1.00 S/. 1.50
S/. 0.50 S/. 0.80 S/. 1.00 S/. 1.50
Porcentaje 13% 45% 38% 3%

Fig. 5. Elaboración propia (2019)

12
 Administración Industrial

Tabla N° 4

Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°4
Si 33 55%
No 6 10%
¿El nombre
de la Poco 9 15%
galleta te
agrada? Falta
12 20%
Mejorar
Total 60 100%

En la figura 6 se muestra que el 55% de los encuestados si le agrada el nombre de la galleta

frente a un 10% que no le gusta el nombre.

¿El nombre de la galleta le agrada?

60% 55%
40%
15% 20%
20% 10%

0%

Falta
Si No Poco
Mejorar
Porcentaje 55% 10% 15% 20%

Fig. 6. Elaboración propia (2019)

12
 Administración Industrial

Tabla N° 5

Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°5
Avena 22 37%
¿Qué tipos Frutos 17 28%
de galletas
consumes Cereales 8 13%
con
frecuencia? Otros 13 22%
Total 60 100%

En la figura 7 se presenta que el 37% de la población consume galleta de avena frente un 22%
consume galletas de otro tipo.

¿Qué tipo de galleta consume con frecuencia?

40% 37%
30% 28%
22%
20% 13%
10%

0%
AVENA FRUTOS CEREALES OTROS
Avena Frutos Cereales Otros
Porcentaje 37% 28% 13% 22%

Fig. 7. Elaboración propia (2019)

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 Administración Industrial

Tabla N° 6

Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°6
4 Gall 24 40%
¿Qué 5 Gall 12 20%
cantidad
cree que 6 Gall 9 15%
debe poseer
el producto? 8 Gall 15 25%
Total 60 100%

En la figura 8 se observa que la cantidad adecuada para el contenido seria de 4 galletas.

¿QUE CANTIDAD CREE QUE DEBE POSEER EL

PRODUCTO?

40% 40%

30% 25%
20%
20% 15%

10%
0%
4 5 6 8
4 5 6 8
Series1 40% 20% 15% 25%

Fig. 8. Elaboración propia (2019)

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 Administración Industrial

Tabla N° 7

Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°7
Si 37 62%

¿El sabor de No 2 3%
la galleta le Poco 11 18%
agrada? Mejorar 10 17%
Total 60 100%

En la figura 9 se muestra que el 62% de las personas le agrado el sabor de la galleta y el 3% no

le agrado la galleta.

¿El SABOR DE LA GALLETA LE AGRADA?

80% 62%
60%
40% 18% 17%
20% 3%
0%
SI NO POCO MEJOR
AR
Series1 62% 3% 18% 17%

Fig. 9. Elaboración propia (2019)

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 Administración Industrial

Tabla N° 8
Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°8
Si 50 83%
¿Le gustaría No 0 0%
que este
producto se Talvez 10 17%
lance al
mercado? Nunca 0 0%
Total 60 100%

En la figura 10 se observa que el 83% le gustaría ver el producto en el mercado.

¿LE GUSTARIA QUE ESTE PRODUCTO SE LANZE AL

MERCADO?

100%
83%

17%
0% 0%
Series1
SI NO TALVEZ NUNCA Total
Series1 83% 0% 17% 0% 100%

Fig. 10. Elaboración propia (2019)

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Tabla N° 9
Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°9
Si 30 50%
¿Conoces No 20 33%
el
producto Jamás 8 13%
llamado
sanky? Nunca 0 0%
Total 58 97%

En la figura 11 se muestra que el 50% conoce el fruto andino llamado sanky mientras el 33%

no lo conoce y el 13% nunca ha oído del fruto.

¿CONOCE EL PRODUCTO LLAMADO

SANKY ?
50%
50%
40% 33%
30%
20% 13%
10% 0%
0%
SI NO JAMAS NUNCA
SI NO JAMAS NUNCA
Series1 50% 33% 13% 0%

Fig. 11. Elaboración propia (2019)

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 Administración Industrial

Tabla N° 10
Pregunta
Criterio Puntuación Porcentaje
N°10
Si 30 50%
No 10 17%
¿Consume
galletas A veces 15 25%
integrales?
Jamás 5 8%
Total 60 100%

En la figura 12 se muestra que el 50% de personas encuestadas si consume las galletas integrales

y el 17% no lo consume.

¿ C O N S U M E G A L L E TA S I N T E G R A L E S ?

60% 50%
40% 25%
17%
20% 8%
Series1
0%
SI NO AVECES JAMAS

SI NO AVECES JAMAS
Series1 50% 17% 25% 8%

Fig. 12. Elaboración propia (2019)

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Capítulo IV

Propuesta Técnica de la Mejora

4.1. Plan de Acción de la Mejora Propuesta

Problema 1 El desagrado del sabor

Objetivo: Combinar los sabores del agrado del consumidor de los distintos sectores.

Problema 2 La desagradable envoltura

Objetivo: Dar un toque más artesanal y atractivo al cliente.

Problema 3 La inadecuada presentación del producto

Objetivo: Cumplir con los estándares de los clientes para su atención y preferencia.

Problema 4 Escases del producto en el contenido

Objetivo: Variar el precio dependiendo del contenido.

Problema 5 Textura nada apetecible

Objetivo: Obtener una galleta más crocante.

4.2. Consideraciones Técnicas, Operativas y Ambientales para la Implementación de la

Mejora

En el proyecto se vio diferentes problemas las cuales se proyecto las soluciones del

requerimiento del público y para que se obtenga la aceptación y agrado de estos. Por ello en los

13
 Administración Industrial

siguientes cuadros se podrá observar los diferentes factores del es desacuerdo del público y por

ende se lleva a una solución justa y accesible. Los sucesos dados son un claro reflejo que se

cumplió con la exigencia del publico y su comodidad no seria afectada, el proyecto sigue los

estándares del plan de marketing por ello se busca la atracción del cliente y su confianza en el

producto que será beneficioso para público en general.

PROBLEMA 1 SOLUCIÒN 1

• La falta de información con el • Difundir información mediante

ingrendiente "SANKY" no es muy volantes, folleto,incluso ir a

escuchado. colegios.

Fig.13. Elaboración propia (2019)

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PROBLEMA 2 SOLUCIÒN 2

• La poca cantidad que posee este • Se tiene que aumentar la cantidad y

producto y que no es agradable para mejorar el sabor a satisfacción del

el consumidor. consumidor.

Fig.14. Elaboración propia (2019)

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 Administración Industrial

PROBLEMA 3 SOLUCIÒN 3

• No fue del agrado del pùblico la • Se tiene que mejorar la

presentaciòn del producto presentaciòn y mejorar el logo.

Fig.15. Elaboración propia (2019)

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PROBLEMA 4 SOLUCIÒN 4

• Las enfermedades que hay hoy en • La realizaciòn de esta galleta con el

dia por no tener una buena propòsito de nutrir a los

nutriciòn(Anemia y Diabetes). consumidores.

Fig.16. Elaboración propia (2019)

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PROBLEMA 5 SOLUCIÒN 5

• No se consume mucho los tipos de • Dar degustaciones gratuitas a cada

galletas con un gran valor de consumidor y asi analizar si es el

nutriciòn. agrado o no del cliente.

Fig.17. Elaboración propia (2019)

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4.3. Recursos Técnicos para Implementar la Mejora Propuesta

Rodillo para amasar:

Da el grosor necesario a las galletas.

Guantes de cocina:
Mantener un orden de limpieza al realizar el trabajo.

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Horno de cocina:
Cocina las galletas a grados necesarios.

Bandeja para galletas:

Utilizado para colocar las galletas e introducirlo al horno.

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Moldes de galletas:

Sirven para dar formas a las galletas y causar una buena impresión a los clientes.

Batidor:
Utilizado para mezclar la masa.

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Bolsa de Papel Kraft:

Utilizado para guardar las galletas.

Bol de aluminio:
Utilizado para hacer la mezcla de los ingredientes próximo a batir.

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Logo:
Utilizado para dar la presentación del producto la marca e información.

4.4. Aspectos Limitantes de la Implementación de la Mejora

En este momento este proyecto se efectuará a largo plazo

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 Administración Industrial

Conclusiones

1. Conclusión

PRIMERO: Existió problemas para realizar el plan de marketing; se descubrió y desarrollo la

visión, misión y objetivos que nos sirvió en cada capítulo.

2. Conclusión

SEGUNDO: Se investiga a diferentes tipos de fuentes de información para así reconocer los

antecedentes que se tenia como productores y no ocasionar un conflicto con los consumidores

y poder así ir creciendo y mejorando el producto.

3. Conclusión

TERCERO: Realizadas las encuestas a las personas se dio a conocer su criterio sobre el

producto, se conoce las ventajas y desventajas, pero por otro lado no fue accesible llegar al

público y así mejorar en varios aspectos el nuevo producto, y saber en qué se debe mejorar.

4. Conclusión

CUARTO: En este capítulo se realiza el plan de mejora para el lanzamiento del producto y se

pueda hallar una solución adecuada.

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Recomendaciones

1. Recomendación: Para llevar a cabo un producto que se desea que tenga un impacto en el

ámbito laboral y social, lo importante es que se aplique las estrategias de marketing y lo mas

importante las 4 p. Si se sigue estos pasos el producto nuevo que será lanzado al mercado

tendrá reconocimiento y aceptación del publico porque esto fue dado a base de estudiar el

entorno de las personas y las necesidades que estas tenían el propósito será alcanzado con las

facilidades que esta nos da. El punto más importante es saber que es lo que queremos brindar

y mejorar en nuestro entorno y como inicio será recomendable estudiar las necesidades.

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Referencias

Castillo, J. (2012). Estrategias de Marketing. https://gananci.com/10-estrategias-de-marketing-

usadas-por-empresas-para-que-nunca-dejes-de-

comprar/?fbclid=IwAR2i17s_oQonr7PttIM1VrSBv38uaiD1DTmm_WSQ98Lgk9Y4EjlyqHOvw

uo

Jerome, E. (2013). Tipos de Marketing. https://www.eaeprogramas.es/empresa-

familiar/conoce-los-principales-tipos-de-marketing-

empresarial?fbclid=IwAR2GeZvE5PRJSCNrCa8Zn1jJMz8-

bAKC4vRZo46NOQztV6x4vAX87r_sSFg

Jerome, E. (2009) Las 4 del Marketing. https://www.gestion.org/4p-de-la-

mercadotencia/?fbclid=IwAR0oLypED_mw0z9LdDDd5fpvQdUrRZBMw8_A6SE-

4bPanEt6J9ULlH0nI1A

Ingeniero ayacuchano crea galleta que elimina la anemia en un mes (24 de febrero del 2019).

CORREO

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Anexo 1

Nombre del documento, fotografía o información

“Como pueden ver estas galletas de avena, sanqui y manzana son una maravilla, con un

gran valor nutritivo, y además haciéndolas nosotros, sabemos exactamente los ingredientes que

lleva y sin ningún aditivo extraño, que más podemos pedir, son perfectas para desayunos o

meriendas, ni les cuento con un cafecito. Aquí les dejo la receta de estas ricas galletas de avena,

espero que les guste” (Ma de los Ángeles, 2016).

Fig.18. Elaboración de la galleta de avena.

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Anexo 2
Encuesta de Perfil Sociodemográfico

ENCUESTADOR: SEXO

- Molero Soca, Fiorela F M

- Bolívar Morales, Tania EDAD:

Marque con una x según crea correspondiente:

¿Consume galletas ¿Qué tipo de galleta

integrales? consume con frecuencia?
¿Le agrado el producto?
Si Avena
Si
No Frutos
No
A veces Cereales
Tal vez
Jamás Otros
Falta mejorarlo

¿Qué cantidad cree que ¿En qué tipo de

¿Cuánto estaría dispuesto deba poseer el producto? presentación compraría el
por pagar por el producto?
producto? Bolsa
4 Gall
0.50s/ Cajita
5 Gall v
0.80s/ Lata
6 Gall
1.00s/ Otro
8 Gall
1.50s/

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¿Conoce la fruta llamado

¿Le agrado el logo del
sanqui?
producto?
Si
Si
No
No
Jamás
Poco
Nunca
Falta mejorarlo

¿Le gustaría que este ¿El nombre de la galleta le

producto sea lanzado al agrado?
mercado? Si
Si No
No Poco
Tal vez Falta mejorarlo
Nunca
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Estas son las fotografías del día de la encuesta donde se puede apreciar que se encuesto a

varios grupos de personas.

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