PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: PRODUCCION AGROPECUARIA

 Código del Programa de Formación: 733410 versión 101
 Nombre del Proyecto: Establecimiento de sistemas agropecuarios productivos en
las instituciones educativa del departamento del atlántico articuladas con el Sena.
 Fase del Proyecto : Ejecución
 Actividad de Proyecto: Aplicar tecnologías agropecuarias limpias y sostenibles
que contribuyan al desarrollo social, económico y ambiental de las unidades
productivas.
 Competencia: Cosechar el producto siguiendo las especificaciones técnicas
definidas.
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
 Monitorear y verificar la calidad y la sanidad del cultivo de acuerdo con las
características de las especies y variedades, las normas técnicas, exigencias del
mercado y política de la empresa.
 Duración de la guía: 10 horas

2. PRESENTACIÓN

Aprendiz, ésta guía plantea actividades que le permitirán alcanzar los resultados de
aprendizaje propuestos mediante la presentación de evidencias en los tiempos
programados, que demuestren su avance en el dominio de las competencias y
habilidades para cosechar el producto siguiendo las especificaciones técnicas definidas
en la unidad productiva. Para el desarrollo de las evidencias en trabajo individual y
colaborativo, se busca consolidar las bases técnicas y criterios tanto para la planeación
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como para la ejecución de dicha actividad en los tiempos oportunos desde el punto
de vista fisiológico y comercial para el mercado de destino.

Fotografía: Fairuc
Cardona Torres

Cultivo de Frijol Caupí y

Tomate, 2018

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE

APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

El contenido de los resultados de aprendizaje de esta competencia, está enfocado en

explicar la temática relacionada con la cosecha de productos agrícolas, para ofrecer al
mercado productos frescos o procesados

Interacción instructor – aprendiz:

El instructor cautiva la atención de los aprendices con una imagen donde se muestran
diferentes frutas captando la atención del aprendiz, les habla de los procesos que tuvo
que pasar para que esta fruta llegara hasta sus manos. Y se generan un interrogante:

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¿Qué criterios considera que deben ser tenidos en cuenta al momento de realizar los
monitoreo y verificación de la calidad y la sanidad del cultivo?

Los aprendices hacen sus aportes y entre todos construyen la respuesta al interrogante,
recuerde que su actividad debe quedar desarrollada en su libreta y enviarla a través de
una fotografía por medio de las herramientas tecnológicas de comunicación (WhatsApp,
Messenger) o las plataformas institucionales (Territorium, google classroom, meet, zoom).

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos

necesarios para el aprendizaje.

Para indagando los aprendizajes previos referentes al tema monitorear y verificar la

sanidad del cultivo a cosechar, es necesario que responda con criterio y
argumentación los siguientes interrogantes

Actividad 1:
1. Que es la calidad y sanidad de un cultivo
2. Como podemos determinar la calidad y sanidad del cultivo
3. Como registramos la sanidad de un cultico
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Tus respuestas deben ser desarrolladas en la libreta de apuntes y enviadas al instructor
a través de una fotografía por medio de las herramientas tecnológicas de comunicación
(WhatsApp, Messenger) o las plataformas institucionales (Territorium, google classroom,
meet, zoom).

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y

Teorización)

Actividad 2:
Para el desarrollo e identificación de los conocimientos básicos que se deben tener para
desarrollar el tema propuesto, es necesario que identifiques cuáles son los cultivos
predominantes en la zona en la que vives y respondas las siguientes preguntas:
1. Identifica el cultivo y relaciona si su explotación esa pequeña, media o gran
escala, y por medio de un dibujo o imagen plasma el fruto a cosechar.
2. Determina las condiciones sanitarias del cultivo (control de malezas, manejo de
plagas y enfermedades)
3. Que prácticas de sanidad del cultivo crees que están realizando (prácticas
culturales o químicas) y si no están realizando alguna practica como lo podrían
implementar.
Debes hacer él envió mediante las herramientas tecnológicas de comunicación
(WhatsApp, Messenger) o las plataformas institucionales (Territorium, google classroom,
meet, zoom).

Actividad 3: Basándose en la observación y verificación la calidad y sanidad de los

cultivos en su zona de influencia, identifique y caracterice el color, forma y tamaño, etc.,
explicando de manera detallada el procedimiento realizado para una especie de cada
grupo de vegetales enunciados en el siguiente cuadro:

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 CULTIVO DE
___________________________________
___

PARAMETRO SUELO VEGETACION

COLOR
   

OLOR
   

GUSTO
   

ASPECTO
   

Por ejemplo:
 “Sentir" las plantas. Las hojas que crecen rápidamente se "sienten" frescas y
suaves. Las hojas que están bajo estrés se "sienten" demasiado calientes, pueden
estar marchitas y posiblemente ásperas al tacto. Se debe "sentir" el suelo. El suelo
arenoso es grueso; la arcilla es suave.
 Olor. Oler el suelo; cuando está inundado huele agrio. Oler el cultivo; el cultivo con
carbón huele a pescado descompuesto.
 Gusto. Probar el agua de riego y un extracto de agua del suelo. El agua y los
suelos salinos tienen realmente gusto a sal
 Aspecto. Sobre todo usar la vista.

Al finalizar la actividad se requiere que de sus propias conclusiones y envié mediante las
herramientas tecnológicas de comunicación (WhatsApp, Messenger) o las plataformas
institucionales (Territorium, google classroom, meet, zoom).

 Actividades de transferencia del conocimiento.

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Actividad 4: FUNDAMENTACION GENERAL DE GENERALIDADES DE LOS
CULTIVOS

Visualizar el video: Cultivo del Melón [Link]

ubicado en la carpeta de Material de Apoyo

1. Realice un resumen y análisis del proceso del cultivo iniciando con la

siembra en bandejas hasta la cosecha del cultivo.
2. haga una comparación entre cultivos tecnificados y sin tecnificar
destacándose las ventajas y desventajas que generen en cada uno de los
procesos del cultivo relacionándolas en el siguiente cuadro:

CULTIVO DE MELON
  TECNIFICADO SIN TECNIFICAR
VENTAJAS    
SIEMBRA
DESVENTAJAS    
CONTROL DE
VENTAJAS    
PLAGAS DESVENTAJAS    
CONTROL DE VENTAJAS    
ENFERMEDADE
S DESVENTAJAS    
VENTAJAS    
RIEGO
DESVENTAJAS    
VENTAJAS    
COSECHA
DESVENTAJAS    
.

La actividad debe enviarla mediante las herramientas tecnológicas de comunicación

(WhatsApp, Messenger) o las plataformas institucionales (Territorium, google classroom,
meet, zoom).

 Ambiente Requerido: salón de audiovisuales, computador con acceso a Internet,

Aula Virtual, Plataforma Territorio

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 Materiales: videos, cartillas.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento : Monitorea y verifica la calidad y la Técnica

sanidad del cultivo de acuerdo
Respuesta a preguntas relacionadas Formulación de preguntas
con las normas técnica y política
con la calidad del producto orales o escritas
de la empresa
presenciales o en foros
Respuestas a preguntas
virtuales
relacionadas con el color del suelo Selecciona y usa técnicamente

y los vegetales herramientas y métodos para Instrumento

monitorear tamaño, peso, color,
Respuestas a preguntas gusto y el aspecto del suelo y los Cuestionario
relacionadas al gusto de los suelos y vegetales
vegetales

Presenta informes de manera Técnica

Respuesta a preguntas relacionadas
oportuna, aplicando las normas
a aspecto de los suelos y vegetales Cuestionario
de redacción y ortografía
Respuesta a preguntas Instrumentos
encaminadas a diligenciamiento de Presenta propuestas creativas
registros Lista de chequeo
para aplicar los conocimientos
aprendidos a nuevas situaciones Técnica
Evidencias de Desempeño:
y nuevos contextos.
Verifica en campo calidad y sanidad Observación del producto

de los cultivos
Instrumentos
Diligenciamiento de los registros
Evidencias de Producto: diseñados para esta actividad Lista de chequeo, documentos

Entrega registros de actividades

realizadas en el monitoreo y
verificación de la calidad y sanidad
de los cultivos

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5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Respiración: Es un proceso metabólico fundamental en las frutas recolectadas.

Transpiración: Es el proceso mediante el cual la fruta pierde agua en forma de vapor.
Este es un proceso muy importante debido a que los frutos tienen unos altos contenidos
de agua entre los 80 – 85%, y su pérdida se refleja en el marchitamiento

Herramientas agrícolas: son instrumentos que se utilizan para labrar la tierra, cargar
arena, deshierbar, remover la tierra, abrir zanjas, transportar abono o material
ETILENO: hormona de la maduración porque a pesar de que es producido por la planta
en pequeñas cantidades, activa el proceso de maduración. HORTALIZA: Cualquier parte
de la planta desde la raíz hasta la yema principal incluyendo hojas, tallos, yemas
intermedias, flores, bulbos, tubérculos, etc., que sean comestibles. MADUREZ DE
COSECHA: cuando un fruto se desprende del árbol y puede llegar a desarrollar la
madurez de consumo.
SENESCENCIA: Son aquellas evoluciones en los sistemas que supongan un deterioro de
los mismos, esto es, a la incapacidad para mantener la estructura, la integridad o el orden
interno de dicho sistema.
TURGENCIA: presión ejercida por los fluidos y por el contenido celular sobre las paredes
de la célula. Las plantas dependen de la presión de turgencia para la elongación de sus
células y por lo tanto para su crecimiento. Y usan este fenómeno para regular la
transpiración a través de la apertura y cierre de las células estomáticas en estas mismas

6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

 AGRICULTURA DE LAS AMÉRICAS. 2001. Hortalizas en condiciones protegidas.

En: Revista Horticultura. Proyecto de asistencia técnica sostenible. Gobierno de
Japón. Junio. 5pp.
 Instituto Colombiano Agropecuario —ICA—, División de Sanidad Vegetal.
 Unidad de Proyectos de Prevención. Boletín N. º 16. Bogotá. 68 pp.

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  BARBOSA D. R. y NEVILLE V. 2000. VI Curso internacional de Producción de
Hortalizas. Octubre a noviembre de 2000. Brasilia (Brasil). 27 pp.
 [Link]

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependenci Fecha

a

Autor Fairuc Cardona torres Instructor Articulación Febrero del 2020

(es) con la media
Juan Manuel de la Hoz

Luis Carrillo Maza

Armando Llanos
Restrepo

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependenci Fech Razón del

a a Cambio

Autor
(es)

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