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Menú Nutritivo con Quinua para Niños

El documento presenta tres recetas que incluyen quinua: jugo de quinua con manzana, chaufa de quinua y caldo de quinua. La chaufa de quinua incluye quinua, pollo, huevo, cebolla china, pimiento y salchicha. El caldo de quinua se prepara cociendo quinua, carne, zanahoria, puerro, apio, col, zapallo y papa en agua. El jugo de quinua se hace cociendo manzana, quinua, canela

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Delcia Gladys Espinoza Rivera
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El documento presenta tres recetas que incluyen quinua: jugo de quinua con manzana, chaufa de quinua y caldo de quinua. La chaufa de quinua incluye quinua, pollo, huevo, cebolla china, pimiento y salchicha. El caldo de quinua se prepara cociendo quinua, carne, zanahoria, puerro, apio, col, zapallo y papa en agua. El jugo de quinua se hace cociendo manzana, quinua, canela

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JUGO DE QUINUA CON RESULTADOS “Año de la lucha contra la

MANZANA Comparación Nutricional de la Quinua frente corrupción y la impunidad”


a otros Cereales

Ingredientes:

Menú
2 taza de quinua

1/2 de manzana verde saludable


2 tazas de azúcar

Canela y clavo de olor al gusto con


Quinua
5 litros de agua

Preparación:
Grado y Sección:
1. Hervir el agua con canela, clavo de olor y
3 añitos
las manzanas. “Gotitas de amor”
2. Cuando esté cocida la manzana aplastar Profesora:
o licuar y pasar por un colador, Nilda Apaza Quispe

3. Agregar la quinua cocida y licuada, el Pasco - 2019


azúcar.

4. Dejar hervir por 10 minutos.


INTRODUCCIÓN CHAUFA DE QUINUA CALDO DE QUINUA
La quinua, conocida como cereal madre por
Ingredientes
los quechuas, fue uno de los alimentos
Una zanahoria
básicos de los Incas durante miles de años,
Un puerro
por sus grandes propiedades benéficas y por Dos tallos de apio
sus múltiples usos, es considerada como Col
Zapallo
una alternativa para solucionar los graves Ingredientes :
Papa
problemas de la nutrición humana. Perú está Un litro de agua
(Para 6 porciones)
entre los países con bajos índices de salud, 500g de Quinua 100 gramos de quinoa
nutrición y desarrollo humano. Entendiendo 1 pechuga de pollo Sal
2 huevos Carne 500g
estas razones los padres de familia de los
1/2 atado de cebolla china
estudiantes de tres años presentamos esta 1 pimiento rojo Preparación:
propuesta del menú en base a quinua para salchicha
 Coloca a hervir el litro de agua con la
fomentar el incremento del valor nutricional Aceite
carne, donde luego de 20 minutos
Sillao echarás todos los vegetales bien
de sus comidas, a través de la introducción o Kión rallado , ajos y sal al gusto limpios cortados en trozos más bien
reforzamiento del consumo de la quinua, pequeños.
cuidando los aspectos tradicionales de su Preparación:  Deja que entre en ebullición durante
unos 10 minutos, aproximadamente.
preparación.  Preparar el graneado de quinua
 Tener preparada la quinoa lavada en
perlada
el grifo.
 Cortar la carne de pollo en trozos
 Tostarla levemente en una sartén
pequeños y freír con el kión rallado.
para que tome mejor sabor y
 Luego se adiciona la tortilla de huevo
colocarla en la sopa para que se
picada y salchicha.
cocine.
 Agregar el graneado de quinua,
 Cuando esté a punto, simplemente
cebolla china pica en rodajas finas,
apaga el fuego, condimenta con sal,
pimiento en cuadritos y sillao.
pimienta y comino y sirve.
 Mezclamos y verificar el punto de sal.

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