Cultivo y

Producción de
Rosas para Corte

Ing. Agr. Libertad Mascarini

CATEDRA DE FLORICULTURA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

2006
 CULTIVO Y PRODUCCION DE ROSAS PARA CORTE. Ing. Agr. Libertad Mascarini

1. Clasificación Botánica
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• SubClase: Rosidae
• Orden: Rosales
• Familia: Rosaceae
• SubFamily: Rosoideae
• Tribu: Roseae
• Género: Rosa
• Especie: Rosa hybrida
La familia de las rosáceas comprende unas 3000 especies de plantas
distribuidas fundamentalmente por los países templados. Son hierbas, árboles,
arbustos o lianas. Algunas tienen una gran importancia como árboles frutales
(almendro, cerezo, manzano etc.) o como flores cultivadas (por ej., rosas)
La rosa es una de las flores más conocidas y estimadas del mundo. Puede
ser considerada como una flor de jardín o como flor cortada, para colocarla en
vaso. El cultivo de la rosa como arbusto ornamental es atribuido a los árabes.
Históricamente la rosa actual tiene el origen siguiente:
Grupo A
(Grupo centro-asiático)
Rosa sinensis Rosa indica

Rosa de te

Grupo B
( Persia y Asia Menor)

Rosa canina o Rosa gallica Rosa de te

Nuevas variedades (Bourbon, Porland etc.)

Hybrida perpetual

Rosa de te

Rosa híbrida de te

Híbridos de te Rosas poliantha

Rosas Floribunda

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Rosa canina ( Escaramujo, agavanzo, rosal siltrestre).

Arbusto perenne de la familia de las rosáceas de hasta dos metros de altura. Tallos de color verde,
sarmentosos y colgantes provistos de aguijones fuertes, curvados. Hoja compuesta con 2 o 3 pares
de foliolos dentados ovales. Flores solitarias o agrupadas en corimbos de hasta 4, de color rosado o
blanco, de 4 a 5 cm de diámetro, con numerosos estambres y sépalos que caen antes que el fruto.
Fruto de hasta 2 cm de color rojo fuerte (escaramujo). A veces en sus ramos aparecen unas
protuberancias que la misma planta origina para alojar las larvas de los insectos Rhodite rosae. Se
utiliza actualmente como pie de injerto.
Hybrida perpetual: Se produjo a mitad del 1800 a partir de las variedades que habían surgido del
cruce de la rosa de té con las especies autóctonas, principalmente la Rosa gallica y la Rosa canina.
De nuevo al combinar esta con la Rosa de té surgió la Híbrida de té. La rosa de té es de color marfil,
aroma similar al té y carácter reflorescente. Se introduce en occidente por el año 1793, sirviendo de
base a numerosos híbridos creados tanto en Europa como en EEUU. La Rosa híbrida de té
presentaba flores vistosas aunque poco numerosas y de floración poco resistente. Se considera al
francés Jean Baptista Guillot como el creador de esta especie.

R. Poliantha: También se considera al francés Jean Baptista Guillot como el creador de esta especie.
Son rosales que ofrecen flores abundantes de larga duración, aunque son pequeñas en tamaño. La
combinación de esta rosa con los híbridos de té, dan lugar a las rosas floribunda.

Rosáceas. Características botánicas

Hojas ( 1 ) : Generalmente alternas, compuestas o simples y con estípulas.
Tallos ( 2 ): Muy variables. Erectos o trepadores. Leñosos o herbáceos.
Flores : (3) Regulares, generalmente con 5 piezas en cada verticilo. En algunos
géneros 4.
Cáliz : 5 sépalos libres. A veces con epicaliz de 5 piezas.
Corola : 5 pétalos libres
Estambres : Numerosos.
Ovario : Ínfero o semiinfero. Carpelos : Numerosos

Aproximadamente 200 especies botánicas de rosas son nativas del hemisferio norte,
aunque no se conoce la cantidad real debido a la existencia de poblaciones híbridas
en estado silvestre. Actualmente, las variedades comerciales de rosa son híbridos
de especies de rosa desaparecidas. Para flor cortada se utilizan principalmente los
tipos híbrido de Té y en menor medida los de Floribunda.
Híbrido de Té: presentan largos tallos y atractivas flores dispuestas individualmente
o con algunos capullos laterales, de tamaño mediano o grande y numerosos pétalos
que forman un cono central visible.
Híbrido Floribunda: presentan flores en racimos, persistentes, de las cuales
algunas pueden abrirse simultáneamente.

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Las flores se presenta en una amplia gama de colores: rojo, blanco, rosa, amarillo,
lavanda, etc., con diversos matices y sombras. Los tallos florales son espinosos y
erectos.
2. HISTORIA
La rosa es la planta ornamental más popular dentro de la familia Rosáceas y
una de las más estimadas de las plantas cultivadas. Crece como indígena en zonas
templadas y de montañas tropicales.
La rosa ha sido una flor favorita en muchos lugares desde tiempos
prehistóricos. Usada con fines decorativos hasta medicinales -alrededor de 32
remedios son hechos con sus pétalos y hojas-, siendo también usada en comidas.
Fue la flor sagrada de Afrodita, diosa griega del amor. Flor favorita de los romanos,
quienes propagaban su cultivo en los lugares conquistados. La rosa es el actual
emblema de Inglaterra, y la flor nacional de los EE UU. y la flor oficial del estado de
Nueva York, entre otros estados (Columbia Encyclopedia, 2003)
Las viejas especies son nativas del Cáucaso; más tarde son cultivas por su perfume.
El cultivo comercial comenzó cuando la Compañía de Indias propagó rosas que trajo
desde Oriente (Columbia Encyclopedia, 2003). El desarrollo en Europa de los
primeros cultivos tecnificados de rosa para corte ocurre a principios de este siglo,
iniciándose principalmente en la Riviera francesa. El gran avance de la producción
comercial es en EEUU hacia 1930, por la tecnificación y la promulgación de una ley
en el año 1932 que protegía a los obtentores de rosas, la que se aplicó en Francia y
luego en el resto de países de Europa (Soriano, 1988).

TIPOS DE ROSA Y VARIEDADES REQUERIDAS EN EL MERCADO

En la actualidad hay diferentes clasificaciones de las rosas. La clasificación se hace

según largo de tallo, tamaño de botones, diámetro de la flor, número de tallos por
metro cuadrado. El diámetro de la flor se mide en un ángulo de 45 grados (al ojo) ,
desde la base de la flor.
Siguiendo la clasificación de la subasta de Holanda (2001) tenemos tres tipos de
rosas de corte:

Flores grandes Híbrido de Te

Flores pequeñas Sweet hearts
Rosas en ramillete Spray (vs flores/vara)

A estos tipos se han adicionado flores intermedias. Dentro de las ‘sweet hearts’ se
consideran las rosas medianas y pequeñas de tallo mediano y corto, tales como:
Sacha y Escimo, que en el 2001 dominaban el mercado, Frisco, Gabriela, Kiss,
Mercedes, que perdieron terreno en el mercado.

Otra clasificación más detallada es la publicada por Pertwee (2003), donde clasifica
a las rosas para corte en 5 tipos:
Rosas de tallo largo Flores grandes Híbrido de Te
Rosas de tallo medio Flores medianas Floribunda
Rosas de tallo corto Flores pequeñas Floribunda

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Rosas spray Spray (vs flores/vara) Floribunda

Rosas miniatura Flores pequeñas
- Norte de Europa (mayor consumidor de rosas: Alemania): la relación de venta
entre rosas de tallo medio y corto vs rosas largas es de 2.13 : 1 (en volumen) y
1.2 : 1 (en dinero).
- Sur de Europa (mayor consumidor de rosas: Italia): el énfasis está en las rosas
grandes y hermosas.
- EEUU: se rompió el monopolio de las rosas largas y rojas y ahora el 50% de las
plantaciones en los países que las proveen es principalmente de colores en lugar
de rojo. El 90% de las rosas son todavía grandes

Rosas de flores grandes

Largo de Tallo: 50 a 100 cm
Rendimiento: 90 – 140 varas / m2 año
Son también llamadas híbridos de Te. La producción y cosecha es en marcados
flushes, cada 60-80 días en zonas del Hemisferio Norte en invernadero, entre Abril y
Septiembre (oct-marzo HS); y todo el año en Africa. En invierno prácticamente no se
produce en Europa. En Colombia y Ecuador, con altitudes entre 2400-3000 m y
temperaturas más frescas, los flushes de producción de rosas son cada 85-100 días,
las flores son más grandes pero la producción por m2 es menor.
Las rosas grandes son normalmente vendidas para regalo. En fechas puntuales,
como el Día de San Valentín, pueden tener precios excepcionales, pero en el resto
del año su precio promedio es alrededor de un 50% más que el de las rosas
pequeñas.
Son más dificultosas para manipular, y frecuentemente falla la absorción de agua
cuando llegan al florista o consumidor, teniendo menor vida en florero que la tipo
Floribunda (mediana o pequeña)
Desde el punto de vista del productor, las flores grandes obtienen mayor precio por
tallo y menor costo por ha de cosecha, empaque, transporte y comercialización, por
lo tanto, son más rentables. Además, para los consumidores que las adquieren para
regalo, el precio no es importante.
Recientemente se obtuvieron nuevos híbridos de tallo más cortos (60-65 cm) y flor
grande.
Las principales zonas de producción de rosas grandes, incluyen: EEUU, Colombia,
Ecuador, México, Japón, Zimbabwe, Moroco, Francia e Italia.
En Holanda, la extensión cultivada con rosas híbridas de té creció 2% en 2000
respecto a 1999 y la tendencia es al ascenso. La variedad dominante es la First Red
pero con tendencia a la baja (26 % de las rosas de té en el ’98 y el 13 % en 2001)

Rosas de flores medianas

Son relativamente nuevas. El pimpollo es mayor en climas cálidos. Se clasifican
también como de tallo corto.
Largo de Tallos: 50-70 cm
Rendimiento: ≥ 220 varas / m2 año
Tienen algunas desventajas en el manipuleo similares a las largas. Estas rosas son
las que los compradores están requiriendo más en el mercado. Está incrementando
su popularidad en los consumidores en Holanda, Alemania, Italia, Israel, Zimbabwe,
Japón, México y Colombia
Las rosas medianas son particularmente populares en las producciones de Kenya y
Zimbabwe, donde las condiciones de crecimiento son adecuadas.

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Rosas de flores pequeñas (‘Sweethearts’, en USA, Holanda, etc)

Son rosas de tallo corto o flores pequeñas. Son las más populares en los
productores y consumidores de 2 países de Europa: Holanda y Alemania, donde se
venden relativamente baratas pero en grandes cantidades.
Largo de tallo: 35-55 cm
Rendimiento: 200-300 varas / m2 año
El tallo tan corto es una desventaja ya que los compradores no adquieren grandes
cantidades de rosas con tallo < 50 cm cuando hay suficientes rosas medianas. En
comparación con el resto, estas rosas se venden en pequeñas cantidades.
Son fáciles de manipular y hay variedades nuevas con excepcional vida en florero.
Pero dado que el costo de cosecha es un 80% de los costos de labores en los
cultivos de rosas, cuando estos son altos no conviene hacer este tipo de rosas.
Actualmente hay mayores áreas plantadas con estas rosas en Israel, Kenya y más
recientemente en Colombia y Zimbabwe. Las principales zonas de producción
incluyen a: Holanda, Alemania, Israel y Kenya.

Rosa Spray
Tiene 5 ó más flores por tallo, según la variedad. Son similares en características de
crecimiento a las rosas pequeñas. En Europa son poco frecuentes, pero sí son más
vistas en Japón. No son muy comunes de EEUU como flor de corte. El precio de las
spray grandes puede ser similar a las de tallo largo. Son resistentes al transporte. El
rendimiento es generalmente bajo.
Un gran número de obtentores, tales como: Meilland, Tantau y Kordes desarrollan
plantas de rosas spray para exterior, para jardines, sobre distintos pié de injerto. En
2001, la variedad spray más importante en Holanda, en inverndero, es Gracia. En la
actualidad, este tipo de rosas se produce en países distintos de Holanda, con
variedades tales como Rumba y Diadeem.

Rosa Miniatura
Hay rosas pequeñas semejantes a las originales Garnet y Carol. Están
ocasionalmente en algunos mercados en Japón, EEUU, Italia y Sud Africa, pero la
escala de producción es pequeña. Hay una número importante de nuevas
variedades para maceta y jardines, aumentando su popularidad en el comercio de
plantas ornamentales.
Largo de tallos: 20-40 cm

VARIEDADES
En los últimos años el surtido de rosas ha aumentado mucho, con un número cada
vez mayor de obtentores concentrados en su mejoramiento y desarrollo de nuevas
variedades. En 1992 se ofrecieron a la venta en subastas holandesas 249
variedades. En el 2000, ese número aumentó a 490 variedades de rosa vendidas.

Los consumidores difieren en sus preferencias en cada país: en Holanda se venden

mejor los colores naranja que en Irlanda; las blancas se venden mejor en Reino
Unido; en Europa católica simboliza más lo fúnebre. En Italia gustan las rosas
largas; en Alemania gustan las rosas cortas y las medianas.

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Las preferencias cambian de mes a mes: en el Día de San Valentín las rosas rojas
largas tienen precios muy elevados, sin embargo, 3 días después es difícil
mantenerlo.
El Mercado de las rosas continúa en expansión pero también está comenzando a
racionalizarse. Los compradores mayoristas determinan las variedades que ellos
pueden distribuir mejor. Cuando esto ocurra, el nº de variedades que aumente será
más pequeño pero las variedades elegidas serán más masivas.

DISTRIBUCION DE PRODUCCIÓN DE ROSAS POR COLOR

COLOR % en Subasta holandesa x Volumen Euro / tallo
(1999)
Rojo 29% 0.21
Amarillo 22% 0.16
Rosado 12% 0.16
Naranja 11% 0.16
Blanco 8% 0.20
Salmon 7% 0.16
Púrpura 3% 0.16
Bicolor 2% 0.23
Crema 1% 0.20
Mixtas 1% 0.12
Millón pcs /Promedio 3,220 0.18

En las estadísticas de color, el rojo sigue siendo el más vendido, con 875 millones
de tallos en la subasta holandesa en el 2000, a un precio promedio de Dfl 0.54. A
este color le sigue el amarillo (736 mill. de tallos a Dfl 0.39), luego el rosado (385
mill. a Dfl 0.40 precio promedio)

CULTIVO DE ROSAS PARA CORTE

A. FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN AL CULTIVO DE ROSAS

1. Efecto de la luz
La rosa pertenece a la clase de plantas conocidas como C3, clasificación
relacionada con el mecanismo fitosintético particular que ocurre en ellas. La
fotosíntesis foliar tiene un nivel de asimilación de C02 razonablemente alto
(aproximadamente 20 µmol C02 s-1 m-2). Diferentes investigadores establecen el
punto de saturación lumínica cercano a 450 µ E m-2s-1 (investigación Americana) y a
800 µ E m-2s-1 (investigación Canadiense).
La floración tiene alta correlación con el nivel lumínico, variando con este el período
de floración -de brotación a pimpollo desarrollado- entre unos 40 a 60 días,
aproximadamente. El nivel de radiación tiene relación con el desarrollo del botón
floral, pudiendo determinar un bajo nivel de radiación la atrofia o aborto del mismo,
dando lugar a los llamados “brotes ciegos”.

Calidad de la luz. Algunos efectos estudiados sobre las plantas de rosas son:
- Baja R/FR (rojo/rojo lejano) se tradujo en un menor contenido de clorofila en las
hojas y tallos más largos (en estudios realizados con filtros espectrales)
- Se pudo estimular el rompimiento de la yema axilar dirigiendo luz roja hacia la
misma, que aceleró el desarrollo de brotes y yemas florales entre 2 y 3 días.

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- Al filtrar la luz azul de la iluminación artificial, aumentó la elongación y hubo una

mayor inversión de materia seca en los tallos, pero a expensas de las hojas.

2. Efecto varietal y tasa de transpiración

Existen diferencias en la tasa de transpiración, y en consecuencia de consumo de
agua, en las distintas variedades de rosa, bajo condiciones climáticas similares. Por
ejemplo, la variedad Renate tiene una tasa de transpiración considerablemente más
alta que la de First Red.
Algunos factores influyen claramente sobre la transpiración y en consecuencia sobre
las necesidades de agua, en particular en la rosa:
• Algunos pesticidas reducen la transpiración y en consecuencia las necesidades
hídricas hasta en un 30-40% durante algunos días.
• El agobio del vástago primario reduce la transpiración durante más de una
semana, el primer día hasta un 50%. Después la reducción deja de ser aparente.
• Cuando el cultivo entra en un pico de producción, la transpiración se reduce
hasta un 70%. A los tres días, la transpiración habrá sido asumida en un 100%
por las hojas ‘viejas’, si una suficiente cantidad de ellas son aún verdes.
• Cuando el cultivo activo es continuamente cosechado (disminución del área
foliar).
Debido a las diferencias de transpiración dentro del invernadero, siempre es
necesario suministrar cierta cantidad de agua adicional, de manera que el suelo o
sustrato disponga de una reserva. En un día soleado, se requerirá riegos de al
menos 6 a 8 L m-2, dependiendo del tipo de suelo o sustrato, humedad relativa, del
tamaño de la planta entre los principales factores.

3. Efecto de la humedad relativa

Las consecuencias de una alta humedad1 relativa pueden ser tanto positivas como
negativas. Los aspectos negativos usualmente se relacionan con la mayor incidencia
de ciertas enfermedades tales como Botrytis y míldeo. Su efecto puede depender de
otros factores como, por ejemplo, de la variedad. Adicionalmente, los efectos varían
según el estado de desarrollo de la planta.
En las variedades Royalty y Samantha la humedad relativa constante del aire del
invernadero indujo una producción notoriamente mayor en comparación con
invernaderos con HR variable (Tabla 1). El aumento se registró tanto en el número
de rosas cosechadas por planta como en su longitud y pareció estar relacionado con
la variedad. La humedad relativa del invernadero fue de 79% y en aquel de
condiciones fluctuantes varió entre 30 y 80% (promedio 55%).

Tabla 1. Efecto de la humedad relativa sobre la producción y las características externas de la rosa
durante el verano. Fuente: Darlington et al., 1992

Royalty Samantha
HR Constante HR Variable HR Constante HR Variable
(alta) (baja) (alta) (baja)
Nº de flores 5.5 4.8 3.9 3.11
Longitud (cm) 49.7 44.6 52.2 49.3
Area foliar (cm2) 526 248 566 326
Long entrenudos 7.5 5.1 7.1 5.7
(cm)

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B. FACTORES FISIOLÓGICOS QUE AFECTAN EL CULTIVO

1. Yemas axilares
En la planta de rosa se presentan diversos estadios de desarrollo, desde una yema
axilar que brota, hasta un tallo listo para cosechar. Las yemas axilares son la base
de la estructura de la planta de rosa y también de la producción de flores. Durante la
propagación vegetativa, la yema axilar es el punto de partida para la formación de
brotes incluyendo los basales. La ramificación también se basa en la posibilidad de
que las yemas axilares broten o no.
La brotación de las yemas axilares depende de varios factores y es inhibida en
forma correlativa por la influencia de otras partes de la planta. En cada axila foliar
hay una yema, que contiene una versión microscópica del brote futuro. En las axilas
de las escamas externas de la yema primaria, ya se encuentran yemas axilares
(secundarias), que aparecen cuando se desarrollan las hojas, en cuya axila se
encuentra la yema primaria. Dentro de la yema primaria en sí, se inician siete
primordios foliares. Durante el desarrollo posterior del brote, el número de hojas
dentro de la yema primaria aumenta hasta aproximadamente once, mientras que
dentro de la yema secundaria aumenta a más o menos cuatro.
El desarrollo de la yema axilar comprende dos períodos:
1. Iniciación y desarrollo de la yema;
2. Brotación y desarrollo de la yema hasta obtener el tallo a punto de cosecha.

Antes de poder brotar, las yemas axilares deben haber alcanzado un mínimo estado
de desarrollo resultado del cual tanto el número de hojas y primordios foliares dentro
de la yema como su peso aumentan. Sin embargo, la yema continúa siendo
vegetativa (no forma flores), aún si este período dura un año. La transición al estado
generativo solo tiene lugar después de que la yema ha brotado. El número total de
hojas (incluyendo aquellas formadas por las escamas) aumenta a medida que
madura la yema a partir de la cual se ha formado el brote. El número de células
medulares aumenta a medida que la yema madura y en consecuencia también lo
hace el grosor potencial del vástago. Las yemas ubicadas en las hojas superiores de
un tallo con frecuencia contienen sólo unas pocas hojas y una yema floral. Esta será
entonces visible muy pronto; con frecuencia estas yemas axilares superiores son
consideradas parte de la inflorescencia, mientras que las yemas inferiores son
vegetativas. La altura a la cual se pode el tallo parece afectar el crecimiento del
vástago formado a continuación. Al variar la altura de la poda, varían también la
posición, la edad de la yema que ha de brotar y el número de hojas que queda sobre
el tallo. Las diferencias en el tamaño final del tallo recién formado parecen deberse
en gran parte a diferencias de asimilación, a su vez resultantes de las diferencias de
masa foliar.

La velocidad con que se desarrolla el botón hasta convertirse en vástago es

claramente influida por la temperatura, siendo entonces el promedio de la misma el
factor más significativo. El momento en que el botón floral se hace visible en el brote
coincide con el momento máximo de elongación del tallo. La longitud y peso de las
flores aumentan a medida que la temperatura desciende.
Además de la temperatura, existen otros factores que afectan la brotación de una
yema. En algunas variedades las yemas brotan más fácilmente que en otras,
probablemente debido a diferencias de dominancia apical. La humedad relativa baja
puede tener efectos negativos sobre el rompimiento de las yemas.

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2. Iniciación del botón floral

Tan pronto como el punto de crecimiento comienza a elongarse induce la formación
del botón floral. Este momento, cuando la yema rompe, generalmente ocurre dos
semanas después de haber cosechado el tallo floral por encima de la yema.
En la rosa no hay interacción entre la longitud del día y la iniciación floral, pues se
trata de una planta de día neutro. La temperatura influye poco sobre la iniciación
floral, aunque afecta el número de sépalos y el porcentaje de flores malformadas.
Las observaciones microscópicas para determinar los estadios del crecimiento floral,
fueron realizadas con las variedades ‘Baccara’ y ‘Pink Sensation’, pudiéndose
describir los siguientes 10 estadíos (Figura 1):
0. Vegetativa. Apice hemisférico; tercer primordio foliar claramente trilobulado
1. Generativa. Extremo del ápice plano; superficie corrugada
2. Tres o cuatro sépalos visibles, de más o menos el mismo tamaño; últimos
apéndices formados por el ápice vegetativo, ahora separados del mismo por
elongación
3. Todos los sépalos formados.
4. Primordios de los pétalos presentes, sépalos ligeramente curvados
5. Sépalos doblados hacia adentro, cinco pétalos presentes
6. Sépalos del mismo tamaño que el receptáculo, enlazados en la base. El número
de pétalos ha aumentado a 10.
7. Más de 20 pétalos presentes
8. Sépalos tres veces más grandes que el receptáculo. Los pétalos más maduros
son la mitad de largos que los sépalos
9. Primordios de los estambres presentes, pero no aún aquellos de los carpelos
10. Primera iniciación de los carpelos presente

El proceso en 8 etapas ha sido descrito específicamente para la variedad ‘Baccara’,

y comprende la siguiente clasificación (Fig. 2):

1. Meristemo vegetativo
2. Achatamiento del ápice
3. Los primordios de los sépalos se hacen visibles
4. Los primordios de los pétalos se hacen visibles
5. y 6. Desarrollo de los primordios de los estambres y el estilo
7. Las anteras se hacen visibles
8. Filamentos presentes

3. Calidad de los tallos

Varios factores inciden sobre el tiempo que transcurre entre el rompimiento de la
yema y el tallo cosechable. Entre ellos, el más importante es la temperatura
promedio ya que cuanto mayor sea, menor será el tiempo de desarrollo. Otro factor
importante es la época del año (estación); por ejemplo, en Holanda el desarrollo
tarda unos 7 días más en Diciembre que en Agosto o Abril, sin importar si la
temperatura es alta o baja, pues la luz también juega un importante papel.
Adicionalmente, existen diferencias entre variedades. La luz tiene un efecto positivo
(estimulante) sobre el tiempo de desarrollo del vástago (Figura 3).

La calidad del tallo puede expresarse por:

- longitud
- peso

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Por peso del tallo se entiende usualmente peso fresco y en general, a mayor
temperatura menor será el peso fresco. La longitud y el peso del tallo no siempre
van juntos. La luz ejerce un efecto claramente positivo. Bajo intensidades lumínicas
iguales, el peso del tallo será mayor en el otoño que en la primavera. En la
primavera, ha recibido una menor cantidad total de luz que en el otoño, pues este
último es precedido por el verano. La humedad relativa también afecta el peso del
tallo siendo éste mayor cuando ésta aumenta. El peso del botón floral, como fracción
del peso total del tallo, aumenta en el invierno y disminuye en la primavera, y llega a
ser mínima durante el verano.
Factores relacionados con la longitud del tallo:
- La longitud del tallo llega a su óptima expresión cuando la temperatura promedio
de producción es cercana a 18ºC.
- A una temperatura de producción constante en la que se aumenta la temperatura
nocturna, la longitud de los tallos disminuye.
- La longitud del tallo es afectada positivamente por la cantidad de luz. A
intensidades lumínicas iguales en primavera y otoño, los tallos son más largos
durante el segundo.
- Mayor humedad relativa también alarga los tallos, lo cual es más habitual que
ocurra en otoño.
- Diferentes investigaciones indican que el suministro de C02 también afecta la
longitud y peso de los tallos, aunque este efecto depende de la variedad

4. Atrofia del botón floral

Teóricamente, toda yema que se encuentre en la axila de una hoja de rosa puede
convertirse en una flor. Sin embargo, cierto porcentaje de los tallos no produce flores
y recibe el nombre de tallos ‘ciegos’. Un grupo de investigadores halló que los brotes
ciegos son antecedidos por el aborto de la yema floral durante una etapa temprana
de su desarrollo. Los primeros signos de dicho aborto se presentan durante el
desarrollo de los pétalos, cuando se forma un anillo de células muertas alrededor del
botón floral, que le causa la muerte. La atrofia del botón floral usualmente ocurre en
la etapa intermedia entre la formación de los pétalos y la formación del pistilo.
Puesto que la inducción floral y el desarrollo de la flor tienen lugar tan pronto la
punta de crecimiento comienza a elongarse, no se podrá saber a simple vista sí un
brote joven florecerá o dará un futuro tallo ‘ciego’.

La formación de brotes ‘ciegos’ depende de:

- La variedad, siendo posible seleccionar variedades por la susceptibilidad a la
atrofia floral.
- La competencia entre brotes también influye sobre la aparición de brotes ciegos.
Cuando dos vástagos brotan sobre el mismo tallo, es frecuente que uno de ellos -
usualmente el más bajo- sea ciego dado que, por dominancia apical, la yema
que rompe más alto reprime la brotación de la más baja y atrae nutrientes y
hormonas con mayor intensidad que las yemas inferiores. Durante el invierno
cuando la luz se torna en factor limitante, los brotes inferiores se volverán ‘ciegos’
con mayor frecuencia.
- Los tallos fuertes y vigorosos son menos susceptibles a dar brotes ‘ciegos’ que
los delgados, ya que aparentemente sufren menos por la falta de asimilados.
- Nivel hormonal: niveles bajos de auxinas estimulan la atrofia floral, siendo que los
tallos florales presentan un mayor contenido de giberelina, auxina y citoquinina.
Los tallos ciegos tienen un mayor contenido de ácido abscísico.
- Intensidad Lumínica: el aumento en la intensidad de la luz reduce la cantidad de

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brotes ciegos, que se observan sobre todo durante períodos de baja luminosidad
o inmediatamente después de que éstos se presentan.
- Temperatura: el aumento de la temperatura de producción afecta la atrofia floral de
dos maneras: En primer lugar, tiene un efecto directo y reductor sobre la cantidad
de brotes ciegos. En el segundo, un efecto indirecto y estimulante sobre los
brotes ciegos: los tallos producidos a altas temperaturas y baja luminosidad son
más delgados y más propensos a resultar ciegos. Durante los períodos de baja
luminosidad, el segundo efecto domina sobre el primero y en consecuencia
aumentan los brotes ciegos.

ASPECTOS DEL CULTIVO y PRODUCCION DE ROSAS PARA CORTE

1. PROPAGACION DE ROSAS
La propagación se puede realizar por: semillas, cultivo de tejidos, estacas, injertos,
siendo este último el método más empleado a nivel comercial. El cultivo de rosa sin
pie de injerto, sobre sus propias raíces, es decisión del cultivador. En el cultivo en
sustrato es frecuente cultivar las rosas sin pie de injerto. De acuerdo al objetivo que
se busque, se elegirá el patrón sobre el que se realizará el injerto de la variedad.

⇒ La reproducción por semillas está limitada a la obtención de nuevos cultivares.

⇒ Cultivo de tejidos: utilizado para obtención de variedades o pie de injerto libre

de virus.

⇒ La propagación por estacas se realiza a partir de vástagos florales con desarrollo

completo de la flor para asegurar que la misma sea del tipo buscado y porque los
tejidos maduros son menos propensos a ataques fúngicos. Además, los brotes sin
flor son menos vigorosos, por lo que poseen menos reservas para el enraizamiento,
si bien pueden arrojar buenos resultados. La estaca a utilizar puede tener de 1 a 3
yemas, siendo preferibles estas últimas por su mayor longitud y menor posibilidad de
pérdidas por enfermedades. Para la producción de esquejes se utilizan las yemas
de hojas con 5-folíolos
Plantación: en mesada con sustrato (vermiculita, cáscara de arroz quemada, etc) 2.5
– 4.0 cm entre estacas y 7.5 cm entre hileras. Tº: 18-21 ºC y HR elevada.
Tiempo de enraizamiento: 5-6 semanas (s/época del año y variedad). Luego se
transplanta a maceta o directamente al suelo del invernadero.
Inconvenientes: no todas las variedades enraízan bien; las plantas son más
pequeñas que con pie de injerto; necesitan más tiempo para comenzar a cosechar
flores.

⇒ Propagación por injerto: es el tipo de propagación más utilizado. El injerto de

yema, en T, es uno de los más aplicados.
Las razones para la utilización de patrones son, entre otras, tener mayor
productividad y/o mejor calidad. También el tener plantas con más resistencia a
enfermedades y plagas, la posibilidad de tener una producción y cosecha de flores
contínua y una mejor adaptación a condiciones ambientales variables y a distintos
tipos de suelo. Es importante que esté libre de virus y otras enfermedades.

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 CULTIVO Y PRODUCCION DE ROSAS PARA CORTE. Ing. Agr. Libertad Mascarini

Época y forma de realización: inicio de primavera, corte de varas del patrón, que se
sumergen en hipoclorito de sodio (1%) durante 15 min. Luego se cortan esquejes de
20-21 cm, y se les dejan 3 yemas en la parte superior. Se tratan con hormonas
enraizantes y se plantan en surcos (1.20 m e/ surcos y 13-15 cm entre esquejes),
hasta mediados de diciembre. Se riega luego de plantación.
Fecha de injerto: mediados de junio, si bien se puede realizar en otras épocas, por
ej., en verano si se busca que la corteza se separe con facilidad. Transcurridas 3-4
semanas se corta aproximadamente 1/3 del patrón por encima del injerto y se
rompen las puntas, las cuales serán eliminadas 3 semanas después, cuando se
extraen los patrones del suelo. Las plantas se limpian y se clasifican según su
calidad (desarrollo del sistema radicular, crecimiento de la planta, etc.), se
empaquetan y se almacenan en frío (0-2 ºC) hasta que se transportan al floricultor
entre enero y junio.

"Stenting" (del holandés stekken: esquejes y enten: injerto) técnica empleada en

Holanda principalmente, que consiste en injertar lateralmente la variedad
deseada sobre una estaquilla del portainjertos que se enraíza mediante los
métodos normales de propagación. Es un método rápido de propagación. La
base del esqueje de la variedad a injertar y la parte superior del injerto, se cortan
en ángulo de 30º, se unen y fijan entre sí a fin de que se unan. Luego de ello se
colocan en un sustrato para el enraizamiento del pie, a 24-28ºC de temperatura y
98-100 % de humedad relativa. El agregado de CO2 hasta 800 ppm, contribuye a
lograr un mayor porcentaje de enraizamiento y mejor calidad de plantas por
menor amarillamiento foliar.

PIE DE INJERTO PARA ROSAS (Rootstock or understock)

1. Objetivo: El principal objetivo del uso de injertos es:

• Mayor producción de flores (vigor)
• Mejor calidad de las flores de la variedad injertada (principalmente largo y
diámetro de tallos)
Además de esta influencia del pie de injerto (patrón) sobre la variedad, los
patrones difieren entre sí en su sensibilidad y/o respuesta a:
- pH del suelo
- compactación del suelo
- condición nutricional (absorción de nutrientes y tolerancia a sales)
- factores climáticos (humedad, temperatura)
- resistencia a enfermedades
- ciclo de vida del cultivo
- compatibilidad patrón-variedad
- tolerancia a bajas temperaturas (heladas)

2. Clasificación.
En la actualidad los patrones utilizados se dividen en clases de acuerdo con la
taxonomía vegetal y con las características externas tales como hábito de
crecimiento, forma de las hojas y presencia o no de espinas. Comercialmente se
utilizan patrones provenientes de cuatro (4) clases de un total de nueve:
A. Pimpinelllifoliae: Moneyway;
B. Caninae: Tipos Inermis (incluyendo clones STUR), Spektaculair y Verschuren;

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C. Synstylae: Tipos Multiflora, Jeanine, Ludiek, Multic, Marleen y Helenae;

D. Chinensis: Indica major, Manetti.

El patrón ‘Natual Brier’, de uso actual, no se incluye en esta lista pues no es

preciso su origen y no se conoce a qué clase pertenece.

A. Moneyway: es un patrón conocido por su vigor, representado por la

producción de gran cantidad de brotes basales. Sin embargo, los tallos
producidos son delgados y, por lo tanto, de menor calidad.
B. Los tipos Inermis presentan, en condiciones naturales de cultivo, una etapa
de dormancia invernal. Pero si se cultiva con temperatura alta y luz artificial,
esta característica no se presenta. Se utiliza en Holanda, y se produce en
forma clonal, trabajo que realiza la Fundación para el Mejoramiento del
Material Inicial de Rosa (STUR, por su sigla en holandés). Este patrón se
busca por su calidad.
C. Los patrones del tipo Multiflora son conocidos por su gran vigor
(productividad). Es un viejo patrón que no se utiliza en Holanda para la
producción de rosas en invernadero pues presenta dificultades para la
propagación. No entran en dormancia en invierno, pero si el cultivo no está
suficientemente protegido preventivamente al entrar a la estación fría, puede
sufrir daños por enfermedades. Otra desventaja de este patrón es producir
flores de colores menos intensos y deformes (llamadas ‘cabeza de toro’). No
son compatibles con todas las variedades de rosa. El tipo Multic requiere
temperaturas relativamente altas y si estas son bajas se presentan problemas
en la calidad de las flores.
D. Dentro de las Chinensis, el patrón de rosa ‘Manetti’ tiene un sistema radicular
compacto y finamente ramificado. Se utiliza frecuentemente en Califormia
(EEUU).
El Indica ‘Major’ no entra en latencia durante el invierno, pero al bajar la
temperatura la producción decrece. Se destaca por su alta producción, pero
en algunos casos los tallos no son suficientemente firmes. Es frecuente que
estén infectados con el Virus del Mosaico de la Manzana y/o el de la Mancha
Anular Necrótica del Prunus.
Tanto Manetti como Indica ‘Major’ no son tolerantes al frio, por lo que no son
usados en Holanda. Estos patrones se propagan vegetativamente, lo cual se
realiza hace varios años. Existen varios clones de Rosa indica ‘Major’
producidos muchas veces por mutación o cruces no intencionales.
Actualmente, los patrones más utilizados son:
- R. canina ‘Inermis’
- R. manetti
- R. indica ‘Major’
- R. sp ‘Natual Brier’ (en menor porcentaje)

Características de los principales pie de injerto:

1) R. canina ‘Inermis’: usado en rosas en invernadero en Europa, pero no es
popular en ambientes no controlados.

VENTAJAS:

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a. Alto rendimiento.
b. Produce mejores colores que otros pie, en la mayoría de las variedades
c. Más resistente a oídio
d. El mejor pié para condiciones climáticas controladas.

DESVENTAJAS:
a) muy vulnerable al stress por descenso de Tº o excesivo calor
b) Propenso a la caída de hojas
c) Susceptible a enfermedades
d) No es activo en invierno
e) Lento en emitir basales

2) R. indica ‘Major’: usado en Israel y otras regiones del sur.

VENTAJAS:
a) Bueno para suelos arenosos y bajo pH
b) Bueno para condiciones cálidas, produciendo tallos largos y fuertes
c) Buen color de flores
d) Fácil de manejar
e) Activo en invierno

DESVENTAJAS:
a) Sensible al frío (en cámara)
b) Sensible al ataque de Virus, lo que es más
pronunciado en CSS.
c) Las plantas de Indica son difíciles de establecerse. Luego de ello
comienzan a producir rápido pero luego disminuye la producción.
d) Tendencia a tizón hacia abajo y muerte, después de poda.
e) Se considera el más susceptible a Agrobacterium
A pesar de sus desventajas, es considerado el mejor pié para países de clima cálido.

3) R. manetti: usado en Latino América y USA. Recomendado para regiones del

Sur.

a) Es mejor planta para el propagador que Indica, por más fácil

manejo.: no es sensible al frío (en cámara) y puede levantarse del
campo y ponerse en cámara fría.
b) Tiene todas las ventajas que Indica
c) Manetti es activo en invierno
d) Controlar que esté libre de Virus.
e) Baja incidencia de Agrobacterium.

4) R. multiflora: usado en Japón donde es nativo, pero también en Israel y Sud

Africa. Similares propiedades que Indica.

VENTAJAS
a) Crecimiento rápido y alta producción

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b) Fácil de manejar.
c) Buena resistencia a enfermedades + comunes de rosa.
d) Cultivares K1 y K2 han sido seleccionados por Kanigawa Research
Station en Japón y tienen resistencia a Agrobacterium
DESVENTAJAS:
a) Causa colores débiles a la variedad injertada
b) Es susceptible a Agrobacterium (crown gall)
c) Es de vida corta

5) Rosa sp ‘Natual Brier’ Natural de Sud Africa, incrementa su popularidad en

regiones del norte y sur para crecimiento a campo y para CSS. Si bien no hay
demasiados resultados publicados sobre este pie, algunas características que se
mencionan sobre el mismo son:

a) Produce tallos largos

b) Alta producción en climas cálidos pero no en todas las variedades.
c) Se dice que es el pié en el que crecen las flores de calidad óptima.
d) Poco susceptible a Agrobacterium; como Manetti
e) Mayor % de éxito en el injerto por ‘stenting’ que el Inermes
f) Puede producir colores más claros de flores en algunas variedades

2. REQUERIMIENTOS CLIMATICOS

Las bases climáticas esenciales para el cultivo de rosas para corte son:
- Buena luz a través de todo el tiempo de cultivo.
La radiación solar óptima para el cultivo es de 800 µmol seg-1 cm-2
(Fainstein, 1997).
- Temperatura entre 10ºC y 28ºC.
Temperaturas < 10ºC, retrasan el cultivo considerablemente.
Temperaturas > 28ºC, deben guardar relación con la HR, que deberá
también ser elevada.
- Abundante agua de riego y suelo bien aireado o sustrato adecuado.

o Zonas con alta HR, o con temperatures >30ºC, en forma bastante permanente,
puede ser problema en cuanto a la calidad de las rosas: tallos cortos, poca
cantidad de pétalos, enfermedades fúngicas alguna de las cuales provocan
defoliación, etc.
o Tº óptima: 18-25ºC durante el día, con una mínima de 14 ºC en la noche
o Dióxido de Carbono (CO2): con luz, Tº y HR adecuadas, se puede suplementar el
nivel de CO2 hasta alrededor de 1000 ppm.
o Humedad relativa: requieren altos niveles de HR pero cuidando el problema de
las enfermedades fúngicas. Se regula con ventilación, humedecimiento de
pasillos o nebulización en épocas cálidas. En invierno se reduce con el manejo
de la calefacción.

Clima en regiones montañosas de Kenia (a 2,200 m, 0 a 5ºLat, 35 a 40ºLong E)

excelentes para la producción de rosas de calidad (Datos promedio de 10 años)

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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic Anual
Pp ( mm /mes)
37.2 47.4 62.5 138.6 101.7 91.3 102.0 101.7 68.8 67.0 84.6 46.2 949.0
Días
6.1 6.6 11.5 17.8 16.9 15.3 14.9 15.5 13.2 14.8 14.8 9.4 156.8
Temp. Máx. promedio ( o C)
24.1 25.1 25.2 23.7 22.6 22.2 21.2 22.0 23.2 23.4 22.1 22.6 23.1
Temp. Mín. promedio ( oC )
9.7 9.9 10.4 11.0 10.8 10.1 9.4 9.6 9.3 10.1 10.5 9.9 10.0

Países mediterráneos y templados

La luz es el principal problema. Con días cortos y baja radiación, tales como en
invierno en países del Norte de Europa, las plantas dejan de producir y los
cultivadores deben decidir entre podar las plantas o poner iluminación para producir,
lo cual es muy oneroso. Actualmente, los precios bajaron por la importación de flores
y los cultivadores consideran que la iluminación artificial no es viable. Además, en
estas áreas, se debe usar calefacción en invierno.
En verano, las temperaturas pueden llegar ocasionalmente a 40ºC y es necesario
colocar pantallas aluminizadas.
En todas las áreas donde se realizan cultivos bajo cubierta es necesario hacer
reservorios para capturar el agua de lluvia.

- Efectos de la localización del cultivo y del clima sobre los costos.

En los trópicos, en cultivos cercanos al ecuador, donde la producción puede
realizarse todo el año, los principales costos de producción y exportación son:
Transporte y embalaje (packaging), capital (incluido las plantas), costo de labores y
agroquímicos.
Usualmente no hay costos por calefacción e iluminación y la energía es
principalmente para riego y enfriamiento de cámaras de almacenamiento. Los costos
de capital son bajos, menos de una 3ra. parte de los costos de producción en áreas
del Norte y los costos totales y de dirección son generalmente más bajos que en
otras regiones.
En estas zonas, el mayor costo comienza cuando las flores son cosechadas (cámara
fría, embalaje, transporte, comercialización (marketing). En ciertos momentos del
año (noviembre a febrero) los productores que envían sus rosas a Europa tienen un
retorno que les cubre los costos de comercialización y transporte.
En zonas templadas y mediterráneas, los costos de producción de rosas son mucho
mayores que en trópicos, pero los costos de transporte y manejo son menores. La
mano de obra, uno de los principales costos, es mucho más alta, pero los costos de
plantación y agroquímicos son similares.

3. PLANTACIÓN

- PREPARACIÓN DEL SUELO

pH: 5.5 – 6
CE: 1.5 – 1.7 mmhos

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Es conveniente desinfectar el suelo con calor u otro método. Realizar un análisis de

suelo para decidir realizar o no fertilización de base.
En general, el rosal requiere suelos sueltos, con buena porosidad, de fácil drenaje, y
ricos en materia orgánica.

- FERTIRRIGACIÓN
Es la fertilización a través del riego, con la que se aportan los macro y
micronutrientes según los requerimientos del cultivo y en base al análisis previo de
suelo. También se debe controlar el pH y la CE de la solución de riego. De ser
posible y necesario se puede realizar análisis foliar. En el Cuadro 1 se muestran
niveles de referencia de los macro y microelementos en hojas de rosal.

Cuadro 1. Niveles de referencia de nutrientes en hoja. Se toman como referencia los de la primera
hoja totalmente madura debajo de la flor (Hasek , 1988).
Macroelementos Niveles deseables (%)
Nitrógeno 3,00-4,00
Fósforo 0,20-0,30
Potasio 1,80-3,00
Calcio 1,00-1,50
Magnesio 0,25-0,35
Niveles deseables
Microelementos
(ppm)
Zinc 15-50
Manganeso 30-250
Hierro 50-150
Cobre 5-15
Boro 30-60

El agua absorbida por una planta equivale aproximadamente a la perdida por

transpiración. Si queremos aportar agua a una planta a través del riego, debemos
agregar el agua transpirada por ella más el agua evaporada por el suelo, con lo que
tendremos los valores de evapotranspiración del cultivo (ETc). En el Cuadro 2 se
muestran los valores medios de absorción de nitratos y la tasa de transpiración de
una planta de rosa.
--
Cuadro 2. Orden de magnitud de la tasa de absorción de nitratos (NO3 ) y de la tasa de transpiración
(TR) de plantas de rosal durante el ciclo de desarrollo de tallos florales (Cabrera et al., 1995)

Valores relativos al ciclo de

NO3− TR
desarrollo de los tallos florales a
lo largo de un año de cultivo (mg pl-1 día-1) (mg pl-1 día-1)
valor mínimo medio del 17 250
ciclo
valor máximo medio del 77 750
ciclo
valor mínimo del ciclo 0.4 10
valor máximo del ciclo 146 1100

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4. TIPOS DE PLANTA
La buena calidad inicial de las plantas es indispensable para una rápida y
duradera producción. Según el tipo de planta podemos tener:
1. Esquejes enraizados (Rooted cutting)
Se consideran tanto los esquejes de la variedad de rosa a producir como también
el “stentling”.
Tardan aproximadamente 8 meses para comenzar a producir flores.

2. Plantas a yema dormida (Started eye)

Tardan aproximadamente 5 a 7 meses para comenzar a producir flores.

3. Plantas de 1 año: son plantas con su “esqueleto” formado, es decir, con la

variedad injertada en el pié y ya desarrollada.
Tardan aproximadamente 3 a 6 meses para comenzar a producir flores.

4. Plantas de 1½ año: al igual que las anteriores, son plantas con su “esqueleto”
formado, es decir, con la variedad injertada en el pié ya desarrollada pero de más
edad.
Tardan aproximadamente 3 meses para comenzar a producir flores.

5. Cultivo de Tejido
Normalmente no se utilizan para producción sino para obtención de variedades y
de plantas libres de virus. Tardan aproximadamente 1 año para comenzar a
producir flores.

6. Otros tipos de plantas:

Consideramos acá pequeñas plantas enraizadas con su block de sustrato,
utilizadas principalmente para cultivo sin suelo.

La calidad de las plantas se considera según su peso. Así tenemos distintas clases
de plantas:
Plantas de 1ª clase: > 100 g
Plantas de 2ª clase: 60 a 100 g
Plantas de 3ª clases: 45 a 55 g.

A mayor tamaño y peso de la planta, mayores reservas y, por lo tanto, mejor

preparada para emitir raíces nuevas, brotar con vigor y proporcionar tallos florales de
calidad en un corto periodo de tiempo, y por tanto, menor tiempo en recuperar el
capital invertido sin dejar de considerar que el costo de la planta de mayor tamaño y
calidad será también mayor.
Royalties: En el precio de la planta depende de su tamaño y de los derechos de
patente (royalty) que se deben pagar al obtentor de la variedad. El “royalty” oscila
entre U$S 0.80 y 1.10 por planta, independiente del tamaño de la planta y siendo
más caras las variedades nuevas.

5. PREPARACION DE LAS PLANTAS

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Al recibir las plantas de rosa para su posterior plantación, deben guardarse en

cámara frigorífica a 0 – 2 ºC de temperatura.
Antes de plantar, sacar las plantas de la cámara unos 2 días antes y colocarlas en
lugar fresco y sombreado, sin corriente de aire, para que se adapten al ambiente y
sus yemas comiencen a hincharse. No podar las raíces, salvo aquellas dañadas y
secas. Al momento de plantar, sumergir las plantas en una solución con funguicidas
e insecticidas, de ser necesario, para prevenir el ataque de enfermedades y plagas.

6. DISEÑO DE PLANTACION
Densidad de plantación: 5 a 9 plantas por m2, siendo lo más usual actualmente 7
plantas por m2.
Lo usual es construir 4 canteros por invernadero, a modo de lomos de 20-30 cm de
alto y 40-50 cm de ancho (o a nivel del suelo en suelos arenosos), distanciados 1.20
m, en los que se colocarán las plantas a doble fila apareadas distanciados 35-40
cm entre filas y 15-20 cm entre plantas dentro de la fila, según la densidad elegida.
También se pueden realizar plantaciones a simple fila con menor distancia entre
plantas y/o con más canteros por invernadero, buscando la densidad determinada.
- PLANTACION
El injerto debe quedar unos pocos cm sobre el suelo y sus raíces deben quedar lo
más verticales posibles dentro del mismo. Mantener la HR alta (80-90 %) para evitar
desecar las plantas hasta que emitan nuevas raíces. También se pueden construir
túneles de PE o manta térmica sobre las plantas o malla media sombra si la
radiación solar es alta, hasta inicios de brotación.
Una fecha recomendada para plantar es hacia fines del invierno, dependiendo del
manejo climático, la planificación del cultivo y el tipo de planta con que se inicie el
mismo. Luego de plantar, aplicar un riego abundante.
Es recomendable luego de plantar hacer un acolchado de suelo sobre el cantero de
cultivo y de ser posible en los pasillos, con material seco vegetal (paja, pinocha,
cáscara de arroz, conchilla de río, 2 a 20 kg m-2 según sea menos o más denso el
material) o material plástico como PE negro de 100 micrones para evitar el
crecimiento de malezas, disminuir la evaporación de agua del suelo y mantener su
estructura. Es aconsejable construir un tutorado de alambre en los laterales de cada
cantero.

7. FORMACION, MANEJO DE LA PLANTA y SISTEMA DE PRODUCCION

Luego de la brotación, se procede a formar la planta para obtener un arbusto con un
buen “esqueleto” de base que permita un brotación vigorosa posible de generar
flores comercialmente aptas.
Existen distintos métodos de formación de las plantas:
1. METODO FRANCES (descripto por Ferrer y Salvador, 1986): es el método
tradicional con formación de la planta a flor pasada o madura.
Si se parte de una PLANTA FORMADA (de 1 ó + años):
Se la deja brotar hasta dar flor la cual se abrirá y luego de 4-5 días de ocurrido
ello, se corta la vara por encima de la 3er a 4ta. hoja de 5-folíolos contando

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desde la base, siendo este el 1er. pinzamiento. Sobre estas ramas se producirá
la nueva brotación, la que se deja también a flor pasada y se realiza luego el 2do.
pinzamiento. Sobre este segundo ‘piso’ se realizará el corte comercial de las
flores.
Si se parte de una PLANTA A YEMA DORMIDA:
Se deja brotar la yema injertada hasta que tenga entre 30-40 cm, se despunta
dejando 3 a 4 hojas de 5-folíolos. Luego se continúa formando la planta como se
menciona arriba.
El corte de flores se realiza dejando 2 hojas de 5-folíolos sobre la vara floral, que
será el portador de la nueva brotación.
En este método se cosecha siempre subiendo sobre la planta y requiere hacer
una poda invernal donde se baja la planta a su 2do. piso de formación y entra en
reposo. La producción será entonces estacional.
En la actualidad, en nuestro país, el sistema utilizado es similar al sistema
francés pero la formación de las plantas se inicia cuando el brote basal o los
brotes de la planta formada, tienen sus hojas verdes. Allí se despuntan en tierno,
antes de formar pimpollo y bien cuando este es visible y de tamaño de ‘arveja’. Y
así se continúa si se desea hacer otro piso de ramas. Se corta subiendo y con
poda en invierno (en el sistema de producción estacional) o subiendo y bajando
sobre la planta.

2. SISTEMA DE CORTE BAJANDO (descripto por Fainstein, 1997): Desarrollado

en Israel, consiste en pinzar los basales cuando sus hojas cambian su color a
verde, a 20-25 cm de alto. Sobre las ramas que brotarán de estos se pinzan
dejando 7-8 hojas. Sobre estas ramas se hará la cosecha de flores, la que será
en bajada, trabajando sobre material joven.
La cosecha se inicia a los 6 meses de plantación, y es antes que en el sistema
anterior.
Manejo de la planta de rosas:
SISTEMA DE AGOBIO: Consiste en el doblado o “agobio” de ramas con hojas
fotosintéticamente activas, con un ángulo > 90º, formando un colchón de hojas o
“pulmón” formador de fotosintatos destinados a los brotes no agobiados, que darán
varas florales de muy buena calidad comercial. El ángulo mencionado evita la
migración de auxinas que reprimirían la brotación de yemas axilares de las ramas
restantes. En este sistema se elimina el estrés que significa a la planta el corte
brusco de ramas, que produce un desbalance de la relación tallo/raíz frenando el
desarrollo de estas últimas. Estudios actuales indican que el sistema de agobio de
ramas comparado con el tradicional (planta erecta, sin agobio) decrece la relación
R:RL de la radiación reflejada e incrementa el IAF y contenido hídrico de la planta.
Estos cambios se relacionan con un aumento de la calidad comercial de los tallos
florales (tallos más largos, de mayor calibre y peso fresco)
Este manejo, aplicado desde el inicio del cultivo, se utiliza también como sistema de
formación de la planta de rosa.
Sobre estos sistemas de formación y manejo básicos de las plantas de rosa se
pueden aplicar distintas variantes o combinaciones de manejo entre ellos.

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DISTINTAS OPERACIONES COMPLEMENTARIAS DE MANEJO

- PINZADO: consiste en el corte en verde del extremo de un tallo, dejando el resto
de la vara sobre la planta. Con ello se puede regular (atrasar) el momento de
cosecha y estimular la brotación por debajo de la zona de corte de un tallo que
normalmente iría a flor.
- DESYEMADO o “DESHOOTING”: consiste en eliminar el botón floral cuando
comienza a mostrar color, y los brotes de yemas por debajo del mismo, en forma
manual. Se puede realizar durante 1 a 2 meses según la variedad. El efecto de
esta práctica es: desarrollo y obtención de un verde intenso de las hojas de la
vara desyemada, aumento del grosor del su tallo, estímulo a la emisión de
basales. También puede practicarse a botones florales de tamaño no comercial,
de manera de mejorar y uniformizar la producción.
- DESPIMPOLLADO O DESBOTONADO: consiste en la eliminación de los brotes
o pequeños botones de la vara floral (monoflor) a fin de que no compitan con el
botón principal y deterioren su calidad. Se realiza normalmente en forma manual.
- REJUVENECIMIENTO DE LA PLANTA POR MANEJO DE BASALES: los
basales son brotes que nacen en el punto de injerto y hasta 5 cm del mismo, con
un diámetro de unos 9 mm o más, según variedad, y que tienen un rápido
crecimiento. Normalmente dan una flor pero de tallo muy grueso, por lo que,
cuando son emitidos por la planta se procede a su pinzado en tierno dejando
unas 4-5 hojas de 5-folíolos de la que se obtendrán nuevas varas florales
comerciales. Sirven para renovar el esqueleto inicial de la planta, la que puede
producir de 1 a 4 basales por año, según la variedad y sistema de manejo. Su
aparición se produce con temperaturas templadas y es mayor si la planta estuvo
en condiciones de bajas temperaturas.

SISTEMA DE PRODUCCIÓN:
- PRODUCCION ESTACIONAL: se realiza un descanso invernal (de junio a
agosto). Se poda la planta cuando entra en reposo vegetativo y la producción es
en primavera-verano. No se calefacciona el cultivo. La altura de poda se sitúa
entre 60-90 cm según si se trata de flores de tallo medio o largo,
respectivamente.

- PRODUCCION CONTÍNUA: alteramos el ciclo natural de producción de flores de

la planta por la aplicación de calefacción o bien, por estar en zonas
climáticamente aptas para ello. Se realiza una poda liviana en verano, cuando los
precios bajan, o bien se deja a flor pasada y luego se baja la planta para
continuar la producción.

- PRODUCCION A FECHAS DETERMINADAS: se busca tener producción de

flores en las fechas de mayor demanda y/o de mayor precio (San Valentín, Día
de la Madre, de la Primavera, de Fin de Año, etc.). Se deberá realizar una
calefacción de apoyo y aplicar técnicas de manejo adaptadas a la fecha que se
quiera cosechar. Para este tipo de producción es esencial conocer la duración
del ciclo de floración en las distintas épocas del año y en la zona donde se
realiza el cultivo.

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8. FLORACION Y COSECHA

En una vara floral encontramos hojas unifoliadas y de 3, 5 y 7 folíolos. Las

yemas de forma puntiaguda (yemas de la axila de hojas unifoliadas, de 3 y primera
hoja de 5 folíolos a partir del botón floral) producirán flores de tallo corto. Las yemas
de la mitad inferior del tallo floral son más planas y darán lugar a flores de tallo largo,
y son las que se encuentran normalmente a partir de la primera hoja de 5-folíolos en
la mitad de la vara. Cuanto más baja esté la yema sobre la que se realice el corte
más tardará en brotar y dar una nueva flor. Con estas consideraciones se deberá
realizar el corte de flores.
Otro punto a considerar es el estadio de desarrollo floral. En condiciones de
alta luminosidad durante el verano, la mayor parte de las variedades se cortan
cuando los sépalos del cáliz son reflejos y los pétalos aún no se han desplegado.
Pero en invierno es conveniente cortarlas con los pétalos más abiertos. Si las flores
se cortan muy cerradas es posible que se marchiten más rápido y la flor no se
endurece ya que los vasos conductores del pedicelo no están lo suficientemente
lignificados.
Desde el corte hasta colocar la flor en agua no deben pasar más de 20
minutos. Es conveniente tener una cámara de pre-enfriado, luego hacer la selección
y empaque y luego colocar los paquetes en cámara fría (2 a 4ºC) en solución
preservante. (ver gráfico Poscosecha)
Los tallos se clasifican según longitud, desechando los dañados, botones
deformados y “pipas”
De acuerdo a la Resolución 80/2003 del SENASA (Servicios Nacional de
Sanidad y Calidad Agroalimentaria) se admiten 4 categorías para rosa: Extra, Cat. I,
II y III, siendo la clasificación por tamaño la siguiente:

Largo (cm) Código de largo

5-10 5
10-15 10
15-20 15
20-30 20
30-40 30
40-50 40
50-60 50
60-80 60
80-100 80
100-120 100
Más de 120 120

PLAGAS, ENFERMEDADES Y FISIOPATÍAS

1. PLAGAS. Las principales plagas que atacan a la rosa son:

- Araña roja (Tetranychus urticae) Red spider mite
- Afidos - Pulgón (Aphis gossypii, Myzus persicae, Macrosiphum euphorbia,
Aulacorthum solana, Macrosiphum rosae)
- Thrips (Onion thrip -thrip tabaci, Western Flower thrip - Frankliniella occidentalis)

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2. ENFERMEDADES. Entre las principales enfermedades de la rosa podemos

mencionar:
- Mildiu velloso o tizón (Peronospora sparsa). Downy mildew
- Oídio - Mildiu polvoriento (Sphaerotheca pannosa). Powdery mildew
- Mancha negra (Diplocarpon rosae)
- Roya (Phragmidium disciflorum).
- Moho gris, podredumbre de los pimpollos o botrytis (Botrytis cinerea).
- Agallas o tumores producidos por Agrobacterium tumefaciens. Crown gall.
- Nemátodos (principalmente en zonas de suelos arenosos y cercanos a ríos)

3. FISIOPATÍAS
- Caída de las hojas. Puede tener su origen en diversas causas. Por un lado,
cualquier cambio brusco en el nivel de crecimiento puede determinar cierto grado
de defoliación, ya que el área de alrededor de los pecíolos se expande
rápidamente, aumentando el diámetro del tallo en ese punto, mientras que la
base de los pecíolos que no presentan tejido meristemático no puede expandirse,
causando la ruptura del tejido del pecíolo y, por consiguiente, la caída de la hoja.
Las enfermedades que dan lugar a la producción de etileno también pueden
causar la defoliación y el mismo efecto tiene lugar en presencia de ases como el
dióxido de azufre y el amoníaco.
- Fototoxicidades. Pueden ser causadas por herbicidas del tipo de fenóxidos,
que pueden producir síntomas severos de distorsión y enrollamiento de hojas y
tallos jóvenes.
- Deformación de pimpollos. A veces aparecen pétalos más cortos de lo normal
y en número excesivo, lo cual en algunos sitios se conoce como "cabeza de
toro". Se culpa a los trips de estos síntomas, aunque es frecuente que este tipo
de flores aparezcan en ausencia de trips sobre tallos muy vigorosos. También
puede ser consecuencia de bajas temperaturas y/o efecto de algún pie de injerto
sobre la variedad, tales como el Multiflora.
- Cuello doblado: dentro de esta alteración tenemos las “pipas” que se dan en
tallos vigorosos y de rápido crecimiento, desconociéndose las causas que lo
producen. Y también están las curvaturas por flacidez del pedúnculo floral por
falta de lignificación, que suele ocurrir cuando las flores se cortan antes de
tiempo.
- Tallos ciegos: Ver “Atrofia del botón floral”.

MODELOS DE CRECIMIENTO PARA ROSAS

Actualmente se desarrollan modelos de crecimiento para la rosa en Estados Unidos,

Francia y Holanda. En ellos, se enlazan diferentes componentes entre sí, para lograr
un modelo de producción integral. Estos modelos constan de varios sub-modelos
que describen los diferentes procesos y mecanismos fisiológicos del crecimiento,
entre los que se encuentran: 1) modelo para la fotosíntesis de las hojas; 2) modelo
para la distribución de la materia seca en la planta; 3) modelo para el crecimiento de
los brotes o vástagos; 4) modelo para el desarrollo de los brotes.
Hasta el momento no existe un modelo total, aún cuando la influencia de los
diversos factores sobre los diferentes componentes del crecimiento ya es conocida

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Los modelos de crecimiento pueden servir a nivel de la producción para:

- Controlar el cultivo a fin de cosechar el mayor número de rosas posible en una
fecha determinada
- Obtener rosas de una calidad particular mediante factores climáticos específicos
- Optimización del proceso de producción
- Incorporar modelos de crecimiento para el control climático automatizado.

FIGURAS Y GRÁFICOS

REFERENCIAS:
Figura 1. Iniciación floral en la rosa, dividida en 10 estadios. Fuente: J.S. Horridge y
K. E. Cockshull, 1974
Figura 2. lniciación floral en la rosa dividida en 8 estadios. Fuente: D.F. de Vries et
al., en Moe y Kristoffersen
l=hoja, f=primordio floral, se=sépalo, p=pétalo, st=estambres, pi=pistilo, h=filamento
Figura 3. Tiempo entre el rompimiento de las yemas y la cosecha, en relación con la
temperatura promedio de cultivo y la época del año en ‘Sonia’ (Tomado de: G.A. van
den Berg, 1987)

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Figura 1

Figura 2

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Figura 3

Referencias

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