UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACION

A.P. ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

TÍTULO

“EMPRESA GLORIA S.A.”

PRESENTADA POR:

NOMBRES Y APELLIDOS:

- JEAN FRANCO TACURI SALAS

- JENNIFFER FRANCIA BUENDIA

DOCENTE:

MARIO GAUNA CHINO

CURSO:

SISTEMAS DE INFORMACION GERENCIAL

TACNA - PERÚ

2019

1
ÍNDICE
1.1. DATOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN U ORGANIZACIÓN:........5

1.1.1. Nombre de la Institución u organización:.............................................5

1.1.2. Rubro o Giro del Negocio.......................................................................6

1.1.3. Breve Historia...........................................................................................7

1.1.4. Organigrama.............................................................................................8

1.1.5. Descripción de las Áreas funcionales...................................................9

1.1.6. Descripción general del proceso de negocio.....................................12

1.1.7. Descripción de procesos......................................................................12

1.2. FINES DE LA ORGANIZACIÓN.............................................................15

1.2.1. Visión.......................................................................................................15

1.2.2. Misión.......................................................................................................15

1.3. ANÁLISIS EXTERNO..............................................................................16

1.3.1. Análisis del entorno general.................................................................16

A. Factores Económicos............................................................................16
B. Factores Tecnológicos..........................................................................16
C. Factores Políticos..................................................................................16
D. Factores Sociales..................................................................................16
E. Factores Demográficos.........................................................................17

1.3.2. Análisis del Entorno Competitivo........................................................17

1.3.3. Análisis de la Posición Competitiva - Factores claves de éxito.......17

2. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES.....................................................19

3. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES...........................20

4. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES..........................20

5. AMENAZA DE INGRESO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS.....................20

Factores Claves del Éxito................................................................................21

1.4. ANÁLISIS INTERNO...............................................................................24

2
1.4.1. Recursos y capacidades.......................................................................24
A. Recursos tangibles................................................................................24
B. Recursos intangibles.............................................................................24
C. Capacidades organizativas...................................................................24
D. Análisis de recursos y capacidades....................................................24

1.4.2. Análisis de la cadena de valor..............................................................25

A. Actividades primarias............................................................................25
B. Actividades de apoyo............................................................................26

1.5. ANÁLISIS ESTRATÉGICO.....................................................................26

1.5.1. Análisis FODA........................................................................................27

A. Fortalezas...............................................................................................27
B. Oportunidades.......................................................................................27
C. Debilidades.............................................................................................27
D. Amenazas...............................................................................................27

1.5.2. Matriz FODA ?.......................................................................................27

1.6. CANTIDAD DE INFORMACIÓN QUE MANEJA EN LA

ORGANIZACIÓN................................................................................................28

1.7. COMO LAS ALMACENA ACTUALMENTE...........................................28

CORREO ELECTRÓNICO.................................................................................28

1.8. TIPO DE HARDWARE QUE DISPONE PARA ADMINISTRACIÓN DE

INFORMACIÓN
…………………………………………………………………………………29

1.9. TECNOLOGÍA DE COMUNICACIONES QUE USA..............................30

A. Sistemas Actuales.................................................................................30

2.1. PLAN ESTRATÉGICO DE TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN (PETI)

………………………………………………………………………………… 31

2.2. PLAN DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN.............................................31

2.2.1. Infraestructura Tecnológica propuesta...............................................31

2.2.2. Manejo de Sistemas de Información Propuesto................................32

B. Sistemas Propuestos............................................................................32

2.2.3. Hardware y software propuesto...........................................................33

HARDWARE.......................................................................................................33

3
SERVIDOR CONTROLADOR DE DOMINIO.....................................................33

SERVIDOR DE TELEFONIA IP.........................................................................35

2.2.4. Manejo de la Base de Datos.................................................................41

2.2.5. Otros........................................................................................................42

EVALUACIÓN ECONÓMICA – PRE-FACTIBILIDAD DE LA ESTRATEGIA. .42

UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE PLANTAS INDUSTRIALES............................6

EVOLUCIÓN DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN VERSUS CAPACIDAD

INSTALADA.........................................................................................................7

LÍNEA DE NEGOCIO Y PRODUCTOS................................................................8

• LÁCTEOS (LECHE EVAPORADA, FRESCA ULTRA HEAT TREATED –

UHT Y OTROS)....................................................................................................8

4
 CAPÍTULO I:
ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN

1.1. Datos generales de la institución u organización:

1.1.1. Nombre de la Institución u organización:

5
1.1.2. Rubro o Giro del Negocio

El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios

presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y
Puerto Rico. Nuestras actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y
alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos
focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en
todo momento
.
El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del
liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de
los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de
distribución y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten
al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de
negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.

Es así que, con calidad, innovación y competitividad ayudamos a elevar los

estándares de la región y contribuimos con nuestro esfuerzo a apoyar el desarrollo
de la economía del Perú.

6
1.1.3. Breve Historia

El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la

empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la
construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de
la leche evaporada Gloria. En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida por
65 personas entre empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company
Inc. fue adquirida por Carnation Company y en el año 1978 Leche Gloria S.A.
cambió su denominación a Gloria S.A. En 1985, Nestlé de Suiza, se convierte en
propietaria por mayoría de Gloria S.A. al adquirir la empresa Carnation Company a
nivel internacional. En marzo de 1986, José Rodríguez Banda S.A. adquirió el
porcentaje mayoritario de las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas
nacionales. Asimismo, en agosto de este año, se adquirió la mayoría de acciones
de propiedad de Nestlé de Suiza, y el 5 de agosto de 1986, José Rodríguez Banda
S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria S.A. asumió la dirección de la
empresa. En 1993 adquiere, la empresa Sociedad Agraria Ganadera Luis Martín,
en el distrito de Puente de Piedra en Lima y en 1994 con la compra de Industrial
Derivados Lácteos S.A. (INDERLAC) En 1999 Gloria S.A. absorbió por fusión, la
empresa Carnilac S.A. de Cajamarca. En septiembre de 1999, compró los activos
de la empresa Friesland Perú S.A. ubicada en el valle de Lurín, en Lima. La
Ubicación Geográfica de la Empresa Gloria en el Perú se detalla en un gráfico en el
Anexo 1.

7
1.1.4. Organigrama

8
1.1.5. Descripción de las Áreas funcionales

 Área funcional de Marketing

Una de las ventajas que maneja Gloria S.A. es la cultura organizacional que viene
desempeñando, ésta cultura está orientada a mantener el liderazgo en el mercado,
es por ello que la empresa muestra agresividad por los resultados que se van
percibiendo) ver anexo).
Las ideas del personal fomentan tranquilidad y confianza a la empresa, es decir;
son proactivos en el proceso de ejecución de las actividades, ya que se cuenta con
personas con experiencia, el cual conocen las posibles raíces del problema,
atacando directamente a éste y evitando consecuencias negativas de mayor
envergadura.
Gloria S.A. mantiene un sistema publicitario agresivo imponiéndose ante sus
competidores. El área de marketing maneja información del entorno, lo cual implica
que se actúa a la ofensiva y a la defensiva a los posibles factores que implican en
la implantación de las propuestas de mercadeo tales como lanzamiento de nuevo
producto, estrategia de baja de precio, etc. Para esto el procedimiento que consiste
en: necesidad, deseo, demanda, exigencia, producto, valor percibido, intercambio,
transacción, transferencia, para el consumidor tienen que ser plenamente
satisfechos en lo posible.
En vista de ello, los objetivos del área de marketing están establecidos claramente,
en el personal, eso implica que el planeamiento estratégico que se establece se
lleve a cabo de la manera más efectiva posible, evitando posibles desviaciones;
manteniendo los lineamientos necesarios de las estrategias impuestas.
Gloria S.A. es una empresa diferenciada, tal es así que es considerada por sus
integrantes como una empresa "sui generis". Es por esto que marketing trata de
mantener esta diferenciación con sus competidores liderando la preferencia en sus
diversos productos. Se fomenta la integración del personal, tratando de mejorar
la interacción de éstos, mediante el ahínco que se imparte hacia el logro de
objetivos.

 Área funcional de Producción

Gloria S.A. cuenta con una gran variedad de productos, el cual se imponen en la
elección de éstos por el consumidor ya que son productos de gran aceptación por
la calidad, incluido los componentes nutricionales que contienen, el nivel de grasa,
entre otros. Es por ello que Gloria se esfuerza por mantener ese liderazgo de
aceptación por clientes y consumidores, ya que trata de llegar a ser la primera
opción en sus diversos productos.
En la entrevista llevada a cabo, se informó que los integrantes que conforma Gloria
S.A. en el área de producción, son personas con amplia experiencia en su campo
ya que mantienen su puesto durante aproximadamente 30 años.
En vista de ello ante la presencia de un problema, toman decisiones inmediatas de
solución para éste, evitando que conlleve a mayores consecuencias. Las medidas
que éstos toman brindan confianza en su implantación ya que debido a la

9
capacidad que estos poseen, el grado de riesgo es mínimo, por ende contribuyen
de manera significativa al logro de objetivos.
Gloria S.A. está conforme con el compromiso que presenta el personal del área
producción, ya que sin necesidad de llegar a diversos procedimientos de solución,
el personal experimentado le brinda estabilidad en el proceso productivo, creándole
a la empresa una fortaleza, digna de ser reconocida.
Dentro de estos factores se incluye la capacidad instalada que beneficia a Gloria
S.A., ya que usa tecnología de punta en sus diversos procesos de producción;
automatizando ciertas actividades, por ende maneja un control más efectivo; ya
que paralelamente se monitorea los procesos que se están llevando a cabo. Es por
ello que Gloria S.A. se impone ante sus competidores, por la particularidad que
éste posee. La Evolución de la Capacidad de producción se encuentra detallado en
el Anexo 2.

 Área funcional de Distribución

Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing, logística interna, producción y
finanzas mientras la distribución nacional e internacional de sus productos es
realizada, desde el año 2003, por la empresa DEPRODECA S.A., subsidiaria, del
GRUPO GLORIA.
Según el entrevistado la razón de la creación de esta empresa fue para disminuir la
carga tributaria que recibía Gloria S.A., ya que al contar con un volumen
considerable de productos es necesaria una empresa subsidiaria que contribuya a
la distribución eficiente que Gloria S.A. mantiene implantada. Esta distribuidora
cuenta con oficinas y almacenes en las ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo,
Huancayo, Ica, Arequipa, Cuzco, Juliaca y Tacna.
El problema principal del área de distribución es que el traslado de la variedad de
productos de Gloria S.A., toma un tiempo determinado largo, aproximadamente 7
días, al punto de destino dependiendo del canal de distribución. Esto se comprueba
además en los resultados del periodo Enero-Agosto que muestran que no se ha
cumplido con lo planeado, encontrándose 4% debajo de lo planeado en lo que
respecta a distribución.
El entrevistado indicó que en Lima se presenta este problema constantemente a fin
de mes, debido a la gran variedad de productos.
No obstante, los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un
tiempo de duración equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo
de almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de
duración del mismo, ya que su debida distribución, no se llevó a cabo por diversos
factores tales como: el precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de
transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen
de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya que los afectados
significativamente serian éstos, por no tener la ventaja de poder almacenarlos
hasta su respectiva venta.

 Área funcional de Finanzas

10
El área de Finanzas es vital en el desarrollo de una empresa, ya que si bien no se
vincula directamente con el proceso productivo, es trascendental para cada una de
las áreas funcionales de Gloria S.A.
Se puede hacer notar que Finanzas también apoya a las demás áreas funcionales
de la empresa, para ello cuenta con equipos de especialistas en temas financieros,
esta área basa su éxito en el personal que trabaja dentro de ella, ya que, según
nos dijo el entrevistado, son personas con experiencia y con iniciativa.
Entonces, según el entrevistado, Finanzas cuenta con un capital humano que
facilita el trabajo conjunto, además de que siempre procura solucionar los
problemas que acontecen en Gloria S.A.
Además, nos comenta el entrevistado, que el potencial de sus recursos humanos
hace que esta área tenga la capacidad para afrontar los problemas de tipo
financiero que se dan en Gloria S.A.
Asimismo nos dice que es una satisfacción para los trabajadores de su área,
atender las necesidades con las que cuenta Gloria S.A., ya que ese es su mayor
incentivo.
Podemos notar aquí, que dentro del área de Finanzas se da mucha relevancia al
factor humano; no obstante también se puede ver que este esfuerzo e iniciativa que
realizan el personal de esta área no está bien recompensado por la empresa.
Se puede observar también que se utilizan adecuadamente los recursos financieros
y además esta área no tiene dificultades en cuanto a
conseguir fuentes de financiamiento para la empresa, ya que la empresa cuenta
con un capital muy grande, y en cierta forma tiene un poco mayores facilidades
para financiarse.

11
1.1.6. Descripción general del proceso de negocio.

Los controles para la perspectiva de procesos consideran el monitoreo integral de

la organización, enfocándose en procesos de manufactura, servicios, gestión
administrativa, estructura organizacional, ubicación geográfica, sistemas de
distribución y comunicación entre los distintos departamentos. Usualmente se
miden aspectos como la adopción de nuevas tecnologías y metodologías, así como
el nivel de calidad. En este caso, para Gloria, los indicadores miden la capacidad
de innovación, en función de cantidad de lanzamientos al mercado y la calidad de
los productos.

1.1.7. Descripción de procesos

MAPA DE PROCESOS

12
1. Procesos estratégicos:

 Planeamiento Operacional: Proceso donde se gestiona todo lo relacionado a

la comercialización, producción, recursos humanos, finanzas, etc. Como se
organizará cada área.
 Planificación Estratégica: Proceso en el cual se identifican los objetivos de
Gloria S.A y planean estrategias para realizarlos.
 Sistema de Gestión Integrado Proceso donde se gestiona todo lo
relacionado a calidad, seguridad, medioambiente, responsabilidad social de la
fábrica.
 Mejora Continua (Revisión Gerencial): Proceso donde se analiza las mejoras
que puede tener Gloria S.A para mejorar la producción

2. Procesos Operacionales:

 Comercialización: Ventas y Marketing. Este proceso es muy importante

dentro de la empresa y por ello ha obtenido varios reconocimientos
 Producción de Leche Evaporada
 Producción de derivados de la leche
 Distribución del producto

3. Procesos de Apoyo:

 Recursos Humanos: Proceso que se encarga del reclutamiento y selección

del personal. Además de la capacitación, desarrollo, promoción, gestión y
desempeño de los empleados.
 Logística: Mantenimiento de los equipos productivos de Gloria S.A, además
del Almacenamiento (Inventario) y sistemas (programas y telefonía ip) que facilitan
la producción en la empresa.
 Contabilidad: Estados financiero, control de actividades, etc.
 Control de Calidad: Proceso que le da valor agregado al producto.

Los detalles de los productos de la Empresa Gloria se registran en el Anexo 3.

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INDICADORES DE LOS PROCESOS

Indicadores de procesos principales:

INDICARDOR DESCRIPCION FORMULA IMPACTO

PRODUCCION DE
Cantidad de
Cantidad de
Gloria es la mayor
LECHE unidades que se
unidades/al año emvasadora de
EVAPORADA envasan al año leche en el peru
esto se mide
gracias a la
comparación de
unidades anuales
producidas
PRODUCCION DE
Cantidad de
Cantidad de
La fuerte
DERIVADOS DE LAunidades que se unidades/al año competencia entre
LECHE envasan al año marcas genera una
necesidad de tener
claro los registros
de producción
DISTRIBUCION DEL
Determina Número
la de unidadesAl ser una marca
PRODUCTO capacidad real que de transporte/cantidad
líder en el peru,
puede transportar de la producto que puede
esta llega a todos
empresa en base manejar
a cada camión los rincones, no se
su producción total. podría lograr de no
tener un sistema de
transpote que lo
vuelva posible

Indicadores de procesos de apoyo:

INDICARDOR DESCRIPCION FORMULA IMPACTO

RECURSOS Mide la capacidad Número de
No solo basta con
HUMANOS humana que se posee empleados que son tener mucha gente
parte del proceso trabajando sino con
contar con
especialistas en los
sectores
CONTROL DE
Es la calificación que
Se le dará un valorUna media
CALIDAD se le da al producto(A, B, C, D, E) de internacional
la de
una vez listo para su
escala de valores calidad permite a
comercialización que posee gloria
la establecerse
empresa. como líder en el
sector en el peru.

14
1.2. Fines de la Organización

1.2.1. Visión

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de

negocios, con presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con

servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción

1.2.2. Misión

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través

de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor
agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán

en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y
la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la
inversión para sus accionistas.

15
1.3. Análisis externo

1.3.1. Análisis del entorno general

A. Factores Económicos

La variación porcentual anual del Producto Bruto Interno (PBI) que se presenta en
la Figura 4 muestra que ha habido una desaceleración económica. El crecimiento
económico anual pasó de una tasa del 8.5% en el año 2010 a ser 2.4% en el 2014
y 3.3% en el año 2015. La economía nacional está altamente afectada por las
actividades extractivas y sus precios internacionales, principalmente el del cobre,
que ha disminuido así como la demanda del mismo, afectando las exportaciones
nacionales y la obtención de ingresos.

B. Factores Tecnológicos

El Perú ocupa la posición 90 del ránking del Informe Global de Tecnología de la

Información del año 2015. El desarrollo y competitividad del país se ve limitado por
un sistema educativo de muy mala calidad, en especial en lo que se refiere a la
enseñanza en las áreas de matemáticas y ciencias. Esto dificulta la capacidad de
utilizar y menos aún de desarrollar las tecnologías de la información y
comunicación.

C. Factores Políticos

El Estado peruano se encuentra organizado en tres poderes: (a) Poder Ejecutivo,

(b) Poder Legislativo, y (c) Poder Judicial. La gestión administrativa es muy lenta y
burocrática, lo cual conlleva a mayores costos para las empresas. Esto es una
debilidad para el Perú, lo que le ha hecho perder competitividad ante otras
naciones.

D. Factores Sociales

Desde la década de los 80s se instauró una protección a la producción nacional,

limitando las importaciones y ante una inflación del 60% el empleo informal se
incrementó, junto con el desempleo. Posteriormente, durante el primer gobierno de
Alan García, la situación se empeoró, aumentando el déficit fiscal e
incrementándose la inflación, lo que incluso llevó a un cambio en la moneda
nacional. Luego en la década de los 90s se inició un proceso de libertad
económica, con eliminación de las restricciones al comercio internacional, lo cual
ha buscado insertar al Perú en el contexto globalizado, a pesar de que la
informalidad sigue presente en la realidad económica nacional (Presidencia del
Consejo de Ministros. Esto constituye una debilidad para el país.

16
E. Factores Demográficos

El Perú contaba para julio del año 2015 con 31’151,643 habitantes (Instituto
Nacional de Estadística e Informática [INEI], 2016b) y se proyecta que para el año
2017 la población ascenderá aproximadamente a 31´826,000, con una tasa de
crecimiento promedio de 1.1% (ver Figura 3). Esta proyección demográfica a nivel
nacional considera el nacimiento de 700,000 niños por año, lo cual indica un
crecimiento en el número de consumidores, al incrementarse el tamaño de
mercado. El dominio demográfico muestra una fortaleza para el Perú.

1.3.2. Análisis del Entorno Competitivo

El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos conformado

por empresas con presencia en Perú, Bolivia, Colombia y Puerto Rico. Su negocio
principal es la manufactura de productos lácteos, contando con un sistema de
acopio de leche cruda a nivel nacional y alta tecnología de producción. Además,
tiene la capacidad de generar constantemente nuevos productos, para irse
adecuando a los gustos de los consumidores, pero también para ofrecer
alternativas novedosas que permitan consolidar su alta participación de mercado.
Es una empresa con un alto poder de negociación, al tener control sobre la compra
de leche cruda y al mismo tiempo sobre la distribución de leche evaporada y leche
UHT, tanto en Perú como en Bolivia. La participación de la Empresa Gloria en el
mercado de Lácteos se detalla en el Anexo 4.

1.3.3. Análisis de la Posición Competitiva - Factores claves de éxito

La antigüedad del producto y su duración en el mercado ha generado un

fortalecimiento en la mente del consumidor, esto ha permitido mantener un
liderazgo en el mismo, principalmente en el de las leches evaporadas.

La leche evaporada es el producto más tradicional y representativo de Gloria y por

consiguiente el que le genera mayor participación en el volumen total de ventas.

Por otro lado, las innovaciones en la empresa le han permitido tener una ventaja
competitiva y captar unidades constantes en un mercado altamente complejo y
competitivo.

Las ventajas competitivas de Gloria que se han identificado son las siguientes:

 La mayor red de acopio en el Perú: La capacidad de producción está

17
 determinada no sólo por las plantas productoras instaladas sino por el

acceso a la materia prima. En Perú, la producción de leche cruda crece

anualmente menos que la demanda de productos lácteos, por lo que es

importante tener acceso a las unidades productoras. Gloria tiene la red de

acopio más grande del país, la cual complementa con la importación de

leche en polvo para atender a la demanda.

 Tecnología de punta: Gloria tiene la planta de leche evaporada más grande

del mundo, pero además cuenta con altos niveles de productividad, ya que

cuenta con procesos tecnificados. Esto se debe a una revisión constante de

procesos y de nuevas tecnologías disponibles en el mundo.

 Distribución a través de todos los canales: El Grupo Gloria cuenta con una

empresa dedicada exclusivamente a la distribución, DEPRODECA, a través

de la cual se accede tanto al canal moderno como al tradicional. Es así que

se encuentran productos de Gloria en todas las tiendas y mercados del

Perú, siendo preferidos por los consumidores. En otros países, como Bolivia

y Puerto Rico, ha mostrado ser también eficiente en la distribución.

 Conocimiento del mercado: Gloria ha mostrado conocer a sus clientes,

creando productos de acuerdo a las expectativas de los clientes, incluso

superándolas. Este es el motor de las innovaciones y por ello la empresa ha

desarrollado productos bajo en grasa, queso fresco empacado, yogurt con

probióticos y leche en distintas presentaciones, entre otras.

18
ANALISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS (PORTER)

1. Amenaza de entrada de nuevos competidores

Gloria se mantiene como líder en el mercado con una participación del 72% sobre
sus competidores más cercanos como los son Nestlé y Laive. Esto de primera vista
indicaría que para un sector de consumo masivo, como lo es el sector lácteo, en el
que se encuentra Gloria S.A. y sus principales competidores, resulta poco
interesante y atractivo para muchos otros competidores, el querer incursionar en
este mercado, aún para competidores con experiencia en otras plazas diferentes a
la local; no es tan sencillo como parece puesto que Gloria ha desarrollado altas
barreras de ingreso a nuevos competidores basados en una estructura vertical
eficiente con integraciones hacia atrás y hacia delante, estos procesos inician
desde el acopio, producción, envasado, gran red de distribución, comercialización
que le llevan a obtener economías de escala que Gloria ha alcanzado y que le
genera una fortaleza frente al ingreso de nuevos competidores, además del
posicionamiento de marca que posee y el cual ha cimentado a lo largo de más de
60 años que le permiten a Gloria alcanzar una diferenciación que el consumidor
final percibe como calidad y que convierte a Gloria en el líder del sector.

Como referencia se tuvo el ingreso de dos competidores en los años 1990 New
Zeland y Friesland Brand, este último a través de su marca Bella Holandesa que a
pesar de ser compañías con experiencia en el sector, no pudieron sostener su
permanencia en el mercado ya ganado por Gloria, teniendo una de ellas, que
vender sus activos a Gloria antes de retirarse. El gráfico y detalles de los
competidores de la Empresa Gloria se encuentran en el Anexo 5.

2. Rivalidad entre competidores

Al encontrarse Gloria en un sector de consumo masivo, esta se convierte en un

mercado muy competitivo además de ser solo tres los principales competidores o
los más representativos, hace de este mercado mucho más intenso en cuanto a
competencia, sin embargo estos no son tan grandes en cuanto a la participación de
mercado que ostentan con referencia al 72% que posee Gloria.

La rivalidad entre competidores se da en el plano de las campañas agresivas de

marketing y en donde resalta la fuerte inversión que Gloria realiza para mantener la
cuota de mercado y atraer nuevos clientes ante el crecimiento del sector.

De otro lado la rivalidad también se da en cuanto a los productos que ofrecen ya

19
que tanto Gloria como Nestlé y Laive se encuentran innovando en cuanto a los
productos y todo lo que ello implica como presentación, envase, etc.

3. Poder de negociación de los proveedores

El poder de negociación de los proveedores no es alto por lo que se considera de

relevancia media debido a que el número de proveedores como lo son los más de
16,000 ganaderos ubicados a lo largo de la cuenca del norte, centro y sur del Perú
y que proveen a Gloria de leche fresca como insumo principal y determinante para
la producción, se muestran diversificados por el alto nú- mero, otro detalle es que al
no encontrarse asociados, significa para Gloria una ventaja al mo- mento de
negociar plazos de entrega, cantidades, precios y condiciones. Es importante tener
en cuenta que existe una alerta por el poder que tiene Gloria sobre los proveedores
(ganaderos) donde estos últimos no se sienten tan satisfechos y que en algún
momento podría significar un problema real que hasta el momento, Gloria viene
llevando bien.
4. Poder de negociación de los compradores

Al tratarse de un producto de consumo masivo y de primera necesidad, Gloria

cuenta con una amplia cartera de clientes diversificados, ello además de que la
producción es cubierta por DEPRODECA (empresa del Grupo) con una importante
participación y el resto está compuesto por supermercados y bodegas, quienes por
la alta demanda del producto aceptan las condiciones que Gloria les brinda dentro
de lo aceptable y conveniente para todas las partes, por tanto Gloria no cede poder
de negociación.

5. Amenaza de ingreso de productos sustitutos

Existen productos sustitutos en el mercado pero que no tienen la aceptación o no

significan mayor amenaza para Gloria como lo son por ejemplo la leche de Soya
pero el consumidor final prefiere los productos lácteos y por el valor nutritivo que
esta proporciona y que no consigue en los sustitutos que existen en el mercado,
esto a la vez reforzado por la fuerte creencia de que la leche es sino uno de los
principales alimentos para la salud. Se suma además que Gloria pone en el
mercado diferentes presentaciones y derivados de la leche a fin de cubrir la
demanda cambiante que pueda existir y que encuentra en los diferentes productos
el valor que busca.

20
Factores Claves del Éxito
ÉXITO COMPETITIVO
El liderazgo que mantiene Gloria S.A. a través de los años así como su rápida
expansión y crecimiento; y su incursión en diversos mercados internacionales
implica que la empresa cuente con diversas metodologías, estrategias y planes
de acción para lograr su consolidación en el mercado lácteo.
Así mismo, otras empresas participantes en el sector, al tener conocimiento de que
Gloria S.A. es la una de las empresas más importantes de este rubro, tienen como
interrogante saber por qué esta empresa tiene grandes éxitos competitivos a lo que
José Rodríguez Banda dijo en una entrevista realizada por un diario internacional
que: "calidad es la base de nuestro éxito" además añadió que "la empresa crece
gracias a la innovación".
No obstante el éxito competitivo de Gloria S.A. no solo se debe a la integración de
la organización como un todo, sino a la especialización que tiene cada área
funcional para una adecuada realización de sus actividades, por lo que se le
atribuye a cada departamento sus propios éxitos competitivos que en conjunto
contribuyen al éxito competitivo del total de la organización.
Por lo antes explicado se expondrá los factores claves del éxito competitivo de
cada área funcional mencionadas en el capítulo anterior.

 Área funcional de Marketing

Una de las ventajas que maneja Gloria S.A. es la cultura organizacional que viene
desempeñando, ésta cultura está orientada a mantener el liderazgo en el mercado,
es por ello que la empresa muestra agresividad por los resultados que se van
percibiendo) ver anexo).
Las ideas del personal fomentan tranquilidad y confianza a la empresa, es decir;
son proactivos en el proceso de ejecución de las actividades, ya que se cuenta con
personas con experiencia, el cual conocen las posibles raíces del problema,
atacando directamente a éste y evitando consecuencias negativas de mayor
envergadura.
Gloria S.A. mantiene un sistema publicitario agresivo imponiéndose ante sus
competidores. El área de marketing maneja información del entorno, lo cual implica
que se actúa a la ofensiva y a la defensiva a los posibles factores que implican en
la implantación de las propuestas de mercadeo tales como lanzamiento de nuevo
producto, estrategia de baja de precio, etc. Para esto el procedimiento que consiste
en: necesidad, deseo, demanda, exigencia, producto, valor percibido, intercambio,
transacción, transferencia, para el consumidor tienen que ser plenamente
satisfechos en lo posible.
En vista de ello, los objetivos del área de marketing están establecidos claramente,
en el personal, eso implica que el planeamiento estratégico que se establece se
21
lleve a cabo de la manera más efectiva posible, evitando posibles desviaciones;
manteniendo los lineamientos necesarios de las estrategias impuestas.
Gloria S.A. es una empresa diferenciada, tal es así que es considerada por sus
integrantes como una empresa "sui generis". Es por esto que marketing trata de
mantener esta diferenciación con sus competidores liderando la preferencia en sus
diversos productos. Se fomenta la integración del personal, tratando de mejorar
la interacción de éstos, mediante el ahínco que se imparte hacia el logro de
objetivos.

 Área funcional de Producción

Gloria S.A. cuenta con una gran variedad de productos, el cual se imponen en la
elección de éstos por el consumidor ya que son productos de gran aceptación por
la calidad, incluido los componentes nutricionales que contienen, el nivel de grasa,
entre otros. Es por ello que Gloria se esfuerza por mantener ese liderazgo de
aceptación por clientes y consumidores, ya que trata de llegar a ser la primera
opción en sus diversos productos.
En la entrevista llevada a cabo, se informó que los integrantes que conforma Gloria
S.A. en el área de producción, son personas con amplia experiencia en su campo
ya que mantienen su puesto durante aproximadamente 30 años.
En vista de ello ante la presencia de un problema, toman decisiones inmediatas de
solución para éste, evitando que conlleve a mayores consecuencias. Las medidas
que éstos toman brindan confianza en su implantación ya que debido a la
capacidad que estos poseen, el grado de riesgo es mínimo, por ende contribuyen
de manera significativa al logro de objetivos.
Gloria S.A. está conforme con el compromiso que presenta el personal del área
producción, ya que sin necesidad de llegar a diversos procedimientos de solución,
el personal experimentado le brinda estabilidad en el proceso productivo, creándole
a la empresa una fortaleza, digna de ser reconocida.
Dentro de estos factores se incluye la capacidad instalada que beneficia a Gloria
S.A., ya que usa tecnología de punta en sus diversos procesos de producción;
automatizando ciertas actividades, por ende maneja un control más efectivo; ya
que paralelamente se monitorea los procesos que se están llevando a cabo. Es por
ello que Gloria S.A. se impone ante sus competidores, por la particularidad que
éste posee.

 Área funcional de Distribución

Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing, logística interna, producción y
finanzas mientras la distribución nacional e internacional de sus productos es
realizada, desde el año 2003, por la empresa DEPRODECA S.A., subsidiaria, del
GRUPO GLORIA.
Según el entrevistado la razón de la creación de esta empresa fue para disminuir la
carga tributaria que recibía Gloria S.A., ya que al contar con un volumen
considerable de productos es necesaria una empresa subsidiaria que contribuya a
la distribución eficiente que Gloria S.A. mantiene implantada. Esta distribuidora
22
cuenta con oficinas y almacenes en las ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo,
Huancayo, Ica, Arequipa, Cuzco, Juliaca y Tacna.
El problema principal del área de distribución es que el traslado de la variedad de
productos de Gloria S.A., toma un tiempo determinado largo, aproximadamente 7
días, al punto de destino dependiendo del canal de distribución. Esto se comprueba
además en los resultados del periodo Enero-Agosto que muestran que no se ha
cumplido con lo planeado, encontrándose 4% debajo de lo planeado en lo que
respecta a distribución.
El entrevistado indicó que en Lima se presenta este problema constantemente a fin
de mes, debido a la gran variedad de productos.
No obstante, los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un
tiempo de duración equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo
de almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de
duración del mismo, ya que su debida distribución, no se llevó a cabo por diversos
factores tales como: el precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de
transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen
de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya que los afectados
significativamente serian éstos, por no tener la ventaja de poder almacenarlos
hasta su respectiva venta.

 Área funcional de Finanzas

El área de Finanzas es vital en el desarrollo de una empresa, ya que si bien no se
vincula directamente con el proceso productivo, es trascendental para cada una de
las áreas funcionales de Gloria S.A.
Se puede hacer notar que Finanzas también apoya a las demás áreas funcionales
de la empresa, para ello cuenta con equipos de especialistas en temas financieros,
esta área basa su éxito en el personal que trabaja dentro de ella, ya que, según
nos dijo el entrevistado, son personas con experiencia y con iniciativa.
Entonces, según el entrevistado, Finanzas cuenta con un capital humano que
facilita el trabajo conjunto, además de que siempre procura solucionar los
problemas que acontecen en Gloria S.A.
Además, nos comenta el entrevistado, que el potencial de sus recursos humanos
hace que esta área tenga la capacidad para afrontar los problemas de tipo
financiero que se dan en Gloria S.A.
Asimismo, nos dice que es una satisfacción para los trabajadores de su área,
atender las necesidades con las que cuenta Gloria S.A., ya que ese es su mayor
incentivo.
Podemos notar aquí, que dentro del área de Finanzas se da mucha relevancia al
factor humano; no obstante, también se puede ver que este esfuerzo e iniciativa
que realizan el personal de esta área no está bien recompensado por la empresa.
Se puede observar también que se utilizan adecuadamente los recursos financieros
y además esta área no tiene dificultades en cuanto a
conseguir fuentes de financiamiento para la empresa, ya que la empresa cuenta

23
con un capital muy grande, y en cierta forma tiene un poco mayores facilidades
para financiarse.
Asimismo, la política de precios de la empresa juega un rol muy importante,
diferenciándose de su competencia, tal como se demuestra en el Anexo 6.

1.4. Análisis Interno

1.4.1. Recursos y capacidades

A. Recursos tangibles

- Maquinaria, para la elaboración de sus productos

- Infraestructura de la empresa y sedes de trabajo
- Materiales de oficina
- Materia prima
- Camiones que distribuyen los productos

B. Recursos intangibles

- Patentes
- Marca reconocida
- Invención de sus productos
- Conocimiento del procedimiento
- Investigación continua para la mejora de sus productos

C. Capacidades organizativas

- Habilidades de análisis del mercadeo y de la producción.

- Coordinación óptima con los empleados
- Trabajo en equipo
- Alto compromiso con el cumplimiento de los objetivos
- Apoyo profesional de expertos en las diferentes áreas.

D. Análisis de recursos y capacidades

Luego de determinar los recursos de esta empresa, podemos analizar que

esta empresa tiene un buen equilibrio entre sus activos tangibles, intangibles
y capacidades organizacionales, lo que nos da a entender que es una gran
empresa que trabaja en conjunto de todo lo que posee hasta llegar a
explotarlo en beneficio de ella, aumentando así sus activos.

 Productos que ofrece:

24
FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gevaporada_entera.html

FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Guht_entera.html

25
FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gcondensada.html

FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gyogurt_bebibleEntero.html

26
FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gchicha.html

FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gjugos_fruta.html

27
FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gconservas.html

FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gmermelada.html

28
FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gmantequilla.html

FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/GcremaLeche.html

29
 FUENTE:
http://www.gloria.com.pe/Gpaneton.html

 PRODUCTO BANDERA:

Es la leche evaporada de mayor preferencia y está enriquecida con vitaminas A, C y D. Tipo

de leche gloria más antigua en el mercado peruano, más conocida como la leche tradicional
del Perú. Esta tradicional leche con etiqueta azul está dirigida a toda la familia. Además lo
podemos encontrar en dos tamaños la de tarro pequeña que contiene 170 gramos y la de
tarro normal que es de 410 gramos.
Parcialmente descremada, proteína vegetal, maltodrextrina, grada vegetal, sal, vitaminas A,
C y D, emulsificante (E-322), estabilizantes (E- 339), colorante y saborizantes autorizados.
Es una leche concentrada, por lo que es un producto con una densidad nutritiva elevada, ya
que los sólidos de la leche de partida se encuentran disueltos en una cantidad menor
de agua (por tanto, a igual volumen mayor concentración de nutrientes). A pesar de que,
debería resultar similar en cuanto a composición nutritiva a la leche de partida, durante
el proceso de obtención se pueden producir pérdidas nutritivas. Sin embargo, si se emplea
la esterilización U.H.T., prácticamente no se pierden nutrientes, ya que la leche está muy
poco tiempo en contacto con las altas temperaturas. No obstante, se produce una pérdida
nutritiva como consecuencia del proceso de evaporación propiamente dicho, aunque se

30
puede considerar mínima. Además, en diversos países es frecuente la adicción de algunas
vitaminas a la leche evaporada, principalmente A y D.
Motivar al consumo de los clientes a través de los beneficios y bondades nutricionales de los
productos de GLORIA para la familia. Tiene como objetivo seguir fortaleciendo su
presencia en el mercado local de lácteos y derivados y su posición competitiva mediante
una estrategia multimarcas, a la vez de diversificar el mix de productos para reducir la
dependencia al negocio lácteo.
Por otra parte, podemos afirmar que leche gloria azul es un producto de convivencia dado
que, se adquiere con una frecuencia elevada porque es un elemento de primera necesidad.
Además, consta con un precio bajo (unitario) teniendo una distribución amplia. Es así, que
pone el producto al alcance de todos los posibles consumidores sin excepción alguna.
También, debemos mencionar que leche gloria azul al tener una estrategia indiferenciada
hace una promoción masiva para el público consumidor, de esta manera cumple con las
característica de un producto de convivencia.

 Tipo de cliente que maneja:

Gloria tiene como principal cliente a Deprodeca (Distribuidora Exclusiva de
Productos de Calidad S.A.), quien se encarga de comercializar y distribuir los
productos a nivel nacional e internacional. Deprodeca brinda los servicios de
comercialización, exportación, marketing y distribución, e incluye todo el manejo de
los almacenes de productos terminados y es una empresa subsidiaria del grupo
Gloria. Por la distribución, Gloria paga a Deprodeca el 5% del total distribuido. El
cliente de este mercado viene incrementando el consumo de leche y derivados;
asimismo, producto del cambio cultural por consumir productos de
mayor valor nutricional, el cliente ha incrementado el consumo de yogurt, jugos y
néctares. Poseer una alta variedad de productos, marcas y presentaciones hace que
Gloria pueda hacer frente a la demanda de los clientes.
Gloria apuesta por la investigación y desarrollo, lo cual le permite insertar al
mercado, novedosos productos en calidad y presentación. Una debilidad en cuanto a
los compradores es que la mayoría de productos que comercializa Gloria son
considerados de primera necesidad, por lo que el precio de éstos debe ajustarse a la
situación económica y política del país.
Gloria S.A. también exporta sus productos a 40 países en el Caribe, América Latina,
El Medio Oriente y el Oeste de África. Cabe resaltar que el mayor porcentaje de sus
ventas es destinado al mercado nacional (92%), mientras el saldo está destinado a
las exportaciones (8%).

https://www.monografias.com/trabajos109/leche-evaporada-gloria-s-
a/leche-evaporada-gloria-s-a.shtml#clientesa
 CANALES DE DISTRIBUCION

El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad

(DEPRODECA Perú), empresa del Grupo Gloria y encargada de la gestión comercial de la
Compañía con una participación de 33.7% de las ventas. De acuerdo al contrato que mantienen,
DEPRODECA tiene la obligación de distribuir los productos de Gloria en Lima además de
comercializarlos en los demás departamentos del Perú.

31
A cambio de lo primero, Gloria le paga el 5.0% del valor de las ventas de los productos
distribuidos, mientras que por lo segundo DEPRODECA tiene el derecho de conservar el
margen de comercialización. Por otro lado, los supermercados Wong, Metro, Supermercados
Peruanos, y Tottus en conjunto participaron con el 12.1% en el 2006. El resto de clientes
mantuvo una participación menor de 2.5% en las ventas totales.

DISTRIBUIDORES

Desde octubre del 2003, DEPRODECA, empresa subsidiaria de

José Rodríguez Banda S.A. empezó a proveer servicios
comerciales de ventas nacionales, exportación, marketing y
distribución a Gloria S.A. (incluyendo el manejo de los almacenes
de productos terminados)"
Directorio de Centros de Distribución DEPRODECA
* Distribuidores en Lima
* Deprodeca a Nivel Nacional

32
33
34
35
36
37
http://www.grupogloria.com/deproDISTRIBUIDORES.html
http://gloriagrupo.blogspot.com/2009/10/canales-de-distribucion.html
http://www.grupogloria.com/deproDISTRIBUIDORESlima.html

38
1.4.2. Análisis de la cadena de valor

A. Actividades primarias

B.
Acti
vid
ade
s
de

apoyo

39
1.5. Análisis Estratégico

40
1.5.1. Análisis FODA
A. Fortalezas
B. Oportunidades
C. Debilidades
D. Amenazas

1.5.2.
M
a
t
r
i
z

FODA ?

1.6. Cantidad de información que maneja en la

organización

41
La empresa Gloria maneja la siguiente información en su base de datos:

 Facturas
 Contratos
 Documentos técnicos
 Documentos legales
 Informe de ventas
 Margen Bruto
 Volumen de producción
 Inventarios
 Estados Financieros
 Estadísticas de Acopio
 Personal

1.7. Como las almacena actualmente

Correo Electrónico

 DAS (Direct Attached Storage): Se trata de la conexión directa del

dispositivo de almacenamiento a la máquina, como podría ser un disco duro
convencional, rack con una cabina de discos o unidades cinta. Los dispositivos
DAS utilizan conectores convencionales como SATA o SCSI y canal de fibra (FC).
Podríamos decir que nuestro ordenador utiliza un sistema DAS de
almacenamiento.
o Inconveniente: Dificultad en la gestión de los discos (podríamos
tener miles conectados), baja tolerancia a fallos si no existen
sistemas RAID complejos.
 NAS (Network Attached Storage): Parecido a los sistemas DAS pero la
conexión entre la máquina y el sistema se realiza a través de cable de red o fibra
óptica utilizando el protocolo TCP/IP o entornos como SMB, CIFS, FTP… Por lo
tanto, es parecido a DAS, con la diferencia que podemos estar más separados del
sistema de almacenamiento y transmitir datos más rápidamente a través de fibra
óptica o cables de red de 10 Gbps.
o Inconveniente: Podemos alcanzar rápidamente el límite máximo de
velocidad de la red y crear un importante cuello de botella si no utilizamos las
últimas tecnologías, la cuales suelen tener un alto coste.
 SAN (Storage Area Network): Es una infraestructura dedicada y de alto
rendimiento para la transmisión y almacenamiento de datos. Está optimizada para
almacenar y mover grandes cantidades de información y generalmente está
repartida en varios puntos con una gran distancia entre sí. Las redes SAN están
siendo muy utilizadas últimamente por su velocidad, escalabilidad y redundancia.
Se pueden basar en Gigabit Ethernet o GigaEthernet como iSCSI, y también se
pueden añadir otros elementos como múltiples switches para ofrecer una muy alta
disponibilidad.
o Inconveniente: Coste económico muy elevado, necesidad de
grandes conocimientos técnicos y gran infraestructura.

42
Almacenamiento en la Nube

El almacenamiento online es una solución a todos los problemas generados por

los sistemas de almacenamiento convencionales. Podríamos decir que es la unión
de todos ellos y que une lo mejor de cada uno. Existen diferentes tipos de
almacenamiento en la nube, pudiendo ser 100% online, o híbrida, teniendo
sistemas en la nube y sistemas locales.

Las empresas que confían en  infraestructura en la nube o en la nueva

almacenamiento de datos en cloud, también conocido como StaaS:
1. Drástica reducción de costes: con el modelo pago por uso se consigue
disminuir el coste del almacenamiento.
2. Respuesta muy rápida: el acceso a los datos sólo está limitado por la velocidad
de nuestra red, que, generalmente, en una empresa suele ser muy rápida.
3. Alta escalabilidad: rápidamente podemos conectar nuevos servicios o moldear
el servicio en la nube a otro servicio o plataforma, añadir nuevas características o
cambiar el tipo de almacenamiento con 1 clic.
4. Seguridad absoluta: en contra de lo que alguna gente piensa, los datos en la
nube están en un entorno muy seguro, completamente privado, cifrado y
redundado muchas veces.
5. Cumplimiento de leyes de protección de datos: en los sistemas en la nube es
fácil cumplir con las leyes españolas de protección de datos.
6. Acceso desde cualquier terminal: desde un ordenador en la oficina hasta con
una Tablet en un restaurante podemos acceder a todos nuestros datos.
7. Facilidad de uso y acceso: accederás a los datos como prefieras, existen
muchos métodos. Además, se pueden establecer diferentes grupos de accesos y
permisos a los datos, de esta manera cada empleado puede tener acceso a unos
datos en concreto.

1.8. Tipo de hardware que dispone para administración de

información

Dispone de servidores DELL de la serie PowerEdge con procesadores Intel Core i5, lo
cual brindará la posibilidad de virtualizar los equipos de computos acondicionados
como servidores. Esto permitirá a su vez la reducción de espacios y los problemas de
componentes de memoria y procesador

43
1.9. Tecnología de comunicaciones que usa

A. Sistemas Actuales

Como sistema de información, la empresa Gloria utiliza SAP desde hace más de 16
años. Cuenta con un área de soporte técnico, para garantizar que todo el personal
le dé el mejor uso al sistema. Además de que se mantiene un programa de
actualización constante para trabajar siempre con la última versión.

La ventaja de usar este sistema es que se integra la información de distintas áreas,

como son acopio, inventario, producción y ventas.

La fortaleza que se deriva de este análisis es:

- Uso de SAP que permite manejar información integrada

CAPITULO II
44
2.1. Plan Estratégico de tecnologías de información
(PETI)

2.2. Plan de Sistemas de Información

2.2.1.Infraestructura Tecnológica propuesta

Debido que la empresa no se hará cargo de la infraestructura de TI, para el

funcionamiento del sistema de gestión administrativa, contratará el servicio de
Housing como se muestra en el sgte gráfico.

45
2.2.2. Manejo de Sistemas de Información Propuesto

B. Sistemas Propuestos

En la actualidad el Grupo Gloria cuenta con un gran número de aplicaciones

administrativas por el Área de Tecnología. Nueve de estas aplicaciones tienen como
base de datos archivos dbf, lo cual no garantiza seguridad en la calidad del dato
registrado. Los demás aplicativos usan base de datos SQL Server.

A la fecha se utilizan tres aplicativos desarrollados en lenguaje de programación no

vigente, como Clipper. Ante lo ya mencionado se desprende que el soporte puede ser
moderado, amplio, parcial o escaso.

Un soporte amplio implica que el proceso se vale de sistemas de información que

son reconocidos entre los usuarios, y que las características de los mismos apoyan la
función del proceso, pero que es posible con tecnología al alcance de la
organización, la optimización del soporte del momento.

El soporte moderado implica que el o los sistemas de información reconocidos registran

una cantidad considerable de información que soporta el cumplimiento del proceso,
pero se espera una inminente mejora en la calidad, exactitud o disponibilidad de los
datos.

El soporte escaso se da cuando los sistemas de información que apoyan

escasamente al proceso, y que registran, procesan o almacenan los datos con
tecnología no segura.

46
2.2.3. Hardware y software propuesto.

HARDWARE

A continuación se muestra las características de los servidores con los que se

trabaja.

SERVIDOR CONTROLADOR DE DOMINIO

SERVIDOR DE APLICATIVOS

47
SERVIDOR DE BACKUP

48
SERVIDOR DE BASE DE DATOS

SERVIDOR DE TELEFONIA IP

49
SERVIDOR DE ARCHIVOS

SERVIDOR DE ANTIVIRUS

SERVIDOR DE VIRTUALIZACIÓN

50
SERVIDOR DE TARIFICACION

SERVIDOR DE CONTINGENCIA

51
52
53
54
2.2.4. Manejo de la Base de Datos

55
2.2.5. Otros

EVALUACIÓN ECONÓMICA – PRE-FACTIBILIDAD DE LA ESTRATEGIA

Tecnológica

Inversión Inicial

56
BIBLIOGRAFÍA

1. http://www.grupogloria.com/gloriaHISTORIA.html
2. http://www.grupogloria.com/gloria.html
3. http://www.equilibrium.com.pe/Gloria.pdf

57
4. http://sinatogperu.blogspot.pe/
5. [1] http://www.grupogloria.com/valores.html
6. [2] http://www.perulactea.com/2013/01/25/grupo-gloria-ayudara-a-mejorar-
sistema-de-agua-potable-en-moche-la-libertad/
7. [3] http://www.stakeholders.com.pe/index.php?
option=com_content&view=article&id=4371:grupo-gloria-y-agrorural-producen-
pantalones-forestales-en-huachipa&catid=45:agroindustria&Itemid=53
8. [4] http://www.pilandina.com.bo
9. [5] http://www.grupogloria.com/anima/proveedores.swf
10. [5] http://www.grupogloria.com/noticias.html
11. GLORIA S.A.
12. 2003 Parte 1 –Bolsa de Valores de Lima. Lima. Consulta: 16 de abril de
2016.
13.
<http://www.bvl.com.pe/hhii/006166/20040326162328/MEMORIA3220033232GLO
RIA45 CONASEV232040326.DOC>
14. https://es.scribd.com/doc/195150739/58752821-Grupo-Gloria-Gloria
15. GLORIA (blogspot)
16. 2009 Competencia. Consulta: 29 de abril de 2016
17. <http://gloriagrupo.blogspot.pe/2009/10/competencia.html>
18. 2012 Canales de distribución. Consulta: 1° de mayo de 2016
19. < http://gloriagrupo.blogspot.pe/2009/10/canales-de-distribucion.html>
20.
21. GRUPO GLORIA
22. Gloria S.A. Lima. Consulta: 30 de abril del 2016.
23. < http://www.grupogloria.com/gloria.html>
24. http://es.slideshare.net/IsabelCorzo/gloria-sa-35812511
25. https://prezi.com/ekj7oojjkrql/gloria-sa/
26. http://www.equilibrium.com.pe/Gloria.pdf

ANEXOS

Anexo 1
58
 Ubicación geográfica de plantas industriales

A continuación, se muestran las ubicaciones de las plantas industriales y los

centros de recepción y enfriamiento que tiene Gloria en el ámbito nacional.

Ubicación geográfica de las plantas industriales

Fuente: www.gloria.com.pe

Anexo 2

Evolución de la capacidad de producción versus capacidad instalada

59
 Se muestra la capacidad instalada por las diferentes líneas de negocio que tiene
Gloria por los años 2016 y 2017

Evolución de la capacidad de producción versus capacidad instalada

6
201

7
201

6 6
201201

7 7
201201
0

0 0 5 0.
Instalada
Capacidad UtilizadaCapacidad

Instalada
Capacidad
por año
Yogurt Refrescos en M ll de litros
Instalada
Capacidad

Cajas
Leche
5

Kg16por año
M anjar blanco en M ll de
0
10

20

17
20

16 0
20

17
20
Evaporada en M ll de
0
1015
UtilizadaCapacidad

Yomost/Yogurelo en M ll de
11.5
UtilizadaCapacidad

Instalada
UtilizadaCapacidad
Capacidad

Instalada
UtilizadaCapacidad
Capacidad

50100150200250300
ll de Kg por año
Queso Fresco en M
1

Leche UHT/Jugos/
0
20

por año
litros
2
0
22
0
30

3
55
2.2

4
33
0
40

Anexo 3

Linea de Negocio y Productos

Línea de negocio y productos

La compañía presenta tres líneas de negocio:
• Lácteos (leche evaporada, fresca Ultra Heat Treated – UHT y otros).
• Derivados lácteos (yogures, quesos, mantequilla, entre otros).
• Otros productos (jugos, refrescos, mermelada, café, panetones, conservas de
pescado y snacks).

La primera línea de negocio LÁCTEOS (Leche evaporada y Leche fresca UHT) es

la más importante con el 67% del total de ventas al cierre del 2017. La segunda
línea DERIVADOS LÁCTEOS (yogures, quesos, mantequillas, entre otros) con un
22% al cierre del 2017.

60
Ventas por líneas de productos: Los productos que Gloria ofrece al mercado, al
ser productos de primera necesidad, tienen como público objetivo todos los
segmentos y edades. Cabe resaltar la gran capacidad que tiene la empresa por
desarrollar nuevos productos y lanzarlos al mercado. A continuación, se presentan
los principales productos comercializados por la empresa:

Tabla 2. Ventas por líneas de productos - Gloria (En miles de S/)

VariaciónVariación
Categorías 2015 Participaci
2016 Participaci
2017 Participaci
ón ón ón % %
% % % 2016/2015 2017/2016
1. LECHE 2,021,544 57% 1,990,111 56% 1,967,987 57% -1.55% -1.11%
EVAPORADA
2. LECHE 327,771 9% 334,873 9% 342,985 10% 2.17% 2.42%
FRESCA UHT
3. YOGURT 588,696 17% 580,967 16% 514,710 15% -1.31% -11.40%
4. OTROS 581,752 17% 628,582 18% 605,713 18% 8.05% -3.64%
Derivados Lacteos 182,212 5% 235,133 7% 227,151 29.04% -3.39%
Bebidas No 130,188 4% 148,726 4% 136,282 14.24% -8.37%
Carbonatadas
Envases 25,307 1% 29,865 1% 25,906 18.01% -13.26%
Metálicos
Mercaderías 80,372 2% 109,018 3% 124,407 35.64% 14.12%
Otros - No Giro 163,673 5% 105,840 3% 91,967 -35.33% -13.11%
TOTAL 3,519,763 100% 3,534,533 100% 3,431,395 100% 0.42% -2.92%
GENERAL

Descomposición de las Categorías de productos

Derivados Queso, Leche en Polvo, Crema Leche, Base helados, Mantequilla,
Lacteos: Manjarblanco, Condensada.
Bebidas no Jugos, refrescos, Té, Agua.
carbonatadas:
Envases Hojalata
Metalicos
Conservas, Café, Mermelada, Compota, Azúcar, Panetón, Cereales, Barra
Mercaderías de Cereal, Modificadores Lácteos, Gelatina, Snacks
Otros - No Giro Agropecuarios, Inseminación, Servicios Corporativos, Otros.
Fuente: Memoria Anual Gloria 2015, 2016 y 2017 - Extraído de SMV

Gloria busca incrementar la cartera de sus productos con el objetivo de satisfacer

las necesidades, cada vez más demandantes, de sus clientes y consumidores
finales, siendo por ello que comercializa varias marcas como Gloria, Bonlé, Bella
Holandesa, La Mesa, Multilac, Tampico, Aruba, Yomost, Soy vida, café Mónaco,
Milkito y Chicolac, siendo muchas de estas, tanto propias como privadas
(pertenecientes a otras empresas) como por ejemplo: Bella Holandesa y Yomost,
ambos de origen neozelandés (Friesland), de otro lado Tampico y Soy Vida, ambos
de origen colombiano. Cuenta también con una gama diversificada de productos

61
como leche evaporada, leche fresca UHT en caja y en bolsa, yogures, quesos,
base de helados, crema de leche, manjar blanco, mantequilla, mermelada, jugos,
refrescos, café y conservas de pescado

62
Anexo 4

Participación de la Empresa Gloria en el mercado de lácteos.

En el mercado de lácteos, el producto más consumido es la leche evaporada
(88%), seguida de la leche fresca (11%) y la leche en polvo (aproximadamente
1%). Siendo Gloria quien presenta la mayor participación en ventas de leche
evaporada.

63
En lo que respecta al consumo per cápita de lácteos y sus derivados en el Perú, se
tiene que a pesar del importante dinamismo mostrado en los últimos años, este es
aún bajo en comparación al de los demás países de la región. En menos de siete
años el consumo anual per cápita, considerando todo el sector lácteo, ha pasado
de ser 48 litros, a estar entre 70 y 80 litros, y se espera que este dinamismo
continúe, Chile presenta un consumo per cápita, Argentina consume más de 150
litros anuales per cápita y Uruguay 200 litros anuales per cápita. Si se compara el
consumo per cápita de lácteos a nivel monetario por persona, también se aprecia el
rezago que se tiene con respecto a otros mercados internacionales, sobre todo de
países vecinos.
Sin embargo, en los últimos años se ha visto un incremento en la demanda de
lácteos, producto de una mejora en la capacidad adquisitiva de la población y de la
incorporación de segmentos medios y bajos de la población en los mercados
objetivos de los productores. Se estima que desde 1994 la demanda en el sector
lácteo ha crecido a un ritmo promedio anual de 7.8%. Adicionalmente, hay que
tomar en cuenta que parte de este crecimiento se ha dado gracias a la
implementación de programas sociales por parte del Gobierno. Si bien el mercado
no se ha visto enriquecido con la incorporación de nuevos productores, ha
asimilado el ingreso de nuevos productos
En general, los precios de ventas de los productos lácteos han venido ajustándose
pero en un porcentaje inferior al de la inflación, con la finalidad de no afectar la
capacidad adquisitiva de la población.
Anexo 5

Los Competidores de la Empresa Gloria

El mercado de leche y derivados en el cual se desarrolla la compañía es un

mercado maduro que se encuentra consolidado. Actualmente, son tres las
empresas posicionadas en este mercado en el Perú, teniendo como líder
indiscutible a Gloria S.A. Sus principales competidores son:

64
 Laive S.A.
 Nestlé Perú S.A.
Con quienes compite arduamente en el desarrollo e innovación de productos, cada
vez más acordes a los requerimientos del mercado.
El mercado de leche y productos lácteos es un mercado maduro y se encuentra ya
consolidado; asimismo, son tres las empresas posicionadas en éste teniendo como
líder indiscutible a Gloria S.A.
Gloria posee el 77% de participación en el mercado de leche, sus derivados y
productos lácteos. Las otras dos marcas más representativas en este mercado son
LAIVE y NESTLE con aproximadamente un 10% de participación cada una.
Estas participaciones de mercado hacen que GLORIA sea la líder del mercado por
amplio margen.
Cabe mencionar que la competencia entre estas empresas es intensa tanto en el
desarrollo e innovación de productos y es en éstos donde compiten para desarrollar
productos cada vez más acordes a las tendencias del mercado (productos tipo
"Light" o "Vitaminizados").
La participación de este tipo de productos se incrementa gradualmente y se
desarrolla con fuerza.

Anexo 6

Política de Precios

La Empresa Gloria S.A; la compañía se consolida como líder indiscutible en la

fabricación y comercialización de productos lácteos en el país, distando
significativamente de sus principales competidores, Laive S.A. y Nestlé Perú S.A.

65
Con su principal producto, la leche evaporada, que representa el 61% de sus
ventas al 2012, cubre el mercado nacional en un 79%.
Gloria mantiene este liderazgo gracias a la integración de sus procesos productivos
con las empresas del Grupo Gloria al que pertenece, ello le permite generar
economías de escala que reducen sus costos y establecer barreras de entrada
para posibles competidores; y a la inversión en tecnología que le permite mejorar
de forma continua la calidad de sus productos e innovar a fin de responder
rápidamente a los gustos y preferencias de los consumidores.

66