Scribd
Cargar
462 vistas2 páginas

Receta de Pollo al Spiedo

Este documento presenta una receta para pollo al spiedo que incluye marinar un pollo de 2 kg en una mezcla de ajo, orégano, sal, pimienta, cerveza, jugo de limón y vinagre de manzana durante 24 horas antes de asarlo en una varilla por 2 horas. También explica cómo hacer pollo al spiedo en un horno común asándolo en una fuente por 2 horas mientras se vierte el jugo de cocción periódicamente.

Cargado por

kevin
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
462 vistas2 páginas

Receta de Pollo al Spiedo

Este documento presenta una receta para pollo al spiedo que incluye marinar un pollo de 2 kg en una mezcla de ajo, orégano, sal, pimienta, cerveza, jugo de limón y vinagre de manzana durante 24 horas antes de asarlo en una varilla por 2 horas. También explica cómo hacer pollo al spiedo en un horno común asándolo en una fuente por 2 horas mientras se vierte el jugo de cocción periódicamente.

Cargado por

kevin
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

POLLO AL SPIEDO.

Ingredientes;
Un pollo de 2 kg más o menos (sin despresar)
4 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de orégano desmenuzado
1 cucharada de pimienta
2 dientes de ajo, molidos
250 ml de cerveza
5 cucharadas de sal
1 vaso de jugo de limón
Un chorro de vinagre de manzana

Preparación:

En un bol mezclar el ajo, orégano, sal, pimienta cerveza, limón y vinagre. Vaciar la mezcla
en una olla grande, encima colocar el pollo y verter abundante agua fría hasta cubrir el
pollo. Con ayuda de una cuchara de madera revolver todo. Dejar reposar por 24 horas.
Si hace mucho calor es recomendable hacer reposar dentro del refrigerador.
Al día siguiente escurrir el pollo y colocarlo en la varilla de la rostizadora. Rectificar sazón
y llevar a cocer por más o menos 2 horas. Para ver si ya está cocido te recomiendo que
hagas un pequeño corte en la parte de la pechuga, si esta aun de color rosado, deja cocer por
unos minutos más. Si ves que esta blanco, llego la hora de retirarlo del fuego.

¿Cómo hago pollo spiedo en mi horno?

Pues si no tienes la maquina o los implementos necesarios, puedes hacerlo en un horno


común y corriente. De la siguiente forma:
Luego de escurrir el pollo, condimenta con sal, pimienta, mostaza y un poco de ajo en polvo
(nuevamente). Corta el pollo por la parte de la espalda y abre a manera de libro. Coloca en
una fuente. Llevar a horno pre calentado a 200 °C por más o menos 2 horas. Cada 20
minutos, debes recoger el jugo del cocimiento y verter sobre el pollo nuevamente. Cuando
veas que ya está cocido. Con ayuda de un pincel, pasa con un poco de aceite de oliva. Deja
que cueza un poco más hasta que se ponga crocante.
Sirve con arroz o fideo y escabeche.

Nota: cuando el pollo este a medio cocer, pincha con un trinche (especie de tenedor) por
toda la superficie. Así conseguirás que los jugos salgan a la superficie.
COMPARTE esta rica receta con tus amigos.
Está es una receta de la cocina internacional muy consumida en nuestro país.

También podría gustarte