UNIVERSIDAD MAYOR, REAL Y PONTIFICIA DE SAN

FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA

FACULTAD DE TECNOLOGÍA

CARRERA : Ingeniería Química

ASIGNATURA : Laboratorio QMC 207
NRO. DE PRÁCTICA : 1
GRUPO : Miércoles de 18:00 - 20:00
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: De La Quintana Gutierrez Jose Fernando
Mamani Gonzales Mayra Dayana
Martínez Rodríguez Roxana
Porco Uyuli Luz María
DOCENTE : Ing. Leo Heredia

FECHA DE REALIZACIÓN DE PRÁCTICA : 29 / 05 / 2019

FECHA DE ENTREGA DE PRÁCTICA : 05 / 06 / 2019

Sucre – Bolivia
(2019)
Práctica nro. 1

VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS POR EL MÉTODO DE OSTWALD

1. Introducción
Los fluidos son sistemas de partículas mantenidas juntas mediante sus propias
fuerzas o por las fuerzas de fijación que ejercen las paredes de un contenedor. En el
movimiento de los fluidos, la viscosidad juega un papel fundamental, su transporte
genera fuerzas tangenciales tan grandes que algunas veces el movimiento se lleva a
cabo con gran dificultad. Esto sucede por ejemplo con aceites muy pesados o la miel.
Por el contrario, otras veces estas fuerzas son muy pequeñas y el líquido fluye
entonces fácilmente como sucede con el agua o el alcohol.
Este “grado de fluidez” se caracteriza por un coeficiente típico de cada sustancia que
se llama coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica. Un sólido amorfo no es en
realidad más que un líquido cuya viscosidad dinámica es enormemente grande.
Es importante señalar que la viscosidad varía con la temperatura.
En esta práctica se lleva a cabo la medición de la viscosidad de un líquido usando
para ello un viscosímetro de Ostwald. Este viscosímetro basa su funcionamiento en
medir el tiempo que un fluido tarda en recorrer la distancia entre las dos marcas de un
tubo especialmente diseñado.
Calculando los tiempos que tardan en recorrer una determinada distancia en el
viscosímetro dos líquidos diferentes, el líquido problema y un líquido de referencia, y
conociendo las densidades de dichos líquidos, así como la viscosidad del líquido de
referencia es posible determinar la viscosidad del líquido problema.
Es necesario por tanto un cronómetro para realizar la medida y un termómetro para
determinar la temperatura del fluido y del agua.
2. Objetivos
2.1. Objetivo general
Determinar la viscosidad de diferentes líquidos por el Método de Ostwald.
2.2. Objetivos específicos

- Determinar la viscosidad absoluta de un líquido a diferentes temperaturas.

- Analizar su dependencia frente a la temperatura.
- Determinar la viscosidad variando la concentración de la muestra.
- Aprender a medir la viscosidad de un líquido poco volátil con ayuda del
viscosímetro de Ostwald.
 3. Fundamento teórico
La viscosidad dinámica, también llamada viscosidad absoluta, es la resistencia
interna entre las moléculas de un fluido en movimiento y determina las fuerzas que lo
mueven y deforman.

La viscosidad cinemática relaciona la viscosidad dinámica con la densidad del líquido.

Teniendo el valor de la viscosidad dinámica se puede calcular la viscosidad cinemática de
un fluido con la siguiente fórmula :

Se puede decir que la fuerza de rozamiento por unidad de superficie entre las capas
de fluido es proporcional, a través del coeficiente de viscosidad, a la pendiente del
perfil de velocidades en función de la posición.
Este “rozamiento” producido entre las distintas láminas de fluido se cuantifica a través
del coeficiente de viscosidad.
La ley de Poiseuille establece que la pérdida de presión en un fluido que fluye a
través de un tubo depende del volumen del mismo, de la densidad del líquido y del
coeficiente de viscosidad.
El viscosímetro empleado se basa en esta ley para la determinación de la viscosidad
de un fluido.
La fórmula de Poiseuille, que nos da el caudal Q (volumen de fluido por unidad de
tiempo) que atraviesa un capilar de radio R y longitud l entre cuyos extremos se ha
aplicado una diferencia de presiones ∆p :
V π ∆ p R4
Q= =
t 8 ηl
donde η es la viscosidad del fluido. Esto es :
π ∆ p R4 t
η=
8 lV
Como R, l, V son constantes para un tubo determinado, haciendo K=πR 4/(8 lV ) se
tiene :
η=K ∆ pt
Si el líquido fluye únicamente por acción de la gravedad en un tubo situado
verticalmente, la presión ∆p es la que ejerce la columna de líquido, esto es, ∆ p=ρgh,
siendo ρ la densidad del liquido y h la altura de la columna. Por tanto :
η=Kρght
Y como también h es una constante para un tubo determinado podemos escribir :
η=K ' ρt
El valor de K´ depende por tanto de la geometría de cada viscosímetro en concreto y
suele darlo el constructor, aunque puede determinarse utilizando un líquido de
viscosidad conocida. Normalmente se determinan las viscosidades relativas referidas
al agua. Para el agua se tendrá :
η H 0=K ' ρH 0 t
2 2

Para otro líquido cualquiera:

ηl =K ' ρt '
La viscosidad dinámica será:
ρt '
ηl =η H 0
2
ρH 0 t
2

Así pues, podemos conocer la viscosidad dinámica de un líquido midiendo su

densidad y la razón entre los tiempos que tarda en fluir el mismo volumen de líquido y
de agua.
El Viscosímetro de Ostwald basa su funcionamiento en medir el tiempo que un
fluido tarda en recorrer la distancia entre las dos marcas de un tubo especialmente
diseñado. Es necesario por tanto un cronómetro para realizar la medida y un
termómetro para determinar la temperatura del fluido y del agua. Cuando se comience
a trabajar tanto con el líquido como con el agua el viscosímetro debe estar limpio y
seco.
4. Descripción del experimento
4.1. Materiales y equipos

- Viscosímetro de Ostwald
- Cronómetro
- Vaso de precipitado
- Pipetas
- Probetas
- Termocupla
- Estufa u hornilla eléctrica

4.2. Reactivos

- Agua
- Muestras problema (Tampico)

5. Procedimiento experimental
- Ver que el viscosímetro de Ostwald esté totalmente limpio.
- Colocar en un vaso de precipitado una cantidad razonable de agua destilada y
luego se mide la temperatura a la cual se encuentra.
- Con una pipeta cargar el agua destilada al viscosímetro (10 ml
aproximadamente).
- Aspirar el agua hasta la marca superior del viscosímetro.
- Una vez que el líquido coincide con la marca superior, se alista el cronómetro
en tiempo cero y se deja caer el líquido y se pone en marcha el cronómetro.
- Se para el tiempo cuando el agua a recorrido de marca a marca por el
viscosímetro.
- Determinar la densidad para diferentes temperaturas.
- Mientras seca el viscosímetro se determina por picnometría la densidad.
- Se carga el viscosímetro con otro líquido problema y se repiten los pasos
anteriores.
- Se sigue el mismo procedimiento con muestras de concentración diferentes.
 6. Cálculos
6.1. Tabulación de datos experimentales
Líquido de referencia :Agua
Temperatura Tiempo Volumen Masa Densidad Viscosidad
[℃] [s] [ml] [g] [g/ml] [g/(cm·s)]
24 58,28 7,2 6,933 0,971 0,00911
30 54,52 7,1 6,228 0,877 0,00798
45 49,44 5,9 6,106 1,035 0,00596
60 45,53 6 5,881 0,980 0,00467

c
Temperatura Tiempo Volumen Masa Densidad
[℃] [s] [ml] [g] [g/ml]
24 174,1 6,2 6,283 1,013
30 167,7 6,4 6,396 0,999
45 140,13 6,4 6,291 0,983
60 126,37 6 5,902 0,984

Líquido problema : Tampico

Concentració
Tiempo Volumen Masa Densidad
n
[s] [ml] [g] [g/ml]
[ %]
100 174,1 6,1 6,032 0,989
60 92,32 6,2 6,169 0,995
40 85,41 6,2 6,093 0,983
20 69,74 6,1 6,119 1,003

6.2. Medir la viscosidad dinámica de la muestra problema a temperatura

ambiente y utilizar la gráfica de viscosidad frente a concentración para
calcular por interpolación la concentración de la muestra problema.
Viscosidad dinámica
ρtampico t tampico
ηtampico =η H 0
2
ρH 0 t H 0
2 2

Para la temperatura de 24℃

g g
∗1,013 ×174,1 s
ρtampico t tampico cm∗s ml
ηtampico =η H 0 =0,00911
2
ρH 0 t H 0 g
2 2
0,971 ×58,28 s
ml
 g
ηtampico =0,028
cm∗s

Para la temperatura de 30℃

g g
∗0,999 × s
ρtampico t tampico cm∗s ml
ηtampico =η H 0 =0,00798
2
ρH 0 t H 0 g
2 2
0,877 × 58,28 s
ml
g
ηtampico =0,028
cm∗s

Para la temperatura de 45℃

g g
∗0,983 × 140,13 s
ρtampico t tampico cm∗s ml
ηtampico =η H 0 =0,00596
2
ρH 0 t H 0 g
2 2
1,035 ×49,44 s
ml
g
ηtampico =0,016
cm∗s
Para la temperatura de 60℃
g g
∗0,984 ×126,37 s
ρtampico t tampico cm∗s ml
ηtampico =η H 0 =0,00467
2
ρH 0 t H 0 g
2 2
0,980 × 45,53 s
ml
g
ηtampico =0,013
cm∗s

Para la concentración del 100%

g g
∗0,989 × 174,1 s
ρtampico t tampico cm∗s ml
ηtampico =η H 0 =0,00911
2
ρH 0 t H 0 g
2 2
0,971 ×58,28 s
ml
g
ηtampico =0,030
cm∗s
Para la concentración del 60%
 g g
∗0,995 × 92,32 s
ρtampico t tampico cm∗s ml
ηtampico =η H 0 =0,00911
2
ρH 0 t H 0 g
2 2
0,971 ×58,28 s
ml
g
ηtampico =0,016
cm∗s

Para la concentración del 40%

g g
∗0,983 × 85,41 s
ρtampico t tampico cm∗s ml
ηtampico =η H 0 =0,00911
2
ρH 0 t H 0 g
2 2
0,971 ×58,28 s
ml

g
ηtampico =0,015
cm∗s

Para la concentración del 20%

g g
∗1,003 × 69,74 s
ρtampico t tampico cm∗s ml
ηtampico =η H 0 =0,00911
2
ρH 0 t H 0 g
2 2
0,971 × 58,28 s
ml

g
ηtampico =0,012
cm∗s

6.3. Comparar los resultados obtenidos por densidad y viscosidad.

 La densidad del líquido problema va variando según se altera la
temperatura en la primera práctica, cuando la temperatura va en
aumento la densidad va disminuyendo, esto debido a que se otorga
energía a las moléculas y estas se separan más, causando que ocupen
más espacio o volumen.
 La viscosidad al igual que la densidad va disminuyendo de modo que la
temperatura va en aumento, esto se debe a que no ejerce tanta
resistencia al flujo cuando la temperatura aumenta.
6.4. Discutir los resultados obtenidos en el viscosímetro.
Claramente se puede observar tanto teóricamente como analíticamente,
que la viscosidad depende de la temperatura y concentración del líquido
problema. Aunque los resultados pudieron ser más precisos debido a
errores humanos.
6.5. Graficar la viscosidad en función a la temperatura.

0.03 Viscosidad
0.03
0.02
0.02
0.01
Viscosidad
0.01
0
24 30 45 60
7. Resultados
y análisis
7.1. Graficar la densidad del
1.05 Densidad del Agua agua en función a la
1 temperatura.
0.95
0.9 Densidad

0.85
7.2. Graficar la
0.8 1.02
Densidad Tampico densidad del
0.75
24 30 1.01 45 60 Densida
líquido problema
d
1 en función a la
0.99
0.98
0.97
0.96
24 30 45 60

temperatura.

7.3. Graficar la viscosidad

0.01
Viscosidad del Agua del agua en función de la
0.01
0.01
temperatura.
0.01
0.01
0.01
0
Viscosida
0 d
0
0
0
24 30 45 60
 7.4. Grafic
Densidad Tampico ar la
1.01
1
1
0.99 Densidad
0.99
0.98
0.98
0.97
100 60 40 20

densidad del líquido problema en función a la concentración.

8. Conclusiones

9. Bibliografía
 Libros
 Páginas web

Viscosidad dinámica y cinemática. Recuperado de :

[Link]

Ley de Poiseuille. Recuperado de :

[Link]
AD%20Metrolog%C3%[Link]

Viscosímetro de Ostwald. Recuperado de :

[Link]