Código 010-FR-011
CHECK LIST DE TIENDA Fecha 08/05/2018
Página 1 de 1
PUNTO DE VENTA: ECOTOWER
Fecha (DD/MM)
N ASPECTO OBSERVACIONES
22 5 2019
GESTION DE TIENDA
1 Meta de ventas diarias y mensual (publicadas)
2 Plan de horneo en físico (publicado)
3 Merma ajustada y controlada (se valida en tienda con cifras diarias)
4 Stock de controlado para máximo 2 días de Inventario
5 Exhibición, pop e impulso de productos nuevos
6 Carpeta de contabilidad organizada
7 Carpeta sanidad organizada y actualizada
SERVICIO AL CLIENTE
8 Bienvenida y saludo al cliente
9 Se hace venta cruzada
10 Agilidad en la atención al servicio
11 Despedida y agradecimiento
12 Dafatonos y tabletas activas
13 Revisión y solución de PQRs
EXTERIORES
14 Aviso en buen estado e iluminado
15 Horarios de atención actualizados en puerta de vidrio
16 Menús con ortografía, bien presentados y actualizados
17 Iluminación de tienda completa (Bombillos limpios)
18 Limpieza de fachada (piso, paredes, vidrios)
ASEO Y ORDEN
19 Pisos en tienda limpios
Maquinas (limpias y con producto) WMF, Nevera WMF, horno, tostador, termos,
20 maquina goteo, molino, licuadora y granizadora.
21 Mesa de endulzantes (limpia, surtida, con publicidad autorizada)
22 Baño limpio y en uso
23 Cuarto de basuras, pileta y canecas de basura con tapas
24 Mesas, barras y sillas, limpias y organizadas
25 Paredes limpias
26 Escritorio y Lockers organizados
VITRINAS, MUEBLE CALIENTE Y ENTREPAÑOS
27 Precios y portaprecios (completos y buen estado)
28 Limpieza interior y exterior de vitrina
29 Muebles de snack, limpios, surtidos, organizados y con precios
30 Mueble de aromática limpio y surtido
31 Plan de horneo actualizado y publicado
32 Calidad de horneo
33 Layout (orden y exhibición de producto)
34 Orden y limpieza de congelador
NEVERAS (TIENDA Y TRASTIENDA)
35 Precios (completos y buen estado)
36 Limpieza (Iluminación de nevera tienda)
37 Fechas de Vencimiento
38 Layout (orden y exhibición de producto)
FORMATOS
39 Temperaturas actualizadas
40 Desinfección y limpieza
41 Control de Residuos
42 Procedimiento para preparación de tinto de acuerdo a la maquina
43 Registro de preparación de tinto
44 Preparación de sándwich actualizado
45 Horarios planeados y ejecutados (formato digital)
46 Formato de recepción de temperaturas de pedidos
PERSONAL MANIPULADOR
47 NO barba, accesorios, maquillaje, uñas cortas
Uniforme completo y limpio (incluido nombre y cachucha). Personas con cabello
48 largo usan cofia.
49 Exámenes médicos y formaciones actualizadas
50 Plan sanitario actualizado
SEGURIDAD
51 Guardar las llaves de la caja fuerte y pos
52 No tener exposición de dinero, recogidas de caja fuerte
53 Base completa
CALIFICACIÓN 0% 0% 0% 0%
CHECK LIST INVENTARIO EN TIENDA
TIENDA:
N ASPECTO
PERSONAL MANIPULADOR
NO barba, accesorios, maquillaje, uñas cortas,hacer uso de guantes Y [Link]
1 con cabello largo usan cofia.
GESTION DE TIENDA
2 Disponibilidad de ets
3 Cumplimiento horario de ingreso.
4 Posible sobre stock (dar aviso a O.O)
5 Escritorio y Lockers organizados
NEVERAS,VITRINAS, MUEBLE CALIENTE Y ENTREPAÑOS
6 Maquinas (limpias y sin producto) WMF, Nevera WMF y granizadora.
7 Muebles de snack, limpios, surtidos, organizados.
8 Mueble de aromática limpio y surtido
9 Orden y limpieza de congelador (según recomendaciones y lay out).
10 Nevera de refrigeracion según lay out
11 Nevera autocontenida según lay out.
12 Mesa de endulzantes (limpia, surtida)
Gestion documental
13 % merma / venta mes
14 cantiddad de dias reportados en tostaonet(merma)
15 revisar TRT
16 revisar Diferencias de despacho
17 revisar aleatoreamente 5 productos criticos fecha vencimiento
ASEO Y ORDEN
18 Pisos en tienda limpios
19 Mesa de endulzantes (limpia, surtida, con publicidad autorizada)
20 Mesas, barras y sillas, limpias y organizadas
CUMPLE 0
Observaciones generales:
CO
Fecha
OBSERVACIONES
Código 010-FR-011
CHECK LIST DE TIENDA Fecha 08/05/2018
Página 1 de 1
PUNTO DE VENTA:
Fecha (DD/MM)
N ASPECTO OBSERVACIONES
GESTION DE TIENDA
1 Meta de ventas diarias y mensual (publicadas)
2 Plan de horneo en físico (publicado)
3 Merma ajustada y controlada (se valida en tienda con cifras diarias)
4 Stock de controlado para máximo 2 días de Inventario
5 Exhibición, pop e impulso de productos nuevos
6 Carpeta de contabilidad organizada
7 Carpeta sanidad organizada y actualizada
SERVICIO AL CLIENTE
8 Bienvenida y saludo al cliente
9 Se hace venta cruzada
10 Agilidad en la atención al servicio
11 Despedida y agradecimiento
12 Dafatonos y tabletas activas
13 Revisión y solución de PQRs
EXTERIORES
14 Aviso en buen estado e iluminado
15 Horarios de atención actualizados en puerta de vidrio
16 Menús con ortografía, bien presentados y actualizados
17 Iluminación de tienda completa (Bombillos limpios)
18 Limpieza de fachada (piso, paredes, vidrios)
ASEO Y ORDEN
19 Pisos en tienda limpios
Maquinas (limpias y con producto) WMF, Nevera WMF, horno, tostador, termos,
20
maquina goteo, molino, licuadora y granizadora.
21 Mesa de endulzantes (limpia, surtida, con publicidad autorizada)
22 Baño limpio y en uso
23 Cuarto de basuras, pileta y canecas de basura con tapas
24 Mesas, barras y sillas, limpias y organizadas
25 Paredes limpias
26 Escritorio y Lockers organizados
VITRINAS, MUEBLE CALIENTE Y ENTREPAÑOS
27 Precios y portaprecios (completos y buen estado)
28 Limpieza interior y exterior de vitrina
29 Muebles de snack, limpios, surtidos, organizados y con precios
30 Mueble de aromática limpio y surtido
31 Plan de horneo actualizado y publicado
32 Calidad de horneo
33 Layout (orden y exhibición de producto)
34 Orden y limpieza de congelador
NEVERAS (TIENDA Y TRASTIENDA)
35 Precios (completos y buen estado)
36 Limpieza (Iluminación de nevera tienda)
37 Fechas de Vencimiento
38 Layout (orden y exhibición de producto)
FORMATOS
39 Temperaturas actualizadas
40 Desinfección y limpieza
41 Control de Residuos
42 Procedimiento para preparación de tinto de acuerdo a la maquina
43 Registro de preparación de tinto
44 Preparación de sándwich actualizado
45 Horarios planeados y ejecutados (formato digital)
46 Formato de recepción de temperaturas de pedidos
PERSONAL MANIPULADOR
47 NO: barba, accesorios y maquillaje. Uñas cortas
Uniforme completo y limpio (incluido nombre y cachucha). Personas con cabello
48 largo usan cofia.
49 Exámenes médicos y formaciones actualizadas
50 Plan sanitario actualizado
SEGURIDAD
51 Guardar las llaves de la caja fuerte y pos
52 No tener exposición de dinero, recogidas de caja fuerte
53 Base completa
La calificación se hace (0) cero o (1) uno.
Si es necesario un espacio adicional para observaciones se hacen en la parte de atrás con fecha y hora de la visita.
En todos los casos se debe dejar registrada la visita con los comentarios mas relevantes en la bitácora de tienda.
