UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR
FACULTAD DE:
Nombre del
Química 3 Curso Química orgánica
Laboratorio
Ponce De León De
1 Profesor
Mesa N° Lama
a
Elsa Carolina
1) Del Aguilar Matta Nicolae
2) Román Olabarrera Adriana AIda
2
3) Rufasto Lizarbe Rosa Angélica
Integrantes )
44) Vargas Alarcón Andrés Enrrique
)
PRÁCTICA N°1: PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
Verificación de las características de los
compuestos orgánicos.
Reconocimiento de los compuestos
orgánicos.
COMPETENCIAS Visualización de las características más
importantes de los compuestos orgánicos.
Diseñar un protocolo acerca de
determinación del compuesto carbono.
A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno
1. Prueba preliminar de la presencia de carbono
PRUEBA
MUESTRA PRELIMINAR OBSERVACIÓN
(Residuo carbonoso)
Antalgina SÍ Quedó residuos de color negro.
Muestra problema SÍ Se volvió líquido.
Conclusión Si tiene carbono, ya que cambio su coloración, tornándose
(muestra problema) marrón oscuro.
2. Prueba definitiva (con antalgina)
1
CONFIRMATORIA
MUESTRAS ORGÁNICAS CO COLOR DE LA
MUESTRA COLOR DEL
OBSERVACIÓN
2
LLAMA Agua RESIDUO
(Formación de BaCO3)
1) Etanol Azul Sin residuo
Antalgina
2) Hexano Ocurrió lo mencionado
SíAnaranjado Sí Sin residuo
3) Cloroformo No prende en la guía
Sin residuo
Conclusión Se mostró el precipitado de color blanquecino en la base del tubo de
Ba(OH)2, mientras que en la parte superior hubo presencia de H2O
en forma de vapor.
EVALUACIÓN
Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa y la reacción del dióxido
de carbono con hidróxido de bario.
Combustible +O2 CO2 + H2O + energia CO2 +Ba(OH)2BaCO3
¿Sí un compuesto químico tiene carbono, tendrá que ser necesariamente orgánico?
Si. Todos los que contienen carbono son compuestos organicos
¿La ausencia de residuos carbonosos es indicativo que un muestra sea inorgánica?
¿Por qué?
Si, porque si no deja ningun residuo de carboni es inorgánico
Plantear un procedimiento (diseño de un método) para comprobar que una muestra
de piel o uña es orgánica.
B. Combustión
2
EVALUACIÓN
¿Todos los compuestos orgánicos son combustibles?
Si, los compuestos orgánicos se caracterizan por ser compuestos combustibles. A diferencia del
inorgánico.
¿Durante la combustión, qué indica el color de la llama?
Indica que compuesto tiene mayor átomo de O.
C. Solubilidad o miscibilidad
1. Miscibilidad en agua (solvente polar)
SOLVENTES MISCIBILIDAD EN OBSERVACIÓN
ORGÁNICOS AGUA (formación de fases)
1) Etanol Sí (- denso) 1 fase
2) Hexano No (+denso) 2 fases
3) Cloroformo No (+denso) 2 fases
4) Aceite No (+denso) 2 fases
2. Miscibilidad en n – hexano (solvente no polar)
SOLVENTES MISCIBILIDAD EN OBSERVACIÓN
ORGÁNICOS n – HEXANO (formación de fases)
1) Etanol No 2 fases
2) Hexano Sí 1 fase
3) Cloroformo No 2 fases
4) Aceite Sí 1 fase
3. Solubilidad de compuestos orgánicos sólidos en agua
SUSTANCIA SOLUBILIDAD EN AGUA
OBSERVACIÓN
ORGÁNICA FRÌO CALIENTE
Sacarosa Sí pero baja Sí No se disuelve con facilidad en agua
3
fría.
Acetanilida No Sí Si se disolvió con el aumento de
temperatura.
Ùrea Sí Sí Ya estaba disuelto
EVALUACIÓN
¿A qué atribuye las diferencias de las solubilidades de los compuestos orgánicos?
Se debe a su polaridad si dos compuestos son polares se van a disolver igual con dos
compuestos iónicos. Pero si es un compuesto polar con uno apolar no se va poder disolver
el compuesto.
Sin utilizar las tablas de solubilidad y miscibilidad de los compuestos orgánicos,
¿puede determinar, solo con las fórmulas estructurales, si estos compuestos son
solubles en determinados solventes? Comente.
Si. Si son polare o apolares
DISCUSIÓN
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CONCLUSIÓN
En el primer experimento se determinó que la Muestra Problema contiene carbono(C)
igual que la Antalgina.
En el segundo experimento se determino que el Etanol y el Hexano hay combustión por
ser un componente orgánico, en cambio el Cloroformo no hay combustión por ser un
componente inorgánico.
En el último experimento el Agua con el Etanol presentan 1 fase, por lo tanto es Miscible;
en cambio en los componentes (Hexano, Cloroformo y Aceite) con el Agua presentan 2
fases, por lo tanto no son Miscibles en Agua. Del mismo modo, el n-Hexano con el Aceite
presentan 1 fase, por lo tanto es Miscible. Por otra parte, el Agua con la Urea al
solubilizarse se disolvió completamente; en cambio la Sacarosa no se disuelve con
facilidad con Agua fría, sin embargo, al calentarlo se solubiliza completamente; de esa
manera, la Acetanilida no se disolvió con Agua fría, pero a la hora de aumentarle la
temperatura se solubilizó por completo.
CUESTIONARIO
1. Haga un cuadro comparativo de las características de compuestos orgánicos e
inorgánicos.
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Propiedades Compuestos orgánicos Compuestos inorgánicos
Extraídas de materias primas
Se encuentran libres en la
que se encuentran en la
Fuentes naturaleza en forma de sales,
naturaleza de origen animal o
óxidos.
vegetal.
Básicos: C,H
Ocasionales: O, N, S y Todos los elementos de la
Elementos
halógenos. tabla periódica.
Estado físico Gases, líquidos o sólidos. Son generalmente sólidos.
Solubilidad en agua No solubles. Solubles.
Velocidad de reacción
en temperatura Lentas. Rápidas.
ambiente
Solubilidad en
Solubles. No solubles.
solventes orgánicos
Puntos de fusión Bajos: 300 °C. Altos: 700 °C.
Reacciones Lentas y rara vez cuantitativas. Instantáneas y cuantitativas.
2. Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa e incompleta del 2 –
metil pentano y del pentano.
2- metil pentano
C5H11 – CH3 + 19/2 O2 --------> 6 O2 + H2O
2 C5H11 CH3 --------> 12 CO2 + 14 H2
PENTANO
C5H12 + 8 O2 ------> 5 CO2 + H2O
3. ¿A qué se debe que los compuestos orgánicos tengan un amplio rango de
solubilidad?
Los compuestos orgánicos tienen un gran amplio rango de solubilidad debido a su
predisposición molecular y geometría molecular así como su afinidad con grupos funcionales
capaces de formar puentes de hidrogeno entre otros.
4. ¿Por qué algunos compuestos orgánicos arden con llama de color azul?
Una de las determinaciones preliminares más importantes que se puede hacer a un
compuesto es observar su comportamiento frente a la llama. Es decir, ver si arde o no. Las
sustancias orgánicas, casi sin excepción arden. En cambio las inorgánicas casi sin excepción
no lo hacen. Las características que imparten los compuestos a la llama es una fuente valiosa
de información.
Por ejemplo, si una sustancia arde con llama azul sin humo, puede inferirse la presencia de
oxígeno y que presenta una baja relación carbono/ hidrógeno y cuanto menor sea esta
relación más caliente y azulada es la llama.
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Si la relación carbono/ hidrógeno está cerca de uno como en el benceno (C6H6), éste arderá
con llama fuliginoso lo que indica una combustión incompleta. Los compuestos aromáticos
presentan la propiedad mencionada anteriormente.
Si el compuesto se quema con llama azul brillante sin humo en general es posible asumir que
es saturado y / o tiene un bajo número de átomos de carbono (relación carbono oxígeno
elevada). Algunos compuestos orgánicos que presentan éste comportamiento son: Éter
etílico, Ácido butírico, Nitrometano y propanol. Estas sustancias suelen quemarse sin dar
ceniza. Un compuesto orgánico muy insaturado o con una alta cantidad de átomos de
carbono generalmente arderá con llama amarilla y fuliginosa.
5. ¿Por qué el n – hexano no es soluble en agua?
Porque el Hexano no es polar. Para que sea soluble tiene que ser polar con polar o apolar
con apolar
6. ¿Es el ácido acético soluble en el agua?
Dado que el ácido acético tiene un grupo POLAR (-COOH) y uno apolar (-CH 3) en su
composición molecular, se trata de una sustancia ambigua respecto a sus disolventes.
Si, es soluble en agua, pero también en la mayoría de las sustancias orgánicas, como ciertos
éteres.
¿Es necesario conocer la geometría de la molécula para predecir la solubilidad de
los compuestos orgánicos
Si. Es necesario la geometria de la molecula porque le confiere propriedades
7. ¿Qué tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco?
Los disolventes de hidrocarburos se clasifican en tres subgrupos en función del
tipo de “esqueleto de carbono” de sus moléculas, y son las familias de solventes
alifáticos, aromáticos y parafínicos. El diluyente de pintura es un ejemplo común de
un disolvente de hidrocarburo.
Los disolventes oxigenados se producen a través de reacciones químicas a partir
de las olefinas (derivados de petróleo o gas natural), y están conformados por los
siguientes subgrupos: alcoholes, cetonas, ésteres, éteres, éteres de glicol y ésteres
de éteres de glicol. El cuerpo humano produce cetonas de manera natural cuando
quema grasas.
Los disolventes halogenados son los disolventes que contienen un halógeno tal
como el cloro, el bromo o el yodo. Muchas personas reconocen al percloroetileno
como un ejemplo; un disolvente muy eficaz usado en la limpieza en seco.
8. ¿Qué tipos de cambios (físicos/químicos) ocurren en la combustión?
Definición
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Desde el punto de vista clásico, la combustión se refiere a las reacciones de
oxidación que se producen de forma rápida, de materiales llamados combustibles,
formados fundamentalmente por carbono (C) e hidrógeno (H) y en algunos casos por
azufre (S), en presencia de oxígeno, denominado el comburente, y con gran
desprendimiento de calor.
Desde un punto de vista funcional, la combustión es el conjunto de procesos físico-
químicos por los cuales se libera controladamente parte de la energía interna del
combustible (energía química) que se manifiesta al exterior bajo la forma de calor,
para ser aprovechado dentro de un horno o una caldera.
Cambios por fases
1) Fase se produce una prerreacción en la que los hidrocarburos se descomponen para
reaccionar con el oxígeno, formando unos compuestos inestables que reciben el
nombre de radicales.
2) Fase es la de oxidación, en la cual se libera la mayor parte del calor.
3) Se completa la oxidación y se forman los productos estables que serán los
componentes de los gases de combustión.
9. Explique a qué se debe la solubilidad, en todas las proporciones, del alcohol etílico
en agua.
Los alcoholes de pocos átomos de carbono son solubles en todas las proporciones. La
solubilidad del alcohol reside en el grupo -OH incorporado a la molécula del alcano
respectivo, las uniones puente de hidrógeno también se manifiestan entre las moléculas de
agua y el alcohol y forman semicombinaciones.
La solubilidad de los alcoholes disminuye con el aumento del número de átomos de carbono,
pues el grupo hidroxilo constituye una parte cada vez más pequeña de la molécula y el
parecido con el agua disminuye a la par que aumenta la semejanza con el hidrocarburo
respectivo. A partir del exanol (incluido) son prácticamente insolubles. Los miembros
superiores de la serie son solamente solubles en solventes polares.
BIBLIOGRAFÍA
1. Libro de quimica “una introduccion a la quimica general , organica y biologica
2. [Internet]. [Link]. 2019 [cited 7 September 2019]. Available from:
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3. [Internet]. [Link]. 2019 [cited 7 September 2019]. Available from:
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4. [Link]. (2019). Alcoholes | Textos Científicos. [online] Available at:
[Link] [Accessed 7 Sep. 2019].
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ANEXOS
