CAPITULO 4 ESTUDIO ORGANIZACIONAL
4.1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO ORGANIZACIONAL
General
Determinar la estructura organizacional administrativa óptima con lo cual operara la empresa una
vez se ponga en funcionamiento.
Objetivos específicos del estudio organizacional
Determinar la Estructura Organizacional Administrativa óptima y los planes de trabajo
administrativos con la cual operara el proyecto una vez este se ponga en funcionamiento.
Atender los requerimientos de recursos humanos, de locación, muebles y enseres,
equipos, tecnología y financieros para atender los procesos administrativos
4.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
4.2.1. MISIÓN
Margaritaice es una empresa con un producto innovador, creada para satisfacer las necesidades e
intereses de sus clientes y cuyo objetivo es darle un valor agregado a su producto con la mejor
relación precio/valor, consolidando el cumplimiento de la calidad requerida, mediante un trabajo
de mejora continua de la empresa y de su personal.
4.2.2. VISIÓN
Ser una empresa líder en el mercador a local de Cartagena , ofreciendo un productosde primera
calidad con los estándares más altos de fabricación y producción, consolidándose como una
empresa seria y responsable brindando el más alto grado de compromiso y satisfacción a sus
clientes.
4.2.3. POLÍTICAS EMPRESARIALES
- Producir alimentos frescos y garantizar sus estándares de calidad.
- Prevenir la contaminación y minimizar los impactos ambientales adversos.
- Garantizar la Seguridad y Salud Ocupacional en todos sus procesos.
- Establecer una política de cumplimiento para la satisfacción del cliente.
4.2.4. ESTRATEGIAS
- Incentivar el consumo de un licor/aperitivo innovador a través de los stands ubicados en puntos
estratégicos de la ciudad de Cartagena.
- Realizar un estudio de investigación previo para determinar las preferencias de los consumidores.
- Usar los stands como lugares de reunión donde los asistentes se sientan cómodos y encuentren
algo distinto que los atraiga.
- Incentivar al personal interno de la empresa para fabricar y producir más cantidad de un
producto de total calidad, optimizado los procesos y reduciendo los tiempos, por medio de
bonificaciones.
4.2.5. VALORES
Calidad: Brindar un producto de calidad absoluta y excelente.
Comunicación: Las conexiones y relaciones dentro de los miembros de la empresa y con los
clientes debe ser fluida y sincera.
Responsabilidad:
A nivel interno de la empresa: Con sus trabajadores sosteniendo estabilidad y buenas
condiciones laborales
A nivel ambiental: Cumplimiento de las leyes requeridas e impulso del buen manejo del
mismo.
A nivel de clientes: Compromiso de entrega de bienes de calidad y servicios.
4.2.6. ANÁLISIS DOFA
Fortalezas
Margaritaice cuenta con una innovadora presentación la cual es fácil para el consumo, esta es la
presentación en empaque tubular (congelado).
Nuestro producto es un aperitivo innovador e original.
Nuestro mercado objetivo (Cartagena) es una ciudad en donde se arriesga a probar productos
nuevos y diferentes, debido a su gran flujo de población turística.
Nuestro producto lo podrán encontrar en discotecas, bares, playas lugares representativos de la
ciudad de Cartagena en donde sea permitido el consumo de alcohol, pero además de ello se
podrá encontrar en los diferentes puntos de cadena (Supermercados).
Los stands ayudaran a atraer más público ya que será de total agrado para las diferentes
personalidades y eventos.
Debilidades
Que Margaritaice no sea del total agrado del mercado objetivo ya que es un licor suave
(aperitivo) y no un licor fuerte y por ende nos haga desistir de la idea de posicionarnos en dicho
mercado
Al intentar cubrir el máximo de tipos de canales de distribución, se puede presentar la falta de
interés hacia el producto en alguno de estos.
Oportunidades
Al posicionarse nuestro producto en el mercado Cartagenero nos permitirá expandirnos a nivel
nacional.
Por su reconocimiento y aceptación, se podrá incursionar con el tiempo más líneas de sabores lo
que nos permitirá crecer aún más como empresa.
Sabemos que Cartagena es una ciudad caracterizada por sus grandes sitios turísticos lo que nos
lleva al público objetivo (jóvenes turistas y trabajadores) Margaritaice aprovechara dichos
espacios para vender, promocionar y alcanzar un volumen de ventas alto.
Amenazas
Margaritaice cuenta con rivales en el mercado.
Al momento de realizar encuestas al consumidor frente a nuestro producto se encuentren
bastantes falencias de él.
Legislación con respecto al consumo de bebidas embriagantes.
Oportunidades Amenazas
Al posicionarse nuestro producto en el Margaritaice cuenta con rivales en el
mercado Cartagenero nos permitirá mercado.
expandirnos a nivel nacional. Al momento de realizar encuestas al
Por su reconocimiento y aceptación, consumidor frente a nuestro producto
se podrá incursionar con el tiempo se encuentren bastantes falencias de él.
más líneas de sabores lo que nos Legislación con respecto al consumo de
permitirá crecer aún más como bebidas embriagantes.
ANÁLISIS DOFA empresa.
Fortalezas Fortalezas-Oportunidades Fortalezas-Amenazas
Margaritaice cuenta con una La imagen de Margaritaice se hará Su imagen deberá ser llamativa y su
notar de otras marcas de sabor distintivo para que así
innovadora presentación la cual es
competencia, lo que junto a su Margaritaice se diferencie y se haga
fácil para el consumo, esta es la distintivo sabor llamará la atención no notar de las otras marcas tanto de
solo en Cartagena sino en el resto del cocteles como de bebidas
presentación en empaque tubular
país. embriagantes.
(congelado). Cuando Tropical Ice genere público Los vendedores de MargaritaIce en los
totalmente fiel, añadir un sabor nuevo stands tendrán que estar con una
será un total éxito y provocará una actitud totalmente agradable y así
Nuestro mercado objetivo
gran aceptación por parte de los recibir los comentarios tanto buenos
(Cartagena) es una ciudad en donde
clientes. como malos, ya que estos harán que se
se arriesga a probar productos
Al público joven y/o turistico se crezca junto a la satisfacción de sus
nuevos y diferentes.
atraerá con concursos y actividades clientes.
Nuestro producto lo podrán
que se realizara en los lugares donde Tener toda la documentación con las
encontrar en discotecas, bares,
esté presente el stand, esto con el fin leyes y normas que se exigen en una
lugares en donde sea permitido el
de que entre ellos mismos se cree una empresa que suministra, crea y maneja
consumo de alcohol pero además de
imagen gratificante de Margaritaice. bebidas con un alto porcentaje de
ello se podrá encontrar en los
alcohol, tanto a la hora de hacer la
diferentes puntos de cadena
bebida desde cero y al momento de
(Supermercados).
venderla en stands.
Los stands ayudaran a atraer más
público ya que será de total agrado
para las diferentes personalidades y
eventos.
Debilidades Debilidades-Oportunidades Debilidades-Amenazas
Que Margaritaice no sea del total MargaritaIce tiene una presentación La mayoría de competencia que tiene
agrado del mercado objetivo ya que que será más fácil de llevar a todos los MargaritaIce se ve en las discotecas y
es un licor refrescante con bajo lugares a diferencia de los cocteles bares, lo que hace necesario colocar
porcentaje de alcohol (aperitivo) y corrientes, esto será una diferencia stands, hacer concursos y demás para
no un licor fuerte y por ende nos drástica a la hora de que los clientes llamar la atención en el lugar y así
haga desistir de la idea de decidan comprar una bebida en una deseen probar una nueva bebida
posicionarnos en dicho mercado. discoteca. económica y original.
Aunque MargaritaIce no sea una Para los clientes que son de bebidas
bebida fuerte como la mayoría de más fuertes, se creara un Tropical Ice
licores que se encuentran en venta, su Plus, que tendrá un porcentaje de
sabor, presentación y atención alcohol más alto teniendo en cuenta
llamaran por si los clientes que en siempre la normatividad para bebidas
lugar de tomar una bebida fuerte y embriagantes y no exceder estas, con
embriagarse, puedan tomar varias de esto se cubrirá todo tipo de clientela.
MargaritaIce y disfrutar por más
tiempo la reunión.
4.3 ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA
4.3.1. Organigrama
4.3.2 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
- Área Directiva
Cargo: Gerente
Áreas de conocimiento necesarias: Procesos de evaluación, selección, desarrollo, formación,
capacitación, salud ocupacional posibilitando la motivación y satisfacción suficientes para la
consecución de los objetivos corporativos.
Requisitos:
Educación mínima: Carrera profesional/Especialización o maestría
Disponibilidad para viajar: Si
Experiencia laboral: Mínimo 7 años en áreas directivas
Salario: $ 6’000.000
- Área administrativa
Cargo: Director Administrativo
Áreas de conocimiento necesarias:Gerencia de proyectos, empresas, administración de empresas,
mercado y marketing, etc.
Requisitos:
Educación mínima: Profesional
Disponibilidad para viajar: No
Salario: $ 2’000.000
Experiencia laboral: Mínimo 3 años en áreas afines
- Área de calidad
Cargo: Director de Calidad
Áreas de conocimiento necesarias: Análisis de procesos industriales, técnicas de manufactura,
implementación, empaquetamiento de alimentos, supervisión.
Requisitos:
Educación mínima: Profesional/Tecnólogo calidad
Disponibilidad para viajar: No
Salario: $2’000.000
Experiencia laboral: Mínimo 1 año en áreas afines
- Área comercial
Cargo: Director comercial
Áreas de conocimiento necesarias: Mercadeo y marketing, estrategias comerciales, publicidad.
Requisitos:
Educación mínima: Profesional
Disponibilidad para viajar: No
Salario: $ 2’000.000
Experiencia laboral: Mínimo 5 años en áreas afines
- Área de producción
Cargo: Director de producción
Áreas de conocimiento necesarias: experiencia en procesos de producción industrial, proyectos.
Requisitos:
Educación mínima: Profesional
Disponibilidad para viajar: No
Salario:$ 2’000.000
Experiencia laboral: Mínimo 3 años en áreas afines
- Área de Almacenamiento
Cargo: Técnico Profesional en procesamiento de Alimentos.
Áreas de conocimiento necesarias:conocimiento en bodegas de alimentos, conocimiento de leyes
y normas para el procesamiento de alimentos y almacenamiento de estos.
Requisitos:
Educación mínima: Profesional
Disponibilidad para viajar: No
Salario: $ 1’700.000
Experiencia laboral: Mínimo 3 años en áreas afines.
4.4. CONCLUSIONES ESTUDIO ORGANIZACIONAL
Se debe tener siempre una persona especializada encargada de cada área, para así tener un
orden y control, de todos los empleados y de sacar el mejor producto a la venta.
Se determinaron estrategias fundamentales basadas en la matriz DOFA, como la ayuda de los
stands al momento de atraer clientes y de crear una imagen única e innovadora.
Con el planteamiento y definición de la Misión y Visión, MargaritaIce puede establecer un
futuro claro y con metas definidas.
Al tener estrategias de motivación dirigida al personal interno de MargaritaIce, contaremos
con un producto de calidad absoluta, lo que logra causar un clima laboral agradable,
competitivo y productivo.
Las diferentes presentaciones de MargaritaIce, harán que el producto incursione distintos
mercados y canales de distribución.
