UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE INGENIERÍA
PRACTICA Nº 2
INFORME DE LABORATORIO
“EXTRACCION”
DOCENTE: Ing. Roberto Parra
AUXILIAR: Mariela Coyo
ESTUDIANTE: Gabriela Ticona Ticona
CARRERA: Ingeniería Industrial
GRUPO: “A”
FECHA: 03 / 06 / 2020
LA PAZ –BOLIVIA
Contenido
Resumen........................................................................................................................................................1
Objetivos........................................................................................................................................................1
Fundamento teórico......................................................................................................................................1
Datos y resultados.........................................................................................................................................7
Conclusiones..................................................................................................................................................9
Bibliografía.....................................................................................................................................................9
Anexo...........................................................................................................................................................10
Extracció n
Resumen
En la presente práctica se vio como realizar la extracción de la cafeína y aceite
del maní.
Objetivos
Realizar la extracción del aceite del maní
Realizar la extracción de la cafeína de la coca cola y él te
Fundamento teórico
¿Qué se entiende por extracción?
Cuando una sustancia esta en contacto con dos fases liquidas inmiscibles entre
si, se establece un equilibrio de distribución de la misma entre dichas fases. La
sustancia puede ser solida liquida y gaseosa
En general, el proceso de distribución de una sustancia entre dos faces en
contacto depende de una de estas dos variables : partición y adsorción
La partición indica una disolución selectiva, con solubilidades diferentes para
una sustancia, entre las faces solidas del absorbente y la fase liquida del
aluyente
Se puede definir a la extracción como la separación de un componente , por
acción de un solvente que lo disuelve selectivamente, se llama en cambio,
lavado cuando lo q se extrae es impureza, permaneciendo el compuesto
deseado en su fase original
La constante de partición
La teoría del proceso de extracción puede ilustrarse considerando la operación
de extraer un compuesto orgánico que se encuentra en solución acuosa, con
un solvente orgánico inmiscible con agua.
Se aplica en este proceso la llamada ley de distribución o ley de partición que
establece que
“si a un sistema de dos fases liquidas inmisibles o muy pocos inmisible, se le
agrega una cantidad de un tercer componente, soluble en ambas faces, este se
distribuirá en cada fase, de tal forma que el cociente que resulta de dividir las
concentraciones logradas en cada fase será una constante, que solo
dependerá de la temperatura
1
Se asume q el estado molecular de la sustancia en cuestión es el mismo en
embas fases.
Si Ca y Cb son las concentraciones de las sustancia en las fases liquidas A y B
entonces, a una dada temperatura, se cumple que:
Ca
=Kd
Cb
Kd es el llamado coeficiente de partición o distribución
¿debe ser inerte un solvente de extracción?
El solvente utilizado en la extracción no debe alterar la estructura del
compuesto a extraer. Sin embargo, las reacciones de tipo acido base son muy
frecuentemente utilizadas para realizar lavados secuenciales.
Extracción acido base
Los compuestos orgánicos con carácter ácido o básico que están disueltos en
un disolvente orgánico, pueden llevarse a una fase acuosa simplemente
aprovechando sus propiedades ácido/base. Por ejemplo, una mezcla qe
contenga un ácido carboxílico (pKa = 5), un fenol (pKa = 10), una amina (pKa =
4) y un compuesto neutro, se puede separar en sus componentes mediante
extracciones sucesivas con disoluciones diluidas de ácidos o bases (Esquema
3). Las sales que se forman en estas extracciones con solubles en agua e
insolubles en el disolvente orgánico, al contrario que el resto de compuestos
orgánicos de la mezcla inicial. Los compuestos orgánicos neutros, no se verán
afectados por estas reacciones ácido/base y permanecerán inalterados en la
disolución orgánica de partida. En todos los casos, en necesario repetir la
extracción con ácido o base varias veces con objeto de garantizar la
transformación de todo el compuesto orgánico ácido o básico en su sal.
2
Emulsiones
Una emulsión es la suspensión coloidal de un líquido en el seno de otro. Es el
problema que se presenta con más frecuencia en los procesos de extracción.
El resultado es que las dos fases líquidas inmiscibles no se separan
completamente, o se separan con mucha dificultad, quedando la emulsión en la
zona intermedia (Figura 3).
Las emulsiones son difíciles de romper y para facilitar la separación completa
de las dos fases, pueden seguirse los siguientes consejos:
Dejar el embudo en reposo, sin tapón, durante cierto tiempo y de vez en
cuando girar el embudo alrededor de su posición vertical ya que poco a
poco ambas fases tienden a estabilizarse.
Añadir una disolución saturada de cloruro sódico y agitar suavemente,
ya que la presencia de una elevada concentración de un electrolito
fuerte en la fase acuosa contribuye a la separación.
Ayudar a la separación de ambas fases moviendo suavemente la
interface con una espátula.
Procedimiento
Extracción de la cafeína del te
3
Inicio
vaso de presipitados de 500ml
poner a hervir 20gr y 500ml de te
añadir una mescla de Na2CO3 al 0,44
agitar mescla y filtrar x succion
M
transferir a un vaso de
decantacion y agregar 30ml de
cloroformo
pase el filtrado x un balon de
reunir todos los extractos y
destilacion
filtrar por gravedad
transferir la solucion a un
vaso y transferir el disolvente
recoger los cristales de cafeina y
peselos
Extracción de la coca cola
4
inicio
agrgar 300ml de
matraz
cocacola en el
erlenmeyer
matarz
neutralizar el
mechero y
H2CO3 con
calentar
Na2CO3
agrege 30ml de cloroformo
transferir la solucion a un
por 1 ves y agitar
embudo de decantacion
suabemente
recoja los extractos y
recupere la cafeina
evapore en un baño aria y
recupere la cafeina
Extracción del aceite del mani
5
inicio
aparato soxhlet
colocar en el en el papel filtro colocar
matraz 105cc de 15gr de mani molido
n-hexano
calentar con calor debil
esperar a q pase de amarillo a
cristalino y destilar asta q solo
quede haceite
enfrie y determine volumen y masa
calcular rendimiento anotar datos
Datos y resultados
Extracción de la cafeína del te
Masa inicial mo (gr) 20gr
Masa final mf (gr) 0,01
Porcentaje teorico de la cefeina en el 11%
6
te
Numero de extraciones 1
mteo=m∗nteo
mteo=20∗11 %
mteo=2,2 gr
mexp
n= ×100 %
mteo
0 ,0 1 gr
n= ×100 %
2,2 gr
n=0,45 %
Extracción de la cafeína de la Coca-Cola
Volumen de coca cola (ml) 300ml
Masa del carbonato de sodio(gr) 0,69
Masa final (gr) 49,08
mt =mo+mex
mex=mt −mo
mex=49,08 gr−47,37 gr
mex=1,71 gr
Extracción del aceite del maní
Masa inicial del mani mo (gr) 80,25
Masa final del mani mf (gr) 41,29
Masa del papel (gr) 4,49
Volumen de n-hexano(ml) 130
Teb del n-hexano (ºC) 60
mcartucho=mo−mf
mcartucho=80,25 gr−41,29 gr
7
mcartucho=38,96 gr
Mprobeta 22,6gr M total 26,57 gr
m aceite=3,97 gr
v aceite=4,2 ml
m
ρ=
v
3,97 gr
ρ=
v 4,2 ml
ρ=0,94 gr
ml
Conclusiones
se realizó exitosamente el laboratorio de extracción ya que a la hora de hacer
los cálculos correspondientes nos salió datos esperados, tanto en la extracción
de la cafeína como del aceite de maní.
Bibliografía
Guía de organica 1 QMC-200
Quimica organica –zorro
http://www.quimicaorganica.net/extraccion.html
Anexo
