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Salsas Robata

El documento presenta recetas para cuatro salsas y aderezos para Robata: Sour Cream, Salsa Miso, Marinado de Soya y Mantequilla de Paprika. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos sencillos para su preparación.

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Daniel Collazos
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SALSAS ROBATA

SOUR CREAM
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA
QUESO CREMA 120 GR
VINAGRE DE SUSHI 50 ML
PIMIENTA C/N

PASO A PASO SOUR CREAM

1. En un bowl agregar el queso crema

2. Mezclar el vinagre de sushi con la pimienta

3. Revolver de manera envolvente todos los ingredientes

4. Refrigerar.

SALSA MISSO
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA
MISSO 500 ML
VINAGRE DE SUSHI 150 ML
TERIYAKI 500 ML
AJONJOLI BLANCO 20 GR
AJONJOLI NEGRO 20 GR

PASO A PASO SALSA MISSO

1. Disolver el misso con el vinagre de sushi

2. Mezclar con ajonjolí blanco y negro, agregar teriyaki

3. Refrigerar.
MARINADO DE SOYA
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA
JENGIBRE 110 GR
SOYA 200 ML
ACEITE DE AJONJOLI 20 ML

PASO A PASO MARINADO DE SOYA

1. Hacer una pasta con el jengibre de raíz, reservar.

2. Mezclar lo anterior con soya y con aceite de ajonjolí

MANTEQUILLA DE PAPRIKA
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA
MANTEQUILLA 250 GR
ACEITE DE AJO 10 ML
PAPRIKA 10 GR
PIMIENTA C/N

PASO A PASO MANTEQUILLA DE PAPRIKA

1. Derretir la mantequilla hasta que quede cremosa.

2. Majar el ajo hasta formar un pasta

3. Mezclar la mantequilla con el ajo y la paprika

4. Por ultimo agregar pimienta y revolver.

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